幼儿园PPT课件 认识蔬菜 图文
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小班健康认识蔬菜PPT课件
推荐相关阅读材料和资源链接
《儿童健康饮食指南》
一本专门针对儿童健康饮食的指南，提供了丰富的营养知识和实用建议。
“中国居民膳食指南”官方网站
该网站提供了全面的膳食指南和营养知识，包括蔬菜的营养价值和推荐摄入量等。
“宝宝树”等育儿网站
这些网站上有大量关于儿童营养和健康饮食的文章和视频资源，可供家长参考和学习。
THANKS
感谢观看
培养孩子良好饮食习惯和兴趣
让孩子了解并爱上吃蔬菜的重要性
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食 纤维，对维持身体健康和预防疾
病具有重要作用。
蔬菜的多样化可以促进孩子的食 欲，增加孩子对食物的兴趣和好
奇心。
通过让孩子参与蔬菜的种植和烹 饪过程，可以培养他们的动手能 力和责任感，同时以通过生动有趣的教学活动，向孩子介绍蔬菜的营养价值和健康益处，增加 他们对蔬菜的认知和兴趣。
学校和幼儿园可以组织孩子参与种植蔬菜等实践活动，让他们亲身体验蔬菜的生长 过程，从而更加珍惜食物。
06
CATALOGUE
总结回顾与拓展延伸
关键知识点总结回顾
蔬菜的定义和分类
常见蔬菜的认识
介绍了蔬菜的概念，以及按照食用部位、颜 色、生长环境等进行的分类。
蔬菜在日常饮食中的地位
均衡饮食的重要组成部分
提高免疫力
蔬菜是均衡饮食中不可或缺的一部分， 能够提供人体所需的各种营养素。
蔬菜中的多种营养素有助于提高人体 免疫力，预防疾病。
促进健康
适量食用蔬菜可以降低患心血管疾病、 糖尿病等慢性病的风险。
02
CATALOGUE
常见蔬菜介绍及特点
叶菜类蔬菜
菠菜
富含铁质和叶酸，有助于 预防贫血和胎儿神经管缺 陷。
幼儿园《认识蔬菜》ppt课件完整版
富含维生素C和番茄红素， 具有抗氧化、降低胆固醇、 预防心脑血管疾病的作用。
茄子
含有多种维生素和矿物质， 具有清热解毒、活血化淤、 消肿止痛等功效。
豆类蔬菜
豌豆
富含优质蛋白质和维生素C，具有 提高机体免疫力、促进消化、降 低胆固醇等作用。
扁豆
含有多种维生素和矿物质，具有健 脾和中、消暑化湿等功效。对于暑 湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄等症 有辅助治疗作用。
尽快食用
新鲜蔬菜的营养成分和口感会随 着时间的推移而逐渐变差，因此 应尽快食用。
04
蔬菜的烹饪方法
Chapter
烹饪前的准备工作
选购新鲜蔬菜
选择颜色鲜艳、形状完整、无病虫害的新鲜蔬菜。
清洗处理
将蔬菜清洗干净，去除泥沙和农药残留，部分蔬 菜需要去皮、去籽等处理。
切割与搭配
根据烹饪需求将蔬菜切成适当的大小和形状，搭 配不同种类的蔬菜可以增加口感和营养。
豆芽
含有丰富的维生素和矿物质，特别 是维生素C和B族维生素含量较高。 豆芽还有清热解毒、利湿通下的作 用。
03
蔬菜的选购与储存
Chapter
选购新鲜蔬菜的技巧
观察外观
选择颜色鲜艳、形状饱满的蔬菜， 避免选购有破损、病斑或变色的
蔬菜。
闻气味
新鲜蔬菜应有一种自然的清香， 如有异味则可能已经不新鲜。
摸质地
叶菜类蔬菜
01
02
03
菠菜
富含维生素C、胡萝卜素、 蛋白质等营养成分，具有 养血、止血、敛阴、润燥 等功效。
油菜
含有大量胡萝卜素和维生 素C，有助于增强机体免 疫能力。同时，油菜还有 润肠通便的作用。
