小吃店创业计划书
风味小吃创业计划书模板
风味小吃创业计划书模板一、初衷风味小吃是人们在生活中常见的一种美食，其口味浓郁、品种繁多，深受广大消费者的喜爱。
我对风味小吃有着浓厚的兴趣和热情，希望能够通过创业，将具有地域特色的风味小吃带给更多的消费者，让大家在品尝美食的同时，也能感受到不同地方的文化和风土人情。
二、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们的消费观念也在不断改变，对于美食的需求越来越高。
风味小吃作为一种极具特色的美食，深受消费者的喜爱，市场需求稳定而广泛。
2.竞争分析：风味小吃市场竞争激烈，各种美食品牌纷纷进军这一领域。
在这样的市场环境下，创业者需要不断提升产品质量和服务水平，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
3.发展趋势：随着消费者对食品质量和口味的要求不断提高，风味小吃行业也在不断创新和发展。
未来，风味小吃市场有望迎来更好的发展机遇。
三、产品定位我计划创立一家以地方特色风味小吃为主打产品的小吃店，主要经营当地传统美食和特色小吃，同时结合现代餐饮理念进行创新，打造出更健康、口味更独特的风味小吃，满足消费者对美食的需求。
四、经营模式1.产品定位：以地方特色风味小吃为主打产品，注重食材的新鲜和质量，确保产品口感和味道的独特性。
2.服务理念：提供优质的服务体验，让消费者能够感受到家的温暖和舒适，享受到美食带来的愉悦和满足。
3.营销策略：结合线上线下的营销渠道，积极拓展市场，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者的关注和青睐。
五、运营计划1.团队组建：组建专业的团队，具备创新意识和专业技能，共同推动企业的发展和壮大。
2.供应链管理：建立稳定的供应链体系，保障产品的质量和品质，提升企业的竞争力和市场地位。
3.品牌建设：进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，扩大市场份额，实现企业的快速发展和成长。
六、财务规划1.资金需求：初期资金主要用于店面租金、装修和设备采购等方面，估计总投资额为XX万元，其中自有资金XX万元，贷款XX万元。
2.收支预测：根据市场需求和营销策略做出收支预测，预计第一年的销售收入为XX万元，净利润为XX万元，第二年上升至XX万元，净利润为XX万元。
创业计划书样本小吃部
创业计划书样本小吃部一、背景小吃部，是一种传统的餐饮模式，通常以小吃为主打产品，范围包括糕点、炸鸡、油条、煎饼等，适合于快节奏的都市生活，深受消费者喜爱。
一些知名的小吃部，如“煌上煌”、“老友粉”，不仅口味独特，而且品牌知名度高，是广大消费者喜爱的选择。
我计划开设一家小吃部，以健康、美味、快捷和便捷为经营理念，力图打造一家消费者信赖的小吃品牌，满足城市快节奏生活的消费需求。
二、市场分析1. 行业概况小吃部是一种传统的餐饮形式，在城市中广泛存在。
由于其制作成本低、制作工艺简单、品种多样、价格实惠等优势，受到了广大消费者的喜爱。
尤其在办公区、学校周边、商业区等人流密集的地方，小吃部是一种非常受欢迎的餐饮形式。
同时，随着城市化进程的加速，人们对快捷、轻松、方便的消费需求不断增加，小吃部正好适应这一市场需求。
2. 市场需求随着城市生活节奏的加快，越来越多的人选择快餐来满足自己的生活需求。
小吃部因其制作简单、价格实惠、口味独特而备受青睐，尤其是年轻消费者。
此外，小吃部具备快速制作、快速出餐、适应性强等特点，更深受城市白领、在校学生等人群的喜爱。
3. 竞争分析尽管小吃部市场潜力巨大，但竞争也很激烈。
一些知名品牌如“煌上煌”、“老友粉”等在市场上占据一席之地，拥有庞大的消费群体和高度的知名度。
因此，要在激烈的市场竞争中立足，需要有独特的产品定位、高品质的服务和精准的经营策略。
三、创业项目1. 选择地址选择适合的地址是小吃部的成功关键。
我打算开设小吃部的地点选择在周边商业区、学校门口、工厂附近等人流密集的地方，以最大程度地吸引来往的消费者。
2. 产品定位小吃部产品主要以小吃为主，如糕点、炸鸡、油条、煎饼等。
产品定位以健康、美味、快捷和便捷为主，同时结合当地消费者的口味偏好，推出新的创意小吃产品，不断满足消费者的需求。
3. 服务内容在服务方面，小吃部将致力于提供友好、高效、专业的服务，营造舒适的用餐环境，让消费者在用餐过程中感受到家的温馨和舒适。
餐饮小吃创业项目计划书(6篇)
餐饮小吃创业项目计划书（6篇）餐饮小吃创业项目计划书（精选6篇）餐饮小吃创业项目计划书篇1经营目的：1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。
经营面积：3000平方米、200个休闲餐位。
经营目标：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日。
3、日销售：200人_40元/人=8000元/餐。
（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000_60%=4800元/日晚市：8000_7%=5600元/日。
午市+晚市=10400元/日。
