论如何提高食品检验结果的准确性[论文]
探讨提高食品检测准确性的方法
探讨提高食品检测准确性的方法摘要：食品安全问题会对人们的健康产生直接影响，研究最近几年的食品安全问题发现，政府与社会对于食品安全的关注度逐渐提高。
为了真正保障食品安全，需要做好对应的食品检测，提高食品检测工作质量，进而为人们创造一个健康的生活环境，满足社会对于食品检验的要求。
关键词：食品；检验；准确性引言食品安全检验结果会对人们的健康造成影响，相关部门需要格外关注食品安全问题，确保食品安全。
在对食品安全进行检测时，影响结果准确度的因素较多，检测中任何失误，都可能会影响检验结果的准确性。
所以，如何提高品检验准确度成为现阶段需要关注的问题。
1.食品检验技术的重要性1.1对于行业注重食品安全检验，可以让顾客买的放心、吃的安心，强化食品安全监管力度，提升食品企业安全意识。
通过食品安全检验，可以让生产厂家充分了解自身产品的安全性，分析异常数据，及时调整工艺与配方，努力提升产品的竞争力。
1.2对于大众虽然我国在持续关注食品安全问题，但是食品安全方面的问题依旧严峻。
为了真正保护人们的身心健康，保持整个社会的健康有序发展，需要进一步加大食品安全检验力度，确保投入市场之中的食品是安全、可靠的。
2.影响食品检测准确率的因素2.1检测技术随着社会的不断进步，科技的不断发展，在各个行业新技术的应用日新月异。
随着人们生活品质的不断提高，各种食品也不断创新出各种形式，这对食品安全的检测技术提出了新的要求。
但事实上，我国的大多数食品检测设备及技术还跟不上时代的要求，科技的应用较少，导致食品的检测效率不高，满足不了现代食品安全检测的新需要。
2.2检验机构过多在我国，虽然地方各个食品检测部门都对食品检测工作投入了很多，但由于不同部门各自为政，都设立了自己的检验机构，缺乏统一的规划及检测标准，缺乏合作沟通，不仅导致了资源的浪费，也影响了我国食品检验检测技术的提高。
2.3检验人员因素在食品安全检测过程存在的问题中，最主要的是从业人员素质较低。
提高食品检验检测准确性的方法
提高食品检验检测准确性的方法食品安全一直是人们非常关注的话题，食品的质量安全直接关系到人们的健康。
而食品检验检测的准确性，则是保障食品质量安全的重要环节。
在实际生产中，食品检验检测的准确性受到很多因素的影响，如何提高食品检验检测的准确性成为一个非常重要的问题。
本文将探讨一些提高食品检验检测准确性的方法。
一、加强食品检验检测仪器设备的管理和维护食品检验检测的准确性很大程度上取决于使用的仪器设备的性能。
加强食品检验检测仪器设备的管理和维护非常重要。
一方面要加强对仪器设备的管理，确保所有使用的仪器设备都是符合标准的，并且定期进行检测和校准。
另一方面要加强对仪器设备的维护，定期对仪器设备进行清洁和保养，及时修理故障。
二、加强食品检验检测人员的培训食品检验检测的准确性还取决于操作人员的技术水平。
加强对食品检验检测人员的培训非常重要。
要求食品检验检测人员熟练掌握检验检测方法和操作规程，了解常见的食品安全风险和控制措施，掌握常见食品检验检测技术和设备的使用和维护方法。
食品检验检测人员应该不断学习新知识，提高自己的技术水平。
三、严格执行食品检验检测操作规程为了保证食品检验检测的准确性，有必要建立完善的食品检验检测操作规程，并严格执行。
操作规程应该包括食品检验检测的各个环节的操作步骤、质量控制要求、问题处理方式等内容。
在执行食品检验检测操作规程的过程中，还应该建立起一套检查和评估机制，及时发现和纠正不符合规程要求的情况。
四、加强对食品样品的采集和保存食品检验检测的准确性还取决于采集的样品的质量。
加强对食品样品的采集和保存非常重要。
在采集样品的过程中，要遵循相关的采样方法和要求，保证样品的代表性和一致性。
在保存样品的过程中，要采取适当的保存方式和环境，确保样品不受污染和变质。
在实际操作中，还应该建立样品的追溯制度，记录样品的来源和处理过程。
