2020年(岗位职责)餐厅迎宾岗位工作流程
餐饮站位迎宾流程
餐饮站位迎宾流程一、迎宾前的准备。
咱做餐饮迎宾呀，那可得先把自己拾掇得精神点儿。
就像你去见超级重要的朋友一样，得给顾客留个好印象。
先整理好自己的制服，可不能皱巴巴的，扣子都要扣好哦。
要是头发比较长，就扎得利落些，男生呢，头发也不能乱得像个鸟窝。
鞋子也得干净，别脏兮兮的，不然顾客一看就觉得咱这儿不讲究。
然后就是要保持一个超棒的精神状态，脸上挂着笑，这笑可不是皮笑肉不笑，是那种真心欢迎人家来吃饭的笑。
心里就想着，等会儿来的都是我的好朋友，我要好好招待他们。
还有个小细节，咱得熟悉一下当天的优惠活动呀，特色菜品啥的。
要是顾客问起来，咱能立马回答，那多专业呀。
就像你跟朋友推荐好吃的一样，特别自信地说：“我们家今天这个菜可划算啦，而且味道超赞的。
”二、站位。
咱迎宾的站位也是有讲究的。
一般要站在餐厅门口比较显眼的地方，但又不能挡着客人进出的路。
就像一个小灯塔一样，客人一进门就能看到我们。
而且要站得笔直，别弯腰驼背的，那可不好看。
如果餐厅门口比较大，那可以有几个迎宾小伙伴分开站。
大家站成一排的时候呢，间隔要合适，别太挤也别太远。
太挤了像一群小企鹅挤在一起，太远了又感觉稀稀拉拉的，没有那种热情欢迎的氛围。
站的时候眼睛要随时看着门口的方向，就像小雷达一样，一旦有客人出现，马上就可以做出反应。
三、迎宾时的态度。
如果是常客，那就更要热情啦，可以说：“您又来啦，我们都想您了呢。
”这可不是假话，常客就像老朋友一样，看到他们就觉得特别亲切。
要是客人带着小朋友或者老人，那更要特别关照一下。
对小朋友可以说：“小宝贝，今天有没有想吃的呀？”对老人就说：“爷爷/奶奶，您小心点儿哦。
”然后呢，要主动帮客人开门，如果有行李或者重物，要赶紧帮忙拿一下。
就像在自己家里招待客人一样，能帮的就帮，让客人感觉特别温暖。
四、引导客人入座。
打完招呼之后，就是引导客人入座啦。
这时候可以询问客人有没有预订座位。
要是有预订的，就麻溜儿地带着客人去他们预订的位置。
餐饮迎宾岗位流程
餐饮迎宾岗位流程一、岗位概述餐饮迎宾岗位是餐厅中重要的服务岗位之一，负责接待顾客、引导顾客入座、提供菜单等服务。
迎宾岗位是餐厅形象的代表，对顾客的满意度和就餐体验起着重要作用。
本文将介绍餐饮迎宾岗位的工作流程和技巧。
二、流程详解1.迎接顾客–当顾客进入餐厅门口时，迎宾人员要微笑并友好地向顾客打招呼，热情地迎接他们。
2.询问用餐方式–询问顾客是要单人用餐还是团体用餐，根据顾客的回答选择合适的就餐位置。
3.引导顾客入座–根据就餐人数，带领顾客去合适的桌位，并为他们拉开座椅。
–细致入微的服务可以给顾客留下好印象。
4.递送菜单–在顾客坐好后，迎宾人员应主动递送菜单并简单介绍菜单上的特色菜和推荐菜品。
–如果顾客有特殊需求（如素食、过敏等），迎宾人员应耐心听取并提供相应的建议。
5.接受顾客点单–迎宾人员接受顾客的点单，可以使用电子点餐系统或手写点单。
–确认顾客的点单后，及时递交给服务员，并提醒服务员注意顾客的特殊要求。
6.离开座位–当顾客离开座位时，迎宾人员应微笑告别，并对顾客的到来表示感谢。
–清理离开座位的餐具和整理桌面，确保下一位顾客就座时环境整洁。
三、技巧与注意事项1.微笑和热情是迎宾岗位的基本要求，能给顾客留下好印象，并增强顾客的就餐体验。
2.与顾客交流时，应注意语气友好、礼貌，主动为顾客解答问题和提供帮助。
3.迎宾人员应熟悉餐厅的菜单内容和特色，以便向顾客做出推荐。
4.在高峰期，迎宾人员要有一定的协调能力，合理安排就座顺序以提高服务效率。
5.在处理特殊情况时，如遇到不满意的顾客，迎宾人员应冷静应对，尽力解决问题并确保顾客满意。
6.迎宾人员要保持站姿端正，注意形象和仪容仪表，以增加专业感和信任度。
7.在工作中要注意安全卫生，保持工作区域的整洁和卫生。
四、总结餐饮迎宾岗位是餐厅中重要的服务岗位，通过友好和热情的接待，以及规范的操作流程，可以为顾客提供良好的就餐体验。
迎宾人员需要具备良好的服务意识和沟通能力，善于解决问题，并且注重细节和卫生。
餐饮部迎宾员岗位职责
餐饮部迎宾员岗位职责关键信息项：1、迎宾员的工作时间安排2、迎宾员的服务流程与标准3、迎宾员的形象与仪态要求4、迎宾员的客户沟通技巧与能力5、迎宾员的应急处理职责与权限11 工作时间与考勤111 迎宾员应按照餐饮部安排的工作时间表准时到岗，不得迟到早退。
112 如有特殊情况需要请假或调班，应提前向主管提出申请，并按照规定的程序办理相关手续。
113 严格遵守工作时间，在工作期间不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。
