娃娃鱼的营养价值
娃娃鱼的营养价值
娃娃鱼的营养价值娃娃鱼学名大鲵，是最珍贵的两栖动物。
那么娃娃鱼有什么营养价值吗?下面店铺给大家带来娃娃鱼的营养价值，希望对你有帮助。
娃娃鱼的营养价值娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸。
娃娃鱼肌肉中脂肪含量虽然不高，但必需脂肪酸含量高，对预防心脑血管疾病具有良好的作用，是治疗烫伤、烧伤的特效药。
花生四烯酸既是人体大脑和视神经发育的重要物质, 也是前列腺素合成的前体物质。
二十二碳六烯酸(DHA)，俗称“脑黄金”，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要。
食用富含PUFA的鱼油具有预防心肌梗塞、心律不齐、降低血脂、动脉粥样硬化、冠状动脉硬化、抗氧化清除自由基、抗衰老等功能。
娃娃鱼肌肉中富含微量元素锌, 含有一定量的硒, 娃娃鱼软骨中含有大量钙，肝脏中含有丰富维生素。
娃娃鱼肌肉中锌含量相当高，是常见淡水鱼和海水鱼类的数倍。
微量元素锌能够诱导金属硫蛋白(MT)的合成, 而MT能够与进入机体的有毒的重金属镉、汞、铅等结合, 从而使之失去毒性，这对处于镉、汞、铅污染地区的人们体内排铅排镉排汞具有相当积极的意义。
经常食用娃娃鱼肉能够延缓衰老，提高机体免疫力。
娃娃鱼形态特征尾目中最大的一种，在两栖动物中要数它体形最大，全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。
最近科学家研究：娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。
娃娃鱼栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。
娃娃鱼头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。
身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。
体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。
尾圆形，尾上下有鳍状物。
娃娃鱼的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。
体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。
大鲵
大鲵，又称娃娃鱼，属两栖纲有尾目隐鳃鲵科。
主要产于我国长江、黄河及珠江中下游支流的深山峡谷溪流之中，山西、陕西、河南、湖南、湖北、贵州、甘肃、云南、广西、重庆、安徽、江西等省都有分布。
但资源量已日渐减少。
大鲵是一种珍稀名贵野生动物，被列为国家二级保护动物和国际濒危物种。
1、大鲵养殖业市场广阔食用价值⌝大鲵肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，被视为珍惜名贵的滋补品，对人体补虚有奇效。
大鲵皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白，胶原蛋白是人体的美容物之一。
药用价值⌝根据现代临床医学观察，大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。
它能促进细胞的DNA 生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。
大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。
另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液，均有较高的药用和保健价值，被誉为“水中人参”和“软黄金”，倍受中外消费者的青睐，它一直是我国传统出口创汇的高附加值商品。
观赏价值⌝大鲵背部色彩斑澜，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，故名大鲵。
大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。
经济效益⌝大鲵适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强。
一般每0.067公顷(亩)可饲养8000- 10000尾，每尾体重2-2.5公斤。
目前每尾价值可达2000元。
科研价值⌝大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。
可以说，大鲵的价值与应用，从古代的药用到70年代的营养补品，作为食品出口大量捕捉及环境破坏，致使大鲵物种面临濒危；80年代国家立法对野生动物的保以及人工繁殖技术的突破，带来21世纪大鲵资源保护、驯养繁殖、合理开发利用新的可持续发展的春天，研究成果层出不穷、价值不断提升与显现，潜在着营养美食、保健、美容、医药、观赏、科学研究等无限商机和巨大市场。
目前，野生与人工驯繁的苗种与成鲵总的资源量，据估算，大约在50万尾左右。
现在养殖娃娃鱼还有前景？
现在养殖娃娃鱼还有前景？娃娃鱼因其肉质鲜美，肥而不腻而广受欢迎，娃娃鱼曾一度被视为珍惜名贵的滋补品，那么娃娃鱼的养殖前景怎么样，娃娃鱼养殖市场趋势怎么样，现在搞娃娃鱼养殖还有市场吗，一起来了解下。
一，娃娃鱼的五大价值1，娃娃鱼的食用价值：娃娃鱼的养殖前景好，其一大因素就是娃娃鱼的营养价值丰富。
大鲵肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，被视为珍惜名贵的滋补品，对人体补虚有奇效。
大鲵皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白，胶原蛋白是人体的美容物之一。
2，娃娃鱼的观赏价值：从观赏价值来看娃娃鱼的养殖前景，因为其叫声像婴儿的声音，在观赏鱼这一还是很受大众欢迎的。
大鲵背部色彩斑澜，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，故名大鲵。
大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。
3，娃娃鱼的科研价值：大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。
4，娃娃鱼的经济效益：谈娃娃鱼的养殖前景，关键还是要经济效益，毕竟养殖户养殖娃娃鱼，所花费的养殖成本与时间成本还是相当多的，经济效益好则意味着养殖回报率高。
大鲵适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强。
