全球知名市场分析和调研公司英敏特中国酒类市场的调查!
国外白酒市场调研报告
国外白酒市场调研报告国外白酒市场调研报告引言：白酒是一种传统的中国酒精饮料，在中国文化中占有重要地位。
随着全球化的发展，中国的白酒市场正在逐渐扩展到国外市场。
本次调研报告旨在对国外白酒市场的现状、发展趋势以及竞争状况进行分析，为中国白酒企业在国外市场的拓展提供参考。
一、国外白酒市场现状：1. 白酒消费市场：国外白酒市场消费群体主要以华人社群为主，如美国、澳大利亚、加拿大等国的华人群体对中国白酒需求较高。
此外，日本、韩国等东亚国家的消费群体也逐渐增加对中国白酒的兴趣。
2. 市场竞争格局：国外白酒市场竞争激烈，来自中国以及其他国家的白酒品牌均在该市场争夺份额。
中国白酒品牌在国外市场的知名度不高，且与来自其他国家的白酒品牌相比，仍面临较大的挑战。
3. 渠道分布：国外华人超市是国外白酒市场的主要销售渠道，它们为华人提供了更容易购买中国白酒的机会。
此外，一些餐厅和酒吧也开始引入中国白酒，以满足多元化的消费需求。
二、国外白酒市场发展趋势：1. 多样化的产品线：国外消费者对白酒的口味与中国消费者存在一定的差异，因此中国白酒企业需要根据不同国家和地区的需求调整产品线，以满足多样化的口味偏好。
2. 线上销售渠道的拓展：随着消费者对线上购物的偏好，国外白酒企业可以通过建立自己的电子商务平台或与国外电商平台合作，拓展线上销售渠道，提高产品的可见性和销售量。
3. 品牌形象的塑造：中国白酒企业需要加强在国外市场的品牌形象建设，通过广告、赞助活动等方式提高品牌知名度，并建立正面的形象和口碑，以增加产品在国外市场的竞争力。
三、国外白酒市场存在的挑战：1. 非关税壁垒：一些国家对进口白酒设置了高额关税，使得中国白酒在该国市场上的竞争力相对较低。
中国白酒企业需要与当地政府、相关机构合作，争取更低的关税政策，降低产品成本。
2. 品质与价格：与其他国家的白酒相比，中国白酒品质和价格上仍存在差距。
中国白酒企业需要提高产品质量，同时控制成本，以提供更具竞争力的产品。
酒类市场调研报告
酒类市场调研报告酒类市场调研报告一、市场概况近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，酒类消费逐渐成为人们日常生活中的一种选择。
酒类市场呈现出蓬勃发展的趋势。
根据统计数据显示，全球酒类市场规模已超过6000亿美元。
二、市场特点1. 大众消费市场：酒类消费已不再是少数人的私人消费，越来越多的品牌和产品开始进入大众市场。
2. 定位多元化：酒类市场的消费群体多样化，涵盖了年轻人、中老年人等各个年龄段的消费者。
3. 品牌竞争激烈：随着市场的饱和度增加，品牌竞争日益激烈，品牌的建设和宣传变得至关重要。
4. 健康消费意识：随着人们生活方式的改变，健康、绿色消费观念逐渐得到认同，对酒类产品的质量和安全要求也越来越高。
三、市场机会与挑战1. 机会：酒类市场的增长空间仍然很大，尤其是在二、三线城市以及农村市场。
同时，新兴酒类品牌和种类增多，提供了更多的选择。
2. 挑战：酒类市场竞争激烈，消费者对品牌和产品质量的要求提高，需要企业不断创新、提升产品品质和用户体验。
四、市场发展趋势1. 品牌化：消费者对品牌的认同度越来越高，企业需要注重打造自己的品牌形象，提高品牌影响力。
2. 功能化：消费者对酒类产品的需求不再局限于口感和饮用习惯，更关注其功能如保健、养生等，有特定功能的酒品逐渐受到追捧。
3. 定制化：消费者个性化需求的增长，推动了酒类市场的定制化发展，企业可以根据不同消费群体的需求进行产品设计和推广。
4. 跨界合作：酒类与其他行业的跨界合作不断增加，通过与其他品牌的合作，可以打造独特的产品和消费体验。
五、发展建议1. 提高产品质量和安全性，加强产品技术研发和生产控制。
