餐饮废水隔油设备的安装与管理
(word完整版)油水分离器安装及使用管理制度
油水分离器安装及使用管理制度为进一步加强对商场内餐饮服务食品安全监管及餐厨废弃物管理，减少油水污染，从源头有效遏制上下水管道堵塞,营造一个良好的经营环境，特制定本制度,望商场全体员工及商户共同遵守：1、凡商场区域内餐饮（含轻餐、奶茶）商铺必须安装油水分离器及过滤网，其余业态商户视经营内容由商管及物业确定是否需要安装；2、新商铺装修竣工验收需经商管部及工程部共同确认其油水分离器是否安装合格，并在《开业检查/装修竣工验收表》上签字确认后方可开业；3、商管、物业不定期对商户进行经营安全的宣传、指导及检查，对存在的安全陷患和问题有权提出安全整改建议或处罚；4、经营场地需保持清洁无积水，下水道通畅，无垃圾积存，无异味。
严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；必须配备专用污物箱（桶），且及时加盖，随时清除，不积压、不暴露、不外溢；如有违反,每次罚款500元;5、餐饮商户需安排专职人员定期对厨房各下水管道进行清理和检查，并做好相应记录，商场相关部门定期核查；6、商户污水排放进入主管道前必须设置固定过滤网、油水分离器，严禁私自拆开及直排，排放污水必须经过二次过滤后再进入下水管道，违者每次罚款500元；7、商管部作为商家日常管理部门，应严查餐饮商户油水分离器的安装及使用；凡未安装、安装未使用或未定期清理等,一旦发现违规操作，应立即制止并联合物业下发《整改通知单》，严重者可取证记录在案，商业公司有权依据相关条款对商家进行处罚；8、物业部作为监管部门,有权对商家油水分离器的使用进行抽查，一经发现违规内容，即刻开具《整改通知单》对接商管下发；9、商管部应在对应整改期限内对商家整改情况进行跟进及反馈,并联合物业进行整改验收;在规定时间内拒不整改的，违规商家罚款1000元，同时下发最后整改通知书;在规定时间内仍不整改的商户，商业公司有权对其进行停水、停电、停业整顿，同时处罚2000元，在整改验收合格、同时罚款缴纳后方可恢复营业；10、针对油水分离器的检查，商管部启用积分制考核。
隔油提升设备安装施工方案
隔油提升设备安装施工方案1. 引言隔油提升设备是一种用于处理废水和废液中的油污的重要设备。
其主要功能是通过物理和化学原理将废水中的油污分离出来，从而实现油污的回收和废水的净化。
本文档将介绍隔油提升设备的安装施工方案，包括设备选址、安装步骤、注意事项等内容。
2. 设备选址在进行隔油提升设备的安装之前，首先需要进行设备选址。
设备选址应考虑以下几个方面：•设备与生产设施之间的距离：隔油提升设备通常被安装在废水处理系统中，因此应选择离生产设施较近的位置，以便提高处理效率。
•设备与水源之间的距离：为了便于供水和排水，设备应尽量靠近水源。
•设备与电源之间的距离：设备需要电力来进行运行，因此应选择靠近电源的位置。
3. 安装步骤3.1 准备工作在进行隔油提升设备的安装之前，需要进行一些准备工作：•确定设备的安装位置，清理并平整安装场地。
•确保所需的材料、工具和设备齐全。
3.2 安装设备根据设备的安装图纸和说明书，进行以下步骤来安装设备：1.安装设备底座：根据设备底座的尺寸和形状，在安装场地上预留相应的空间，并进行固定。
2.安装设备支架：安装设备支架以支撑设备本体，并进行固定。
3.安装设备本体：根据设备的重量和尺寸，使用起重设备将设备本体安装到设备支架上，并进行固定。
4.连接管道：根据设备管道连接图纸，将设备的进水管道、出水管道和排气管道与系统管道连接起来，并进行密封。
5.安装电气设备：根据设备的电气连接图纸，安装并接线设备的控制器、开关和电源。
3.3 测试与调试在安装完成后，需要进行设备的测试与调试。
具体步骤如下：1.检查管道连接是否紧固，确保不漏水。
2.检查设备的电气连接是否正确。
