酒店基本规章制度 PPT课件
酒店规章制度ppt
酒店规章制度PPT一、引言酒店是一个提供住宿、餐饮、娱乐等服务的场所，为了保障顾客的利益和提高酒店的管理效率，制定一套完善的规章制度至关重要。
本文档旨在通过PPT形式呈现酒店的规章制度，以便员工能够清晰地了解和遵守这些制度。
二、酒店规章制度的重要性1. 维护酒店的形象酒店作为一个商业机构，其形象对吸引顾客和提高业绩起着至关重要的作用。
良好的规章制度可以帮助员工明确职责和行为规范，从而提升服务质量，维护酒店的良好形象。
2. 保障员工权益规章制度不仅对顾客有益，也对员工有益。
一个完善的制度可以明确员工的权益和职责，为员工提供一个公平、安全和有序的工作环境。
3. 提高管理效率规章制度的存在可以帮助酒店建立一套科学的管理体系，从而提高管理效率。
通过明确的制度要求，可以降低沟通成本，提高协同作战能力，从而提高酒店的整体管理效率。
三、酒店规章制度的内容酒店规章制度的内容涉及诸多方面，下面将列举部分内容供参考。
1. 服务态度规范•向顾客提供真诚、热情、周到的服务；•尊重顾客的文化和个人隐私；•不做与工作无关的私人交流；•保持整洁的仪容仪表。
2. 工作纪律要求•准时上班，按时下班；•遵守工作时间规定；•严禁擅离职守；•保持工作环境整洁。
3. 安全规定•注意用电安全，禁止私拉乱接电线；•防止火灾，禁止乱扔烟蒂；•提高防火意识，定期进行灭火器使用培训；•注意个人和酒店财产的安全。
4. 职责要求•不得泄露顾客的隐私信息；•遵守保密规定，保护酒店的商业机密；•积极配合酒店的各项工作，完成领导交代的任务；•保持良好的团队合作精神。
5. 员工福利待遇•工资按时发放，不克扣；•提供良好的工作环境和工作条件；•保险和医疗待遇；•培训机会和职业发展空间。
四、执行和监督为了确保这些规章制度能够得到有效执行，需要采取一些措施进行监督和管理。
1. 培训和教育新员工入职时需要进行相关规章制度的培训，确保其能够清楚了解并遵守规章制度。
对于老员工，也需要定期进行培训，加强他们对规章制度的理解和意识。
酒店规章制度ppt课件
总经理批准后方可执行；
一、考勤管理
四）休假与请假规定
5、其它人员请、休假 ＊ 休假：①休假在3天（含）以内者，可在当月《排班表》上注 明，经部门负责人确认，但月初不得申请连休; ② 4—5天的休假需填 写《假期申请表》，经部门负责人及人事行政部批准; ③6天以上 的假期需呈总经理批准； ＊ 请假： ① 1—3天，由部门负责人批准报人事行政部; ② 4—5 天经部门负责人及人事行政部批准; ③ 6天以上需呈总经理批准； ＊ 员工请假，经部门负责人批准后，提交人事行政部，按审批程 序 批准后及时告知申请人； ＊ 如遇急诊或其它突发事件不能亲自请假时，应请同事或以电话 方 式代为告知直属上司，由直属上司到人事行政部代为办理请假手续； 6、员工因公出差提前返店上班者，应主动向本部门考勤专员或 人事行政部销假。
一、考勤管理
五）其它规定
1、新员工办理入职手续后即到部门报到，超过三天无故未 到职者按自动离职处理。
二、员工通道和客用设施的使用
1、员工上、下班一律使用员工通道。
2、为方便工作，经理级以上人员可由酒店大堂出入，但必须穿
着制服或衣着恰当得体； 3、除经理级（含）以上级别人员、因工作需要的销售人员、行 李生、清洁需要的PA员、紧急维修的工程人员、投款的收银人员和楼 层员工搬移清洁工作车至12、13层外，其它员工不可使用客用电梯； 4、酒店设员工专用电梯（直达主楼11层）于原KTV大堂内，高 楼层上下班员工或运输物品时请尽量使用员工专用电梯； 5、上楼3 层以内、下楼4层以内不可使用电梯，一律使用走火通 道楼梯；
一、考勤管理
二）异常打卡处理 1、代人或托人打卡者一经发现，当事人双方各处以50元罚款，并给 予通报； 2、打卡而不上班，一经确认，首次给予纪律处分、罚款并按旷工论 处； 3、员工中途脱岗，一经发现，作旷工论处，如部门考勤专员隐瞒不 报同时追究其责任（同等处理）； 4、员工上、下班须按规定的次数和打卡时段打卡，如确有上班而忘 记打卡须其部门负责人签认方可视为正常出勤。忘记打卡者均属个人 责任，每月不得超过三次，如有超出，第一次扣款10元，第二次扣款 20元，超出三次者视为旷工半天，以此推算，不跨月度累计； 5、外出公干者应事先申报，经批准后方可出行。若遇紧急情况，可 事后补报，但原则上必须由部门负责人的签字认可； 6、由于个人原因而未报送或不报送考勤凭证造成无考勤记录的，按 缺勤论处；