2. 加强品牌建设和宣传，提高品牌竞争力。
3. 关注健康消费市场，开发具有特定功能的酒类产品。
4. 加强市场调研和消费者需求分析，及时调整产品策略。
5. 积极拓展二、三线城市以及农村市场，扩大市场份额。
总结：酒类市场拥有巨大的发展潜力，但也面临着激烈的竞争和消费者需求变化的挑战。
酒类市场研究报告酒类品牌的市场份额和消费者偏好分析
酒类市场研究报告酒类品牌的市场份额和消费者偏好分析酒类市场研究报告酒类品牌的市场份额和消费者偏好分析1. 引言酒类市场是一个全球性的庞大市场，各大品牌竞争激烈。
本报告将对酒类品牌的市场份额和消费者偏好进行深入分析，以助企业制定有效的市场营销策略。
2. 市场概况酒类市场可以细分为葡萄酒、白酒、啤酒等多个品类。
根据最新统计数据显示，全球范围内，酒类市场总额约为XXX亿美元。
其中，中国市场以庞大的消费人群和快速增长的经济体量而著称。
3. 市场份额分析3.1 葡萄酒品牌市场份额葡萄酒作为一种高档酒类，在全球范围内均有稳定的市场需求。
根据市场调研数据，目前全球葡萄酒市场份额最大的品牌为XXX，其市场份额占据全球葡萄酒市场的XX%。
紧随其后的是XXX和XXX品牌，分别占有市场份额的XX%和XX%。
3.2 白酒品牌市场份额白酒作为中国的传统酒类，一直占据着国内市场的主导地位。
根据最新统计数据，中国市场上最大的白酒品牌为XXX，其市场份额占据中国白酒市场的XX%。
其次是XXX和XXX品牌，分别占有市场份额的XX%和XX%。
3.3 啤酒品牌市场份额啤酒是全球最普及的酒类之一，各大品牌在全球范围内竞争激烈。
根据市场调研数据，目前全球市场上最大的啤酒品牌为XXX，其市场份额占据全球啤酒市场的XX%。
紧随其后的是XXX和XXX品牌，分别占有市场份额的XX%和XX%。
4. 消费者偏好分析4.1 酒类消费市场的年龄分布根据市场调研数据显示，酒类消费市场的年龄分布较为广泛。
在中国市场，年龄在20-30岁的年轻一代消费者对葡萄酒表现出了较高的兴趣，并且对于品质追求较高。
相比之下，白酒在中国市场仍然被中老年人广泛接受，并持续保持消费需求。
4.2 酒类消费市场的性别分布在酒类市场中，男性消费者一直是消费的重要群体。
在全球范围内，男性消费者对啤酒的兴趣和需求相对较高，而女性消费者对葡萄酒和洋酒的偏好较为明显。
4.3 酒类品牌消费者的购买决策因素在选择酒类品牌时，消费者的购买决策受多个因素的影响。
酒类行业调研报告酒类市场和消费者偏好
酒类行业调研报告酒类市场和消费者偏好酒类行业调研报告一、市场概述酒类市场作为消费市场的一个重要组成部分，一直都是备受关注的行业。
酒类产品的消费具有一定的特殊性，因此了解消费者的偏好对于行业发展至关重要。
二、行业背景酒类市场是一个庞大而多元化的市场，在全球范围内都具有广泛的市场需求。
不同地区、国家的消费者对于酒类产品的偏好存在差异，这也决定了酒类行业的市场格局具有一定的特殊性。
三、消费者偏好的影响因素1.文化因素文化是影响消费者偏好的重要因素之一。
不同地区的文化背景对于酒类产品的需求和偏好有着深远的影响。
比如，中国是一个注重人际关系和社交的国家，因此白酒这种适合宴请和商务社交的酒类产品在中国市场具有很大的需求。
2.消费者需求消费者的个体需求对于酒类行业具有重要影响。
现如今，越来越多的消费者对于健康和环保的要求越来越高，因此低度酒、无酒精饮料、有机酒等新兴产品受到了消费者的青睐。
3.经济因素经济发展水平对于酒类行业的发展也有着重要的影响。
随着人们收入的增加，对于高档、高品质的酒类产品的需求也相应增加。
同时，经济下行周期中，消费者对于价格相对较低的酒类产品的需求也会相应增加。
四、市场动态1.增长潜力全球范围内，酒类市场仍然具有巨大的发展潜力。
