餐厨垃圾饲养蚯蚓

餐厨垃圾饲养蚯蚓

目录

一、蚯蚓简介 (1)

二、技术可行性 (1)

2.1饲养蚯蚓的影响因素 (2)

2.1.1 蚯蚓品种 (2)

2.1.2 环境温度 (2)

2.1.3 堆料湿度 (2)

2.1.4 物料C/N (3)

2.1.5 接种密度 (3)

2.1.6 其他因素 (3)

2.2工艺流程 (4)

2.3饲养规模 (4)

三、技术应用案例 (4)

3.1 国外案例 (4)

3.2 国内案例 (5)

3.2.1上海 (5)

3.2.2浙江余姚 (5)

3.2.3.唐山 (6)

四、市场可行性 (7)

4.1蚯蚓产量 (7)

4.2蚯蚓经济附加值 (7)

4.2.1蚓体 (7)

4.2.2蚯蚓粪 (7)

餐厨垃圾饲养蚯蚓

一、蚯蚓简介

蚯蚓是杂食性动物，它除了玻璃、塑胶、金属和橡胶不吃，其余如腐殖质、动物粪便、土壤细菌等以及这些物质的分解产物都吃。每天吃食量相当于自身重量，能力强的食量更是自己体重的数倍，而且，它的消化道可分泌蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、甲壳素酶、淀粉酶等多种酶类，就是一部天然的有机垃圾处理器，绝大多数有机废弃物都可以在蚯蚓的体内分解。蚯蚓体内含有地龙素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺和维生素B等多种药用成分。

二、技术可行性

蚯蚓大量吞食垃圾中的有机成分后，通过砂囊的机械研磨和肠道内的生物化学作用进行分解和转化。有机成分在蚯蚓消化道分泌的各种生物酶和微生物的联合作用下，水解为易于同化的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及较稳定的纤维素和几丁质，然后进一步分解并部分矿质化，使之转化为氨、尿素、碳酸、尿嘌呤以及速效性的磷钾矿质养分等可给态化合物，最终以蚯蚓粪的形式排泄出体外。

因此从理论上来说，利用蚯蚓处理城市生活垃圾具有可行性，并且具有可观的经济效益、环境效益和社会效益。

2.1饲养蚯蚓的影响因素

利用有机质饲养蚯蚓的关键因素包括蚯蚓的品种、环境温度与湿度、物料的C/N比等。

2.1.1 蚯蚓品种

蚯蚓是一种杂食性的环节动物，喜欢生活在富含有机质和湿润的土壤中。目前世界上生存的蚯蚓有6 000 多种，在国内外垃圾处理实践中应用最广泛的是赤子爱胜蚓。赤子爱胜蚓生长周期短，繁殖率高，便于管理，食性广泛，适于在室内外养殖; 喜好在厮肥、污泥、固体废物堆等地方生活，是处理有机废弃物的优良蚓种。在一般的养殖条件下年繁殖率可达1 000倍，以重量计可达100 倍以上。

2.1.2 环境温度

蚯蚓是变温动物，其体温随环境的变化而变化。蚯蚓分解处理温度应控制在0～29 ℃，最适温度为20～25℃。若温度超过30 ℃，蚯蚓数量开始减少，温度超过35℃，蚯蚓就无法生存而死亡，从而影响其处理能力。

2.1.3 堆料湿度

蚯蚓是湿生动物，水是其生存的必要条件。一般情况下湿度PF 为2.7 左右，最低湿度PF 不能低于3.4。蚯蚓的呼吸是通过体表吸收溶解在体表含水层的氧气，因此堆料湿度对其生存非常重要。如果

餐厨垃圾中含水量过低，蚯蚓就会因脱水而萎缩，进而呈半休眠状，长时间会导致其死亡；但含水量过高，蚯蚓会因为供氧不足而窒息死亡。

2.1.4 物料C/N

待处理的有机废弃物是蚯蚓新陈代谢和生长繁殖所需物质和能量的供应者，其营养性如C/N 值对蚯蚓堆肥处理效果有很大的影响。研究认为，待处理物料C/N 值为25 时蚯蚓可以获得最高的生殖率以及最高的摄食能力，而且堆制后的产物具有较高的肥力并对环境污染最小。

通过实践得出，C/N 在28 左右时发酵过程最快，因此正常情况下，C/N 为25～35 时最佳。

2.1.5 接种密度

蚯蚓的接种密度太大容易造成拥挤使蚯蚓个体之间产生抑制作用，影响蚯蚓的生长繁殖；密度太小又会降低有机废弃物的处理效率。研究认为1.6 kg/m2 的投放密度可实现最佳的处理效果。

2.1.6 其他因素

蚯蚓生存的pH 值范围为6～8.5，最佳pH 值为6.8。蚯蚓自身对环境有一定的pH 调节能力，但只限于弱酸和弱碱。超出适宜pH 范围的有机质，可通过预处理或用水淋洗或添加石灰调节到最佳pH 值范围。蚯蚓是好氧性环节动物，在应用时应保证良好的通气条件，

尽量避免环境缺氧。

2.2工艺流程

利用餐厨垃圾饲养的蚯蚓，首先需要去除餐厨垃圾中的杂质，脱除油脂和氯化钠的预处理，得到油脂含量为1～8％，氯化钠含量为0.1～0.6％的餐厨垃圾。工艺流程见下图。

2.3饲养规模

根据相关部门数据统计，一亩地可以饲养蚯蚓250公斤，蚯蚓食量约为自身重量，因此可消耗餐厨垃圾中的有机质250公斤。哈餐厨项目餐厨垃圾量为300吨，固体有机物质量为54吨（TS按20%、VS按90%计算），需要饲养蚯蚓54吨，饲养用地216亩。

