炖牛骨头汤的做法介绍
牛骨汤的做法
牛骨汤的做法在日常对于上班族来说可能比较少能够在家里吃一顿住家饭，对于熬汤可以说更是少了。
长时间的工作和对着电脑的工作族久而久之慢慢的感觉身体会有不舒适的症状，其实身体除了职业病，免疫力也开始慢慢降低不少。
此时，如果能有牛骨汤来补一补，就能够缓解身体上不舒适的症状。
那么牛骨汤怎么做呢?牛骨的主要功效就是能够补身体，强身健体。
对身体产生的不舒适的职业病会有一定的帮助。
通过本篇文章的详细介绍，让我们一起了解一下关于牛骨汤的做法有哪些，一起来学习一下。
菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。
牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。
把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。
自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
蘑菇、菠菜洗净。
粉丝冷水泡软。
将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
最后把菠菜放入稍烫即可。
韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。
每日1次，空腹食用，连服30天。
此汤有补气血，益肝肾之功效。
主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
相信各位工作狂通过本篇文章的详细介绍，可以了解到关于牛骨汤最简单的熬制方法。
是时候放下工作休息一下了，在熬制的过程中一定要注意火候的控制，避免熬过头了。
上述的熬制方法可以说既简单又方便，在日常家里就可以熬制了。
牛肉牛骨汤的制作方法？
牛肉牛骨汤的制作方法？在我们的生活中，早餐是最重要的，同时在早上我们在小吃街上见到最多最有营养的要数牛肉牛骨汤了。
对于牛肉牛骨汤的营养价值，相信每个人都有一定的了解，它带来的益处和健康可谓是对身体很有帮助的。
可是对于牛肉牛骨汤的具体做法和了解，相信大家对它的了解都还不够。
食材明细牛骨1600克牛排500克芝麻5克姜10克大葱15克大蒜(白皮)10克盐10克胡椒粉2克步骤：1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
熬牛骨汤的做法小贴士制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
健康提示：1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效;2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
经过的介绍，朋友们对于牛肉牛骨汤有了一定了解。
它的益处不用多说，老少皆宜，并且都很喜欢也很健康。
同时大家可以学着以上的步骤来做出美味的牛肉牛骨汤，自己做出来的肯定是比外面的干净而且更有营养价值，对我们的健康也是一种负责，同时还可以享受美味。
厨房美食菜谱：煲牛骨汤的做法
厨房美食菜谱：煲牛骨汤的做法
牛骨汤含钙高，对与老年人或者骨质疏松的人群都非常适合，而且配上去湿的土茯苓与强筋的牛大力煲汤真是三管齐下，功能大大提升啊。
食材
主料：
牛骨700g
盐适量
土茯苓适量
红枣适量
党参适量
北芪适量
牛大力适量
姜片适量
步骤
1.牛骨头洗净
2.将骨头放入汤煲中
3.土茯苓，牛大力用斩刀斩小片
4.材料准备好，洗净入汤煲
5.烧一壳开水入汤煲跟所有材料同煲。
6.快火炖三小时后。
营养美味，鲜甜好喝的牛骨汤就好了，用油纸去表面油层再喝。
7.装碗品尝
小贴士：牛骨煲汤会出很多的牛油，这油密度很高，遇温度低就结块，而且不被吸收不被融化，所以煲好的汤要用吸油纸将表面的油去掉。
牛骨汤的做法大全
牛骨汤的做法大全一、萝卜牛骨汤的做法材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。
血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。
4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可二、西红柿牛骨汤的做法材料牛排骨1根，西红柿2个做法1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。
3、将西红柿加入一起煲3-4小时。
4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
四、胡萝卜牛骨汤的做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
牛骨头汤的做法有哪些
牛骨头汤的做法有哪些