生菜
口感脆嫩，富含维生素和 矿物质，具有清热安神、 清肝利胆、养胃的功效。
茄子
含有多种维生素和矿物质， 具有清热解毒、活血化淤、 消肿止痛等功效。
豆类蔬菜
豌豆
富含优质蛋白质和维生素C，具有 提高机体免疫力、促进消化、降 低胆固醇等作用。
扁豆
含有多种维生素和矿物质，具有健 脾和中、消暑化湿等功效。对于暑 湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄等症 有辅助治疗作用。
尽快食用
新鲜蔬菜的营养成分和口感会随 着时间的推移而逐渐变差，因此 应尽快食用。
04
蔬菜的烹饪方法
Chapter
烹饪前的准备工作
选购新鲜蔬菜
选择颜色鲜艳、形状完整、无病虫害的新鲜蔬菜。
清洗处理
将蔬菜清洗干净，去除泥沙和农药残留，部分蔬 菜需要去皮、去籽等处理。
切割与搭配
根据烹饪需求将蔬菜切成适当的大小和形状，搭 配不同种类的蔬菜可以增加口感和营养。
豆芽
含有丰富的维生素和矿物质，特别 是维生素C和B族维生素含量较高。 豆芽还有清热解毒、利湿通下的作 用。
03
蔬菜的选购与储存
Chapter
选购新鲜蔬菜的技巧
观察外观
选择颜色鲜艳、形状饱满的蔬菜， 避免选购有破损、病斑或变色的
蔬菜。
闻气味
新鲜蔬菜应有一种自然的清香， 如有异味则可能已经不新鲜。
摸质地
叶菜类蔬菜
01
02
03
菠菜
富含维生素C、胡萝卜素、 蛋白质等营养成分，具有 养血、止血、敛阴、润燥 等功效。
油菜
含有大量胡萝卜素和维生 素C，有助于增强机体免 疫能力。同时，油菜还有 润肠通便的作用。
生菜
口感脆嫩，富含维生素和 矿物质，具有清热安神、 清肝利胆、养胃的功效。
《认识生活中的蔬菜》PPT课件
蔬菜课堂
• 莴笋,又称莴苣，地上茎可 供食用，茎皮白绿色，茎肉 质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟 后转变白绿色。茎、叶中含 莴苣素，内含莴苣素。味苦 ，有镇痛的作用。莴笋叶对 心脏病、肾脏病、神经衰弱 、高血压病等都有一定治疗 作用。经常吃莴笋叶，有利 于血管张力，改善心肌收缩 力，加强利尿等。
蔬菜课堂
蔬菜课堂
• 圆茄子，落苏、茄瓜。圆茄 子植株高大、果实大、圆球 、扁球或椭圆球形。圆茄子 皮黑紫色，有光泽，果柄深 紫色，果肉浅绿白色，肉质 致密而细嫩。可清热解暑， 对于容易长痱子、生疮疖的 人，尤为适宜。
蔬菜课堂
苦瓜又名凉瓜，茎、枝、叶
柄及花梗披有柔毛，腋生卷 须。裂片呈椭圆形，外沿有 锯齿。果实长椭圆形，表面 具有多数不整齐瘤状突起。 种子藏于肉质果实之中，成 熟时有红色的囊裹着，具有 促进饮食、消炎退热：苦瓜 中的苦瓜甙和苦味素能增进 食欲，健脾开胃；所含的生 物碱类物质奎宁，有利尿活 血、消炎退热、清心明目的 功效。
蔬菜课堂
• 菠菜（又称田菜）属苋科藜 亚科菠菜属，一年生草本植 物，地生，平滑无毛，直立 。全株光滑，柔嫩多水份， 无粉，主根发达，肉质根红 色，味甜可食。叶含锌、叶 酸、氨基酸和叶黄素、β胡萝卜素、新-β-胡萝卜素 B、新-β-胡萝卜素U等类胡 萝卜素、还含万寿菊素、菠 叶素等，是一种营养成分很 丰富的植物
• 南瓜，饭瓜，番南瓜.南瓜 含有丰富的胡萝卜素和维生 素C，可以健脾，预防胃炎 ，防治夜盲症，护肝，使皮 肤变得细嫩，并有中和致癌 物质的作用。黄色果蔬还富 含两种维生素A和D；维生素 A能保护胃肠黏膜，防止胃 炎、胃溃疡等疾患发生；维 生素D有促进钙、磷两种矿 物元素吸收的作用，进而收 到壮骨强筋之功，对于儿童 佝偻病、青少年近视、中老 年骨质疏松症等常见病有一 定预防之效。
