食品安全与监督管理专业人才需求分析及专业岗位分析报告
食品检验就业分析报告
食品检验就业分析报告食品检验是一个广泛应用于食品行业的重要职业。
随着消费者对食品安全的关注日益增长，食品检验职业也得到了更多的关注和需求。
本报告将对食品检验就业分析进行详细分析。
首先，食品检验职业市场需求量大。
随着生活水平和消费能力的提高，人们对食品安全和质量的要求越来越高。
食品检验作为确保食品安全的重要环节，其市场需求呈现出稳定增长的趋势。
食品生产企业、食品加工企业、食品流通企业等都需要食品检验员来确保产品质量和符合法律法规的要求。
此外，政府部门和食品监管机构也需要大量的食品检验专业人才来进行监督检查工作。
因此，食品检验职业具有较好的就业前景。
其次，食品检验职业待遇优厚。
食品检验职业的专业性较强，对专业知识、技能和经验的要求较高。
相对于其他一些基层劳动岗位而言，食品检验职业的技术含量较高，从业人员的专业能力得到了更充分的体现。
因此，食品检验职业的薪资水平相对较高。
根据行业调研数据显示，食品检验员的平均年收入普遍在8万元以上，而且随着从业年限的增加，收入也会有所提升。
因此，选择从事食品检验职业可以获得稳定的高收入。
再次，食品检验职业发展前景广阔。
随着食品工业的发展，食品检验领域也在不断创新和发展。
微生物检验、化学成分检验、食品加工工艺检验等新领域的需求不断涌现，对于食品检验员的专业素质提出了更高的要求。
随着各种新技术的应用，食品检验职业的发展空间也会不断扩大。
另外，食品检验职业还有较好的晋升空间，从专业技术人员逐渐晋升为高级技术人员或管理人员，进一步提高自身的社会地位和经济收入。
然而，食品检验职业也存在一些挑战和困难。
首先，食品检验职业的专业性和技术要求较高，需要具备较强的学习能力和动手能力。
其次，食品检验职业工作环境相对较为严苛，需要在实验室等特殊环境下工作，工作强度较大。
此外，食品检验职业的工作内容繁杂，需要对各种检验方法和技术进行熟练掌握和应用。
因此，从事食品检验职业需要具备较高的专业素质和责任心。
食品行业食品专业人才需求调研报告范文
食品行业食品专业人才需求调研报告范文1 前言“民以食为天”，食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。
充足的食品是社会稳定的基础，优质的食品是国民健康的保证，所以，食品工业是人类的生命工业，在世界经济中占据着举足轻重的地位。
我国食品工业自改革开放以来历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，有了很大的发展，近年来，国家也已经将食品工业的发展放在了前所未有的重要地位，这为我国食品行业的发展开辟了光明的道路[1~2]。
众所周知，食品专业人才是推动我国食品工业发展的核心力量，大力发展我国食品专业人才的培养关系到千万国民的健康营养。
而国家高等院校的食品专业正肩负着培育这种人才的重任，目前众多职业院校的食品专业以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才，切实为社会做出了巨大的贡献。
鉴于此，本文对食品行业的紧缺工作岗位进行了分析和探讨，旨在为高职院校食品专业学生的就业提供一定的指导作用。
2 我国食品工业现状及发展趋势随着生活水平的逐步提高，人们对于日常生活中的食品要求也越来越高，进而推动了我国食品工业的快速发展。
从表1可以看出，近10年食品工业的总产值一直保持增长趋势，从1997年到2007年食品工业总产值从5317亿增长到24430亿元。
国内外经济学家公认：在未来5～10年内，中国将是全球收入增长最快的国家之一。
期间至少有1亿家庭（约有3亿多人口）将进入年收入l万美元以上的行列，这是一个非常大的消费市场。
由此看来，我国食品工业发展空间非常大，食品专业技术人才市场的前景也是乐观的。
据中国食品工业协会专家的预测，今后食品工业发展的六大趋势将是有机化、方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。
中国食品工业企业必须振作精神，迎接新世纪的挑战。
