饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制.pptx
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解读“饲料质量安全管理规范” PPT课件
无许可证明文件编号和产品质量检验合格 证的，或者经查验许可证明文件编号不实 的，不得接收、使用。
进货台账保存期限不得少于2年。 再评价：企业应当每3个月至少选择 5种原料，自 行或者委托有资质的机构对其主要卫生指标进行 检测，根据检测结果进行原料安全性评价。
5
查验—实施行政许可的原料，应当逐批查验许可证 明文件编号和产品质量检验合格证，填写并 保存查验记录。
分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收 分光光度计等的档案，实行“一机一档” 管理，填写并保存仪器设备使用记录。 12
• 每周从生产的产品中至少抽取 5个批次的产 品自行检验下列主成分指标：
维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上微量
垛位—“一垛一卡”，垛位标识卡应当标明原料名 称、 供应商简称或者代码、垛位总量、已用数量、 检验状态等信息。
热敏物质—对贮存温度进行监控，填写并保存温度 监控记录。记录包括：设定温度、实际温度、 监控时间、记录人等。
7
危险品—设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。
第三章 生产过程控制
• 制定工艺设计文件，设定生产工艺参数
• 生产现场的原料、中间产品、返工料、清 洗料、不合格品等应当分类存放，清晰标 识。
• 建立配方管理制度，规定配方的设计、审 核、批准、更改、传递、使用等内容。
9
• 建立产品标签管理制度，规定标签的设计、 审核、保管、使用、销毁等内容。产品标 签应当专库存放，专人管理。
• 每6个月按照产品类别进行至少1次混合均 匀度验证，填写并保存混合均匀度验证记 录。混合机修复投入生产前，应当进行混 合均匀度验证。
元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：
进货台账保存期限不得少于2年。 再评价：企业应当每3个月至少选择 5种原料，自 行或者委托有资质的机构对其主要卫生指标进行 检测，根据检测结果进行原料安全性评价。
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查验—实施行政许可的原料，应当逐批查验许可证 明文件编号和产品质量检验合格证，填写并 保存查验记录。
分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收 分光光度计等的档案，实行“一机一档” 管理，填写并保存仪器设备使用记录。 12
• 每周从生产的产品中至少抽取 5个批次的产 品自行检验下列主成分指标：
维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上微量
垛位—“一垛一卡”，垛位标识卡应当标明原料名 称、 供应商简称或者代码、垛位总量、已用数量、 检验状态等信息。
热敏物质—对贮存温度进行监控，填写并保存温度 监控记录。记录包括：设定温度、实际温度、 监控时间、记录人等。
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危险品—设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。
第三章 生产过程控制
• 制定工艺设计文件，设定生产工艺参数
• 生产现场的原料、中间产品、返工料、清 洗料、不合格品等应当分类存放，清晰标 识。
• 建立配方管理制度，规定配方的设计、审 核、批准、更改、传递、使用等内容。
