厨房美食菜谱：海米芸豆焖面的做法
厨房美食菜谱：海米芸豆焖面的做法
老公以前同事来家做客，送来了从大连带回来的大海米。
说实话，我家从不买河虾、海鱼海虾之类水产品的。
两大袋哟，我艰难的消灭了一袋，还有一大袋不敢开封，没想好怎幺吃。
真的做好了，也只有我一个人吃哟。
芸豆焖面我是很喜欢的，肉实的芸豆，焖至熟烂，加上劲道的手擀面，不知不觉就吃得有点撑了。
加上这锅面放入了海米，味道更是咸鲜味足呢。
食材
主料：
小麦面粉
芸豆
海米
食油10g
盐0.5g
胡萝卜180g
洋葱15g
蒜瓣10g
生抽3g
步骤
1.准备好食材。
芸豆、胡萝卜、洋葱、蒜瓣分别洗净切好。
2.锅中油热，爆香洋葱蒜瓣。
3.倒入芸豆胡萝卜。
4.加入适量盐，炒匀。
5.倒入海米，炒匀。
6.沿锅边淋入冷水，大火煮开。
7.面团和好饧发20分钟。
8.擀成大片。
9.折叠。
10.切1CM左右宽条。
11.抖散，撒粉防粘。
12.面条放入芸豆胡萝卜上，加盖，利用蒸汽将面焖熟。
13.锅中水分减少，将锅底面条翻动一下；淋入生抽，调好味。
14.焖熟滴面条盛入碗中趁热食用。
小贴士：1、做手擀面的面团需要揉匀揉透饧发到位面条才会劲道。
2、面团宽窄随各人喜好。
3、海米生抽都很咸，只需要适量盐调味即可。
厨房美食菜谱：芸豆焖面的做法
厨房美食菜谱：芸豆焖面的做法
7月9日是军的生日，正好电视中重播“舌尖”，讲述着焖面的做法，于是他就说想吃，我压根就没听过，就上网现学，又结合家中的食材，给军做了这道寿面，他吃得还算满意，我就很欣慰了。
食材
主料：
面条200g
芸豆
油适量
盐适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
八角半个
葱1段
培根2片
海米2片
步骤
1.准备好面条。
2.芸豆洗净去除豆弦掰成段。
3.海米用清水洗去浮沉后浸泡。
4.培根解冻后切丝。
5.锅中倒入少量的油，下入葱花和八角炒香。
6.下入培根丝煸炒。
7.将芸豆倒入翻炒，加入适量的盐。
8.加入蚝油、生抽翻炒均匀。
9.将海米及泡海米的水倒入，再加入适量清水，要没过芸豆，将汤汁烧开。
10.将面条均匀地铺在上面。
11.盖盖，中小火慢慢焖，直到汤汁快要收干。
12.淋上香油，将面条与芸豆拌匀，就可以享用了。
小贴士：培根和海米本身都有咸味，所以盐的用量一定要适当。
清水一定要宽点，因为芸豆需要多炖一会儿。
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
在楼下听邻居说中午吃豆角焖面，勾起了我的食欲，索性中午也吃豆角焖面好了，
食材
主料：
豆角500g
面条
油适量
盐适量
排骨汤适量
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.葱姜蒜切好
2.面条买的现成的
3.昨天的排骨汤
4.豆角切好洗净
5.热锅凉油放入几瓣大料
6.然后放入葱姜蒜
7.倒入豆角搅拌几下，放入排骨汤，适量酱油，适量醋，盐调味并翻炒均匀
8.在搅拌均匀的豆角上平铺上面条，盖上锅盖，改小火焖。
待豆角和面都焖熟，汤汁收干后，面条和豆角搅拌均匀即可关火出锅
小贴士：放入面条后一定改小火焖。
芸豆焖面的家常做法步骤
芸豆焖面的家常做法步骤常吃芸豆,对改善身体肠胃问题有很好效果，那么，你知道用芸豆来做焖面怎么做比较好吃吗?下面店铺给大家分享了家常芸豆焖面的做法，快来试试吧。
家常芸豆焖面食材准备家常芸豆焖面的制作过程1.芸豆洗净用手掰成小段。
2.猪肉切成条。
3.蒜切片，葱切段，姜切丝。
4.手擀面加干面粉撒开。
5.热锅下油，先放葱姜爆锅，再放入猪肉翻炒至出油。
6.下入芸豆继续翻炒。
7.炒至芸豆变色。
8.加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。
9.再加水(要没过芸豆)盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10.先盛出一碗汤备用。
11.把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12.盖盖转小火焖10-15分钟(根据面的粗细).13.焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。
