初中生物知识点梳理之酵母菌的营养方式
初中生物-八年级生物知识点-第五单元 第四章细菌和真菌
本章大归纳基础知识梳理本章重点归纳重点一细菌和真菌的比较比较项目细菌真菌菌落特点菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥一般比细菌菌落大。
霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色培养过程①配制培养基（含有机物）；②高温灭菌；③冷却；④接种；⑤恒温培养营养方式适宜的温度、一定的水分和丰富的有机物（有的需要氧气，有的不需要氧气），营养方式为异养（少数细菌除外）结构单细胞个体，包括细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，无成形的细胞核，只有DNA集中的区域，有些细菌还有荚膜、鞭毛等，属于原核生物有单细胞个体，也有多细胞个体，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物分类球菌、杆菌、螺旋菌单细胞真菌（如酵母菌）、多细胞真菌（如霉菌）、大型真菌（如蘑菇）生殖方式分裂生殖孢子生殖（酵母菌主要进行出芽生殖）其它有些细菌能形成芽孢，抵抗不良环境，极少数种类菌体大多由菌丝构成，如青霉，具有直立菌能营自养生活丝和营养菌丝，直立菌丝顶端有扫帚状的孢子结构，孢子呈青绿色重点二细菌、真菌在自然界中的作用1．作为分解者参与物质循环在自然界的物质循环中，大多数细菌和真菌在有氧或无氧条件下，能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
由此可见，细菌和真菌在自然界的碳循环中起着重要的作用。
同时，也有一些细菌和真菌能够分解进入土壤的动植物遗体中的蛋白质，把植物不能直接吸收的蛋白质转变成植物能够吸收的含氮无机盐，可见细菌和真菌在维持自然界的氮循环中起着重要作用。
另外，很多细菌和真菌对自然界中水循环及其他矿质元素（如钙、磷、硫、铁、钾等）的循环也起着重要作用。
2．与动植物共生共生关系细菌或真菌的作用动植物体的作用地衣（真菌与藻类）真菌供给藻类水和无机盐藻类通过光合作用为真菌提供有机物根瘤菌与豆科植物根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质植物为根瘤菌提供有机物反刍动物肠道内的细菌与动物细菌帮助动物分解草料中的纤维素动物为细菌提供生存场所和有机物人肠道内的细菌与人细菌帮助人体制造维生素B12和维生素K 人为细菌提供生存场所和有机物重点三细菌、真菌与人类的关系1．细菌对人类的危害（1）有些腐生的细菌、真菌等可以使食品、衣服等发霉变质，影响人们的正常生活。
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
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教学目的：
1、知识方面
通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。
学会观察酵母菌、青霉或曲霉。
2、能力方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。
3、思想情感方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。
通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度
去认识生命世界。
重点难点
1、酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。
2、观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。
3、酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。
教具准备
酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时安排2课时。
教学过程
1、教学过程设计思路
利用实物激发兴趣导出主题
→
学生实验、观察实物、培养能力，强化知识
→
利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点
→
分组讨论、代表发言、理解总结
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第二单元第三章第三节真菌-2024-2025学年初中生物七年级上册(人教版)配套课件
1.(2023·阳江质检)蘑菇味道鲜美,可炒菜亦可炖汤,深受人们的喜爱。蘑菇是一种大 型真菌,如图是其结构示意图,下列有关说法不正确的是( C ) A.蘑菇地下部分的③菌丝可以吸收养分 B.蘑菇能散发a繁殖后代 C.蘑菇可以进行光合作用,制造有机物 D.①和②被称为蘑菇的子实体
【解析】观图可知:①是菌盖,②是菌柄,③是菌丝,a是孢子。蘑菇地下部分③是营养 菌丝,蔓延到营养物质内部,能吸收营养物质和水分,A正确;蘑菇通过产生a孢子繁殖 后代,B正确;蘑菇没有叶绿体,不能进行光合作用,利用现成的有机物生活,C错误;蘑菇 的子实体是由①菌盖和②菌柄构成的,蘑菇属于多细胞真菌,D正确。
