羟基结构及性质
消去反应有两种情况
其一是卤代烃在NaOH的醇溶液下发生消去反应，生成烯烃；
另一个则是醇在浓硫酸的条件下生成烯烃。
.
8
羟基的置换反应
.
9
羟基的消去反应
.
10
羟基的取代反应
与氢卤酸的反应生成卤代烷 氢卤酸与醇反应生成卤代烷，反应中醇羟基被卤原子取代。
羟基的结构和性质
高中有机化学
.
1
“羟”的由来
“羟”是化学家发明的字， 以“氢”与“氧”二字各取一部份造出。
羟基的结构
2
1
R—O—H
.
2
羟基存在形式
无机物中的“羟基”--氢氧根 氢氧化钠、碱式碳酸铜
有机物中的羟基
醇 醇羟基
羟基醛或酮
酚
（苯环上羟基）
.
3
羟基与氢氧根的区别：
1、电子数不同： 氢氧根为十电子，羟基为九电子； 在水溶液中呈碱性
代
.
13
羟基的性质
小结 只断 1 键 只断 2 键 断 1 2 键
体现氢的活泼性 发生取代反应 发生脱水缩合反应
2
1
R—O—H
.
14
此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！ 部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！
.
6
羟基的弱酸性
醇羟基——不体现酸性(阿伦尼乌斯酸碱理论中)， 酚羟基和羧羟基——体现弱酸性(因而苯酚可与钠反应)，
酚羟基酸性比碳酸弱，强于碳酸氢根； 羧羟基(羧基)，比碳酸强。
.
7
羟基的消去反应
消去反应——分子内脱水生成烯烃。
能生成稳定的烯烃（烯烃双键碳原子链烷基越多越稳定），有利于 消除反应。 醇的分子内脱水，是由于羟基的吸电子诱导效应，是β－H易于消除 而产生的，当有多种不同的β－H时，最容易消去的是含氢较少的β －C，因为能生成稳定烯烃。该规则称为Saytzeff规则。
12
羟基的性质
物质 结构简式
羟基中 氢原子 的活泼
性
乙醇 CH3CH2OH
酸性
中性
与金 与 属Na NaOH 反应 反应
能
不能
与
Na2CO3
反应
-OH
羟基、羟 不能 基氢均可
被取代
苯酚
增
C6H5OH
强
比
能
H2CO3
能
还弱
羟基难取 能 代、羟基
氢能电离
乙酸 CH3COOH
强于
能
能
H2CO3
能 -H易电离 羟基可取
2、二者电子式不同： 氢氧根的氧原子有8个电子包围， 羟基的氧原子外有7个电子包围。 水溶液则多呈偏酸性
.
4
羟基的性质
1.还原性，可被氧化成醛或酮或羧酸。
2.弱酸性，酚羟基与氢氧化钠反应生成酚钠。虽
然呈偏酸性，但很多含羟基有机物的水溶液酸
性比水更弱。如甲醇（CH3OH）、乙醇（CH3CH2OH） 等。
3.可发生消去反应，如乙醇脱水生成乙烯。
4.可发生置换反应，醇羟基与金属钠反应置换了 羟基中的氢原子，生成了氢气。
5.可发生取代反应，分子间脱水成醚（R-O-R”）
R与R“为烃基。
.
5
羟基的还原性
具有还原性，可以被氧化成醛、酮或酸； 一级醇及二级醇与醇羟基相连的碳原子上有氢， 三级醇与醇羟基相连的碳原子上没有氢，不易被氧化，
ROH+HX——>RX+H20 醇与卤化磷反应生成卤代烷
醇羟基是一个不好的离去基团，与三溴化磷作用形成 CH3CH2OPBr2，Br进攻烷基的碳原子，-OPBr2作为离去基团 离去。- OPBr2中还有两个溴原子，可继续与醇发生反应。
醇分子间脱水成醚
醇与羧酸之反应
.
