食品添加剂使用和公示管理制度
食品添加剂备案公示与使用管理制度
食品添加剂备案公示与使用管理制度第一章总则第一条为了规范食品添加剂的使用和管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品添加剂的采购、储存、使用、公示等环节的管理。
第三条食品添加剂的使用应当遵循安全、合法、合理、诚信的原则，确保食品安全和消费者权益。
第四条国家食品药品监督管理局负责全国食品添加剂的备案公示和使用的监督管理。
地方食品药品监督管理局负责本行政区域内食品添加剂的备案公示和使用的监督管理。
第二章食品添加剂的备案公示第五条食品添加剂的生产企业应当在产品上市前，向所在地食品药品监督管理局备案，并提供以下材料：（一）食品添加剂的生产许可证复印件；（二）食品添加剂的卫生安全性评价报告；（三）食品添加剂的产品说明书和标签样张；（四）其他应当提供的材料。
第六条食品药品监督管理局应当在收到备案材料后的15个工作日内，对材料进行审查，符合条件的，予以备案并公示；不符合条件的，不予备案并书面说明理由。
第七条食品添加剂的备案信息包括：产品名称、生产许可证编号、生产者名称、生产地址、主要成分、用途、使用范围、使用量、安全性评价报告、产品说明书、标签等。
第八条食品药品监督管理局应当将备案的食品添加剂信息在其官方网站上公示，方便消费者查询和监督。
第九条食品添加剂的使用应当符合国家规定的品种、范围和限量。
第十条食品生产者和餐饮服务提供者使用食品添加剂时，应当严格遵守以下规定：（一）采购合格的食品添加剂，并保留采购凭证；（二）按照规定的品种、范围和限量使用食品添加剂，不得使用非法添加剂；（三）做好食品添加剂的使用记录，保存相关凭证；（四）在产品标签上明确标注使用的食品添加剂名称、用量和范围；（五）不得虚假宣传食品添加剂的作用，不得误导消费者。
第十一条食品添加剂的使用过程中，如出现食品安全事故，应当立即停止使用，并报告所在地食品药品监督管理局。
食品添加剂使用和公示制度范本（2篇）
食品添加剂使用和公示制度范本1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
5、严格食品添加剂使用登记制度。
加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。
食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。
2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。
食品添加剂使用和公示制度范本（2）一、引言近年来，随着人们饮食习惯的改变和食品流通技术的进步，食品添加剂在食品生产中的使用越来越广泛。
食品添加剂作为一种重要的食品工业原料，既能提高食品的质量和品味，又能延长食品的保鲜期，确保食品安全。
然而，不合理使用食品添加剂可能对人体健康造成影响，因此，建立食品添加剂使用和公示制度显得尤为重要。
本文将以食品添加剂使用和公示制度为主题，从立法、监管、公示、处罚和宣传等方面进行探讨。
食品添加剂使用和管理制度范文（3篇）
食品添加剂使用和管理制度范文一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
5、严格食品添加剂使用登记制度。
加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。
食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。
2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。
食品添加剂使用和管理制度范文（二）为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度。
一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。
二、对购进的食品添加剂，质量部门应先审查其是否为合格供应方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。
食品添加剂使用和公示制度
食品添加剂使用和公示制度简介食品添加剂是为了保持食品质量、改善食品品质、增加食品营养价值、提高食品保鲜期等目的而添加到食品中的物质。
为了保障消费者的权益，许多国家都建立了食品添加剂使用和公示制度，以监督和管理食品添加剂的使用情况，并告知消费者相关信息。
