高血压合并痛风患者的饮食共36页
痛风患者饮食指导
痛风患者饮食指导痛风患者饮食指导痛风患者饮食指导一三低1、低嘌呤饮食嘌呤是引起血尿酸升高的物质，高嘌呤食物会直接诱发痛风急性发作，高嘌呤食物有：动物内脏、骨髓、沙丁鱼、凤尾鱼、蚝、蛤、蟹、浓肉汤及菌类等可诱发痛风急性发作。
应禁止食用含中等嘌呤的食物，如虾、肉类、干豆类、菠菜、芦笋、蘑菇等。
首选食物为低嘌呤类，如牛奶、鸡蛋、水果、植物油、绿蔬等。
2、低盐饮食食盐中的钠有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风患者多并发有高血压、冠心病及肾病，所以痛风患者每日食盐摄取量不得超过6克（6克大概相当于两啤酒瓶盖）。
3、低蛋白、低脂肪饮食蛋白质应控制在45~65克/天，以植物蛋白为主，动物蛋白质可选用牛奶、鸡蛋，少吃肉类、禽类、鱼类等。
脂肪会减少尿酸的正常排泄，故应控制在50克/天。
三忌1、忌服用降低尿酸排泄药物很多药物会影响尿酸的排泄，如降压药利尿剂、阿司匹林、免疫抑制剂等，这些药物会加重高尿酸血症，引发痛风，加快痛风结节肿的形成。
因此，需要长期服用降压药的患者，需要定期检查尿酸水平，尽可能避免服用会引发痛风的药物。
2、忌肥胖肥胖不仅加重高脂血症、高血压病、冠心病及糖尿病等，而且可使血尿酸升高。
因此，体胖者要多动、少吃，每日热量摄入，以降低体重。
3、忌酒乙醇代谢会使血乳酸浓度增高，乳酸可抑制肾脏对尿酸的排泄作用，如果血液中乳酸水平较长期持续高于20~25mg/dL以上，则肾对尿酸的排泄量明显减少。
啤酒中嘌呤含量亦很高，因此必须严格戒酒，以防痛风发作。
“三低三忌”的饮食原则，可以让痛风患者的病情一步步朝好的方向发展，不至于进一步恶化病情。
痛风患者饮食指导二膳食控制适宜“三低一高”所谓“三低一高”即低嘌呤、低热量、低脂，高水分饮食。
含嘌呤较高的食物主要有：动物内脏（肝、肾、心、脑等）、沙丁鱼、蛤、蚝等海味及广东老火靓汤。
新近研究发现肉类中的红肉和白肉对痛风的影响不同。
红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，白肉是鱼和家禽类肉。
痛风不能吃的食物
痛风不能吃的食物痛风对人体损害很大，这样疾病出现后一定要及时的治疗，通风对患者生活影响很大，而且患有痛风疾病后，饮食上也是不能随意的进行，否则对身体没有任何好处，那痛风患者食物选择上，要注意对一些嘌呤高的食物，都是要减少选择的，那痛风不能吃的食物都有什么呢?嘌呤高的食物1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜这上面的食物都是痛风患者不能够吃的，如果你不小心吃错的话，那对患者的身体的伤害是非常大的，还会使得病情变得更加的严重哦，痛风患者一定要选择适合自己吃的食物，这样才有利于疾病的改善。
特别提醒，只有知道痛风病人不能吃什么，才能让病症尽快的恢复，因此患者在平时生活中一定要特别的注意日常饮食。
对于痛风病人不能吃什么的问题，专家指出生活中很多常见食物都是患者必须要注意的。
痛风病人的饮食注意事项1、限制蛋白质的摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。
尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。
这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
2、避免饮酒酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
3、少吃辣椒等调料辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。
4、忌食火锅这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。
痛风病人的一周健康食谱
目前，我国普通人群中高尿酸血症的患病率逐年增长，沿海和经济发达地区的患病率更高，已达到或接近欧美发达国家水平。
健康平衡的营养饮食是痛风人群日常保健中最为关键的一环。
在药物治疗痛风的同时，应高度重视痛风人群的日常饮食。
痛风人群日常饮食需合理根据现代医学和中国传统医学治疗痛风的理论，总结归纳了痛风人群的日常饮食原则。
1选择低嘌呤食物痛风人群急性发作期和非急性发作期都需尽可能选择嘌呤含量低的食物，避免嘌呤含量高的食物。
