《生活中两种常见的有机物乙酸》教学设计
《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学
设计
《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计
曹雅华
内蒙古呼和浩特第一中学指导思想与理论依据：高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识和基本技能，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识，有利于学生体验科学探究的过程，学习科学探究的基本方法，加深对科学本质的认识，增强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨求实的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续发展的思想。
教材分析教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学
中的重点。
教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深
了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进（详见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
教学目标：（1）知识技能——使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
（2）能力培养——通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
（3）方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
教学方法——“探究式” 教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。
根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手，。
其基本过程如
下：
《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计-->。
教学学案：生活中两种常见的有机物——乙酸
教学学案：生活中两种常见的有机物——乙酸教学目标：1、知识与技能目标：学习乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。
2、过程与方法目标：通过实验证明乙酸酸性，培养学生动手操作实验的能力。
通过酯化反应的分组实验，培养分析问题和归纳总的思维方法。
3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立“物质结构决定性质”的科学认知，培养学生“化学来源于生活而又服务于生活”的价值观。
教学重难点：1、重点：乙酸的结构、酸性和酯化反应。
2、难点：酯化反应。
学习目标：1.了解乙酸的色、态、味、挥发性、溶解性等物理性质。
2.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式、乙酸官能团--羧基的结构简式。
3.用化学方程式举例说明乙酸的酸性，并会设计实验证明乙酸的酸性。
4.能说出酯化反应的概念、断键方式，知道酯化反应实验中的注意事项，并能独立操作。
能准确书写乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式。
一、乙酸的物理性质纯乙酸是色、有气味、易的液体，能与水和乙醇任意比例互溶，16.6℃以下可凝结成冰一样的固体，故又称或。
二、乙酸分子的结构乙酸的分子式：，结构简式：，乙酸分子结构式：，官能团是，官能团名称。
三、乙酸的化学性质1、酸性：电离方程式：。
2、实验：乙酸溶液与水垢的反应原理。
（水垢的主要成份：CaCO3和Mg(OH)2）对应化学方程式：CaCO3 + CH3COOH =对应化学方程式：Mg(OH)2 + CH3COOH =3、酯化反应:加入反应物顺序先加入，再加入最后加入。
加入碎瓷片的目的防止。
导气管口不能伸入液面下的原因原因：盛有饱和碳酸钠溶液试管中的实验现象生成的有机物的是色状的体，在水溶液的方，密度比水，它的名称为。
浓硫酸的作用作剂和剂饱和碳酸钠溶液的作用（1）（2）实验原理（用化学方程式表示）酯化反应：和反应生成和的反应。
四、乙酸的用途：五、针对训练：1、关于乙酸的性质叙述正确的是A.乙酸是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.乙酸的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D.乙酸的晶体里有冰，所以称为冰醋酸2、下列说法不正确的是A.乙酸的官能团是羧基B.酯化反应的产物只有酯C.浓硫酸可作酯化反应的催化剂和吸水剂D.乙酸分子中C、H、O原子个数之比为 1：2：1学习延伸“姜是老的辣，酒是陈的香”，请详述“酒是陈的香”原因?简述：。
《生活中两种常见的有机物》教案12(乙酸)(人教版必修2)
第三节生活中两种常见的有机物 〔乙酸〕学习目标 1、了解乙酸的局部物理性质、结构式；2、掌握乙酸的酸性和酯化反响等化学性质，理解酯化反响的概念；3、应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力；4、学会比照、归纳和类推的学习方法。
5、学会用条件设计实验验证结论的思维能力和用宏观实验推断微观机理的思维方法。