酒店各项规章制度ppt 模版
酒店各项规章制度ppt 模版第一章总则第一条为加强酒店管理，维护酒店秩序，保障员工和客人的权益，制定本规章制度。
第二条酒店各项规章制度适用于全体员工，包括全职、兼职和临时员工。
第三条酒店在制定和实施各项规章制度时，应遵守国家法律法规和政策，确保员工和客人的合法权益。
第四条酒店各项规章制度应当公示，让全体员工和客人了解，并加以遵守。
第五条员工在工作中应当遵守酒店各项规章制度，不得违反规定。
第二章人事管理第一条酒店在招聘员工时，应当根据需求和人员资质进行招聘，不得进行任何歧视。
第二条员工进入酒店后，应当办理相关手续，确保个人信息的准确性。
第三条员工应当严格遵守工作时间和工作纪律，不得迟到早退，不得私自调休。
第四条员工应当按照酒店安排的工作时间和工作任务进行工作，不得擅自离岗。
第五条员工应当服从领导安排，积极配合工作，不得敷衍塞责。
第三章安全管理第一条酒店应当建立完善的安全管理制度，确保员工和客人的人身安全。
第二条员工在工作中应当注意安全，减少事故发生的可能性。
第三条员工在工作中应当知悉逃生通道和安全出口的位置及使用方法。
第四条员工在工作中应当妥善保管个人财物和贵重物品，防止丢失或被盗。
第五条员工在工作中应当保持清醒头脑，不得酗酒醉酒。
第四章服务管理第一条员工在接待客人时，应当礼貌待客，热情服务，提供优质的服务。
第二条员工应当遵守服务流程和规定，确保服务质量。
第三条员工应当遵守客人的隐私权，不得泄露客人的个人信息。
第四条员工应当遵守客人的要求和指示，配合客人的需求。
第五条员工应当主动协助客人解决问题和困难，提供周到的服务。
第五章纪律管理第一条员工在工作中应当严格遵守纪律，遵守规章制度。
第二条员工不得违反规定，擅自处理客人的事务，不得私吞客人的财物。
第三条员工应当维护酒店的形象，不得在公共场所吸烟、喧哗或造成噪音污染。
第四条员工应当尊重客人和同事，不得使用暴力或恶语对待他人。
第五条员工应当保护酒店的财产和设施，不得损坏或盗窃酒店物品。
酒店培训-内控制度管理PPT
03
财务管理内控制度
预算编制与执行监控
预算编制流程
建立科学合理的预算编制流程， 明确预算编制的责任主体和时间 节点，确保预算的准确性和可行
性。
预算执行监控
通过定期对比实际支出与预算的 差异，及时发现预算执行过程中 的问题，并采取相应措施进行调
整。
预算调整机制
建立灵活的预算调整机制，根据 酒店经营情况的变化，及时调整 预算，确保预算与实际经营情况
对应聘者的简历进行筛选，初 步评估其教育背景、工作经验 和技能水平。
录用决策
根据面试表现和评估结果，确 定录用人员名单，并办理入职 手续。
培训与发展计划实施
培训需求分析
通过对员工岗位职责、业务需 求和个人发展需求的分析，确
定培训内容和目标。
制定培训计划
根据培训需求分析结果，制定详 细的培训计划，包括培训课程、 讲师、时间和地点等安排。
相符。
成本控制与核算分析
成本核算方法
采用合理的成本核算方法，准确核算酒店各项业务的成本，为成 本控制提供数据支持。
成本控制措施
制定有效的成本控制措施，包括采购成本控制、人力成本控制、能 源消耗控制等，降低酒店运营成本。
成本分析
定期对酒店成本进行分析，找出成本变动的原因和趋势，为酒店经 营决策提供参考。
财务报告编制与审计
财务报告编制
按照相关法规和会计准则 的要求，编制酒店财务报 告，准确反映酒店的财务 状况和经营成果。
财务报告审计
聘请独立的审计机构对酒 店财务报告进行审计，确 保财务报告的真实性和准 确性。
财务报告分析
通过对财务报告的分析， 评估酒店的财务状况和经 营绩效，为酒店管理层提 供决策依据。
酒店管理制度范本ppt
酒店管理制度范本ppt第一章总则第一条为规范酒店管理运作，提高服务质量，保障员工权益，制定本制度。
