果酱-蓝莓
果酱口味介绍
果酱口味介绍
蓝莓果酱
蓝莓果酱是一种口感丰富的果酱，具有浓郁的蓝莓味道和微酸
的口感。
它由新鲜的蓝莓水果制成，经过精心熬煮而成。
蓝莓果酱
适合搭配吐司、饼干和松饼食用，也可以作为烘焙食材使用。
草莓果酱
草莓果酱是一种受欢迎的果酱口味，具有甜美的草莓香气和酸
甜的口感。
它由新鲜的草莓水果制成，经过细致煮制而成。
草莓果
酱适合涂抹在面包、煎饼和酸奶上，也可以用于制作甜点和冰淇淋。
桃子果酱
桃子果酱是一种清新可口的果酱口味，具有桃子的天然香甜味道。
它由新鲜的桃子水果制成，经过精心加工而成。
桃子果酱适合
用于全麦面包、烤面包和布丁的涂抹，也可以搭配奶茶或果汁饮用。
苹果果酱
苹果果酱是一种常见的果酱口味，具有浓郁的苹果风味和微酸
的口感。
它由新鲜的苹果水果制成，经过煮熟搅拌而成。
苹果果酱
适合用于烤面包、饼干和燕麦粥的调味，也可以搭配乳制品如奶酪或酸奶享用。
混合果酱
混合果酱是一种将多种水果混合在一起制作的果酱口味。
它融合了不同水果的风味，口感丰富多样。
混合果酱常见的组合有草莓和蓝莓、草莓和桃子等。
混合果酱适合用于各种面包、饼干和糕点的涂抹，也可以搭配早餐食品如煎蛋。
以上是几种常见的果酱口味介绍，希望能为您提供一些参考和选择。
无论选择哪种口味，享用果酱时请根据个人口味和喜好来搭配食物。
愿您享受美味的果酱！。
蓝莓果酱的用法用量
蓝莓果酱的用法用量相信大家在电视上，经常可以看到那些男女主角们的吃饭情节，不知道大家有没有注意到一点，那就是：在吃饭的时候，特别是吃早饭，很多人喜欢吃面包，但是在吃之前会在面包中间涂抹一层酱料，很多时候这种酱料都是番茄酱或者蓝莓果酱，一般以番茄酱居多，大概因为蓝莓果酱的价值比较高的原因吧。
人们很多时候只知道对于蓝莓果酱的食用，而忘却了蓝莓果酱到底该如何让用法，没吃食用的时候又该用多少呢？这是很多人都不知道的问题。
那么，下面就针对这一问题，来好好的谈谈。
蓝莓果酱制作：1、蓝莓洗净滤干。
2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。
3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。
4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。
依然是小火，边煮边拌。
(注意不要烧焦哦!)5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。
6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。
蓝莓果酱的用法：1，不加水是完全可行的，因为水果里本身含有大量水分，特别是蓝莓捏碎后水分马上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一开始可以开大火煮开，后面用中小火即可，到最后熬到汁液浓稠，气泡增大就差不多可以关火了；2.水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅，不粘锅制作，注意煮时不停搅拌，最好用木勺；3.那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗？那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁，但不能太多，一来果酱变稀，二来果酱也不能太酸。
蓝莓果酱的功效与作用
蓝莓果酱的功效与作用关于《蓝莓果酱的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蓝莓是一种全世界世界各国都是有生长发育的一种果子，在中国蓝莓关键遍布在气侯柔和光照充足的辽宁省、吉林省等地。
自然，在我们生长发育的蓝莓上不如在北美洲生产的蓝莓。
这关键是由于在北美洲的气侯自然环境是十分适合蓝莓的生长发育。
假如要吃上纯正的蓝莓就应当到北美地区吃或是吃从北美地区航空件回来的蓝莓。
为何我们那么多的人喜爱吃蓝莓呢?实际上这关键是由于蓝莓吃上来香甜可口的，味儿十分的爽口，很适合大家的口感。
自然，蓝莓有缺陷那便是它不便于储存，因此假如摘下就需要在短期内内吃了。