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• 建立产品标签管理制度，规定标签的设计、 审核、保管、使用、销毁等内容。产品标 签应当专库存放，专人管理。
• 每6个月按照产品类别进行至少1次混合均 匀度验证，填写并保存混合均匀度验证记 录。混合机修复投入生产前，应当进行混 合均匀度验证。
元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：
饲料产品的质量控制PPT
原料经过感官鉴定合格后方可采集样品。任何原料 发现异常应单独存放，待处理。样品的采集将决定 检测原料的代表性
一、固体原料： 袋装原料的采集方法：包装袋呈水平放置用采样器从一 端插入并伸向对角线一端，插入时硬是槽口向下，然后转 180°再取出。 取样频率：
饲料包装 （袋） 10以下 10—100 100以上 取样包装（袋） 每袋取样 随机取样10袋 从十个包装单位取样，每增加100个包装单位须补 采3个单位
什么是质量
一组固有特性满足要求的能力，就是符合和满足 客户的要求。 ﹡凡是不符合要求的方面，就表明质量有欠缺。 ﹡没有最好的产品，只有更好的产品！
什么是质量控制
为达到质量要求所采取的作业技术和活 动。
品质控制不单单是品管部门的责任，是 大家的事情； 品质控制是为了更好有效的生产，而不 是耽误生产； 全员品控的最终目的是生产出来客户满 意的产品，使我们的产品价值更大化。 企业主体是人，企业竞争成败取决于人 素质和质量！
原料的感官鉴定：
目的： 每种原料都应该符合该原料的形 状、色泽、气味、 无发 酵、霉变、虫蛀、结块、及异味异臭。比较相 同货源之间及不同货源之间的差异。 方法： 视觉、味觉、嗅觉、触觉(一看、二摸、三闻、四 尝) 借助标准筛、显微镜等进行的鉴定 借助一些化学分析方法鉴定原料本身的特性
原料样品的采集
质量控制的形式：
终端检验：原料品控人员、化验人员。
过程检验：是通过生产员工的自检、员工之间的 互检（下一道工序检查上一道工序）、以及品控 员的巡检、专检来完成的，每一项控制环节是相 辅相成的，缺一不可。
品控的基本原则
产品从源头抓起，严把原料入厂关； 以感官鉴定为主，以化验数据为准； 原料与产品要遵循先进先出原则。
饲料原料的质量控制与评价ppt课件
➢ 饲料安全是食品安全的源头，其中的重点又是 饲料原料的安全。
精品课件
3
➢ 饲料企业过度关注市场份额与利润、过度追求低成 本，造成部分原料的价格与价值背离，假冒伪劣的 原料泛滥。
➢ 食品安全：问题较多、高度关注、非常敏感、理解 片面、处理复杂。饲料、食品的质量安全问题遭受 政府与公众指责，饲料行业成为不受人尊重和信任 的行业。
➢ 饲料用动物油脂与植物油脂的国标已终审完毕，并且是强制 标准。
精品课件
16
1.油脂质量对肉鸡生长性能的影响
试验目的：
➢ 氧化油脂（严重变质的油脂）对肉鸡生长性能的 影响。
➢ 不同酸价的油脂对肉鸡生长性能的影响。
精品课件
17
1.1 氧化油脂对肉鸡生长性能的影响
➢ 试验动物：罗斯308商品肉仔鸡公母混养。 ➢ 试验设计：3个处理，每个处理4个大栏，每栏饲养310只。 ➢ 试验日粮：日粮中分别添加新鲜豆油、氧化猪油和氧化玉
脲醛聚合物(蛋白精)、 糠醛尿素、 糖基化尿素、 聚合尿素。
➢ 叠氮化钙CaN6 ➢ 三聚氰胺C3N6H6 ➢ 尿素的聚合物与脲醛聚合物是目前最常用的NPN，
调整粗蛋白质的成本为：10～20元/CP。
精品课件
10
1.5 NPN的鉴别方法
⑴除去伪装—关键点 ➢ 脱脂、浮选、碱（酸）水解、过筛。 ⑵识别与分离—镜检是最有效的方法
➢ 水洗法、三氯乙酸法、碱性硫酸铜法、重金属盐沉淀 法。
➢ 特点：利用蛋白质的变性，使NPN与蛋白质分离后，再 次测定粗蛋白质。对于“四不溶”的由高分子化合物 组成的NPN达不到分离的目的。
精品课件
12
（3）“四不溶”的新型NPN失效
➢ “四不溶”酸、碱、有机溶剂、水 ➢ “四不溶”的NPN：脲醛聚合物、聚合尿素
精品课件
3
➢ 饲料企业过度关注市场份额与利润、过度追求低成 本，造成部分原料的价格与价值背离，假冒伪劣的 原料泛滥。
