花生壳综合利用的研究进展
我 国是 一 个 农 业 生 产 大 国 ， 是 世 界 上 农 业 废 弃 物 产 出 也 量 最 大 的 国家 ， 年 农 业 生 产 废 弃 物 产 量 约 为 ６ ５亿 ｔ］ 每 ． ＿。 １ 农 业 废 弃 物 综 合 利 用 的 问题 ， 世 界 各 国普 遍 需 要 解 决 的 大 是 课 题 。特 别 是 随着 自然 资 源 日趋 短 缺 和 废 弃 物 数 量 剧 增 ， 农
山 东林 业 科技
２０ 年 第 ６ ０８ 期
总 １９ ７ 期
Ｓ Ａ Ｄ Ｎ Ｆ Ｒ Ｓ Ｒ Ｃ Ｅ Ｅ Ａ Ｄ Ｔ Ｃ Ｈ Ｎ ０ Ｇ Ｏ Ｅ Ｔ Ｙ Ｓ Ｉ ＮＣ Ｎ Ｅ ＨＮＯ （Ｇ Ｌ）Ｙ
２ ０． ｏ６ ０８ Ｎ ．
文 章 编 号 ： ０ ２ ７ ４ ２ ０ ） ６ ０ ８ —０ １ ０ —２ ２ （ ０ ８ ０ — ０ ４ ５
ｔ ｅ ｍ ｅ ， ｄ ｐｒ ｐ ｒ ｏ ｙｄｒ ｇｅ ｏｄ ｔｏｎ ａ ｅ ｂ ｉｆｙ ｒ ｖｉｗ ｅ ｒ ａｔ ｎｔ ａｎ ｅ ａ ｅ ｆ ｒ ｈ ｏ ｎ ｐｒ ｕｃ ｉ ｒ ｒｅ ｌ ｅ ｅ ｄ． Ｋｅ ｗｏ ｄｓ： ａ ｙ ｒ ｐｅ ｎｕｔｈｕ ｌ ｃ ｐ ｅ ｅ ｉｅ ｕ ｉｉａ ｉ ｌ； ｏｍ ｒ ｈ ｎｓｖ ｔｌｚ ｔｏｎ； ｅ ｅ ｒ ｈ； ｒｓ ａｃ
１０ ５ ０万 ｔ居 世 界 第 一 。但 在 花 生 利 用 过 程 中 ， 量 的 花 生 ， 大 壳 成 为 废 弃 物 ， 国每 年 产 生 的 花 生 壳 废 弃 物 达 ５０万 ｔ 全 ０ 之 多 ＿ 。因 此 ， 花 生 壳 寻 找 合 理 的 应 用 途 径 ， 高 其 利 用 价 ４ ］ 为 提 值具有重要意义 。 许 多 科 研 工 作 者 对 花 生 壳 的 开 发 利 用 进 行 了 大量 研 究 ， 用 于 化 工 、 品 、 药 、 工 、 业 等 多 种 领 域 ， 取 得 了 可喜 食 医 轻 农 并 的 进 展 。本 文 就 花 生 壳 的 科 研 利 用 情 况 进 行 概 述 。
业 废 弃 物 越 来 越 受 到 人 们 的重 视 ， 市 场 经 济 和 产 业 化 经 营 在
的今 天 ， 老 三 样 ” 还 田 、 贮 、 肥 ） 经 不 适 应 发 展 的 需 “ （ 青 堆 已
要 。农 业 废 弃 物 资 源 化 已成 为 农 业 循 环 经 济 的 重 要 内容 ， ］
花 生 壳综 合 利 用 的研 究进 展
孙 丰 文 张 茜 ， 自峰 ， 李
（ ． 京 林 业 大 学 竹 材 工 程 研 究 中心 ， 苏 南 京 ２ ０ ３ ；． １南 江 １０ ７ ２ 山东 省 林 业 科 技 培 训 中心 ）
摘 要 ： 国是 世 界 花 生 生产 大 国 ， 生 壳 资 源 非 常 丰 富 ， 生 壳 综 合 利 用 研 究 已 受 到 学 者 们 的 广 泛 重 视 。本 文 对 花 生 壳 我 花 花 的 综 合 利 用 包括 ： 内含 功 能 物 的提 取 、 于 木 材 工 业 、 于食 品 工 业 、 于饲 料 肥 料 、 水 处 理 以及 催 化 制 氢 等 方 面 的 研 究情 用 用 用 污
Ｓｕ ｎｇ ｅ ｇ ｅ １ ｎ Ｆｅ ｗ ｎ ｔａ ．
（ ａ ｏ ｇｎ ｅｉｇＲｅｅ ｒｈ Ｃｅ ｔｒ Ｎａ ｊｎ ｏ ｅ ｔｙ Ｕｎｖ ｒｉｙ Ｎａ ｊｎ １ ０ ７， ｉａ Ｂ ｍｂ ｏ Ｅｎ ｉｅ ｒ ｓａ ｃ ｎ ｅ ， ｎｉｇ Ｆ ｒｓｒ ｉｅ ｓｔ ， ｎ ｉｇ ２ ０ ３ Ｃｈｎ ） ｎ Ａｂ ｔａ ｔＣｈｎ ｓａｍａｏ ｅｎ ｔｐ ｏ ｕ ｅ ｅｅｔ ｅｂ —ｐ ｏ ｕ ｔａ ｏ ｎ ｓ ｓｒ ｃ ： ｉａ ｉ ｊｒｐ ａ ｕ ｒ ｄ ｃ ｒｗｈ ｒ ｈ ｙ ｒ ｄ ｃ ｂ ｕ ｄ ．Ｔｈ ｅ ｅｒ ｈｏ ｈ ｏ ｒ ｈ ｎ ｉｅｕ ｉｚ ｔ ｎ ｅｒ ｓａ ｃ ｎ ｔ ｅｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｔ ｉａｉ ｌ ｏ
况 作 了简要 介 绍 。 关 键词 ： 生 壳 ； 合 利 用 ； 究 花 综 研 中 图 分 类 号 ： ３７ ２ Ｆ ０ ． 文献标识码 ： Ａ
