商务交往中的餐饮礼仪
国际商务企业社交礼仪
国际商务企业社交礼仪在当今全球化的商业环境中，国际商务企业的成功与否往往依赖于良好的社交礼仪。
在跨文化交流中，懂得并遵守国际社交礼仪是建立信任、促成合作的关键。
本文将从商务拜访、餐饮礼仪和商务交际等方面，探讨如何在国际商务中正确地应用社交礼仪。
一、商务拜访在国际商务中，商务拜访是企业开展业务的重要环节。
正确的商务拜访礼仪有助于建立良好的合作关系。
首先，提前预约是商务拜访中的基本礼仪。
在发出拜访请求时，应当提供详细的拜访目的和预期时间，以便对方能够安排合适的时间。
同时，应当尽量避免临时取消或更改拜访时间，以展示出对对方时间的尊重。
其次，到达拜访地点时，应注意穿着得体。
不同国家和地区对于着装的要求会有所不同，但一般而言，商务场合应穿着正式、得体，避免过于随意或暴露的服装。
另外，言谈举止也是商务拜访礼仪的重要方面。
在拜访过程中，要注意身体语言的运用，如保持良好的姿势、眼神交流和微笑。
在交流时，要倾听对方并注意到表达，避免打断或过于冒昧的言辞。
二、餐饮礼仪在国际商务交往中，餐饮是重要的社交场合。
正确的餐饮礼仪能够展示出您的细致入微和对不同文化的尊重。
在宴会或正式餐饮场合，一般会有座位安排。
在坐下之前，应当等待主人或长者先坐，然后再有序就座。
在进食时，要注意使用正确的餐具，遵循主人的步骤，不可大声咀嚼或喧哗。
另外，对于不同文化的餐饮习俗要有所了解。
比如，在中国，吃饭时，不要用筷子戳取食物，更不要将筷子竖立在饭碗中。
而在西方，吃面包时要撕成小块，不要咬一口大块。
同时，在国际商务中，应当避免过度饮酒。
虽然酒精的饮用在某些场合是允许的，但要注意适度，并遵循当地的饮酒文化。
酒后千万不可言行失态，以免给他人留下负面印象。
三、商务交际商务交际是国际商务中相互了解、建立信任的重要环节。
在商务交际中，需要注意以下几点社交礼仪。
首先，尊重对方的称呼和称谓是至关重要的。
不同国家和文化有不同的尊称和称呼方式，要在交际前做好相关调研，并确保使用正确的称谓。
商务宴请礼仪如何与合作伙伴共度愉快的用餐时光
商务宴请礼仪如何与合作伙伴共度愉快的用餐时光商务宴请是商业交往中的一种重要方式，通过宴请合作伙伴共进美食，不仅可以增进彼此之间的情感和信任，还可以为商务合作打下良好的基础。
因此，正确的商务宴请礼仪显得尤为重要。
本文将探讨商务宴请礼仪的几个关键要点，旨在帮助读者在与合作伙伴共度愉快的用餐时光中获得成功。
一、提前准备与安排商务宴请不仅仅关乎吃喝，更关乎人际关系的维护与发展。
因此，在宴请前，合理的准备与安排是必要的。
首先，确定宴请的时间地点，并提前预约场地和菜品，确保一切顺利进行。
其次，了解客户或合作伙伴的饮食偏好、禁忌等信息，并与餐厅协商定制菜单，以满足他们的需求，展现您的关心与尊重。
二、着装得体与到场时间在商务宴请中，适当的着装与准时到场是展现职业素养的重要方面。
对于男士来说，正式的西装与领带是最佳的选择，而女士则可以选择得体的套装或连衣裙。
准时到场至少提前10分钟，以表明您对合作伙伴的尊重与重视。
三、座次安排与礼仪小姿势在商务宴请中，座次的安排将直接影响整个用餐的氛围与效果。
一般而言，主宾的座位通常在离入口最远的一侧，以显示对其地位的重视。
而次要宾客及其他客人的座位在主宾的两侧，相对次要。
座位安排应遵循尊重、稳定、均衡的原则。
在用餐过程中，还需要注意一些细节的礼仪小姿势。
例如，用餐时应优先为长者或地位高的人倒酒，待主宾起筷后才能动筷子，遵循从外向内的就餐顺序等。
这些细节的注意将显露出您的文化修养与关心之心，为整个用餐过程增添舒适与愉悦的氛围。
四、合理的交流与表达商务宴请是为了促进交流与商业合作，因此，良好的口头表达与交流能力是至关重要的。
在用餐时，应尽可能主动与合作伙伴进行对话，并注意言辞的得体与谨慎。
可以通过询问对方的兴趣爱好、职业规划等话题展开交流，并在适当的时候分享自己的经验与见解。
同时，不要忘记给予对方足够的倾听与尊重，让他们感受到您的关注与关心。
五、餐后的致谢与跟进商务宴请结束后，及时送上一封感谢信或短信，表达您的感激之情，并重申您对合作伙伴的重视与期待。
与国外客户用餐的礼仪
与国外客户用餐的礼仪在与国外客户用餐时，正确的礼仪是非常重要的，它可以帮助建立良好的商业关系，并为您的企业和个人形象增添光彩。
以下是一些与国外客户用餐时应遵循的礼仪准则，以确保您的商业用餐活动顺利进行。
1.提前了解文化差异：不同国家和文化有不同的用餐习惯和礼仪规定。
在与国外客户用餐之前，尽量了解其国家或文化的用餐习惯，以便避免尴尬和冒犯。
3.准时到达：在与国外客户用餐时，准时到达非常重要。
对于一些文化，准时的到达显示了您对会议的重视和对对方的尊重。
4.座位选择：在进入餐厅后，视情况而定选择座位。
通常情况下，主人会邀请客人坐在荣誉位置或者面对主要景观的位置。
如果您是主人，尽量提前与餐厅进行沟通，以便安排座位。
5.餐厅礼仪：在餐厅中，注意以下礼仪规定。
不要向服务员大声喊叫或者拍手来吸引他们的注意。
使用刀叉正确地进食，不要用手抓食物，除非餐厅的习惯是如此。
