蘑菇的工厂化栽培
工厂化香菇种植方法
工厂化香菇种植方法香菇是一种常见的食用菌，其种植方式主要包括:straw bag法, 浆状物培养法和木屑培养法。
1. Straw bag法:(1) 原料准备: 首先需要准备好有机质基底，如稻草、秸秆等。
将这些材料进行加工，如切碎成适当的长度，然后用沸水进行消毒处理，以杀死潜在的病菌和杂草种子。
(2) 润湿基底: 将处理好的材料放在大容器中，然后倒入足够的水，直至其充分浸湿，但不要有水分滴下。
(3) 接种香菇菌种: 在润湿的基底中加入香菇菌种，均匀分布在整个基底上。
(4) 包装: 将接种好菌种的基底放在编织袋中，并用绳子扎紧袋口，以防止水分蒸发和病菌侵入。
(5) 培养: 在温度适宜的环境下，将包装好的袋子放在菌棚中，进行培养。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐覆盖整个基底，形成菌包。
(6) 孵化: 菌包孵化期一般为10-15天，菌丝覆盖基底后，需要继续保持一定的湿度和适宜的温度，促进菌丝的生长。
(7) 出菇: 在菌包孵化期结束后，可以移至更适合培养的环境中，如菌棚，进行出菇。
为了保持适宜的湿度和温度，可以对菌包进行适时的喷水和通风等措施。
一般出菇期为7-10天，人工摘取成熟的香菇。
2. 浆状物培养法:(1) 培养液准备: 首先需要准备好培养香菇的浆状物培养液。
常用的浆状物包括玉米糖浆、米糊、豆粉等。
将这些材料加入适量的水中，搅拌均匀，使其形成浆状。
(2) 润湿培养物: 将培养液倒入培养容器中，使其充分润湿。
(3) 接种菌种:在润湿的培养液中加入香菇菌种，并充分混合。
(4) 培养: 将接种好菌种的培养液容器放在适宜的环境中，如温度在15-25摄氏度，湿度适宜等。
香菇菌丝会在一段时间内逐渐生长扩散。
(5) 孵化: 菌丝生长扩散后，需要继续保持适当的湿度和温度，促进菌丝的生长。
孵化期一般为10-15天。
(6) 出菇: 在孵化期结束后，移至更适合出菇的环境中，如菌棚。
保持适宜的湿度和温度，进行出菇。
出菇期一般为7-10天，需要及时采摘成熟的香菇。
双孢蘑菇工厂化栽培流程和关键技术
双孢蘑菇工厂化栽培流程和关键技术下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食用菌工厂化栽培
食用菌工厂化栽培1.食用菌工厂化设施栽培的定义食用菌工厂化设施栽培，实际上就是封闭式工厂化周年栽培。
利用制泠或加热设备和自然气候抗衡，实现“空龄效应”。
“空”指空间，“龄”指时间。
在不同气候条件下，在单位土地面积内，利用设施、设备创造出适合不同菌类不同发育阶段的环境，进行立体、规模、反季节周年栽培。
其目的是提高周年复种指数，提高设施和设备的使用效率，提高资金周转使用率，在短时间内获得可观经济效益的一种新型的、集现代农业企业化管理的栽培方法。
2.工厂化设施栽培是社会发展的要求长期以来，食用菌栽培均为季节性传统小农手工作坊式栽培。
菇农必须承担自然灾害、市场价格变化、技术失误、误购入劣质菌种等诸多风险，出售的仅是初级产品，无多大的利润空间。
他们所获得的效益，只不过是比简单出卖劳力稍强些。
现代农业生产是逐步向“精品农业”发展。
食用菌工厂化设施栽培属于“精品农业”范畴，生产的产品主要是反季节品种，消费对象是超市、酒楼、宾馆，面对着的是中高档消费群体。
为了保证连续周年供应，只能走工厂化设施栽培的道路。
