营养餐安全应急预案(4篇)
学校营养餐改善应急预案
学校营养餐改善应急预案一、目的和原则为了确保学校营养餐的安全和质量，提高学校应对突发营养餐安全事件的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本应急预案。
本应急预案遵循预防为主、依法处置、快速反应、确保安全的原则。
二、组织架构学校成立营养餐改善应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、总务主任、食堂负责人等为成员。
指挥部下设办公室，负责日常工作和应急响应。
三、预警和信息报告1. 预警分级：根据食品安全事故的严重程度和影响范围，预警分为一级、二级、三级，分别对应特别重大、重大和较大食品安全事故。
2. 信息报告：学校食品安全事故发生后，食堂负责人应立即向指挥部报告，指挥部在接到报告后1小时内向上级教育行政部门和市场监管部门报告。
四、应急响应1. 一级响应：发生特别重大食品安全事故时，学校应立即启动一级响应，采取以下措施：（1）立即停止供餐，封存可疑食品及其原料、工具、设备等；（2）组织救治患者，及时向指挥部报告救治情况；（3）配合市场监管部门进行现场调查，封存事故相关证据；（4）向上级教育行政部门报告事故情况，协助开展事故调查处理；（5）及时发布事故通报，回应社会关切。
2. 二级响应：发生重大食品安全事故时，学校应立即启动二级响应，采取以下措施：（1）立即停止供餐，封存可疑食品及其原料、工具、设备等；（2）组织救治患者，及时向指挥部报告救治情况；（3）配合市场监管部门进行现场调查，封存事故相关证据；（4）向上级教育行政部门报告事故情况，协助开展事故调查处理；（5）及时发布事故通报，回应社会关切。
3. 三级响应：发生较大食品安全事故时，学校应立即启动三级响应，采取以下措施：（1）立即停止供餐，封存可疑食品及其原料、工具、设备等；（2）组织救治患者，及时向指挥部报告救治情况；（3）配合市场监管部门进行现场调查，封存事故相关证据；（4）向上级教育行政部门报告事故情况，协助开展事故调查处理；（5）及时发布事故通报，回应社会关切。
营养餐应急预案
营养餐应急预案一、总则•本预案旨在为应对突发事件，确保营养餐的及时供应、分发和保障提供指导。
•本预案遵循《中华人民共和国突发事件应对法》、《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规的要求。
二、组织与职责•成立营养餐应急工作小组，负责统筹协调、监督检查营养餐应急工作。
•各级教育、卫生健康、市场监管部门应加强协作，共同应对突发事件。
三、应急措施（一）食品安全与风险评估•对营养餐的原料采购、加工制作、储存运输等环节进行严格把关，确保食品安全。
•建立风险评估机制，定期对营养餐的安全风险进行评估，发现隐患及时采取措施。
（二）应急预案启动与响应•当发生突发事件时，立即启动应急预案，确保营养餐的及时供应和分发。
•工作小组应迅速组织协调相关部门，对突发事件进行调查分析，制定应对措施。
（三）应急物资储备•建立应急物资储备制度，确保营养餐的原材料、加工设备、分发设备等物资充足。
•对储备物资进行定期检查和维护，确保物资质量。
（四）应急培训与演练•对营养餐应急工作人员进行培训，提高应对突发事件的能力。
•定期组织应急演练，提高应急响应速度和处理能力。
（五）信息报告与公开•建立信息报告制度，及时向上级部门报告突发事件及应急工作进展情况。
•适时向社会公开应急工作信息，加强舆论引导，消除公众疑虑。
四、预案实施与监督（一）预案修订与完善•根据实际情况及时修订和完善营养餐应急预案，确保预案的针对性和有效性。
•对预案实施过程中发现的问题及时反馈，不断完善预案内容。
（二）监督检查与问责•各级教育、卫生健康、市场监管部门应对营养餐应急预案的实施情况进行监督检查，发现问题及时处理。
•对不履行职责、玩忽职守的相关责任人进行问责，构成犯罪的移交司法机关处理。
五、附则•本预案由当地教育、卫生健康、市场监管部门联合发布并组织实施。
•本预案自发布之日起施行，如有未尽事宜由相关部门另行解释。
•本预案根据实际情况及时进行修订和完善，并向社会公布。
营养餐应急预案范文
营养餐应急预案范文一、目的和原则为确保我校师生饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，提高我校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际，制定本预案。
本预案遵循以人为本、预防为主、快速反应、协同应对的原则，确保在食品安全突发事件发生时，能够迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少食品安全事故对师生身体健康和生命安全的危害。
二、组织机构1. 成立食品安全应急指挥部，由校领导担任指挥，相关部门负责人担任成员。
指挥部负责对食品安全突发事件的统一指挥和协调。
2. 设立食品安全应急办公室，负责日常的监督检查工作，及时报告食品安全相关信息，协调各部门开展应急处置工作。
3. 设立医疗救护组，当发生较严重的食品安全事故时，负责立即向镇卫生院发出医疗救援请求，并组织救治受伤师生。
4. 设立食品安全检查验收组，负责对食堂的食品安全进行检查验收，确保食品安全。
三、预警和信息报告1. 监测食品安全相关信息，发现食品安全隐患时，及时报告应急办公室。
2. 应急办公室对报告的信息进行评估，确定是否启动应急预案。
3. 一旦启动应急预案，立即报告指挥部，并通知相关部门。
四、应急响应1. 指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展救援工作。
2. 医疗救护组立即组织救治受伤师生，并向上级卫生部门报告。
3. 食品安全检查验收组对食堂的食品安全进行全面检查，查找事故原因。
4. 食堂立即停止供应食品安全事故涉及的食物，并对食物进行封存备查。
5. 指挥部组织相关部门对事故进行调查，查找事故原因，并根据调查结果采取相应措施。
6. 指挥部及时发布食品安全信息，回应师生和社会关切。
五、后期处理1. 指挥部组织对食品安全事故处理情况进行总结，查找不足，完善应急预案。
2. 对食品安全事故涉及的责任人进行追责问责，并根据法律法规给予相应处罚。
3. 对受影响的师生进行心理疏导，帮助其恢复正常生活和学习。
