酒店管理专业教学方法和手段改革工作的情况总结
酒店管理专业教学方法和手段改革工作的情况总结
一、教改实施改进情况综述
根据用人单位反馈的意见及专业管理委员会对人才培养方案提供的咨询建议，于2005、2006、2006年先后三次大幅度改善教学计划以突出和强化“教学以致用”办学理念和“教学外置、社区耦合”人才培养模式为指导，创新建立“柔性模块”课程体系，使人才培养与岗位和岗位群灵活对接；注重对职业素养的培养和双证融通，充分体现以学生为本的主体思想。
(1)教学计划改革与落实情况
科学设置课程，实现“柔性模块”教学。
在课程设置上密切结合社会、企业的需求是我们一贯坚持的做法。
通过调查问卷、座谈、研讨等多种形式及时了解企业的需求，科学设置课程，实施了“柔性模块”教学，即根据酒店各岗位能力群的要求设置了通用的基础素质模块和专业基础素质模块，按岗位的要求将核心业务素质模块细分为前台服务、餐饮业务、客房业务等子模块；这样，学生可以根据个性的发展需求以及社会和行业的需求，有针对性的选择子模块，从而实现了社会的需求和学生个性化发展的有机结合。
教学计划共包含145学分，其中基础素质课模块22学分，专业基础业务能力模块40学分，核心业务能力模块20学分，理论课与实践课的比率为1：1.5。
本专业严格执行了教学计划的各项要求，将柔性模块化教学积极有效的落到实处，实践课开出率为100%，课程外置教学得到了有效贯彻。
(2)实践教学改革
在“教学外置、社区耦合”总的人才培养模式指导下，建立了“2+1”实践教学模式，即人才培养过程立足于“嵌入式”教育，与企业联合培养。
特别是强化教学外置的实施力度，贯彻“从黑板上走下来，从教室里走出去”的方针，将50%的课程外置到校外实训基地真实环境中与企业教师联合授课。
“2+1”模式彻底摒弃传统的先理论授课毕业前再短期实习的培养模式，利用三个学期时间学习基础理论、训练操作技能、考取职业资格证书；第四、第五学期在用人单位顶岗实习，学习专业基础业务能力，第六学期再带着实践经验和感悟进一步学习和提升核心业务能力。
在企业顶岗实训过程中，配备学院和企业双方专业指导教师联合施教，在岗位真实情景中学习业务课程。
如《实地导游》课我们就在旅行社的跟团实训中施教，《旅游电子商务》则直接在旅游企业市场外联中分批次顶岗训练和学习、《语言艺术训练》、《导游词训练》则将部分教学内容外置于企业外还将考试环节全部纳入企业真实业务环境中。
“2+1”模式是“教学以致用”理念的充分体现，是一种行之有效的“教学外置”，为了有效实现教学实习的目的，我院对顶岗实习学生采取集中管理、统一安排。
建立健全了《实习指导教师工作规范》、《实习座谈会记录规范》、《学生实习管理制度》、《实习指导教师管理制度》，确保实习指导教师与学生同步、学生在基地学习与院内教学同质量、同秩序。
从而实现理论教学和实践教学、校内教学与校外教学有机结合。
“2+1”模式不是粗放的顶岗工作，也不是“学校到企业寻求实习场所，企业从学校获得廉价劳动力”的浅层合作，而是企业全程参与人才培养计划制定、课程建设、课程讲授、实训指导、毕业设计指导等人才培养过程的联合培养。
同时，“2+1”模式还把专业实习和未来就业深度链接。
如青岛新桥、青青假期等旅行
社就规定：凡是在该企业进行专业实习，经企业考核合格后的我院学生，毕业后可直接签订劳动合同，免去试用期，直接享受正式员工待遇。
校内实践课程的教学方法灵活多样，主要采用训练法、演示法、讲练结合、实际操作、实地考察等方法，让学生成为实践课的主体，通过专业教师因人而异地指导，掌握专业的职业技能。