同时，食品工业的快速发展也为我国食品专业技术人才提供广阔的发展空间。
通过对我国食品工业现状的分析与探讨，能够很好的把握我国食品工业的发展趋势，促进我国食品工业更好地与国际接轨，加快我国食品工业的发展速度。
黑龙江省食品岗位人才需求现状分析及对策
黑龙江省食品岗位人才需求现状分析及对策1. 引言1.1 黑龙江省食品岗位人才需求现状分析及对策黑龙江省是我国重要的粮食生产基地和食品加工业重要的区域之一，食品行业在该地区具有广阔的发展空间和潜力。
随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，对食品安全和质量的要求也越来越高，这就对相关人才的需求提出了更高的要求。
目前，黑龙江省的食品行业在招聘广告中经常出现“急需人才”、“高薪招聘”等词语，说明该地区食品岗位人才需求较为紧缺。
从企业的角度来看，他们需要具备相关专业知识和技能的员工来保证食品质量和安全。
当前黑龙江省食品行业人才短缺的问题也十分严重。
主要原因在于人才培养体系不健全，学校教育和企业需求脱节，导致学生毕业后难以胜任实际工作；一些企业又缺乏吸引人才的机制和条件，导致人才流失情况较为严重。
针对这些问题，我们需要建立更加完善的人才培养体系，加强学校和企业之间的合作，提高学生实践能力和工作适应能力；企业也应该提供更好的薪酬和福利待遇，留住人才并吸引更多优秀人才加入。
只有这样，才能满足黑龙江省食品岗位人才需求的现状，并为食品行业的发展提供更好的支撑。
2. 正文2.1 食品行业在黑龙江省的就业现状分析在黑龙江省，食品行业是一个重要的产业，涵盖了食品加工、餐饮、食品流通等多个领域，为当地经济发展和就业提供了重要支撑。
食品行业在黑龙江省的就业现状可以分为以下几个方面进行分析：食品行业在黑龙江省的就业规模较大。
黑龙江省有着丰富的农畜产品资源，加之地广人稀的特点，使得食品行业的就业需求量大。
从农产品的采购到食品的加工、销售，每个环节都需要大量的人才参与，为当地创造了大量的就业机会。
食品行业在黑龙江省的就业结构多样。
食品行业包含了餐饮、快消品、饮料等多个细分领域，每个领域都有着不同的就业需求和特点。
餐饮行业主要在城市发展较快，吸纳了大量的服务人员；食品加工行业则更多地集中在农村地区，需要大量的技术人才参与。
由于黑龙江省的气候条件和地理位置的特殊性，食品行业在就业中也面临着一些挑战。
我国食品专业技术人才市场需求调研报告-V1
我国食品专业技术人才市场需求调研报告-V1随着我国经济不断发展，食品行业也得到了快速发展，食品专业技术人才的需求也日益增加。
本文将通过市场调研，分析我国食品专业技术人才的需求与供给情况。
一、市场需求状况1.1 食品行业的快速增长根据国家数据统计，我国食品行业在过去十年里保持了高速增长的势头。
从2010年到2019年，全国食品工业产值从2.6万亿元增长到8.6万亿元，年均增长率超过10%。
1.2 食品专业技术人才需求增长随着食品行业的扩张，食品专业技术人才的需求也不断增加。
根据招聘网站发布的数据显示，食品行业的专业技术人才需求占比从2016年的3.3%增长到2020年的6.1%，增长近一倍。
1.3 食品安全意识提高过去几年中，我国不少食品安全事件层出不穷，导致消费者对食品安全问题日益关注。
因此，对食品专业技术人才的需求也越来越高，以提高企业的食品安全水平。
二、市场供给状况2.1 食品专业技术人才人数不足尽管食品专业技术人才需求在不断增加，但市场供给量却相对不足。
作为一项专业技术，食品专业的培养需要相对较长的时间，加上一些高级别的人才流失到海外，导致市场供给短缺。
2.2 人才结构不合理与需求相比，我国食品专业技术人才的结构存在一定的不合理性。
大量的高端人才一般都是外企和跨国食品企业抢占，而内地的食品生产企业往往是需要大量技术型人才来承担技术岗位。
2.3 其它行业人才转移在食品专业技术的市场供给中，还有一部分人才被招揽到其他行业，企业需要寻找更好的机会或更高的薪酬条件，导致食品专业技术岗位的空缺情况。
三、人才供需不平衡的原因3.1 教育水平和培训率相对较低食品专业对于学生来说需要较长时间的培养和学习，然后才能胜任专业技术。