五、加强对食品检验检测结果的审查和确认为了提高食品检验检测的准确性，有必要加强对检验检测结果的审查和确认。
论食品检验准确性提高的控制因素
论食品检验准确性提高的控制因素食品检验准确性的提高是保障人们饮食安全的重要举措，而要实现食品检验准确性的提高，需要考虑到各种因素的影响。
本文将从技术、人员素质、管理和监督等方面分析控制食品检验准确性提高的因素。
一、技术因素食品检验的技术水平直接关系到食品检验的准确性。
在食品检验中，各种仪器设备的先进性和敏感性都是保障食品检验准确性的重要因素。
目前市场上常见的质谱仪、分析仪器等高精度仪器设备，能够对食品中微量有害物质进行高效快速的检测，从而提高了食品检验的准确性。
各种检验方法的研究和应用也是提高食品检验准确性的重要技术因素，保证检验方法的可靠性和准确性，能够为食品检验提供科学依据。
二、人员素质食品检验人员是保障食品检验准确性的重要因素，他们的知识水平、操作技能、工作态度等方面都会直接影响到食品检验的准确性。
食品检验人员需要具备扎实的专业知识和技能，能够准确理解和掌握各种检验方法和标准，对食品检验的技术细节有着深入的了解。
食品检验人员需要具备严谨的工作态度和责任心，严格遵守各项检验操作规程，确保检验结果的准确性。
定期进行专业培训和考核，提高食品检验人员的素质和水平，也是提高食品检验准确性的重要举措。
三、管理因素食品检验的管理规范与完善度也是保障食品检验准确性的关键因素。
食品检验单位需要建立和健全各项管理制度，包括样品采集、标本保存、数据处理等各个环节的操作规程和质量管理体系，确保食品检验的全过程规范、透明和可追溯。
对食品检验过程中的各项记录和数据需要建立完善的档案和管理系统，确保检验结果的准确性和可靠性。
对食品检验单位进行严格的管理监督，定期进行内部审计和第三方评估，将食品检验的管理纳入科学、规范和透明的轨道。
四、监督因素对食品检验过程进行严格的监督和评估也是提高食品检验准确性的关键因素。
政府部门需要建立健全的监督体系，对所有从事食品检验的单位进行监督和检查，确保其操作规范和数据准确性。
对食品检验单位进行抽样检查、检测对比、问题追溯等手段，发现和纠正食品检验中存在的问题和不足，提高检验质量和准确性。
浅谈提高食品检验结果准确度的措施
浅谈提高食品检验结果准确度的措施民以食为天。
在日常生活中，食品是我们每天接触最频繁的，健康的食品能使人的身体处于健康的状态，而在食品安全的问题层出不穷的现在，吃到放心安全的食品是每个人共同的愿望。
因此，做好食品的检验工作，提高食品检验结果的准确度，对我们追求好的生活品质有很大的影响，本文就食品的检验准确度问题进行探讨，在发现影响准确度原因的同时，也提出了解决的措施。
标签：食品检验;检验结果;检验准确度;解决措施一、食品检验结果准确度概述现如今，在巨大的市场需求下，食品出现了很多的造假现象，食品问题层出不穷。
很多的不安全食品影响到了人们的日常生活，有的甚至影响到人民的生命安全。
这种状况在一定程度上影响了社会的安定团结，不利于人们的安居乐业，国家的长治久安。
因此，对食品的安全问题进行谈论，有利于人民更好的生活，提高生活质量，为社会的和谐平稳发展做出贡献。
食品安全检验结果的准确性，直接影响到食品安全的有效控制，关乎广大群众的生命健康。
然而，食品检验是一个复杂而细致的过程，期间受到诸多因素的影响，致使食品检验结果缺乏准确性与有效性。
对此，如何提高食品检验结果的准确性，落实食品检验的各方工作，对于我国当前严峻的食品安全管理，具有十分重要的现实意义。
二、影响食品检验结果准确度的原因提出解决问题的措施之前，我们要对出现问题的原因进行分析。
在我国。
