厨房美食菜谱：腊鸭掌剩饭粥的做法
厨房美食菜谱：腊鸭掌剩饭粥的做法
跟婆婆一起住，我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。
婆婆喜欢吃粥，所以总会煲各样的粥，而我不太喜欢吃粥，所以对粥的搭配没有多大研究。
最近婆婆晒了腊鸭掌，给我煲了一个腊鸭掌剩饭粥早餐，我才知道，原来腌制了的腊鸭掌是这幺好吃的，粥也美味，我开胃地吃了2大碗呢！
食材
主料：
腊鸭掌5只
油适量
盐适量
剩饭2碗
清水5碗
步骤
1.鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。
（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）。
2.按照步骤1，处理所有的鸭掌。
3.将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）。
4.放置腌制5小时。
5.将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。
（一般晒3天就行）
6.取5只腊鸭掌，每只切成3块，放进电饭锅里，加入2碗剩饭，5碗清水，淋入少许花生油。
7.按煲粥键，煲1小时即可，如果粥咸味不够，可以再加入少许食盐调味。
8.成品图
小贴士：剩饭煲粥比较快，如果没有剩饭，可以用油盐腌制半饭碗大米代替！。
厨房美食菜谱：腊鸭头剩饭粥的做法
厨房美食菜谱：腊鸭头剩饭粥的做法
最近，婆婆每天都会去家禽档口逛逛，看看有没有鸭头，如果有的话，无论是2个，还是4，5个，都全买回来。
因为最近天气很好，非常适合晒腊味。
所以这几天，婆婆也感觉到鸭头难买到，因为太多人买了！我和婆婆都超级喜欢吃这个腊鸭头，时不时就随饭蒸着吃，要不煲粥吃，都不错哦！今天给大家看看我们的腊鸭头剩饭粥吧！我儿子也很喜欢吃腊鸭头煲的稀饭！
食材
主料：
腊鸭头2只
油适量
姜片4片
剩饭2碗
清水5碗
腊鸭翅膀2只
步骤
1.自己晒的腊鸭头和腊鸭翅膀。
2.将鸭头和翅膀切成小块。
3.将2碗剩饭和5碗清水加到电饭煲里。
4.将腊鸭头，腊鸭翅膀和姜片加入。
5.淋入少许花生油。
6.电饭煲按下煮粥键。
7.1.5小时后，粥煮好了，香喷喷的！
8.成品图！
小贴士：腊味粥不需要再放盐，因为这些腌制的腊味都很多盐的，煮粥的时候加入两三片姜片和少许花生油即可。
如果用生米煲粥，生米需要用油盐腌制30分钟。
剩饭煲粥，直接加水煲即可。
厨房美食菜谱：腊鸭杂粮粥的做法
厨房美食菜谱：腊鸭杂粮粥的做法
最近热啊,都没什幺胃口,所以以喜欢煲粥喝!
一直以为腊鸭是很适合秋冬天吃的,没想到夏天用它,也是胃口大开啊!用来煲粥,真是香味四溢,没好就想喝了,呵呵!