如语言艺术训练主要通过互动训练法锻炼学生讲故事、讲笑话及与人沟通的有效技巧。
(3) 理论教学不断改革创新
在理论教学上，我们改变传统的单一黑板讲授和填鸭式的满堂灌，取而代之的是多媒体教学和案例教学法、情景教学法、任务驱动教学法、项目教学法。
如：导游基础知识采用实务光盘辅助教学，学生普遍反映感性认识很强，收到了很好的效果；《旅行社经营管理》、《旅游公共关系》、《管理学原理》等课程都采用案例教学方法，以案例入手，从案例导引理论再运用所学理论知识分析解决现实案例中的问题，受到学生的欢迎。
教研室里掀起了“案例教学深入课堂活动”，通过组织优秀教师的“观摩课”、“公开课”等互相学习，以老帮新使广大教师，特别是年轻教师对案例教学和课堂互动有了深刻的认识。
（4）改革外语教学。
根据高等职业教育服务地区经济的原则，我们在认真分析青岛旅游客源结构的基础上，强化了外语口语教学，增设了《旅游英语听说训练》课程，由外籍教师授课，我们已形成了较为稳定的外籍教师队伍，目前有三位专职外教保障了外语口语教学的质量，切实提高了学生的外语口语能力。
为提升专业培养层次，适应08年奥运会对英语导游需求量激增的形势，今年我们成立了“英语导游班”，结合国际旅行社岗位能力需求和职业资格证—“英语导游证”考核需求，全新制定了与技能正考试和企业岗位能力适应的教学计划，特殊培养，现已初见成效学生的英语应用能力有了较大程度的提高。
(5)改革学生学业考核方法，实行等级分制
取消传统的“一锤定音”式的期末考试，注重和加强过程考核，考核方法则灵活多样。
实践环节考核和部分课程实行职业技能、资格证书替代制，不再单独组织考试。
加强学生职业素养考核、职业素养考核不合格的学生不能参加专业知识考核。
6)改革毕业考核
从几年的实践来看，撰写毕业论文既不符合高职教育的特色，又脱离学生的实际能力。
本着致用的理念，将毕业设计环节改革为实习报告+能力测试。
即第5学期实习结束后要求学生写出与实习经历紧密结合的实习报告；第六学期课程结束后组织学生进行语言能力与技能测试。
能力测试的基本方法是：一分钟自我介绍（考核语言陈述能力）+三分钟随机专业命题演讲（考核语言组织能力、讲解能力、临场发挥和应变能力）+六分钟专业素质测试和就业能力（专业知识、理念、技能和求职技巧掌握的情况）测试。
(6)教学质量监督与保障
通过院、系、学生三级督导体系，有效地监督和保障教学质量。
院系建立了一整套有效的考核指标体系和督导制度，通过定期、随机教学检查监控教学质量，学生中也设立督导员，并通过网上评教等方式监督教师教学秩序和质量。
二．人才培养方案的实施成效
改革带来了教学质量的大幅度提高。
学生对专业教师教学的满意率达95% 以上，本专业学生毕业前70%获得了导游证，另30% 也取得了与旅游有关的职业资格
证书。
毕业生就业率每年都稳定在95%以上。
本专业的人才培养质量获得了用人单位的高度评价，学生的素质、技能水平赢得了良好的社会声誉。
如旅游管理专业学生在实习中就代表实习单位参加青岛市导游大赛，曾锟同学获青岛市十佳导游称号、马野同学获青岛市形象大使称号。
此外，据调查有20多位毕业生走上了领导岗位，还有2名毕业生创办自己的旅行社。
特别值得一提的是本专业良好的培养质量，为企业提供了强有力的人力资源支持，促进了企业的发展腾飞，如青岛青青假期旅行社与我合作钱仅是一个名不见经传的小旅行社，从2002年起在旅游管理专业的大力支持下，在校企双方深度合作下，该旅行社已成为青岛市十强旅行社，其员工80%为我专业毕业生，其中2位已成为导游部经理。