➢ 食品安全：问题较多、高度关注、非常敏感、理解 片面、处理复杂。饲料、食品的质量安全问题遭受 政府与公众指责，饲料行业成为不受人尊重和信任 的行业。
➢ 饲料用动物油脂与植物油脂的国标已终审完毕，并且是强制 标准。
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1.油脂质量对肉鸡生长性能的影响
试验目的：
➢ 氧化油脂（严重变质的油脂）对肉鸡生长性能的 影响。
➢ 不同酸价的油脂对肉鸡生长性能的影响。
精品课件
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1.1 氧化油脂对肉鸡生长性能的影响
➢ 试验动物：罗斯308商品肉仔鸡公母混养。 ➢ 试验设计：3个处理，每个处理4个大栏，每栏饲养310只。 ➢ 试验日粮：日粮中分别添加新鲜豆油、氧化猪油和氧化玉
脲醛聚合物(蛋白精)、 糠醛尿素、 糖基化尿素、 聚合尿素。
➢ 叠氮化钙CaN6 ➢ 三聚氰胺C3N6H6 ➢ 尿素的聚合物与脲醛聚合物是目前最常用的NPN，
调整粗蛋白质的成本为：10～20元/CP。
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1.5 NPN的鉴别方法
⑴除去伪装—关键点 ➢ 脱脂、浮选、碱（酸）水解、过筛。 ⑵识别与分离—镜检是最有效的方法
➢ 水洗法、三氯乙酸法、碱性硫酸铜法、重金属盐沉淀 法。
➢ 特点：利用蛋白质的变性，使NPN与蛋白质分离后，再 次测定粗蛋白质。对于“四不溶”的由高分子化合物 组成的NPN达不到分离的目的。
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（3）“四不溶”的新型NPN失效
➢ “四不溶”酸、碱、有机溶剂、水 ➢ “四不溶”的NPN：脲醛聚合物、聚合尿素
饲料质量安全管理规范培训课件
04
饲料质量检测与评价
饲料质量检测方法与标准
物理检测
检测饲料的粒度、硬度、含水 率等物理特性。
微生物检测
对饲料中的微生物种类和数量 进行检测，确保饲料无有害微 生物。
感官检测
通过观察、闻、触摸等方式初 步判断饲料的质量。
化学检测
对饲料中的营养成分、有毒有 害物质进行检测。
安全卫生标准
符合国家或行业规定的饲料安 全卫生标准。
成立应急响应小组，制定应急预 案，明确应急流程和责任人。
加强监测与预警
定期对饲料进行质量检测，及时发 现潜在风险，采取有效措施进行控 制。
及时处置与报告
一旦发生饲料质量安全问题，立即 采取措施防止事态扩大，并及时向 上级主管部门报告。
06
饲料质量安全管理实践案 例
某饲料企业质量安全管理经验分享
严格把控原料采购
饲料质量安全管理 规范培训课件
目 录
• 饲料质量安全概述 • 饲料原料与添加剂管理 • 饲料生产过程管理 • 饲料质量检测与评价 • 饲料质量安全风险控制 • 饲料质量安全管理实践案例
01
饲料质量安全概述
饲料质量安全定义
饲料质量安全是指饲料产品符合 营养、卫生及与饲料有关的饲养 标准或要求，对人畜健康无损害
《兽药管理条例》 《饲料质量安全管理规范》
《饲料卫生标准》
饲料质量安全法规与标准
《饲料标签》 《饲料工业标准汇编》
02
饲料原料与添加剂管理
饲料原料选择与质量控制
饲料原料应来自安全、无污染 的地区，并确保质量稳定可靠 。
饲料原料应进行质量检验，确 保符合国家相关标准和规定。
饲料原料应定期进行质量抽检 ，确保质量稳定。
8-饲料质量安全管理规范-原料和产品质量控制-精选文档
（二）原料采购与验收
3、原料采购与验收程序 包括采购流程、查验或检验流程、不合格品的 处置等内容。
（二）原料采购与验收
4、原料的采购合同 列明通用名称、商品名称、规格、数量、主成 分指标、卫生指标、验收方法等内容。 企业统一采购原料供分支机构使用的，其分 支机构复制保存总公司与供应商签订的采购 合同。
一、原料采购与管理
概念