而因为蓝莓的特性，很多人都是把蓝莓做成蓝莓果酱。
蓝莓果酱在许多销售市场上面有市场销售，下边，我们来了解一下蓝莓果酱的功效。
蓝莓果实中含有新鲜水果中普遍的多种多样营养元素，及其花色素苷、黄酮素等抗氧剂和病菌生长发育缓聚剂，属高碳水化合物、高锌、高铁动车、高铜、高维他命的鲜果，具备优良的营养健康功效，包含提高眼睛视力、清除眼疲劳、避免中枢神经脆化、防癌、清理血管垃圾、提高人体免疫等，其营养成分远超苹果、红提、桔子等新鲜水果，称得上“全球水果中的王者”，是近些年全球发展趋势更为快速的集营养成分与健康保健于一身的第三代桃树，盛行现如今欧美日等国家和地区。
蓝莓果实做成的蓝莓果酱不但营养成分高，带有很多对人类健康有益的物质，包含黄酮类物质(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抑菌成份和丰富多彩的服用化学纤维等，概述起來关键有下列好多个层面的养生保健的功效：⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷黑色素)对双眼有优良的养生保健的功效，可以缓解眼的疲惫及提升晚间眼睛视力。
⑵具备维护毛细管及抗氧化性的功效。
⑶减缓中枢神经衰退，提高记忆力。
⑷具备优良的清除身体发炎的功效，特别是在对尿道感染、慢性肾炎的功效更为明显。
⑸具备防癌功效。
以上便是蓝莓果酱的关键作用与功效，从上边我们能够见到，实际上蓝莓果酱的功效与我们蓝莓的做为是基本同样的，但蓝莓果酱是蓝莓历经加式制做而成，因此蓝莓果酱的口味会比蓝莓更强并且更有益于储存和服用。
蓝莓酱的保存方法
蓝莓酱的保存方法蓝莓酱是一种美味且多用途的果酱，它可以用来制作各种甜点、酸奶、面包等食品。
正确的保存方法可以帮助延长蓝莓酱的保质期，并确保其新鲜和口感。
下面我将详细介绍关于蓝莓酱的保存方法，希望对您有所帮助。
1. 选择合适的容器：首先，我们应该选择合适的容器来保存蓝莓酱。
最好选择玻璃罐或密封塑料容器。
玻璃罐可以确保食物的新鲜度和口感，而密封塑料容器可以有效防止空气进入，并确保食物的长期保存。
2. 清洗和消毒容器：在使用容器保存蓝莓酱之前，务必要清洗和消毒容器。
用温水和洗碗液清洗容器，并用热水冲洗干净。
然后，将容器放入沸水中煮沸5分钟，以确保容器内无细菌。
3. 准备蓝莓酱：在保存蓝莓酱之前，确保先正确制作蓝莓酱。
选择新鲜的蓝莓，将其洗净，去除叶子和杂质。
根据个人口味，添加适量的糖和柠檬汁。
然后，将蓝莓放入锅中，煮沸并搅拌，使其变成浓稠的果酱。
4. 倒入容器：当蓝莓酱做好后，立即将其倒入准备好的清洗和消毒的容器中。
在倒入蓝莓酱之前，可以先在容器底部放一层糖，以增加蓝莓酱的保质期。
确保倒入的蓝莓酱不超过容器的3/4，以留出必要的空间。
5. 封口容器：倒入蓝莓酱后，立即盖上容器的盖子，并确保盖子紧密封闭。
这样可以防止空气进入容器，从而保持蓝莓酱的新鲜和口感。
确保盖子没有裂缝或松动。
6. 冷却和贮存：在封口容器之后，将蓝莓酱放置在室温下冷却。
一旦完全冷却，可以将容器转移到冰箱中贮存。
冰箱温度应保持在0-4摄氏度，以确保蓝莓酱的新鲜度和口感。
蓝莓酱可以在冰箱中保存2-3周。
7. 规避双重风险：为了确保蓝莓酱的保存时间更长，可以采取一些额外的措施。
首先，在取用蓝莓酱时，请使用干净的勺子或刀具，以避免将细菌等杂质带入。
其次，在使用过蓝莓酱后，请紧闭容器盖子，使空气无法进入。
8. 冷冻蓝莓酱：如果您想进一步延长蓝莓酱的保质期，冷冻是一个有效的方法。
首先，将蓝莓酱倒入适合冷冻的密封袋或冷冻盒中。
确保将蓝莓酱平均铺开，以便在解冻时更方便。
蓝莓果酱怎么食用,有哪些用途？
日常生活中蓝莓营养丰富，而且酸酸甜甜的口感非常的好，但是蓝莓不易保存，所以人们会把蓝莓果实加工制成蓝莓果酱。
那么蓝莓果酱怎么食用？在生活中蓝莓果酱一般都是作为面包抹酱，然而出这种用途，还有那些地方可以用到蓝莓果酱呢？在这里给大家分享一下。
1.面包：这是比较常见的用法。
酸酸甜甜的蓝莓果酱搭配上软香浓郁的面包，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。
