孕妇百科全书

PART1 三阶段补充营养原则
孕早期
大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，营养的摄入怎样能得以保证呢？
处于孕早期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳，这个阶段，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。

对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。

营养原则1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。

营养原则2：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

营养原则3：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

营养原则4：在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。

若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。

许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸。

营养原则5：维生素的供给要充足。

如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。

饮食巧安排
根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。

少吃多餐，能吃就
吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。

这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

1.妊娠第1个月
受精卵以12～15小时的时间为周期进行细胞分裂，由2个到4个再到8个，逐渐增长，到3周左右着床；关于性别、肤色、眼皮的单双，身材的高矮等已经决定；神经系统，血液系统，循环系统逐渐建立。

身长0.4～0.7厘米，体重约1克。

头和躯干还不能清楚的区分开来，能看出手足已形成了突起样的东西。

2.妊娠第2个月
8周时，胎儿身长为2～3厘米，体重约为4克；“尾巴”逐渐变短，头、躯干、手脚慢慢分开，逐渐形成人形；从头部开始，心脏、肝脏、肠胃等内脏器官的原形也逐渐形成。

3.妊娠第3个月
10周时，由头到屁股长3～4厘米，12周约为9厘米，体重约为30克；内脏基本已形成；脸部已有基本的轮廓；皮肤有所感觉，形成了味蕾并对味道有所感觉。

到11周时，就可以听到胎儿心脏跳动的声音。

身体的形态已经齐备，手足伸开了，手指也分开了。

孕早期该如何吃
保证优质蛋白
除了孕妈咪自身因怀孕产生的生理变化需要蛋白质外，这个阶段胚胎从开始生长发育至胎儿的过程中，也从妈妈身体中汲取蛋白质储存。

因此孕早期蛋白质的摄入量不能低于怀孕前。

品种：选择容易消化、吸收、利用的优质蛋白质，如畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。

数量：每天35～40克，相当于粮食200克、加鸡蛋1只和瘦肉50克，才能维持孕妈咪体内的蛋白质平衡。

适当碳水化合物
孕早期，如果孕妈咪胃部非常不适，呕吐不愿吃东西而长时间处于饥饿状态，血液中的酮体就会蓄积，并积聚于羊水中被胎宝宝吸收。

酮体对胎宝宝的大脑发育会产生不良的影响。

数量：孕妈咪每天要摄入150克以上的碳水化合物（等于200克粮食)。

品种：含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯类、食糖、土豆等。

充足无机盐和维生素
如果在胚胎早期发育过程中，缺乏某些矿物质，会导致胎宝宝生长迟缓，骨骼和内脏畸形，甚至导致中枢神经系统畸形。

同时，孕妈咪因为代谢和妊娠反应，应该补充充足的维生素。

品种：含锌、铜、铁、钙等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、核桃、芝麻等。

乳类、豆类、海产品等含钙量较为丰富。

蔬菜和水果中维生素的含量较高。

严重呕吐的孕妈咪更应多吃新鲜蔬菜、水果等碱性食物。

哪些食物宜多食
孕早期的膳食以简单、清淡、易消化吸收为原则
为适应孕妇的口味，使其食欲增强，烹调时可用少量酸、辣、甜味来提高食物的色、香、味，少用油和刺激性强的调味料。

多食富含蛋白质的食品
孕早期虽然胚胎生长比较缓慢，但机体已经有一定的蛋白质储存。

妊娠一个月时，胚胎每日储存蛋白质0.6克。

由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶类，不能合成自身所需的氨基酸，必须由母体提供，所以孕早期必须通过食物摄取足够的优质蛋白质。

多食海产品
为保证碘和锌的摄入，孕妇每周至少应吃一次海产品，如虾、海带、紫菜等。

多食牛奶及奶制品
牛奶不但含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸、钙、磷等多种微量元素和维生素A和维生素D等。

如不喜欢喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆浆代替。

多食谷类食品
谷类食品每日食用不可少于150克，而且品种要多样，要经常粗细粮搭配，尽量食用中等加工程度的米面，以利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。

多食蔬菜和水果
应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜，孕妇膳食中绿叶蔬菜应占2/3，蔬菜和水果要选用新鲜的，以保证维生素C的供给。

孕早期饮食注意事项
不宜食用油腻、油炸、辛辣等不易消化和刺激性强的食物，以防止因消化不良或便秘而造成先兆流产。

进食时，最好将固体食物与液体食物分开食用，正餐完毕后隔一段时间再喝水或汤。

白天尽量不要空腹。

空腹时心情往往不好，易恶心、呕吐，所以要常备些点心。

呕吐易使体内液体流失而疲倦，所以需要及时补充水分。

呕吐严重的孕妇，要及时去医院就诊，通过输液补充营养。

每日膳食内容
主粮(稻米、面)200～250克；水果50～100克；动物类食品(包括水产品)150～200克；杂粮(玉米、豆类等)25～50克；牛奶250克；蔬菜(绿色蔬菜占2/3)200～400克；植物油(豆油、菜油等)20克。

不喝或少喝含有酒精、咖啡因的饮料及浓茶等，食物宜淡、清、爽，烹调方法多样化，少食多餐。