原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加 剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲 料、浓缩饲料等。
供应商：包括原料生产企业和经销商。 产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、 浓缩饲料和精料补充料
（一）原料供应商选择与评价
1、原料供应商的评价 评价程序包括供应商评价及再评价流程、选择 评价原则、评价标准等内容。
原料出入库记录：
（三）原料仓储管理
12、原料的垛位标识 标识卡包括原料名称、规格或等级、产地或供 应商代码、检验状态等信息。
标识卡跟着原料走：流动式 固定式 一料一卡
垛位间距：同原料的垛位之间应当保持适当距 离。
（三）原料仓储管理
13、特殊原料 对温度有特殊要求的维生素、微生物添加剂、 酶制剂等应当对温度进行监控并记录。
《饲料质量安全管理规范》 -----原料与产品质量控制
农业部饲料添加剂和添加剂预混合饲料 生产许可证专家审核委员会
适用范围
第三条 添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩 饲料和精料补充料生产企业（以下简称企业） 应当按照本规范的要求组织生产，实现从原 料采购到产品销售的全程控制，保障饲料质 量安全。 第五条 县级以上地方人民政府饲料管理部门 应当制定年度监督检查计划，监督本行政区 域内企业依法组织生产。
配合饲料质量和安全控制ppt课件
二、饲料原料和成品检验的步骤
（一）饲料原料和成品的采样 1.采样的重要性和原则：单一样本、商业样本、备用样本、
化验样本 2.采样的方法
散装产品、袋装产品、仓储产品、成品出料口 （二）饲料原料和成品的制样 （三）样品的分析
精选课件
3
三、主要指标的检验
（一）饲料原料和成品常规指标的检验
1.感官指标
2.水分
3.粗蛋白质
4.粗脂肪
5.粗纤维
6.粗灰分
7.钙
8.总磷
9.水溶性氯化物
10.混合均匀度
11.成品的粒度
精选课件
4
（二）氨基酸、微量元素和维生素的测定 1.氨基酸含量的测定 2.微量元素含量的测定 3.维生素含量的测定 （三）饲料原料和成品安全指标的检验 1.天然有毒有害物质的检验(异硫氰酸酯、游离棉酚、亚 硝酸盐、恶唑烷硫酮) 2.霉菌与霉菌总数的检验 3.病原菌的检验 4.外源性污染有毒有害物质的检验（砷、铅、汞、氟、镉、 六六六、滴滴涕） 四、饲料原料和成品质量判定
精选课件
9
二、确保饲料安全的措施
（一）加强法律法规的制定和执法管理 （二）加强饲料质量监督检验工作 （三）企业实施全面质量管理 （四）建立技术保障体系 （五）加强新技术新产品的研究与开发
精选课件
10
第四节 饲料企业ISO9000质量 认证体系
一、ISO9000系列标准的产生和发展
二、相关术语的简介
精选课件
5
第二节 饲料生产质量控制
一、饲料原料的质量控制 （一）原料的采购管理 （二）原料入库管理 （三）饲料仓储管理 二、加工过程中的质量控制 （一）原料清理的质量控制 主料和副料都应进行清杂除铁处理。 （二）原料粉碎的质量控制 粉料过程主要控制粉碎粒度及均匀性。
饲料加工厂的质量控制与质量管理(PPT62页)
3 运输途中损失（泄漏、水分） 4 卸车时洒落
5 火车皮/卡车/轮船清仓
6 发货人工作所致（水分、杂质）
1 破袋
接收袋装原料 2 重量不足
3 计数误差
续表
1 粉尘损失
谷物加工
2 水分损失
（粉碎和破碎） 3 溅洒和泄漏
4 变质（霉变等）
1 水分损失
谷物加工
2 粉尘损失
（压片和破碎） 3 溅洒和泄漏
4 变质（霉变等）
8) 脱脂鱼粉在温度为20 ℃的条件下储藏时， 其脂肪含量、过氧化值和酸价的变化
储藏时间 水分含量 （天） （%）
脂肪含量 损失
（%）
过氧化值（碘价 ）
酸价增加量
增加量（%）
（%）
30 8-14 5-12 60 8-14 7-19 120 8-14 16-30
1-27 45-91 141-273
11-32 24-66 74-175
