福建美术
福建十大名小吃
福建十大名小吃舌尖上的福建，小吃文化更是传奇，不少游客也因此纷纷莫名来福建品尝。
今天，小编就为你讲讲福建的十大名小吃，当然福建还有很多非常好吃的美食小吃。
福建十大名小吃：一、土笋冻简介土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。
经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。
”历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。
”今安海产量最多。
土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
历史文化土笋冻好吃，关于它的来历，有多种说法。
在盛产土笋冻的安海镇西垵村，村民流传一个传说：明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因粮食紧缺，士兵便到滩涂捕捉一种海蚯蚓煮汤喝。
戚继光最后用餐时，只剩下凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，没想到比鱼蟹更鲜美。
厨师知道后，依照此法加以精制，从此土笋冻便流传开来。
这是民间流传的一种说法，关于土笋的文字记载，则可追溯到明代。
明代《闽中海错疏》、明末谢肇淛《五杂俎》、清代周亮工所着《闽小记》等均有记载。
周亮工1658年的《闽小记》一文记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。
”如此说来，350年前土笋冻就已是十分盛行的市井小吃，周亮工也成为到目前为止发现的最早述及“土笋冻”一词的人。
做法做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。
福建有什么特产小吃
福建有什么特产小吃第一种，厦门沙茶面。
沙茶面里最重要的就是沙茶酱，这种酱料是很多人的心头好，吃火锅的时候调制酱料少不了沙茶酱。
沙茶酱味道咸香鲜辣，还有一股淡淡的海鲜味，用沙茶酱做的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜得很。
到了福建厦门，不吃上一碗沙茶面是说不过去的。
第二种，福州七星鱼丸。
这种鱼丸跟我们平时在菜场买来的不一样，菜场买来的就是纯鱼肉甚至是面粉做的，是实心的。
但福州七星鱼丸不同于普通鱼丸，它是带馅儿包心的，外皮是鱼肉，内馅儿是猪肉，吃起来荤香不腻，想起来就流口水。
第三种，泉州烧肉粽。
说起粽子可能大家想的更多是嘉兴肉粽，它的名气更响当，但泉州的烧肉粽也是名声在外的。
虽然美食君觉得这两种粽子吃起来其实也没多大差别。
泉州烧肉粽的馅料不仅有肉还有板栗、芋头、香菇之类的一起包进去，吃的'时候还可以蘸沙茶酱、蒜蓉或者辣椒酱。
第四种，姜母鸭。
这算是闽南地区的一道名菜了，秋冬季节去吃姜母鸭，滋补得很，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。
美食君不是一个很喜欢吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了一次姜母鸭，味道真的挺好的。
第五种，海蛎煎。
闽南地区很有名的路边小吃，夜市闹市的路边摊位上经常能看到海蛎煎的身影。
美食君第一次知道这种小吃还是在看电视里热播的台湾偶像剧里，看着男主帮着奶奶煎的时候都想穿进电视里去品尝品尝。
第六种，土笋冻。
这个算是闽南地区超级有特色的小吃了，外表看着像果冻，吃着口感也特像果冻，但是里面夹着的东西叫做沙虫，很多人看着就会觉得恶心。
本地人还好，外地人第一次见土笋冻就敢眼一眨不眨地吃下去，那也是很有勇气了。
第七种，肉燕。
有人说肉燕就是馄饨，其实并不一样。