在与客户交谈时，不要嘬食或者咀嚼食物。
6.饮料选择：在与国外客户用餐时，饮料的选择也非常重要。
尽量选择一种文化中常见的饮料，例如红酒、白酒、啤酒等。
避免选择一些有争议或者未知的饮料，比如烈酒或者特殊的调酒。
7.多言少语：在用餐期间，多聆听客户的谈话并保持适度的交流。
避免过度谈论敏感话题，如宗教、政治或个人问题。
尊重对方的观点，并尽量避免引起争议。
8.结账礼仪：在与国外客户用餐结束后，谦恭地表示感谢，并主动支付账单。
如果对方坚持支付账单，请适当表示抗议，但不要太过强硬。
9.跟随主人离座：在餐饮场所中，跟随主人的离座和离开。
不要急于离开或者拖延时间。
尽量与客户保持关系的互动，并确保在离开前表示再次感谢。
10.发送感谢邮件：会晤结束后，尽快向客户发送一封感谢邮件，以表达您的感激之情。
在邮件中再次提及会晤内容，并表示希望在未来有机会再次会晤。
总之，与国外客户用餐的礼仪是商务交往中至关重要的一环。
遵循上述礼仪准则，可以帮助您与国外客户建立良好的关系，展示您的尊重和专业性，并为您的事业发展打下坚实的基础。
饭桌上的商务礼仪
在离开时，应向主人道别，并表达期 待下次再见的意愿，同时对主人的陪 伴和交流表示感谢。
付款事宜
提前沟通
在商务宴请前，应提前与主办方沟通好付款事宜，明确付款方式、时间和金额 等细节。
礼貌付款
在用餐结束后，应礼貌地向主办方付款，同时对主人的招待表示感谢，避免出 现尴尬或不必要的误会。
后续联系与回访
餐具指向他人。
座位安排
遵循主人或主宾先入座的顺序 ，男士需为女士拉开椅子，并
等待女士坐下后再入座。
点餐与酒水
了解西餐菜单和酒水，避免点 自己不熟悉或无法享用的食物
和酒水。
用餐顺序
按照开胃菜、汤、副菜、主菜 、甜点的顺序享用，注意不要
同时吃不同道菜。
自助餐礼仪
取餐顺序
遵循先取冷菜再取热菜 的顺序，避免在高峰期
排Hale Waihona Puke 等待。适量取食避免取用过量食物，尽 量选择多种不同的食物
尝试。
保持整洁
用餐后将餐盘清理干净， 保持环境整洁。
交流与沟通
在享用自助餐时，可以 与其他人进行适当的交 流和沟通，但不要影响
他人用餐。
酒会礼仪
酒水选择
了解酒会的酒水种类，根据自 己的喜好选择合适的酒水。
敬酒与碰杯
在适当的场合下向他人敬酒， 注意碰杯时的高度与对方保持 一致。
在使用餐具前，应检查餐具的清洁 度，确保卫生安全。
餐桌上的交流
话题选择
避免打断
在用餐过程中，应选择适宜的话题， 避免涉及敏感或私密话题，以免造成 尴尬或冒犯。
在对方发言时，应避免打断对方，等 待对方说完后再发表自己的意见。
倾听与回应
在交流中，应注重倾听对方的意见和 观点，给予适当的回应，以示尊重和 关注。
商务宴请礼仪
8.1 商务宴请形式
• 正式宴会 • 非正式宴会 • 自助餐 • 酒会 • 茶会 • 工作餐
8.1.1 宴会
• 宴会通常指的是以用餐为形式的商务聚会。按隆重程度、出席规格，
宴会可分为正式宴会和非正式宴会。
1. 正式宴会
正式宴会是一种隆重而正规的宴请，往往是为 宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或 其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大 型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打 扮、席位排列、菜肴数目、上菜次序、音乐演 奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和 讲究。
• 正式宴会活动现场要适当布置，现 场包括宴会大厅和休息厅，现场布 置要严肃、庄重、大方，适当点缀 鲜花，有些宴会要悬挂会标。
【拓展视频】专家谈点菜的礼仪
6. 做好席位安排
• 正式宴会都要排定席次，包括桌次和座次。有些宴会也可以只排主桌和外宾座次，其余 只排桌次或者自由入座。中餐餐桌通常采用圆形桌，西餐餐桌则多采用长条桌。桌数较 多时，要摆放桌牌。
• 客人落座后，应按时开席。不能因个别客人误时而影响整 个宴会的进行。
• 在宴席中，主人应是第一个敬酒的人。桌次多时，应按桌 敬酒，不能顾此失彼，冷落一方。
• 宴会进行过程中，主宾双方应就彼此都感兴趣的话题亲切 交谈。交谈的范围不妨广一些，主要应从增进友谊、加深 了解方面选择话题。
• 当客人进餐完毕后，应征求大家的意见，适时以委婉的方 式提出结束宴会，并真诚地感谢各位宾客的光临和赏识。
• 邀请对象一经确定，随后便可发出正式邀请。正式宴会应该准备请柬，而且要在一周至
4. 两预周前定发宴出，会以菜便被单邀请人及早安排。
• 宴会菜单应根据宴会的规格而定，做到“突出特色，客随主便”。要根据宴请的规格及 宴请地的特色来定菜单，兼顾主宾的年龄、性别、健康、民族禁忌、饮食习惯及口味。
2023年商务餐桌礼仪15篇
2023年商务餐桌礼仪15篇商务餐桌礼仪1吃饭是商务交往中最不可避免的环节，很多商机不是在谈判中而是在饭桌上被发觉的。
所以在商务谈判中的餐桌礼仪是是很重要的，下面是看看__为大家整理的商务谈判中的餐桌礼仪，一起来看看吧。