幼儿园认识蔬菜2024优秀PPT文档
拓展知识内容 建议增加一些关于蔬菜的趣味知识，如蔬菜的传 说、故事等，激发孩子们的学习兴趣。
3
加强家园合作
希望家长能积极参与课程活动，与孩子一起完成 种植任务，共同分享收获的喜悦，促进亲子关系 的和谐发展。
THANKS
感谢观看
02 常见蔬菜介绍及 特点
叶菜类蔬菜
菠菜
富含铁元素，有助于补 血，同时含有丰富的维
生素和矿物质。
生菜
口感清脆，富含水分和 维生素，适合生食或制
作沙拉。
芹菜
油菜
具有独特的香味，富含 纤维素和维生素，有助
于促进消化。
含有丰富的钙和维生素C， 有助于增强免疫力。
根茎类蔬菜
01
02
03
04
胡萝卜
富含β-胡萝卜素，是维生素A 的重要来源，有助于保护视力。
蔬菜的种植与生长
详细讲解了蔬菜的种植方 法、生长过程及所需条件， 使孩子们对蔬菜的培育有 了初步的认识。
蔬菜的食用与烹饪
介绍了蔬菜的食用部位、 烹饪方法及搭配禁忌，引 导孩子们养成良好的饮食 习惯。
孩子在课程中的收获和成长
知识层面
孩子们掌握了蔬菜的基本知识， 了解了蔬菜的种植与生长过程，
对蔬菜有了更加全面的认识。
南瓜
富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有 助于保护视力和促进消化。
豆类及豆制品
黄豆
富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，是植物性 食品中的营养佳品。
红豆
具有补血、利作用，适合夏季 食用。
黑豆
富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有补肾 益精的作用。
03 蔬菜的烹饪方法 与技巧
制作蔬菜手工艺品
01
02
03
04
收集各种蔬菜的废弃物，如菜 叶、菜根、果皮等。
3
加强家园合作
希望家长能积极参与课程活动，与孩子一起完成 种植任务，共同分享收获的喜悦，促进亲子关系 的和谐发展。
THANKS
感谢观看
02 常见蔬菜介绍及 特点
叶菜类蔬菜
菠菜
富含铁元素，有助于补 血，同时含有丰富的维
生素和矿物质。
生菜
口感清脆，富含水分和 维生素，适合生食或制
作沙拉。
芹菜
油菜
具有独特的香味，富含 纤维素和维生素，有助
于促进消化。
含有丰富的钙和维生素C， 有助于增强免疫力。
根茎类蔬菜
01
02
03
04
胡萝卜
富含β-胡萝卜素，是维生素A 的重要来源，有助于保护视力。
蔬菜的种植与生长
详细讲解了蔬菜的种植方 法、生长过程及所需条件， 使孩子们对蔬菜的培育有 了初步的认识。
蔬菜的食用与烹饪
介绍了蔬菜的食用部位、 烹饪方法及搭配禁忌，引 导孩子们养成良好的饮食 习惯。
孩子在课程中的收获和成长
知识层面
孩子们掌握了蔬菜的基本知识， 了解了蔬菜的种植与生长过程，
对蔬菜有了更加全面的认识。
南瓜
富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有 助于保护视力和促进消化。
豆类及豆制品
黄豆
富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，是植物性 食品中的营养佳品。
红豆
具有补血、利作用，适合夏季 食用。
黑豆