1. 食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品加工、制造、加工、储存或运输过程中会被加入到食品中的物质。
根据其作用和用途的不同，食品添加剂可以被分为多个类别，如防腐剂、色素、增稠剂、酸味剂等。
2. 食品添加剂的使用规定为了保证食品添加剂的安全性和合法性，各国都制定了严格的食品添加剂使用规定。
这些规定通常包括以下内容：2.1 食品添加剂的注册和许可食品添加剂的生产商需要根据相关法律法规，向食品药品监督管理部门进行注册和许可。
只有获得许可的食品添加剂才能被合法使用。
2.2 食品添加剂的使用限量为了保证食品安全，针对每种食品添加剂都会有使用限量的规定。
这些限量规定通常基于科学研究的数据，确保食品添加剂使用在安全范围内。
2.3 食品添加剂的标签和说明食品添加剂在产品包装上应标明其名称、用途、添加量等信息，以便消费者了解其使用情况。
此外，一些国家还要求在成分表中明确列出食品添加剂的具体名称和编号。
2.4 食品添加剂的禁止使用针对某些食品添加剂，一些国家规定其禁止使用。
这些禁止使用的规定通常基于科学研究结果，以避免对人体健康造成危害。
3. 食品添加剂的公示制度为了保护消费者的知情权，许多国家都建立了食品添加剂的公示制度。
这些制度要求生产商和销售商公开食品添加剂的使用情况，以便消费者选择合适的食品。
3.1 食品添加剂公示的途径食品添加剂的公示通常通过多种途径进行，包括但不限于以下几种方式：•产品包装上的标签和说明：生产商通常会在产品包装上清楚地标明使用的食品添加剂及其相关信息。
•官方网站和移动应用程序：许多国家的食品监管机构会在其官方网站或移动应用程序上提供相关的食品添加剂信息查询服务。
学校食品添加剂使用和公示管理制度
学校食品添加剂使用和公示管理制度为了保障学生饮食安全，加强学校食品食材的管理，制定一套科学合理的学校食品添加剂使用和公示管理制度是非常必要的。
本文将就该制度从食品添加剂的定义和分类、使用和购买、公示和监督等方面进行详细阐述。
一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指用于改善食品颜色、香味、口感、延长保质期等目的，在食品加工中添加的具有一定技术效果的物质。
按照国家标准，食品添加剂可分为颜色剂、香料、增味剂、增稠剂、稳定剂、酸味剂、甜味剂、防腐剂等几大类。
二、食品添加剂的使用和购买1.严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关法律法规和标准，确保添加剂的使用安全可靠。
2.在购买食品添加剂时，应选择正规正规渠道，严禁购买无生产许可证或过期的食品添加剂。
3.使用食品添加剂前，应对其进行必要的检验和检测，确保其符合国家标准。
三、食品添加剂使用和公示1.食品添加剂的使用必须进行审批，学校食堂应设立专门的审批机构，对购买的食品添加剂进行审批。
2.使用食品添加剂的具体方法和使用量应根据食品添加剂的特性和学生的实际需求来确定。
3.学校食堂应建立食品添加剂使用记录，并保存相应的使用文件。
使用记录应包括食品添加剂名称、批次、使用量、使用时间等相关信息。
4.学校应对食品添加剂进行定期检测，确保其使用符合国家要求标准。
5.学校应建立食品添加剂使用公示制度，向师生公示每月食品添加剂使用情况。
公示内容应包括食品添加剂名称、品牌、使用量等信息。
四、监督和整改措施1.学校应定期组织对食品添加剂的使用情况进行检查和评估，并将评估结果及时反馈给相关部门和师生。
2.如发现食品添加剂的使用存在问题，学校应立即停止使用，并进行相应的整改措施。
3.学校食堂应建立举报制度，鼓励师生及家长积极举报食品添加剂使用问题，通过社会监督来增加食品安全的可信度。
总结起来，学校食品添加剂使用和公示管理制度是保障学生饮食安全的重要一环。
对相关食品添加剂的审批、购买、使用和监督这些环节要加强管理，确保学生食品的安全性和健康性。
(完整)食品添加剂使用和公示制度
(完整)食品添加剂使用和公示制度
食品添加剂使用和公示制度
一、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,如日常使用的色素、甜味剂糖精钠、肉类发色剂亚硝酸钠、各种香精、碱面等。
二、采购食品添加剂必须从具有合法资质的单位购买，索取有效证件复印件和产品检验合格证明。
食品添加剂标识应标明品名、产地、厂名、生产许可证编号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并标示有“食品添加剂”字样.