1、桌次顺序原则：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。
2、座次顺序原则：面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上，同样远近以主位的右为上。
主位右侧为主宾位，若主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而主人坐在主宾位子上。
3、接待原则：主人站在大厅入口迎接，千万不可报个桌号让客人自己进去。
主人要陪同主宾进入宴会主桌，随从人员由接待人员按此安排座位。
致词、祝酒尽量言简意赅，进餐中要掌握好用餐速度，就餐后要热情相送，感谢光临。
4、赴宴礼节：赴宴时应仪表整洁，穿戴大方，稍作打扮。
忌穿工作服、满脸倦容或一身灰尘。
男士应刮净胡须，女士要尽量化妆。
注意按时赴约。
5、就餐点菜时可以遵循以下原则：(1)点菜。
点菜一个要是偶数而不能是奇数，5个、7个最不礼貌。
(2)吃东西用筷子送进嘴里，而不要吸，吃面条是最典型的案例。
(3)喝汤时候最好端起来，用勺子去喝，不能出声。
(4)筷子永远不要插在碗里，对人不礼貌。
(5)不要在盘子里乱翻乱挑。
(6)可以要求服务员或者自己主动给客人们倒水。
(7) 用餐文雅，吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音。
(8)鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上。
(9)敬酒时，杯口要低于对方杯口。
如无特殊人物在场，要按序敬酒。
(10)嘴里有食物时，不张口与人交谈;剔牙时，请用手掩口。
(11)别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。
(12)给人递水递饭一定是双手。
(13)递刀具给别人要记得递刀柄那一端。
(14)宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先起身离席。
(15)敬酒一定要站起来，双手举杯。
商务交往中必知礼仪
商务交往中必知礼仪1.言谈举止：在商务场合中，必须注意自己的言辞和举止。
要保持谦虚、有礼貌和耐心的态度，不要过于咄咄逼人或傲慢自大。
尽量避免使用粗俗或冒犯性的语言，并且要倾听对方的观点并给予尊重。
2.穿着得体：穿着得体是商务交往中非常重要的一点。
要根据具体场合选择合适的着装。
一般来说，商务会议或正式的商务宴会需要正装，比如西装和领带。
而非正式的商务聚会可能要求稍微随意一些，但也不能太过于休闲。
3.地址称呼：在商务交往中，了解对方的正确称呼是很重要的。
如果对方有专业头衔，比如博士或教授，应该使用正确的称呼称呼他们。
如果对方没有特殊头衔，可以使用尊称如“先生”或“女士”。
避免直呼其名，除非对方先给予许可。
4.礼品赠送：在一些商务场合，赠送礼品是一种常见的礼仪。
适当的礼品可以表达对对方的尊重和感谢。
礼品应该考虑到接受者的文化和偏好，并且不应该过于昂贵或贵重，以免被误解为贿赂。
5.吃饭礼仪：商务宴请和商务聚餐时，要遵循一定的吃饭礼仪。
要注意与他人共享菜肴，并且避免过于贪婪或挑剔的行为。
在就座时，要等待主人指引并且不要提前开始吃饭。
另外，要注意用餐时的姿势，保持优雅而自信的形象。
6.商务名片：在商务交往中，交换名片是一种常见的行为。
要确保名片上的信息准确无误，并且要用双手递交名片以示尊重。
收到对方的名片时，要展示一定的兴趣，并且将其妥善保存起来，而不是随意丢弃。
7.迟到与准时：遵守准时是商务交往中的基本礼仪之一、要尽量保持和对方的约定时间，并且提前到达以确保自己准时赴约。
如果由于特殊原因不能准时赴约，要提前通知对方并道歉以示尊重。
8.礼节餐桌：在商务宴请中，要遵循一定的礼节餐桌。
要用正确的餐具并且避免发出噪音或吃得太快。
在吃饭时要注意与他人的交流，并且避免只关注食物而忽视其他人。
10.面部表情和姿态：在商务交往中，要通过面部表情和姿态表达自己的积极态度和专注力。
保持微笑和对对方的注意是很重要的，可以让对方感到舒适和受到尊重，从而建立良好的商业关系。
商务宴会礼仪商务礼仪中宴会的要求
商务宴会礼仪商务礼仪中宴会的要求宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式.一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴,称为宴会，商务礼仪中宴会的要求有哪些?下面是WTT搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
商务礼仪中宴会的要求:宴会准备礼仪宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。
宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。
明确对象、目的、范围、形式对象。