12 服务流程与标准121 客人到达餐厅时，迎宾员应主动热情地迎接，微笑并使用礼貌用语问候客人。
122 询问客人的用餐需求，包括人数、是否有预订等，并根据情况引导客人至合适的座位。
123 在引导客人就座的过程中，应保持适当的步调和姿势，并用手势指引方向。
124 为客人拉椅让座，协助客人放置衣物和物品。
125 及时为客人提供菜单和酒水单，并简要介绍餐厅的特色菜品和推荐饮品。
13 形象与仪态要求131 迎宾员应穿着整洁、得体的制服，保持服装干净、平整，不得有破损或污渍。
132 保持良好的个人卫生，头发整齐干净，面容整洁，不得有胡须或过长的指甲。
133 站立时应保持挺胸收腹、抬头平视，姿态端庄大方，不得倚靠墙壁或其他物体。
134 行走时步伐轻盈、稳健，不得奔跑或拖沓。
135 与客人交流时应保持微笑，目光注视对方，表情自然亲切，不得有厌烦或冷漠的表情。
14 客户沟通技巧与能力141 能够熟练使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”“谢谢”“再见”等，语言表达清晰、准确、流畅。
142 倾听客人的需求和意见，耐心解答客人的问题，不得与客人发生争执或冲突。
143 能够根据客人的表情和语气，判断客人的情绪和需求，并及时做出相应的反应。
144 向客人推荐菜品和饮品时，应根据客人的口味和需求，提供合理的建议和介绍。
145 能够与其他部门的员工进行有效的沟通和协作，确保客人的需求得到及时满足。
15 应急处理职责与权限151 遇到客人投诉或突发情况时，迎宾员应保持冷静，及时向主管汇报，并按照相关规定和程序进行处理。
餐厅迎宾员工作职责(素材下载11篇).doc
餐厅迎宾员工作职责（素材下载11篇）餐厅迎宾员工作职责篇1.协助服务员开立账单，检查账单的准确性。
..对一些特殊客人（如生日庆祝、纪念日等）予以关注。
..帮助处理投诉，并按要求汇报给管理人员。
..确保所有客人享受优质的餐饮服务。
..安排各种餐饮活动，如团建、婚宴等。
.餐厅迎宾员工作职责篇2.热情的欢迎来访客人并引导他们到座位上。
..维护用餐区域的整洁有序，包括桌子、地板、椅子等。
..提供菜单和建议点菜，能接受客人提出合理的要求或疑问。
..安排预订，并准确记录相关信息。
在客人进店前与管理人员确认预订信息。
..主动询问客人就餐体验并根据需要提供改进建议。
.餐厅迎宾员工作职责篇31、在音响主管的领导下，做好音响设备的运作工作。
2、音响领班在音响主管的领导下进行工作，负责全班的行政技术工作。
3、音响领班需热爱本职工作，对工作认真负责。
在工作中带领员工严格按工作程序进行，熟悉各种规章制度并带领员工认真执行，填写工作记录。
4、认真分配员工的工作，随时进行巡视，并做好事件处理以及督促设备维修。
5、熟悉设备运行情况，了解餐饮部大型活动的安排，协助主管合理安排人员，以保证工作正常运行。
6、严格要求自己，以身作则，做好本组工作，防止事故发生。
7、确实施行礼貌服务。
8、主管不在时，负责代理主管工作音响室服务程序与标准1、工作程序(1)正常的包厢、ktv营业的音响播址服务。
(2)大型宴会、会议的音响设备服务。
(3)大型活动结束后，做好设备的清点、回收工作。
(4)定期对设备进行检查。
(5)日常工作中随时解决设备出现的故障。
2、工作标准(1)当音响室人员接到宴会单后，根据订单要求作好准备。
(2)在宴会之前查验设备是否正常完好，以保证宴会正常进行。
(3)岗位职责在宴会进行过程中，应有值班人员坚守部门，并做到能够迅速排除突发故障。
(4)保证宴会过程中，如有客人要求ktv服务，能及时地播放客人所需歌曲。
(5)宴会结束后清点、检查设备。
餐饮迎宾工作8个流程
餐饮迎宾工作8个流程餐饮迎宾工作的8个流程。
一、岗前准备。
咱做餐饮迎宾呀，上班之前可得好好准备准备呢。
要先把自己拾掇得干干净净、利利索索的。
头发不能乱糟糟的，得梳得整整齐齐，最好再喷点淡淡的香水，给顾客留下个好的第一印象嘛。
然后就是检查自己的工作服有没有穿好，可不能歪歪扭扭的。
再看看咱们迎宾区域，那得打扫得一尘不染。
地上要是有个小纸片或者脚印啥的，可太影响形象啦。
把菜单也要摆放得整整齐齐的，像等待检阅的小士兵一样。
还有，小摆件啥的也得归置好，这就像给咱们迎宾的小天地打扮得漂漂亮亮的。
二、熟悉当日菜品。
这可太重要啦。
咱得知道今天店里都有啥好吃的，就像一个小美食家一样。
要知道哪些是招牌菜，哪些是新推出的菜品。
要是顾客问起来，咱就能绘声绘色地给他们介绍。