牛骨头慢火熬出来的汤汁香浓、营养价值极高，补钙、补蛋白质都很好，冬季里喝牛骨头汤暖胃暖身，春季里喝牛骨头汤还能提高免疫力、预防季节性感冒。
在春、秋两个季节孩子长身体的时候，用牛骨头汤来帮助孩子补充营养、更好的发育更是在好不过了。
牛骨含丰富蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种营养成分，用它烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃、壮阳强精的作用。
萝卜牛骨汤的做法
1.事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
姜切片；葱打结；萝卜去皮切块
2.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
3.牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫
4.等到浮沫开始减少，加入葱姜
5.加入花雕酒
6.加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现
7.熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳
烹饪技巧
1、牛骨汤会有一定的异味，十分嫌弃此味的，不建议尝试。
2、牛骨熬汤时，血沫需得撇尽，才可缓解异味，所以需要有些耐心，守在炉灶边方可。
3、可先将萝卜切出几大块，用筷子扎些小孔，投入锅内与牛骨同煮，煮至血沫不再出现时，捞出不用，可缓解味道。
4、食用时添加些香菜，更有风味。
5、家庭成员少的，建议另取一锅，再取汤加蔬菜，这样可保持剩余汤的清澈，也不容易变质。
6、煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。
7、纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。
牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。
广东正宗牛骨汤的配方
广东正宗牛骨汤的配方
材料准备：
1.牛骨：1公斤，最好选择有些肉的牛骨，如牛腱骨、牛筋骨等；
2.大葱：2根，切段备用；
3.姜片：5片；
4.香菜：适量，洗净备用；
5.其他辅料：适量的盐、鸡精、白胡椒粉和蒜末。
步骤一：浸泡牛骨
1.将牛骨放入大碗中，用清水浸泡30分钟，将浮沉杂质洗净，然后沥干备用。
步骤二：焯水煮牛骨
1.准备一锅水，放入牛骨，大火煮沸；
2.焯水的目的是为了去除牛骨上的脏污，水开后煮沸约5分钟，然后捞出牛骨备用。
步骤三：焯水处理其他材料
1.将大葱段和姜片放入锅中，倒入足够的清水，煮沸5分钟，然后捞出备用。
步骤四：炖煮牛骨
1.把焯水处理过的牛骨放入一个大锅中，加入足够的清水，水量以盖过牛骨为宜；
2.大火煮沸后转小火，去除浮沫，然后加入焯水处理过的大葱段和姜片、一些盐、鸡精和适量的白胡椒粉；
3.盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，让牛骨的鲜香味慢慢溶入汤中。
步骤五：调味
1.喝牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些盐、鸡精和白胡椒粉来调味；
2.你也可以加入一些蒜末和香菜来增添风味，对于喜欢香菜的人来说，加入适量的香菜会让牛骨汤更加美味可口。
温馨提示：
1.在炖煮牛骨的过程中，可以定期撇去浮沫，以确保汤汁的清澈；
2.炖煮时间越久，汤的味道会越浓郁，但也需要根据个人喜好来控制；
3.牛骨汤可根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等增添风味。
这是一份简单且基础的广东正宗牛骨汤的配方，您可以根据自己的口
味和偏好进行调整。
牛骨汤中富含营养，有助于补充体力和提高免疫力，
在家中制作一锅美味的牛骨汤，与家人朋友共享，定能带来美好的饮食体验。
厨房美食菜谱：牛骨头汤的做法
厨房美食菜谱：牛骨头汤的做法
这道牛骨头汤做法简单，味道浓郁，营养丰富，富含大量的钙、镁等矿物质，特别适合小孩饮食。
食材
主料：
牛肋骨
洋葱300克
土豆300克
番茄100克
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有食材。
冼干净备用。
土豆去皮。
2.锅内放入清水，然后冷水放入牛骨头，生姜，高度白酒，然后大火烧开5分钟。
3.烧开的牛骨头冷水冲洗干净后放入锅中，放入土豆、番茄、洋葱、姜片大火烧开后转小火煲4小时以上。
4.大火烧开后转小火煲4小时以上。
5.吃时在放盐、黑胡椒粉调味。
小贴士：土豆、洋葱、番茄不用切片，直接一整个放入煲，一直煲到所有食材和汤融合一体，这样汤的口感比切成块煲的汤要好喝。
牛脊骨汤做法是什么？这样做最鲜美!