富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有补肾 益精的作用。
03 蔬菜的烹饪方法 与技巧
制作蔬菜手工艺品
01
02
03
04
收集各种蔬菜的废弃物，如菜 叶、菜根、果皮等。
幼儿园认识蔬菜ppt课件
19
05
蔬菜的实践应用
2024/1/25
20
蔬菜的选购与烹饪技巧
选购新鲜蔬菜
讲解如何挑选新鲜、优质的蔬菜，包括观察颜色、形状、气味等方 面。
蔬菜烹饪技巧
介绍常见的蔬菜烹饪方法，如炒、煮、蒸、烤等，并讲解如何保持 蔬菜的营养和口感。
蔬菜搭配与调味
探讨蔬菜与其他食材的搭配原则，以及如何运用各种调味料提升蔬菜 的美味程度。
03
04
叶绿素
存在于绿色蔬菜中，具有抗氧 化作用，有助于保护细胞免受
损伤。
胡萝卜素
在橙色和黄色蔬菜中丰富，可 转化为维生素A，有助于保护
视力。
维生素C
在多种蔬菜中含量丰富，具有 增强免疫力、促进铁吸收等作
用。
钾
在土豆、蘑菇等蔬菜中含量较 高，有助于维持心脏和肌肉的
正常功能。
2024/1/25
18
如何合理搭配蔬菜饮食
2024/1/25
黄瓜
水分含量高，富含维生素 C和E，有助于保湿皮肤和 抗衰老。
苦瓜
具有独特的苦味，富含维 生素B1、B2和C，有助于 清热解暑和降血糖。
10
食用菌类蔬菜
香菇
金针菇
富含维生素D和多种氨基酸，有助于 提高免疫力和预防感冒。
富含锌和多种氨基酸，有助于促进儿 童智力发育和预防贫血。
平菇
口感鲜美，富含蛋白质和膳食纤维， 有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
识。
2024/1/25
25
对未来学习的展望与建议
在未来的学习中，可以进一步引导孩 子们了解蔬菜的种植过程、生长环境 等相关知识，培养他们的探究精神和 环保意识。
可以鼓励孩子们在家中尝试种植蔬菜 ，培养他们的责任感和劳动意识，同 时也可以让他们更加关注和珍惜食物 。
05
蔬菜的实践应用
2024/1/25
20
蔬菜的选购与烹饪技巧
选购新鲜蔬菜
讲解如何挑选新鲜、优质的蔬菜，包括观察颜色、形状、气味等方 面。
蔬菜烹饪技巧
介绍常见的蔬菜烹饪方法，如炒、煮、蒸、烤等，并讲解如何保持 蔬菜的营养和口感。
蔬菜搭配与调味
探讨蔬菜与其他食材的搭配原则，以及如何运用各种调味料提升蔬菜 的美味程度。
03
04
叶绿素
存在于绿色蔬菜中，具有抗氧 化作用，有助于保护细胞免受
损伤。
胡萝卜素
在橙色和黄色蔬菜中丰富，可 转化为维生素A，有助于保护
视力。
维生素C
在多种蔬菜中含量丰富，具有 增强免疫力、促进铁吸收等作
用。
钾
在土豆、蘑菇等蔬菜中含量较 高，有助于维持心脏和肌肉的
正常功能。
2024/1/25
18
如何合理搭配蔬菜饮食
2024/1/25
黄瓜
水分含量高，富含维生素 C和E，有助于保湿皮肤和 抗衰老。
苦瓜
具有独特的苦味，富含维 生素B1、B2和C，有助于 清热解暑和降血糖。
10
食用菌类蔬菜
香菇
金针菇
富含维生素D和多种氨基酸，有助于 提高免疫力和预防感冒。
富含锌和多种氨基酸，有助于促进儿 童智力发育和预防贫血。
平菇
口感鲜美，富含蛋白质和膳食纤维， 有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
识。
2024/1/25
25
对未来学习的展望与建议
在未来的学习中，可以进一步引导孩 子们了解蔬菜的种植过程、生长环境 等相关知识，培养他们的探究精神和 环保意识。