比如说店里的红烧肉，咱就可以说“亲，今天的红烧肉可香啦，肉炖得软软糯糯的，入口即化，那味道就像小时候妈妈做的一样呢。
”要是新菜，像什么特色凉拌菜，就说“咱这新出的凉拌菜呀，清爽可口，特别适合现在这个季节吃，里面的蔬菜都是新鲜得不得了呢。
”三、站姿要求。
咱迎宾站着的时候，那得有个精气神儿。
不能弯腰驼背的，像个小老头老太太似的。
要挺胸抬头，双脚并拢或者微微分开，双手自然下垂或者放在身前交叠。
就像一个小模特在等着展示咱们的餐厅一样。
而且眼睛要随时注意门口的动静，就像小猫咪盯着老鼠洞一样机灵，这样顾客一进门就能马上被我们发现并热情迎接。
四、迎接顾客。
当看到顾客朝着餐厅走来的时候，咱脸上就得堆满笑容啦。
那笑容得是发自内心的，可不是皮笑肉不笑哦。
然后赶紧迎上去，热情地说“欢迎光临咱们的餐厅呀，亲！今天过得咋样呢？”要是顾客是一家子来的，就可以说“好幸福的一家人呀，欢迎来到我们这儿用餐。
”如果是情侣呢，就打趣说“这对小情侣看起来好甜蜜呀，快请进。
”五、引导顾客入座。
把顾客迎进来之后，就要引导他们入座啦。
要根据顾客的人数来安排合适的座位。
要是两个人呢，就可以带到靠窗的小桌子，说“亲，这边的小桌子很温馨呢，正好适合你们俩。
餐厅迎宾岗位工作流程
迎宾岗位工作流程及规定1．部门:餐饮部2．管理层级关系（1）直接上级: 营业部经理（2）协作人员: 餐厅值台员、餐厅收银员、营业部点菜员3. 重要业务为就餐旳客人提供迎送、引领服务工作、合理安排ALC就餐餐位。
4. 素质规定（1）应接服务能力。
可以迅速、对旳、礼貌地引客入位, 并能较快地熟识客人, 理解熟客生活习惯以及口味喜好及对就餐旳特殊规定等有关信息, 以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力可以用一般话跟客人交流, 可以精确填写迎宾代客一览表, 以及预订就餐客人状况表（订餐本）, 接听订餐电话口齿清晰, 语言规范。
(3)其他有关能力。
具有一般旳处事应变能力和较强旳内部协调能力（餐位订重或餐位已满旳状况下如何协调或安排）5. 岗位职责(1)根据宴会销售部旳信息和客人用餐状况（订餐人姓氏、单位、人数、用餐原则及规定、用餐时间、订餐联系电话等）填写餐厅预定单, 为餐厅主管和领班布置工作任务提供根据。
(2)接听电话, 接受客人用餐预订。
(3)理解餐厅领班对当天餐台旳布置安排及预订状况似及饭店其他餐厅旳就餐安排状况, 以便提供引领服务。
(4)将客人平均分派到餐厅不同旳区域, 以平衡餐厅内服务人员旳工作量。
(5)积极迎接客人并引领客人到餐台。
(6)告知服务区域服务人员, 为客人倒茶并及时告知点菜员为客人送上菜单和酒单提供相应旳点餐服务。
(7)协助客人提酒水或挂放衣帽。
(8)做好迎宾台及餐厅大门口服务区域内旳卫生清洁工作及相应旳门口宣传报架及花草装饰旳摆放及维护。
(9)参与餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6. 工作器具抹布、对讲机、电话机、笔、订餐记录一览表。
7. 岗位工作内容(1)准时到岗, 整顿好自身旳仪容仪表。
(2)参与班前会, 理解当天工作安排和具体旳工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生, 准备好营业期间所需服务用品。
(4)为宴席宴会客人预订鲜花, 大门口装饰旳摆放、摆放当天所需批示牌及贯彻预订宴会客人旳各项特殊规定。
餐饮迎宾员岗位职责(共7篇)
篇一：餐饮迎宾员的岗位职责餐饮迎宾员的岗位职责1、整理仪容仪表，淡妆上班；2、了解当天的订餐情况；3、做好迎宾区域的卫生；4、提前5分钟到指定位置立岗；5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位；6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；1.客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。
掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。
2.接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。
3.仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
4.将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。