导致食品检验结果准确度出现问题的原因有：1.人的因素在食品的检验过程中，人是主体，人对食品食品检验准确性的影响，主要表现在两方面：一方面是人员的素质，这主要体现在检验人员的专业技术和职业素养上，检验人员的素质不高，对数据等的分析不准确，就有可能导致检验的结果出现问题;另一方面体现在人员的管理上，食品检验是一项严肃而认真的工作，工作中的人员管理不到位，就有可能在办公中出现不按制度办事、工作态度不认真等原因，对人员的管理不到位就有可能影响检验的准确度。
2.仪器因素在食品的检测中，仪器是最重要的，有很多的问题通过肉眼无法发现，必须借助仪器对各项数据进行分析。
提高食品检验检测准确性的方法8篇
提高食品检验检测准确性的方法8篇第1篇示例：食品安全一直是广大民众非常关注的问题，而食品检验检测准确性对于确保食品安全起着至关重要的作用。
提高食品检验检测的准确性，不仅可以保障消费者的健康，还可以促进食品行业的健康发展。
第一，合理选择检测设备和方法。
在进行食品检验检测时，首先要选择合适的检测设备和方法。
不同的食品成分或者污染物需要不同的检测手段，针对不同的食品成分或者污染物，选择适当的检测设备和方法，确保检测结果的准确性。
第二，建立健全的检测标准体系。
建立健全的检测标准体系是提高食品检验检测准确性的关键。
严格按照标准操作程序进行检测，确保检测结果的准确性和可靠性。
不断完善和更新检测标准，跟上科技发展的步伐，提高检测标准的技术含量，以确保食品检验检测的准确性。
加强人员培训和技术提升。
检测人员是食品检验检测的重要环节，他们的技术水平和实战经验直接影响检测结果的准确性。
加强检测人员的培训和技术提升是提高食品检验检测准确性的重要途径。
定期进行技术培训和知识更新，提高检测人员的专业素养和技术水平，保证检测工作的专业性和准确性。
第四，强化质量管理和监督检查。
强化质量管理和监督检查是提高食品检验检测准确性的有力保障。
建立健全的质量管理体系，加强对检测工作的监督和检查，及时发现和纠正问题，确保检测结果的准确性。
加强对检测机构的监督管理，推动检测机构提高服务质量和技术水平，保障食品检验检测工作的准确性和可靠性。
提高食品检验检测准确性需要全社会的共同努力。
政府部门要加大投入，完善监管措施，保障食品检验检测的准确性；食品生产企业要加强质量管理，严格按照标准操作程序进行检测；检测机构要加强人员培训和技术提升，确保检测结果的准确性和可靠性。
只有通力合作，齐心协力，才能有效提高食品检验检测的准确性，保障食品安全，促进人民健康。
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提高食品检验检测准确性的方法
提高食品检验检测准确性的方法
随着食品安全问题的不断增加，食品检验检测的准确性变得越来越重要。
在提高食品
检验检测准确性方面，以下是几个方法：
1. 标准化检测方法：建立标准化的检测方法是提高食品检验检测准确性的重要步骤
之一。
标准化可以减少误差和提高精确度，确保检测结果的准确性和可比性。
2. 检验设备和技术更新：检验设备和技术不断更新，可以提高检测的准确性和效率。
例如，使用高分辨率质谱仪等新技术可以提高对食品成分和污染物的检测准确性。
3. 建立完善的质量管理体系：建立完善的质量管理体系包括标准化的检验、审核和
培训等流程，可确保检测结果的可靠性和一致性。
4. 进行验证和认证：验证和认证可以确保检测方法的准确性和可重复性。
具有认证
的检验机构和实验室，可获得公众和食品生产企业的信任和认可。
5. 加强数据分析和解释能力：对检测数据的分析和解释能力可以提高对检验结果的
理解和准确性。
例如，将检测结果与法定限值、国际标准和历史数据进行比较，可以更加
准确地评估食品的安全性。
总之，提高食品检验检测准确性需要采取科学的方法和措施，包括建立标准化的检测
方法、更新检验设备和技术、建立完善的质量管理体系、进行验证和认证、以及加强数据
分析和解释能力。
这些措施可以帮助确保食品的安全性和保障公众健康。
提高食品检验检测准确性的方法