馄饨的皮是用纯面粉做的，但是肉燕的皮却是用猪肉和地瓜粉做的，经过水煮之后会变得透明，外表看起来十分晶莹剔透，透出内馅的嫩红，让人食欲大增，吃起来口感爽滑筋斗有嚼劲，和馄饨差别大了去了。
第八种，面线糊。
别小看这一碗其貌不扬的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好着家乡的这口地道的面线糊。
福建传统糕点品味福建人的甜蜜记忆
福建传统糕点品味福建人的甜蜜记忆福建，拥有悠久的历史和独特的文化，这里的美食更是令人垂涎欲滴。
其中，传统糕点作为一种古老而珍贵的美食遗产，记录了福建人世世代代的甜蜜记忆。
在这篇文章中，我们将一同品味福建人的传统糕点，感受浓浓的家乡情节。
一、椰扣糕：香滑甜蜜的味蕾享受福建的椰扣糕是福州地区的传统糕点之一，以其香滑甜蜜的口感而闻名。
制作椰扣糕的原料主要有糯米、鲜椰汁和冰糖，经过精心调制和蒸制而成。
每一口椰扣糕都蕴含着椰子的醇香和糯米的绵软，仿佛在口腔中慢慢融化，令人陶醉。
二、杨枝甘露：清新爽口的夏日甜品杨枝甘露是福建传统糕点中的一颗明珠，其清新爽口的口感和多样化的口味令人难以抗拒。
杨枝甘露的主要成分包括芒果、西米和椰汁等，经过精心制作而成。
每一口杨枝甘露都充满了果香和奶香，清凉的口感仿佛带着一丝夏日的凉爽，让人心旷神怡。
三、莲蓉酥：充满传统风味的糕点莲蓉酥是闽南地区的传统糕点之一，它以精选的莲蓉为馅料，搭配酥皮而制成。
莲蓉酥外皮酥脆，内馅鲜嫩细腻，每一口都散发着浓浓的莲子香，令人回味无穷。
除了莲蓉酥，福建还有其他口味丰富的糕点，例如豆沙酥、花生酥等，不同的口味展现了福建人对美食的独特追求。
四、佛跳墙：福建传统菜肴与糕点的结合佛跳墙是福建传统菜肴之一，也被称为“福建第一名菜”。
虽然它不是传统糕点，但却与糕点有着紧密的关联。
佛跳墙的材料繁复且考验厨师的手艺，其中包括鱼翅、鲍鱼、瑶柱、花菇等多种高档食材。
在佛跳墙中，有一道名为“石锅糕”的独特糕点，它将糯米、花生、冰糖等原料蒸煮而成，口感绵软而香甜。
佛跳墙与石锅糕的结合，既展现了福建传统糕点的风味，也彰显了福建美食文化的博大精深。
五、翻糖饼干：娇嫩可口的糕点艺术品翻糖饼干是福建传统糕点中的一种艺术品，它以糖霜和糯米粉为主要原料，以独特的造型和细腻的手感而著称。
制作翻糖饼干需要一定的技巧和耐心，师傅们常常将糖霜调成各种色彩，制作出栩栩如生的花鸟、人物等形象。
福建最出名的13道小吃，香辣咸可口，特色福建味，太有特色了
福建最出名的13道小吃，香辣咸可口，特色福建味，太有特色了1、福州年糕福州年糕是福建福州市的名小吃之一。
福州年糕是福州当地人爱吃的名小吃之一。
福州年糕有红糖和白糖两种，每年冬天都会生产这种年糕。
福州年糕的白年糕有猪肉丁，花生米，红枣类的食材。
福州年糕的红年糕是以红糖为主。
福州年糕的口感：软糯可口，香甜好吃。
福州年糕2、七星鱼丸七星鱼丸是福建福州的名菜和名小吃之一。
七星鱼丸是以鱼肉作为原料，包入猪肉和虾干等馅料加入调味料，煮熟后就可以食用。
七星鱼丸的外观颜色洁白，口感：软糯Q弹，香咸又好吃，滑嫩爽口，非常不错。
七星鱼丸3、海蛎煎海蛎煎是闽南地区非常有名的小吃，海蛎煎也称生蚝仔煎，闽南当地人爱吃的美食。
海蛎煎是选用鸡蛋和新鲜的海蛎等食材，加入调味料煎成饼就可以食用。
海蛎煎的颜色是金黄色，色泽诱人，非常香浓。
海蛎煎的口感：香咸滑嫩，非常好吃。
海蛎煎是一道非常值得品种的美食。
海蛎煎4、光饼光饼是福建省的特色传统名小吃。
光饼是选用面粉做为饼皮，包入猪肉和红葱，调味料的馅料做成圆饼，经过烤熟就可以食用了。
光饼的外观颜色是焦黄色，非常香浓好闻。
光饼的口感：外脆里软，香咸可口，很好吃。
光饼5、锅边糊锅边糊是福建省的特色有名的小吃。
锅边糊也叫鼎边糊，锅边糊是将大米打成米浆，加入清水，蚬子汁，香菇、虾皮、葱，大米浆，虾酱等食材煮熟后食用。
锅边糊是福建当地人爱吃的一种早点小吃，吃锅边糊会配上油条，生煎包等主食食用。
锅边糊6、土笋冻土笋冻是福建闽南地区的一种特色有名的小吃。
土笋冻是选用土笋（沙虫），加入酱油、蒜泥、酸萝卜丝等食材炖煮后，经过冷冻而成的美味小吃。