第二条本制度适用于所有在本酒店工作的员工，员工应当遵守本制度的规定。
第三条酒店管理部门应当负责制订、执行和监督本制度。
第四条员工要认真学习和执行本制度，不得有逃避、抵制、干扰、妨害、拖延或者阻挠执行本制度的行为。
第二章岗位职责第一条酒店总经理1.负责全面领导和管理酒店，负责酒店的经营、管理和运营工作。
2.负责制定并实施酒店的总体发展战略、年度经营计划、经营目标及预算。
3.组织、协调、监督酒店各部门的工作，确保各项工作有序推进。
4.负责协调酒店内外各种关系，处理突发事件和事故。
5.负责召开和主持酒店大、中、小型会议，做好决策、传达和执行。
6.要求及时向酒店董事会、上级主管部门报告酒店的经营情况。
第二条酒店财务总监1.负责酒店的财务、会计、税务、审计等工作。
2.负责制订酒店的财务管理制度和工作流程。
3.负责编制酒店的年度经营预算、财务报表、现金流量表等。
4.负责监督酒店财务管理的实施情况，及时发现和解决问题。
5.负责核查和审批酒店的各项资金支出。
6.负责向酒店总经理和董事会报告酒店的财务状况。
第三条酒店市场总监1.负责酒店的市场调研、分析、定位和营销策划等工作。
2.负责制订酒店的市场营销计划和推广策略。
3.负责协调酒店各部门的工作，实施市场营销活动。
4.负责监督和评估市场营销活动的效果，及时调整策略。
5.负责建立和维护酒店与客户的良好关系，提高客户满意度。
6.要求向酒店总经理和董事会报告市场营销情况。
第四条酒店运营总监1.负责酒店的房务、餐饮、服务、保安等运营工作。
2.负责制订酒店的运营管理制度和工作程序。
3.负责协调和监督酒店各项运营工作的执行情况。
4.负责处理客户投诉、意见和建议，提高服务质量。
5.负责建立和维护酒店的硬件设施，保障顾客的入住体验。
6.要求向酒店总经理和董事会报告运营情况。
第五章人事管理第一条入职体检新员工应在入职前进行体检，确保身体健康，适合从事酒店工作。
酒店安全管理培训课件ppt
总结与展望
章节副标题
本次培训总结回顾
培训内容回顾 培训成果展示 学员表现评价 存在问题及改进措施
未来酒店安全管理展望
智能化安全管理技术的应用 员工安全意识与技能的提升 应急预案的完善与演练 与国际标TEMPLATE
感谢观看
员工安全培训制度
培训目的：提高员工安全意识，确保酒店安全 培训内容：安全规章制度、应急处理、消防安全等 培训方式：定期组织培训，采用线上或线下形式 培训效果评估：通过考试、问卷调查等方式评估培训效果
酒店安全设施及使用方法
章节副标题
消防设施及使用方法
灭火器：了解 不同类型的灭 火器及其适用 场景，掌握正
安全管理的定义和重要性
添加内容标题
定义：酒店安全管理是指通过一系列措施和手段，确保酒店内人 员、财产和设施的安全，预防和减少安全事故的发生
添加内容标题
重要性：酒店安全管理是酒店运营的重要组成部分，不仅关系到 酒店自身的声誉和形象，还涉及到顾客的切身利益和生命财产安 全，必须高度重视并加强管理
酒店安全管理的特点
酒店安全管理制度
章节副标题
安全管理制度的建立和实施
建立安全管 理制度：明 确安全管理 的目标、原 则、流程和 标准
实施安全管 理制度：确 保员工遵守 安全规定， 提高安全意 识
定期检查和 评估：对安 全管理制度 的执行情况 进行定期检 查和评估， 及时发现问 题并采取措 施加以改进
培训和教育： 加强员工的 安全培训和 教育，提高 员工的安全 意识和技能 水平
报警系统：介绍 报警系统的组成 、功能和使用方 法
保险柜：介绍保 险柜的类型、功 能和使用方法
防爆设施及使用方法
防爆设备类型：如防爆门、防爆灯具、防爆电器等 设备安装要求：符合国家相关标准和规范 使用方法：正确操作，定期检查和维护 培训内容：针对员工进行培训，提高安全意识
酒店管理培训ppt课件(精)
前厅部员工的职责与素质要求
职责
热情接待宾客，提供问询服务；办理宾客入住、退房手续； 处理宾客投诉，协调解决问题；维护前厅部设施设备的完好 与整洁。
素质要求
具备良好的职业道德和敬业精神；熟练掌握前厅部业务流程 和操作技能；具备良好的沟通能力和应变能力；形象气质佳 ，普通话标准。