3.打开进水阀门，观察设备的运行情况，检查是否有异常。
4.调试设备的参数：根据设备的使用说明书，调整设备的参数，使其适应实际生产需求。
4. 注意事项在进行隔油提升设备的安装施工时，需要注意以下事项：•安全第一：施工人员应戴好安全帽、手套等防护设备，严格遵守安全操作规程，确保施工过程安全。
餐饮企业隔油池监管办法
餐饮企业隔油池监管办法随着餐饮行业的快速发展，餐饮企业的数量不断增加，而随之而来的就是餐饮废水的排放问题。
餐饮废水中含有大量的油脂，如果直接排放到排水管道中会导致管道堵塞，影响城市环境和市民的生活质量。
为了有效管理餐饮企业的废水排放，维护城市的环境卫生，制定了餐饮企业隔油池监管办法。
1. 目的餐饮企业隔油池监管办法的目的是规范餐饮企业的废水排放行为，防止油脂污染对环境造成的危害，并保护市民的饮用水安全。
2. 适用范围餐饮企业隔油池监管办法适用于所有经营食品加工、提供餐饮服务的企业和个体工商户。
3. 隔油池的设置与管理3.1. 餐饮企业应按照国家相关标准和规定，合理设置隔油池。
隔油池的设计、建设和使用应符合环保要求，确保隔油效果良好。
3.2. 隔油池应定期进行清理和维护，保持排水畅通。
餐饮企业应建立相应的清洁管理制度，明确责任人和清洁频次，并做好相应记录。
3.3. 隔油池出口处应设有油水分离装置，确保废水中的油脂被有效分离。
4. 废水的处理与排放4.1. 餐饮企业应建立废水处理设施，配备沉淀池等处理设备，对废水中的油脂进行处理后方可排放。
4.2. 废水排放应符合国家环保法律法规的要求，不得直接排放到市政污水管网中。
4.3. 餐饮企业应定期对废水进行监测，并将监测结果报送相关部门备案。
5. 监管与处罚5.1. 监管部门应加强对餐饮企业隔油池的监督检查，定期进行抽查和现场核查。
5.2. 对于未按规定设置隔油池或未按规定进行清理和维护的餐饮企业，监管部门应予以警告，并要求其限期整改。
5.3. 对于存在严重违法行为的餐饮企业，监管部门可以采取行政处罚措施，并依法追究法律责任。
6. 宣传教育和技术指导6.1. 监管部门应加强对餐饮企业的宣传教育工作，提醒企业遵守相关规定，增强环保意识。
6.2. 监管部门应为餐饮企业提供相关的技术指导和咨询服务，帮助企业合理设置隔油池和废水处理设施。
7. 法律责任餐饮企业违反餐饮企业隔油池监管办法的规定，将依法承担相应的法律责任。
餐饮废水隔油一体化设备操作说明书
有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水净化，且含油污水净化后排入 城市排水管网；其他行业如：工业生产中的含油污水、含石油类污水、含有其他 比重低于水且难溶于水的油类的污水，同样适用。
3. 工作条件
A. 含油量≤300mg/L B. 悬浮物浓度≤400mg/L C. PH 值为中性。 D. 液体温度：10℃～40℃ E.最低环境温度：+4℃
搅拌装置：搅拌装置是由 自动/停/手动 旋转按扭操作完成，即时间自动控制和手动自 由控制双功能操作完成：（1）时间控制由微电脑时控器设在每天固定时间自动完成达到油水 分离效果。（2）手动控制是人为的不定时的操作完成，具体操作：先把旋转按扭调为手动， 然后轻轻按动搅拌装置启动按扭，搅拌装置工作指示灯显示工作。如需搅拌装置停止工作轻 轻按下搅拌装置停止按扭即可。
广州浩阔科技有限公司
Guangzhou Haokuo Technology Co.,Ltd.
餐饮废水隔油器
（ GZHK-QST 型 ）
（通用版本）
使 用 说 明 书
广州浩阔科技有限公司
1
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 广州浩阔科技有限公司
Guangzhou Haokuo Technology Co.,Ltd.