同时，随着社会经济发展，特别是农副产品极丰富的社会里，百姓对品质要求逐步提高，只有品质才能够激发起民众的购买欲望。
近几年随着老百姓生活的提高、节奏加快，日益提高营养、保健意识，导致对小包装的需求日益增加。
所谓的品质，不再停留在简单鲜菇的外观形态上，而是在内在的质量上，表现在其风味和口感上，显的尤其重要，特别是绝对不能有农药残留。
熟料栽培，原来就不存在喷农药事情，只不过各地传统小农手工作坊式栽培，只注意到栽培产量，连最起码的防虫网都舍不得投入，往往忽视物理防治为先的原则，简陋生产，粗放管理，追求的仅是短期的经济效益，造成病虫害的日益严重。
导致减产。
因此，季节性传统小农手工作坊式栽培，所生产出来的鲜菇没有标准可言，已不能够适合市场对品质日益苛刻的要求。
目前政府提倡外向型农业，但为了打破“绿色壁垒”，也必须进行无公害食用菌生产，才谈的上和国际接轨。
食用菌工厂化栽培实施方案
培养基质准备
根据不同食用菌品种的需求， 配制适合的培养基质，并控制 添加剂的种类和用量，以保证 食用菌的正常生长和发育。
出菇管理
控制出菇室的各项环境参数， 如温度、湿度、光照和空气流 通等，以保证食用菌的正常生 长和发育，并提高产量和质量 。
栽培设施选址与布局
选址
选择地势平坦、排水良好、交通 便利、无污染源的地方。
布局
根据生产流程和工艺要求进行合 理布局，如分区布置、合理安排 人流和物流等。
04
食用菌工厂化栽培技术
栽培品种选择
80%
适应性
选择适合当地气候、土壤等自然 条件的品种，以确保其生长和产 量的稳定性。
100%
市场需求
考虑选择当前市场热销或具有潜 在需求的品种，以增加销售渠道 和经济效益。
食用菌工厂化栽培实施方案
汇报人:
2023-11-30
目
CONTENCT
录
• 背景介绍 • 实施方案概述 • 食用菌工厂化栽培设施 • 食用菌工厂化栽培技术 • 食用菌工厂化栽培成本控制 • 食用菌工厂化栽培市场销售 • 食用菌工厂化栽培前景展望与风险
评估
01
背景介绍
食用菌产业现状
食用菌产量的全球趋势
采收与销售
根据市场需求和产品标准，采 收成熟的食用菌，并进行清洗 、分级和包装等处理，最后销 售给消费者或加工企业。
实施方案特点
高度自动化和智能化
采用先进的机械设备和智能化控制系统，实现食 用菌工厂化栽培的自动化和智能化管理。
节能环保
采用循环利用水资源、合理利用废弃物等方法， 实现节能减排和质和口感，赢得消费者的信任和口碑。
工厂化种植双孢菇工艺技术方案-双孢菇
工厂化种植双孢菇工艺技术方案6.1主要技术方案总体思路1、在人为条件下进行工厂化周年生产。
2、筛选出适合我地材料的培养基配方。
3、通过对不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。
4、对菇房内影响菇类生长的各种温度、光照、气温、湿度等条件进行控制，以实现高产稳产。
5、实现双孢菇堆料工厂化生产技术的成果转化，研究实际生产条件下的各项参数指标，并进行示范性推广。
6.2工艺技术及工艺流程1、工厂化生产双孢菇堆料工厂化堆制培养料就是按照双孢蘑菇培养料制备工艺要求，利用机械化设备及发酵隧道，在室内完成培养料的前发酵和后发酵的培养料堆制方法，工艺流程为：原料收集（秸杆、牛粪）一机器研磨一发酵一掺合一包装堆制培养料的全过程需要25天左右，建堆时间在播种前期5天进行。
