食物药物——胡萝卜的营养价值、食用禁忌
食物药物——胡萝卜的营养价值、食用禁忌
英文名：
carrot
所属分类：
蔬菜,菌类,藻类
别名：
胡萝菔,黄萝卜,金笋,丁香萝卜,红芦菔,甘笋,黄根,卜香菜,药萝卜,赤珊瑚,红
萝卜,甘荀
营养成分：
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
食物详情
适宜人群：
一般人均可食用。
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
不适宜人群：
脾胃虚寒者。
选购宜：
以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无
裂口和病虫伤害的为佳。
优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。
“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。
选购忌：
体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
烹调宜：
胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
烹调忌：
烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
食用宜：
胡萝卜含有一种能降低血糖的物质，是糖尿病患者的健康食品。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，所以呈黄红色。
胡萝卜素会在体内变化为维生素A，可以提高机体免疫力。
食用忌：
不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
储存：
将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，；冷冻可保鲜
2个月左右。
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冬吃萝卜有禁忌,这两类人不能吃
冬吃萝卜有禁忌，这两类人不能吃
冬吃萝卜确实好处多多，但凡事都有局限的一面，这4大禁忌你一定要知道。
1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用
白萝卜性凉不耐热，适合生吃；胡萝卜性甘辛温，含有丰富的B胡萝卜素，适合加热烹调。
将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾，肯定会以丧失一方的营养为代价。
另外，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、不宜与补气类药物一同食用
萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍。
3、不宜与含大量植物色素的水果
萝卜等蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、柿子等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。
这两类人人不宜吃萝卜
1、体质较弱者
萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。
2、脾虚者
萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。
建议：白萝卜最好和牛羊肉一起炖着吃，这样更能发挥滋补、润体的功效。
食物药物——萝卜缨的营养价值、食用禁忌
食物药物——萝卜缨的营养价值、食用禁忌
英文名：Radish Ying
所属分类：蔬菜,菌类,藻类
别名：萝卜叶,莱菔叶,萝卜秆,莱菔菜,莱菔甲
营养成分：
萝卜缨又称莱菔叶、萝卜叶，性味辛甘、平，入脾、胃经。
功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消，崔禹锡《食经》说它有“消食和中”的功用。
《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。
《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”。
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。
因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
做法上生吃和熬汤都很好。
做法上生食和熬汤都很好。
适宜人群：一般人群均可食用。
不适宜人群：气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
选购宜：新鲜。
选购忌：不新鲜。
烹调宜：一般将它洗净晾干后腌渍起来，装缸密封，过一段时间即可以取食（生吃、炒食），稍佐以油和姜葱，是下饭的好菜肴。
烹调忌：无。
食用宜：
胆结石、泌尿系统结石者宜食；有维生素c缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；适宜脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人食用；肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食。
食用忌：不可与人参、地黄、首马等共同进食。
储存：冷藏
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红萝卜的功效与作用及禁忌
红萝卜的功效与作用及禁忌萝卜是生活中最常见的蔬菜了，红萝卜也是萝卜的一种，而且红萝卜的营养价值也是非常高的，那么大家了解红萝卜的功效与作用吗?红萝卜又有哪些禁忌呢?下面给大家推荐红萝卜的功效与作用及禁忌：红萝卜的功效与作用：1、补血红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
2、补钙红萝卜矿物质的含量较高，其中钙的含量最高，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。
而且红萝卜中不含草酸，有利于人体对钙的吸收，所以食用红萝卜在一定的程度上能补充身体钙的摄入。
3、抗痛风雌性红萝卜具有超强的促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。
长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。
4、止咳化痰《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”;李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
5、排毒美容《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。