尤其是亚洲地区，随着亚洲经济的快速发展，酒类行业也将迎来更多的机遇和挑战。
2.产品创新面对市场竞争的压力，酒类企业需要不断进行产品创新，通过研发新产品来满足消费者的需求和偏好。
比如，推出低度酒、果酒等新产品，以适应多元化的市场需求。
3.营销策略在酒类市场竞争激烈的情况下，企业的营销策略显得尤为重要。
通过差异化竞争策略、品牌塑造、营销活动等手段，企业可以更好地吸引消费者，提升市场份额。
五、消费者偏好的未来趋势1.健康饮食随着人们健康意识的不断增强，消费者对于酒类产品的需求趋向于更为健康和安全的选择。
未来，低度酒、无酒精饮料等产品将成为市场的新宠。
2.个性定制多样化和个性化消费已经成为当下的潮流，酒类市场同样不例外。
白酒的市场调查与分析
白酒的市场调查与分析一、市场调查1. 市场概况白酒是中国传统的酒类产品，具有悠久的历史和文化背景。
白酒市场呈现出稳定增长的趋势，消费者对高品质白酒的需求不断增加。
市场上主要有国内白酒和进口白酒两大类产品。
2. 市场规模根据最新数据显示，白酒市场规模持续扩大，年销售额超过5000亿元。
其中，国内白酒占据市场的大部分份额，进口白酒市场也在逐渐增长。
3. 消费者需求消费者对白酒的需求主要集中在以下几个方面：- 高品质：消费者对白酒的品质要求越来越高，对口感、香气和口感的追求不断提升。
- 健康与安全：消费者对白酒的健康与安全性关注度提高，对无添加剂、无污染的产品更加青睐。
- 品牌认知：知名品牌的白酒备受消费者青睐，品牌形象和声誉对购买决策有重要影响。
4. 市场竞争白酒市场竞争激烈，主要品牌包括茅台、五粮液、洋河等。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和市场份额，但也面临着来自其他品牌的竞争。
二、市场分析1. 市场趋势白酒市场呈现出以下几个趋势：- 高端化趋势：消费者对高端白酒的需求不断增加，高端白酒市场增长迅速。
- 品牌竞争加剧：知名品牌之间的竞争愈发激烈，品牌形象和市场推广策略成为重要竞争因素。
- 健康与安全意识提升：消费者对白酒的健康与安全性关注度提高，对无添加剂、无污染的产品更加青睐。
2. 市场机会在白酒市场中，存在以下几个机会：- 品牌扩张：知名品牌可以通过加大市场推广力度和拓展产品线，进一步扩大市场份额。
- 健康饮酒趋势：开发健康饮酒产品，满足消费者对健康与安全的需求。
- 电商渠道发展：随着电商的兴起，白酒企业可以通过电商渠道拓展销售渠道，提高销售额。
3. 市场挑战白酒市场面临以下几个挑战：- 品牌溢价压力：高端白酒市场竞争激烈，品牌溢价空间受到压缩。
- 假冒伪劣产品：市场上存在大量假冒伪劣的白酒产品，对消费者信任度造成负面影响。
- 市场饱和度提高：随着市场的饱和度提高，新品牌进入市场的门槛也越来越高。
酒类行业研究报告
酒类行业研究报告一、酒类市场概况1.全球酒类市场规模及增长趋势据市场研究公司Statista的统计数据显示，全球酒类市场从2016年至2021年的规模预计会增长约10%，其中以亚太地区为主要增长驱动力。
另外，在高品质酒类市场的驱动下，高端酒类市场的增长将更加显著，这也将成为酒类市场的主要趋势之一。
中国是世界上最大的酒类生产和消费市场之一，酒类市场的规模和消费量也居于全球领先水平。
中国酒类市场的主要分为白酒、啤酒、葡萄酒等品类，其中白酒市场占据绝对主导地位。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，中国酒类市场的消费结构也在逐渐升级，高端酒类市场正呈现出飞速增长的趋势。
二、酒类行业的竞争格局1.白酒市场竞争格局目前，白酒市场上一线品牌的市场份额非常高，市场集中度较高。
主要品牌包括茅台、五粮液、洋河等，其中，茅台和五粮液在高端白酒市场上的地位尤为突出。