羟基的快速鉴别
羟基的快速鉴别
羟基是一种常见的官能团，具有重要的化学性质和生物活性。
在化学和生物学领域中，快速鉴别羟基结构对于研究和工业应用具有重要的意义。
目前，常见的羟基鉴别方法包括红外光谱、核磁共振谱和质谱等技术。
其中，红外光谱法是最为常用的方法之一，通过测量分子中羟基的振动频率来鉴别羟基结构。
核磁共振谱和质谱则可以提供更为准确的结构信息。
近年来，随着生物技术和化学分析技术的不断发展，新型的快速鉴别羟基结构的方法也不断涌现。
例如，基于表面等离子共振技术的羟基结构鉴别方法，可以在非常短的时间内获得准确的结构信息。
另外，利用荧光染料和荧光探针等技术也可以实现快速便捷的羟基鉴别。
总之，羟基的快速鉴别在实际应用中具有广泛的应用价值，不同的鉴别方法可以根据具体的需求进行选择。
未来，随着科技的不断进步和发展，相信会有更加准确、快速、简便的羟基鉴别方法被开发出来。
- 1 -。
羟基知识点总结
羟基知识点总结一、羟基的结构和性质羟基的结构式为OH，其中氧原子通过共价键与氢原子结合。
由于氧原子的电负性较高，羟基会产生极性。
在水和许多其他分子中，羟基都会表现出氢键形成的性质。
例如，乙醇中的羟基能够与其他羟基或醚中的氧原子形成氢键。
羟基具有一些典型的化学性质，例如它是亲水性的，因为氢键的形成使得羟基的分子极性增强，所以很容易与水和其他带有极性分子形成氢键。
此外，羟基还可以发生或参与许多化学反应，例如醇的氧化、酚的取代反应等。
二、羟基在化合物中的存在形式1. 醇醇是最简单和最常见的含有羟基的有机化合物，它是通过脂肪醇部分分离出保护肌肤并引导性地补充水分。
羟基对于醇的特性影响很大。
在烷基醇中，羟基能够形成氢键，使得烷基醇具有较高的溶解度。
此外，醇还可以通过氧化反应转化为醛、酮等化合物。
2. 酚酚也是含有羟基的一种有机化合物，与醇相比，酚的分子中含有一个或多个含氧的芳环结构，羟基通常连接在芳环上。
酚是一类化合物，具有特殊的结构和性能，例如苯酚、间甲酚、羟基苯甲酸酯等，其中间甲酚有消毒作用，羟基苯甲酸酯可用于防腐剂和紫外线吸收剂。
3. 醚醚也是含有羟基的一种有机化合物，通常是由较长的烷链或芳环结构连接两个氧原子形成。
醚是有机合成中非常重要的溶剂，它的羟基对其溶解能力有很大的影响。
4. 羧酸羧酸是一种含有羟基的有机酸，羧基是醛或酮氧原子与羟基挂在一起形成的，具有与有机碱形成盐的性质。
羧酸中的羟基可以发生酯化反应、酸碱中和反应等，并且羟基的取代位置和数量也能影响其性质和用途。
三、羟基的化学反应1. 氧化反应羟基在氧化反应中会发生物质变化，例如醇在氧化反应中就会成为醛和酮。
酚也可以通过氧化反应生成较稳定的酚醛。
氧化反应中的羟基能够提供氧原子，使得化合物的氧化程度增加。
2. 取代反应羟基可以参与取代反应，例如醇的烷基可以被取代生成卤代烷，或者进行酯化反应生成酯。
酚的取代反应也是非常重要的，通过取代反应可以形成新的有机化合物。
羟基化合物发生缔合现象_概述及解释说明
羟基化合物发生缔合现象概述及解释说明1. 引言1.1 概述羟基化合物是一类含有羟基（-OH）官能团的有机化合物，具有广泛的应用领域和重要的生物学意义。
在化学领域中，羟基化合物发生缔合现象是指两个或多个分子通过氢键相互结合形成一个更大分子的过程。
这种缔合现象在许多领域都得到了广泛的研究和应用。
1.2 文章结构本文主要从三个方面对羟基化合物发生缔合现象进行概述、解释说明，并探讨其特性与反应机理分析以及实验方法与技术应用研究。
具体来说，文章将包括以下几个部分：2. 羟基化合物发生缔合现象：对于羟基化合物发生缔合现象进行概述，阐明其基本概念和原理。
3. 羟基化合物的特性与反应机理分析：探讨羟基化合物的结构特点，并对其发生缔合反应的机理进行详细分析。