培养成料堆制选在地平、不存水、无污染、有水源的地方；建堆前2－3天，将麦秸或秸秆浸水后捞出，逐层均匀撒入石灰粉，再将麦秸堆成长方形大堆，逐层踏实，同时将牛粪土预湿；建堆时先在堆料场上铺一层湿好的麦秸，厚薄15—20cm，然后再在麦秸上撒一层粪，共计10－12层，从第二层开始适量加水，分四次进行翻堆，第一次在建堆后的第七天进行，以后每次间隔5-6天，每次翻堆严格按技术要求进行。
其优点（1）：劳动强度低，栽培双孢蘑菇菇农不需要自己堆制培养料，可以直接向堆肥厂购买；（2）受天气影响小；（3）培养料的质量好，产量高；（4）培养料成熟度好、发酵度均匀、培养料疏松、含水均匀，无厌气、无氨气等不良气体；（5）经济效益高，菇农采购工厂化堆料价格比手工堆制培养料降低成本30%左右。
2、双孢菇示范性种植双孢菇是一种味道鲜美、营养丰富的菇类蔬菜，其种植的关键在于堆料的生产，传统的堆料生产费时费力，且成熟度不易控制，从而对双孢菇的产量和质量造成极大影响，是目前双孢菇种植推广的主要技术瓶颈。
金针菇工厂化种植关键技术
金针菇工厂化种植关键技术1.背景金针菇是一种高度营养的食用菌，具有很高的食用价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的重视以及对食品安全的要求，金针菇的市场需求日益增加。
传统的金针菇种植模式以农家小作坊为主，收益有限，难以满足市场需求。
工厂化种植则可以提高生产效率和质量，进一步推动金针菇产业的发展。
本文将介绍金针菇工厂化种植的关键技术。
2.土壤条件金针菇的生产需要选用优质耕地，土质疏松肥沃、富有机质、水分充足，地下水位于土壤深度1.5米以内的土地。
同时，土壤的pH值应控制在6.0-7.0之间，以利于金针菇的生长发育和高产。
3.菌种选用选择优质金针菇幼体，经过无菌处理后进行培养。
培养室的温度控制在25-28℃，湿度控制在70%-80%之间，通风不宜过大。
更换光照强度适中的光源，可以提供光合作用所需的光能，有利于菌丝的生长。
4.基质制备金针菇的培养基质通常以玉米秸秆、麦秸、稻草等为主，再加上适量的蘑菇渣、菜籽饼等有机物质。
在基质制备过程中，要注意消毒杀菌，保证无害菌和病原菌的存在。
另外，基质的湿度也需要严格控制，过高会导致霉菌的大量繁殖，过低又会阻碍菌株的生长发育。
5.菌种接种菌株的培育好后，需要将其接种到基质中。
将培育好的金针菇菌丝均匀地撒到基质上，然后再将基质盖好，处置区域内的温湿度要求如上。
接种后，逐渐增大通风、降低湿度、提高温度，以刺激金针菇的生长。
6.环境调控金针菇的生长与环境密切相关。
在培育过程中，需要控制气温、湿度、通风、环境污染等条件。
适宜的气温为20-25℃，相对湿度不得低于70%，通风量要根据基质的含水量和空气中氧气含量进行控制。
同时，要定期清理环境卫生，防止病虫害的发生。
7.施肥管理金针菇生长需要充足的营养，因此在培育过程中需要进行适时适量的施肥。
一般情况下可采用有机肥和复合肥，调整肥料中的氮、磷、钾比例，提高肥料利用率。
8.采摘处理金针菇的采收时间一般在菌盖平展，菌质细嫩，带有星点的时候。
金针菇工厂化栽培技术
金针菇工厂化栽培技术金针菇工厂化栽培主要是反季节栽培，其实际意义就是为了提高栽培者的经济效益。
为了获得优质高产的金针菇，就必须遵循金针菇生长的规律，做好每个环节的工作。
一、制冷设备（日产250kg金针菇所需设备为例）1、接种室。
30㎡，3P空调一台。
2、培养室。
90㎡，10P制泠机组一台。
3、催蕾室。
60㎡，7.5P制泠机组一台。
4、抑制室。