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ Ｐｒ ｒ ｓ ｎ ｈ ｍ ｏｇ ｅ ｓｏ ｔ ｅ Ｃｏ ｒ ｈｅ ｓｖ ｉｉａ ｉｎ ｆＰｅ ｎｕｔＨ ｕ ｌ ｌ
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ｆ ｎ ｔ ｎ ｌｍａ ｅ ｉ ｌ ｘ ｒ ｃ ｉ ｎ ｕ ｅ ｎ ｗｏ ｄ ｉ ｄ ｓ ｒ ｕ ｅ ｏ ｄ ｉ ｄ ｓ ｒ ， ｓ ｓａ ｏ ｄ ｒ ｎ ｅ ｔ ｉｅ ｓ ｕ ｅ ？ ｗａ ｔ ｗａ ｅ ｕ ｃ ｉ ａ ｔ ｒ ｔａ ｔ ， ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ｕ ｔｙ， ｓ ｓ ｉ ｆ ｏ ｎ ｕ ｔ ｙ ｕ ｅ ｓ ｆ ｄ ｅ ｓａ ｄ ｆ ｒ ｉ ｚ ｒ ， ｓ ｓｉ ｏ ａ ｅ ｏ ｎ ｌ ｎ ｓｅ ｔ ｒ
是 改 善 农 业 生 态 环 境 的必 然 要 求 ， 节 约 型 社 会 的一 个 具 体 是 体 现 。对 于缓 解 资 源 不 足 ， 少 环 境 污 染 ， 展 农 业 的外 部 减 拓
花生壳的综合利用研究_一_花生壳改性制备重金属吸附剂初探(1)
2004年3月第21卷第1期广西师范学院学报Journal of Guangxi Teachers Education University(Natural Science Edition)Mar.2004Vol.21No.1文章编号:100228743(2004)0120068203花生壳的综合利用研究(一)———花生壳改性制备重金属吸附剂初探廖朝东1,廖正福2(1.广西卫生干部管理学院,广西南宁530021;2.广西师范学院化学系,广西南宁530001)摘 要:花生壳中含有大量的纤维素类和多酚类物质,经改性后可作为吸附剂用于含重金属离子污水的净化处理.本文采用酸性甲醛溶液对花生壳进行了改性,并以去除水中Pb2+为参考标准,探讨了花生壳改性制备重金属吸附剂的工艺,获得了较佳的改性工艺条件.关键词:改性;花生壳;重金属;吸附剂中图分类号:S38;O62 文献标识码:A1 引 言 我国花生产量约占世界总产量的1/3,花生的加工过程中产生的副产品———花生壳每年约180万吨[1].目前,花生壳除少量作为粗饲料外,大量的花生壳被烧掉或白白扔掉,造成了极大的浪费.为提高花生的综合经济效益,广大科研工作者对花生壳的综合开发利用进行了广泛的研究,如提取天然抗氧化成分[2]、制取膳食纤维[3]、提取菲汀[4]、制取糠醛[5]等,但基本上仍只停留在实验室阶段,而且深度不够.在我国农村中早有用花生壳截堵污水口以获取较干净水的做法,可见花生壳可用作污水净化处理剂,但直接使用的效果并不理想,有待进一步提高.为了得到较为理想的改性花生壳水处理剂,同时为花生壳的综合利用提供一个新的途径,文献[6]常识性地介绍了用酸性甲醛改性花生壳用于处理重金属废水的方法,笔者较详细地探讨了酸性甲醛溶液对花生壳进行改性处理的工艺条件,并以改性后的花生壳对水中重金属Pb2+离子的吸附性能为参考,获得了较为理想的改性工艺条件.2 实验部分2.1 仪器与试剂 SF-200型粉碎机,江苏泰兴;101A-3型数显电热鼓风干燥箱,上海浦东;BP221S型电子天平,德国赛多利斯股份公司;JB-2型恒温磁力搅拌器,上海雷磁新泾等.所用试剂均为市售国产化学纯试剂.2.2 材料 花生壳直接取自南宁市郊产的生花生.2.3 花生壳的预处理 将花生壳洗净,晾干,置烘箱中80℃烘3h,然后用粉碎机打粉过筛,颗粒细度为24目,置干燥器中备用.收稿日期:2003212204基金项目:桂教科研[2003]22#作者简介:廖朝东(1961-),男,广西宾阳县人,讲师,研究生,主要从事农副产品的综合利用研究.2.4 花生壳的改性 取花生壳粉20克置于250ML 园底烧瓶中,加一定量的甲醛-H 2SO 4溶液,置水浴中加热回流一定时间后,将花生壳粉进行抽滤出去溶剂,粉渣用蒸馏水洗至PH >5以上,最后在46℃下烘3h 即得改性处理后的花生壳,置干燥器中备用.2.5 吸附性能的测定 将改性花生壳粉2克加入到一定浓度的50mL Pb (NO 3)2溶液中,室温下搅拌吸附1h ,抽滤除渣,滤液参照文献[7]的方法以ED TA 为标准溶液、N H 3-N H 4Cl 为缓冲溶液、铬黑T 为指示剂进行配位滴定分析.