首先要明确宴请的对象。
主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
目的。
宴请的目的是多种多样的。
可以是为表示欢迎、欢送、答谢，也可以是为表示庆贺、纪念，还可以是为某一事、某一个人等等。
明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。
范围。
宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。
主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。
哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单，写明职务、称呼等。
形式。
宴会形式要根据规格、对象、目的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。
目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。
选择时间、地点主人确定宴会时间应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日、假日，也不安排在双方禁忌日。
选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大会堂，或高级饭店。
一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
邀请宴会一般都要用请柬正式发出邀请。
这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。
请柬要书写清晰美观，打印要精美。
请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。
安排席位宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。
席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。
以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
商务礼仪第五讲宴请礼仪
中餐宴席里的大致顺序是：
茶：在酒店里，因为要等待 凉菜：冷拼，花拼 热炒：视规模选用滑炒、软炒、干炸、爆、烩、 烧、蒸、扒等组合。 大菜：指整只、整块、整条的高贵菜肴。如整 头乳猪、全羊、大块鹿肉等，不是必须 甜菜：包括甜汤。如冰糖莲子、银耳甜汤等。 点心：一般大宴不供米饭，而以糕、饼、团、 粉，各种面、包子、饺子等。 饭：如果客人需要米饭时，可上一些米饭。 水果：爽口、消腻。
筷子八忌
④忌交叉十字。交叉十字，是指在用餐时将筷子随便交 叉放在桌上。这是不对的，这被北京人认为是对同 桌其他人的全部否定。除此以外，这种做法也是对 自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时打叉子，这 也无疑是在否定自己。 ⑤忌品箸留声。品箸留声．是指将筷子的一端含在嘴里， 用嘴来回去嘬，并发出陛哩声响。因为在吃饭时用 嘴吸筷子，本身就是一种无礼的行为，再加上配以 声音，更是令人生厌。所以出现这种做法一般都会 被认为是缺少家教。 ⑥总泪箸遗珠。泪箸遗珠，是指在用筷子往自己盘子里 夹菜时，手里不利落．将菜场流落到其他菜里或桌 子上。这种做法往往是被视为严重失礼的。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。 但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室 一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非 有必要进行记录的时候，应先获得对方的首肯。工作 餐是主客双方的“商务洽谈餐”，所以不适合有主题 之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼， 或是将其与同桌的人互做一下简略的介绍。但不要自 作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不 走，可以委婉地下逐客令。比如，可以说：“您很忙， 我就不再占用您宝贵的时间了”，或是“我们明天再 联系．我会主动打电话给您的”等。
非正式宴会
便宴:常见的有午宴、晚宴．有时候也举行早 宴。便宴，同样适用于正式的商务交往。便 宴简便、灵活，通常都形式从简，并不注重 规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人 员参加，不邀请配偶。对穿着打扮、席位排 列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不 安排音乐演奏和宾主致辞。 家宴:是在家里举行的宴会。相对于正式宴会 而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、 自然的气氛，使赴宜的宾主双方轻松、自然、 随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