客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。
5.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
6.尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。
负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。
7.负责做好指定范围内的公共卫生。
8.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
9.掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。
10.接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。
11.仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
12.将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。
客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。
13.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
14.尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。
负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。
15.负责做好指定范围内的公共卫生。
16.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
酒店员工素质十则1、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动；2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望；3、要热衷书本。
餐饮部迎宾员工作流程
餐饮部迎宾员工作流程立岗前准备工作→对分管区域进行卫生清洁→认真做好问询及引领服务→帮客人提拿行李→据客情及时适当安排房间→做好工作记录一、到指定的地点前签到：注意：必须穿工装签到，提前10分钟到岗，不准着便装签到，不准穿便装进岗。
二、仪容仪表达到标准：8：30值班人员提前到岗,准备定餐电话,定餐预定本,楼梯卫生.其他员工9：40前准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排及注意事项。
三、准备工作：1、工作物品，内容包括：A、餐厅预订簿。
B、餐区广告牌和告示牌。
C、迎宾台电话。
D、相关文具。
2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。
3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。
4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。
四、迎候客人：1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。
2、有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。
迎宾：“下午/中午/早上好/欢迎光临”3、询问客人是否有预订迎宾：“先生/小姐，请问您有预订吗？”4、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。
5、询问迎客、五、送客的工作标准：1、在开市后的运作当中，不带客的情况下，迎宾要值岗，迎接和欢送顾客到电梯口,贵宾到大门口.2、站立自然，不倚不靠，拿好所需食品卡、笔；3 、不玩手机、不听音乐、不吃零食和聊与工作以外的事情；4 、面带微笑，以开心欢乐的心态等候顾客的进出；5 、见到顾客来时，及时按开电梯门；6 、使用标准普通话：“欢迎光临凤凰楼！”7 、有顾客等位时要为顾客提供茶水等需求的服务；8、时刻留意房间情况：未到的、已到的或已走的，并随时通知一、二楼及营业台，并与楼面做好沟通；9、顾客在离开的时候，要以30度鞠躬礼以示谢意，并以标准的普通话说：“先生/小姐，请慢走，欢迎您下次再光临！”