此外，还将涉及羟基化合物在变异性和不稳定性方面的研究。
4. 实验方法与技术应用研究：介绍相关的实验条件和操作步骤，以及常用的分析测试手段和仪器设备。
同时，通过展示典型实例和数据分析结果，说明羟基化合物发生缔合现象在实际应用中的意义和价值。
1.3 目的本文旨在全面概述和解释羟基化合物发生缔合现象，并对其特性、反应机理进行深入分析。
同时，通过介绍实验方法与技术应用研究的内容，展示羟基化合物发生缔合现象在不同领域的广泛应用。
最后，结论部分将对本文进行总结，并提出进一步研究的方向。
通过本文的阐述，我们可以更好地理解羟基化合物发生缔合现象，并为相关领域的研究和应用提供参考和指导。
2. 羟基化合物发生缔合现象2.1 缔合现象概述羟基化合物是一类含有羟基（―OH）官能团的有机化合物。
在适当条件下，羟基化合物可以发生缔合反应，形成多个分子间的氢键相互作用，从而形成聚集体。
这种聚集体被称为缔合物。
2.2 缔合现象解释说明羟基化合物发生缔合现象的主要原因是羟基团上的氢原子可以与其他羟基团或者质子（H+）之间进行氢键络合。
氢键是一种分子间作用力，通过氢原子和电负性较高的原子（如氧、氮等）之间电荷分布不均产生的吸引力来实现。
羟基的性质
专题讲座(七)羟基的性质羟基与不同的烃基相连性质有很大的差别1．与脂肪烃基相连为醇。
(1)可以发生取代反应，由此反应可实现—OH转化为—X(X＝卤素原子)、生成酯基或醚键。
(2)若与羟基相连的碳原子上有氢原子，则可发生催化氧化反应。
(3)若与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，则可发生消去反应。
2．与苯环相连为酚。
(1)酚羟基不能发生消去反应，如果要引入其他的官能团，可考虑先使苯环与氢气发生加成反应，再考虑消去反应，生成双键后引入其他官能团。
(2)—OH的酸性明显增强。
[练习]________________________________________1．下图表示4-溴-1-环己醇所发生的4个不同反应，其中产物只含有一种官能团的是()A．②③B．①④C．①②④D．①②③④答案：A2．按以下步骤可从合成(部分试剂和反应条件已略去)。
请回答下列问题：(1)分别写出B、D的结构简式：B________；D.________。
(2)反应①～⑦中属于消去反应的是____(填反应代号)。
(3)如果不考虑⑥、⑦反应，对于反应⑤，得到E的可能的结构简式为___________________________________________________。
(4)写出第④步C→D的化学方程式(有机物写结构简式，注明反应条件)_________________________________________________ _。
解析：解答此题的关键在于反应试剂的改变。
和H2反应，只能是加成反应，所以A为；而B是由A与浓硫酸加热得到，且能与Br2反应，B为；C为，而D能与Br2反应生成E，E与H2可再反应，所以D 中应有不饱和键，综合得出D为，E为，F 为。
答案：(1) (2)②④。
醇酚和醛的结构特点及其化学性质
醇酚和醛的结构特点及其化学性质醇酚和醛是有机化合物中常见的官能团，在化学领域中具有重要的地位。
本文将介绍醇酚和醛的结构特点以及它们的化学性质，帮助读者更好地了解这两类化合物。
一、醇的结构特点及其化学性质醇是碳链上有一个或多个羟基（-OH）官能团的有机化合物。
醇的结构特点如下：1.1 羟基：醇分子中的羟基是醇分子非常重要的官能团，它使得醇具有了一系列特殊的化学性质。
羟基的存在使得醇具有了亲水性，能够与水分子发生氢键作用，形成氢键网络。