啤酒市场上一线品牌同样占据着市场的主导地位，其中青岛、雪花、哈尔滨等品牌成为了市场的主要竞争者。
不仅如此，随着健康饮食的逐渐流行，低酒精、健康型啤酒的市场需求也在逐渐增加，市场竞争趋向多元化。
葡萄酒市场的竞争格局相对较为复杂，主要品牌来自于欧洲和南美洲等地；同时，国内也有一些著名的品牌制造商，如张裕和长城等。
随着中国高端消费者对葡萄酒品质的要求越来越高，高品质的葡萄酒市场也正在呈现快速增长的趋势。
三、酒类行业的趋势与展望随着人们收入水平的提高和消费观念的变化，高端酒类市场的增长已经成为酒类行业的主要趋势之一。
高端酒类市场的消费群体通常比较具有品质意识，并且愿意为品质付出更高的价格。
因此，市场的高端酒类产品将会逐渐成为主流市场。
2.互联网+酒类市场的融合随着互联网经济的高速发展，各类传统产业也在逐渐与互联网相融合。
酒类行业同样也面临着这样的压力和变革，许多酒类销售商已经开始在互联网平台上推销产品，利用网络营销来占据市场优势。
未来，互联网+酒类市场的融合将成为酒类行业发展的新趋势。
中国酒类行业分析报告
中国酒类行业分析报告中国酒类行业分析报告一、行业概况中国酒类行业是指由白酒、红酒、啤酒、黄酒等不同种类酒组成的产业。
自古以来，酒在中国有着悠久的历史和文化底蕴，是中国人民生活中必不可少的一部分。
随着经济的发展和人民收入水平的提高，中国酒类市场经历了快速发展。
二、市场规模中国酒类市场的规模庞大且持续增长。
根据相关数据显示，2020年中国酒类市场总体规模为8000亿元人民币。
其中，白酒是市场的主导品种，约占总体市场份额的三分之二以上。
其余的份额由红酒、啤酒和黄酒等品种共同占据。
虽然中国酒类市场规模巨大，但相比于全球酒类市场，中国酒类市场还有进一步扩大的潜力。
三、市场竞争格局当前中国酒类市场竞争激烈，主要由国内品牌和国际品牌共同竞争。
国内品牌包括五粮液、茅台、洋河等，它们以白酒为主导产品，并在国内市场占有较大份额。
而国际品牌主要以红酒和啤酒为主打产品，在中国市场也有一定的市场份额。
四、消费趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国酒类市场消费趋势也在发生改变。
首先，消费者对于产品的品质和口感要求越来越高，对高档酒的需求在增加。
其次，年轻一代消费者对于酒的消费更加理性，对酒类的认知和品味要求提升。
最后，消费者对于健康和低度酒的需求也在增加。
因此，酒类企业需要根据消费者需求进行产品创新和市场定位。
五、机遇与挑战中国酒类行业面临着机遇和挑战并存。
首先，中国巨大的人口基数和持续增长的经济，为酒类市场提供了广阔的发展空间。
其次，消费者的选择更加多样化，这为不同类型酒品牌提供了机会。
然而，酒类行业也面临着挑战。
首先，整体市场竞争激烈，企业需要具备创新能力和市场拓展能力。
其次，政府对酒类市场进行监管，对行业发展造成一定制约。
六、发展趋势未来中国酒类行业将呈现以下几个发展趋势：首先，高端化趋势明显，消费者对于高品质酒的需求将持续增加。
其次，酒类产品将趋向创新和个性化。
第三，跨界合作将成为一种常态，不同行业的企业将共同推出酒类产品。
酒类价格市场调研报告
酒类价格市场调研报告酒类价格市场调研报告一、调研背景近年来，随着消费水平的提升和酒类消费观念的改变，酒类市场竞争日趋激烈。
为了更好地了解当前酒类价格市场情况，本次调研报告针对不同类型的酒类进行了价格调研，并结合市场分析，提供相关数据和意见。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方法。
通过向消费者发放问卷，了解他们对不同酒类的价格敏感度和消费习惯；在酒类销售渠道进行实地访谈，了解供应商对酒类价格的调控和市场定位。