但是现实中，我们的教育水平存在不少问题，各个地方食品专业的人才供给效率也不一样，导致一部分企业国内无法找到合适的人才，只能通过引进的方式来弥补人才短缺。
3.2 企业投入不足深厚的技术底蕴是企业聚集优秀人才的法宝，但是这需要大量的专业人士和巨大的资金支持。
食品质量与安全专业就业岗位
食品质量与安全专业就业岗位一、食品质量与安全专业介绍食品质量与安全专业是一门涉及食品生产、加工、检验、监督等多个环节的综合性学科。
其主要任务是保障人民群众的食品安全，防止因食品质量问题引起的疾病和危害。
该专业涉及的领域广泛，包括但不限于：食品生产与加工管理、食品检验与监测、饮食营养与健康管理等方面。
二、就业前景分析1. 政府机构政府机构是该专业毕业生最主要的就业渠道之一。
在国家层面上，相关机构包括国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等；在地方层面上，相关机构包括省市级卫生健康委员会、市场监管局等。
这些机构需要大量的人才来从事相关工作，如餐饮店卫生抽检、食品安全事件应急处理等。
2. 食品企业随着消费者对食品安全和质量要求越来越高，各类企业也开始注重自身产品的质量控制。
食品企业需要专业人才来从事产品质量管理、生产监管等工作。
毕业生可以选择进入大型食品企业，如娃哈哈、伊利等，也可以选择小型的中小企业。
3. 食品检测机构食品检测机构是对食品进行检测、鉴定的重要机构。
毕业生可以选择进入国家级的检测机构，如中国农业科学院农产品质量安全中心；也可以选择进入地方性的检测机构，如省市级食品安全监督所等。
4. 饮食行业毕业生还可以选择进入饮食行业，从事餐饮管理、营养师等职位。
随着人们对健康饮食需求的提高，这些职位的需求也在逐渐增加。
三、就业岗位详解1. 食品质量管理师食品质量管理师是指从事食品企业或相关机构质量管理工作的专业人员。
其主要工作包括：制定和执行公司内部质量管理体系、协助建立标准化生产流程、质量监控与改进等。
2. 食品安全监管员食品安全监管员是指从事食品安全监管工作的专业人员。
其主要工作包括：对餐饮店、超市等进行卫生检查、处理食品安全事件、开展食品安全宣传等。
3. 食品检测师食品检测师是指从事食品检测工作的专业人员。
其主要工作包括：对食品进行检测、分析和鉴定，确保产品质量和安全性。
4. 营养师营养师是指从事营养健康管理工作的专业人员。
我国食品专业技术人才市场需求调研报告(1)
我国食品专业技术人才市场需求调研报告(1)我国食品专业技术人才市场需求调研报告随着我国经济的快速发展，食品产业得到了迅猛的发展，对食品专业技术人才的需求也越来越大。
为了更好地了解食品专业技术人才市场的需求，本文进行了调研并得出以下结论：一、市场需求1.1 食品生产制造类食品生产制造类专业技术人才是最受市场欢迎的类别之一。
由于我国的基本国情和人口基数，食品产业是一个庞大的市场，很多企业都涉足其中。
因此，对食品生产制造类的需求是持续增长的，尤其是技术含量高的食品制造行业，如特种食品和保健食品等，对高素质科技型人才的需求更为迫切。
1.2 食品检测类随着食品安全问题越来越被社会关注，对食品质量的监督管理也越来越严格。
因此，食品检测类专业技术人才也是市场热门的类别之一。
食品检测涉及的内容较广，包括食品成分分析、物理检验、微生物检测、重金属检测等多个方面，因此对各类食品检测技术的掌握和实践经验的积累都是就业的关键。
1.3 食品营养与技术类食品营养与技术类专业技术人才受到市场的追捧，这是因为消费者对食品的要求越来越高，对健康营养的需求更为突出。
因此，研发出针对不同人群、不同需求的健康食品成为了多数食品企业最为重要的竞争策略。
熟练掌握食品成分分析、营养评价、食品健康功能评估等技术的专业技术人才将受到市场热捧。
二、就业市场现状在食品产业发展的背景下，食品专业技术人才的就业市场呈现出了供不应求的局面。
食品生产制造行业集中在河南、湖南、河北等传统的农业大省，而食品检测和食品营养与技术类主要分布在省会城市、特区。
导致一些地区的食品专业技术人才短缺的主要原因有以下几个方面：一是对食品专业人才培养不足；二是食品产业与地区的经济发展不匹配；三是文化教育缺乏咨询指导。