土笋冻的颜色透亮好看，是闽南一带人爱吃的小吃。
土笋冻的口感：软糯Q弹，很好吃。
土笋冻是营养又美味的小吃。
土笋冻7、沙茶面沙茶面是福建厦门的一道特色有名的小吃。
沙茶面是选用手工面煮熟后，加入骨头汤，豆腐干，虾肉，豆芽，鸭血，青菜等食材，再淋上沙茶酱和辣椒油就可以食用了。
闽南十大会上瘾的小吃
闽南⼗⼤会上瘾的⼩吃福建只有沙县⼩吃？如果你只吃过沙县⼩吃，那你真的弱爆了！福建的⼩吃，它也是中国⼩吃⽂化中不可分割的⼀部分哦！当然下⾯这些只是其中⼀些地⽅的⼩吃，具体有多少种就等你们⾃⼰来品尝啦，⾛起！Let s go~！top1:⼟笋冻⼟笋冻，是发源于福建泉州的特⾊⾷品，是有⼀种福建特意的蠕⾍加⼯⽽成，它含有丰富的胶原蛋⽩。
属于星⾍动物门，学名可⼝⾰囊星⾍，⾝⼤概两三⼨长，其样貌像⽵笋，所以叫⼟笋。
经过熬煮，蠕⾍的胶原蛋⽩浸⼊⽔中，冷却后凝固成果冻⼀样的性状，⼲净清澈，味道Q弹爽滑。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、⽩萝⼘丝、辣椒丝、番茄⽚，就成了⾊⾹味俱佳的风味⼩吃。
是⼀道很地道很家常的福建⼩吃。
要是⼀年做好了放进冰箱，就可以吃⼀整年的⼟笋冻了。
top2:蚵仔煎蚵仔煎，(闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”)发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区的经典⼩吃。
是以前海边的⼈民因为吃不饱饭发明的来代替粮⾷的⼀种⼩吃，是⼀种贫苦⽣活的象征，但是味道⼗分鲜美。
蚵仔煎据传就是这样的⼀种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
蚵仔煎虽然全国各地都可以吃到了，但是要吃更好吃的蚵仔煎还是要到蚵仔产地去吃。
⽐如安平、嘉义东⽯还有屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃。
因为要做出好吃的蚵仔煎，采⽤最新鲜的蚵仔是关键。
这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，就不因为长途运输的颠簸⽽品质变差，所以每⼀颗都新鲜肥美味，做出来的蚵仔煎味道也是别处不能相⽐的。
不过，没有来到原产地的也不要感觉很可惜，现在交通运输这么发达，就算你在天涯海⾓，也能把新鲜的蚵仔送到你⼿上。
top3:七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之⼀。
它是⽤鱼⾁、瘦猪⾁、虾⼲为主要原料制成的。
那⼀颗颗如核桃⼤⼩的雪⽩的鱼丸，漂浮于热⽓腾腾的汤⾯，如满天星⽃布于空间。
因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
福州的“七星鱼丸”具有⾊泽洁⽩，有弹性⽽不腻，馅⾹⽽松，⼝味清甜爽滑等特点，久负盛名。
福建特色小吃
福建特色小吃福建的风味小吃，名目繁多。
下面要推荐就是经典的几款福建特色小吃，看看你有没有吃过吧。
福建特色小吃：莆田卤面莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。
莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
福建特色小吃：宁德福鼎肉片肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返!福建特色小吃：平潭咸米时(时来运转)说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。
传说，平潭古代有一乡人含冤入狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。