前厅部服务流程与标准
酒店的分类
根据酒店规模、设施、服务、价 格等因素，可分为豪华酒店、商 务酒店、经济型酒店等。
酒店管理的目标与任务
酒店管理的目标
实现酒店经济效益最大化，提高客人 满意度和忠诚度，提升酒店品牌形象 和竞争力。
酒店管理的任务
制定并执行酒店经营策略，优化酒店 运营流程，提高酒店服务质量和效率 ，培养和管理酒店团队。
客房部员工的职责与素质要求
职责
负责客房清洁、布草更换、物品补充、设施维护等工作，确保客房服务质量。
素质要求
具备良好的职业道德、服务意识和沟通能力，掌握客房服务技能和操作流程。
客房部服务流程与标准
服务流程
接待客人、介绍客房设施、提供行李 服务、引领客人至房间、提供房间清 洁和整理服务等。
服务标准
确保客房卫生质量，提供24小时热水 和客房服务，及时响应客人需求，保 障客人隐私和安全。
康乐部布局
根据酒店整体规划和客人需求 ，合理规划康乐部空间布局， 包括接待区、娱乐区、健身区
、美容区等。
康乐部员工的职责与素质要求
职责
热情接待客人，介绍康乐部各项服务； 提供专业的娱乐、健身、美容等服务； 确保康乐部设施设备的正常运行和清洁 卫生。
VS
素质要求
具备良好的职业道德和服务意识；掌握专 业的娱乐、健身、美容等技能；具备良好 的沟通能力和团队协作精神；能够适应康 乐部的工作时间和工作强度。
酒店组织结构与管理制度课件
酒店组织结构与管理制度
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（3）法约尔的一般管理理论
o 法约尔（Henry Fayol,1841-1925）较完整的提出了企业组 织管理理论：
o 管理的五大职能： o 计划、组织、指挥、协调和控制
o 管理的14项原则：
o 分工、权利与责任、纪律、统一指挥、统一领导、个人利 益服从集体利益、合理的报酬、集权与分权、等级链与跳 板、秩序 、 公平、人员稳定、首创精神 和集体精神。
o 西蒙
Simon
《行政管理行为论》
（管理科学学派）
酒店组织结构与管理制度
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行为科学
o 研究人在生产中的行为以及产生行为的心理原因和社会 原因的一门科学。
o 与古典理论不同的是，20世纪20年代中期以后产生的人 际关系学说和行为管理理论开始注意到“人”具有不同 于“物”的因素的许多特殊的方面
o 需要管理当局采取一种不同的方式来加以管理。
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（2）“X－ Y” 理论
o 在哈佛大学和麻省理工学院长期从事心理学教 学和研究工作的麦克雷格·道格拉斯
o 在1957年发表的《企业的人性面》中，提出著 名的X——Y理论。
酒店组织结构与管理制度
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“X学说”对人性的认识是：
o 一般人的天性好逸恶劳，只要可能就会躲避工作； o 人生来自我为中心漠视组织的要求； o 缺乏进取心，不愿负责任，安于现状，没有创造性； o 容易受骗，受人煽动。
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酒店的部门构成：
o 酒店根据业务内容的不同， o 划分为业务部门和职能部门； o 有时也可分为前台部门和后台部门。
酒店组织结构与管理制度
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1、酒店业务部门/营业部门
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基本制度回顾（开会/培训/手机）
• 开会和培训请准时参加，不要迟到； • 对参加部门各类会议和培训无故迟到且未提前说明
的管理人员扣1分处理； • 有事不能参加会议或培训必须提前请假； • 开会或培训请一律着工作服； • 工作期间，尤其是开会和培训时手机请开至震动档，