因此，地方政府应该注重食品专业人才培养、加大引才力度及鼓励企业提高待遇，以吸引更多高端人才返乡发展。
三、市场前景食品专业技术人才市场前景是广阔的。
近年来，食品产业得到了各方面的关注，未来发展前景也是越来越明朗。
食品检测技术专业人才需求调研报告
食品检测技术专业人才需求调研报告为了更好地促进食品检测技术专业高职人才培养工作水平的不断提高，向行业企业输送更多、更好的优秀人才，食品安全专业群组先后进行直接企业走访24家，电话拜访12家，信函调研23家，共计59家食品相关企业单位。
通过调查信息统计分析，了解了当前企业对食品检测人才的需求情况及最新要求，为2018级食品检测与安全专业群人才培养方案的修订提供了宝贵信息，使人才培养达到国家职业技能相应等级，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型人才。
一、调研背景“民以食为天”,食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
近10年来食品工业每年以20%以上的速度快速增长，拉动了全国工业的增长点。
但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式实施，标志着我国食品安全问题有法可依，食品安全工作迈入了综合监管与具体监管相结合的新阶段，2016年对《食品安全法》进行了修订工作，也表明了我国政府与时俱进、切实抓好食品安全工作的决心。
要加强食品安全管理，保证食品质量与安全，离不开具有食品检测专业知识的人才的培养。
正是在这样的背景下，我院食品药品监督管理专业（方向为食品检测技术）2011年被确定为央财支持重点专业，并于2013年11月顺利通过建设验收，为食品安全与食品检测人才的培养奠定了坚实基础。
二、调研目的与内容（一）调研目的为了更好地贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以岗位能力培养为重点”的职业教育理念，加强专业建设，促进专业改革，本专业组成员对食品检测人才需求进行了全面调研。
调研目的是为全面解本专业的市场以及行企对专业人才需求的趋势、岗位指向、专业人才的知识、技能、素质要求的针对性等方面的问题，探索专业建设的方向，制订科学合理的食品检测专业人才培养方案。
(2023)食品安全与监督管理专业人才需求分析及专业岗位分析报告(一)
(2023)食品安全与监督管理专业人才需求分析及专业岗位分析报告(一)2023食品安全与监督管理专业人才需求分析及专业岗位分析报告1. 需求分析1.1 人才需求情况•随着人们生活水平和消费观念的提升，对食品安全的要求也越来越高；•国家政策逐步完善，食品安全监管力度加大，对高素质、专业化的食品安全人才的需求越来越大；•随着互联网技术的发展，传统食品安全管理方式已经无法满足需求，需要具有创新意识和信息化技能的人才；•食品安全管理产业化、专业化程度的提高，对人才的综合素质要求越来越高，需要具有多项能力的专业人才。
1.2 人才培养目标•培养具有扎实的食品安全理论知识和创新意识，同时具备信息技术、管理技能的专业人才；•培养具有工程实践经验和研究能力，能够运用所学知识解决实际问题的高层次食品安全技术人才；•培养融合理论、技术、管理等多方面能力的综合型食品安全专业人才。
2. 专业岗位分析2.1 食品安全管理•食品安全标准与法规制定和实施，落实企业食品安全责任制；•食品加工环节、流通环节和餐饮服务环节监督检查；•建立和完善监管体系，加强食品安全宣传教育；•突发事件应急处置，食品安全管理相关事项协调处理。
2.2 食品质量控制•实施食品质量控制方案，制定质量操作规范，管理生产过程和结果；•从原料采购、生产加工到产品存储、运输以及销售各个环节进行全过程质量管理；•抽检、检验食品质量，开展质量评价和控制。
2.3 食品检测•负责食品、饮料、饲料等产品的检测，保证产品的合法、合规、合格；•建立食品检测质量控制体系，确保检测数据准确、真实；•参与食品标准制定，提出检测技术要求。