每日嘌呤摄入量应严格控制在150毫克以下。
2合理选择蛋白质种类蛋白质代谢时会产生较多嘌呤，因此痛风人群尤其是在急性发作期，应适当降低蛋白质的总摄入比例。
蛋类、乳类中的嘌呤含量较低，可作为饮食中优质蛋白的主要来源。
值得注意的是，酸奶中乳酸含量较多，可抑制或减少尿酸小贴士如果食用肉、鱼、禽类等，用水煮开，可使约50%的嘌呤溶解在汤中，弃汤食用，可以减少嘌呤的摄入量。
文/孙晓生 广州中医药大学 教授张 杰 广州中医药大学吃健康痛风病人的近期，电影明星王宝强在一档节目中，脚部突发疼痛，无法忍受，紧急送医。
经医生诊断，为痛风病。
如今因饮食结构及生活方式的变化，我国高尿酸血症及痛风的患病率不断增加。
在痛风的各种诱发因素中，饮食不当占首位。
41TCM HEALTHY LIFE-NURTURING42《中医健康养生》 2019年2月刊的排泄，故不宜饮用。
3 保证主食的数量和种类保证摄入足够的碳水化合物可防止因供能不足导致机体产生过量酮体。
代谢时酮体与尿酸相互竞争排出，会使血尿酸水平升高，令痛风急性发作。
此外，应适当增加主食的种类。
小米、玉米等杂粮嘌呤含量低于大米，且钾、镁含量大大高于大米。
中医认为，小米性味甘平，能健脾和胃利尿消肿。
玉米性味甘平，能利水通淋，健脾开胃。
同时，小课堂专业研究人员对我国常见植物性食品嘌呤含量的研究中发现：不同种类植物性食品中嘌呤含量有明显差别。
干菌类和干豆类及制品中嘌呤含量普遍高于其他食品， 其中，干豆类中嘌呤含量显著高于豆制品。
痛风患者不需要加以限制的食物有 这些食物可以尽情享用
痛风患者不需要加以限制的食物有这些食物可以尽情享用痛风患者在饮食方面有诸多禁忌，有些食物也不能过多食用，所以很多痛风患者非常想吃一些不需要加以限制的食物。
一、痛风患者不需要限制的谷类食物小麦抗痛风功效档案小麦中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，属碱性食物。
通常，小麦精面粉中嘌呤的含量较低，适合痛风患者经常食用。
韭菜鸡蛋包子材料：粗小麦面粉200克，鸡蛋1个，韭菜200克，葱、姜、酱油、盐、味精等适量。
做法：1小麦面粉加水和成软硬适度的面团，稍醒；鸡蛋摊成饼，韭菜剁馅。
2将鸡蛋和韭菜混合做成包子馅，醒后的面团做成剂子，擀皮并包馅。
3蒸笼蒸20分钟即可食用。
大米抗痛风功效档案大米也叫粳米，含有大量淀粉、脂肪、优质蛋白以及丰富的维生素等，且所含的氨基酸较全，易吸收。
短时间内，其所含的脂肪和碳水化合物就可提供较多热量，因此，精制的大米适合痛风患者日常食用。
大米冬瓜粥材料：大米50克，冬瓜20克，姜3克。
做法：1大米用水浸泡2小时，姜切丝；冬瓜洗净去籽，将囊肉及外皮切成合适大小的块。
2将泡好的大米加适量开水，大火煮沸。
3.放入冬瓜块，转中小火炖煮至熟软，加入姜丝即可。
小米抗痛风功效档案小米中含有丰富的营养素，在人体中的消化吸收率较高，可为人体补充充足的碳水化合物。
此外，小米还是高钾低钠的食品，有利于体内水液代谢，且属于低嘌呤食品，适合痛风患者日常食用。
小米红枣粥材料：小米100克，红枣20克，大米25克，红糖10克。
做法：1小米和大米分别淘洗干净；红枣洗净，去核。
2锅置火上，放入小米、大米、红枣，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮至小米粒和大米粒开花、红枣肉软烂后放入红糖，再熬煮几分钟即可。
荞麦抗痛风功效档案荞麦中含有丰富的镁元素、维生素E及芦丁，有助于促进体内纤维蛋白的溶解，扩张血管，从而抑制血块的凝结；还可以降低血脂以及血清胆固醇。
含有丰富的钾，可以维持体内水分平衡、酸碱平衡及维持适当的渗透压，促进尿酸的排解。
痛风病人的饮食
痛风病人的饮食饮食控制原则（三低一高）1、低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。
2、低热量摄入以消除超重或肥胖。
3、低盐饮食。
4 、多饮水，每日尿量应达到2000ml以上，有利尿酸排泄，防止尿酸盐在肾脏沉积。
1、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。
花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。
嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。
2、哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？各类荤菜都含有一些嘌呤成分，但在数量上有差别。
含量最少的是鸡蛋与牛奶，其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，含量较多的包括各类家禽及家禽肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。
含量极高的有各种动物内脏尤其是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。
3、水果中嘌呤含量高吗？痛风病人能吃水果？绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。
4、痛风病人可以吃鸡蛋与牛奶吗？鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。
鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。
此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。
5、常见食物的嘌呤含量1、低嘌呤食物可以放心食用（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
高血压合并痛风的患者10条饮食戒律
高血压合并痛风的患者10条饮食戒律一、适量摄入蛋白质蛋白质摄入量过多会使嘌呤合成增加，并且蛋白质代谢产生含氮物质，可引起血压波动。
牛奶、鸡蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作为首选蛋白质的来源。
应改善动物性食物结构，减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。
每周选择吃鱼2～3次，鱼含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，能影响血压的调节作用，使尿液钠排出量增加，从而降低血压。
二、限制脂肪及高胆固醇食物高脂肪高胆固醇饮食容易导致动脉硬化，高脂肪还有阻碍肝肾排泄尿酸的作用，使尿酸升高。
烹调时以植物油为主，因植物油含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油、红花油等。
少吃胆固醇高的食物，如动物内脏(心、肝、肠、肾、脑)、各种蛋黄、虾子、肥肉、鱿鱼、墨鱼、牛油、奶油等。
建议每日脂肪摄入总量控制在50克左右，包括烹调油20克。
烹调方法采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。
三、避免超重或肥胖甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。
因此要控制热量摄入，使体重达到理想体重，既预防肥胖，又减少了由肥胖引起的高血压、痛风等危险因素。
可适当多摄入高纤维食物，如糙米、标准粉、玉米、小米等，对防治高血压及痛风有利。
少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜点、含糖饮料。
四、限制盐的摄入量食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快。
适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。
每天吃盐量应控制在2～3克，1克盐相当于中等牙膏盖所装的量。
食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。
咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
五、多吃含钾丰富食物富含钾的食物进入人体，有对抗钠引起的升压和血管损伤作用，促进尿液中的尿酸溶解，减少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性结石形成。
痛风患者宜用和禁用哪些食物 千万不要忽略了这些食物