营养餐突发事故应急预案
一、总则1.1 编制目的为保障学生在校期间营养餐的安全，提高学校应对营养餐突发事故的能力，最大限度地减少事故造成的损失，特制定本预案。
1.2 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规。
1.3 适用范围本预案适用于学校营养餐突发事故的应急处置工作。
二、组织机构及职责2.1 应急指挥部成立营养餐突发事故应急指挥部，负责事故的应急处置工作。
应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、处理和救援。
（2）医疗救治组：负责事故伤员的救治工作。
（3）信息联络组：负责事故信息的收集、上报和发布。
（4）后勤保障组：负责事故现场的物资供应和保障工作。
（5）宣传舆论组：负责事故的宣传报道和舆论引导。
2.2 应急指挥部职责（1）组织、协调、指挥突发事故的应急处置工作。
（2）制定事故应急处置方案，组织实施。
（3）及时上报事故信息，确保信息畅通。
（4）协调相关部门，共同应对事故。
2.3 小组职责（1）现场处置组：负责现场勘查、调查取证、救援伤员等工作。
（2）医疗救治组：负责伤员的救治工作，确保伤员得到及时救治。
（3）信息联络组：负责事故信息的收集、上报和发布，确保信息畅通。
（4）后勤保障组：负责事故现场的物资供应和保障工作，确保救援工作顺利进行。
（5）宣传舆论组：负责事故的宣传报道和舆论引导，维护学校和社会稳定。
三、应急处置流程3.1 信息报告（1）发现营养餐突发事故后，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。
3.2 现场处置（1）现场处置组到达现场后，立即进行现场勘查、调查取证。
（2）医疗救治组对伤员进行救治，确保伤员得到及时救治。
（3）后勤保障组负责事故现场的物资供应和保障工作。
3.3 信息发布（1）信息联络组收集事故信息，及时上报应急指挥部。
（2）应急指挥部根据事故情况，决定是否发布事故信息。
3.4 后续处置（1）现场处置组对事故现场进行清理、恢复。
营养餐安全应急预案
营养餐安全应急预案营养餐是指按照一定的食谱及比例，搭配合理的食材和烹饪方法，提供给特殊人群或有特殊需求的人群的餐饮服务。
由于其特殊性质，营养餐的安全是非常重要的，特别是在应急情况下更是需要有应急预案来保障食品安全。
下面将就营养餐安全应急预案进行详细阐述。
一、制定应急预案的目的和原则：1.目的：制定营养餐安全应急预案的目的在于保障食品安全，对可能发生的食品安全事故进行预防和应对措施，妥善处理应急事件，控制食品安全风险，最大限度地保证营养餐的品质和安全。
2.原则：a.现场指挥：立即启动应急预案，及时组织应急救援工作，确保应急事件得到迅速、有效的处置。
b.绿色优质：保证供应的食品符合国家营养标准，没有污染物质，是优质、安全的食品。
c.预防为主：强化预防措施，动员和组织相关人员和机构积极参与，共同预防食品安全事故的发生。
d.知识宣传：通过各种形式的宣传教育，提高食品供应者、消费者和监管部门的食品安全意识，增加相关知识，提高应急能力。
e.整体协调：明确各部门、各责任人的具体任务，完善配套制度和工作流程，做好各方面的合作协调工作。
f.点面结合：针对性地制定相应的应急预案，同时进行综合管理，全面把握食品安全的各方面问题。
二、应急预案的具体内容：1.食品安全管理制度：a.明确食品安全管理公司负责人，建立完善的责任制度。
b.建立食品安全管理工作机构，明确机构职责和人员配备。
c.建立食品安全风险评估、监测和预警体系。
d.建立健全食品安全追溯体系，能够对食品供应链进行追踪管理。
e.建立健全食品安全事故应急处置机制，明确应急预案的执行和监督措施。
2.食品安全风险评估：a.针对营养餐供应环节进行风险评估，确定可能的食品安全风险和潜在危险源。
b.针对潜在危险源制定相应的控制措施，以预防食品安全事故的发生。
3.食品安全应急响应：a.建立食品安全事故应急指挥系统，明确应急组织机构和人员职责。
b.制定应急预案执行程序，确保应急响应措施的迅速有效执行。
营养餐应急预案
一、预案背景为保障广大师生的饮食安全，预防和应对营养餐可能发生的食品安全事故，确保师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全营养餐食品安全事故应急预案体系，提高学校应对食品安全事故的能力。
2. 加强营养餐食品安全管理，降低食品安全事故发生的风险。
3. 确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少事故损失。
三、预案组织架构1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责应急工作的组织、协调和指挥。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急办公室：负责收集、整理、分析营养餐食品安全事故信息，及时上报应急指挥部。
（2）现场处置组：负责现场事故处置，包括现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。
（3）物资保障组：负责事故应急物资的储备、调配和分发。
（4）宣传教育组：负责事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。
（5）后勤保障组：负责事故应急期间的后勤保障工作。
四、预案内容1. 预防措施（1）加强营养餐食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。
（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
（3）加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管。
（4）提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
2. 应急响应（1）事故报告：发现营养餐食品安全事故后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
（2）应急响应：应急指挥部接到事故报告后，立即启动应急响应，组织相关小组开展应急处置工作。