三、调研结果1. 高端酒类价格：根据调研数据显示，高端酒类在市场上的价格相对较高，平均价格一般在500元/瓶以上。
这主要受到品牌溢价、原材料成本、包装设计等因素的影响。
2. 中档酒类价格：中档酒类的价格相对较为适中，平均价格在200-400元/瓶之间。
这类酒主要受到品牌知名度、产品口感以及消费者预算等因素的影响。
3. 廉价酒类价格：相对于高端和中档酒类来说，廉价酒类的价格相对较低，价格一般在100元/瓶以下。
这类酒主要以酒精度数较高、口感较差等特点吸引一部分低消费群体。
4. 区域差异：调研数据还显示了不同地区酒类价格的差异。
一线城市的酒类价格普遍较高，二三线城市的价格相对较低。
这与消费者的消费能力以及供应链成本等因素有关。
四、调研分析1. 品牌溢价：高端酒类价格较高主要源于品牌溢价的存在，一些知名的酒类品牌通过品牌塑造和推广，使其产品更有信赖度和竞争力。
2. 中档酒类消费升级：随着消费者对品质的要求提升，中档酒类消费呈现出升级趋势。
消费者更加注重产品口感、品质和品牌形象，价格成为他们选择的重要因素之一。
3. 廉价酒类低端化：部分低端酒类以低价格为竞争手段，但口感、品质和形象等方面存在不足。
这类酒产品往往面向低收入、低消费群体。
4. 区域差异影响：不同地区消费水平和消费观念的差异也导致了酒类价格的差异。
一线城市消费能力强、消费意识高，酒类价格自然较高。
五、建议意见1. 高端酒类品类多样化：高端酒类可以增加不同品类的选择，满足消费者多样化的需求，提升市场竞争力。
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全球知名市场分析和调研公司英敏特中国酒类市场的最新调查!————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2全球知名市场分析和调研公司英敏特（Mintel）发布的一份对于中国酒类市场的最新调查表明，中国酒类市场正在经历一个特殊的历史时期。
在反奢侈浪费的大背景下，高端奢侈酒类全线震动，中低端产品迅速上位。
与此同时，人们饮酒的场合、品种以及消费行为等方面也呈现出前所未有的新特点。
面对新的形势，酒企应如何提高品牌认知度，吸引新的消费群体？高端酒精饮料如何有效地进行重新定位，打破消费能力的障碍？英敏特伦敦分析师David Zhang对中国酒类市场的现状进行了分析，并为酒企如何审时度势，更好地应对市场变化给予支招。
市场模式：消费者为导向根据中国商务部的最新报告，将大众消费市场作为目标市场的各大餐饮企业在业绩上都呈现了两位数的增长。
这似乎表明，更具性价比的产品正在迅速填补高端品类走弱而留下的市场真空。
同样，在酒精饮料市场，随着高端酒类后继乏力，中端产品线正在快速地填充空缺，而中端酒类产品的强劲表现以及啤酒品类的高端化趋势正逐渐成为支撑市场增长的重要因素。
在截至2014年3月的一年中，有1/4的城市受访者表明他们已经减少了外出就餐时饮酒的频率，而仅有14%的城市受访者表示他们在家饮酒的频率降低。
由于消费者更倾向于减少在外饮酒的频率，餐饮渠道正面临更大的挑战。
对比各类洋酒，啤酒、葡萄酒和白酒自然而然地主导了消费者在外和在家两种饮酒场合。
特别是啤酒，在上述两种饮酒场合中的市场渗透力达到80%以上。
这一结果正好与英敏特市场规模数据相符。
数据显示，在2013年，啤酒销售量接近1800万千升，而葡萄酒销售量只有69.3万千升。
整个酒类市场正在从商务活动主导转换成消费者导向模式，这也造成了市场出现短期波动。
与朋友和家人的聚会是两个最为普遍的饮酒场合。
大部分城市受访者表示他们会在与朋友聚会时饮酒，只有58%的人表明他们会因为交际应酬在外饮酒。