牛脊骨汤做法是什么？这样做最鲜美！牛脊骨的肉是非常珍贵的，不仅可以做成丰富的美食来吃，还有很好的食疗效果，比如怀孕期间的女性要多吃牛脊骨汤，因为吃这道汤可以安胎，除此之外，牛脊骨汤还能够强健筋骨，能够解决贫血的问题，下面介绍牛脊骨汤的正宗做法。
★第一、牛脊骨汤做法1、牛脊骨先过一下水，去掉大部分血水。
并放入高压锅中。
2、盐少许3、五香粉少许4、加入香叶和干辣椒5、电高压锅骨头汤功能。
30分钟。
6、煮好后，取出牛脊骨7、再盛点汤到碗里～美味就做好啦。
★第二、干炸牛里脊特色：色泽金黄光亮，酥松咸香味美。
制作材料：主料：牛里脊肉250克辅料：鸡蛋50克，小麦面粉50克，调料：大葱5克，姜1克，椒盐10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克做法：1.将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊；4.炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出；5.待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。
干炸牛里脊的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
★第三、茄酱牛里脊材料：生净牛里脊肉500克。
调料：水六大匙，酱油两大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙，白糖一中匙，干淀粉一小匙。
做法：1、将牛肉切片，用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。
2、将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中，高火2分钟，取出翻面再转2分钟。
3、将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀，高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分钟，然后淋在牛排上即可。
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炖牛骨头汤的做法介绍
关于《炖牛骨头汤的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对身患骨质疏松的盆友，非常是老年人，平常补充优质蛋白质的最好是方法之一便是常常煲制牛骨头汤食用。
不必小瞧这看起来简易的牛骨头汤，要想把牛骨头汤搞好，但是需要一些小窍门。
那麼如何烹制才可以把牛骨头汤煮的更强呢。
今日网编将为大伙儿介绍一下牛骨头汤该怎样煮才更强。
原材料：牛胸口肉500克，牛骨头200克，蒜头50克，红萝卜50克，莴笋25克，盐适量。
制作过程：
1、牛羊肉自来水清洗，用刀割成3块；牛棒骨用菜刀砸断，并自来水清洗；莴笋去根清洗；红萝卜和蒜头除掉皮，清洗，一切两开，随后再放炉板上，烤出深咖啡色(为出香味固色)。
2．将锅中放进冷水3000克，另外把牛羊肉和牛骨头放进，先在灶火上烧开，接着把血沫去掉，稍煮一会儿，即挪到微火上煮(切忌大好)。
边煮边将泡沫塑料打去(因牛羊肉、牛骨头血污多，因此要数次地打泡沫塑料。
如不立即打去泡沫塑料，易成污包，其味有腥气)。
在这里另外将盐、蒜头、红萝卜、莴笋入锅一起煮之。
3．用所述灰量熬汤時间需2-3钟头上下。
因为牛羊肉材质有老嫩之分，煮至最终时能用叉子将肉粒交叉一下，如叉子轻入肉内，即是烂熟，如肉质地变硬，插时费力，拔出来后叉孔冒鲜血，有待再煮，待肉所有煮开后，要用罗或细布过虑一遍，消除残渣，就可以上菜。
常饮牛骨头汤能具有缓解衰退的功效，假如你也感觉自身钙的缺失，又不愿根据应用药丸开展补钙补锌，那麼常常炖制牛骨头汤不仅能让你补充优质蛋白质和很多营养成分，另外也是十分美味可口的一道美味，既美味可口有营养成分，老少咸宜，何不就在家里马上动手能力试试吧。