提高食品检验检测准确性的方法食品安全一直是社会关注的焦点之一，而食品检验检测的准确性是确保食品安全的重要保障。
由于食品检验检测的复杂性和多样性，有时候可能出现检测结果不准确的情况。
为了提高食品检验检测的准确性，我们可以采取一些方法来改善这一问题。
建立完善的食品检验检测标准是提高准确性的重要保障之一。
食品检验检测的标准应当科学合理，并与国际接轨，以确保检测结果的可比性和一致性。
在建立食品检验检测标准时，需要充分考虑食品的特性和风险，同时结合最新的科学研究成果和技术进展，不断完善和更新检测标准，以满足对食品安全的保障需求。
加强食品检验检测人员的培训和技能提升是提高准确性的关键。
食品检验检测人员需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，能够熟练掌握各种检测方法和技术，熟悉各类食品的特性和检测要求，以及熟练运用检测设备和仪器。
还需要不断学习和更新最新的检测方法和技术，提高自身的专业水平和技能素质，以适应食品检验检测工作的发展和变化。
采用先进的食品检验检测设备和技术也是提高准确性的重要手段。
随着科学技术的不断进步，食品检验检测设备和技术也在不断更新和改进，从传统的化学分析方法到现代的光谱分析、生物技术和信息技术等先进技术，都为提高检测准确性提供了有力支持。
鼓励并推动食品检验检测机构引进和应用先进的检测设备和技术，可以显著提高检测的准确性和敏感性，及时发现和解决食品安全问题。
建立健全的食品追溯体系也是提高准确性的一项重要举措。
通过建立健全的食品追溯体系，可以有效地追溯和控制食品的生产、加工、储运和销售等环节，加强对食品的监管和管理，减少食品安全风险，提高检验检测的准确性和可靠性。
还可以借助信息技术手段，建立全国统一的食品追溯系统，实现食品流通的可视化和信息化管理，提高食品安全管理的效率和水平。
加强食品监管和宣传教育也是提高准确性的重要途径。
通过加大对食品市场的监督检查和抽查抽检力度，及时发现和处理违法行为，保障食品安全。
提高食品检验结果的准确度的途径探寻
质量控制近几年来，食品安全问题频频发生，引起了消费者的不满，从而促使越来越多的消费者关注食品安全问题。
究其原因，一方面，很多生产商为了谋求利益的最大化，降低生产成本，滥用食品添加剂，严重损害了消费者的身体健康；另一方面，食品检验结果的准确度不高，相关操作人员不够熟练，使仪器和实验室环境等因素的影响对其的影响较大。
提高食品安全检验的准确度，能够保证消费者的生命安全，更有利于建设一个和谐的社会环境。
1 影响食品检验结果的因素客观来说，在食品检验过程中由于检验所使用的实验器材、采用的方法以及当时所处的环境和不同人员读取数据的差别等多方面原因，检验出来的最终结果往往会与实际的真值有一定误差。
系统误差的来源有可能是实验器材的结构、使用的化学试剂中含有其他杂质、检验过程中有其他杂质的掺入、计算过程中的失误等；造成偶然误差的原因主要是仪器受温度、湿度等自然条件的影响，实验者读数据的习惯不同等。
这些误差，无论大小都直接影响最终食品检验结果的准确性[1]，因此，需要通过多种方式提高食品检验结果的准确度。
2 提高食品检验结果准确度的 方法2.1 校正仪器和保证环境实验器材是进行食品检验的基础，必须严格精准，做好每一个仪器的校验准备工作。
对于一些测量仪器必须提前通过多次反复的校准，确定好量值后再使用。
实验室里能够自行校正的仪器可以安排人员进行定期每周一次的设备维护，比如常用的电子天平，在使用前按照规定提前进行预热，这样测出的数据才更准确；酸度计的使用频率也比较高，在平时不用时，可以用标准试纸进行校正，以确保测量数值的准确性[2]。
因为自然环境的温度和湿度对检验结果的影响比较大，可以由人工进行介入控制，尽量保持实验室内的温度和湿度保持恒定不变，比如人为控制温度保持在20 ℃左右，这样才能更好地进行检测。
2.2 选择合适的检测方法食品检验的方法多种多样，但是必须严格按照我国相关标准规定进行选择。