2.原料采购的管理：劣质原料不可能生 产优质产品
1）原料实际成分与供方的质量标准相符
2）了解各种原料的性能,功能和标准，并 对其测定分析
3）了解本厂的库存、库容、市场价的走 向，成本核算
4）采购点不宜多变
5）严格控制替代原料
一、产品质量的管理
3.原料检验的管理:
1）确定原料成分的实际含量
2）購进原料品质与供货清单 相符
配合饲料 8.5 9.6 10.2 11.0 12.4 15.0 19.2 23.7
小麦* 8.4 9.5 10.9 12.2 13.4 14.8 16.7 20.4
燕麦 7.2 8.8 10.2 11.4 12.5 14.0 17.0 22.4
玉米 7.9 9.3 10.7 11.9 13.1 14.6 16.5 20.7
饲料原料与产品的质量控制课件
n 4.1 年度备案。饲料生产企业应该按照年度备 案基本要求，收集、整理、记录本《规范》 的执行情况和生产经营状况，认真履行年度 备案义务，向所在地省级饲料管理部门备案 。
《规范》的执行情况备案。
生产经营状况备案，即年度统计
《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》第十七条 饲 料、饲料添加剂生产企业应当在每年2月底前填写备 案表，将上一年度的生产经营情况报企业所在地省 级饲料管理部门备案。省级饲料管理部门应当在每 年4月底前将企业备案情况汇总上报农业部。
n 示例6 原料垛位标识卡.pdf
n 11.4 垛位间距。原料的垛位之间保持适当距 离，以便于通风和避免交叉污染。
n 考虑因素：通风 质量巡查 装卸
n 第十二条 对温度有特殊要求的维生素、微 生物添加剂、酶制剂等原料，应当有独立的 贮存间，并对温度进行监控和记录。
n 12.1 热敏原料贮存间独立。维生素、微生物 添加剂、酶制剂等对温度有特殊要求的原料 有独立的贮存间，分类定置存放，有标识卡。
n 8.2 企业集团或企业总部统一采购原料供分支 机构使用的生产企业，其分支机构应复制保存 企业集团或企业总部的原料采购合同。
n 第九条 企业应当制定原料采购与验收制度 ，收集并保存所采购原料的质量标准文本， 建立接收标准，对采购的原料进行查验或检
验。
n 9.1 原料采购与验收制度。主要包括采购流程 、查验或检验流程、不合格品的处置等。
n 有的企业台帐信息不在一个部门：采购、 财务、品管 只要信息全也可以
n 10.2 保存期限。进货台账、购货票据等凭 证，保存期限不得少于2年。
n 第十一条 企业应当建立原料仓储管理制度， 实施出入库记录和垛位标识卡管理。
n 11.1 原料仓储管理制度，主要包括库位规划、 堆放方式、垛位标识、出入库、库房盘点、 环境要求、虫鼠防范、库房安全等。
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每种原料对应有一个接收标准
（二）原料采购与验收
7、逐批查验原料的“两证”（行政许可） 供应商（供货者）随货提供的生产企业许可证 明文件和产品质量检验合格证。
查验范围：单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、 添加剂预混合饲料、浓缩饲料
无“两证”的原料不得使用 无生产企业许可证明文件和产品质量检验合格 证的，不得使用。
17、产品定期检验 应当每周至少对其生产的5个产品的下列主成分 自行进行检验：
维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上 微量元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：粗蛋白质、 粗灰分、钙、总磷。
定期更换产品品种（六）产品检验评价流程：先后顺序 内容 责任人 评价频次-定期 评价和随时评价 再评价:至少每年一次 评价原则：合法 质量 信誉 评价标准：指标 加权 评价记录：
（一）原料供应商选择与评价