1.2 单质醇与聚合物：醇可以存在于单质状态，也可以通过缩聚反应形成聚合物。
例如，简单的醇如乙醇、丙醇等可以形成氢键网络，并在晶体中呈现规则排列；而较长的醇链则可以通过缩聚反应形成聚醚、聚酯等高分子化合物。
1.3 溶解性：醇具有良好的溶解性，特别是低分子量的醇。
醇可以与水、有机溶剂等形成氢键或其他相互作用力，从而溶解于这些溶剂中。
关于醇的化学性质，主要包括以下几个方面：2.1 与酸的反应：醇可以与酸发生酸碱反应，生成相应的酯并释放出水。
例如，乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。
2.2 氧化反应：醇可以被氧化剂氧化成醛、酮等化合物。
例如，乙醇可以被氧气氧化为乙醛。
2.3 酯化反应：醇可以与酸酐反应生成酯。
醇与酸酐反应中，羟基与酸酐中的羰基发生酯化反应，生成酯。
二、醛的结构特点及其化学性质醛是碳链上含有一个羰基（C=O）官能团的有机化合物。
醛的结构特点如下：1.1 羰基：醛分子中的羰基是醛分子的主要官能团，它赋予了醛一系列特殊的性质。
羰基的极性使得醛具有较强的亲电性。
1.2 极性：醛分子中的羰基使得醛具有较强的极性，使得醛分子能够与水分子等发生亲和作用。
1.3 氧化还原性：醛是容易发生氧化还原反应的化合物。
醛作为氧化剂可以与其他物质发生氧化反应，同时它也可以被还原为醇。
关于醛的化学性质，主要包括以下几个方面：2.1 氧化反应：醛可以被氧化剂氧化为相应的羧酸，例如，乙醛可以被氧气氧化为乙酸。
有机化学中的官能团
有机化学中的官能团在有机化学中，官能团是决定有机化合物化学性质和反应行为的关键结构。
它们是分子中特定原子或原子团的组合，赋予有机化合物独特的化学和物理性质。
本文将介绍有机化学中常见的官能团，包括羟基、卤素、羰基、羧基、氨基、硫醇基、酯基、醚基等，以及它们在有机合成和反应中的应用。
一、羟基羟基是由一个氧原子和一个氢原子组成的官能团，化学式为-OH。
在有机化合物中，羟基是非常常见和重要的官能团之一。
它常见于醇、酚等化合物中。
羟基的存在使得有机化合物具有亲水性，可以进行水解、酯化、醚化等反应。
例如，在酸性条件下，羟基可发生酸催化下的缩合反应，生成醚或糖类化合物。
二、卤素卤素是指周期表中的氯、溴、碘、氟等元素。
在有机化学中，卤素常常以卤代烃的形式出现，例如氯代烃、溴代烃等。
卤素是一类良好的离去基团，可以促进亲电取代反应和消除反应的进行。
此外，卤素的存在还能影响有机化合物的物理性质和活性。
三、羰基羰基是由一个碳原子和一个氧原子组成的官能团，化学式为-C=O。
羰基常见于醛、酮等化合物中。
羰基的存在使得有机化合物具有一系列的特性，包括不饱和性、亲电性和亲核性等。
羰基可以发生加成反应、氧化反应、还原反应等。
四、羧基羧基是由一个碳原子和一个羧基组成的官能团，化学式为-COOH。
羧基是酸的功能团，常见于羧酸、酯等化合物中。
羧基的存在可使有机化合物呈现酸性，能够与碱进行酸碱反应，也能发生酯化、酰化等重要的有机反应。
五、氨基氨基是由一个氮原子和若干氢原子组成的官能团，化学式为-NH2。
氨基是一类能够与酸性氢发生反应的官能团。
在有机化学中，氨基化合物常与酸或酰氯等发生取代反应，形成氨基取代产物。
氨基还可发生缩合反应，生成胺类化合物。
六、硫醇基硫醇基是由一个硫原子和一个氢原子组成的官能团，化学式为-SH。
硫醇基可以与醛、酮等发生加成反应，形成二硫醇化合物。
此外，硫醇基也可作为还原剂参与化学反应，具有较为广泛的应用领域。
七、酯基酯基是由一个氧原子和一个碳原子组成的官能团，化学式为-COOR。
羟基结构及性质
醇的脱水反应
01
02
03
分子内脱水
在加热条件下，醇可以在 分子内发生脱水反应生成 不饱和键。