2.酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然在加入水果就更好了。
3.烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。
4.下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机！5.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。
6.饼干果酱：在家里制作饼干的时候，涂抹一层果酱，香香酥酥又有酸甜可口的果酱，真的是一种享受。
7.蓝莓果酱平时还可以用来煮粥喝，煮粥时需要提前把大米淘洗干净，入锅煮至成白粥，在出国前的5到10分钟，再把准备好的蓝莓酱放在锅中调匀就可以。
另外平时人们在制作奶昔或者制作冰激凌时，都可以加入适量的蓝莓果酱，做好以后的味道特别好。
想要了解更多关于蓝莓果酱的食用方法和用途，或者想要购买品质优良的蓝莓果酱，欢迎致电南京和微益生物科技有限公司。
南京和微益生物科技有限公司，是一家蓝莓果汁生产、销售企业，致力于健康、时尚、养生的NFC果汁（非浓缩还原果汁）。
依照鲜榨果汁的行业标准，结合国人的口味特点，最大限度保留水果的营养成分，打造高端、纯鲜榨果汁标杆品牌，是我们不懈的努力。
纵观国内外饮品市场，安全、健康的鲜榨果汁是大势所趋。
另外目前已经拓展业务开展蓝莓鲜果种植，蓝莓果酱和果干的制作，欢迎有共同理想的合作伙伴加盟。
蓝莓果酱怎么做
蓝莓果酱怎么做
关于《蓝莓果酱怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蓝莓是很多人钟爱吃的，这类食材带有的营养成分很高，并且它对身体各层面全是拥有非常好的改进，长期性吃蓝莓对本身身心健康沒有一切的危害，另外蓝莓在食用方法上，也是拥有一些非常好方法，因而对它挑选的情况下，全是能够安心开展，那蓝莓果酱怎么做呢，它的制做也是简易。
很多人对蓝莓果酱如何做并并不是很清晰，那样就在制做前，对它的制做流程开展非常好的了解，促使制做的情况下，全是可以轻轻松松的开展，对本身身心健康不容易有一切伤害。
蓝莓果酱如何做：
原材料：，莓250g(2小盒子)，青柠檬一个半，麦芽糖浆60g，白砂糖60g。
作法：
1、青柠檬切半打汁;蓝莓清洗控干水份，放进耐酸性的套锅中;
2、添加柠檬水，轻轻地搅拌均匀后，用低火煮5分鐘，烧开之后转文火;
3、添加麦芽糖浆再次熬煮约3分鐘，半途持续拌和;
4、添加白砂糖再次边煮边拌和，直至苹果酱粘稠，约5分鐘;
5、趁着热装进干净的器皿中，密封性储存，待晾凉后放冷藏室。
小技巧
1、沒有青柠檬榨汁器，能够手挤出柠檬水后过虑应用;
2、若沒有麦芽糖浆，可以用相等白砂糖替代;
3、文火熬煮全过程中需持续拌和，以防黏锅;
4、密封性器皿需要在开水里消毒杀菌十多分钟之后晾晒，苹果酱趁着热装进器皿，运用热流将玻璃瓶变为贴近真空泵的情况，增长储存限期;
5、开罐之后放冷藏室，最好是在2个星期内吃了，不然非常容易霉变。
以上便是对蓝莓果酱如何做详解，制做蓝莓果酱的情况下，依照以上流程开展最好，那样可以很轻轻松松的制做出去，并且在食物选购上，也是非常简单，因而对蓝莓果酱制做的情况下，全是可以轻轻松松的开展，不需要担忧过多的问题。
蓝莓果酱生产工艺
蓝莓果酱生产工艺蓝莓果酱是一种口感独特、营养丰富的果酱，深受广大消费者的喜爱。
蓝莓果酱生产工艺主要分为清洗蓝莓、制取果浆、加糖腐蚀、加热杀菌和灌装封口等环节。
下面就以700字介绍一下蓝莓果酱的生产工艺。
蓝莓果酱的生产首先要对蓝莓进行清洗和去杂，确保原料的卫生安全。
清洗过程中要注意使用流动的泉水或纯净水，彻底清洗干净杂质和农药残留，以防止对产品质量产生负面影响。
清洗好的蓝莓果实要进行制取果浆的过程。
通常采用先浸泡再制浆的方法。
首先将蓝莓果实浸泡在清水中，以去掉果皮的杂质，然后通过浆碎机将蓝莓浆果研磨成果浆。
制取好的果浆需要加入适量的糖腐蚀，以增加蓝莓果酱的甜度和口感。
糖腐蚀的比例通常为果浆的15%~25%，具体根据产品需求和消费者喜好而定。
加糖腐蚀后需要进行充分搅拌，确保糖和果浆均匀混合。
混合好的果浆需要进行加热杀菌的处理，以保证蓝莓果酱的安全性和持久性。
加热杀菌的方法通常使用蒸汽煮沸的方式，将果浆加热至85℃以上，持续5~10分钟杀灭大部分细菌和微生物。