（3）现场处置：现场处置组迅速到达事故现场，进行现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。
（4）物资保障：物资保障组根据事故需要，调配应急物资，确保事故处置工作顺利进行。
（5）宣传教育：宣传教育组开展事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。
3. 事故调查与处理（1）事故调查：应急指挥部组织相关部门对事故进行调查，查明事故原因。
（2）事故处理：根据事故调查结果，对事故责任人和相关单位进行处理。
4. 总结与改进（1）总结经验：对事故应急处置工作进行总结，分析事故原因，制定改进措施。
营养餐安全事故应急预案
营养餐安全事故应急预案一、背景介绍营养餐是学校食堂、幼儿园和托儿所等机构提供给学生和幼儿的一种特殊餐饮服务。
由于涉及到大量的儿童和学生，营养餐的安全问题变得尤为重要。
为了应对可能发生的突发事件和保护学生和幼儿的身体健康，制定一份营养餐安全事故应急预案是非常必要的。
二、应急预案的目的1.确保营养餐在生产、加工、运输和配送环节中的食品安全。
2.提高工作人员和教职工的应急救援能力，及时应对突发事件。
3.最大程度减少事故伤害，并保护学生和幼儿的生命安全。
4.保障学校正常运营和教学秩序。
三、应急预案的内容1.食品供应链管理：a.建立营养餐供应商评估体系，选择有资质、信誉良好的供应商。
b.每批次食材进货前，必须进行检验，包括食材检测和采购人员的抽查。
c.保证食品加工和配送环节的卫生条件，加强对食品加工场所和运输车辆的监管和检查。
2.食品安全事故的防控：a.制定食品存储和加工的操作规范，确保食品存放和加工环境的清洁卫生。
b.设立营养餐食品安全责任人，负责监督食品安全事故的防控工作。
c.加强食品安全教育和培训，提高工作人员和教职工的食品卫生意识和应急救援能力。
d.定期进行饮食安全检查和食品检测，确保食品合格。
e.建立食品安全事故报告制度，及时报告和处理食品安全事故。
3.突发事件的应急救援：a.根据突发事件的不同类型，制定相应的应急预案，包括火灾、自然灾害等。
b.确保人员疏散通道的畅通，设置应急照明和疏散标志。
c.设立事故应急小组，明确职责分工，做好救援和伤员保护工作。
d.配备必要的急救设备和药品，并确保其有效性。
e.与当地医疗机构建立紧急联络机制，提供及时的医疗救援。
四、应急演练和评估1.定期进行应急演练，提高工作人员和教职工的应急救援能力。
2.演练内容包括突发事件的现场救援、疏散和伤员处理等环节。
3.根据演练情况，评估应急预案的有效性和改进的空间，及时进行修订和完善。
五、应急预案的宣传和培训1.将应急预案的内容和流程进行宣传，向工作人员、教职工、学生和家长进行培训。
小学营养餐实施应急预案
小学营养餐实施应急预案一、目的和原则为了保障我校小学营养餐的正常运行，确保学生在用餐过程中人身安全和食品卫生，提高学校对突发事件的应对能力，根据我国相关法律法规和实际情况，制定本应急预案。
本预案遵循以人为本、预防为主、快速反应、协同应对的原则，确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地进行处置，最大程度地保障师生的安全和权益。
二、应急预案的主要内容1. 突发事件分类本预案所指的营养餐突发事件主要包括：食品污染、食品中毒、火灾、拥挤踩踏、突发疾病等。
2. 组织架构成立以校长为组长的应急预案领导小组，下设应急指挥部、食品安全组、医疗救护组、现场处置组、舆情监控组等相关部门。
3. 应急流程（1）食品安全事件①发现食品安全问题时，立即停止食用相关食品，保留现场，封存问题食品；②及时报告学校食品安全管理员和校长，启动应急预案；③食品安全组开展调查，查明问题原因，追查问题食品来源；④医疗救护组对中毒学生进行救治，并报告卫生部门；⑤舆情监控组做好舆论引导，防止谣言传播。
（2）火灾事件①立即启动火灾应急预案，组织师生紧急疏散；②现场处置组开展初期灭火，防止火势蔓延；③报告消防部门，请求救援；④医疗救护组对受伤人员展开救治；⑤舆情监控组做好舆论引导，发布火灾相关信息。
（3）拥挤踩踏事件①立即启动拥挤踩踏应急预案，组织师生有序疏散；②现场处置组维护秩序，防止再次发生拥挤踩踏；③报告上级部门，请求支援；④医疗救护组对受伤人员展开救治；⑤舆情监控组做好舆论引导，发布相关信息。
（4）突发疾病事件①立即启动突发疾病应急预案，组织救治患病师生；②医疗救护组对病情进行评估，必要时转送医院；③现场处置组做好现场隔离，防止疾病传播；④报告卫生部门，加强疾病防控；⑤舆情监控组做好舆论引导，发布相关信息。
4. 后期处置（1）对食品安全问题进行深入调查，查明原因，严肃处理；（2）对火灾、拥挤踩踏等事件进行原因分析，完善应急预案；（3）对突发疾病事件进行总结，加强疾病防控和师生健康教育；（4）对舆情进行监控，及时回应社会关切，维护学校形象。
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营养餐安全应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。
及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。
2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。
同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食物，维持原有的生产状况。
放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。
追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。
对制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在____部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食物和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。
对剩余的食物予以暂时封存。