60㎡，7.5P制泠机组一台。
5、出菇室。
100㎡，10P制泠机组一台。
以上温室上下四周都需要安装7-10cm泡沫彩钢板保温以便于消毒清洗，培养室、催蕾室、抑制室等用木材或不锈钢制成5-7层培养架，宽0.8m，长视温室而定，层距0.4m，架距0.5m。
出菇室制成4层培养架，宽0.8m，层距0.5-0.6m，架距0.5m，这样能充分利用制冷设备。
温室上方中间各安一台轴流式风机，内连接分风桶，下方平地面前后或左右每隔一米开一个直经0.2m的孔。
二、常规设备拌料机、装袋机、灭菌灶、周转筐等三、原材料棉籽壳、石膏粉、白糖、石灰、玉米粉、菜籽饼、折角袋、橡筋、大颈圈等四、栽培技术1、培养料配方（%）棉籽壳77、石膏粉1、白糖1、石灰2-3、玉米粉18、菜籽饼5 （没有菜籽饼可增加同量玉米粉）。
石灰气温低时少用，气温高时多用。
含水量65%。
2、拌料装袋（23cm＊30cm折角袋 1000袋计算）称取（公斤）棉籽壳640、石膏粉18、白糖18、石灰54、玉米粉125、菜籽饼45、水1080，将原料拌均匀及时装袋，套上大颈圈，中间打孔插入直经2cmPVC管双层报纸橡筋封口，灭菌温度达100℃保持12小时，闷锅6-8小时及时搬入接种室冷却。
3、接种料温度降至30℃内，先将接种室连同菌袋喷洒克霉灵消毒，30分钟后接种，去掉封口报纸，拔出PVC管，将菌种拔入孔中并盖满料面，再双层报纸橡筋封口，接种完成后及时搬入培养室。
4、菌丝培养培养室温度16-18℃，每天换气2次，每次30-60分钟。
食用菌工厂化栽培可研报告5篇
食用菌工厂化栽培可研报告5篇第一篇：食用菌工厂化栽培可研报告食用菌工厂化栽培示范项目（一期）第一章总论一、项目概况1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目2、建设单位：3、项目建设性质：新建4、项目建设规模及内容：建培养房900平方米，培养架3000平方米。
购制冷机25台，锅炉1台，灭菌锅4个，接种箱20台，以及装袋机、搅拌机、粉碎机等生产设备。
年产杏鲍茹24万公斤，草茹9万公斤。
5、建设总投资：项目建设总投资205.5万元，其中固定资产投资192.2万元，流动资金投资13.3万元。
资金来源渠道为：拟申请财政拔款150万元，建设单位自筹55.50万元。
6、经济效益：投产后年销售收入255万元，年利润78.68万元，缴纳所得税后年净利润52.72万元。
项目财务内部收益率33.37%，财务净现值218.91%(IC=10%),投资回收期3.89年，投资净利润率38.29%。
项目经济效益好，抗风险能力强。
二、项目建设背景和必要性近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。
食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。
有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。
随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。
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蘑菇的工厂化栽培在欧美各国，蘑菇栽培已经实现工厂化生产。
其特点和发展趋势为：①生产专门化。