检测不同食物中同一种物质时，可以根据物质的特点、仪器条件、样品中含有的其他成分等信息综合选择恰当的检测方法。
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论如何提高食品检验结果的准确性
食品安全问题是关系到国计民生的重大问题，食品质量关系到消费者的健康和生命安全，党的“十八大”把食品质量安全工作提到了重要日程，党中央、国务院明确提出在理顺食品安全管理体制的基础上，各地区、各部门要认真落实食品安全监管责任，严格管理，确保群众食上安全放心的食品。
因此，我们做为产品质量检验技术部门负责产品质量检验的技术工作人员必须认真履行职责，严格按照岗位职责要求，从严把关，在食品检验过程中，保证检验结果的准确性。
应严格从检验流程的各个环节加以控制，从食品样品的抽样、样品制备、仪器设备校准、试剂配制、检验方法选择、实验室环境控制及操作人员的熟练程度和对相关检验项目的检查，都必须一丝不苟、规范认真地做好每个检验步骤，确保获得准确的检验结果。
一般来说，在分析过程中，由于分析所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。
这种差异有仪器不准、试剂含有杂质、蒸馏水质量不佳，以及样品成分不均，操作过程中杂质的引入、计算过程中不可避免的误差等系统误差，也有由于环境、气压、温度、湿度的偶然波动或仪器的性能、分析人员对各份试样处理时不一致所产生的偶然误差等原因造成
的误差直接关系到分析结果的准确性，所以，若要获得精准的检验结果，必须按照检验规程的要求严格控制检验过程的各个方面。
一、严格按照要求抽取样品和制备样品
（一）抽样必须要按照随机抽样的原则，选择有代表性的各个部分抽取，取样工具要干净清洁，防止在抽样过程中引入任何有害物质；抽样过程中应设法保持样品原有微生物状况和理化指标，在进行检测之前不得污染，不发生变化；抽样数量在坚持减轻企业负担的原则同时必须最大程度地满足检验要求。
（二）样品制备。
1 、对于液体样品在检验前要混匀，如检测酱油、醋除可溶性无盐固形物项目外，需将样品振摇混匀，而检测可溶性无盐固形物应充分振摇后，要用滤纸过滤；
2、对于固体样品要粉碎、混匀，如化验大米、挂面的水分及各项指标都需要进行粉碎和充分混合均匀后取样；
二、认真地准备好仪器和试剂
（一）仪器
化验用仪器有各种类别，总的要求是一定要保证其准确性，要保证仪器的使用环境适应仪器使用和保管的技术要求，定期对仪器进行维护保养，及时发现仪器存在的问题。
定期检验，定期校准，能自校的仪器（如天平、酸度计等）应保证每周进行自校，自制的蒸馏装置要确保气密性，各种塑性胶性管要定期检查定期更换，防止其过性而影响检验效果。
（二）试剂
化学试剂在检验过程中直接参与化学反应，对检验结果起着至关重要的影响。
很多溶液是有保质期的，使用试剂是必须按照要求使
用。
如金属元素标准溶液可存放一年；标准滴定溶液要求两个月标定一次；淀粉溶液、碘化钾溶液要求现用现配等。
还有一些溶液有特殊的存放要求，如测定食品中亚硝酸盐的显色剂萘胺盐酸盐溶液要在低温下存放，当颜色变深时要弃去重新配制。
还有的溶液存放过程中易发生氧化还原反应，应定期检查重新配制，如测定纯净水中的高锰酸钾耗氧量，用到的高锰酸钾标准溶液和草酸钠标准溶液，存放时间长，发生氧化还原反应，浓度会发生变化，如果继续使用这种发生了氧化还原反应的溶液，样液中加入草酸钠溶液标准后，原有的高锰酸钾标准溶液的颜色不能完全褪去而呈现淡黄色，致使检验无法进行。
又如，测定食品中的二氧化硫时，应尽量减少碘标准滴定溶液与空气接触，否则平行试验的差异会超出标准规定的要求。
三、慎重地选择合适恰当的检验方法
选择检验方法非常重要，这需要检验人员要具有精湛的技术水平和丰富的检验经验，这对我们检验人员来说是必须具备的基本功。