14.再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15.继续小火焖2分钟即可。
16.盛入碗中，一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
小贴士1，做焖面也可以用挂面，但是口感要比手擀面差很多。
2，炖芸豆的汤要一次加足。
3，也可以把芸豆换成豆角，味道也很好。
家常芸豆焖面的其他做法材料芸豆，香菇，手擀面，姜丝，酱油，白糖，盐做法1.准备：芸豆数根，洗净切段;香菇几朵，洗净，切成薄片;手擀面半斤;姜丝少许2.热锅倒入少量油，稍热，放入少量姜丝，之后放入芸豆段煸炒至变色，放入香菇片，倒入少量酱油(喜欢颜色深的倒入一半的老抽)、白糖和盐，翻炒，倒入热水没过菜，烧开，将手擀面放在菜上面，中火焖制大约20分钟(中途翻一下)，收干汤汁即可。
小诀窍不喜欢吃素的筒子们，可以放入五花肉、里脊肉或是鸡腿肉，一起烹制，同样美味。
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_6
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
豆角焖面是我和一位山西的朋友学的，在我心里一直认为豆角和面条是个两不相搭的食物，而我的这位朋友却把这两种食物很好的结合在了一起，
食材
主料：
细切面
豆角
油适量
盐适量
葱花适量
蒜片少许
土豆1个
十三香少许
味素少许
酱油少许
步骤
1.把土豆去皮和豆角一起洗净
2.把葱花和蒜片切好，土豆切成滚刀块
3.锅里加适量的油烧热
4.放入豆角煸炒
5.把豆角炒至翠绿时放入十三香和葱花
6.加少许酱油调颜色
7.放入土豆翻炒
8.加入适量的水和盐
9.把切面放入适量的油
10.翻拌均匀
11.把把蒸帘放入锅里，再把切面放到蒸帘上，盖上锅盖把面条蒸熟
12.把蒸好的面团盛出来
13.豆角锅不要烧干，留适量的汤放入味素翻拌均匀，
14.放入蒸好的切面
15.翻拌均匀
16.菜和主食一起出锅了开吃
小贴士：1，炖豆角时多放一点汤，因为把蒸好的切面放入豆角里时，切面会把豆角里的汤全部吸收
2，我用的细面条，因为细的面条更容易熟。
今麦郎营养面食之芸豆焖面
大热的天，肉、菜、面一锅端了，不仅营养丰富，而且管饱、抵饿、解馋，关键是省时，省事儿。把一家人的嘴巴和胃口打发了，煮妇还乐得清闲。实实在在的一碗好面，盛夏时节最不可缺!下面就让今麦郎给大家分享一下芸豆焖面的做法！
用料
主料：芸豆250克面条（生）250克
辅料：猪肉200克
调料：食盐5克葱5克姜5克蒜1头料酒5克生抽3克老抽5克香油3克红尖椒2个植物油1汤匙
芸豆焖面的做法
1.准备材料，芸豆洗净，摘去筋，猪肉切片，葱姜切末
2.起植物油锅，煸香猪肉，待肉出油后，下入葱姜末和干红辣椒爆香，下入芸豆大火煸炒至变色
3.烹入料酒、老抽和盐，翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开，转中火慢炖
4.炖至芸豆六分熟时，舀出大部分汤汁备用
5.把面条均匀平铺在芸豆上面，加盖焖一小会儿
6.浇上一半汤汁，加盖转小火焖面5分钟
7.开锅用筷子把面上下挑一下，浇上另一半汤汁，继续用小火焖面
8.待汤汁基本收尽，芸豆和面都熟透了，加点生抽和香油，把芸豆和面搅拌均匀
9.撒上蒜末(可以省略)，拌匀后食用
海米的6种做法
海米的6种做法海米也称虾米或虾仁，海米色味俱佳，鲜食成美，大家知道海米怎么做好吃吗?今天，店铺就为大家介绍一下海米的做法，希望能够帮到大家!海米冬瓜材料鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。
做法A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。
B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。
沥干后待用。
第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。
添加一些食用油，旋转至锅的两侧。
加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。