同时对顾客走的方向作出请的手势；六、带位的工作流程工作流程：客到－开门－帮顾客提物品－带位－开灯－开卡；工作目的：确定顾客到来－为顾客开门欢迎顾客的到来－提供最贴身的服务－引导顾客到所预定的区域－为顾客打开灯光－保证顾客的食品卡已经开好，便于进餐；工作标准：1、当看到客人光临要求以微笑、主动、亲切、热情的面貌迎接；2 、要求以悦耳的语调向客人说：“上/下午好，欢迎光临！”（或者直称客人姓氏，职务或他平常喜欢的称呼）；3 、要求以30°弯, 对携带物品的顾客要及时上前接手；腰姿式首次欢迎顾客；4 、在带顾客的途中，要作到礼貌询问，其中标准使用语言有：a“请问先生/小姐多少位？”b“请问先生/小姐贵姓呢？”c“请问先生/小姐有预定吗？”d“请问先生/小姐朋友来了吗？”e“这边请！”5、要求走在客人的左前方/右前方，与客人保持周围相隔约50CM左右距离，带领照顾客人，七、带位的工作标准1、站电梯口的迎接应亲切、热情亲自带领客人到座位安排就座（带位按实际人数，安排合适的台给客人，不要给客人有过分拥挤的感觉）；2、在路途中可以礼貌的与顾客聊天（并询问后记住客人的姓氏、习惯、爱好，使客人下次来有宾至如归的感觉）；3、咨客带客进房间时，首先敲门，再开门；4、没有开灯的房间要迅速开灯后站立在门旁，侧身请客人进房；5、通知楼面人员上去服务。
餐饮店迎宾流程
餐饮店迎宾流程一、营业前准备。
咱迎宾员在餐饮店营业前，就得把自己拾掇得干干净净、利利索索的。
衣服要穿得板正，头发也不能乱蓬蓬的。
然后呢，要先熟悉一下当天店里的预订情况，知道大概会来多少客人，有没有啥特殊要求的，像有没有客人是来过生日的呀，或者是要搞个小聚会之类的。
接着，再去看看店门口那块儿的卫生咋样，要是有个小垃圾啥的，赶紧清理了，可不能让客人一到门口就皱眉头。
二、迎接客人。
当看到客人朝着咱店走来的时候呀，咱得立马打起精神，脸上堆满笑容，就像看到好久不见的好朋友一样。
这时候，要热情地主动上前去迎接。
如果是熟客呢，咱就可以更亲近一点，说“您又来啦，我们可都想您了呢！”要是生客呢，也得大方热情，“欢迎光临咱们小店呀，今天肯定能让您吃得满意！”三、引导客人进店。
在迎接客人之后，就要引导客人进店啦。
如果是一位客人呢，咱可以稍微走在客人前面一点，保持一步左右的距离，一边走一边侧着身子跟客人介绍店里的特色。
要是一群客人呢，就要注意照顾到所有人，可不能只顾着前面的，得回头看看后面的客人有没有跟上。
走到座位的时候，要很绅士或者很优雅地为客人拉椅子，说“您请坐”，就像在家里招待客人一样自然又贴心。
四、提供菜单和介绍菜品。
等客人坐好了，就快速把菜单递到客人手上。
递菜单的时候也要有点小技巧哦，要双手递上，还可以俏皮地说“这可是咱店里的美食宝藏图，您慢慢看”。
然后呢，再简单介绍一下店里的招牌菜或者是当天的特色菜品。
比如说“咱这儿的红烧肉可地道了，肥而不腻，一口下去满满的幸福感，好多客人来了都必点呢。
还有这个凉拌黄瓜，别看它简单，那是又爽口又开胃，吃了准没错。
”不过呢，介绍的时候也别太啰嗦，给客人留出点思考的时间。
五、解答疑问。
客人看菜单的时候，可能会有各种各样的问题。
咱就得耐心解答呀，不管是关于菜品的口味、食材，还是价格啥的。
要是客人问“这个鱼辣不辣呀？”咱就可以说“这鱼呢，有辣的做法，也有不辣的做法，就看您的口味啦。
餐厅迎宾岗位分配职责
餐厅迎宾岗位职责【篇一：餐厅迎宾员岗位职责】1、整理仪容仪表，淡妆上班。
2、认识当天的订餐状况。
3、做好迎宾地区的卫生。
4、提早5 分钟到指定地点立岗。
5、当客人来的时候，主动上前咨询能否认位。
6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行交流。
7、引领客人时，走在客人右前面约1 米处。
8、客人走开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。
掌握餐厅客量及布局，以便解答客人咨询，合理安排客人，平衡工作量。
9、接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预约内容，负责落实。
10、将客人引领到适合的空位，当餐厅满座时，应耐心向客人解说，并为客人办妥登记手续，客人走开时，征采建议，与来宾保持优秀的关系。
11、辅助餐厅服务员，做好餐前准备工作和餐后扫尾工作。
12、全力记着常客姓名、习惯、喜好，供给个性化服务，以使客人有亲如一家之感。
13、帮助客人寄存衣帽、雨伞等物件，妥当保存客人遗留物件。
1、每天按规准时间到财务交请前一天的营业报表。
2、准时到岗，备足营业用零钞、发票，做好营业前的准备和洁净工作，保持桌面的齐整、洁净。