改性花生壳粉对Pb 2+的吸附率按以下公式计算:吸附率%=(1-吸附后溶液中Pb 2+的浓度吸附前溶液中Pb 2+的浓度)×100%3 结果与讨论 在花生壳中含有儿茶酚、焦性没食子酸和间苯三酚等多元酚,矿物质,脂肪类,以及大量的纤维素类物质,由于酚羟基中的氢原子可与重金属离子进行交换,经适当改性可提高其对重金属离子的吸附能力.实验研究表明,改性温度、时间、醛/酸比、花生壳/改性剂比等对改性后花生壳的吸附能力都有影响,具体结果如表1～表4.表1 改性温度对吸附能力的影响温度(℃)室温(18℃)40℃60℃80℃100℃吸附率(%)59.2673.6077.1082.0881.20表2 改性时间对吸附能力的影响时间(h )1234吸附率(%)72.6082.0877.8277.66表3 醛/酸比对吸附能力的影响醛/酸1∶41∶4.51∶51∶6吸附率(%)73.1676.3482.0877.74 注:甲醛浓度:37%硫酸浓度:0.1mol/L表4 花生壳/改性剂性对吸附能力的影响花生壳/改性剂1∶31∶41∶51∶6吸附率(%)52.3363.2482.0875.07可见,在保持相同的改性条件下,随改性温度升高,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但80℃以后趋于吸附饱和;随改性时间延长,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但2h 以后随时间延长吸附能力反而下降;不同物料酸/醛比改性花生壳对重金属离子Pb 2+的吸附产生影响,酸/醛比存在一个最佳值,酸/醛=1∶5时,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力最高.随花生壳/改性剂配比量增大,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但花生壳/改性剂配比值等于1∶5最佳.即,对花生壳的改性处理以80℃时回流2h ,醛/酸比为1∶5,花生壳/改性剂比为1∶5较理想,改性后的花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附去除达80%以上.・96・第1期 廖朝东,廖正福:花生壳的综合利用研究(一)———花生壳改性制备重金属吸附剂初探 4 结 论 以改性花生壳对水中重金属Pb 2+离子的去除能力作为参考,用酸性醛溶液(醛/酸=1∶5)浸泡花生壳进行改性,物料比为1∶5,在80℃时回流2h 比较理想.目前我国花生壳产量大,花生加工多采用机械剥壳,收集容易,将之简单改性处理后即可作为含铅、镉、汞等有毒重金属离子污水的处理剂,是低成本地处理废水或工业用水中的重金属离子的有效途径之一,既可治理环境污染,又可以提高花生的综合经济效益,具有开发利用的前景.参考文献:[1] 周瑞宝.花生加工技术[M ].北京:化学工业出版社,2003.[2] 柳爱莲,何建英,周 嵘.花生壳中生物抗氧剂及其抗自由基活性研究[J ].郑州工程学院学报,2000,21(4):59.[3] 余 华,马 昱,杨 强.花生壳膳食纤维的提取及性能测定[J ].成都大学学报(自然科学版),1998,17(4).[4] 钟 黎,杨性坤,井强山.从花生壳中提取菲汀的工艺研究[J ].再生资源研究,1998,(5):26.[5] 杨性坤.从花生壳中提取糠醛的工艺研究[J ].再生资源研究,1999,(4):26.[6] 刘 刚.花生壳的妙用[J ].化学教学,2001,(4):48.[7] 武汉大学.分析化学[M ].北京:高等教育出版社,1995.Applications of Peanut Hull :I.Preparationof Heavy Metal Ion AdsorbentL IAO Chao-dong 1,L IAO Zheng-f u 2 (1.Guangxi Medical and Pharmaceutical College ,Nanning Guangxi 530021; 2.Guangxi Teachers Education University ,Nanning Guangxi 530001,China )Abstract : Peanut hull contains kinds of cellulose