4、月销售：午市+晚市=10400元/日_30天=312000元/月。
设置部门：一、前厅服务部：22人。
餐厅经理；1人合计5000元。
主管：1人1200—1500元/人合计1500元。
领班：2人800—1000元/人合计20__元。
服务：14人600—800元/人合计11200元。
传菜：4人600—800元/人合计3200元。
二、厨务部：18人：厨务主管；1人。
西餐师傅：3人荷台：3人。
案子：3人西点：2人。
凉菜：2人杂工：4人。
合计26000元。
三、吧台：2人800—1000元/人合计20__元。
四、收银：2人1000元/人合计20__元。
五、PA部：4人550元/人合计2200元。
六、库管：1人1000元/人合计1000元。
七、财务：1人1500元/人合计1500元。
八、采购：1人20__元/人合计20__元。
经营核算：1、月销售额：312000元/月毛利率：68%。
2、毛利：312000元/月_68%=212160元/月。
3、人员工资：59600元/月。
餐饮小吃创业项目计划书篇2一、市场分析不仅是利润，更是服务和问话。
小吃部syb创业计划书
小吃部syb创业计划书一、创业概况小吃部syb是一家专注于提供健康、美味、时尚的小吃的店铺。
我们致力于引领吃货文化，满足消费者对美食的需求，让更多人享受到高品质的小吃。
我们的店铺将以原创小吃为主打产品，结合当下流行的饮食趋势，打造多样化的产品线，满足不同消费群体的需求。
二、市场分析1. 行业现状小吃市场是一个充满竞争的行业，各种传统小吃和时尚新品层出不穷。
消费者对于小吃的口味和品质要求越来越高，创新和个性化成为行业的发展趋势。
同时，随着快餐市场的发展，消费者对于美食的需求进一步增加，小吃市场潜力巨大。
2. 目标市场小吃部syb的目标市场主要是年轻人群体，他们热爱时尚，对美食有着极高的追求。
同时，我们也将考虑到其他消费群体的需求，打造出适合不同人群口味的小吃产品，提升市场占有率。
3. 竞争分析在小吃市场中，竞争对手众多，各种品牌争相抢占市场份额。
但我们相信，通过不断的创新和提升产品品质，小吃部syb将能够在激烈的竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的认可。
三、产品与服务小吃部syb将主打原创小吃，我们将引入大厨团队，研发出独特的小吃产品，满足消费者对于美食的需求。
同时，我们也将提供优质的服务，让每一位顾客都能感受到我们的用心和情怀。
四、运营模式1. 产品定位小吃部syb的产品将以原创小吃为主打，结合当下流行的饮食趋势，推出多样化的产品线，满足不同消费群体的需求。
2. 营销策略我们将通过线上线下的方式进行推广，利用社交媒体和各种平台进行宣传，吸引更多的消费者。
同时，我们也将通过不定期的促销活动和优惠政策，提升消费者的购买欲望。
3. 运营管理小吃部syb将注重团队建设和人才培养，提升员工的专业素养和团队合作精神。
同时，我们也将严格控制成本和管理风险，确保店铺的稳健运营。
五、风险与对策1. 市场风险小吃市场激烈竞争，产品同质化严重，消费者口味多变，市场风险较大。
我们将通过不断的创新和提升产品品质，提升竞争力，降低市场风险。
开店小吃摆摊创业计划书(3篇)
一、项目概述1. 项目名称：街头小吃摊——“味蕾驿站”2. 项目定位：以提供地道、美味、实惠的小吃为主，打造一个集休闲、餐饮于一体的街头美食摊位。
3. 项目目标：- 在一年内，使“味蕾驿站”成为当地知名小吃品牌。
- 在三年内，实现年营业额达到50万元。
- 在五年内，开设分店，扩大经营规模。
二、市场分析1. 市场需求分析- 随着人们生活节奏的加快，快餐、小吃市场日益繁荣。
- 消费者对美食的需求多样化，对小吃摊位的地域特色和口味有较高要求。
2. 市场竞争分析- 当地已有多个小吃摊位，竞争激烈。
- 部分摊位存在卫生条件差、菜品单一等问题。
3. 市场优势分析- “味蕾驿站”以地道、美味、实惠的小吃为主，具有独特的竞争优势。
- 摊位位置优越，靠近学校、商业区，人流量大。
三、产品与服务1. 产品- 地道小吃：如炸酱面、煎饼果子、烤串等。
- 特色小吃：如豆腐脑、手抓饼、麻辣烫等。
- 热饮：如豆浆、奶茶、果汁等。
- 提供快速、便捷的服务，确保顾客用餐体验。
- 定期推出新品，满足顾客的口味需求。
- 提供外卖服务，扩大经营范围。
四、营销策略1. 价格策略- 采用大众化价格，确保顾客消费得起。
- 定期推出优惠活动，吸引顾客消费。
2. 推广策略- 利用社交媒体、线上平台进行宣传。
- 与周边商家合作，进行联合推广。
- 举办美食节、促销活动，提高知名度。
3. 客户关系管理- 建立会员制度，提供积分兑换、优惠活动等。
- 定期开展客户满意度调查，改进服务质量。
五、运营管理1. 组织架构- 设立店长、厨师、服务员等岗位。
- 明确各岗位职责，确保运营效率。
2. 人员培训- 对员工进行专业技能和服务意识培训。
- 定期考核员工绩效，提升团队整体素质。
3. 财务管理- 建立健全财务管理制度，确保资金安全。
- 定期进行财务分析，优化经营策略。
六、风险控制1. 市场风险- 关注市场动态，及时调整经营策略。
- 加强与顾客的沟通，了解需求变化。
创业小吃店策划书3篇