分子间脱水
在加热条件下，两个醇分 子之间可以发生脱水反应 生成醚。
消除反应
在加热条件下，醇可以发 生消除反应生成烯烃。
04
羟基的应用
醇在工业上的应用
溶剂
醇类化合物是常见的工业 溶剂，可用于溶解和稀释 其他物质。
燃料添加剂
醇可作为燃料添加剂，提 高燃料的辛烷值和燃烧效 率。
化工原料
醇是许多化工产品的原料， 如塑料、合成橡胶、涂料 等。
醇在生物体内的角色
代谢中间体
醇在生物体内是许多代谢反应的中间体，如糖酵 解和三羧酸循环。
生物活性物质
某些醇类化合物具有生物活性，如乙醇（酒精） 和固醇类激素。
溶剂
醇在生物体内作为溶剂，帮助溶解和运输其他物 质。
团取代。
羟基的亲核性与溶剂有关，在 极性溶剂中，羟基的亲核性较 强，而在非极性溶剂中，羟基
的亲核性较弱。
羟基的氧化性
羟基可以被氧化成醛、 酮、酸等化合物。
在常温下，醇可以在 酸性条件下被高锰酸 钾等强氧化剂氧化成 酮或酸。
羟基的氧化性与氧化 剂的种类和浓度、温 度、压力等条件有关。
03
羟基的反应
醇的氧化反应
氧化生成酮
氧化生成羧酸
在催化剂的作用下，醇的α-H可以被 氧化生成酮。
在催化剂的作用下，醇可以被完全氧 化生成羧酸。
氧化生成醛
在催化剂的作用下，醇的α-H可以被 氧化生成醛。
醇的酯化反应
与羧酸反应
01
醇可以与羧酸பைடு நூலகம்应生成酯。
与酸酐反应
有机化合物的官能团与物理性质
有机化合物的官能团与物理性质有机化合物是由碳和氢元素组成的化合物，其中碳元素与其他元素（如氧、氮、硫等）形成化学键，并具有不同的官能团。
官能团是有机化合物中具有化学反应活性的基团，不仅决定了有机化合物的化学性质，还对其物理性质产生重要影响。
本文将探讨一些常见官能团及其与有机化合物物理性质之间的关系。
一、羟基（-OH）官能团羟基是有机化合物中最常见的官能团之一，也是醇、酚类化合物的特征性官能团。
羟基的存在会显著影响化合物的物理性质。
首先，羟基的极性使得醇类化合物具有较高的溶解度，特别是在极性溶剂中。
这是因为羟基可以与水分子形成氢键，提高溶解度。
其次，羟基还能形成分子内氢键，从而提高醇类化合物的沸点。
同时，羟基的存在使得醇类化合物具有较高的表面张力和比热容，因此醇类化合物通常具有较高的沸点和融点。
二、羰基（C=O）官能团羰基是由碳氧双键连接的碳氧化合物，它是醛、酮类化合物的典型官能团。
羰基的存在会对有机化合物的物理性质产生显著影响。
首先，羰基的极性使得醛、酮类化合物具有较高的沸点和溶解度。
这是因为羰基可以与水分子形成氢键，促进溶解。
其次，羰基的共振结构使醛、酮类化合物具有较高的化学反应活性，容易发生亲核加成和氧化反应。
另外，酮类化合物中的羰基可以极大地增加它们的极性，使得它们与极性溶剂的相容性更好。
三、羧基（-COOH）官能团羧基是由羰基和羟基组成的官能团，是酸类化合物的特征性官能团。
羧基的存在对有机化合物的物理性质产生显著影响。
首先，羧基的极性使得酸类化合物具有较高的沸点和溶解度。
羧基中的羧酸氢可以与水分子形成氢键，促进溶解。
其次，羧基的酸性使得酸类化合物在溶液中呈酸性反应，能够与碱发生酸碱中和反应。
此外，羧基通过与金属离子形成络合物，使得酸类化合物在有机合成中具有催化作用。
四、氨基（-NH2）官能团氨基是由氮和氢元素组成的官能团，是胺类化合物的特征性官能团。
氨基的存在对有机化合物的物理性质产生显著影响。
羟基自由基与臭氧的区别
羟基自由基（•OH）和臭氧（O₃）虽然都具有强氧化性，并在环境治理、消毒和净化等领域中有应用，它们之间存在着显著的区别：生成方式：羟基自由基：羟基自由基往往是在某些特定条件下通过化学或物理过程产生的，例如紫外线照射水分解、电解水、臭氧与其他物质反应等途径可以生成羟基自由基。