现代科学表明：萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
6、减肥萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以萝卜是一种相当不错的减肥食品。
红萝卜的禁忌：红萝卜不宜与人参和中药一起食用，红萝卜和人参一起食用由于萝卜是寒性人参是热性食物，导致功效相互抵消，降低人参的药用价值，同时红萝卜也不能和中药一起食用，降低中药药效。
多吃胡萝卜 女人更加美丽
多吃胡萝卜女人更加美丽！胡萝卜是很多人都非常喜欢的一种食物，吃胡萝卜不仅能够补充维生素，还能够让我们变的更加的美丽漂亮。
英国《杂货商报》杂志刊登一项最新研究发现，每天吃一根胡萝卜可以远离“丑陋”，使人皮肤光亮，更显漂亮。
科学家表示，多吃胡萝卜和李子之类的水果蔬菜，可以使人更有魅力。
英国研究称吃胡萝卜让人更美丽该研究是英国圣安德鲁斯大学和布里斯托尔大学一项联合研究的一个子项目。
研究中，科学家让40名志愿者对51张苏格兰白人面部照片的健康和魅力进行打分。
结果发现，无论男女，皮肤略带亮黄色的人特别具有魅力，身体也格外健康。
胡萝卜等水果蔬菜中的黄色天然色素类胡萝卜素正是让皮肤带有这中健康肤色的原因所在。
研究人员伊恩·斯蒂芬表示，连续吃胡萝卜两个月，皮肤就可以产生色泽变化。
这一研究结果有助于鼓励年轻人多吃胡萝卜等水果蔬菜。
斯蒂芬说：“告诉人们，如果饮食不健康，那么40年内罹患心脏病危险就会增加。
这是一码事。
现在我们可以告诉孩子们，多吃水果蔬菜，健康起效更快，只需两个月，皮肤更漂亮。
”早期研究发现，吃其它水果蔬菜有助于通过增加皮肤、头发和指甲营养而改善人体外表容颜。
杏仁干含有对补充皮肤细胞极其关键的维生素A。
长期以来，专家也一直建议那些担心皮肤松弛的人，多吃富含维生素C的农产品，其中包括：柑橘属水果、猕猴桃、黑加仑和红柿子椒等。
这有助于身体产生和修复胶原蛋白——皮肤中的主要连接组织。
而多皱纹和疤痕的人则应该多吃富含维生素E的菠菜或豆瓣菜。
胡萝卜适宜人群宜食：心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者，感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。
忌食：体弱气虚者不宜食用;常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。
而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变为橙黄色。
胡萝卜食用禁忌胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参等一同食用;不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，轻轻擦拭即可。
胡萝卜的营养价值和医疗作用
胡萝卜的营养价值和医疗作用胡萝卜属伞形科，二年生草本。
是我国北方的一种主要秋菜，耐贮藏。
冬春季节市场上常有售，人们长年可以食用。
胡萝卜分长根种和短根种。
生吃甜脆可口，熟吃味道鲜美，是一种营养丰富的蔬菜。
胡萝卜的食法有炒、炖、熘、烧、炸、凉拌及制馅、盐渍等。
1．营养价值胡萝卜营养价值极高，每500克含蛋白质3克、脂肪1.5克、碳水化合物38克、粗纤维3.5克、钙160毫克、铁3毫克、胡萝卜素19毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C65毫克。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。
胡萝l卜素被人体吸收后能转变成维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜性微温、味甘辛，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。
健胃消食，治久痢食积。
解麻疹痘疹毒。
可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。
2．食疗方①治疗高血压。
可每天饮生胡萝卜汁，每次100克，每日2次，30天为一疗程。
②治疗便秘。
胡萝卜挤汁，对适量蜂蜜，每次80克，每日早、晚各饮1次。
③治疗夜盲症。
胡萝卜蒸熟吃，常吃有效。
或用胡萝1600克，鳝鱼肉40克，均切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，每日1次，6天为1疗程。
还有一种是用胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为l疗程。
④治疗百日咳。
胡萝卜200克洗净，切片；红枣10枚，加清水1500毫升，煎成500毫升，一天内分3次饮用，连服10天。
或用胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖，蒸开温服，每日2次。
⑤治疗水痘。
胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
或用胡萝卜叶90克，芫荽60克，水煎代茶饮。
⑥治疗小儿营养不良。
胡萝卜1-2个，每日饭后吃，连吃数日。
⑦治疗小儿麻疹发热。
胡萝卜、荸荠各60克，芫荽减半，水煎代茶，每日3次。
⑧治疗头皮瘙痒。
胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。
此道胡萝卜炖猪排菜还有美容美发作用。
胡萝卜的功效及吃胡萝卜的禁忌
胡萝卜的功效及吃胡萝卜的禁忌胡萝卜是很家常的蔬菜，中医认为适当吃点胡萝卜能够起到健胃消食以及补中气的效果，对于治疗消化不良以及咳嗽等方面都有很好的疗效，素来还有东方小人参的美誉，受到了很多朋友的喜爱。
1、改善视力胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。
2、抗衰老β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
3、预防癌症有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。
4、美容胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。
将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。
5、消炎消肿胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
6、预防心脏病胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。
胡萝卜禁忌1、不宜生食胡萝卜胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
虽然胡萝卜是很不错的一种蔬菜，具有很多的功效，但还是要注意同样存在着许多的禁忌。