三、不得用非食品添加剂加工食品，也不得超使用范围使用食品添加剂，如在制作凉菜熟食时超范围使用合成色素胭脂红，亮蓝等。
四、使用食品添加剂时，要按照规定使用范围和使用量,不得凭借经验随意扩大使用范围和使用量。
不得使用未经批准、受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂。
不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使使用食品添加剂。
五、食品添加剂的存放应有固定场所专人保管，并做好进货、领取和使用记录。
六、定期检查食品添加剂使用情况，食品添加剂应少进勤进，先进先出,避免过量库存和过期.对库存的食品添加剂应每月检查一次,过期的食品添加刘应及时处理。
七、对于使用的添加剂要进行公示，需要公示的食品添加剂基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。
食品添加剂使用和管理制度（6篇）
食品添加剂使用和管理制度为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度。
一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。
二、对购进的食品添加剂，质量部门应先审查其是否为合格供应方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。
三、购进的食品添加剂验收时，质量部门必须索取本批产品的出厂检验和企业近期有关的检验报告。
四、食品添加剂实行专库专人管理。
五、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台账，详细记录食品添加剂使用情况。
六、车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量和标准名称，配料室中应注明允许最大使用量、实际添加量、配料人等内容。
七、所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示，并在生产场所醒目位置公示。
八、及时向职工贯彻落实国家卫生部门公布允许使用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用食品添加剂名单，科学认知和掌握食品添加剂种类和使用限量，从源头上杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，保障食品质量安全。
食品添加剂使用和管理制度（二）学校食堂严厉禁止使用“发泡剂”制作馒头，“甜蜜素”绝不能在学校小卖部、食堂食品中出现。
1、禁用非食用物质包括。
吊白块、____、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红b、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄、工业染料、____。
2、禁用食品添加剂品种包括。
泡打粉、油炸王、油条精、合成香精、嫩肉剂。
3、食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括。
在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等，或超范围使用诱惑红、日落黄等；水果冻、蛋白冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，超量使用酸度调节剂（己二酸等）；腌菜中超量或超范围使用着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；面点月饼馅中超量使用乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）及甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；馒头违法使用漂白剂硫黄熏蒸；油条过量使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵），造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）；小麦粉违规使用二氧化钛和过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。
食品添加剂使用公示制度三篇
食品添加剂使用公示制度三篇篇一：食品添加剂使用公示制度为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。
二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
食品添加剂使用与公示制度一、食品添加剂应指定专人负责，按照国家食品安全标准和有关规定采购、保存和使用。
二、食品添加剂保管和使用责任追究制。
食品添加剂要专人负责保管，并告知烹调厨师适用范围和使用量。
烹调厨师要正确使用食品添加剂，不得滥用食品添加剂。
三、食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，使用食品添加剂要建立使用台账进行记录并存档。
四、盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。
许可申请人签名或盖章：年月日食品添加剂管理制度和公示管理1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。
2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。
4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
食品添加剂使用和公示管理制度
食品添加剂使用和公示管理制度建立食品添加剂管理岗位，设立专人负责食品添加剂采购、使用、库存管理等工作，并明确其职责和权限。
同时，加强对该岗位人员的培训和考核，确保其具备相关知识和技能，保障食品添加剂管理工作的有效实施。
七、公示管理对使用食品添加剂的餐饮服务提供者，应当在餐饮服务场所显著位置公示食品添加剂的名称、用途、用量等信息，以便消费者了解。
同时，应当定期公示食品添加剂采购、使用、库存等信息，接受社会监督。
八、违规处理对违反本制度规定的食品添加剂采购、使用、库存等行为，应当及时采取相应的纠正措施，并按照相关法律、法规和规章进行处理，直至追究相关责任人的法律责任。
同时，应当及时向上级主管部门报告，并接受监督检查。
总之，本制度的制定和实施，旨在加强食品添加剂的管理和监督，保障公众餐饮安全和消费知情权，促进食品安全和健康。
各餐饮服务提供者应当严格遵守本制度的规定，切实落实食品添加剂管理工作，为公众提供安全、健康的餐饮服务。
专职人员应负责管理食品添加剂的采购、贮存、使用和登记等工作。
采购和使用人员应掌握餐饮服务食品安全法律、相关食品添加剂安全知识以及食品感官鉴别常识。