5.(2023·东莞质检)如图是丽丽绘制的酵母菌(甲)和青霉(乙)的形态结构简图,分析不 正确的是( B ) A.酵母菌的细胞结构中有液泡和细胞壁 B.青霉的④形状看上去呈放射状 C.图示酵母菌正在进行出芽生殖 D.青霉的颜色呈青绿色,是④孢子的颜色 【解析】青霉的⑤气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构,生有成串的④孢子,B错误。
D.可利用孢子繁殖
【解析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体,不能进
行光合作用制造有机物,C错误。
4.下列关于细菌产生的芽孢和真菌产生的孢子,说法正确的是( A ) A.芽孢是细菌的休眠体,孢子是真菌的生殖细胞 B.芽孢是细菌的休眠体,孢子是真菌的休眠体 C.芽孢是细菌的生殖细胞,孢子是真菌的生殖细胞 D.每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成多个新个体 【解析】当环境变得不利于细菌的生长时,细菌会形成一个椭圆形或圆形的休眠体, 叫做芽孢,用来抵抗寒冷、干旱、高温等恶劣的环境,当条件变得适宜时,又会萌发成 一个细菌,故芽孢是细菌的休眠体;细菌是依靠分裂进行繁殖的。真菌是通过产生大 量的孢子来繁殖后代的,孢子在适宜的环境条件下,能发育成一个新个体。单细胞的 酵母菌还可进行出芽生殖。
初中生物八年级上册《5.2第1节 酵母菌和霉菌》PPT课件 (1)
1、有些曲霉用于酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品。 2、生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉产生毒素，使人致癌。 3、使食品腐败变质、使衣物发霉等。
1、这节课我的收获是…… 2 、这节课我印象最深的是…… 3 、这节课我感到遗憾的是……
相信自己身手不凡
1、腐烂水果往往散发出酒味来，这是主要是 由于（酵母菌 ）引起的。 2、馒头中的孔洞是（二氧化碳葡）萄遇糖热膨胀形成 的，这种气体是酵母青菌霉分解（ ）产生的。 3的、（长黄在曲稻霉米曲）上霉含的有（毒素，）吃和了玉会米使、人花畜生致子癌粒。上
曲
霉
霉
2、营养方式：腐生 3、生殖方式：孢子生殖
青
曲
霉
霉
直立菌丝 顶端形态 青霉 曲霉
孢子着 生状态
孢子颜色
直立菌丝 孢子着 孢子
顶端形态 生状态 颜色
青 呈扫帚 分枝顶端 青绿色
霉 状分枝 成串着生
曲 霉
膨大呈 球形
球状结构 表面放射 状着生
黄、黑、 褐、等色
分清敌友
青霉与人类的关系：
1、青霉产生的青霉素是一种抗生素，对 治疗肺炎、脑膜炎等疗效显著。 2、生长在稻米上的青霉能产生毒素使人致癌。
4、有些（ ）可用来制酱、酱油、腐乳等
资料二：在温度适宜、氧气充足时，酵母菌进行
出芽生试殖从，以并上且资繁殖料速分度析极，快开。始每天搅拌 一次和以后密封存放的原因何在？
5、生殖方式:
出芽生殖
（条件适宜）
孢子生殖
（条件不适宜）
霉菌的形态结构： 个体较微小
多细胞真菌
菌体
(直立菌丝)
）
菌丝 气生菌丝 营养菌丝
（有细细胞胞核）无叶绿素
酵母菌的营养方式
酵母菌的营养方式
酵母菌是一种有益的食用和发酵细菌，可以用于食物制作和发酵工艺，它的丰富的营养成分可以改善营养和健康。
酵母菌的营养方式包括膳食营养、抗氧化营养、抗炎营养、免疫营养、抗衰老营养和其他功能性营养。
膳食营养
酵母菌中有多种活性成分，包括膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸，提供人体血液所需的营养物质，促进肝脏的健康，增强机体的免疫力，起到调节血的作用，预防心血管疾病。
抗氧化营养
酵母菌中有丰富的抗氧化成分，包括维生素C、E、硒和胡萝卜素，它们有助于降低自由基，降低炎症反应，减少老化，促进新陈代谢，减少肿瘤细胞的形成和发展，增强抗衰老能力。
抗炎营养
酵母菌中含有丰富的抗炎成分，包括维生素B、烟酸、叶酸、生物素等，可以抑制炎症反应，延缓衰老，防止炎症性疾病的发生。
免疫营养
酵母菌含有多种宝贵的免疫营养素，如β-葡聚糖、辅酶Q10、矿物质、维生素B6和微量元素等，可以帮助调节免疫系统，提高机体免疫力以防抗病毒，抗炎，抗菌等。
抗衰老营养
酵母菌中有大量的抗衰老营养素，如维生素C、维生素E、硒、
钙等，可以帮助人体抵抗自由基损伤，促进细胞再生，延缓衰老，增强机体抗病能力。
其他功能性营养
此外，酵母菌还含有多种功能性营养素，如多糖，可以有效清除体内毒素，抑制疾病的发生；同时，还可以改善人体消化和吸收系统，缓解便秘和腹泻等症状，促进肠道菌群的健康。
总之，酵母菌是一种有益的食用和发酵细菌，它具有丰富的营养价值，可以改善血液循环，增强机体免疫力，促进新陈代谢，抵抗衰老，延缓衰老，提高抵抗力等，建议每日食用酵母菌，以改善营养和健康。
(七年级生物教案)第一节酵母菌和霉菌
第一节酵母菌和霉菌七年级生物教案第一节酵母菌和霉菌教学目标1．了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