教学重点：乙酸的酸性和酯化反响难点：酯化反响及过程教学过程：[引言] 为何在醋中加少量白酒，醋的味道就会变得芳香而且不易变质厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美通过本节课的学习，大家便会知道其中的微妙。
[想一想] 乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。
通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质〔1. 有刺激性气味－能挥发；2.有酸味； 3.易溶于水； 4.黑色或白色等〕[想一想] 醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色纯乙酸究竟是什么颜色的看书总结乙酸的物理性质。
[板书] 一、物理性质色味态mp.bp. 溶解性〔无刺激性液16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇〕[强调] 我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。
同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。
[板书] 二、分子组成和结构分子式结构式结构简式电子式C 2H 4O 2 CH 3COOH C O OH[强调] 官能团为其主要化学性质由羧基决定。
[板书] 三、化学性质 C H C O H H H O O H C C O HH H[设疑] 羧基是比较复杂的官能团，它由-OH 和C O构成，我们知道C 2H 5OH 的水溶液呈中性，因为乙醇分子中-OH 中的氢氧键较难断裂，那么乙酸呢[探索]初中已简单介绍过乙酸是一种酸，请同学根据已给的药品设计实验方案证明： 〔1〕有酸性及酸性强弱〔2〕比较乙酸与H 2CO 3的酸性药品：镁条、乙酸溶液、Na 2CO 3粉末、NaOH 溶液、酚酞[思考、讨论]设计出如下方案：〔1〕能与NaOH 反响〔加酚酞作指示剂，假设红色变浅或消失证明酚酞已发生反响〕〔2〕乙酸与镁条反响〔3〕乙酸与Na 2CO 3粉末反响结论：酸性CH 3COOH>H 2CO 3[分析]盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能局部地电离，CH 3COOH CH 3COO -+H +。
高中化学《生活中两种常见的有机物——乙酸》优质课教学设计、教案
乙酸教学设计【学习目标】1.掌握乙酸的分子结构,理解羧基的结构特征。
2.了解认识乙酸物理性质以及在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用。
3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
物理性质理论联系实际问题1：根据实际生活中对食醋的了解，试推测乙酸的物理性质一、酸的通性问题2：乙酸的电离方程式：分组实验实验目的:根据已有的知识来证明乙酸具有酸性实验可选药品：NaOH 溶液，乙酸溶液，镁条，酚酞，紫色石蕊试液，Na2CO3 溶液，CaO 固体。
请写出实验方案：弱变式训练1酸1．下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是( 性)①食盐②碳酸钙③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁A．①③④⑤⑥B．②③④⑤C．①②④⑤⑥D．全部二、酸性比较问题3：用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？写出相应的化学方程式。
问题4：怎样设计实验比较出醋酸与碳酸的酸性强弱？变式训练所示小结：酸的通性指酸均具有怎样的性质，能与哪几类物质发生反应：思维模型：2：装置图如下酯化反应试推测：1）为什么食醋可以解酒？2）为什么做鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道变得无腥、香醇？探究实验：在一支试管中加入3mL 乙醇，然后边震荡试管边慢慢加入2mL 浓硫酸和2mL 乙酸。
按图组装好仪器用酒精灯小心均匀加热试管，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠的液面上。
思考：1 装药品的顺序如何？。
实验现象饱和Na2CO3 溶液的液面上有生成，且能闻到化学方程式。
生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计
生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计一、教学目标：1.知道乙酸的基本性质和物理性质；2.学会乙酸的制备方法；3.学会测试乙酸的实验方法；4.了解乙酸在生活中的应用。
二、教学重点与难点：1.重点：乙酸的制备方法和实验测试；2.难点：乙酸的应用。
三、教学准备：1.教师准备：PPT课件、实验用具和实验材料、有关乙酸应用的实例；2.学生准备：课本、笔记和实验报告。
四、教学过程：Step 1：导入（10分钟）1.教师用PPT呈现乙酸的图片，提问学生是否听说过乙酸，了解过乙酸的用途。
Step 2：知识讲解（20分钟）1.首先，教师对乙酸的基本性质和物理性质进行解释。
解释时可以通过PPT课件来讲解，如乙酸的化学式、结构式、性质、颜色、气味等。
2.其次，教师讲解乙酸的制备方法，包括酒精醋发酵和化学制备两种方法。
并通过实验视频或实物来展示制取乙酸的实验过程和结果。
Step 3：实验操作（30分钟）1.教师组织学生分组进行实验操作，每组2~3人。