结语未来，食品安全领域需要不断涌现更多的专业人才，面对新的机遇和挑战，我们应该不断提高自身专业水平，加强实践能力，为食品安全保障做出更大的贡献。
3. 专业课程设置3.1 基础课程•食品化学与分析•食品微生物学•食品安全学•食品法规与标准•食品加工工艺学•食品安全监管3.2 专业课程•食品卫生与毒理学•食品安全管理•食品质量管理•食品营养与健康•食品安全检测技术•食品卫生与消毒•餐饮服务与管理3.3 实践环节•食品安全管理实习•食品生产实验•食品安全法规实践•食品安全监管实践•餐饮服务实习4. 学科交叉•食品安全与环境保护•食品安全与农业科技•食品安全与生命科学5. 职业前景随着食品安全问题受到越来越多的关注，未来食品安全行业将会呈现出广阔的就业前景和发展空间。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品质量与安全监管专业（方向）人才需求及专业岗位分析报告食品工业是广东省优势传统产业，也是广东省支柱产业之一。
现已形成软饮 料、啤酒、酱油、饼干、糕点、糖果、冷冻食品（饮品）、方便主食品、功能性 食品、水产加工、植物油、食品添加剂、罐头、液体乳、制糖、酿酒、肉类加工、 粮食加工、果蔬贮运加工、制茶等 21 个行业。
目前全省获得食品生产许可证企 业11157家，规模以上食品工业企业2087家，食品行业从业人员达150多万人。
“十一五”期间我国食品工业年平均增长速度 25.1%，2010年全国食品工业实现 现价总产值达到6.2万亿元，我省食品工业总产值3306.54亿元，占全国食品工 业总值的10%，占全省规模以上工业总产值的4.8%。
广东是全国食品工业的生产 和出口大省，在全国排名第三。
食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，从事食品质 量和安全和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管 理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强的实践技能和创新能力。
通过进行 调研发现，国家及广东经济、食品行业对食品专业人才需求量大，其中高等职业 教育培养的技术应用型人才出现较大缺口； 新形势下人才需求的岗位类型发生了 变化。
但是很多培养食品类专业人才的院校还存在着培养目标定位与社会需求脱 节，课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病，造成食品专业毕业生就业对 口率不高，就业质量不高，从而影响了食品专业人才培养事业的发展。
据广东食品行业协会统计，广东省目前农产品加工企业和食品加工企业有 35000 多家，食品工业企业超过 5000 家，食品人才每年需要量近 3 万多人，但 省内食品质量与安全监管、食品检测等专业的毕业生目前每年不超过 3000 名， 人才缺口极大。
为此，本文对食品质量与安全监管专业人才的需求与培养进行探 析。
一、广东经济、食品行业对食品质量与安全监管专业人才的需求（一）广东发展经济需要大批的食品质量与安全监管专业技术人才1．发展农村经济，建设社会主义新农村需要大批的食品质量和安全监管专业人才食品质量和安全监管专业属于与工业和农业相关的行业，《中华人民共和国 国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》 中明确指出“ 延长农业产业链条， 使农民在农业功能拓展中获得更多收益。
发展农产品加工、保鲜、储运和其他服 务。
” 2003年国务院办公厅下发了《关于促进农产品加工业发展的意见》，因为 食品工业是以大宗农产品——包括粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产、果品等初级 农产品为原料的加工业，对农业增效、农民非农就业增加和农民增收最直接，农 业部在《全国主要农产品加工业发展规划》和 2004 年开始实施的“农产品加工 推进行动方案”中都明确提出“十一五”时期我国农产品加工业的发展的战略 重点是食品工业，因此我国发展农村经济，建设社会主义新农村需要大批的食品 质量与安全监管专业人才。