一般每0.067公顷(每亩)可饲养8000-10000尾，每尾体重2-2.5公斤。
目前每尾价值可达2000元。
5，娃娃鱼的药用价值：另外，娃娃鱼的药用价值也是非常了得，这也决定了娃娃鱼养殖前景，在一段时间内还是非常不错的。
大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。
它能促进细胞的DNA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。
大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。
另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液，均有较高的药用和保健价值，被誉为“水中人参”和“软黄金”，倍受中外消费者的青睐，它一直是我国传统出口创汇的高附加值商品。
二，娃娃鱼的养殖趋势1，娃娃鱼养殖趋势一：传统的小型家庭养殖户已经进入淘汰阶段，“三无”模式（无规模、无技术、无销售），据不完全统计目前已经淘汰9成以上。
娃娃鱼的食用价值、药用价值和观赏价值
娃娃鱼的食用价值、药用价值和观赏价值
娃娃鱼是大鲵的俗称，属国家二级重点保护野生动物。
近年来，娃娃鱼的价值受到社会各界的广泛重视，现将娃娃鱼的食用价值、药用价值和观赏价值介绍如下：
1、娃娃鱼的食用价值
娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩、肥而不腻，含有丰富的营养价值，是高级滋补保健珍品。
被称之为水中“活人参”，对人体滋补有奇效，身价昂贵。
据对娃娃鱼营养检测结果表明：它的肌肉蛋白质中含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的，氨基酸总量为91.92%，早在60年代曾为我国换取过大量外汇。
娃娃鱼的营养价值很高，可开发许多系列保健珍品。
2、娃娃鱼的药用价值
据《本草纲目》记载，具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等多种特殊用途。
其皮亦是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种创伤的上好药物。
3、娃娃鱼的观赏价值
娃娃鱼背部色彩斑澜照人，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴特大叫声宏亮，故名娃娃鱼，寿命在两栖动物中是较长的种类之一。
在人工饲养的条件下，可长达50-60余年，野生状态下也有存活130余年，因其体胖肥嫩，故也有人叫它“寿星鱼”。
作为观赏动物为人们所喜爱，可使公园、动物园和旅游区增添新奇色彩的特种动物和难得的物种。
4、娃娃鱼的科研价值
娃娃鱼是现存由水生转陆生两栖动物中较为原始的种类。
在研究动物进化及其它科研与教学方面等都有一定的科研究价值。
养殖娃娃鱼前景光明
养殖娃娃鱼前景光明大鲵为我国特有物种,因其叫声似婴儿啼哭,故俗称“娃娃鱼”。
娃娃鱼属两栖动物,是著名的活化石,原来在三四亿年以前世界各地都分布有,由于环境、气候的变化,再加上人为破坏,现仅中国有,被国家列为二级保护动物和国际濒危物种,具有很高的科研、食用、药用和观赏价值。
由于天然娃娃鱼资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素。
国内外市场需求巨大,开发娃娃鱼商品化养殖,将会产生显著的经济效益和社会生态效益。
1.食用、药用价值高娃娃鱼是一种名贵佳肴,肉味鲜美,肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和鹿肉,娃娃鱼皮肤中含有41%～61.3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白,还具有补肾、强壮、补血益气的功效。
2.具观赏价值娃娃鱼是一种奇特观赏动物,其貌不扬,只产于山区,并且是野生保护动物,城市公园里饲养有娃娃鱼,供游人观赏。
3.经济效益好娃娃鱼适应性强,生长快,饲料来源广,抗病能力强。
目前每尾价值可达2000元。
它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,对人体补虚有奇效。
每千克售价约合人民币1200元。
在北京、长沙等城市的特许几家高档酒店里,推出各式各样娃娃鱼的美味佳肴,价格高达上万元。
曾有专家作过测算,一个农户如果养50尾幼娃娃鱼,第一年就能赚1万多元,4年之后,这50尾娃娃鱼就能卖出近50万元的高价。
早在20世纪80年代以前,娃娃鱼一直作为一种水产资源收购,是我国传统出口商品,有一吨娃娃鱼换5台卡车外加32吨小麦的记录。
4.资源保护的需要在娃娃鱼资源锐减之际发展人工养殖娃娃鱼,是保护、增殖娃娃鱼资源,是一件利国利民的事。
国家对娃娃鱼驯养繁殖、捕捞、运输及经营利用都有明确实施特许经营证及管理法规,一方面严厉打击了破坏大鲵资源以及捕杀、贩卖等一系列非法犯罪行为;另一方面,鼓励驯养繁殖和合法合理经营,全国办证的达几百家,实现从原始猎捕利用,到人工驯化增殖资源、科学开发利用的质的转变。
娃娃鱼营养有哪些【食物营养功效大全】
娃娃鱼营养有哪些
文章导读
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娃娃鱼又叫大鲵，是国家二级保护动物，但是还是有很多的人为了吃娃娃鱼而猎杀珍
稀动物。
很多人想知道究竟娃娃鱼有什么作用，能受这么多人的喜爱。
想要知道娃娃鱼营
养有哪些吗？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！相信你会找到答案的。
\n 大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。
?大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，口感介于鱼
肉与蛇肉之间，营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉，被列为珍肴，是一道久负盛名的
野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。
大鲵也是一种传统的名贵药用动物。
在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。
\n。
娃娃鱼的功效与作用
娃娃鱼的功效与作用娃娃鱼一般指娃娃鱼，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。
它又什么功效与作用呢?下面店铺给大家带来娃娃鱼的功效与作用，希望对你有帮助。
娃娃鱼的功效和作用娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。
娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。
娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式;娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高，其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，可以与主食合理搭配食用，以起到蛋白质互补作用。
《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了娃娃鱼入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。
中医认为，娃娃鱼性甘平味淡，有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效，主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等，用于病后、产后身体虚弱，肾虚阴亏，肺痨咯血，久痢脱肛等。
现代医学认为，经常食用娃娃鱼可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统疾病，恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。
鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。
娃娃鱼皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后，与水结合即成黏液，覆盖在上皮游离面，形成了一道天然的防护屏障。
黏液主要成分为黏多糖蛋白和纤维物质，还有多种激素，及“蛙皮素”，具有较强的抗菌作用，可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。
娃娃鱼肝脏中含有丰富的金属硫蛋白，能有效消除人体内有害的“自由基”，并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外，起到有效的“排毒”作用。
娃娃鱼的营养价值和作用
娃娃鱼的营养价值和作用
娃娃鱼是一种富含营养的食物，它具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
下面是娃娃鱼的营养价值和作用：
1. 蛋白质：娃娃鱼是优质蛋白质的重要来源之一。
蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养物质，对于维持身体健康和强壮的肌肉非常重要。
2. 维生素D：娃娃鱼富含维生素D，这是一种可以增强骨骼健康的关键维生素。
它有助于钙的吸收和利用，预防骨质疏松症和骨折的发生。
3. 不饱和脂肪酸：娃娃鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸。
这些脂肪酸对心脏健康非常有益，可以降低心脏病和中风的风险。
4. 矿物质：娃娃鱼含有多种矿物质，如钾、磷和硒。
这些矿物质对于维持正常的心脏功能、骨骼健康和免疫系统的正常运作非常重要。
5. 提供能量：娃娃鱼同时也是一种低脂肪和低卡路里的食物，适合作为健康饮食计划的一部分。
它可以提供能量，同时不会增加过多的脂肪和热量摄入。
总之，娃娃鱼是一种营养丰富且有益健康的食物。
除了提供优质蛋白质、维生素和矿物质外，它还有助于心脏健康、骨骼健
康和免疫系统的正常运作。
将娃娃鱼作为均衡饮食的一部分，有助于维持整体的身体健康和功能。
大鲵多元肽粉的功效
大鲵多元肽粉的功效大鲵俗名娃娃鱼，是生活在淡水中的两栖动物。
是中国特产的一种珍贵野生动物，因其夜间的叫声犹如婴儿啼哭，所以俗称为“娃娃鱼”，下面跟农村养殖网一起来看看大鲵多元肽粉的功效吧！一、大鲵的价值大鲵含有的丰富的金属硫蛋白(MT)，能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。
大鲵可促进细胞的DHA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。
研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。
大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。
大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。
娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。
大鲵的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。
大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。
其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。
现在有中俄专家在大鲵体外采用无创提取粘液技术采集粘液，并利用世界上最先进的酶膜反应技术，用大鲵粘液中制备出的特效生物活性物质大鲵格力素Ⅱ(大鲵低聚糖肽)，能在短时间内清除“皮肤杀手”氧。
二、多元肽介绍组成多肽的基本基因是氨基酸：多肽类物质除了具有一般蛋白质的营养作用上，对人体还具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人的所有生理活动。
如：内分泌、神经、消化、吸收、代谢、循环、生长生殖等等。
例一：多肽是人体免疫系统的指挥员。
帮助人体抵抗有害细菌，防止传染病在我们的人体内，有各种各样的物质，它们就如同人体内的一支军队，时刻保护我们的身体各个器诧异与组织的正常运作，当我们的器诧异与组织由外因、内因受到侵袭时，活性多肽就如一个指挥员，将信息及时传递给保护我们的军队、并调节器动我们体内各种物质，补充机体能量、吞噬有害细菌、提高免疫力，修复及维持机体平衡，从而战胜外来的敌人;因此，多肽被喻为人体内的“信息使者”、“体内战场的指挥员”。
吃娃娃鱼的功效与作用
吃娃娃鱼的功效与作用吃娃娃鱼的功效与作用娃娃鱼是一种受欢迎的淡水鱼类，其可爱的外形和丰富的营养价值使其成为人们常见的食材之一。
娃娃鱼肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有多种保健功效。
在本文中，我们将探讨娃娃鱼的功效与作用。
首先，娃娃鱼富含高质量蛋白质。
蛋白质是身体细胞的基本组成部分，对维持身体健康至关重要。