2.实验1：酒精醋发酵法制备乙酸。
实验步骤：a.用100毫升酒精装满酒精灯。
b.加入适量的酵母。
c.用玻璃棉塞住烧嘴口。
d.放置一段时间，观察酒精发酵的反应。
e.过滤产生的液体，得到乙酸溶液。
实验分析：学生可以通过观察实验过程中的气泡产生、液体颜色变化等现象，来判断酒精是否经过发酵生成了乙酸。
3.实验2：化学制备乙酸。
实验步骤：a.将酒精和醋酸铅溶液混合。
b.继续加入适量的醋酸铅，反应一段时间。
c.过滤得到乙酸溶液。
实验分析：学生可以通过观察实验过程中的气味变化、液体颜色变化来判断实验结果。
Step 4：实验测试（20分钟）1.教师组织学生根据实验结果进行乙酸的测试。
2.学生可以通过PH试纸测试酸碱性，通过氧化银进行类似乙醛的测试等。
3.学生可以分别记录实验结果，并进行相应的解释。
Step 5：应用探究（20分钟）1.教师以乙酸的应用为例，如食醋的用途、醋酸纤维素的制备等，来引导学生思考乙酸在生活中广泛应用的场景和意义。
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计一、教材分析：生活中的有机物种类丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是两种比较常见的有机物。
《生活中两种常见的有机物》是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《有机化合物》中的内容，本节内容分为2课时。
第1课时我们学了“生活中常见的有机物——乙醇”。
第2课时学“生活中常见的两种有机物——乙酸”，这第2课时的教学起到承上启下的作用。
这课时我们学习“乙酸”又为以后的选修5“烃的含氧衍生物”的学习打下基础，起到了“启下”的作用。
由此可见，这课地内容在高中化学教学中的重要地位。
通过这课时的教学，我们要知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
二、学情分析有机物的概念是学生刚学习不久的，对于有机物的类别分析还处于模糊阶段，因此从生活当中引入对有机物知识的理解有助于学生更直观的认识有机物。
而乙酸是化学用语，在生活中，我们将乙酸称之为醋或醋酸。
让学生从嗅觉、触觉、味觉等感官上了解乙酸，从而加深对乙酸知识的理解。
采取循行渐近的教学方式。
三、设计理念针对大部分学生对于生活中涉及到的化学知识无法理论与实践联合起来，而此节内容又与生活中的知识息息相关，故为了能让学生们能更好的将生活中的一些常识问题与学习的知识联合起来；锻炼学生善于发现问题、分析问题、解决问题的能力；形成具有一定的科学探究的思维方式而设计了本次内容。
四、教学目标1、知识与技能（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
（2）使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。
利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
利用类推法学习酯、酸的结构与性质。
3、情感、态度与价值观培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力。
生活中两种常见的有机物--乙酸教学设计
《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计（巴东一中高一年级马海林2016年4月）乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以味为先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。
一、教材分析1．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
2．三维目标（1）知识与技能目标：了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。
（2）过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。
通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
（3）情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。
考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。
3．教学重点：根据课程标准和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的原理、特点及酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明结构决定性质，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出乙酸的结构，这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进（详见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
《生活中两种常见有机物---乙酸》教学设计
《生活中两种常见有机物---乙酸》教学设计一、教学设计思路：二、教案：管中加入饱和碳酸钠溶液。
按投影片上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。