如菌种生产、堆肥生产、栽培生产分别由专业公司和菇场完成，菇场只是购进二次发酵成熟的堆肥甚至发好菌的堆肥直接上架栽培，产出的鲜菇销售给蘑菇配送中心。
②科学研究紧密结合生产。
蘑菇研究项目一般由公司或菇场资助，主要解决生产实践中的问题。
例如要求蘑菇品种高产、优质、耐贮藏、菇潮明显而利于机割等。
③防治病虫害以蒸汽消毒、黑光灯诱杀等物理方法为主，很少或不用化学农药。
④蘑菇产品以超市鲜销为主，这是近年乃至今后的消费趋势。
此外，欧美人单纯食用蘑菇的习惯逐渐改变，对平菇、香菇、滑菇等色泽各异的不同品种也喜欢起来，2003年德国超市的鲜货价格（欧元/㎏）为：蘑菇2.4；平菇2.7；香菇5.2。
⑤家庭花园种菇。
这如同养花种草，已逐渐成为市民的一种休闲时尚或文化。
德国GAMU研究所为适应这种社会需求，出售多种色泽及品种的平菇、香菇菌棒或段木，爱好者埋种于自家花园，可长时间观赏并采食。
欧美国家高度专业化的蘑菇生产方式，尽管不全部适合于我国国情，但借鉴吸收发达国家数百年来发展成功的蘑菇工业化生产技术，是提高我国蘑菇生产水平的捷径。
为此，本章重点介绍国外的蘑菇生产方式和技术，其中许多图表数据具有重要的参考价值。
第一节蘑菇工厂与分区生产蘑菇的工厂化生产需要较大的投资，例如建设一座日产1吨鲜菇的空调化菇场至少需要投入五十万美元，场地约需要6500平方米，其基本设施如图7-1。
图7-1 蘑菇工厂的基本设施平面图（1）覆土消毒室；（2）发菌隧道；（3）空调控制室；（4）发酵隧道；（5）走廊；（6）出菇箱；（7）燃油锅炉；（8）接种、覆土作业线；（9）翻堆机；（10）堆肥；（11）预湿场；（12）1～16，出菇室在工厂化的蘑菇栽培中，堆肥的二次发酵、发菌、出菇三个阶段在同一室中完成为单区制，一个栽培周期84天，每年栽培4.3次;二次发酵与覆土之前的发菌在隧道内进行，覆土后催菇及出菇在出菇室中进行的为双区制，一个栽培周期63天，每年栽培5.7次;而三区制又单设了覆土之后的发菌催菇室，出菇室仅供出菇之用，一个栽培周期42天，每年栽培8.6次。
单、双、三区制的特点参见表7-1与表7-2。
表7-1 蘑菇工厂化栽培单、双、三区制的比较项目单区制双、三区制建筑费用后发酵与出菇在同一室内进行，温度差异大(15～60℃)，要求保温隔热，建筑费用较高仅后发酵用的隧道室达60℃,发菌室、出菇室在25～15℃范围内,建筑费用较低栽培规模适于小规模生产，1室即可完成栽培生产最小规模:杀菌隧道1间，发菌室2间，栽培室8间生产计划各出菇室装料、后发酵、发菌、出菇等操作互不影响各阶段操作须在各区室依次移动，一区有误则影响全局栽培次数因后发酵需要7～8天，每室1年仅栽培4.3次双区制出菇室1年栽培5.7次，三区制可达8次以上设备投资菇床固定。
装料、出料用机械，接种、覆土、喷水、采菇用人工，设备投资较小菇箱移动。
装料、出料、接种、覆土、甚至采菇均用机械装置，设备投资较大从表7-1中的比较可以看出，单区制生产投资较少，适于小菇场；而双区制及三区制生产投资较大，适于较大规模的菇场。
在蘑菇多区制生产设施中，最值得投资的是发酵隧道，利用其不但可以进行高质量的堆肥后发酵，而且还可以进行高效率的集中式大堆发菌，不占用出菇室发菌，因而栽培周期由1年4.3次增加到5.7次～8次（表7-2），大大提高了设施利用率。
在蘑菇工厂化栽培中，堆肥的前发酵一般要进行14～18天，由于不占用出菇室，因此不计入栽培周期。