酒店管理总结汇报
酒店管理总结汇报
尊敬的领导和各位同事：
我很荣幸能够在这里向大家总结我们酒店管理工作的情况，并汇报我们未来的发展计划。
在过去的一年里，我们酒店管理团队在各方面取得了一定的成绩，也遇到了一些挑战，但我们坚信在大家的共同努力下，我们一定能够取得更好的成绩。
首先，让我们来回顾一下过去一年的工作。
在这一年里，我们酒店管理团队在提升服务质量方面做出了很多努力。
我们加强了员工的培训，提高了服务意识和技能水平，使得顾客的满意度得到了提升。
同时，我们还加强了内部管理，优化了工作流程，提高了工作效率。
在市场营销方面，我们也开展了一系列的促销活动，吸引了更多的顾客，提高了酒店的知名度和美誉度。
然而，我们也面临了一些挑战。
市场竞争激烈，顾客需求多样化，我们酒店管理团队需要不断地调整和改进我们的服务和管理方式，以适应市场的变化。
同时，员工的素质和服务态度也需要不断地提升，以满足顾客的需求。
在未来，我们酒店管理团队将继续努力，努力提升服务质量，提高员工的素质和服务意识，不断改进管理方式，以适应市场的变化。
我们还将加大市场营销力度，开展更多的促销活动，吸引更多的顾客。
我们相信，在大家的共同努力下，我们酒店一定能够取得更好的成绩。
最后，我要感谢所有员工的辛勤付出和努力工作，也要感谢领导的支持和关怀。
让我们携手并进，共同努力，为酒店的发展做出更大的贡献。
谢谢大家！。
高职酒店管理专业教学改革探讨
高职酒店管理专业教学改革探讨摘要：随着经济的快速发展，中国旅游和酒店业呈现出良好的发展势头，但受到了与之相对应的酒店管理人才的极大制约，因此培养高素质、高技能型酒店管理人才迫在眉睫。
本文从明确教学目标、重组课程体系、教学方法改革、创新实践模式、评价方式改革五个方面探讨高职酒店管理专业教学改革的策略，以提高人才培养质量。
关键词：酒店管理教学改革随着社会经济的发展，酒店业的国际化、市场化程度越来越明显，呈现出良好的发展势头。
但总体来说，酒店业发展不平衡，存在一些酒店经济效益不高、从业人员素质不高等问题。
而人力资源素质的高低，会直接影响酒店业的可持续发展。
因此，培养高素质、高技能型酒店管理人才势在必行。
高职酒店管理专业在人才培养方面取得了一定的成绩，很多酒店管理专业被列为教学改革示范专业或成为省重点建设专业。
单从在校生数量来看，酒店管理专业可以用人才济济来形容，但现实中酒店又为招不到或留不住合适的人才而发愁，这不仅反映了酒店业自身存在的问题，更反映了高职在人才培养模式方面存在的不足。
因此，必须结合酒店业实际，从明确教学目标、重组课程体系、教学方法改革、创新实践模式、评价方式改革五个方面探讨高职酒店管理专业教学改革的策略，以提高人才培养质量。
一、明确教学目标高职酒店管理专业的培养目标是培养适应酒店发展需要、胜任现代酒店管理的专门人才，具有鲜明的职业定位。
对酒店业来说，职业素养好、操作水平高、有一定管理技能的人才尤为重要。
因此，要更新教学理念，结合社会发展对酒店职业岗位人才的需要，定位高职酒店管理专业人才培养目标，解决好知识与技能、理论与实践、专业与就业方面的矛盾。
特别是要以服务酒店行业为宗旨，以就业为导向，产学结合，为酒店业培养所需的高素质实用型人才。
从培养目标层面来看，高职酒店管理专业学生的培养目标一般为：毕业后一年左右，一部分学生要成为酒店基层的管理骨干；毕业3-5年，部分学生会成为酒店行业的精英人才。
浅谈高职酒店管理专业教学改革的探索与实践——以《前厅服务与管理》课程为例