食材
主料：
大米30g
腊鸭腿
油适量
盐适量
小葱适量
新会陈皮适量
胡萝卜1根
红米30g
糙米30g
小米30g
步骤
1.大米,小米,糙米以及红米,稍清洗,然后用油盐渍一下备用;陈皮提前泡发至软洗净
2.腊鸭腿洗净,过热水烫一下,然后砍适量大小块
3.胡萝卜洗净去皮,切成丁状
4.砂锅里煮开水,水开后入米和陈皮,再次煮开
5.后下腊鸭肉,再次煮开
6.入胡胡萝卜丁,煮开后转小火煲约30-40分钟,至米粒烂;最后十分钟要注意不要糊锅了
7.煲至粥比较绵稠,加少许盐调味
8.最后盛起前放一点葱花
小贴士：腊鸭有咸味觉,所以盐要少放,自己尝一下味.。
腊鸭粥的做法
6. 这样差不多了
腊鸭粥的小贴士
米要用乡下的米，没有抛光打磨那种，煮出来的粥才回更粘稠，米，水，油，盐，姜片一起放。
米要用乡下的米没有抛光打磨那种煮出来的粥才回更粘稠米水油盐姜片一起放
腊鸭粥的做法
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。下面小编为你整理了一些腊鸭粥的做法。
腊鸭粥的配料
腊鸭粥上，这样煮起来更省时间
2. 腊鸭腿切块，姜切片
3. 香芋切粒4. 完美
厨房美食菜谱：香菇腊味粥的做法
厨房美食菜谱：香菇腊味粥的做法
小时候，每到冬至以后，妈妈就会腌上一些肉啊、香肠什幺的，每天看着挂着的肉肉好馋好馋哪，好不容易妈妈说可以吃了，切一点点下来烧青菜，哎呀，那叫一个香啊。
蒸香肠那就吃得更过瘾啦。
虽然现在说吃腌制食品不太好，可是小时候的习惯真得还是一时改不了，还是觉得腌制过的，好香。
当然最好不要放时间过长，一般2月份左右，吃不完的腊味，就全部放冷冻了，吃前再用淘米水泡去咸味。
食材
主料：
腊鸡腿100g
香菇
大米50g
步骤
1.将腊鸡腿片成薄片，越薄越好，切片不干净也没关系，扔粥里煮熟后就比较好撕了
2.香菇洗净切丁
3.大米淘洗干净，将大米倒入电饭煲中
4.将腊鸡腿片扔进锅里，选取1小时粥/汤键
5.煮开后放入香菇
6.时间到，粥煮好了，可以把鸡腿捞上来撕成丝
7.撒上少许葱花搅匀，如果味道淡可加少许盐
小贴士：放置时间长的腊味可用淘米水泡。
厨房美食菜谱：腊肉菜饭的做法
厨房美食菜谱：腊肉菜饭的做法
看到老杨的咸肉米饭，感觉很方便，饭菜一锅出，刚好家里买的有一块腊肉，于是就做了这道腊肉菜饭，真的很好吃哦，关键还特别省事，不用再炒菜了，呵呵……
食材
主料：
大米
四季青
腊肉
油5ml
盐2g
姜1块
步骤
1.准备大米，腊肉和青菜
2.把腊肉洗净切小丁，姜切丝备用
3.锅中放油，油温热放入腊肉丁煸炒一下
4.放入姜丝继续煸炒一会
5.大米淘洗干净加入水，比平时蒸饭时水少，倒入炒好的腊肉丁
6.搅拌均匀，放入电压力锅中开始蒸米饭
7.四季青请碎，用炒咸肉剩下的底油爆炒一下青菜碎，调入盐
8.米饭蒸好后，倒入炒好的青瓷碎
9.用饭铲拌匀，继续焖10——15分钟即可
小贴士：做菜饭的水一定要少一些，炒青菜的时候，一定要大火热油，爆炒的味道才香。
厨房美食菜谱：鲜鸡剩饭粥的做法
厨房美食菜谱：鲜鸡剩饭粥的做法
周末，又是我愉快做美食的时候。
今天我给大小猪煮了一个剩饭鸡肉粥，容易入口，容易消化，又营养美味。
搭配一些葱花酱油，美味的鸡粥就更完美了，因为饭少水多，所以粥有点儿稀，但是大小猪都喜欢吃哦~ 食材
主料：
鲜鸡肉650g
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
豆粉适量
姜丝适量
葱适量
剩饭适量
步骤
1.鲜鸡半只，洗净后切块备用。
2.用适量的油盐糖豆粉调味。
3.加入适量的酱油，加入少许的姜丝，用筷子搅拌均匀，用保鲜纸包好放冰箱备用。
4.冷水入煲煮开后，加入剩饭。
5.45分钟后，剩饭粥基本煮好，这时候放入事先调好味的鸡肉。
6.盖锅继续煲15分钟即可。
7.准备适量的葱花，淋入熟油，加入适量的酱油。
8.装上一碗鸡粥，加入适量的葱花酱油，可以美味地享用咯~