创业小吃店策划书3篇篇一创业小吃店策划书一、项目概述1. 项目名称：[小吃店具体名称]2. 项目类型：小吃店3. 项目定位：提供美味、便捷、实惠的小吃，满足消费者的口味需求。
4. 项目特色：独特的小吃口味、优质的服务、舒适的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生等人群。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对小吃的需求也越来越大，尤其是在快节奏的生活中，方便、快捷、美味的小吃更受消费者欢迎。
3. 市场竞争：周边已有多家小吃店，竞争激烈。
需要通过提供独特的口味和优质的服务来吸引顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种特色小吃，如煎饼果子、炸鸡排、烤冷面等。
2. 产品特色：采用新鲜的食材，独特的配方，制作出口味独特的小吃。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供优质、快捷、周到的服务。
四、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，吸引顾客。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
4. 网络营销：利用社交媒体、外卖平台等进行网络营销，扩大品牌影响力。
五、运营管理1. 店面选址：选择人流量大、交通便利的地理位置。
3. 人员管理：招聘经验丰富、服务意识强的员工，进行培训和管理。
4. 原材料采购：严格控制原材料的采购渠道，确保食材的新鲜和质量。
5. 成本控制：合理控制成本，提高经营效益。
六、财务预算1. 初始投资：包括店面租金、装修费用、设备采购费用、原材料采购费用等。
2. 运营成本：包括人员工资、水电费、物业费等。
3. 收入预测：根据市场需求和价格定位，预测收入情况。
4. 盈利预测：根据收入预测和成本控制，预测盈利情况。
七、风险评估与对策1. 市场风险：市场需求可能会发生变化，需要及时调整经营策略。
2. 竞争风险：竞争激烈，需要不断提高产品和服务质量，以吸引顾客。
3. 原材料风险：原材料价格可能会波动，需要合理控制采购成本。
4. 人员风险：员工可能会离职，需要加强人员管理和培训。
做小吃创业计划书精选5篇
做小吃创业计划书精选5篇现在餐饮行业的竞争非常激烈，如果准备在餐饮行业创业，那么制定一份做小吃创业计划书是十分有必要的，今天小编就给大家整理了做小吃创业计划书，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!做小吃创业计划书篇一一、项目名称绿色特色餐饮二、创业目标发展以“x”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
现代餐饮属于劳动力密集型企业，如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。
三、市场现状随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。
在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。
1、品牌餐厅x等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外。
3、民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗——陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
做小吃的策划书3篇
做小吃的策划书3篇篇一做小吃的策划书一、项目概述小吃是一种非常受欢迎的食品，具有受众面广、口味多样、价格实惠等特点。
本策划书旨在为创业者提供一份详细的小吃店开店策划，帮助创业者成功开设一家小吃店。
二、市场分析1. 目标客户群体：小吃店的目标客户群体主要是年轻人和学生，他们对小吃的需求量大，且对价格敏感。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，小吃市场的需求也在不断增加。
特别是在商业区、学校周边、写字楼附近等人口密集的地方，小吃店的生意往往比较火爆。
三、产品分析1. 产品种类：根据市场需求和消费者口味，小吃店可以提供多种产品，如烧烤、炸鸡、煎饼果子、麻辣烫等。
2. 产品特色：为了吸引更多的消费者，小吃店可以推出一些特色产品，如自制酱料、独特的烹饪方式等。
四、店铺选址1. 商业区：商业区的人流量大，消费能力较高，是开设小吃店的理想地点。
2. 学校周边：学校周边的学生群体是小吃店的主要消费群体，因此在学校周边开设小吃店可以保证稳定的客源。
3. 写字楼附近：写字楼附近的上班族是小吃店的潜在客户，他们对小吃的需求量较大。
五、店铺装修1. 装修风格：小吃店的装修风格应该简洁、明亮、卫生，以营造出舒适的用餐环境。
2. 店铺布局：店铺布局应该合理，方便顾客点餐和取餐，同时也要考虑到后厨的操作空间。