物 流 教 学
浅 谈 高 职 酒店 管 理 专 业 教 学 改 革 的探 索 与 实践
以 《 前厅服务 与管理》 课程为例
赵 燕 ，冯世 超
（ 莱芜职业技术学院 ，山东 莱芜 ２ １０ ） ７ ０ １
［ 摘 要］本文以 《 前厅服务与管理》为例 ，在总结笔者 多年对本课程教学经验的基础 上，从教 学模 式、教 学内
１ 教学 模式 的 改革
１ 在工 学结合思 想下创建新型的 “ ． １ 校企合作学 院制”
教学 模式 确定新 型 的教学 目 ，校 企联合 改 革教 学 内容 、进 行 标
２２ 每个模块下 ，按照前厅部实际工作岗位和工作过程 ．
设计 项 目
课程设计。通过 《 前厅 服务与管理》 课程教 学团队到酒 店前厅部调研和邀请酒店前厅部管理人员和优秀一线员工 到学校进行授课 ，按照前厅部真实的工作过程 ，校企共同 进行前厅部岗位分析、能力分析 ，就 《 前厅服务与管理》 课程 目标进行探讨 ，共同研究 、选取 《 前厅服务与管理》 教学内容。在此基础上，科学制定基于工作过程 的、贴近
“ 务驱 动教 学 ” 任 ，使 学 生 在 完 成 每个 实 际任 务 的 过程 中 学 习。学生 通过 自主完 成综合 实训 课题 或工作 任务 ，构建 知识 、能力 和素 质 。 （ ） 情境 模拟法 ３ 通 过情境 模 拟将前 厅服 务与管 理 的工作原 理引入 课堂 教 学 ，营造 与现实 工作 有 内在 联 系的教 学情境 ，使学 生将 ｔ 所 学抽 象知识 具体 化 。 （ ） 角色扮 演法 ４
酒 店 前厅部 工作 需要 的 、校企共 同参 与 的教学 目标 、教 学 计 划 、教学 内容 ，共 同完成 教学 过程 设计 １ ， 课 堂教 学实 行 “ 、导 、演 ” 式教 学模 式 ． ２ 编
行业发展视角下的高职酒店管理专业改革思考
行业发展视角下的高职酒店管理专业改革思考[摘要]酒店业与其他产业的融合发展使其信息化、智能化、综合化、人性化的特征愈加明显。
高职酒店管理人才培养克服教育价值的错位取向，坚持人文引领，培养复合型酒店管理人才，构建与产业融合相对应的专业群人才培养模式，围绕专业群重组课程体系，改革教学方法，加强校企文化的对接，促进学生职业综合素质和能力的养成，以适应现代酒店业发展需要。
[关键词]行业发展酒店管理专业教学改革一、我国酒店业发展趋势及其对人才的需求（一）酒店业发展趋势分析根据我国旅游业“十二五”规划目标及近年来旅游业发展状况，我国旅游业未来几年将继续保持高速。
预计到2015年，我国旅游市场总人数将超过35亿人次，并将成为世界第一大入境旅游接待国，第四大出境游客源国，并形成世界上最大的国内旅游市场。
作为旅游市场的基础行业，酒店发展势头正猛，未来3～5年我国高档次酒店将继续高速发展，预计5～7年内，我国的酒店客房数量将能够增长到500万间。
未来十年高档次酒店数的年均复合增长率将在15.0%以上。
而酒店在国内主要旅游城市的布局速度也将继续加快，仅2013年第四季度就有55家星级酒店在广东、江苏、四川等地开业。
根据《2012—2016年中国酒店竞争力调查及发展趋势研究报告》数据显示，在未来的3～5年，中国酒店业将呈现以下主要发展趋势：一是酒店发展集团化；二是信息化、智能化发展趋势；三是星级酒店规模和效益呈持续稳定增长；四是中国高端酒店的主流变为房地产开发业加跨国公司品牌；五是互联网将成为酒店营销的最大平台；六是酒店服务将进入定制化阶段；七是酒店管理向人性化发展；八是创建独具特色的酒店文化成为潮流；九是绿色环保概念大行其道。