【引导学生观察】：1、装置的特点2、实验完毕时，产物的颜色、状态、气味，3、轻轻振荡右边的试管，继续观察碳酸钠溶液中酚酞的红色有何变化？液面上的无色液体所发生变化？【小结】通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成得有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。
像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 + H2O【多媒体动画模拟】酯化反应的化学键断裂过程。
（同位素示踪法）【投影】[讨论]1、浓硫酸的作用是什么？2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？4、为什么轻轻振荡后有气泡产生？溶液颜色为什么发生变化？5、如何分离得到的乙酸乙酯？练习酯化反应方程式的书写总结酯化反应的本质:酸脱羟基醇脱氢讨论、交流回答积极大胆分析、讨论能力，加强实验的安全意识、规范意识、养成良好的科学习惯从“生活走进化学，从化学走向生活”，自主建构知识加强对于难点方程式的记忆三、点评：乙酸是学生继乙醇之后接触到的第二个重要的烃的衍生物，本节课结合了新课程理念，合理设计课堂教学程序，实现了课堂教学的较为优化组合，关键是要通过酸模型、多媒体课件、实验等直观教学辅助手段，帮助学生理解“官能团”的概念和作用，引导学生通过实验观察、课件展示分析，自行总结、归纳乙酸的化学反应类型与分子结构中化学键断裂的关系。
学生在实验过程中对于相关知识的重新关注，做到知识感性重现。
总结归纳后再重新针对新的问题，进行实验设计并验证。
做到知识的系统化。
本人在教学设计的时候，注重了以下几个方面：1、教学目标、学习目标要多元化新课程中，教学过程中学习能力的培养至关重要。
本课中，要求学生能够用知识解决问题，培养相互合作、交流等能力，培养学生教学中的主人翁精神，激发学习兴趣。
高中化学 乙酸生活中两种常见的有机物-- 教案 教学设计
课题生活中两种常见的有机物——乙酸一、教学目标1、知识与技能（1）了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应）；（2）、认识乙酸的结构和官能团。
2、过程与方法（1）通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生观察实验和分析实验的能力；（2）通过酯化反应的演示探究实验，培养学生对比的思维方法。
3、情感态度与价值观通过实验，让学生体验科学探究过程，强化科学探究意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。
二、教学重难点重点：乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）难点：酯化反应的现象及其本质三、教学方法1、实验探究法2、多媒体辅助教学法四、教学过程（一）情景导入：醋的来历？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。
他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。
后来，从山西迁到镇江。
黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。
到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。
（二）进入新课1、首先，我们来学习乙酸的结构 【板书1】二、乙酸 1、 组成和结构 （1）分子式：C 2H 4O 2 （2）结构式：（3）结构简式：官能团：－C OOH 2、乙酸的物理性质1、展示 36%的乙酸2、学生归纳（主要通过外观和气味） 【小结】乙酸是无色有强烈刺激性气味的液体，易挥发。
3、乙酸的化学性质（1）、酸性酸性讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？实验检验：石蕊试液、镁带、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液、酚酞试液C CO OHHHH实验现象结论反应方程式乙酸溶液中加石蕊试液变红乙酸具有酸性乙酸溶液加入镁条有气泡产生2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液红色溶液逐渐变浅CH3COOH + NaOH →CH3COONa+H2ONa2CO3粉未中加入乙酸溶液有气泡产生2CH3COOH + Na2CO3 →2CH3COONa +H2O+CO2↑通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性；2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
生活中两种常见的有机物之-乙酸 说课稿 教案 教学设计
生活中的两种常见的有机物---乙醇
三维目标
1.了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的结构
2.通过对比实验确定乙醇分子结构的实验思维
3.掌握有机物结构测定的基本思路与方法
提炼的课题
乙醇结构推断，官能团的概念
教学重难点
有机物结构测定的基本思路
教学过程
环节
学生要解决的问题或任务
教师如何教
学生如何学
导入
新课
物质
乙醚
辛烷
乙醇
水
现象
问题1：怎么证明乙醇与钠反应所放气体是什么气体？
问题2：通过这个实验你得出乙醇的结构式应该是什么？为什么？
以上两个问题由小组展示
4.总结乙醇结构特点：
5.提出官能团的概念：
展示PPT
师生互动
巡回观察学生做实验，并进行适当的指导
指定小组或由小组主动回答问题
总结知识
观察PPT.