可以鼓励孩子们在家中尝试种植蔬菜 ，培养他们的责任感和劳动意识，同 时也可以让他们更加关注和珍惜食物 。
认识蔬菜ppt课件
西红柿/番茄
可编辑课件
5
红口袋，绿口袋，有人害 怕有人爱。
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6
小红鞋，泥里踩，绿绸裤 子迎风摆。
你还知道其他有关蔬菜的谜语吗？
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7
一个胖娃娃 埋在地底下 头顶绿巾穿红褂 夏天播种秋天拔 我们人人都爱它
萝卜
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8
和爸爸妈妈一起 去逛超市，看 看超市里都有 什么蔬菜？
可编辑课件
• 萝卜皮有红、白、绿 或紫色
• 有很多种类，如红萝 卜、胡萝卜、青萝卜、 青萝卜等
• 萝卜可以生吃，也可 以做菜
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14
这些蔬菜和萝卜一样吃的是根
红薯
茭白
山药
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15
白菜
可编辑课件
16
白菜的特征
• 外边的叶子是绿色的， 里面的叶子是黄白色 的
• 叶片呈椭圆或长圆形， 叶子较大，表面凹凸 不平，叶子的边缘像 波浪，叶子很多，一 层层紧紧的包裹在一 起
• 土豆营养好，可以做 菜和汤，也可以当粮 食吃
• 土豆发芽时有毒，不 能吃
可编辑课件
21
这些蔬菜和土豆、藕一样吃的是茎
洋葱
莴苣
可编辑课件
22
可编辑课件
23
这些蔬菜和花菜一样吃的是花
黄花菜
西兰花
可编辑课件
24
猜猜看
一顶小伞， 落在林中， 一旦撑开， 再难收拢。
蘑菇
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25
瘦长的身材， 翠绿的皮肤， 全身是疙瘩， 丑了自己美了别人。
• 叶柄宽，厚，白色 • 大白菜有营养，味道
鲜美，可以做汤和菜
可编辑课件
17
这些蔬菜和白菜一样吃的是叶子
2024年度幼儿园课件认识蔬菜
2024/3/24
6
02
常见蔬菜介绍
2024/3/24
7
叶菜类
生菜
富含维生素C和膳食纤维，有助 于促进消化。
油菜
富含钙、铁等矿物质，有助于骨 骼发育和血液健康。
01
02
菠菜
富含铁质和叶酸，有助于预防贫 血。
03
04
芹菜
具有降血压、降血脂的功效，对 心血管健康有益。
2024/3/24
8
根茎类
胡萝卜
13
பைடு நூலகம்
烹饪技巧与方法
01
02
03
炒
将蔬菜切成适当大小，加 入少量油在锅中翻炒，可 保持蔬菜的鲜嫩口感和色 泽。
2024/3/24
煮
将蔬菜放入开水中煮熟， 可保留大部分营养成分， 但需注意煮制时间不宜过 长，以免破坏维生素。
蒸
将蔬菜放在蒸锅中蒸熟， 可保持蔬菜的原味和营养 成分，同时减少油脂的摄 入。
持生长发育。
学龄儿童
需要摄入多种蔬菜，尤其是深色 蔬菜，如西兰花、紫甘蓝等，以 满足身体发育和学习压力的需求
。
成年人
应保证每天摄入足够的蔬菜量， 以维持身体健康和预防疾病。
2024/3/24
22
如何选择新鲜优质的蔬菜
了解来源
看颜色
选择颜色鲜艳、饱满的蔬菜， 避免选择颜色暗淡或发黄的蔬 菜。
闻气味
新鲜的蔬菜应该有清香的气味 ，如果闻到异味或者怪味，说 明可能已经变质或者不新鲜。