六、人员招聘与培训1. 招聘：根据店铺的经营规模和岗位需求，招聘合适的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 培训：对员工进行岗前培训，包括企业文化、岗位职责、服务技能等方面的培训。
七、营销策略1. 开业活动：在开业期间，推出优惠活动，吸引顾客前来消费。
2. 会员制度：推出会员制度，鼓励顾客办卡消费，增加顾客粘性。
3. 网络营销：利用社交媒体、外卖平台等网络渠道进行宣传推广，提高店铺知名度。
4. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减等，吸引顾客消费。
八、成本预算与盈利分析1. 成本预算：包括房租、装修、设备采购、原材料采购、人员工资、水电费等方面的预算。
地方小吃创业策划书3篇
地方小吃创业策划书3篇篇一《地方小吃创业策划书》一、项目概述1. 项目名称：[地方小吃名称]2. 项目类型：小吃餐饮3. 经营理念：提供美味、地道的地方小吃，打造独特的餐饮品牌。
二、市场分析1. 目标市场：本地居民、游客、上班族等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越多样化。
地方小吃作为一种特色美食，具有浓郁的地方文化底蕴和独特的口味，深受消费者喜爱。
3. 竞争情况：目前市场上已经存在一些地方小吃品牌，但大多数品牌规模较小，缺乏品牌影响力和市场竞争力。
三、产品与服务1. 产品定位：以地方特色小吃为主，结合当地文化和口味，打造具有特色的小吃品牌。
2. 产品种类：[列举主要的小吃种类]3. 服务特色：提供优质的服务，营造舒适的就餐环境，让消费者感受到家的温暖。
四、营销策略1. 品牌建设：通过品牌形象设计、宣传推广等手段，提高品牌知名度和美誉度。
2. 产品创新：不断推出新的小吃品种，满足消费者的需求。
3. 价格策略：根据市场需求和成本情况，制定合理的价格策略。
4. 渠道建设：通过线上线下相结合的方式，拓展销售渠道。
五、运营管理1. 店面选址：选择人流量大、交通便利的商业区域。
2. 店面装修：根据品牌形象和消费者需求，进行店面装修。
3. 人员管理：招聘优秀的员工，进行培训和管理，提高员工素质和服务水平。
4. 原材料采购：严格控制原材料的采购渠道和质量，确保食品安全。
六、财务预算1. 初始投资：包括店面租金、装修费用、设备采购费用、原材料采购费用等。
2. 运营成本：包括人员工资、水电费、物业费、原材料采购费用等。
3. 收入预测：根据市场需求和销售情况，预测收入情况。
4. 盈利预测：根据收入预测和运营成本，预测盈利情况。
七、风险分析1. 市场风险：市场需求变化、竞争加剧等因素可能导致项目失败。
2. 经营风险：原材料价格波动、人员管理不善等因素可能导致项目失败。
3. 政策风险：国家政策法规的变化可能导致项目失败。
小吃店策划书
小吃店策划书第1篇：小吃店策划书竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除小吃店策划书小吃店策划书（一）一、醉味小吃店投资开店局限性：如果手持5万开店资金，可投资的项目就有局限，就拿开小吃店来说，可承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。
最好选择靠闹市又近农贸市场及住宅小区旁的地方。
租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!当然也可以选择做流动推车，这样投资会更低。
二、醉味小吃店的装修及设施：店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜5000元。
厨房装璜及设施6000元，10套椅桌3000元，空调两台6000元，餐具购置2000元，厨具购置5000元，装饰品2000元，初期购货3000元，办证费用约500元，初期广告费用约1500元，租金和押金约8000元，备用金3000元。
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。
装璜期为15-20天。
三、醉味小吃店的经营特色：小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。
如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
在深圳，做的是粤式美食清淡口味为特点，最大程度地表现粤式风格。
四、醉味小吃店的员工安排：请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。
收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为1000元-1600元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、醉味小吃店的营销策略：1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。
除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