食品安全管理员应定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存和使用等情况。
为便于公众了解相关信息，食品添加剂公示栏应按规定在店面显著位置悬挂或摆放。
公示内容包括品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位、质量合格证明等。
公示的基本信息应与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
如使用的食品添加剂有变化，应及时更换公示信息。
饱食终日，无所用心，难矣哉。
”——《论语•阳货》。
食品添加剂使用和管理制度范文（4篇）
食品添加剂使用和管理制度范文为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用。
1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。
对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。
2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。
4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
5、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
6、严格添加剂采购、验收、使用登记制度。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
7、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。
食堂不得贮存亚硝酸盐；操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
8、使用的食品添加剂、香料和加工助剂应备案并批准后使用。
食品添加剂使用和管理制度范文（2）一、前言随着现代食品工业的不断发展，食品添加剂作为食品生产中不可或缺的一部分，已广泛应用于各类食品中，以改善食品的质地、色泽和口感，延长食品的保质期等。
然而，不合理、不规范的食品添加剂使用和管理可能会对消费者的健康产生潜在风险。
因此，建立科学规范的食品添加剂使用和管理制度是确保食品安全的重要措施之一。
本文将从食品添加剂的定义、分类、使用原则以及管理制度等几个方面进行阐述。
二、食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品加工中被故意添加到食品中的具有特定功能的物质，用于改变食品的物理、化学和生物学性质，以满足消费者对食品质量和食品安全的需求。
根据其功能和用途的不同，可以将食品添加剂分为以下几类：1. 调味剂：包括食盐、味精、酱油等，用于增强食品的味道和风味。
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食品添加剂使用和公示管理制度
为规范食品添加剂使用安全和公示管理，保障公众餐饮安全和消费知
情权，根据《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食
品安全监督管理办法》和《食品经营许可审查通则》等法律、法规及规章，制定本制度。
一、食品添加剂定义及使用原则
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的
需要而加入食品中的化学物质和、天然物质，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
使用食品添加剂应当符合下列要求：不应当掩盖食品腐败变质；不应
当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷；不以掺杂、掺假、伪造为目
的而使用食品添加剂；不应当降低食品本身的营养价值；在达到预期的效
果下尽可能降低在食品中的用量。
二、专店购买
采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂供应商采购，实行专店
购买，并与供应商签订包括保证食品添加剂质量安全内容的合同或协议。
对
采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告等资料
复印件（加盖供应商公章）以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者
名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。
采购进口食品添加剂的，还应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
三、专账记录
建立食品添加剂专用采购台账。
食品添加剂入库应当如实记录食品添
加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及
联系方式、进货日期等。
建立食品添加剂专用使用台账。
食品添加剂出库使用应当如实记录食
品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。
食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验
合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于 2 年。
四、专区存放
设立单独专区 ( 或专柜 ) 贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区 ( 或专柜 ) 字样”。
五、专器称量
配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量
以及《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定称量后使用，杜绝滥用和超范围超限量使用。
六、专人负责
由专职人员负责食品添加剂采购、贮存、使用、登记等管理。
采购、
使用人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识
以及食品感官鉴别常识。
食品安全管理员定期检查食品添加剂采购、索证
索票、台账记录、贮存及使用等情况。
七、公示管理
食品添加剂公示栏应按照规定在店面显著位置悬挂或摆放，便于公众了解相关信息，公示内容包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位、质量合格证明等。
公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供
虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。