小贴士：1、鸡肉洗净后要沥干水再调味。
2、统筹时间，在煲粥的同时，腌制鸡肉，粥好后，鸡肉也腌制入味了。
3、加入鸡肉后，不要搅拌，直接中火煲15分钟，这样鸡肉比较滑。
厨房美食菜谱：仔姜鸭粥的做法
厨房美食菜谱：仔姜鸭粥的做法
秋天到了，天气也燥了，多喝点粥，比较养生。
仔姜鸭粥，鸭肉偏寒，那就加点姜中和下，仔姜又驱了寒气，但是又不似老姜口感一样辣，孩子也喜欢喝。
食材
主料：
鸭肉100g
油适量
盐适量
仔姜1块
步骤
1.鸭肉放入水中焯水。
最好是开水下锅，据说能把自来水的有毒物质排掉一部分。
我经常是冷水下锅煮沸，看来以后要改啊。
2.焯好水的鸭肉。
当然不是这幺多做粥滴。
3.挑出几块肉多骨小的加入油盐腌制，放冰箱冷藏。
中午腌制晚上就可以煮粥喝了。
4.仔姜一块。
喜欢辣的可以多放点，仔姜口感不是很辣。
5.籼米适量，朋友送的，说是煮粥比较好喝。
6.把以上材料放入电高压锅。
选择煮粥功能。
7.做好的粥。
小贴士：煮粥时放点油进去，据说比较香滑。
我个人其实没太大感觉的。
是朋友告诉我的。
厨房美食菜谱：鸭肉皮蛋粥的做法
厨房美食菜谱：鸭肉皮蛋粥的做法
因为喜欢吃粥，现在向朋友们介绍一款我常常煮的鸭肉皮蛋粥，这些用料与做法都非常简单，所以有兴趣的朋友们不妨试试。
食材
主料：
糯米200g
白米
鸭腿1只
皮蛋
香菜1把
姜适量
桂皮适量
八角适量
大料适量
白糖适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
水少许
鸡精适量
步骤
1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
2.把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒，加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
5.加入香菜，加点鸡精即可。
小贴士：如果没有糯米，可以全部用一般的白米，煮好后，用淀粉勾芡，这样就有稠稠的口感了
鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益。
厨房美食菜谱：腊肉饭的做法
厨房美食菜谱：腊肉饭的做法
“秋风起，食腊味”,又到吃腊味的季节啦，天气冷冷的懒得煮菜，就煮煲腊味饭就搞掂。
食材
主料：
大米
腊肉
瘦肉
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
葱适量
步骤
1.大米洗干净放入电饭煲里煮
2.瘦肉洗干净，剁碎
3.葱摘好洗干净切粒
4.把葱白、生粉、酱油、盐和油放入瘦肉里
5.搅拌均匀腌一下
6.腊肉放洗干净，切片
7.待米煮至起眼时（还有少量的水就可以了）
8.把腊肉和瘦肉放米饭上面，盖上盖子再继续煲，煲到煮饭键变成保温的，就让它保温一下
9.待电饭煲排气口没蒸汽冒出来时打开盖子，撒入葱花，盖上盖子再按一下煮饭键，待煮饭键变成保温键后，再焗一下，排气口没蒸汽冒出来时打开盖子翻拌均匀就可以开餐了
小贴士：最好搅拌时可以根据自己的口味加点酱油和盐。
厨房美食菜谱：腊鸭粥的做法
厨房美食菜谱：腊鸭粥的做法
啊呀呀，个工仔不在这里吃饭，我和猪头终于可以熬粥喝了≥﹏≤好想喝粥啊！！冰箱里有朋友给的腊鸭，吃剩¼，用来煲粥刚刚好，动手吧！好香好香的哦(´-ω-`)
食材
主料：
腊鸭¼只
米
盐适量（可放可不放）
姜适量
葱花适量
步骤
1.一杯米，两人份的
2.洗净放水，想要稠点就少放点水
3.腊鸭洗净斩小块，姜切丝或切片
4.放入腊鸭块跟姜丝，盖盖
5.按煮粥键加至半个钟，开盖后搅拌两分钟，这步忘了拍-_-||
6.撒葱花完成
小贴士：没什幺难度，全交给高压锅搞定，腊鸭本身
就有油，所以不需要再放油。
最好揭开盖后用汤勺朝一个方向搅拌再滚下下，想知道为啥你试试就知道了。