超过53%的受访者表示，外出就餐饮酒时，他们会重点考虑朋友或同事的意见，这也是他们获取信息最重要的途径。
在特定的社交场合中，高端酒品依旧处于重要地位，且高端酒品的需求在不断扩大。
与此同时，不管是高端酒品的消费者还是普通消费者都更加注重健康的饮食结构。
让女性撑起“半边天”现状英敏特调查发现，葡萄酒（男性66%，女性71%）、香槟（男性30%，女性37%）及鸡尾酒（男性26%，女性33%）对女性消费者更有吸引力；女性消费者更倾向于在一些特定活动中，比如生日派对或者婚礼场合饮酒；女性消费者（43%）相对男性（36%）而言更希望品牌利用一些创新的信息渠道；女性消费者（35%）相对男性更愿意在网上搜索适合自己的酒品（29%）；食物和酒的搭配是吸引女性消费者的重要途径；与男性消费者相比，高端的产品包装在外出饮酒的场合更容易吸引女性。
分析女性在酒精饮料上的消费远远少于男性，鲜有品牌将女性作为其酒精饮料的目标群体。
根据2012年英敏特对中国啤酒市场的调查报告，女性相比男性饮用啤酒的可能性更低（男性59%，女性41%）。
同样地，2013年的调查报告发现，女性相对男性而言也不大可能饮用西方的烈酒和中国的白酒。
这似乎是一个在上述三大酒精饮品类别上都存在的普遍现象。
造成这一现象的原因非常多，其中包括饮酒文化、经济能力以及健康考虑。
然而，这些原因里面最为重要的是市场上缺乏专为女性消费者设计的酒精类饮品。
2013年，百利甜酒的“闺蜜日”营销活动成功帮助百利甜酒建立起女性饮用的酒精饮品的品牌形象。
这显示出此类活动将吸引女性消费者作为重要途径，为消费者提供试饮并配合各种活动做饮品包装，将更有效地帮助企业吸引女性消费者。
由于女性消费者在亚洲餐厅用餐时更可能饮酒，酒企可以和亚洲餐厅合作为女性消费者专门设计适合她们的饮品和菜式，这将更有效地帮助品牌开拓女性市场。
百利甜酒就与一家有名的连锁港式餐厅合作推广它为女性消费者专门设计的饮品，这也是餐饮企业与饮料品牌合作的成功案例。
除此之外，随着网购在吸引女性消费者方面越发重要，企业需要扩展其网络渠道来吸引女性消费者。
同时值得注意的是，女性消费者更愿意将一些个人信息如购物经验等在网络上分享。
这也显示出，想要吸引女性消费者，品牌应当充分利用评价和分享网站。
另外，品牌应当通过推动酒类与食品搭配这样温和的方式来吸引女性消费者尝试不同的酒精类饮品。
与此同时，品牌还提供给她们一个独特的方式来获得酒精饮品的相关知识。
借配餐提高认知度现状在截至2014年3月的12个月中，74%在外饮酒的受访者认为不同酒精饮品应有不同食品来搭配。
其中，高收入人群更看重食品与酒的搭配；与男性相比，食物搭配饮品对女性更有吸引力。
分析食品与酒精饮品的联系常常被简化成：中餐厅适合饮用白酒和啤酒，而洋酒则适合在酒吧和KTV饮用。
这一趋势确实存在，但这样过度简化的解释并不足以展现酒类与饮品搭配的更多可能。
酒类品牌与经营者可以通过努力提升食品与酒的搭配来拓展那些似乎难以触及的消费者群体。
食品与酒的搭配是向女性消费者介绍新型酒精饮品的重要途径，这也是鼓励她们体验不同种类的酒类饮品的一个温和方式。
同时，品牌还应当设法帮助她们获得饮品相关知识。
利用配餐的形式有助于品牌将产品高端化，并给予消费者更全面的体验。
比如北京米家思酒吧曾为消费者提供从西班牙菜到鸡尾酒，再到整体的就餐环境等全面的就餐体验。
在米家思就餐的顾客可亲身体验和学习莫寄托鸡尾酒文化，从而帮助米家思拓展了用户基础。
同样地，朗姆酒品牌也可以借助这样的创意，为消费者提供一个尝试其朗姆酒产品以及与其完美搭配的菜肴的机会。
中国菜品的复杂性使得用白酒搭配食品显得不太容易。
然而，在消费餐饮渠道，白酒品牌也并不是毫无与食物搭配的机会。
传统观念里，白酒源自五谷是各色菜肴的最佳搭配，不过这样的联系看起来有些笼统。