经过加热杀菌处理后，蓝莓果酱需要进行灌装封口的环节，以便后续的储存和销售。
灌装封口通常采用玻璃瓶或塑料瓶，灌装时要注意保持环境卫生，并确保瓶口密封完好，以防止空气进入和污染果酱。
最后，灌装好的蓝莓果酱需放置于通风、干燥、阴凉处，进行冷却和贮存。
同时，在贮存和销售过程中要定期进行检查和卫生处理，确保果酱的质量和安全。
以上就是蓝莓果酱的生产工艺的简要介绍。
生产蓝莓果酱需要严格按照卫生标准和食品安全要求操作，以确保产品的质量和安全。
同时，生产过程中还可以根据市场需求添加一定的保鲜剂和调味剂，以增加产品的特色和口感。
希望这篇文章对你有所帮助！。
在家自制蓝莓果酱的做法
在家自制蓝莓果酱的做法
蓝莓果酱所需食材蓝莓果酱的做法步骤1.准备好所有食材。
2.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会更入味。
3.把蓝莓放入搅拌机搅碎。
4.搅碎后的图片。
5.把蓝莓糊倒入碗中，隔水用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可。
6.煮熟后的蓝莓酱图片。
小贴士蓝莓糊最好隔水煮，因为成品是很少的，如果换来换去的话，最后不到粘锅底。
煮好后加上方包一起吃更美味，吃不完最好放冰箱冷藏，最好2天内吃完。
正宗蓝莓果酱的做法原料：蓝莓、白糖。
做法：1、蓝莓一堆，大概200克就ok，自己看着分量来做窝。
2、蓝莓冰冻过的话就先解冻啦，如果是常温的蓝莓用勺子按虽。
3、蓝莓都处理完之后倒入白糖，自己可以一边加糖一边试甜度哟。
4、之后将蓝莓倒入锅中小火煮开，记得煮的时候要不断搅拌，等到蓝莓变得粘稠之后就可以关火了。
5、蓝莓酱放凉之后，加入干净的小瓶子中，密封冷藏，想吃就拿出来。
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长白山保护开发区长白工坊
生态产品有限公司企业标准
Q/CBGF0004S—2011
果酱（蓝莓）
2011年08月01日发布2011年11月01日实施长白山保护开发区长白工坊
发布
生态产品有限公司
Q/CBGF0004S-2011
前言
本标准是根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条：“企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据”的规定，经标准检索未发现本产品可适用的国家标准、行业标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织生产和对本产品质量进行判定的依据。
本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。
本标准所确定的指标如有与国家强制性标准相抵触，应以国家强制性标准为准。
本标准自实施之日起代替Q/CBGF04-2008。
本标准由长白山保护开发区长白工坊生态产品有限公司提出。
本标准起草单位：长白山保护开发区长白工坊生态产品有限公司
本标准主要起草人：马洪君
I
Q/CBGF0004S-2011
果酱（蓝莓）
1 范围
本标准规定了果酱（蓝莓）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以蓝莓为原料，经预处理、破碎、打浆、加糖浓缩等工艺制成的水果制品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 317 白砂糖
GB 1987 食品添加剂柠檬酸
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 12695 饮料企业良好生产规范
GB 13736 食品添加剂山梨酸钾
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
QB 2393 食品添加剂乙酰磺胺酸钾
GB/T10786 罐头食品的检验方法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 11671 果、蔬罐头卫生标准