臭氧：臭氧主要由氧气分子在高压电弧、紫外线辐射或雷电作用下分解重组生成，也可以通过人为的方式，如使用臭氧发生器来制备。
应用及效果：羟基自由基：羟基自由基因其超强的氧化能力，在环境科学中被看作是非常有效的氧化剂，能够快速破坏许多有害污染物，尤其对于水中和空气中难降解的有机物有良好的净化作用。
臭氧：臭氧同样具有强氧化性，常用于水处理和空气净化，能杀灭细菌、病毒和真菌，消除异味，并能氧化部分有机污染物。
此外，臭氧还广泛应用于食品加工、医疗保健、公共场所消毒等领域。
结构和化学性质：羟基自由基：羟基自由基是一种非常活泼的非金属含氧化合物，化学式为•OH，它是由一个氢原子和一个氧原子组成的单个、独立的自由基，不带电荷，具有很高的反应活性。
臭氧：臭氧是三个氧原子组成的分子，化学式为O₃，它是一种带有不稳定结构的气体，其中一个氧原子与另外两个氧原子形成共价键，自然状态下常位于地球大气层的臭氧层中，也可人工生成用于各种用途。
安全性和持久性：羟基自由基：羟基自由基在环境中不稳定，生命周期较短，通常只能在生成区域附近发挥短期作用，然后迅速与其他物质反应消失，因此不会像臭氧那样在环境中积累。
臭氧：臭氧虽然在低浓度下对人体有益（比如在高层大气中保护地球免受紫外线伤害），但在地面水平较高浓度时可能对人体呼吸道造成刺激，属于二次污染物。
作为一种气体，臭氧可以在一定时间内保持其活性状态并在空间中分布。
综上所述，羟基自由基和臭氧虽同为强氧化剂，但其化学性质、生成机制、作用范围及安全性等方面都有所不同。
在实际应用中，选择哪种消毒或净化方法取决于具体的目标污染物、应用场景及安全要求。
醇和酚的结构和性质
醇和酚的结构和性质醇和酚是有机化合物的两大类别，它们的基本结构和性质不同，但又有很多相似之处，本文将从它们的结构和性质两方面来讨论。
一、醇的结构醇是由羟基（-OH）和一个碳链构成的化合物，它的通式为ROH，其中R代表一个碳链基团。
醇的结构中，羟基的存在赋予了其与其他有机化合物不同的性质，如亲水性、酸碱性等。
醇的结构中，还有一个非常重要的因素是碳链的长度和形状。
碳链长度的不同会影响醇的沸点、溶解度等性质，同时在反应中也有很大的影响，如碱金属与短链醇反应可以产生氢氧化物和乙烷气体，而长链醇则不会产生这种反应。
二、酚的结构酚是由苯环上的一个或多个氢原子被羟基取代而形成的化合物，其通式为ArOH，其中Ar代表苯环。
酚的羟基是苯环上的一个烷基基团，在环上的位置也会影响其性质。
有些酚分子中，羟基并不在环上，而是与环连在一起的，如萘酚和多环芳香酚等，这些酚分子的性质有些不同于芳香酚。
酚分子中，苯环的性质对其反应和性质也有很大的影响，如含有取代基的酚分子，取代基的性质会影响酚的溶解度和电子密度等性质，同时也影响了它的反应性质。
三、醇和酚的性质1.亲水性由于醇分子中含有羟基（-OH），因此醇分子具有较强的亲水性。
通常情况下，醇是可溶于水的，而且在水中的溶解度随着碳链长度的增加而下降。
比如，甲醇在室温下可以与水混合，但较长的脂肪醇则只能溶解在热水中。
酚分子虽然也含有羟基，但在亲水性方面却与醇有所不同。
虽然酚也是一种亲水性较强的化合物，但与醇相比，酚的亲水性较弱，不易溶于水。
2.酸碱性由于醇中的羟基具有较强的亲电性，因此它们可以发生酸碱反应。
醇中羟基的氢离子（H+）可以通过受体接受和氢捐赠来向周围环境释放，因此醇通常被认为是一种具有弱酸性的化合物。
不同的醇分子酸性也有所不同，与羟基的酸性有关。
羟基上依附的基团中，若为电子亲合的基团（如羧基、酰基等），则其上的H离子更容易偏离向外释放。
酚分子通常呈弱碱性反应，在氨水溶液中可以接受氢离子，生成可溶性的盐和水。