后来，乡人建议儿子用地瓜粉(当地俗称番薯粉)做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。
此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。
作为一种感恩、思孝奉先的象征。
念家户户传祖德，逢节人人吃“咸米时”。
福建特色小吃：福州肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
福建特色小吃：龙岩芋子包芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子包尤为出名。
红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜。
它还有着很悠久的历史呢，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。
福建美食方案
福建美食方案福建是一个位于中国东南沿海的省份，拥有丰富多样的美食文化。
福建美食以其独特的口味和制作工艺而闻名于世，诸多精美的菜肴和小吃令人垂涎欲滴。
下面，我们将为您介绍福建美食方案，带您一同探索福建的美食世界。
福建特色美食以海鲜、禽畜、竹笋、莲藕、瘦肉等为主要原料，注重火候和调味，讲究清鲜、原味。
以下是一些福建的特色美食：1. 鲍鱼和海鲜：福建位于大海之滨，拥有丰富的海产资源。
鲍鱼作为福建的招牌菜之一，鲜嫩可口，被誉为海味之王。
此外，福建的海鲜也非常有名，如螃蟹、贝类等，制作精美，口感鲜美。
2. 榕城鱼丸：榕城鱼丸是福建闽南地区特色小吃，采用新鲜鱼肉为主要原料，加入适量的淀粉粘合制作而成。
鱼丸泡热水后弹性十足，外酥内嫩，香味四溢，是福建人最喜爱的美食之一。
3. 肉骨茶：肉骨茶是福建闽南地区的传统名菜，主要以猪骨熬煮，加入中药材和香料，煮至汤汁浓稠，色香味俱佳。
肉骨茶有助于消食、暖胃、滋补，深受人们喜爱。
4. 福建沙茶面：沙茶面是一道福建传统名小吃，主要原料为面条和沙茶酱。
沙茶酱是由虾米、葱、蒜、辣椒和多种香料炒制而成的，口味独特，香气扑鼻。
面条则柔软爽滑，搭配上浓郁的沙茶酱，令人回味无穷。
5. 福建八宝饭：八宝饭是一道传统的福建甜品，制作过程繁复，但口感绝佳。
八宝饭的主要原料包括糯米、红枣、莲子、核桃等，制作时先将材料包裹在糯米中，蒸熟后成为一颗颗饱满的香甜小球，色彩斑斓，美味可口。
除了以上介绍的几种福建美食，福建还有许多其他的特色菜品和小吃，如福建饼干、牛肉面、鸭肉粉等等。
这些美食各具特色，风味独特，值得一试。
福建美食方案不仅仅局限于福建当地，随着福建人的迁徙和传播，福建美食已经在全国范围内得到广泛传播和赞赏。
越来越多的人开始品尝和了解福建美食，让福建的美食文化在全国乃至全世界得到推广。
最后，无论是游客还是食客，来到福建不仅可以欣赏美丽的景色，还可以品尝到丰富多样的福建美食。
福建美食方案无疑为您提供了一份全面的美食指南，带您走进福建的美食世界，尽享美食盛宴。
八大菜系闽菜代表菜有哪些_闽菜的十大代表菜推荐
八大菜系闽菜代表菜有哪些_闽菜的十大代表菜推荐闽菜多数是以汤菜为主，由于其地理位置特征从而擅长烹饪海鲜佳肴。
闽菜其实更注重刀工。
你知道闽菜的代表菜是什么吗?接下来店铺告诉你闽菜的代表菜有哪些，希望对你有用。
八大菜系闽菜代表菜闽东风味——佛跳墙以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。
闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。
选料精细，刀工严谨;讲究火候，注重调汤;喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。
二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说，最有名的如佛跳墙。