2、合格供应商名录 包括供应商的名称、所供原料的通用名称和商 品名称、原料生产企业生产地址、许可证明 文件编号等信息。
企业统一采购原料供分支机构使用的，其分 支机构应当复制、保存总公司的供应商评价 记录和合格供应商名录。
有的企业台帐信息不在一个部门：采购、财务、品管 只要信息全也可以
（三）原料仓储管理
11、原料的仓储管理 仓储管理制度包括库位规划、堆放方式、垛位 标识、出入库、库房盘点、环境要求、虫鼠防 范、库房安全等内容。
环境要求应与原料标签中的规定相一致。 《兽药典》阴凉处系指不超过20℃；凉暗处系指避光 并不超过20℃；冷处系指2℃ -10℃；常温系指10℃ 30℃。
注意标签上的贮存要求
按危险化学品管理的亚硒酸钠等饲料添加剂， 应当有独立的贮存间。贮存间应当设立清晰的 警示标识，采用双人双锁管理。
药物饲料添加剂应当有独立的贮存间，防止与 其他饲料添加剂交叉污染。
注意标签上的贮存要求
（四）原料质量监控
14、库存原料质量监控 当根据原料的库存时间和保质期限制定库存原 料质量监控制度：包括监控方式、监控频次、 监控内容、异常情况处置方式等内容。
18、产品型式检验 每年应当在其生产的配合饲料、浓缩饲料、精 料补充料、维生素预混合饲料、微量元素预混 合饲料和复合预混合饲料产品中，每类至少选 择1个产品进行1次型式检验，并保存检验报告。
查验范围：单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、 添加剂预混合饲料、浓缩饲料
（二）原料采购与验收
8、逐批查验原料的检验报告（未行政许可） 应当逐批查验供应商（供货者）提供的质量检 验报告；供应商（供货者）无法提供质量检验 报告的，企业应当对所购原料的主成分指标逐 批自行检验或委托检验。
（二）原料采购与验收
（六）产品检验
16、产品出厂检验 应当根据产品质量标准对出厂产品进行批批检 验。
《条例》第十九条 饲料、饲料添加剂生产企业应当 对生产的饲料、饲料添加剂进行产品质量检验；检 验合格的，应当附具产品质量检验合格证。未经产 品质量检验、检验不合格或者未附具产品质量检验 合格证的，不得出厂销售。
（六）产品检验
（二）原料采购与验收
3、原料采购与验收程序 包括采购流程、查验或检验流程、不合格品的 处置等内容。
（二）原料采购与验收
4、原料的采购合同 列明通用名称、商品名称、规格、数量、主成 分指标、卫生指标、验收方法等内容。
企业统一采购原料供分支机构使用的，其分 支机构复制保存总公司与供应商签订的采购 合同。
9、定期检验原料的卫生指标 每3个月应当至少抽取5种原料，对其主要卫生 指标进行自检或委托有资质的机构检测；委 托检测的，应当索取并保存受委托检测机构 的计量认证证书及附表复印件。
定期更换原料品种 证书附表标明资质范围
（二）原料采购与验收
10、原料的进货台账和购货票据 如实记录其采购原料的名称、产地、数量、生 产日期、保质期、许可证明文件编号、质量检 验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联 系方式、进货日期、经办人等信息。
原料出入库记录：
（三）原料仓储管理
12、原料的垛位标识 标识卡包括原料名称、规格或等级、产地或供 应商代码、检验状态等信息。
标识卡跟着原料走：流动式 固定式 一料一卡
垛位间距：同原料的垛位之间应当保持适当距 离。
（三）原料仓储管理
13、特殊原料
对温度有特殊要求的维生素、微生物添加剂、 酶制剂等应当对温度进行监控并记录。
确定纳入质量监控的原料名单 主要且行之有效的方法是品管员或保管员：每天巡查
库存原料质量监控记录：
二、产品质量控制
（五）现场质量巡查
15、现场质量巡查 现场质量巡查制度包括巡查位点、巡查内容、 巡查方法、巡查频次、异常情况处置方式等内 容。
企业的实践证明：品管员每天巡查是行之有效的方法
现场质量巡查记录：
《饲料质量安全管理规范》 -----原料与产品质量控制
农业部饲料添加剂和添加剂预混合饲料 生产许可证专家审核委员会
适用范围