尤其是不能过量服用胡萝卜，否则很有可能会引发不孕，最终对自身的身体造成不必要的损伤。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用胡萝卜是一种充满营养的蔬菜，它具有多种功效和作用。
不仅可以作为食物供应给人体所需的营养，还可用于保健和治疗一系列健康问题。
本文将详细介绍胡萝卜的功效与作用。
1. 营养价值：胡萝卜富含多种维生素和矿物质。
它是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含有约835微克的维生素A，而成人每天所需的维生素A量为900微克。
此外，胡萝卜还含有维生素C、维生素K、维生素B6等。
胡萝卜还含有丰富的钙、铁、钾、镁、磷等矿物质。
这些营养物质对人体的生长、免疫力和新陈代谢有着重要的作用。
2. 保护眼睛：胡萝卜中富含的维生素A被称为视黄醇，是视网膜中视紫红质的主要组成部分。
视紫红质是视网膜上感光细胞的一种深紫色色素，能够吸收光线传递视觉信号。
视黄醇的不足会导致夜盲症和视力下降。
经常食用胡萝卜可以提供足够的视黄醇，保护视网膜和改善视力。
3. 促进消化：胡萝卜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加大肠内的水分，减少便秘和消化问题。
纤维还可以帮助维持肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，增强免疫力。
4. 强化免疫系统：胡萝卜中的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，能够帮助抵抗自由基的损害，强化免疫系统。
维生素C可以提高白细胞的活性，增加抗体的产生，增强免疫力。
而β-胡萝卜素则具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防慢性疾病。
5. 降低胆固醇：胡萝卜中的纤维素可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，从而减少心血管疾病的风险。
此外，胡萝卜中的一种物质叫做柚皮苷，它能够防止内脏脂肪堆积，降低肝脏中的脂肪含量。
6. 改善皮肤健康：胡萝卜中的维生素A和抗氧化物质可促进皮肤细胞的再生和修复，增加胶原蛋白的合成，改善皮肤质地，减少皱纹。
胡萝卜还含有一种叫做胡萝卜苷的物质，具有抗菌和抗炎的作用，可以改善痤疮和其他皮肤问题。
7. 保护心脏健康：胡萝卜中的纤维和抗氧化物质可以降低血压和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
胡萝卜还富含一种叫做胡萝卜素醇的物质，能够改善心肌功能，保护心脏健康。
食物药物——白萝卜的营养价值食用禁忌
食物药物——白萝卜的营养价值、食用禁忌英文名：turnip所属分类：蔬菜,菌类,藻类别名：无营养成分：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。
“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
适宜人群：一般人都可食用。
不适宜人群：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
选购宜：以根形圆整、表皮光滑为优。
选购忌：皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的，这种萝卜基本上失去了食用价值。
烹调宜：萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
烹调忌：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
食用宜：萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
食用忌：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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胡萝卜的功效与作用及禁忌介绍
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那么你们知道胡萝卜有那些功效及哪些禁忌吗下面一起来看看吧!胡萝卜的功效与作用1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
胡萝卜的营养价值每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
胡萝卜(红萝卜)营养成分及药用功效-----一衣口田养生指南
胡萝卜(红萝卜)营养成分及药用功效-----一衣口田养生指南胡萝卜别名叫红萝卜，别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金等。
明代李时珍在《本草纲目》（1578）中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。
”因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。
不同胡萝卜品种含有的ß-胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。
ß-胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。
而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
特别是一衣口田增城国家级生态农业区基地种植的一衣口田农家胡萝卜，全程按照有机标准进行管理，水、土壤等达到有机认证标准，使用有机肥种植，保证不含任何农药及化学化肥，物理防虫，人工除草，应季种植，确保自然成熟，因此，食疗效果更佳。
营养成分：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及食物纤维,几乎可以与多种维生素药丸媲美.胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克红萝卜中含磷140克, 钙305毫克,糖35克。
药用功效：传统医学认为胡萝卜性平味甘，具有“下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛”等功效。
1、胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进肌体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。
2、胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
3、胡萝卜内含琥珀酸钾钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。