加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。
第2步：加入盐和胡椒粉。
炒20秒以上，直到水蒸发完。
关火，加一些鸡精，拌匀。
第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
海米拌菠菜材料主料：虾米30克，菠菜500克，调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克做法1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
蒸蛋海米紫菜粥材料大米半碗，蒸鸡蛋1个，海米、紫菜少许，食用盐，香油1、大米淘净，锅内盛水，将米下锅大火煮粥;2、蒸好的鸡蛋，去掉蛋壳，切成小丁;3、待米煮熟之后，放进海米、紫菜(撕成小片)，放入蛋丁，搅拌均匀;4、放入适量的食用盐，滴几滴香油就好了~海米丝瓜粥材料主料：丝瓜300克，粳米(特等)50克，虾米30克调料：食盐1茶匙，葱10克，姜10克，料酒1汤匙，水适量做法1、将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开，水开后转小火熬制。
2、将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。
3、将嫩丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分。
4、白粥熬制到八成熟时放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐，煮5分钟后撒入葱末即可。
海米爆西葫芦材料西葫芦150克，海米15克，蒜片适量，盐适量，植物油适量做法1.西葫芦洗净，切成丁。
海米的做法大全
海米的做法大全
首先是清炒海米。
将海米洗净后用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，再放入海米翻炒至出香味，加入适量盐和鸡精调味即可。
其次是红烧海米。
将海米洗净后用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。
锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，再放入海米翻炒片刻，加入适量老抽和生抽，再加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
接下来是海米炒饭。
将海米洗净后用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
将葱姜蒜切末，加入蛋液搅拌均匀备用。
锅中放少许油，加入葱姜蒜末炒香，再放入海米和蛋液炒熟，最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
最后是海米汤。
将海米洗净后用清水浸泡3小时，然后沥干水分备用。
锅中放适量清水煮开，放入海米焯水后捞出备用。
将锅中加入清水，放入葱姜煮开，再放入海米和适量盐，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
以上就是海米的做法大全，希望对大家有所帮助。
海米不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道美味健康的海鲜佳肴，大家可以根据自己的口味尝试不同的烹饪方法，享受海米带来的美味。
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_9
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
肉丝扁豆焖面，喜欢面食的朋友可以偿试做一下，有菜、有肉，荤素搭配。
食材
主料：
扁豆
面条
牛肉
油适量
盐适量
葱适量
花椒大料粉适量
老抽适量
姜适量
大蒜适量
步骤
1.将扁豆摘好掰成段状，牛肉切线，面条备好。
2.将锅中加入少量油，放葱，姜，蒜沫炝锅放入肉丝炒熟，加入少量老抽。
3.肉丝炒熟后，将扁豆放入锅中并加入水，水量以没