商务西餐礼仪(共10篇)
商务西餐礼仪（共10篇）商务西餐礼仪怎么写？以下是我们给你的范文格式参考。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。
在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。
西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
周四，我们礼仪班全体成员一起在老师的带着下，在松雅湖西餐厅学习西餐礼仪，能够大家一起吃一次西餐，是一次很特别的经历。
一、出发前的准备工作在老师和制片人的准备下，订好了去西餐厅的时间，并且老师与餐厅的经理协商好了座位与讲课时间。
同学们都着正装，打扮得得体，并准时到达。
搞笑的是我们坐的顺序和上牛扒时本来应该吃的很慢的牛扒很快就被我们消灭了。
我们果然是饿着了。
二、学习西餐礼仪的过程同学们安静有序的坐到自己的座位，等待大堂经理教我们西餐礼仪，以及观察西餐厅的环境。
有很多同学都是第一次吃西餐，所以都很认真的学习西餐礼仪，餐厅经理也讲得非常详细和生动特别找了视频，让我们边看边学。
照相的同学将我们大家在学习理论知识和就餐的画面拍摄下来，留住了这美好的时刻。
1、西餐的特点“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。
此外，还有在英国菜基础上开展起来的“美式”西餐等。
美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。
2、餐具的用法刀叉的使用。
右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。
美国人那么切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
匙的用法。
持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法。
进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商务交往中的餐饮礼仪
宴请商务客人的5M原则
按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。
5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾，因这五个基本问题的英文第一字母都是M，所以称之为“5M原则”。
5M原则：
Meeting，即约会
Media，即环境
Money，即费用
Menu，即菜单
Manner，即举止
◆约会
约会的具体时间与对象，一定要三思而行。
→ 宴请对象
宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席。
范围过大，造成浪费，范围太小，则会得罪某些人。
总的原则是在照顾各方面关系的前提下，尽量控制范围，减少人数。
→ 宴请的时间
确定宴请时间，最好先征求被邀主、宾的意见，选择主、宾双方都适宜的时间，以示尊重。
不要选择对方工作繁忙的时间，涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。
•回避选择禁忌日为宴请日期。
如西方国家忌讳“13”，特别是恰逢13日的星期五。
•伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗，所以，宴会只宜安排在日落以后。
•给对方宽裕的准备时间，以便安排好各方面工作。
•特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日举行，不能拖到节日、纪念日之后。
•临时动议的宴请，事前不可能有准备。
如客人突然造访等。
◆ 环境
宴请地点恰当与否，体现着主人对宴请的重视程度。
宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费能力来确定。
通常应选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范的.饭店或宾馆。
落实宴请地点时应注意：
→ 按客人多少确定宴请地点。
客人多，在大宾馆;客人少，则可在小酒楼。
→ 按宴请类型确定宴请地点。
宴会可安排在饭店、酒店，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。
→ 宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。