三为调味奇特，别是一方。
闽东菜的调味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。
这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。
善用糖，用甜去腥腻;巧用醋，酸甜可口;味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。
五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
闽南风味——彩花迎宾以泉州菜为代表，主要流行于闽南、台湾地区，和广东菜系中的潮汕风味较近。
闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。
闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳，利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。
南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的传统寺庙素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料，出名的菜肴有40多种，每一道菜要么以色泽取名，如“彩花迎宾”，要么以主料取名，如“双菇争艳”，要么以形态取名，如“半月沉江”。
闽南菜还包含了当地的风味小吃，无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等，亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵颐一番。
福建特色小吃
福建特色小吃
1.福州年糕：是福建福州的传统小吃之一，口感软糯，通常用来做年糕汤或者炒
年糕。
2.海蛎煎：是福建闽南地区非常有名的小吃，以海蛎为主要原料，口感鲜美。
3.光饼：是福建的传统小吃之一，历史悠久，口感香脆可口。
4.锅边糊：是福建福州的传统小吃之一，以大米浆为原料，口感细腻。
5.芋泥：是福建福州的传统小吃之一，以芋头为原料，口感香滑。
6.七星鱼丸：是福建福州的传统小吃之一，以鱼肉为原料，口感鲜美。
7.土笋冻：是福建闽南地区的一种特色小吃，以土笋（沙虫）为原料，口感清爽。
8.沙茶面：是福建厦门的特色小吃之一，以沙茶酱为调料，味道浓郁。
9.扁食：是福建福州的传统小吃之一，以猪肉为馅，口感鲜美。
10.福州燕皮：是福建福州的传统小吃之一，以面粉为原料，口感Q弹。
以上是一些福建特色小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺。
游客可以在当地的餐馆或小吃摊位品尝到正宗的味道。
福建美食的地域特色舌尖上的福建之旅
福建美食的地域特色舌尖上的福建之旅福建是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，拥有丰富多样的美食文化。
福建美食以福州、厦门、泉州为代表，各具特色，吸引了众多食客的关注。
本文将带您领略福建美食的地域特色，一起品味舌尖上的福建之旅。
一、福州美食：醉美的鱼丸福州被誉为“鱼丸之乡”，福州的鱼丸以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。
鱼丸制作原料选用淡水鱼为主，经过剁、捶、搅拌等技巧制成。
鱼丸煮熟后，色泽白滑，弹牙可口，入口即化。
除了传统的鱼丸之外，福州还有独具特色的草仔粿、红豆饼等美食。
草仔粿以糯米为主要原料，搭配肉馅、虾仁、香菇等，既有咸香的口感，又有糯米的香甜。
二、厦门美食：海鲜的盛宴厦门位于海滨，拥有丰富的海鲜资源，因此海鲜成为厦门美食的代表。
无论是清蒸、煮、炒，还是烧烤，厦门的海鲜都可以让人垂涎欲滴。