15天递交书申请；
19、员工离职必须由员工自己打辞职报告，上有签名和
日期，交由领班审批，经沟通无效后再上报部门；在三日内办 理离职手续
20、员工离职应适当进行面谈，真正了解员工之所以辞
职的原因，所有离职员工都需由文员进行一次面谈并记
录离职原因。
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基本制度回顾（三个‘请不要’）
• 上班期间‘请不要’吃点心、糖果等各类零食 （夜班视情况而定）；
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在工作中时常保持紧迫感 快乐工作、幸福生活！
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9、未经同意改换班次、调休、休息时间的律按员工手册于当日处理完毕；
10、换班必须要有申请，经双方签名确认再上交
领班确认有效。调休必须要有申请，并附调休
单，经领班签名确认后及时上交部门，调休单须
在调休日前上交。
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基本制度回顾
11、员工旷工半天以上（含半天）即按丙类黄票处理； 员工旷工一天以上退人资部处理； 12、违反制度处罚权限：轻微过失处罚由领班以上管理 人员签发生效；严重过失处罚由领班以上管理人员提 议，部门经理以上管理人员签发生效；重大过失的处 罚，由部门经理提议，报总经理批准或店务会议讨论决 定生效； 13、员工如有收到黄票通知单，须在24小时以内向财务 部缴清罚款，否则，将追加相应过失单； 14、被处罚的员工如不服，有权在三天内当面或书面向 所在部门经理提出或向工会、总经理申诉； 15、因员工不适合本岗工作，班组可以将员工退回部 门，但须向员工说明原因，并有一个月的缓冲期。
开会或培训时手机震铃响起，扣1分处理； • 除管理人员外，员工不得将手机带入工作场所，如
上班有玩手机现象一律从严处理。
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基本制度回顾（管理人员注意）
• 员工上岗前领班必须对员工的仪容仪表进 行全面检查，例会时第一件事是自查仪容 仪表；
• 请各位管理人员随时督导员工保持微笑问 候和良好的精神状态；
• 请不要在员工中抱怨和不负责的传话； • 违反财务制度一律从严处理。
安可酒店培训
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酒店基本规章制度
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基本制度回顾
1、上下班请提前五分钟以上打卡；
2、关于打卡：请员工对自己负责，一次下班卡
忘打由部门经理签字有效，但之前必须由领班确
认；
3、员工如有特殊情况不能按时上班，应在该班
上班前告知领班，否则按旷工处理；
4、员工需要换班，须事先以书面形式向领班申
请，征得领班同意方可换班；
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基本制度回顾
16、管理岗位或重要岗位员工招聘，原则上：a、内部招
聘；b、要在酒店内部进行竞聘；c、部门有推荐权，但
员工自己要报名；
17、要到相关岗位必须要有相适应的学历，除非经酒店
管理公司的特批；
18、员工如有正当理由需要辞职、调离、提前解除劳动
合同，须提前30天递交书面申请。钟点工原则上须提前
5、非工作需要不要擅离岗位，特殊情况一小时
内领班审批，一小时以上部门经理审批，否则按
旷工处理。
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基本制度回顾
6、员工遇特殊情况需请事假，至少提前一天书
面申请；
7、员工请病假，须提前上交医疗证明，特殊情
况需事后及时补办相关手续；
8、对于上班迟到、早退、擅离工作岗位10分钟
以上的一律按员工手册于当日处理完毕；