案例3.PPT教学案例

以分子或离子的形式 物质在水 中的分散 以细小固体颗粒的形式
溶液 悬浊液 乳浊液
以小液滴的形式
如何洗去烧杯上的油污？
实验 向油水混合的 烧杯中加入洗 洁精 充分搅拌后 较大的油滴变成细小 的油滴，均匀悬浮 分散体系特 征 比较均匀、 比较稳定
油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一 些洗洁精，振荡后，油能以很小液滴均匀悬浮在水中 形成乳浊液。这种现象称为乳化。
实验 向食用油中加 入汽油 充分搅拌后 食用油消失， 形成溶液 分散体系特 征 均一、 稳定
1、溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质 中的过程。
2、溶液:物质溶解后形成均一、稳定的混合物。无论呈现
何种颜色，通常是透明的。 3、溶质：被溶解的物质， 溶剂：溶解溶质的物质，通常是水。 4、乳化和乳化作用：能促使两种互不相溶的液体形成稳
你能根据上述分析与思考，得出溶 解的概念吗？ 物质以分子或离子形式均匀地分 散到另一种物质中的过程，就叫 做物质的溶解。
1、食盐溶于水后所得液体的咸，淡是否 各处相同？ 2、食盐，蔗糖，高锰酸钾溶于水后，有 固体和液体分离现象吗？ 3、食盐，蔗糖，高锰酸钾溶于水后所得 液体属于纯净物还是混合物呢？
洗洁精的乳化功能——洗洁精中的乳化剂能使植物油分散 成无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。
乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的 应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂 和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织
印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关。
用汽油洗去油污
用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。两 者的原理相同吗？
定乳浊液的现象，乳化剂所起的作用就是乳化作用。
1、下列关于溶液的叙述中，错误的是（ A ）
A
B C
溶液是均一、透明的无色的液体
溶液是均一、稳定的混合物 溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不 会分离出来的
２、下列叙述正确的是（ Ｄ）
ห้องสมุดไป่ตู้A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液
B.溶液是无色、均一、稳定的混合物
C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物
D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物 3.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（ D ） A.上面跟下面不同 B.完全不相同
C.有的相同 有的不同
D.完全相同
4 .下列关于溶液的说法：①无色 ②混合物 ③化合物 ④均一 ⑤稳定 ⑥各部分性质相同，其中正确的是 (B ) A．①③④⑤ B．②④⑤⑥ C．①②④⑤ D．①③⑤⑥
1、均一性：指液体各部分的所有 性质如浓度、密度等都相同。
2、稳定性：指外界条件(温度、水 分、压强等）不变的情况下，溶液 保持原样。
3、溶液都是混合物。
你能不能给溶液下个定义？ 物质溶解后形成的均一、 稳定的混合物叫做溶液。
溶质： 被溶解的物质叫做溶质
溶液
溶剂： 溶解溶质的物质叫做溶剂
1、溶液是不是都是无色的？ 2、均一稳定的液体一定是溶液吗?
增加微粒间的 碰撞，使冰糖分 子加速扩散。
泥土、食用油在水中的分散
物质 搅拌后实验现 静置后实验现 象 象
不消失，液 体变浑浊 分层
泥土
食用油
不消失，液体 变浑浊
分层
悬浊液： 物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物
质中形成的不均一、不稳定的混合物
乳浊液： 物质以小液滴的形式分散到另一种物质中
形成的不均一、不稳定的混合物
5．糖水是溶液，原因是( D ) A．糖水是由两种物质组成的 B．糖水是混合物 C．糖水是均一稳定的 D．蔗糖分子均匀分散在水分子中
6 ．日常生活里，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化 功能的是 B( ) A．用汽油除去衣服上的油污 B．用餐具洗洁精清洗餐具上的油污 C．用水洗去盘子中的水果渣 D．用醋洗去水壶的水垢
7 ．下列操作能将物质完全分散成分子的是 A．在研钵里用杵研磨粒状胆矾 B．将蔗糖溶于水 C．把植物油滴入水中用力振荡 D．加热高锰酸钾
( B)
8．把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖 ⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中， 充分搅拌，可得到溶液的有 液的有
③⑧ ②④⑤⑥
，乳浊 。
。悬浊液的有 ①②
3、多种物质能不能分散到一种物质 中形成溶液？
4、是不是物质分散在水中才能形成 溶液?
小林同学感冒咳嗽，妈妈让他就着冰糖水吃鸭 梨，可是小林看到冰糖溶解的很慢就发愁了。 你们能为他提供什么建议吗？ 溶解时不断搅拌或振荡 建议1：___________________ 溶解时加热 建议2：___________________ 研细后再溶解 建议3：___________________
第6章 溶解现象
第1节 物质在水中的分散
张家港市南丰中学 陆裕峰
食盐、蔗糖、高锰酸钾在水中的分散
物质 食盐 蔗糖 高锰酸钾 搅拌后实验现象
固体消失，液体无 明显变化 固体消失，液体无 明显变化 固体消失，液体呈紫 红色
静置后实验现象 无明显变化 无明显变化 无明显变化
你能解释食盐、蔗糖晶体 在水中消失的原因吗？