and polyphenols ,through modification ,it may be used as adsorbent of some heavy metal ions ,such as Pb 2+,Cd 2+,Hg 2+,etc..In this article ,we investigate the effects of modification conditions on the adsorption ability of Pb 2+in water.Results show that the opti 2mum should be at 80℃,2hrs and materials ratio 1∶5be treated with acidity formaldehyde solution (formaldehyde/sulphuric acid ).K ey w ords : modification ;peanut hull ;heavy metal ;adsorbent[责任编辑:黄天放] ・07・ 广西师范学院学报(自然科学版) 第21卷。
花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展
１ 黄酮类化合物
研究表 明 ［ ，花生壳中除含有大量碳 水化合物及 ２ １ 粗纤维外，还有黄酮类等化合物 ，该类化合物有很好的
从花生壳 中提取 的木犀草素物质可用作食 品抗氧化
剂 ［ 。应用试验 ［表 明 ，花 生壳 的木犀草素提取物对 ８ １ ９ １ 豆油 的抗 氧化 活性 与 丁基 羟基 茴香 醚 （ ＨＡ）很 相 Ｂ 近 ，８ ０ ０ ｍｇ／ｋ 的该 提 取物 能 明显 延长桃 酥 的货 价 ｇ
料液比 （／ ｖ ｍ）为２，氢氧化钠溶液浓度０ ｍ ｌ ，提 ｏ ． ｏ／Ｌ ２
取 时间１０ ，沉淀物 用乙酸 乙酯溶剂 萃取纯化 ，经减 ．ｈ
压 浓 缩蒸干 ，干物质得率 ０６ ％ ，干物 质含木犀 草素 ． ４
可 达 １． ％ 。 ９０ ５
的花生壳 中含有的多酚类和黄酮类物质是油脂的抗氧化 剂 ，还含有一些活性成分 （ 如黄色素、膳食纤维等） ， 经过处理后还可提取一些重要 的化工原料 （ 如糠醛 、菲 丁、甲酸乙酯等 ）。因此 ，许多科研工作者对 花生壳 的
２ ４
中 国 食 物 与 营 养
氧化剂 ，使其成为合成抗氧化剂的替代品＊Ｓ 重要意义。 ｂ－ 花生壳中木犀草素提取物 除了可用作食 品抗氧化剂
外，还有 明显抑菌活性 ，可用于食 品防腐保鲜剂。陈春
对枯草杆菌、青霉和黑曲霉有较好的抑菌效果 ，对大肠
杆菌的抑制效果次之 ；正丁醇木犀草素提取物对葡萄球
清除 自由基 的作用 ，其 中黄酮 类物质主要 为木犀 草素 （ ｔ ｌ ）。木犀草素 ，又叫毛地 黄黄酮 ，属弱酸 胜四 １ｅ ｉ ｕ ｏｎ 羟基黄酮化合物 ，有降血压 、降血脂 、抗癌 和治疗冠心 病的作用 ，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球 菌、绿脓杆菌
花生壳深加工前景好
市场发展前景
市场需求持续增长
随着人们对环保、健康的重视程度不断 提高，对花生壳深加工产品的需求也在 持续增长。特别是在生物质能源、饲料 、保健品等领域，市场需求尤为强烈。
VS
产品附加值高
相比原花生壳，经过深加工的花生壳产品 具有更高的附加值。这使得花生壳深加工 产业具有较高的经济效益和市场竞争力。
06
相关文献与资料来源
主要参考文献
01
02
03
参考文献1
该文献详细介绍了花生壳 的化学成分和药理作用， 为花生壳的深加工提供了 理论依据。
参考文献2
该文献探讨了花生壳在医 药、保健品等领域的应用 前景，为深加工产品的研 发提供了思路。
参考文献3
该文献分析了花生壳深加 工技术的经济效益和市场 前景，为投资和研发提供 了参考。
带动相关产业发展
花生壳深加工的发展可以带动相关产业的发展，如物流、包 装、运输等产业，增加就业机会。
社会效益分析
环保意义
花生壳深加工可以减少废弃物的产生，降低对环境的污染，具有很好的环保意义。
提高农民收入
通过花生壳深加工，可以提高农民收入，改善农民的生活质量。
05
花生壳深加工产业发展趋 势与挑战
THANKS
感谢观看
产业发展挑战与对策建议
技术创新不足