目录
第一部分 GZHK-QST 型餐饮废水隔油器概述...........................................................................................1 广州浩阔科技有限公司............................................................................ 错误！未定义书签。 GZHK-QST 型餐饮废水隔油器..................................................................................................... 1 1. 餐饮废水隔油器............................................................................................................ 1 2. 应用范围........................................................................................................................ 1 3. 工作条件........................................................................................................................ 1 4. 产品型号........................................................................................................................ 1 5. 产品结构示意图............................................................................................................ 2 6. 工作原理........................................................................................................................ 2
隔油提升一体化设备的安装与维护
隔油提升一体化设备的安装与维护隔油提升一体化设备的安装与维护在餐饮厨房隔油提升一体化设备前端进水口处设有虑筐或杂物过滤装置，可以用来拦截和分离采用废水中的餐厨垃圾，完成固液分离，分离后污水中基本不会再有杂质了，这时污水进入箱体中油水因为比重不同会自然分层，寒冷天气状况下油脂可能会凝结，我们只要加装加热、就可解决油脂凝结的情况发生;分层后的油脂在累积到一定量的时候就刮油装置会流入集油槽中，到了这里就完成了油水分离，剩下的污水可以排入下水管了。
隔油提升一体化设备在餐饮行业都是必须要安装的，他们是可以有效的处理油污水，使用的效果是非常的好，可以有效的保护我们的环境，隔油提升一体化设备要怎样安装和维护呢?1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油提升一体化设备隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、隔油提升一体化设备的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
作为领先的厨房油水分离器厂家，与其他油水分离器品牌相比的优势是拥有自己的技术研发，并把技术与设备功能完美的结合，实现油水分离的需求，具有持续的发展性、扩展性，注重市场的需求和技术的发展，能够持续的更新技术创新技术，对于客户需求能够时间完善需要。
餐饮废水中混有大量的动植物油脂，直接排放很容易造成油脂凝结吸附在管壁上，长久以来会腐蚀管壁，造成渗漏，极易污染周围环境，感官上也不好看。
饭店油水分离机安全操作规定
饭店油水分离机安全操作规定一、引言近年来，因为人们饮食习惯和生活方式的变化，油烟污染已经成为一种普遍存在的环境污染现象，而每一个饭店厨房也都不例外。
而为了解决这个问题，饭店通常都会安装油水分离机来处理油水分离。
然而，对于油水分离机的安全操作规定却时常被忽略，这不仅增大了安全隐患，更会影响油水分离机的使用寿命和使用效果，因此制定合适的饭店油水分离机安全操作规定就显得尤为重要。
二、餐厅油水分离机选择建议1. 选择合适的油水分离机餐厅应选择适合自己的油水分离机，根据餐厅的生产能力和油脂含量来选择比较合适的油水分离机，以确保其正常的油水分离能力。