表7-2 各区制栽培周期与年栽培次数作业内容单区制双区制三区制二次发酵7天隧道隧道接种发菌14天隧道隧道覆土催菇19天19天催菇室出菇天数41天41天41天清床杀菌3天3天1天栽培周期84天63天42天年栽培次数4.3次5.7次8.6次注：隧道及催菇室的占用天数不计入栽培周期一、单区制栽培一个有12间菇房的单区制小菇场，如果生产程序安排的紧凑合理，一年52个星期中的每个星期都有1间菇房采菇，产品可以周年均衡上市。
单区制大多采用床架式栽培，菇床上的堆肥一般厚约20厘米，标准投料量为含水68%左右的湿料100㎏/㎡。
二次发酵在55℃～58℃的温度条件下进行7天左右；接种后的发菌在23℃～25℃、湿度85～90%、通风供氧等条件正常的情况下需要14天；覆土后先经23℃左右发菌上土，再降温至16℃催菇，这个程序约需19天；然后是40余天的出菇期，在管理正常的情况下，每7天出一潮菇，在6～7个星期的采菇期内采6潮菇，每平方米采收切根蘑菇19.3千克（表7-3、图7-2及图版35）。
统计数据表明，在出菇期的前4个星期内，即头4潮菇的产菇量占总产量的87%；而后2个星期采收的5～6潮菇，仅占蘑菇总产量的13%。
因此，多数菇场为提高出菇室的周转利用率，宁肯放弃4～6潮菇。
表7-3 每周期6潮菇的产量(㎏/㎡)潮次产菇累积产量%1 5.0 5.0 262 6.0 11.0 313 3.4 14.4 184 2.4 16.8 125 1.5 18.3 86 1.0 19.3 5图7-2 1周期采收六潮菇的产量分布图单区制小菇场一般具有铺料、压实、播种、覆土、喷水等所需的机器设备。
在这样的生产条件下，一家拥有2400㎡（200㎡×12间）的小菇场仅用2～3人(1名菇场主、2名工人或家人)。
200平方米出菇面积的1间菇房，从堆肥装床到采菇后的清理残料杀菌，即1个生产周期需要480个工时（图7-3，表7-4），其中采菇用工340个工时，约占总用工量的70%。
通常200平方米栽培面积产菇总量为3800㎏（19㎏/㎡），需要1名固定的采菇工人，在出菇高峰期(第1～2潮菇)还要增雇临时工。
图7-3 单区制蘑菇工厂1个生产周期的用工分配表7-4 一个栽培周期所需工时操作工序工时数机械装床15播种20覆土20生长期管理75*采菇（11㎏/小时）340清废料和杀菌10合计480注：*采摘直径3㎝蘑菇的效率二、双、三区制栽培（一）双区制栽培堆肥的二次发酵（7天）与覆土前的发菌（14天）都在隧道内集中进行，因而不计入出菇室占用周期。
发满菌的堆肥经由传送带铺入出菇室的菇床（或菇箱），同时完成覆土。
蘑菇工厂的生产流水线如图7-4所示。
双区制栽培整个出菇周期从覆土到出完菇约用63天左右，每个菇房1年可循环装床出菇5.7次。
在1个出菇周期内，一般采收3～4潮蘑菇。
图7-4 蘑菇工厂的生产流水线示意图（二）三区制栽培采用菇箱，比双区制占用出菇室的时间节省了19天，即菇箱覆土后的发菌与催菇另辟一区而不占用出菇室，出菇室只供采菇期占用40天左右，全年360天完成8.6个周期。
例如，澳大利亚Campbell公司位于Mernda 的菇场有36间出菇室，为保证每个星期都采摘蘑菇，每隔6星期接种6间出菇室。
每室叠放550个菇箱（2㎡/箱），出菇面积为1100㎡，平均单产切根菇27㎏/㎡。
每星期产出165吨蘑菇，平均每天产菇近24吨。
其运作程序如下：堆肥↓专业堆肥场提供装箱↓每箱（2㎡）装200㎏堆肥后发酵↓隧道内，55～60℃，7天接种↓隧道内，25℃，14天覆土↓催菇室，25℃，19天出菇↓出菇室，15℃，41天清料消毒（1天）美国Sylvan食品公司也采用三区制生产蘑菇，该公司在美洲和欧洲共有6个商业栽培中心，其中在美国佛罗里达州的菇场。