2．广东发展地方经济，实施富民兴粤战略需要大批的食品质量与安全监管专业 人才广东的食品工业已于2001年被列入产业发展的六大重点范围，《广东省国民 经济和社会发展第十一个五年规划纲要》 明确了在“十一五”期间要加快推进农 业产业化，“围绕特色优势农林产品，大力发展农产品加工业，促进农产品加工 转化增值”，并在“工业兴粤战略”中把食品工业列为优势产业重点发展。
《广 东省振兴职业教育九大工程规划》 明确指出要重点培养培训包括农产品加工等专 业领域100万技能型紧缺人才， 因此， 发展食品质量与安全监管专业人才的培养， 对发展广东地方经济、实施富民兴粤战略具有积极的促进作用。
（二）食品行业的发展急需大量的食品质量与安全监管专业人才1．行业的快速发展急需食品质量与安全监管专业人才据 1998 年在法国举行的巴黎国际食品展资料表明，食品工业已成为目前世 界上第一大产业。
在 1996 年完成的全国第三次工业普查中，揭示了我国食品工 业总产值在全国工业部门总产值中首次攀到了第一位， 成为我国国民经济的重要 支柱。
从 1997 年至今，中国食品行业的产值始终在 GDP 总量中占第一位，《全 国食品工业“十一五”发展规划建议》预测2006年～2010年食品工业发展年均递增率12％，到2010年食品工业总产值实现35855亿元以上。
实际上，到2010 年我国食品工业总产值实现 63079.93 亿元以上，同比增长 27.51%。
其中，农副 食品加工业实现总产值 35953.64 亿元，占全国食品工业总量的 57.00%，同比增 长29.75%。
中国已经进入了“十二五”的发展阶段，预测2015年，全国食品工 业总产值将超过 10 万亿元，食品工业将居各行业之首。
食品工业的快速发展将 会促进社会对食品质量与安全监管专业人才需求的持续增加。
2．产业结构的调整急需食品质量与安全监管专业人才由于食品工业的原料主要是动、植物，即农副产品，因此，食品工业与农业 （包括农、林、牧、副、渔）有着密切的联系。
据统计，我国目前农业总产值已 达到35953亿元，而食品工业产值仅为27126 亿元左右，农业总产值与食品工业 产值的比例为1：0.75左右，而发达国家已达到1：4，中等发达国家也大于1： 2。
可见，我国的食品工业有着广阔的发展空间。
但是在《全国主要农产品加工 业发展规划》中指出“农产品加工业科技基础薄弱，企业创新发展的后劲不足企 业技术人才缺乏，在全国食品加工企业职工中，大中专毕业生只占1.5%左右。
” 由此可见，国家进行产业结构调整，大力发农产品加工业急需大批的食品质量与 安全监管专业人才。
3．实施“食品安全行动计划” 急需食品质量与安全监管专业人才食品安全是一个重大的公共卫生问题， 直接关系人民群众的身体健康和社会 稳定，党和政府历来高度重视。
《中华人民共和国食品卫生法》颁布后，国家实 行食品卫生监督制度， 把食品安全纳入了法制化管理。
2003年我国开始实施“食，在 2009 年 6 月 1 日 品安全行动计划”，并在 2005 年着手制定《食品安全法》起开始实施，国家质量监督检验检疫总局发布的《食品生产加工企业质量安全监 督管理实施细则》 规定食品生产加工企业必须具有相应的食品生产加工专业技术 人员，检验人员必须取得从事食品质量检验的资质，食品检验人员实行职（执） 业资格管理制度。
为了解决食品安全问题，国家实施六大食品安全保障体系，其 中包括了加强“食品安全师”体系建设、强制实行食品质量安全市场准入制度 （每个企业至少有一名持证上岗的专业“食品安全师”人员）、食品生产企业的 食品实行强制检验制度等。
由此全面地启动了食品行业的企业整改与建设，对食 品质量与安全监管专业人才提出了迫切的需求。
随着人们对食品安全的日益重视，国家已对食品加工企业实施QS认证的行业准入制度，出口的食品企业则要 通过HACCP、FDA、GMP等认证，为此，高素质的食品质量与安全监管专业人 才相当紧缺。
通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品质量与安全监管专 业人才缺口达80万。