从酒店管理技术上看，信息化和智能化进程越来越快，产业融合的速度和广度加强。
虽然酒店业一直被认为是劳动密集型服务产业，但随着科学技术的进步，计算机已不仅仅用于前台的经营业务，而逐渐向后勤保障系统和楼宇自动化系统发展。
职高酒店管理专业教师上学期教学工作总结汇报下学期教学工作计划
职高酒店管理专业教师上学期教学工作总结汇报下学期教学工作计划一、上学期教学工作总结1.教学内容设计与准备：在上学期，我针对酒店管理专业课程的教学目标和学生需求，精心设计和准备了教学内容。
我广泛研究了相关教材和教学资料，并结合实际案例和行业动态，使教学内容更加贴近实际，具有实践性和应用性。
2.教学方法与手段：为了提高学生的学习效果和兴趣，我采用了多种教学方法和手段。
除了传统的课堂讲授，我还组织了小组讨论、案例分析、角色扮演等互动式教学活动，激发学生的思维和创造力，培养他们的团队合作和沟通能力。
3.学生学习评价与反馈：我注重对学生学习的评价和反馈，及时了解他们的学习情况和问题。
我经常布置作业和课堂测验，通过批改和评分，及时给予学生反馈和建议。
此外，我还与学生进行个别面谈，了解他们的学习困难和需求，并给予针对性的指导和支持。
4.师生关系与班级管理：作为教师，我积极与学生建立良好的师生关系，关心他们的学习和生活。
我经常与学生进行交流和互动，倾听他们的意见和建议。
同时，我也注重班级管理，组织了一些班级活动和集体讨论，促进了班级的凝聚力和团结。
5.自我专业发展：为了提高自己的教学水平和专业素养，我积极参加教师培训和学术交流活动。
我参加了酒店管理领域的研讨会和工作坊，更新了自己的教学知识和行业动态。
此外，我还积极参与教研活动，与其他教师分享经验和教学资源。
二、下学期教学工作计划1.进一步完善教学内容设计与准备：我将继续研究相关教材和行业动态，及时更新教学内容。
同时，我将更加关注学生的实际需求，结合实际案例和实践经验，使教学内容更具有针对性和实用性。
2.灵活运用多种教学方法和手段：除了传统的课堂讲授，我将进一步探索和运用互动式教学方法，如小组讨论、案例分析、角色扮演等，激发学生的学习兴趣和参与度。
我还将充分利用现代科技手段，如多媒体教学、在线学习平台等，提供多样化的学习资源和渠道。
3.加强学生学习评价与反馈：我将进一步改进学生学习评价的方式和方法，使其更加客观准确。
加强酒店管理专业实践教学思考
关于加强酒店管理专业实践教学的思考摘要：酒店管理专业是一个实践性较强的专业，开展实践教学是实现酒店管理专业教育目标的重要保证。
为此，要高度重视酒店管理专业应用型人才的培养；提升实践教学师资队伍水平；改革创新实践教学方法；加强实习教学过程的管理。
关键词：酒店管理；实践教学；改革实践教学作为培养应用型人才的重要环节之一，是指导学生理论联系实际，培养学生综合素质和创新意识的重要过程。
近年来，随着我国旅游经济的升温，旅游产业成为社会关注度更高的产业之一。
因此，能否培养出适应企业、社会发展需要的旅游人才，成为在激烈竞争中能否胜出的关键。
目前，旅游院校酒店管理专业的毕业生仍然存在着实际动手能力薄弱的现象。
因此，重视旅游院校酒店管理专业学生的专业实践能力培养，加强实践性教学改革尤为重要。
下面就我国酒店管理专业实践教学现状及如何解决这些问题提出几点建议。
一、我国旅游院校酒店管理专业实践教学的现状酒店管理专业的实践教学经过十几年的发展正逐步完善。