尽管现有的花生壳深加工技术已经取得了一 定的成果，但仍然存在一些技术瓶颈和难题 需要解决。如进一步提高提取物的纯度、降 低生产成本等。因此，需要加强技术创新和 研发投入，推动产业的技术升级。
政策支持不足
花生壳深加工产业属于新兴产业，目前还存 在政策支持不足的问题。政府应该加大对产 业的扶持力度，通过税收优惠、补贴等方式 鼓励企业和个人投资研发和生产。同时，政 府还应该加强对产业的监管和管理，规范市 场秩序，保障产业的健康发展。
花生壳生物质热解特研究
毕业论文学生姓名：吴波学号： 20080534 学院：材料科学与工程学院专业年级： 08级高分子二班题目：花生壳生物质热解特征研究指导教师：杨素文博士评阅教师：2012年5月摘要生物质能是重要的可再生资源之一，而热解是未来最有前景的生物质利用方式之一。
通过对生物质的热解动力学研究，可以获得热解反应动力学参数，对于判断热解反应机理和影响因素以及优化反应条件具有重要意义。
利用热分析仪，在氮气气氛下，采用不同升温速率对花生壳热解行为进行了研究。
通过热重分析实验了解生物质受热过程中的基本变化规律及其影响因素，结果表明，随升温速率的增大，达到最高热解速率时所对应的温度也越高，且升温速率越高热解越快，达到相同热解程度所需的时间越短。
通过热重曲线研究花生壳的热解动力学，求出动力学参数。
关键词：生物质, 热解、热重分析，动力学ABSTRACTBiomass energy is one of most important renewable energies. Paralysis is one of most promising methods of biomass utilization in the future. Study on biomass paralysis kinetics which can obtain paralysis kinetic parameters is of great important significance toward judging paralysis mechanism and influence factors and optimizing reaction conditions. The thermal characteristics of peanut shell were investigated by thermal analysis technique at different heating rates in N2 atmosphere. Understand the basic process of change and its impact factors through TGA experiments. The results showed that with the increase of heating rate, the corresponding temperature of the highest paralysis rate shifted to the high side, and the higher thermal heating rate，the faster paralysis, the required time to the same degree of paralysis is shorter. Through the TGA curves studied paralysis kinetics of the peanut shell and derived kinetic parameters.KEY WORDS：biomass, paralysis, TGA, kinetics目录第一章绪论 (4)1.1 研究背景及意义 (4)1.2 生物质热解研究现状 (6)1.2.1 国外生物质热解技术研究现状 (6)1.2.2 国内生物质热解技术研究现状 (8)1.3 生物质热解技术发展趋势 (9)1.4 本文研究目的与内容 (10)第二章生物质热解理论概述 (10)2.1 生物质的基本化学结构和组成 (10)2.2 生物质热解基本机理 (11)2.2.1 从生物质组成角度分析 (11)2.2.2 从能量传递角度分析 (12)2.2.3 从反应进程分析 (13)第三章生物质热重实验研究 (13)3.1 实验原料 (13)3.1.1 原料的制备 (13)3.1.2 原料的工业分析及元素分析 (13)3.2 实验装置与方法 (14)3.2.1 实验装置介绍 (14)3.2.2 实验条件 (17)3.2.3 实验部分 (18)3.3 花生壳热重实验结果分析 (18)3.3.1 热解过程 (18)3.3.2 升温速率对热解特性的影响 (19)3.3.3 TG 曲线和DTG曲线分析 (21)第四章生物质热解动力学研究 (23)4.1 生物质热解动力学分析 (23)4.1.1 速率常数 (23)4.2 动力学模型的建立 (24)4.3 动力学参数计算 (26)结论 (30)致谢 (31)参考文献 (32)第一章绪论1.1 研究背景及意义能源、环境和持续发展是当前世界性的问题。
花生壳综合利用研究现状
花生壳综合利用研究现状石亚中;伍亚华【摘要】我国是花生生产大国,花生壳资源非常丰富,对花生壳的综合利用可提高农副产品的经济效益.本文对花生壳中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行概述.【期刊名称】《花生学报》【年(卷),期】2008(037)002【总页数】4页(P41-44)【关键词】花生壳;综合利用【作者】石亚中;伍亚华【作者单位】蚌埠学院食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030;蚌埠学院食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030【正文语种】中文【中图分类】S565.2;TS229我国是世界花生生产大国，年产花生壳近4000 kt，占花生果重的30%左右[1]。
这些花生壳除了少部分被用作饲料和燃料外，大部分被扔掉，造成资源的极大浪费。
花生壳的主要成分是粗纤维，含量65.7%～79.3%，粗蛋白4.8%～7.2%，粗脂肪1.2%～1.8%，双糖1.7%～2.5%，还原糖0.3%～1.8%，戊糖16.1%～17.8%，淀粉0.7%，还含有一些矿物质，如含钙、磷、镁、钾、铁、锰、锌等。
此外，花生壳中还含有一些药用成分(木犀草素、胡萝卜素、皂草甙、木糖等)，经过处理后还可提取一些重要的化工原料(糠醛、葡萄糖、菲丁等)。
近年来，花生壳的开发利用已引起科研工作者的重视[1]，并取得一定进展。
本文就花生壳生物化工利用进行简述。
1 提取天然抗氧化成分花生壳中含有天然抗氧化成分多酚类和黄酮类物质。
人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。
目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
其中以木犀草素(Luteolin)为代表的抗氧化成分具有降低血液胆固醇，治疗高血压、高血脂和冠心病等疗效[2]。
而黄酮类物质具有较好的抗自由基活性。
实验表明，多酚类物质含量超过0.17%时，即有抗氧化作用[3]，而成熟的花生壳中含多酚类物质3.34%～7.13%。
因此用不同方法提取花生壳中的抗氧化成分倍受关注。
花生粕综合利用研究进展
花生粕综合利用研究进展刘庆芳;蒋竹青;贾敏;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘丽娜;徐同成;杜方岭【摘要】Peanuts is one of the most important oilseed crops in the world. Peanut meal is the by-product after oil extracted. Protein, fats, and fiber are the major components as well as flavonoids, phenols, carbohydrate and triterpenoids or steroidal compounds that make up peanuts meal. So far, peanut meal is mainly used as feed, which is a waste of resource. This article discussed the peanut meal research status, such as to produce peanut protein, peanut polysaccharides, and peanut polypeptides ,in order to provide a reference for the com-prehensive utilization of peanut meal.