海蛎煎是厦门最有名的特色小吃之一，选用鲜活的海蛎，经过独特的制作工艺，外酥里嫩，香气四溢。
另外，厦门的沙茶面、鱼头炉等也是不能错过的美食。
三、泉州美食：风味小吃的天堂泉州美食以丰富多样的小吃而闻名，有着独特的风味和口感。
其中，泉州卤肉饭是最具代表性的美食之一，选用上等猪肉，经过多道工序制成。
卤肉饭的米饭口感软糯，卤肉肥而不腻，入口鲜香可口。
泉州还有许多其他的美食，如兰州牛肉面、鸡脚黄、扁肉面、蚶仔面线等，各具特色，让人流连忘返。
四、福建美食的共同特点：鲜美健康福建美食有一个共同的特点，那就是鲜美健康。
福建人注重用新鲜的食材制作美食，搭配讲究的调味品，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。
福建人喜欢使用海鲜、蔬菜、豆腐等健康食材，通过清蒸、煮炖等简单烹饪方式制作美食，保留了食材的营养价值。
这也是福建美食深受人们喜爱的原因之一。
结语福建美食的地域特色独具魅力，每一道美食背后都蕴含着福建人的智慧和热爱。
品味福建美食，就像是进行一次口味的盛宴，既可以满足味蕾的享受，又能够感受福建的历史风情。
走进福建，品尝醉美的福州鱼丸、品味新鲜的厦门海鲜、尝试泉州的卤肉饭，让我们一起展开一场舌尖上的福建之旅，领略福建美食的独特魅力。
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点击：29 日期：2009-3-6 字号：大中小惠安县位于福建省东南沿海突出部，土地面积668平方公里，人口93万人，辖16个乡镇，295个行政村，背山面海，海岸线长达141公里，有千吨级天然深水良港4处，素以“建筑之乡”、“雕刻艺术之乡”、“渔业强县”及独特的“惠安女民俗风情”著称。
其地处台湾海峡西岸经济繁荣带的中心位置，是著名侨乡和台湾汉族同胞主要祖籍地之一。
惠安木雕是与闽南地区仿宫殿式大型传统民居建筑雕刻相辅相成而流传至今的民间艺术，具有强烈的民族、宗教内涵和鲜明的艺术特征、表现手法，在中国雕刻艺术史上占有重要的地位。
惠安历史悠久，文化积淀深厚，早在4000年之前的新石器时代，已有先辈居于此钟灵毓秀之地，渔猎为生，创造出自己独特的文化；晋唐时期中原文化的传入，与本土文化巧妙的结合；北宋太平兴国六年（981年）惠安正式被设立为行政区域，进一步增进了与海外的交流，从而使惠安木雕的发展容入了异域元素。
最初的惠安木雕源于中原文化的雕梁画栋，并吸收了来自异域的宗教雕刻内涵，融合于福建闽南地区的民俗习惯。
这使其既具有古朴淳厚等明显的中原雕刻手工艺痕迹，又具有南方文化精巧的工艺成分，与传统的北方建筑雕刻形成不同的审美趣向。
泉州开元寺和黄氏家庙的的建筑雕刻艺术就融合了上述雕刻内涵。
隋唐五代时期，闽南仿宫殿式大型传统民居建筑兴起，促使依托于此的惠安木雕被广泛地运用于建筑之中。
到了宋元时期，惠安木雕渐臻成熟，其艺术追求和表现也由简到繁，由粗至细、由拙至精。
据《鉴湖张氏族谱》记载，现存最早的惠安雕刻作品是南宋张仕逊参与重建泉州开元寺大雄宝殿屋顶24尊“飞天乐女”的木雕，它将宗教文化、优美绝伦的雕艺作品、建筑雕刻十分精妙的融合在超凡脱俗的艺术载体中。
明清时期，惠安木雕更趋成熟，艺术风格开始从粗犷流畅转向精雕细琢，这时的风格成为惠安雕刻艺术的代表。
在这一时期，建筑寺庙、宗祠和古民居时，木制梁柱、撑拱、雀替、垛头、兜肚、垂花等建筑部件均大量使用木雕装饰图案。
清光绪十四年（1888），享有“八闽第一木雕大师”美誉的崇武王益顺携其子承建东岳庙，设计制作了全木结构蜘蛛结网藻井并雕镂各种图案，此独创的技法一经问世，便名噪一时。
之后，在台湾台北龙山寺、厦门南普陀寺、泉州开元寺等闽台名刹的建筑中，都广泛应用惠安传统木雕工艺。
清末至民国时期，随着与东南亚及台湾海上交通的兴起，惠安人大量迁居海外，开创了惠安木雕向海外传播的新局面。
新中国成立后，惠安木雕表现题材更加丰富，进入了一个崭新的发展时期。
惠安木雕工匠们开始从家庭小作坊走向工厂企业，一些从业者接受了正规培训，涌现出一批专业设计人员。