因此，国家实施“食品安全行动计划” 急需大批的食品质 量与安全监管专业的高素质高技术人才。
4．频繁出现的食品安全问题急需食品质量与安全监管专业人才从新世纪开始，我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善，向全 面建设小康社会迈进。
然而食品工业发展的进程中却出现了大量的安全质量问 题，毒大米、毒油、毒饼干、毒瓜子、瘦肉精、三聚氰胺奶粉、台湾起云剂等食 品安全事件层出不穷，在欧洲，奶粉的二恶因污染、可口可乐包装污染、疯牛病、 口蹄疫等造成了巨大的损失。
这些食品安全事件大大影响了人民对食品安全的信 任。
随着全球经济一体化的进展，国外的食品安全问题极有可能越过国界对我国 造成影响。
日趋严峻的环境问题也直接影响到食品的安全性，环境毒素无可避免 地通过食品原料的蓄积而影响到处于食物链顶端的人的健康。
食品安全问题还将 成为国际贸易中无可挑剔的技术壁垒而将严重地影响我国经济的发展。
如此严峻 的食品安全问题迫切需要大量的食品质量与安全监管专业人才。
综上所述，国家及广东经济、食品行业需要大批量的食品质量与安全监管专 业人才，食品质量与安全监管专业人才培养事业的发展前景广阔。
二、食品质量与安全监管专业人才培养分析（一）食品质量与安全监管专业人才培养现状经过多年的建设， 广东的食品质量和安全监管专业人才培养已形成一个由本 科院校、 高等职业院校、 中等职业学校和职业培训学校构成的教育体系。
据统计， 截止 2010 年底，广东共有华南理工大学、华南农业大学、广州大学、广东工学 院、广州中医学院等几所高等本科院校开办食品及相关专业，共有广东食品药品 职业学院、 广东农业职业技术学院、 广东职业技术学院、 广东工业职业技术学院、 广东工商职业技术学院等几所高职院校和广东一轻技校等几所中等职业学院校 以及广东各个城市的职业技能培训学校开办食品技术相关专业。
我院开办的食品 质量与安全监管专业（方向） ，能够密切结合当前的食品安全形势，能够很好的满足食品行业人才的需要。
通过对调研发现，国家及广东经济、食品行业对食品质量与安全监管专业人 才需求量大，其中高等职业教育培养的应用技术型人才出现较大缺口。
新形势下 人才需求的岗位类型发生了变化， 食品企业的职位需求主要集中在食品质量与安 全监管人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、 食品加工设备操作工、食品工程技术人员等这几个岗位。
其中，食品质量与安全 监管人员、食品制作工、检验工、基层管理人员、食品加工设备操作工、食品工 程技术人员占了绝大部分，占到食品行业需求总数的 86％，除食品工程技术人 员供大于求外，其余均供不应求。
但是很多培养食品类专业人才的院校还存在着 培养目标定位与社会需求脱节，课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病， 造成食品专业毕业生就业对口率不高， 就业质量不高， 在人们的印象中形象欠佳， 从而影响了食品专业人才培养事业的发展，食品类专业的招生人数一直难于增 加，与我国食品工业总产值占全国工业部门总产值中第一位的现实不相对称。
我 院的食品质量与安全监管紧密结合行业的需求，在培养目标、课程设置等与就业 等能力紧密结合，很好的解决了上述的这些问题。
（二）高职食品质量与安全监管专业人才培养的分析根据食品质量与安全监管专业人才的需求和培养现状， 我院在高职食品质量 与安全监管专业人才培养的方面进行了探索与实践：1．依据社会需求调整和设置专业，促进食品质量与安全监管专业人才培养规模 的扩大我院的高职食品类专业开始设置食品质量与安全监管专业（方向），2005年 开始招生达到225人，后来经过食品专业人才的社会需求调研，根据食品行业的 现实需要和需求趋势，在 2008 年增设了食品营养与检测专业，招生人数增加到 每年 400 人；在 2008 年我院通过人才培养水平评估工作之后，根据我院十一五 规划和当前食品行业优势产业重点发展的形势要求，又增设了“功能性食品生 产”专业，食品类专业招生人数增加到500人。