痛风患者宜用和禁用哪些食物千万不要忽略了这些食物痛风在饮食方面有诸多禁忌和宜吃食物，那痛风患者宜用和禁用哪些食物呢？一、痛风宜吃的谷物豆类小米对痛风的益处小米含有的营养素种类及含量均多于大米，各种营养物质在人体内的消化吸收率也比较高。
小米还是一种高钾低钠食品，有利于体内水液代谢，并且其含有的嘌呤量较低，适合痛风患者日常食用。
可以这样吃小米中色氨酸含量较高，有安眠的作用。
用小米煮粥，睡前服用，可以使人安然入睡。
荞麦对痛风的益处荞麦中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。
其还含有丰富的钾，钾元素是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子，可以促进水液代谢，促进尿酸排泄。
但相对来说荞麦中嘌呤含量比较高，适合痛风缓解期适量食用。
可以这样吃养麦500克，加温水250毫升和面，揉好稍醒后，搓成手指粗的圆条，撒上面粉，切成指甲盖大小的剂子，然后用右手拇指在左手掌上推成一个个小卷，状如猫耳朵，放在开水中煮熟，浇上调料，趁热食用。
燕麦对痛风的益处燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。
它们可以有效地降低人体中的胆固醇。
燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性。
适合痛风合并糖尿病的患者在痛风缓解期食用。
可以这样吃燕麦面500克。
将燕麦面倒入盆中，用开水烫面，用筷子向一个方向搅拌。
和成面团，稍醒成剂子，搓成面条，轻轻放在笼中蒸熟。
黑米对痛风的益处黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用，而且可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，有止痛消炎的效果。
可以这样吃黑米00克、红糖适量。
先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
二、痛风宜吃的水果杏对痛风的益处杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及矿物质，是一种营养价值较高的水果。
痛风病患者的饮食原则
痛风患者的饮食原则➢“四多四少”：多饮水，少喝汤（每天饮水量达2500-3000毫升）多吃碱性食物（水果、蔬菜、精米、精面），少吃酸性食物（肉类、鱼类）；多吃蔬菜，少吃饭；多吃细粮，少吃粗粮。
➢注意事项：1、减少蛋白质的摄入量，蛋白质的来源最好以鸡蛋、牛奶为请。
2、少吃脂肪类食物。
3、要低盐饮食。
4、肉、鱼、禽类每天可用60-100克，绝对不能喝肉汤。
5、不用或少用香辛料、刺激性调味料，因为它们含有高嘌呤物质。
6、痛风合并高血压患者如长期服用噻嗪类利尿药（如氢氯噻嗪）降压时，阻碍尿酸排出。
7、每天洗一次热水浴，可促进尿酸的排出。
8、多吃富含维生素的食物。
9、饮食上要低热量、低脂肪、低蛋白，糖类要控制好，以便血糖保持稳定。
10、不准饮酒，尤其是在饮酒的同时食用一些高蛋白、高脂肪、高嘌呤的食物。
11、每日少食多餐，当尿酸偏高时，主食量要适当减少。
12、植物蛋白消化分解后的最终代谢产物嘌呤的排泄率，远远高于动物蛋白代谢嘌呤。
中等嘌呤（50毫克左右）面食豆类：荞麦、蚕豆、黑米、薏米、绿豆、黑豆、赤小豆蔬菜：黄花菜、海带、莴笋、筒蒿、南瓜、蒿芭、竹笋、四季豆、西兰花、莲藕水果：猕猴桃、杨桃、樱桃、木瓜、、桑葚、石榴、桂圆、杏、柿子、柚子、杨梅、榴莲、火龙果、枇杷限吃：豆芽、豆苗、紫菜、香菇多吃：卷心菜、大白菜等含维生素E和富含钾的蔬菜，有利于尿酸的排泄。
肉类：动物肝脏每100克含200-300毫克嘌呤，动物心脏含100-180毫克，是腿肉和里脊90毫克。
痛风患者吃鸡、鸭、兔、鸽、鹌鹑肉，可先将肉放在水中氽一下再加工烹饪。
应限量食用牛肉。
豆制品：豆腐不宜与菠菜、葱搭配，容易形成结石。
水产类：痛风患者每餐吃水产品的总量20～40克为宜，一般10多天吃一次，方式最好采用清蒸方法，尽量不吃油炸、煎烤的水产品，鱼汤也不宜喝。
高嘌呤（100毫克以上）：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、虾、尤其以白带鱼的鱼皮含量最高。
低嘌呤（100毫克以下）：鲑鱼、鳝鱼、海蜇、海参、螃蟹。