三、技术应用案例

3.1 国外案例

法国1991 年在罗纳河畔的Lavoulte 市建立了世界上第一座利用蚯蚓处理城市生活垃圾的工厂，日处理垃圾20～30 t，仅需4个工人操作，垃圾的处理成本每吨约为360 法国法郎。

美国从治理环境出发，在全国推行“后院蚯蚓堆肥法”。由于措施得力，受到了公众的支持。洛杉矶蚯蚓养殖场饲养蚯蚓100 万条，

每月处理垃圾7. 5 万t。加利福尼亚州一个公司养蚯蚓5亿条，每天处理废弃物200 t。

2000年澳大利亚悉尼奥运会期间，利用4千万条蚯蚓处理奥运村生活垃圾，做到垃圾不出村就地消纳。

加拿大安大略省克劳克利用蚯蚓每天处理垃圾20 t，同时获得十几吨蚓粪和大量鲜蚓。

3.2 国内案例

3.2.1上海

上海市每天收集起来的餐厨垃圾约为700吨，其中约200吨用于喂养蚯蚓，主要是宝山、闸北、黄浦、虹口、长宁这几个区产生的餐厨垃圾。目前上海市有3家用餐厨垃圾来饲养蚯蚓的企业，分别位于宝山、浦东和奉贤。宝山有约10亩土地，浦东有8亩土地，奉贤有75亩土地，为大量餐厨垃圾找到了出路。

宝山罗店镇这处农田饲养的是红蚯蚓，比常见的墨绿色蚯蚓短、细。这种红蚯蚓对环境适应性相对高，容易养殖，市场销售前景也好。饲养的蚯蚓目前主要用做鱼饵、中药等，其中一部分出售给制药企业或出口日本。红蚯蚓是良好的鱼饵，收购价为3万元/吨，而卖入花鸟市场的价格可达6万元/吨。

3.2.2浙江余姚

余姚市小曹娥镇的一家生物科技有限公司，通过养殖蚯蚓，不仅

可吃掉城乡有机垃圾，而且将蚯蚓粪便转化为有机肥，进行循环利用，实现社会、经济效益双丰收。

该公司经过3年的运行，标准化蚯蚓养殖基地面积达到40亩。截至目前，基地已在当地吸收畜禽粪便6000多吨、农作物秸杆3000多吨、集镇生活污泥1000多吨，并成功开发出鲜活蚯蚓、蚯蚓干、蚯蚓蛋白及纯天然生物有机肥(蚯蚓粪)、高尔夫球场专用生物有机肥、花卉营养土等系列产品。

3.2.3.唐山

2002年，中国农业大学在河北唐山建立了国内首个大型蚯蚓生物反应器，该反应器长20米，宽2.5米，每天处理有机垃圾6t，同时产出生物肥料4～5t。

蚯蚓生物反应器是一种处理垃圾的机械设备，它主要有三部分组成：反应器主体，加料部分和出料加工部分。主要原理是利用蚯蚓和微生物之间的互作，在蚯蚓消化有机废物的同时，生产出蚯蚓粪肥。蚯蚓在反应器中只是一种活的加工机。蚯蚓生长所需的温度湿度等条件可以由电脑自动控制，使之保持在最佳生存环境和高的处理效率。蚯蚓生物反应器最初在英国用于处理植物生产废弃物（土豆加工废弃物）和动物粪便。

四、市场可行性

4.1蚯蚓产量

蚯蚓的生长繁殖周期较短，蚯蚓的成熟期约为3个月。且蚯蚓的繁殖能力很强，一条蚯蚓性成熟后可以生产10条蚯蚓。如此一来，如果一亩地养殖1吨蚯蚓，几个月后，蚯蚓的数量即可达到10吨。

4.2蚯蚓经济附加值

4.2.1蚓体

蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。成熟后的蚯蚓可以用做鱼饵、药品原材料、动物饲料。除此之外，还可以用来生产化妆品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。

根据目前市场情况，品种较好的红蚯蚓当做鱼饵的售价约为2万元/吨，而如果直接出售给花鸟鱼市场的价格大约在6万元/吨。南方市场相对于北方的需求量更大，目前红蚯蚓当做鱼饵的市场处于供不应求的状态，上海几个花鸟市场、垂钓休闲场所的鱼饵需要从外地进口。

4.2.2蚯蚓粪

蚯蚓粪含有大量有机质、腐植酸，氮、磷、钾养分齐全，并且含

多种酶、微量元素和氨基酸，既能有效促进作物生长、改善产品品质，又能改良贫瘠、板结等低质量农田土壤，还可以在一定程度上抑制土传病害的发生。与其他肥料相比，蚯蚓粪无异味、物理性状好、保水透气能力强，并且微生物活性高，是花卉、园林、蔬菜等的高档有机肥。蚯蚓粪具有很高的孔隙率和比表面积，可以吸附恶臭物质中的挥发性脂肪酸、酸类、醇类等有机成分和NH3、H2S等无机成分，达到臭气处理的效果。

根据文献报道，蚯蚓粪的产量为其食量的一半，目前蚯蚓粪的市场价格为400元/吨。