现代蔬菜的种类和特点
随着农业科技的发展，现代蔬菜的种类越来越丰富，包括一些新 品种和引进品种，口感和营养价值也更加多样化。
蔬菜的烹饪与美食文化
认识蔬菜ppt课件
Chapter
蔬菜的种植环境
01
02
03
土壤条件
选择肥沃、疏松、排水良 好的土壤，以满足蔬菜生 长所需的水、肥和氧气。
气候因素
根据不同蔬菜对气候的要 求，选择适宜的生长季节 和种植区域。
灌溉设施
建立良好的灌溉系统，确 保蔬菜生长所需的水分供 应。
蔬菜的种植技术
种子选择
根据种植环境和市场需求 ，选择适宜的蔬菜品种和 种子。
如何培养孩子对蔬菜的兴趣
多样化烹饪方式
采用蒸、煮、烤、炒等多种方 式烹饪蔬菜，让孩子体验不同
的口感和风味。
色彩搭配
利用多彩的蔬菜进行色彩搭配 ，吸引孩子的注意力，增加食 欲。
引导尝试
鼓励孩子尝试不同种类的蔬菜 ，家长可以首先带头尝试并表 现出美味的享受，给孩子树立 榜样。
表扬与奖励
当孩子尝试并喜欢吃蔬菜时， 给予及时的表扬和奖励，增强
蔬菜的搭配与营养搭配
搭配豆腐、鸡蛋等高蛋白食物， 提高营养价值。
搭配富含蛋白质的食物，如鱼肉 、鸡肉等，可提高营养价值。
搭配原则 绿叶蔬菜
根茎类蔬菜 菌藻类蔬菜
选择多种颜色的蔬菜搭配，保证 摄入各种营养素。
搭配富含淀粉的食物，如米饭、 土豆等，可提高饱腹感。
蔬菜的食用注意事项
适量食用
蔬菜虽然营养丰富，但过量食用 可能导致消化不良。
播种方法
采用适当的播种密度和深 度，确保种子发芽和生长 。
施肥管理
根据蔬菜生长需求，合理 施肥，提供充足的营养。
蔬菜的病虫害防治
病虫害识别
了解常见蔬菜病虫害的症状和发 生规律，及时发现并采取措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源进 行防治，减少化学农药的使用。
蔬菜的种植环境
01
02
03
土壤条件
选择肥沃、疏松、排水良 好的土壤，以满足蔬菜生 长所需的水、肥和氧气。
气候因素
根据不同蔬菜对气候的要 求，选择适宜的生长季节 和种植区域。
灌溉设施
建立良好的灌溉系统，确 保蔬菜生长所需的水分供 应。
蔬菜的种植技术
种子选择
根据种植环境和市场需求 ，选择适宜的蔬菜品种和 种子。
如何培养孩子对蔬菜的兴趣
多样化烹饪方式
采用蒸、煮、烤、炒等多种方 式烹饪蔬菜，让孩子体验不同
的口感和风味。
色彩搭配
利用多彩的蔬菜进行色彩搭配 ，吸引孩子的注意力，增加食 欲。
引导尝试
鼓励孩子尝试不同种类的蔬菜 ，家长可以首先带头尝试并表 现出美味的享受，给孩子树立 榜样。
表扬与奖励
当孩子尝试并喜欢吃蔬菜时， 给予及时的表扬和奖励，增强
蔬菜的搭配与营养搭配
搭配豆腐、鸡蛋等高蛋白食物， 提高营养价值。
搭配富含蛋白质的食物，如鱼肉 、鸡肉等，可提高营养价值。
搭配原则 绿叶蔬菜
根茎类蔬菜 菌藻类蔬菜
选择多种颜色的蔬菜搭配，保证 摄入各种营养素。
搭配富含淀粉的食物，如米饭、 土豆等，可提高饱腹感。
蔬菜的食用注意事项
适量食用
蔬菜虽然营养丰富，但过量食用 可能导致消化不良。
播种方法
采用适当的播种密度和深 度，确保种子发芽和生长 。
施肥管理
根据蔬菜生长需求，合理 施肥，提供充足的营养。
蔬菜的病虫害防治
病虫害识别
了解常见蔬菜病虫害的症状和发 生规律，及时发现并采取措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源进 行防治，减少化学农药的使用。