改革开放以来，惠安木雕工艺的传播进入了鼎盛时期，一大批现代木雕作品纷纷问世，如陈家木的《苏武牧羊》和黄泉福的《敢问路在何方》、《单刀赴会》，郑国明的《千年一浴》、《大爱无言》，孙文宏的《恒心》、《怡然自乐》等。
惠安传统木雕主要材料采用黄杨木、龙眼木、花梨木、紫檀木、黑檀、绿檀、檀香、沉香、红豆杉、樟木、杉木、椴木、银杏木、松木、象牙等。
通常，工匠对木质的选择十分慎重，木纤维的横向结构要紧密，这样不易开裂。
木质要十分细腻，具有一定的韧性，便于用刀。
木料的强度也很重要，以保证刻好的作品不轻易变形。
纵观惠安历代木雕作品，其雕刻技法可分为混雕、剔地雕、线雕、透空雕、贴雕几大类。
其应用的范围也很广，建筑雕刻、家具雕刻，陈设工艺品雕刻，无所不包。
而惠安的木雕装饰纹样极具中华民族古老文化的特色，从历史上各个时期遗留下来的纹样看，可分为几何形、植物、动物、吉祥物等多种纹样。
借喻性寓意图案这种装饰方式在惠安传统的木雕艺术中运用得也比较广泛。
，如以蝙蝠谐“福”音，视为吉祥；花瓶里插一根“如意”，寓意“平安如意”。
这种图案反映了人们对美好生活向往的一种心情。
在惠安传统木雕图案中，龙、凤这一类神奇的动物形象，也是人们所喜闻乐见的装饰题材。
惠安木雕的发展历程可以说是中华民族优秀民间艺术发展的一个缩影，它的形成是与其独特的自然地理环境、当地的民俗风情及多元化的文化氛围紧密相连的。
惠安雕刻艺术源于黄河流域的中原文化，又融汇汲取闽越文化、海洋文化以及沿“海上丝绸之路”传入的外来文化的技艺精华，并与建筑艺术相生相伴，经上千年的文化积淀，从单纯的手工技艺上升为一种独具特色的文化，充分展现了中华民族优秀传统文化的永恒魅力。
点击：237 日期：2009-1-5 字号：大中小福建倚山面海，风光绮丽，文化发达，素有“海滨邹鲁” 之称。
福建的民间工艺就根植于这块沃土上。
经过历代传承，福建民间工艺蔚为大观，有木偶头雕刻、泥面谱、彩扎、彩塑、面塑、漆线雕、花灯、角梳、剪纸、木版年画、剧装、民间刺锈、渔船绘饰、纸伞、绢扇等等其他工艺：福建有丰富的编织材料资源，编织工艺几乎遍及全省，主要品类有竹编、草编和藤编等，产品有篮、帽、枕、席、包、箱等。
福建雕刻工艺福建山岳连绵、丘陵起伏，蕴藏着丰富的石材，亚热带气候孕育着葱郁繁茂的林木，漫长的海岸滩涂有色彩斑谰的贝壳。
心灵手巧的艺人就地取材，将石、木、竹、贝等材料加工创作成为身价不凡的寿山石雕、青石雕、木雕、竹刻、贝雕等工艺品，其中以福州寿山石雕、惠安青石雕和福州、莆田的龙眼木雕为代表。
惠安青石雕（包括花岗石雕），主要用于建筑装饰，以龙柱、石狮和各种人物浮雕为代表，其特点是雕画结合，精雕细镂，形象生动，有浓厚的民族特色。
产品有浮雕、圆雕、影雕和碑石四大类。
福建木雕艺术是从民间建筑、家具、佛像雕刻逐步发展起来的。
品种有龙眼木雕、黄杨木雕、樟木雕、金木雕、彩木雕等。
主要产地有福州、莆田、泉州、闽北等，各地风格有别，佳作有《后羿》、《悟》等。
福州龙眼木雕着重仿古，刀法细腻，注重神韵，风格淳朴，造型简练概括，稳重大方，具有劲健浑厚的艺术特色；莆田黄杨木雕和龙眼木雕则以精致的透雕见长，风格古朴典雅、刻划细腻、层次分明，闽南一带的金木雕流行以透雕与浮雕相结合，并施以金彩，金碧辉煌、玲珑剔透。
泉州的彩木雕，主要以飞禽走兽为题材，追求形象逼真、栩栩如生的艺术效果。
树根雕，是近年来承传木雕、并借鉴其他工艺而演变发展起来的工艺美术新品种，它利用天然乔木或藤本植物之老干枯根，相形度势加工成为人物、飞禽走兽、瓜果等陈列品，寓天然野趣，显物象神韵。
牙雕的主要产地在福州、莆田。
福州牙雕源于传统的龙眼木雕，布局繁而不乱，雕法细腻流畅，气度稳重大方，风格独树一帜，是中国象牙雕刻四大流派（京、穗、沪、榕）之一。
现代牙雕佳作《曹大家》和《走雨》、《回娘家》等形神兼备，各具特色，是传统工艺美术吸取现代艺术表现手法的成功之作。
莆田牙雕装饰性强，技法全面，作品以雕刻古代人物见长，主要代表作有《追击》和《史湘云醉卧芍药丛》等。