第三条 添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩 饲料和精料补充料生产企业（以下简称企业） 应当按照本规范的要求组织生产，实现从原 料采购到产品销售的全程控制，保障饲料质 量安全。
第五条 县级以上地方人民政府饲料管理部门 应当制定年度监督检查计划，监督本行政区 域内企业依法组织生产。
（二）原料采购与验收
5、原料的质量标准文本 收集并保存的标准文本：包括现行的国家标准、 行业标准、地方标准或者供应商制定的处于有 效期的企业备案标准以及企业制定的内控原料 标准。
每个原料至少有一个质量标准文本
（二）原料采购与验收
6、原料的接收标准 原料接收标准应当根据原料的质量标准制定： 包括原料的通用名称、商品名称、规格或等 级、主成分指标的标准值和接收值、卫生指 标等内容。
一、原料采购与管理
概念
原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加 剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲 料、浓缩饲料等。
供应商：包括原料生产企业和经销商。
产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、 浓缩饲料和精料补充料
（一）原料供应商选择与评价
1、原料供应商的评价 评价程序包括供应商评价及再评价流程、选择 评价原则、评价标准等内容。
（二）原料采购与验收
7、逐批查验原料的“两证”（行政许可） 供应商（供货者）随货提供的生产企业许可证 明文件和产品质量检验合格证。
查验范围：单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、 添加剂预混合饲料、浓缩饲料
无“两证”的原料不得使用 无生产企业许可证明文件和产品质量检验合格 证的，不得使用。
17、产品定期检验 应当每周至少对其生产的5个产品的下列主成分 自行进行检验：
维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上 微量元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：粗蛋白质、 粗灰分、钙、总磷。
定期更换产品品种（六）产品检验评价流程：先后顺序 内容 责任人 评价频次-定期 评价和随时评价 再评价:至少每年一次 评价原则：合法 质量 信誉 评价标准：指标 加权 评价记录：
（一）原料供应商选择与评价
2、合格供应商名录 包括供应商的名称、所供原料的通用名称和商 品名称、原料生产企业生产地址、许可证明 文件编号等信息。
企业统一采购原料供分支机构使用的，其分 支机构应当复制、保存总公司的供应商评价 记录和合格供应商名录。
有的企业台帐信息不在一个部门：采购、财务、品管 只要信息全也可以
（三）原料仓储管理
11、原料的仓储管理 仓储管理制度包括库位规划、堆放方式、垛位 标识、出入库、库房盘点、环境要求、虫鼠防 范、库房安全等内容。
环境要求应与原料标签中的规定相一致。 《兽药典》阴凉处系指不超过20℃；凉暗处系指避光 并不超过20℃；冷处系指2℃ -10℃；常温系指10℃ 30℃。
注意标签上的贮存要求
按危险化学品管理的亚硒酸钠等饲料添加剂， 应当有独立的贮存间。贮存间应当设立清晰的 警示标识，采用双人双锁管理。
药物饲料添加剂应当有独立的贮存间，防止与 其他饲料添加剂交叉污染。
注意标签上的贮存要求
（四）原料质量监控
14、库存原料质量监控 当根据原料的库存时间和保质期限制定库存原 料质量监控制度：包括监控方式、监控频次、 监控内容、异常情况处置方式等内容。
18、产品型式检验 每年应当在其生产的配合饲料、浓缩饲料、精 料补充料、维生素预混合饲料、微量元素预混 合饲料和复合预混合饲料产品中，每类至少选 择1个产品进行1次型式检验，并保存检验报告。
查验范围：单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、 添加剂预混合饲料、浓缩饲料