2. 安全性能油水分离机应具有过载保护装置和油水分离机停机或自动停机功能，以便油水分离机出现了故障时自动停机，以避免人员意外伤害以及油水分离机自己的损坏。
3. 良好的防水电器性能油水分离机的电器原材料应使用防水、耐油和高温材质，或者加装高水平的防护罩或防护外壳，以便降低油水分离机漏电等危险，并延长使用寿命。
三、油水分离机安全操作规定1. 操作前检查在使用油水分离机前，应先对该设备进行检查，看是否有碎屑或其它外物掉入其中，或者有某些部位破裂或关闭不严实等其他状况，便于使油水分离机在用过程中更加安全可靠。
2. 良好的通风条件油水分离机应处于通风良好、空气流通的地方，以便降低油水分离机在运行时产生的油烟、气体等有毒有害物质的影响，防止人员出现意外伤害或中毒。
3. 避免高温低温油水分离机商家应避免在高温和低温的环境下使用设备，并避免将设备暴晒在阳光下，以免损坏电器部分和其他零件。
4. 日常保养油水分离机在平时都需要定期进行清洁等保养工作，防止出现机械故障、漏电等安全事故，同时也有助于油水分离机的使用寿命，节省厨房的药品等费用。
5. 操作方法操作人员应事先了解油水分离机的基本操作方法和操作注意事项，以避免因不当操作而造成油水分离机损坏、人员伤害和其他问题。
四、总结油水分离机在使用过程中必须严格遵守操作规定，防止出现各种意外，并进行机械保养，延长生命周期，减少饭店油烟的排放，从而实现环保目标，提高效益。
餐饮业排水隔油控制措施
餐饮业排水隔油控制措施1排水设计1.1餐饮服务单位的排水设计应符合相关规范。
1.2餐饮服务单位排水量测算及水质判定参数指标参照现行标准。
1.3餐饮服务单位厨房排水系统应满足厨房生产中的最大排水量需求，并做到排放及时，不滞留。
1.4厨房内的排水宜采用暗沟，排水沟采用弧形设计，排水管道采用坡度设计，确保排水畅通。
1.5厨房内设置地下隔油池的，清洁操作区盖板应做好密封，防止废弃物及浊气逸出，宜采用耐腐蚀材料制作排水沟盖板。
1.6污水不应直接向室外倾倒或排入室外明沟及城市管道。
2隔油设施2.1餐饮服务单位排放的含油污水应经隔油设施处理后排放。
餐厨垃圾收集容器清洗废水需单独收集做隔油过滤处理。
2.2隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，隔出的油脂应便于清运和管理。
2.3设置在厨房内的隔油设施应全密闭，并通过压力管道将过滤残渣、隔油输送至远离餐饮制作等有卫生要求的空间再进行清洗、收集。
2.4当选用隔油池时，应符合相关标准规范：a)含油污水的水力停留时间不宜小于0.5h；b)池内水流流速不宜大于0.005m/s；c)池内分格宜取二挡三格；d)人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的25%；隔油池出水管管底至池底的深度，不宜小于0.6m；e)与隔油池相连的管道均应防酸碱、耐高温；f)隔油池上方应设置密封活动盖板，减少臭气逸出。
2.5当选用隔油器时，应符合标准要求。
3管理措施3.1餐饮服务单位应建立管理台账将隔油设施购买证明材料、说明书、合格证、清洗合同等收纳成册，并进行必要的维护保养及巡检工作。
3.2大型隔油设施应设置专门的油水分离设备房，并采用全封闭围护结构。
设置换气风机，换气次数建议为（8～12）次/h，有条件的还可以设置空气净化装置。
设备房内应设置地面排污口，一旦发生故障溢出时，可就近引入集水井内。
设备间控制开关宜安装在室外。
3.3隔油排水设施应安排人员负责运行控制，并建立隔油设施清洗过程的治理管理规章制度和清洗工程档案，并纳入管理台账且至少保留1年备查。
集中隔油池管理制度
集中隔油池管理制度一、隔油池管理制度的必要性隔油池管理制度的实施，对于餐饮行业和其他产生大量油脂废水的企业来说是非常必要的。
隔油池管理制度能够有效地控制油脂的排放，减少对环境的污染。
同时，规范的隔油池管理制度可以提高污水处理效率，降低运营成本，减少对环境的影响。
此外，遵守隔油池管理制度还可以避免企业因违反相关法规而受到处罚，维护企业的声誉和经济利益。
二、隔油池管理制度的主要内容1. 隔油池的设计和安装要求隔油池的设计和安装应符合相关规定，包括容积大小、进出口位置和管道连接等要求。
隔油池应设有检查口和清理口，方便定期清理和检查设施状况。
隔油池的材质应选用耐腐蚀的材料，确保设施的使用寿命。
2. 隔油池的日常维护和清洁隔油池需要定期清理和维护，避免油泥积聚和堵塞排水管道。
清洁隔油池时应使用专用工具和清洁剂，确保清洁效果和设施的正常运转。
同时，定期检查设施的密封性能和排水效果，及时修理和更换损坏的部件。
3. 隔油池的油脂回收和处置隔油池中积聚的油脂需定期清理和回收处理。
油脂可以通过分离装置进行回收，再进行加工处理或销售。
未经处理的油脂不得随意排放，应按照相关规定进行处置，避免对环境造成污染。
4. 隔油池管理记录和监测餐饮企业需要建立隔油池管理记录，记录设施的日常维护情况和清洁频次。