看书并回顾旧知识
根据化学键理论写出乙醇、乙醚、辛烷的结构式
认真做实验
并把观察到的现象准确的记录下来
积极思考并回答问题
教学
探究
实验
课堂
交流
从生活中所用酒精引入课题
一、乙醇的物理性质教学：
展示乙醇，学生观察，结合阅读教材内容，提问学生归纳乙醇的重要物理性质。
二、乙醇的结构教学：
1.回顾初中乙醇的分子式，让学生上黑板根据化学键理论写出乙醇可能的结构式：
2.同理让学生写出乙醚和辛烷的结构式：
3.学生做探究实验：
在下列物质中分别加入金属钠，把实验现象记录下来：
《生活中两种常见的有机物-乙酸》教学设计
《生活中两种常见的有机物-乙酸》教学设计D234第二环节：乙酸的物理性质及结构1、展示乙酸的实物，要求学生总结其基本物理性质2、给出乙酸的熔点、沸点、溶解性，并让学生推测在0℃时乙酸是什么样的形态。
3、陈述：乙酸在16.6℃以下结成冰一样的固体，因此又称为冰醋酸4、展示乙酸的球棍模型，请学生上黑板写出乙酸的结构式5、课件上给出乙酸和乙醇的结构式，让学生观察分析它们结构的异1、通过看、闻、震荡等，回答出乙酸的物理性质：无色透明有刺激性气味的液体。
2、学生观察给出的数据和信息，推测出乙酸在16.6℃以下时就应该结成固体。
3、学生记录4、观察乙酸的球棍模型，并指出不同小球所代表原子，并能写出乙酸的结构式5、通过观察发1-3通过实物的展示让学生对乙酸有一个直观的认识，对于不能直接得到的性质可以从其他5同点，推测其性质是否发生了变化6、讲解：构成新的官能团称为羧基，可写为-COOH，羧基上的氢比较活泼，可以电离出氢离子，因此含羧基的有机物往往含有酸性。
请同学们写出乙酸的分子式、结构简式。
现相同点是：都有一个甲基、一个羟基，不同点是乙酸的羟基连在了碳氧双键上，由结构决定性质推断出性质和乙醇应该不一样。
6、学生写出乙酸的分子式、结构式方面获得，老师给出的信息也是获得知识的一个途径。
4-6、根据模型，再到平面结构6析，得出与乙醇不一样的地方，有了新的官能团也就有了新的性质，因此加深了对7性质的理解。
第三环节：乙酸的酸性1、根据刚才的结构分析，让学生写出乙酸的电离方程式，并指出乙酸电离是可逆的，因此用可逆符号表示2、回忆酸的通性3、展示水壶水垢，想一想水垢的成1、CH3COOH ⇋CH3COO-＋H+2、（1）、使指示剂变色（2）、与碱发生中和反应（3）、与碱性氧化物反应（4）、与某些盐反应（5）、与活泼金属反应提问学生回答，其他人补充3、水垢的主要通过回忆酸的通性，知道乙酸能与哪些物质反应，并能利用酸的8分是什么？厚厚的水垢对烧水有什么影响，怎么把它出去呢？你能用化学方程式表示除去水垢的原理么？4、从这个反应你能得出乙酸和碳酸哪个酸性强么？成份是CaCO3、Mg(OH)2，烧水时受热不均，且浪费热量，可以用一些工具铲下来，也可以用醋泡一泡…，方程式为：2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑Mg(OH)2+2CH3COOH ＝(CH3COO)2Mg +2H2O4、利用强酸制弱酸的原理，乙酸的酸性强于碳酸通性解决一些实际问题。