目前，我国酒店管理专业的实践教学对于专业学生动手能力的培养起到了一定的作用，但是还存在一些主要问题。
1、人才培养重视理论轻视实践旅游院校酒店管理专业的人才培养目标是培养中、高层管理者，人才培养需要一定的理论基础，但课程设置和教学内容选择必须与实践紧密相连。
目前，我国旅游院校酒店管理专业在课程设置上基础课的比重偏大，专业课的比重偏小；酒店专业所设置的课程很多带有较大的盲目性且针对性较差；课程设置讲求面面俱到，一些本应该细分的课程都是点到为止。
在教材上，内容空泛，停留在抽象的概念和定义上，缺乏使理论与实践结合的内容，很多教材也试着突破，但效果不佳。
2、专业教师缺乏实践操作能力目前，我国绝大多数旅游院校酒店管理专业教师都不同程度上存在理论教学水平高而实践操作能力低下的现象。
一方面，高等旅游院校酒店管理，在引进师资时往往会受到很多条件的限制，如学历、专业、职称等，而我国酒店业起步晚，那些最早进入酒店工作积累了丰富经验的职员大部分大专学历以下，甚至连高中文凭都没有，根部就没有资格到高校任教。
管理酒店工作总结
管理酒店工作总结
作为酒店管理人员，我深知酒店工作的繁忙和复杂性。
在过去的一年里，我在
酒店管理岗位上取得了一些成就，也遇到了一些挑战。
在这篇文章中，我将总结一下我的工作经验，分享一些成功的管理策略和应对挑战的方法。
首先，作为酒店管理人员，我始终坚持以客户为中心的理念。
无论是对内部员
工还是对外部客户，我都努力提供最优质的服务。
在日常工作中，我注重员工的培训和激励，确保他们能够提供专业、礼貌的服务。
同时，我也重视客户的反馈，及时调整服务策略，以满足客户的需求。
其次，我注重团队合作和沟通。
在酒店管理中，各个部门之间的协作至关重要。
我始终倡导团队合作精神，鼓励员工之间相互支持、相互协作。
我也注重与其他部门的沟通，及时解决各种问题，确保酒店运营的顺畅。
另外，我也积极应对各种挑战。
在酒店管理中，难免会遇到各种问题，比如人
员调整、客户投诉、市场竞争等。
我始终保持乐观的态度，寻求解决问题的方法。
在面对客户投诉时，我会及时与客户沟通，寻求妥善的解决方案；在面对市场竞争时，我会及时调整营销策略，吸引更多客户。
总的来说，酒店管理工作需要我们具备良好的服务意识、团队合作精神和解决
问题的能力。
在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的管理水平，为酒店的发展做出更大的贡献。
同时，我也希望能够与更多的同行一起交流，共同进步，共同发展。
酒店管理工作总结汇报
酒店管理工作总结汇报
尊敬的领导和同事们：
我很荣幸能够在这里向大家汇报我在酒店管理工作中的成绩和经验。
在过去的
一年里，我在酒店管理岗位上取得了一定的成绩，并且积累了一些宝贵的经验，现在我想和大家分享一下。
首先，我在酒店管理工作中注重团队合作。
在日常工作中，我和团队成员密切
合作，互相支持，共同完成各项任务。
我们相互信任，相互尊重，共同努力，为酒店的发展做出了积极的贡献。
其次，我在酒店管理工作中注重客户服务。
我深知客户是酒店的生命线，所以
我始终把客户的需求放在首位，努力为客户提供优质的服务。
我和我的团队成员一起努力，通过不断的学习和改进，提高了客户满意度，为酒店赢得了良好的口碑。
最后，我在酒店管理工作中注重创新和改进。
我不断学习新知识，掌握新技能，积极参与酒店的改革和创新工作。
我和我的团队成员一起思考，一起探讨，不断改进工作流程，提高工作效率，为酒店的发展注入新的活力。