定期进行隔油池的监测和检查，评估设施的运行状况和效果。
对于发现的问题要及时进行处理和整改，确保设施的正常运转和环境的安全。
5. 隔油池管理制度的宣传和培训餐饮企业需要加强隔油池管理制度的宣传和培训工作，提高员工对隔油池管理的重视和意识。
对相关人员进行培训，加强他们对设施操作和维护的认识，确保隔油池管理制度的有效实施。
三、隔油池管理制度的监督和检查当地环保部门和相关部门可以对餐饮企业的隔油池管理制度进行监督和检查，确保企业遵守相关法规和规定。
定期对企业的隔油池设施进行检查和评估，发现问题及时进行处理和整改。
对违反隔油池管理制度的企业进行处罚，并要求整改，以保障环境卫生和公共卫生。
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餐饮废水隔油设备的安装与管理
1.安装要求
1.1 建筑专业
（1）除简易隔油器外，隔油设备宜单独设置在独立房间内，注意运输通道（含门宽）和检修空间。
（2）隔油设备安装时，箱体可一侧靠墙，其余三面墙面不小于0.6m；箱体上方净空不小于0.6m。
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1.2结构专业
（1）满足隔油设备的承重荷载要求。
（2）简易隔油器可直接放在地面上，其他系列的设备宜采用刚性混凝土基础。
（3）基础顶面应平整规则，设备底座应与基础充分锚固。
（4）当基础设在底板或楼板上时，基础应直接落在承重板上。
当基础设在地面上时，地基承载力标准不低于120KPa，达不到要求时应进行地基处理。
微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容基础底面下设砂石垫层或灰土层，其厚度不小于200mm，并充分夯实。
主体结构专业设计人员应根据所选设备的荷载参数进行底板、楼板及设备基础的结构设计。
1.3电气专业
除简易隔油器外，应提供设备配套的三相五线制动力电源及普通照明。
1.4暖通专业
除简易隔油池外，隔油设备设置场所宜设通风换气系统，换气次数不小于15次/小时。
1.5给排水专业
（1）提供隔油设备进水管、微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容
出水管、通气管、放空管、超越管与相应管道系统的接驳。
通气管应单独接到室外。
（2）除简易隔油器外，隔油设备进、出水管之间应设超越管，分支管宜设在立管处。
超越管应设在闸阀，闸阀尽量靠近立管。
（3）隔油设备附近宜设置清洗用水龙头及排水设施（地漏、地沟或集水坑）。
（4）除简易隔油器外。
为避免紊流情况的发生防止管道堵塞，隔油设备进水管的安装需满足一下要求：
A．竖向立管以2个45°弯头，中间配以长度最小为250mm的短管，连接至隔油设备。
B．接至隔油设备微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容
的排水横管长度不小于10倍的管道直径。
C．隔油设备的进水横管应设有连续坡度，其坡度最小为1%。
1.6 设备及管道的安装应符合《建筑机电工程抗震设计规范》GB50981-2017的有关规定。
简易隔油器的安装示意图
吊装式隔油器的安装示意图
隔油提升设备的安装示意图
2.操作说明（不含简易隔油器）
2.1电器控制：微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容隔油设备及内置的气浮装置、加热装置、提升装置应设有手动、自动两种运行模式，并可实现每日分时自动运行。
2.2手动排渣：排渣时开启排渣门，之后关闭阀门。
2.3手动排油。
排油管阀门打开，利用进水口与排水口存在的液位差进行液压排油。
当观察到排油管有水流出时，排油过程结束，关闭排油管道阀门。
2.4手动排泥：底部沉泥量由固液分离仓至油水分离仓依次减少，为保证内置部件的长期稳定运行，需定期进行排泥。
排泥时开启排泥阀门，微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容之后关门阀门。
2.5全自动型设备可通过时间继电器或可编辑成逻辑控制器（PLC）实现定时自动排渣、排油】排泥。
3.日常管理
3.1排渣管理
A．排渣时间：任意时间段排油操作之后。
B．排渣频率：1次/d。
3.2排油管理
A．排油时间：任意时间段，当有来水时排油效果更佳。
B．排油频率：1次/d。
3.3排泥管理
排泥频率：固液分离仓：2~3次/周；
气浮仓：1次/周；
油水分离仓：1次/周；
3.4简易隔油器的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容人工清渣、精油、清泥周期按实际使用情况确定，最长不超过7天。
3.5设备产生的油、渣、泥由具有资质的厂家回收处理。