3、掌握现金、信誉卡、签单、挂账等结账程序及发票、收条的正确使用方法。
4、收银员在操作过程中，如遇错单作废，一定由总经理署名方能认可，不然全部损失由承接人肩负。
5、严格恪守财务制度，每天的现金收入一定实时上交，特别状况需向管理人员报告，做到账款符合。
6、正确打印台号的各项收费账单，熟记台位价钱、出品价钱，电脑号码等相关收银程序。
7、周转备用金一定每班查对，拥有书面记录，每天的营业收入现金未经未经专管人员赞同，不得以任何借口借出给任何人或擅自挪用。
8、收银员不得在收银工作中徇私作弊、贪污、挪用公款，伤害公司利益，如经发现赐予开除，并补偿经济损失。
9、收银员不得在上班时间半途走开岗位，如一定暂离岗位，需经过经理赞同，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜。
10、工作时间不得携带个人款项上岗；禁止在收银台寄存与工作无关的个人物件。
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餐厅迎宾岗位工作流程
1．实习部门:餐饮部
2．管理层级关系
（1）直接上级。
餐厅主管。
（2）协作人员。
餐厅值台员、餐厅收银员。
3．主要业务
为就餐的客人提供迎送、引领服务工作。
4．素质要求
（1）应接服务能力。
能够迅速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟识客人，了解其国籍、宗教信仰、生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力。
能够准确填写应接工作任务单，以及预订就餐客人情况表。
口齿清楚，语言规范。
(3)其他相关能力。
具有较强的处事应变能力和较强的内部协调能力。
5．岗位职责
(1)根据宴会销售部的信息和客人用餐情况，填写餐厅服务工作任务单，为餐厅主管和领班布置工作任务提供依据。
(2)接听电话，接受客人餐饮预订。
(3)了解餐厅领班对当日餐台的布置安排及预订情况似及饭店其他餐厅的就餐安排情况，以便提供引领服务。
(4)将客人平均分配到餐厅不同的区域，以平衡餐厅内服务人员的工作量。
(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。
(6)通知服务区域服务人员，并及时为客人送上菜单和酒单提供相应的餐前服务。
(7)协助客人寄存衣帽。
(8)做好本服务区域内的卫生清洁工作。
(9)参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6．工作器具
抹布、菜单、酒单、电话机、笔、记录纸。
7．实习工作内容
(1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。
(2)参加班前会，了解当日工作安排和具体的工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生，准备好营业期间所需服务用具。
(4)为宴会客人预订鲜花，制作、摆放当日所需指示牌及落实预订宴会客人的各项特殊要求。
(5)营业前5分钟侍立于指定的工作位置，恭候就餐客人的到来。
(6)营业期间内，在餐厅门口欢迎客人的到来，并引领客人到餐位。
(7)客人就坐后，迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上。
(8)将客人移交于值台员，并向客人介绍值台员。
(9)营业高峰时，如果没有空餐位应向客人解释清楚，并请客人在休息处等候餐位。
(10)随时与餐厅内服务人员保持联系沟通，及时互通信息。
(11)按饭店规定标准接听电话，并及时落实电话内容。
(12)接受客人的用餐预订，并做好预订记录及时通知有关部门做好应接准备。
(13)客人就餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。
(14)当班结束后，与下一班次做好交接工作。
(15)营业结束时，做好餐厅收尾工作。
8．实习工作程序、标准及要求
(1)营业前准备工作(表4—1)。
表4—1 营业前准备工作程序表
(2)用餐预订的接受(表4—2)。
表4—2 用餐预订的接受程序表
(3)指示牌的准备(表4—3)。
表4—3 指示牌的准备程序表
(4)迎宾及引领(表4—4)。
表4—4 迎宾及引领程序表
(5)在餐厅客满的情况下，接待前来就餐的客人(表4—5)。
表4—5 接待前来就餐的客人程序表
(6)菜单的展示(表4—6)。
表4—6 菜单的展示程序表。