娃娃鱼肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成均衡，因此具有很高的生物价值和营养吸收率。
适量食用娃娃鱼可以补充身体所需的蛋白质，促进身体组织的修复和生长。
其次，娃娃鱼富含多种矿物质。
矿物质是人体正常生理功能所必需的，对于骨骼健康、细胞功能和神经传导起着重要作用。
娃娃鱼中富含的钙、磷、铁和锌等矿物质可以增加骨密度、促进骨骼发育，预防骨质疏松和关节炎。
此外，磷元素是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁元素是身体制造血液所必需的，锌元素则对免疫系统的健康起着重要的促进作用。
适量食用娃娃鱼可以增加矿物质的摄入，有益于身体的正常运转和健康发展。
另外，娃娃鱼富含丰富的维生素。
维生素是人体正常代谢所必需的有机化合物，具有多种生理功能。
娃娃鱼中富含的维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等对人体健康有着重要的影响。
维生素A可以维护正常视觉和免疫功能，有助于口腔、皮肤和骨骼的健康。
维生素D有助于钙的吸收和利用，促进骨骼的生长和维持。
维生素E则是一种重要的抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的伤害。
维生素B群对于新陈代谢和神经系统的正常运作非常重要。
适量摄入娃娃鱼可以补充维生素的需求，提高身体的抗病能力和促进健康的发展。
此外，娃娃鱼还富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。
欧米茄-3脂肪酸在人体内不能自行合成，必须从食物中摄入。
娃娃鱼中的欧米茄-3脂肪酸具有多种生理功能，如降低血脂、抑制血小板凝聚、预防心脑血管疾病等。
适量摄入娃娃鱼可以提高心脑血管系统的健康，减少患病风险。
此外，娃娃鱼还含有多种活性肽和多肽。
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娃娃鱼的营养价值
娃娃鱼的营养价值
大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。
大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，口感介于鱼肉与蛇肉之间，营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉，被列为珍肴，是一道久负盛名的野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。
大鲵也是一种传统的名贵药用动物。
在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。
中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮。
主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。
用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。
春、秋捕捉，除内脏，取鲜肉用之，民间用大鲵肉250g切成块，加少量油盐，炖熟食之，可治贫血痢疾、肺痨。
大鲵肌体内含有70多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢细胞水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。
大鲵肉含有大量高质量蛋白质和微量元素，并富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。
氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%。
大鲵含有的丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。
大鲵可促进细胞的DHA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。
研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。
大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜
美白圣品，具有极强的美容功效。
大鲵的'皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。
娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。
大鲵的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。
大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。
其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。
现在有中俄专家在大鲵体外采用无创提取粘液技术采集粘液，并利用世界上最先进的酶膜反应技术，用大鲵粘液中制备出的特效生物活性物质大鲵格力素Ⅱ（大鲵低聚糖肽），能在短时间内清除“皮肤杀手”氧
自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗紫外线和具有超强免疫活力。
所以，娃娃鱼全身都是宝，实在是天赐的不可多得的灵物。
这正是“此馐只应天上有，人间哪得几回尝”。
娃娃鱼的营养价值有那些？2017-05-09 06:02 | #2楼
娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。
娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。
有人说娃娃鱼肝就是传说中的龙肝。
娃娃鱼学名大鲵，是“中国龙”的原形，蕴涵着深厚的中国饮食文化，又名“长寿鱼”，其营养价值极高，被誉为：“水中人参”。
娃娃鱼是一种珍贵的食品，其肉蛋白质含有20种氨基酸，氨基酸总量为91.92%，营养价值极高。
《本草纲目》等药典中对娃娃鱼都有描述，娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白（mt），能清除人体内的自由基和过滤重金属离子，从而起到调节人体微循环，防御重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。
娃娃鱼全身都是宝，其肉质鲜嫩，风味独特，具有美容养颜、延年益寿、滋阴补肾、抗癌防癌等效果。