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敢创会创-大学生创新创业实务项目计划书2022 年 12 月 1 日第1章项目简介1.1 摘要小吃美食业的快速发展还要归功于改革开放使人们的消费观念发生了重大变化。
更异样、更特殊、更高档的文化和饮食享受的追求，使小吃美食消费群几乎是呼之欲出。
生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求多样化土壤的形成。
对外开放所形成的大量商务往来，使海外人士的来华旅游和居住，在沿海开放城市显得尤为突出，增加了小吃美食的需求;海归人士的大量增加，其生活习惯也是促成小吃美食市场健康发展的重要因素和动力。
我们可以看出，也完全可以确信，小吃美食业的蓬勃兴起是整个社会改革开放的必然结果，只要改革开放不断深化，小吃美食业的发展就会不断地深入。
显然地，不管从历史传承，或是当代发展，我们都不可否认小吃所具有的巨大的文化价值。
1.2拉拉肥小吃店的简单描述拉拉肥小吃店是一家继承了部分传统中国街头美食并加以地方化的小吃店，消费群体是周边地区的普通老百姓。
1.3拉拉肥小吃店的宗旨和目标本店的主旨是在获得巨大利润的同时，制作销售干净卫生、美味可口的传统小吃，同时宣传发扬传统小吃的文化价值，打开目标地区的餐饮市场。
目录第1章项目简介 (2)1.1 摘要 (2)1.2拉拉肥小吃店的简单描述 (2)1.3拉拉肥小吃店的宗旨和目标 (2)第2章产品说明 (4)2.1拉拉肥小吃店的经营业务 (4)2.2拉拉肥小吃店的产品定位 (4)2.3拉拉肥小吃店主要经营特色的小吃 (4)2.4 拉拉肥小吃店其他的小吃 (6)第3章运营模式 (8)3.1 文化宣传 (8)3.2营造良好的用餐环境 (8)3.3营销策略 (8)3.4 销售方式 (8)第4章市场分析 (9)4.1餐饮行业现状及发展趋势分析 (9)4.2 拉拉肥小吃店的特性 (9)4.3目标消费群体分析 (9)4.4竞争对手分析 (10)第5章财务分析 (11)5.1拉拉肥小吃店小吃定价 (11)5.2 拉拉肥小吃经营风险预测 (12)5.3拉拉肥小吃成本控制风险预测 (12)5.4拉拉肥小吃竞争风险预测 (12)第6章创业团队 (13)6.1创业团队分析 (13)第2章产品说明2.1拉拉肥小吃店的经营业务本店经营的业务是拥有历史悠久的中国街头小吃。
是国人早已熟知的食品。
它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。
2.2拉拉肥小吃店的产品定位随着生活节奏的加快,人们面对着更加激励的竞争环境,社会交往和活动日益增多,经常大鱼大肉之后,人们还怀念具有地方特色的小吃。
所以我们小吃店恰好能够提供这些特色小吃，满足人们的对于小吃的需求。
2.3拉拉肥小吃店主要经营特色的小吃2.3.1 福鼎肉片福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
福鼎肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
深得人们称赞。
2.3.2 鲜汤小馄饨小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。
因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。
馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。
本店经营的主要为南派小馄饨。
2.3.3 热干面热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。
热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
2.3.4 三鲜豆皮三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）而得名。
最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有蛋、菇、肉香。
以其独特风味远近闻名。
豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
2.3.5 鸡蛋仔鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。
台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。
以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
用工具把鸡蛋仔取出来，鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
2.3.6 煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
2.3.7 鸡蛋汉堡鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道中国街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