过扁豆为准，加入盐，老抽，花椒大料粉（若没有可以放一两个大料也可以）大火盖上锅盖。
4.锅未开时，将面条切成与扁豆长短差不多的段。
5.锅开后，将锅中的汤盛出来，锅中留余汤。
（我是加了一盆多一点，每次盛出一盆。
6.然后将面均匀撒在扁豆表面，盖上盖中火8分钟。
7.八分钟过后，用筷子将面条抖拢一下，挑到锅四周，并在面上浇一勺汤，中间扒个洞可以看见底汤，将火调为中小火，。
8.这时要不停的观看洞中的底汤，每次用汤勺一勺浇在面上。
9.在加汤后要用筷子将面条抖拢一下，防止面条粘连。
10.每次加汤抖过面条后都盖上盖焖一会，其间要注意中间的汤不要干了。
直到盆中的汤加完为止。
11.待锅中间的汤剩余不多时可以关火，将面与扁豆搅拌均匀盖上盖再焖1-2分钟，这时一锅香喷喷的豆角焖面就锅了。
小贴士：在加汤时一次不要加太多量，加完后要抖拢面条，这样面条才可以入味。
东北菜扁豆焖面的做法
东北菜扁豆焖面的做法北方经典面食之一扁豆焖面时间：2018-04-08 14:57:46 出处：做饭网2666人做过这道菜- 简介 -焖面，是面食的一种，也有说法，说焖面的来源是因为生活不富裕的时候，焖面既可以充当主食，也可以当做是菜肴。
渐渐的焖面就流传了下来，还成为了民间的一种特色主食。
今天小编要和大家讲的就是一道扁豆焖面，口味清淡鲜香，蔬菜的清香和肉类的美味完美的结合。
心动的朋友就赶紧和小编一起来看看如何制作吧。
展开厨师：顾萌萌- 原料（1~3人份） -面条 250克扁豆 200克五花肉 150克- 调料 -酱油适量黄酒适量麻油适量葱姜适量蒜末适量盐适量- 小技巧 -面需要在制作前加上一些用食用油，稍稍搅拌均匀，这样在后期制作的时候不容易出现粘锅的现象。
【做饭网】- 扁豆焖面做法 -•1首先需要准备好这次焖面所需要的食材，先将扁豆清洗干净，再撕掉扁豆两边的纤维，再用手将其掰断成三四段。
•2接着把五花肉清洗干净后放在案板上，将五花肉用刀切成薄薄的一片片，这样的肉更加容易入味，切好后放在盘子内。
•3把最主要的面条事先在上面放上一些食用油，用筷子或者手将它们搅拌均匀，放在盘子内静置。
•4接着就可以架上锅开火了，在锅内倒入油，等到油五分热的时候，我们就可以先放入葱姜等辅料炝一下锅。
•5接着再把准备好的五花肉片放进去，用锅铲快速的翻炒，等到肉变颜色后，就可以倒入黄酒和酱油，继续翻炒。
•6把豆角也放进去，再往锅内倒入清水，刚好可以没过豆角，盖上锅盖焖，锅开后将汤汁倒到碗内备用，在锅内剩下一些底汤就够了。
•7把面放在豆角上，要平摊着，转成小火盖上焖十分钟，每隔两分钟就把之前碗内的汤汁倒到锅内一些。
•8最后在出锅前把麻油、蒜、盐等调味品放进去，搅拌均匀就可以了，就这样这道美味的扁豆焖面就制作完成了。
- 变化365 -焖面是一道北方的特色主食，除了扁豆焖面之外，还有其他的焖面，比如说《青椒肉丝焖面》、《手撕茄子焖面》、《土豆排骨焖面》等。
厨房美食菜谱：芸豆角凉面的做法
厨房美食菜谱：芸豆角凉面的做法
这几天天气闷热，食欲不旺，今天做了芸豆角凉面，吃起来清爽，心情也好了许多。
芸豆角大量上市，而且具有降血糖和减肥的功效，多吃有益呀！
食材
主料：
芸豆角200g
猪瘦肉
面条500g
油适量
盐适量
酱油适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
十三香适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
步骤
1.芸豆角掰成小段。
2.从市场上买来的手擀面条。
3.猪瘦肉切成小片儿，加入料酒、十三香、淀粉腌好。
4.锅烧热，倒入食用油，放入葱、姜、蒜，把腌好的猪瘦肉放入锅内炒好。
5.锅洗净后烧热，倒入食用油，放入葱、姜、蒜。
6.放入芸豆角，翻炒。
放入适量酱油和盐。
7.倒入适量温水，没过豆角即可。
盖上锅盖。
8.水开后放入炒好的猪瘦肉。
再次盖上锅盖。
9.待锅内剩下少量水份时，加入蒜末、鸡精和香油。
10.炒好的芸豆角装盘。
11.锅内放入足量的水，置火上烧开。
12.放入鲜面条。
13.水开以后，转小火，待面条用筷子能轻松夹断时，面条就熟了。
14.把面条捞到盛有凉水的盆里。
15.盛一碗面，上面盖上芸豆角，就可以开吃了。
小贴士：生的芸豆角一定要用手掰成小段，比切的好吃。
蒜末一定要临出锅的时候放，炒出来的豆角才香。