值得一提的是菇场采用出菇期缩短7天的蘑菇品种，因而其出菇室1年可完成10个栽培周期。
1个周期1㎡平均产带根鲜菇26～32㎏：第一潮产菇12～14kg/米2，很密；第二潮9～11kg/米2，质量最好；第三潮5～7kg/米2，质量好坏不等。
虽还能产第四潮菇，但因产量迅速下降，为提高设施利用率，一般放弃管理，准备接收下一轮菇箱。
三、袋式与块式栽培袋式或块式栽培起源于爱尔兰，是双区制生产的一种变型方式，早期用于山洞、人防工程等非专建的出菇场所。
据报道（Staunton，1989），爱尔兰的蘑菇产业在20世纪80年代发展十分迅速，从1980年到1987年，蘑菇年产量由6800吨增加到21700吨。
这种快速发展主要是发展塑料大棚袋式栽培的成果，即栽培模式由原来少数大菇场的木架床式栽培，发展成大批小菇场塑料大棚袋式栽培，由专业堆肥场为小菇场提供接好种的袋装堆肥。
这种堆肥被装到坚固的塑料编织袋里，每袋约装堆肥25千克，当堆肥发好菌即把袋边翻卷，覆土6～8星期后产菇5～7千克/袋。
有的菇场采用块式栽培，即堆肥播种发菌14天后压成大块，采用能收缩的塑料薄膜包装（参见图? ）。
荷兰一家堆肥企业用这种方法每周大约生产菌块200吨，卖给蘑菇栽培者去出菇。
这种方法也在意大利、法国及西班牙等国发展起来，实现了蘑菇生产的分工和专业化。
当时爱尔兰全国约有329家小菇场，计有1294座塑料大棚。
大棚规格为33.5×6.5米（217㎡），钢架结构内衬白色塑料薄膜，中间为12.5厘米厚的玻璃纤维隔热层，外盖厚黑色塑料膜。
安装在塑料大棚内的通风设备为装在进口处的一个带过滤器的活动风幕，以调节新鲜空气和循环空气。
另有4～5只风扇，装在棚顶的塑料导管上。
风扇最大风速为4000米3/小时，足够20吨堆肥发菌的需要，以免在需要降低空气温度时风量不够。
过滤器和风幕位置对空气流入量有影响，过滤器可明显地减少空气进入量。
大棚平面大约可放800只塑料袋（均重25千克），总料重约为20吨，蘑菇产率200～250千克/吨料，菇质上乘，成本低廉，很具市场竞争优势。
爱尔兰的都柏林肯色列研究中心，对塑料大棚袋式栽培进行了较细致的研究，主要内容如下：（一）方法1.菌种普通的商品白色双孢蘑菇杂交种。
2.塑料袋塑料编织袋，规格为2种：1.O5×0.56米、1.08×0.66米，栽培面积分别为0.1㎡和0.14㎡。
3.堆肥接过菌种的堆肥来自专业堆肥场。
堆肥A是合成料、结构疏松，密度低；堆肥B是以马粪为基料，密度较高。
松密度为8个样品的平均值，以克/升干物质表示。
4.覆土覆土材料均为中性的水藓泥炭。
5.栽培塑料大棚袋式及包块栽培。
6.统计随机区组划分，产量为6个星期的采菇量，换算成接种时单位面积堆肥重(吨)所产的蘑菇(千克)。
（二）结果1.腐熟度和装料量对产量的影响0.1㎡和0.14㎡出菇面积的2种不同规格的塑料袋，装堆肥A分别为20、23、25千克，其产菇量无显著差异。
腐熟度较低的堆肥A产量(303千克/吨料)高于腐熟度较高的堆肥B(2l1千克/吨料)。
对堆肥A来说，增加装料量对产量无影响，而堆肥B增加装料量则会减产。
其原因可能是腐熟度较高的堆肥透气较差。
2.接种时间对产量的影响堆肥接种后，用可收缩的塑料薄膜包成0.5O×0.33（0.165㎡）、厚25㎝的料块，每块料重18千克（相当于109㎏/㎡）。