→ 注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。
→ 可以选择负有盛名的老字号或名酒家。
→ 尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或酒店。
◆ 费用
在费用的使用上，既要热情待客又要量力而行，反对浪费。
商务交往既要有档次，又不主张奢侈浪费，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要避免大吃大喝、铺张浪费的做法。
◆ 菜单
在菜单的安排上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么，排除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。
具体安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化，即吃文化、吃特色。
具体注意事项如下：
→ 拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。
→ 拟定的菜单既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色。
→ 应考虑开支的标准，做到丰俭得当。
→ 宴席的菜单，应安排有冷有热，有荤有素，有主有次。
→ 菜单以营养丰富、味道多样为原则。
→ 略备些家常莱，以调剂客人口味。
→ 晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的种类也应丰富一些。
→ 考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。
→在征求饭店同意的情况下，可以自己设计菜单，以更加适应客人的口味和宴会的需要。
◆ 举止
在餐桌上，宾主均应举止优雅、文明、规范。
→ 礼貌入席
•首先入席的应是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。
•当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后再离开。
•一般应从自己行进方向的左侧入座。
•同桌的女士、长者、位高者先落座。
•落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。
•双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。
→ 举止文雅
入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。
用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。
◇ 交谈适度
•就餐期间，静食不语是不礼貌的。
•交谈的对象要尽量广泛。
•交谈的内容应愉快、健康、有趣。
•交谈的音量要适中。
•若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合个别交谈。
•与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。
◇ 正确使用餐具
•不能用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。
•席间若失手把餐具掉落在地上，应请服务员补上相应的餐具。
•不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助擦干。
如对方是女士，则应把干净的餐巾递过去，由其自己擦干。
•应把餐巾摊放在膝盖上，主人打开餐巾就意味着宴席的开始。
•餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。
•只使用餐厅提供的餐巾纸，不要把自己随身带的纸掏出来使用。
◇ 餐桌举止五忌
◆ 不布菜
让菜不布菜。
在餐桌上可以把自己所欣赏的或者餐桌上有特色的莱肴推荐于人，但是不可为客人布菜。
◆ 不劝酒
祝酒不劝酒。
如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果对方不喜饮酒，不要勉强于人，这是有教养者的基本表现。
◆ 不出声
吃东西不发出声音，在涉外交往的宴会上特别要注意这一点。
在一些西方客人看来，吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。
◆ 不乱吐
不满桌满地乱吐。
进了嘴的东西，原则上是不应该当众再吐出来的。
万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以当众搞得沸沸扬扬，一团糟。
◆ 不整理服饰
不在餐桌上整理服饰。
任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带，脱鞋或卷袖子。