GB/T 22474 果酱
CCGF105.2 果酱
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》
1
Q/CBGF0004S-2011
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 粒状果酱果实经过精选、浓缩果浆、调配等工艺制成含有果粒装酱状产品。
3.2 泥状果酱果实经过打浆、浓缩制成的果酱，成品均匀细腻、不含硬块。
4 技术要求
4.1.1 原辅料要求蓝莓果纯净无杂质。
4.1.2 白砂糖应符合GB 317的规定。
4.1.3 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。
4.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
4.4 微生物指标
微生物指标应符合GB 11671果、蔬罐头卫生标准的规定。
4.5食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
4.6 净含量
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
5 试验方法
按GB/T 22474 果酱6中的检验规定。
6 检验规则
2
Q/CBGF0004S-2011
3
6.1 批次
同批投料、同批班次、同一种品种的产品为一批。
6.2出厂检验
6.2.1出厂前对产品进行检验，符合本标准要求，并出具质量合格证的方可出厂。
6.2.2 标签、净含量、感官要求、菌落总数、大肠菌群、可溶性固形物为每批必检项目；其他项目作定期检验，每年不少于两次。
6.3 型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。
正常生产时每12个月进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:
a) 新产品试制鉴定时；
b) 正式生产时，如原料、工艺有较大改变，可能影响到产品的质量时；
c) 产品停产半年以上，恢复生产时；
d) 出厂检验的结果与上次检验结果有较大差异时； e ）国家质量监督机构提出要求时。
6.4 抽样方法和抽样数量
6.4.1出厂检验时，从每批次中随机抽取3件，每件抽取大于或等于100g 的单件包装商品。
6.4.2型式检验时，从每批次中随机抽取3件，每件抽取大于或等于300g 的单件包装商品。
6.5 判定规则
6.5.1出厂检验判定和复检
6.5.1.1出厂检验项目全部符合本标准，判为合格品。
6.5.1.2感官要求检验中如有异味、污染、霉变、外来杂质或微生物指标有一项不合格时，则判为该批产品不合格，并不得复检。
其余指标不合格，可在同批产品中对不合格项目进行复检，复检后如仍有一项不合格，则判为该批产品不合格。
6.5.2型式检验判定和复检
6.5.2.1型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。
6.5.2.2型式检验项目不超过两项不符合本标准，可以加倍抽样复检。
复检后仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。
超过两项或微生物检验有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。
6.5.2.3在检验和判定食品中食品添加剂指标时，应结合配料表各成分中允许使用的食品添加剂范围和使用量综合判定。
7 标志、标签
7.1应符合《食品标识管理规定》的规定。
7.2定量预包装产品应符合GB7718的规定。
内包装用瓶（桶）应符合国家相关规定要求，且封装严密，外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543规定，箱内要有防震、防撞的间隙材料。
7.3应标示“果酱”或“果味酱”。
7.4 运输、贮存
按GB/T 15037规定进行。
7.5 保质期
在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为：12个月。
4。