福州玉雕别具神韵，圆雕山水花鸟形象逼真、工艺精细，玉雕《水仙花》潇洒飘逸、神采飞扬，融寿山石雕艺术于玉雕之中，自成一格。
福州角雕以巧工奇镂闻名，多以蜻蜓、虾蟹、夏蝉、芦苇、动植物为题材。
佳作有《柳蝉》等，画面神韵生动，角质透明，柔和淡雅。
竹刻以福州和漳州的为代表，艺人以“留青法”缩刻古名人字画竹片上，刀法精细、风格隽逸古雅，主要作品有竹刻笔筒、挂联、花插和镇纸等。
贝雕的主要产地在平潭、东山、福鼎、霞浦。
平潭贝雕因材施艺，并力求形、纹、色的融和；东山贝雕以贝堆盆景为主；福鼎贝雕与漆器结合；霞浦贝雕则以贝贴画为主，都各具特色。
福建工艺画福建工艺画主要有软木画、棉花画、绢画、通草画、纸织画等。
软木画于本世纪初在福州问世，以栓木皮、栎树皮为雕刻材料，经过削切、雕镂和布景，构成各种多层次的浮雕式或圆雕式的山水亭台楼阁等艺术画面。
漳州棉花画，是以脱脂棉花为主要材料，揉彩扎、浮雕工艺并结合画理、章法，经捏、塑、粘贴、点染、装框，形成一种立体效果的艺术画面。
棉花纤维细柔软，形似羽绒、皮毛，故题材以松鹤、孔雀、鹰、猫、虎等动物为多。
作品构图新颖，造型生动，色彩明丽和谐，富有诗情画意，风格独树一帜。
棉花画自60年代初创制以来，已有普通棉花画、双层棉花画、金丝棉花画等七大类几十个品种。
有挂屏、插屏等形式，已成为居室厅堂的艺术装饰品和馈赠亲友的纪念品。
目前棉花画远销美、英、法、日等几十个国家和地区。
福州绢画是中国传统绘画之一，画家在绢上绘制，经精心裱褙而成。
题材多为山水楼阁、花草虫鱼、飞禽走兽、仕女神佛等。
福州绢画的特点是意境清雅，富有诗意，并有古画气韵。
绢画原有中堂、联轴、画片、挂屏等，后来发展为大、中、小型多扇式屏风、围屏、桌屏，以及木制、竹制挂扇。
近年来，绢画艺人在保持传统风格的同时，又采用敦煌壁画装饰形式在丝绢上表现古代人物，并大胆使用重彩为底色，配以淡雅的花鸟，使对比鲜明，画面生动。
晋江通草画是以通草片材料，经剪刻、染色、粘贴、装饰而成，多以山水花木、飞禽走兽为题材，构图别致，色调清新，形象逼真，美观大方。
70年代初，晋江艺人创作了半立体的花鸟通草画挂屏。
而后又参照软木画和棉花画的一些制作方法，恰当地处理透视关系，使作品更富有立体感和逼真感，受到人们的青睐。
通草画有供装饰欣赏与实用结合的两大类、几十个品种。
产品除销往国内各地外，还远销几十个国家和地区。
纸织画为永春特有的传统工艺品，始于盛唐。
唐文宗时郑维曾写下“讶是天孙云锦织，七襄偶尔落风尘”的诗句，视之为神奇之物。
明代，永春有纸织画专业作坊，技艺日臻精美，并列入高雅的手工艺品之属，皇室、权贵视同珍宝。
清代，纸织画业者渐多，技艺精巧娴熟，一度与杭州丝织画、苏州刺绣、四川竹帘画齐名，被誉为中国四大家织。
纸织画吸取了中国画、编织等艺术的特点，融绘画与编织于一体，以精湛的技艺，显示出独特的素雅的艺术风格。
其制作方法是，先在熟宣纸上作字或画，后用利刃把宣纸裁切成精细均匀的经条，或在另一宣纸上同样裁切成精细均匀的纬条，放在特制的织机上交叉编织，根据画面需要加以点染，组成新画面，产生朦胧的艺术美效果。
纸织画题材广泛，有山水、花鸟、人物等，形式有中堂、挂屏、对联等，常作为喜庆吉日的室内装饰品，不仅行销闽南一带，还远销东南亚、香港、台湾等地。
福建陶瓷工艺福建陶瓷艺术历史悠久，早在新石器时代晚期福建已能制作比较精美的陶器。
进入青铜时代，几何印纹硬陶颇为兴盛，原绐青瓷也已出现。
至秦汉，原始青瓷向前发展。
魏晋南北朝时期，青瓷技艺水平有了进一步的提高，并显示出福建地方特色。
隋唐五代，瓷器技艺渐趋成熟，陶瓷品开始输往国外，而国外的陶瓷品也进入了福建，从而促进了福建陶瓷业的发展。
建窑（位于今福建建阳县水吉镇）系宋代八大窑系之一，以烧制黑釉瓷“建盏”闻名。
由于当时饮茶斗茶之风流行，烧制小碗最多，因釉面多条状结晶纹，细如兔毛，俗称“兔毫盏”。
釉色丰富，变化无穷，其中尤以“油滴”、“曜变” 最为名贵。
建窑黑瓷不仅列为贡品，还与茶叶一道远销朝鲜和日本。