2．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
3．通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
因为：（1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
这样有利于培养学生的分析和综合能力。
（2）通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
2．酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式一定难度。
教学过程设计●一、本课题参考课时为一课时。
●二、第一课时：1．课前准备：教师首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2．教学过程：（1）关于酵母菌形态结构的教学，可以用边讲述边实验的方法进行，有条件的学校最好在实验室上课。
课上教师首先指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；如果无实验室条件，在教室上课，课前教师可事先做好1～2台观察酵母菌的示范镜。
这样学生通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认识。
酵母菌需要的营养物质
酵母菌需要的营养物质
酵母菌是一种古老的寄主，是真菌类的典型代表，广泛存在于水、空气和土壤中。
它能利用植物和动物的有机物，以及土壤中的金属离子等多种物质进行代谢生活，由此可知，酵母菌对于一定的营养物质是必不可少的。
一般来说，酵母菌需要以下几种营养物质：
1、氮源：氮是酵母菌的组成成分，也是酵母菌的最重要营养物质之一，它是生物体生长繁殖的必备物质，能够提供酵母菌所需的氨基酸、蛋白质和类胡萝卜素等，因此，酵母菌的碳源需要同时含有氮源。
氮源通常有多种形式，如氨基酸、生物胺和尿素等。
2、碳源：酵母菌需要吸收可供其利用的碳源，碳源可提供酵母菌所需的能量和有机物，如葡萄糖、淀粉和乳糖等。
3、磷源：磷是酵母菌的必需元素之一，其主要用于组装酵母菌的细胞壁，以及构成脂质和核酸。
它的来源主要是磷酸盐，如磷酸钙、磷酸钠和磷酸氢钡等。
4、钾源：钾是酵母菌的重要营养物质之一，酵母菌可以通过吸收钾离子来控制在体内的离子平衡。
钾源主要有氯化钾、氨基酸盐钾和钾盐等，它们提供酵母菌所需的钾离子和质子。
5、矿物质：矿物质也是酵母菌的必要营养物质，如锌、铜、铁等离子，可以在其营养过程中发挥重要作用，比如铁可以参与酵母菌的氧化还原反应，使其能够进行光合作用，而锌可以促进酵母菌的繁殖和代谢。
总而言之，酵母菌的生长和繁殖需要多种营养物质，如氮源、碳源、磷源、钾源和矿物质等，它们可以为酵母菌提供所需的物质和能量。
初中生物知识点梳理之细菌的营养方式
初中生物知识点梳理之细菌的营养方式
细菌一般不含叶绿素，只能依靠现成的有机物来生活，这种营养方式叫异养。
包括腐生和寄生。
如果细菌是依靠分解植物、动物的遗体而生活，叫腐生。
例如：枯草杆菌、乳酸杆菌等。
腐生细菌在堆肥、沤肥中起重要作用。
如果细菌是从活的动物、植物体吸取有机物来生活，则叫寄生。
例如：结核杆菌寄生在人的肺中，使人患肺结核。
现在我们打开书，把异养、腐生、寄生的概念划下来。
讲解细菌对自然界和人类的关系。
四、细菌与自然界和人类的关系
尽管细菌很小，但在自然界的作用却很大，与人类有着密切的关系。
我们回想一下光合作用的公式：
水+二氧化碳有机物+氧气。
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初中生物知识点梳理之酵母菌的营养方式
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1)本节课所涉及到的“真菌”一词对学生来说比较陌生，教师可以布置学生课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么暄软多孔?直接引出主题。
这样，更贴近生活，对本节内容产生兴趣，增强学生的自信心。
关于酵母菌部分的教学，最好结合实验同步进行，因为酵母菌个体微小，需要借助显微镜才能观察到，教师可以拟定观察提纲，让学生有针对性地仔细观察，避免盲目性，边观察边纪录，提高学习效率。
观察提纲要依据教材内容，可适当调整，要科学、具体，形式不限，起到指导观察的作用。
如：
①你找到酵母菌了吗?确认吗?它与气泡有何不同?。
②酵母菌的形状。
③酵母菌的颜色。
④你看到酵母菌的哪些结构?
⑤你能绘出一个酵母菌的结构图吗?请绘出来，并注明各部分的名称。
⑥酵母菌含叶绿素吗?
⑦你观察到这种形状的酵母菌了吗?。
酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，教师应明确地指出，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，好像母细胞上的一个芽体，所以叫做芽。
酵母菌的营养方式，学生不太容易理解，教师可以设计两个小实验来解决这一难点，如：
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