%花生粕为花生榨油后的副产物.花生粕内含有黄酮类、酚类、氨基酸、蛋白质、鞣质、油脂类、糖类、三萜或甾体类化合物,营养价值高.目前主要用于饲料,造成资源的巨大浪费.文章论述了以花生粕为原料,制备花生蛋白粉、花生多糖、花生多肽等活性物质的研究现状,以期为花生粕的综合利用提供参考.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)007【总页数】4页(P192-195)【关键词】花生粕;花生蛋白;花生肽【作者】刘庆芳;蒋竹青;贾敏;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘丽娜;徐同成;杜方岭【作者单位】燕京啤酒(莱州)有限公司,山东莱州261400;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100【正文语种】中文花生是世界上最重要的油料经济作物之一，中国花生年总产约1 334.1万t，居世界首位[1]。
花生壳在北方的利用研究
花生壳在北方的利用研究作者：焦丽萍杨君卜瑞来源：《农村实用科技信息》2011年第06期花生壳在我国北方除少量被用作燃料和粗饲料外，大部分都白白扔掉，没有得到合理利用，这是对社会资源的一种很大浪费。
花生壳的主要成分是粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、双糖、还原糖、淀粉等。
还含有一些矿物质，钙、磷、钾、铁、锰等。
其实花生壳的用途很多。
近年来，国内外许多科研工作者对花生壳综合开发利用进行了大量研究，取得了可喜的进展，并获得了一定的经济效益。
一、花生壳可提取花生风味物质用乙醇从花生壳粉中可以提取具有浓郁花生香味的花生风味物质，提取率高达16%，具有一定的实际应用价值。
提取物中除含有一定的花生香味物质外，其主要成分为多酚类物质及少量可溶性糖类。
因为多酚类物质具有较强的抗氧化能力，并且在不同的酸碱性条件下可呈现不同的颜色（由黄色到棕黄色），故用该提取物作为生产花生酱，花生果奶，花生酥糖及花生巧克力等食品的添加物，既可增加产品的花生风味，又可增加产品的抗氧化性，抗腐败性能，延长产品的货架期。
同时还可引起到为产品调色的作用。
有时可以把花生壳直接当成香辛料使用，现发明了一种罐焖鸭的制备方法，它以鸭肉为主料，以调料酒、曲酒、料酒、鸡精、盐、花生壳及茶叶为辅料，经浸泡、蒸、烤、熏、焖，包装等加工而成。
它综合了北京烤鸭的特色，带有四川名菜樟茶鸭的风味，具有独特的清香美味，品尝时感到浓香满口，回味无穷。
二、提取天然抗氧化成分花生壳中含有天然抗氧化成分多酚类和黄酮类物质。
人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。
目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
其中以木犀草素为代表的抗氧化成分具有降低血液胆固醇，治疗高血压，高血脂和冠心病等疗效。
而黄酮类物质具有较好的抗自由基活性。
试验表明，多酚类物质含量超过0.17%时，即有抗氧化作用，而成熟的花生壳中含多酚类物质3.34～7.13%。
因此用不同方法提取花生壳中的抗氧化成分备受关注。
花生壳综合利用研究
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我 国是花 生 生产 大 国 ， 副 产 花生 壳 ４０万 ｔ 占花生 年 ０ ， 果 的 ３ ％左右 ， 少部分 用 作饲料和 燃料 外 ， 部分被 白白 ０ 除 大 扔掉 ， 造成 资源 的极 大浪 费 。 报道 ， 生壳 的最 大 成分 是 据 花
汁、 西红柿 汁等 多 种天 然 植物 ， 科 学加 工 生产 的产 品 ， 经 有 明显 的抗 疲 劳 、 滋补 营 养 、 中益 气 、 身健体 的功效 ， 补 强 还能 增进 食欲 、 促进 睡眠和 新陈 代谢 、 延缓衰 老 ， 又能 降血 脂 、 促