（二）原料采购与验收
8、逐批查验原料的检验报告（未行政许可） 应当逐批查验供应商（供货者）提供的质量检 验报告；供应商（供货者）无法提供质量检验 报告的，企业应当对所购原料的主成分指标逐 批自行检验或委托检验。
（二）原料采购与验收
（六）产品检验
16、产品出厂检验 应当根据产品质量标准对出厂产品进行批批检 验。
《条例》第十九条 饲料、饲料添加剂生产企业应当 对生产的饲料、饲料添加剂进行产品质量检验；检 验合格的，应当附具产品质量检验合格证。未经产 品质量检验、检验不合格或者未附具产品质量检验 合格证的，不得出厂销售。
（六）产品检验
（二）原料采购与验收
3、原料采购与验收程序 包括采购流程、查验或检验流程、不合格品的 处置等内容。
（二）原料采购与验收
4、原料的采购合同 列明通用名称、商品名称、规格、数量、主成 分指标、卫生指标、验收方法等内容。
企业统一采购原料供分支机构使用的，其分 支机构复制保存总公司与供应商签订的采购 合同。
9、定期检验原料的卫生指标 每3个月应当至少抽取5种原料，对其主要卫生 指标进行自检或委托有资质的机构检测；委 托检测的，应当索取并保存受委托检测机构 的计量认证证书及附表复印件。
定期更换原料品种 证书附表标明资质范围
（二）原料采购与验收
10、原料的进货台账和购货票据 如实记录其采购原料的名称、产地、数量、生 产日期、保质期、许可证明文件编号、质量检 验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联 系方式、进货日期、经办人等信息。
原料出入库记录：
（三）原料仓储管理
12、原料的垛位标识 标识卡包括原料名称、规格或等级、产地或供 应商代码、检验状态等信息。
标识卡跟着原料走：流动式 固定式 一料一卡
垛位间距：同原料的垛位之间应当保持适当距 离。
（三）原料仓储管理
13、特殊原料
对温度有特殊要求的维生素、微生物添加剂、 酶制剂等应当对温度进行监控并记录。
确定纳入质量监控的原料名单 主要且行之有效的方法是品管员或保管员：每天巡查
库存原料质量监控记录：
二、产品质量控制
（五）现场质量巡查
15、现场质量巡查 现场质量巡查制度包括巡查位点、巡查内容、 巡查方法、巡查频次、异常情况处置方式等内 容。
企业的实践证明：品管员每天巡查是行之有效的方法
现场质量巡查记录：
《饲料质量安全管理规范》 -----原料与产品质量控制
农业部饲料添加剂和添加剂预混合饲料 生产许可证专家审核委员会
适用范围
第三条 添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩 饲料和精料补充料生产企业（以下简称企业） 应当按照本规范的要求组织生产，实现从原 料采购到产品销售的全程控制，保障饲料质 量安全。
第五条 县级以上地方人民政府饲料管理部门 应当制定年度监督检查计划，监督本行政区 域内企业依法组织生产。
（二）原料采购与验收
5、原料的质量标准文本 收集并保存的标准文本：包括现行的国家标准、 行业标准、地方标准或者供应商制定的处于有 效期的企业备案标准以及企业制定的内控原料 标准。
每个原料至少有一个质量标准文本
（二）原料采购与验收
6、原料的接收标准 原料接收标准应当根据原料的质量标准制定： 包括原料的通用名称、商品名称、规格或等 级、主成分指标的标准值和接收值、卫生指 标等内容。
一、原料采购与管理
概念
原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加 剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲 料、浓缩饲料等。
供应商：包括原料生产企业和经销商。
产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、 浓缩饲料和精料补充料
（一）原料供应商选择与评价
1、原料供应商的评价 评价程序包括供应商评价及再评价流程、选择 评价原则、评价标准等内容。