白酒品牌应当在创新产品的同时，可通过更为清晰和具体的宣称来强调白酒和食品的搭配。
因为白酒分为不同的香型，即使是同一香型白酒香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同。
比如，借助川菜在全国的普遍流行，川酒的“六朵金花”可以通过利用川酒与川菜的搭配来传递实现白酒的食品搭配，利用其不同的口味类型及多种细分口味，帮助白酒强调其口味在搭配上的独特性从而在餐饮渠道上脱颖而出。
打破消费能力障碍现状调查发现，截至2014年3月的12个月内，月薪低于5000元人民币的消费者选择的酒类品种较少，高收入人群则对新出的酒类饮品更有兴趣。
分析消费能力仍然是消费者购买酒精饮料的一个主要障碍。
一些酒类产品存在过度高端化的问题。
然而，洋酒甚至一些葡萄酒品牌如果能提供一些实惠的产品或是一些小包装的产品，它们便能够触及更多的消费者，有利于扩展市场。
比如，数据显示，月收入在10000元以上的中高端消费人群饮用伏特加更多。
这很可能是因为伏特加存在市场覆盖上的不足，导致失去吸引大众市场的机会。
对于伏特加而言，转变定位并扩大其在餐饮渠道的中端产品的覆盖成为实现市场扩张的重要手段。
相反地，百龄坛则刚刚引入一个价位适中的产品线来满足大众消费市场。
通过打破了价格障碍并利用消费者尝试新产品的意愿，百龄坛成功打入了潜力无穷的大众市场。
高端酒品重新定位现状截至2014年3月的12个月内，67%饮用过酒精饮品的受访者表示，比起在家里，他们更愿意在外面喝高端酒品；接近八成（79%）的在外饮用过酒精饮品的受访者表示，提供高端酒品是对他人的尊重；人均月收入超过5000元人民币的中高端消费群体往往具有更高的品牌忠实度；在外饮酒时，比起一、二线城市，三线城市的受访者表示他们会在酒精饮品上花费更多；与平均值相比，人均月收入超过10000元人民币的高端消费群体喝啤酒的可能性最低；家庭月收入超过16000元人民币的消费群更可能尝试吧台员工所推荐的酒精类饮品。
分析四大国际烈酒品牌（帝亚吉欧、人头马、酩悦轩尼诗和保乐力加）均表示近期中国市场酒类消费在急剧下降。
然而，啤酒却呈现出了截然不同的趋势。
与平均值相比，人均月收入超过10000元人民币的高端消费群体喝啤酒的可能性更低。
这一现象表明高端啤酒还没有完全被高端受众接受，各大品牌商应试图提高消费者对高端产品的认可度。
报告显示，许多消费者追求独特而消费专属酒精饮料，经营者可以因此不断拓宽他们啤酒的种类，特别是那些海外的精酿啤酒。
此外，由于三线城市的物价比北京和上海这样的一线城市要低得多，综合三线城市居民所展现出的在外饮酒场合花更多钱的趋势，可以体现出他们趋优消费的意愿强烈。
这个现象表明在未来的酒类消费市场中，三线城市将成为市场增长的主力军。
调查显示，消费者通常在外出就餐前便已经逐渐建立起对品牌的忠诚度，这表明品牌在一些传播途径上保持高曝光度是非常有必要的，比如一些传统媒体，或者社交媒体。
然而，值得注意的是，吧台工作人员依然是推荐高收入群体尝试不同饮品的主要途径，特别是在建立对新饮料的品牌认知度的时候。
月收入在16000元人民币以上的消费者更愿意尝试一些酒吧工作人员推荐的酒精类饮品。
这也表明酒吧员工也是一个将信息传递给顾客的重要途径；同时，消费者在获取高端饮品的信息时仍有障碍，促使他们只能通过酒吧工作人员获取信息。
因此，消费餐饮渠道的经营者应当让员工与顾客建立起信任，这将成为促进销售的有力途径。
另外，由于高端饮品一直被人们理解为尊贵的代表，消费者在外消费时往往愿意买更高价的饮品。
这并不只适用于超高价格的高端系列，因为各类消费在外就餐时都同样有趋优消费的意愿。
这也显示出在各类消费餐饮渠道中，不同价格档次上都有进行产品高端化的空间。
品牌和经营者应当供给顾客一个趋优的选择，以凸显他们的尊贵身份。
文章来自华夏酒报。