总的来说，我在酒店管理工作中取得了一定的成绩，但我也清楚地意识到，还
有很多需要改进和提高的地方。
我会继续努力学习，不断提高自己的综合素质，为酒店的发展贡献自己的力量。
最后，我要感谢领导和同事们对我的支持和帮助，也希望大家能够继续关心和
支持我的工作。
谢谢大家！
此致。
敬礼。
酒店管理工作小结
酒店管理工作小结
在酒店管理工作中，不仅要注重提升服务质量，还需要合理安排资源和制定有效的管理方案，以确保酒店顺利运营。
本文将从员工管理、客户服务、市场营销等方面进行小结，总结酒店管理中的关键问题和解决方案。
员工管理
在酒店管理中，员工是关键因素之一。
优秀的员工团队能够提升服务质量，增加客户满意度。
为了更好地管理员工，酒店需要建立完善的培训体系，不断提升员工的专业技能和服务意识。
同时，需要建立奖惩机制，激励员工积极工作，提高工作效率。
定期组织员工交流会议，收集员工意见和建议，及时调整工作方案，提升员工满意度与忠诚度。
客户服务
客户服务是酒店的核心竞争力之一。
为了提升客户满意度，酒店需要重视客户反馈，及时处理客户投诉，改进服务质量。
建立客户积分制度，提高客户忠诚度；通过推出优惠活动，吸引更多客户。
此外，建立客户数据库，进行客户关系管理，了解客户喜好，个性化定制服务，提升客户体验。
市场营销
市场营销是酒店发展的重要手段。
酒店需要根据市场需求调整产品和服务，进行市场调研，了解竞争对手，制定营销策略。
推出不同的营销活动，提升酒店知名度和美誉度。
借助互联网和社交媒体平台，扩大宣传渠道，吸引更多客户。
综上所述，酒店管理工作的关键在于良好的员工管理、优质的客户服务和有效的市场营销。
通过不断优化管理方案，提升服务质量，酒店可以实现持续发展，赢得市场和客户的认可。
高校酒店管理专业教学改革探究
全球 都是一直很 紧缺的。近年来 ， 在 国际人才市场上 ， 酒 店管理 人 才 出现 了供 不应求 的局 面。随着 ２ ０ ０ ８ 北 京奥 运会 成功 的举 办， 以及 ２ ０ １ ０上海世博会 和越来越 多的 国际大 型活动将在 中国
举行 ， 中国对 旅游 、 酒 店管理专业人 才的需求也 日益增大 。新的
常常手足无 措 ， 不知道 如何 进行正确 的操作 ， 因此教 师应将直接
经验与 间接 经验相结合 ， 不 仅让学生透彻理解 与掌握理论 知识 ， 同时让学生 具备较强的实践能Βιβλιοθήκη 。下 面我们将对酒 店管理专业
教学的创新方法进行探索 ： １ 、 推行校企合作 校企合作是一 种双赢的教学模式 ， 将企 业和高校联 系起来 ， 既能满足企业对人才 的需求 ， 也 能满 足高校毕业率 的要求 。通过 学校与企业 的合 作 ，能够有针对性 的实现对酒 店管理专业 的教
他们 就业心理支持 和实际的依靠 ，让 他们感受 到家庭是 温暖的
港湾 。其次 ， 家长要 理性 对待子女的就业问题 ， 从实 际出发 ， 鼓励 他们先 就业后择业 。再次 ， 家长 增强要对 子女的责任 意识教育 ，
也 与酒店本 身要 求不符 ， 使 得酒店还需格 外对学生进 行培训 ， 增 加 了企业 的人才 引进成本 。 目前很 多酒店都尽 可能照 片具有工 作 经验 的人员 而不愿招聘应届毕业 生 ，就是 出于降低招 聘成本
育 。例如 ， 学校可 以和一些 知名的酒店 、 旅游景点联合 ， 使 大一 、
一
学法 、小组讨论 教学法等新式教学方 法 ，并且加 入 了多媒体 教 学、 网络 教学 、 远程 教学等 多元化 的教学手段 ， 但 是从学 生 自身