2.3.8 鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。
鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。
2.4 拉拉肥小吃店其他的小吃2.4.1 薯塔薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在经炸制后售卖的，乍一看像塔一样盘旋在竹签上。
由于外形可爱、漂亮，受到青少年的喜爱。
2.4.2 狼牙土豆狼牙土豆是四川地区-四川省-乐山的一种川菜风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。
在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。
因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
2.4.3 关东煮关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台湾话中带有齿音性质的边音导致的类化。
实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
2.4.4 烤猪蹄烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。
色、香、味俱全，一经推出就受到了广大食客的追捧。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。
秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。
烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食2.4.5 手撕鸡手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。
外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
第3章运营模式3.1 文化宣传弘扬小吃文化，拉拉肥小吃中的一些中华民族的传统小吃，不仅只是一种产品，也富有丰富的文化意识和特色，因此，在营销模式应在此基础上进一步拓宽，应该将文化营销更好的运用到其理念中。
3.2营造良好的用餐环境重视服务创造良好的用餐环境卫生状况，大多数小吃店都是几平米的小店面，里面摆满了各种各样杂乱无章的用品，叫人怎能吃的放心，人们在堆满煤渣，碳灰的环境中怎能下咽，因此，卫生情况是首要解决得到问题之一。
店面装饰，店面的环境装饰能让人吃的舒心，众多的餐饮小吃店店几乎没有任何的装修，用餐环境比较差，要区别于这些店铺，制造更多的营业利润，了拉拉肥小吃是传统的风味小吃，店面的装饰可以装饰城具有复古风味的装饰。
更能体现小吃文化的历史悠久。
3.3营销策略坚持物美价廉的路线，我们的目标消费群体是中低消费阶级主要以大学生为主，分析他们都一个共性，基本无收入，对于用餐的价格会相对而言比较敏感。
3.4 销售方式顾客们除了在拉拉肥小吃店店内堂食之外，我们还将推出外送服务，确保外卖能够准时准点送达。
并且我们注重菜肴搭配，拉拉肥小吃的品种繁多，各种民俗风味小吃种类多样化，所以菜肴的搭配有利于更好的销售产品。
小吃不在吃的量多，而在于吃的品种，这样，才能跟好的留住老顾客，招揽新的顾客。
第4章市场分析4.1餐饮行业现状及发展趋势分析在我国经济快速发展的今天，餐饮业的快速发展是我国消费水平快速增长的一个重要的表现形式。
餐饮业在中国的国民经济中占有重要的比例。
俗话说“民以食为天”，加上中国自古以来的饮食文化是中国餐饮业长久不衰的内在原因。
目前，学生消费一族在餐饮消费市场中也占有很重要的一席之地。
学生们的消费与自身的收入无关。
据相关调查，大学生的消费能力惊人，有时候请客吃饭一桌几百元来说也是一种畸形的消费。
随着餐饮业的发展，中国餐饮市场分布不均，外国餐饮业占据主角，餐饮企业的人员素质下降的问题也逐渐出现。
4.2 拉拉肥小吃店的特性特色小吃文化底蕴深厚，并且源远流长传承至今，能够称为古代汉族传统饮食的“活化石”。
拉拉肥小吃店经营的小吃都富有丰富的文化内涵，其精品意识、品牌意识、服务意识、开拓意识正是如今小吃文化的精华所在，也是拉拉肥小吃店能够在未来迅速发展，影响日益壮大的精神动力。
特色小吃包含浓厚的精品意识。
拉拉肥小吃的精品意识贯穿于小吃制作全过程。
首先，；拉拉肥小吃店的小吃绝大多数是现做现买，以保证小吃的新鲜可口。
拉拉肥小吃的经营者具有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。
从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效保证了食品的新鲜度。
其次，沙拉拉肥小吃的种类繁多。
据不完全统计，小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、烤、炸、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色。