待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助____部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、注意事项⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵如个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，____人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑸迅速向教体局及卫生防疫部门报告。
⑹做好食用食物取样工作，以备____部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑺迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。
⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
营养餐安全应急预案（二）为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生安全制度落实为重的，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。
校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人，分管领导和“营养餐”食品管理员为直接责任人，“营养餐”食品管理员，班主任分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。
加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期(货到之日后)剩余时间不足的食品进入校园。
个人的卫生要求(从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗)，增强员工的责任心和事业心。
5、添置设备。
学校要对照配备标准，逐步完善提高“营养餐”食品储藏室食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1.报告制度。
“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为：师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；腹泻较严重“营养餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2.救援措施。
一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。
校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，____救援行动。
初步摸清症状，群众发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3.医疗求援。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援。
报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4.联系家长。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。
设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5.病源保护。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。
____人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。
明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7.信息公开。
保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
营养餐安全应急预案（三）为了进一步加强和规范《农村义务教育学生营养改善计划》实施过程中的食品安全管理，科学、规范、有效地开展学生营养餐安全事故应急工作，最大限度地减少学校营养餐工程食品安全事故造成的危害，保障学生饮食安全，根据《____食品卫生法》、《国家食品安全事故应急预案》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则预防为主、常备不懈。
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全校师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。
一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施并且立即上报教育和____部门，必要时务必急送医院治疗。
二、____机构1、成立学校“学生营养餐食品安全事故”应急处理领导小组。
组长：剡文辉校长副组长：马志伟总务主任组员：侯占平、常小虎、苏红峰、摆雅红、田悦、李明、刘芳、苏伟强、陈进红2、应急小组职责：(1)、在获悉学生发生食品中毒事件后，立即赶赴现场，详细了解情况，统一指挥食品安全事故，处理协调各方面力量进行救治，控制事态发展。
(2)、统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常教育教学秩序。
三、____预防1、高度重视，切实加强对“蛋奶中毒”工作的领导和管理。
经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
(1)食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
(2)加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
(3)加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
(4)大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。