进细 胞再 生 、 便 、 肥 。 通 减
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花生壳综合利用研究(一)
花生壳综合利用研究(一)摘要我国是花生生产大国,年副产花生壳400万t,对花生壳综合利用可提高农副产品的经济效益。
为此,对花生壳综合开发利用现状进行研究,如农用肥料、饲料、食品、胶粘剂、复合材料、活性炭等,以为花生壳的综合开发提供参考。
关键词花生壳;用途;加工;开发AbstractAsamajorpeanutproductioncountry,annualbyproductofpeanutwas4milliontoninchina.The economicbenefitofagriculturalproductcanbeincreasedbythecomprehensiveutilizationofpeanuthul l.Sothestatasofcomprehensivedevelopmentandutilizationofpeanutshellsshouldbestudied,suchasa griculturalfertilizers,feed,food,adhesives,composites,carbonandmanyotherareas,whichcouldgiver eferenceforthecomprehenriveutilizationofpeanuthull.Keywordspeanuthull;application;processing;development我国是花生生产大国,年副产花生壳400万t,占花生果的30%左右,除少部分用作饲料和燃料外,大部分被白白扔掉,造成资源的极大浪费。
据报道,花生壳的最大成分是粗纤维,含量65.7%～79.3%1]。
花生壳中其他营养成分也很丰富,粗蛋白4.8%～7.2%,粗脂肪1.2%～1.8%,糖类如还原糖0.3%～1.8%,双糖1.7%～2.5%,戊糖16.1%～17.8%,淀粉0.7%,还含有一些矿物质,如钙0.20%、磷0.06%、镁0.07%、钾0.57%、氮1.09%、铁262mg/kg、锰45mg/kg、锌13mg/kg、铜10mg/kg、硼13mg/kg、铝454mg/kg、锶262mg/kg、钡16mg/kg、钠66mg/kg。
花生壳黄酮类化合物的研究进展
ａｔｌ， ｒｃｎ ａ ｖｎｅ ｘ ａｔｎ ｅｅｔｎ ｏ ｐ ｓｉ ，ｐ ｙｉ ｏ ｃ ｃｉｔ， ａｐｉ ｔｎａ ｄｐｏｐ ｃ ｏ ａｏ ｏ ｓ ｒｃ ｉｅ ｅｅ ｔ ｄ ａｃｓｉ ｅｔ ｃｏ ，ｄ ｔ ｉ ，ｃｍ ｏｉｏ ｎ ｒ ｉ ｃｏ ｔ ｎ ｈ ｓ ｌｇ ａ ａｔ ｉ ｏｉｌ ｖｙ ｐ ｌａ ｏ ｎ ｒｓｅｔ ｆ ｖｎ ｉ ｃｉ ｆ ｌ ｄ
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１ 花生 壳黄酮 的提 取分 离
花生壳黄酮类化合物一般是通过粉碎、浸提 、过 滤和浓缩得到的。花生壳 中的木犀草素以苷元形式存 在 ，可用极性较大的有机溶剂 ，如甲醇 、乙醇 （ 体积 分数 为 ９％～ ５ ０ ９％）提 取 。 孟 阳等 人Ｉ 究 了 甲醇 、乙醇 、丙 酮 、乙 酸 乙酯 ２ 研 等有 机溶 剂提 取花 生壳 总黄 酮 ，其 抗 氧化 活性 以甲醇 和 乙 醇 提取 物 最好 ，另 外 与有 机 溶 剂 的对 比试 验表 明，水作为提取溶剂时，由于浸提液不容易过滤 ，提
般情况下 ，游离的黄酮类化合物难溶于水 ，而 黄酮甙易溶于热水 ，两者都能溶于甲醇 、乙醇 、乙酸 乙酯 等有 机溶剂 。易溶 于水 的部分 主要 由带 糖苷 键 的 黄 酮苷 类及 花色 苷组 成 ，而溶 于 乙醇 的部 分 主要 是黄 酮苷元 （ 黄酮 醇） 类化 合物 。花 生壳 中黄 酮类 物质 或 主要 以甙类 的形 式存 在 ，其 中主要 是糖 甙形 式 。游离 甙元含量较低 ，故花生壳黄酮既可用热水提取 ，亦可 用醇提取。 目 前用于花生壳黄酮的提取分离方法主要 有 水 提取 法 、乙 醇一水 溶 剂 提 取 法 、碱 性 稀 醇 提 取 法、 超声波法和超临界流体萃取法 。 １ 溶剂＿水溶剂提取法 ． １