检验人员应根据产品标准规定的检测方法检测，有时方法标准中会有多种方法，需要根据检验性质、实验室条件及样品中待测成分的含量来选用检验方法。
检验方法中的第一法为仲裁法，对结果有争议的也可选用第一法；实验室条件不容许用仪器分析法的可选用化学分析法；不同食品中含某种成分含量不同时选用的方法也不同，如测定食品中的钙含量，牛奶中的钙含量大概是每100克牛奶中含钙100毫克，可用原子吸收分光光度计（火焰法）进行测量，而对
钙含量达到或超过20%的高钙产品，在不减少取样量的前提下用原子吸收分光光度计进行测量就会造成很大的误差，这种高含量的钙的测定可选用edta滴定法进行测量。
要做到能够恰当地选择好检验方法我们检验人员平时除掌握学习好相关的检验标准外，还要勤分析勤研究，不断总结经验，摸索规律，对检验过的产品结果定期开展“回头看”，以此来不断提高我们的检验水平，精确检验结果。
四、操作人员要认真规范地进行操作
操作人员掌握操作规程的熟练程度及对待检验工作的态度，直接影响到检验结果。
细节决定成败，这是这样由于人为因素造成的误差，有可能为偶然误差，也有可能为过失误差或错误误差。
例如，在测定白酒中的总酯时，不同的操作人员，滴定速度不同也可造成检验结果的差异，这种误差如果我们态度认真，工作熟练是能够减少或避免的，由于操作人员对检验方法标准理解能力有限、对检验操作熟练程度不够、对工作责任心不强而造成的差异将会严重影响结果的准确度。
我们检定人员对自己的工作一定要有责任心，要爱岗敬业，不断学习熟练业务知识和技能，单位也要不断采取措施鼓励检验员不断学习进步，不断提升自己，从而提高检验精度，减少误差或失误。
五、提供适合要求的实验室环境
实验室的环境不仅对检验设备的精度及标准液配制标准有着非
常重要的影响，在理化检验分析中，环境温度对检验结果也有一定的影响。
在容量法分析时，尽量在室温20℃的条件下进行，比如标
定标准滴定溶液，都要对滴定的体积进行温度校正，消除温度对体积的影响，只有在20℃时校正值才为零。
又如在测定葡萄酒中的酒精度、总浸出物和啤酒的酒精度、原麦汁浓度时，在用容量瓶量取馏出物及残留物时尽量在同一温度下定容，以消除温度对体积的影响。
还有测定饮料中的可溶性固形物时，温度校正的范围是10℃～30℃，只有温度控制在此范围内，才能查出校正值，得出准确的检验结果。
所以我们在食品检验工作中必须要考虑控制好实验室的工作环境，一定要做到清洁卫生符合标准，温度湿度符合要求，要建立制度，落实责任，定期对实验室进行清洁，控制好影响检验结果的环境因素，保证工作在规范、理想的状态下进行。
六、仔细核对相关检验项目
通过多年的检验工作我有深深的体会，我们平时检验的很多食品中的检验项目是相互关联的，通过对相关项目的认真审查核对也可以发现检验结果是否准确。
如酱油中的氨基酸态氨和垒氮，氨基酸态氮测出的值一般是垒氮值的一半，如果相差太大，那么检验结果肯定有问题，这样就必须复检；桶装饮用纯净水中的臭和味、游离氯，如果能嗅到异味（消毒剂的气味），那么游离氯一定会超出标准规定的要求；通过对一些食品色泽进行检验，也可判断出其二氧化硫含量的高低；白酒中如果已酸乙酯含量高，总酯的含量也会高。
我们在平时的工作中一定要注重这些细节问题，多学习，多积累经验，掌握这些相互关联的项目，总结出这些规律性的经验用来指导我们的工作，锻炼在细微处发现问题的能力，保证提供科学准确的
检验结果。
七、努力提高检验人员的能力水平
我们基层技术机构底子薄、工作量少、检验设备和检验人员素质与现代检验工作要求存在很大的差距，这种差距主要体现在检验过程不规范、工作熟练程度低、对检验结果分析能力不强等方面，这对我们出具精确合格的报告都会大打折扣，也是影响检验结果的重要环节。
所以我们上级有关部门要采取多种措施，不断督促鼓励基础检验人员提高业务素质，提高能力水平，使其尽快适应大工业食品生产技术要求，为社会提供科学精准的检验数据，保证食品安全，促进社会和谐发展，人民生活水平不断提高。