保健食品与安全
保健品与食品安全
保健品与食品安全在现代社会，人们日益关注健康与安全，保健品和食品安全成为全球热门话题。
保健品是指为了维持健康、促进身体功能、预防疾病等目的而生产、销售的草药类和营养类产品。
而食品安全是指保障食品从生产、运输、储存到消费环节的安全性，确保人们食用的食品无害于健康。
本文将分析保健品与食品安全之间的关系以及如何确保消费者的健康与安全。
第一章保健品的发展与现状保健品的出现和发展是为了弥补现代生活中日益增加的营养需求。
人们追求健康、美丽和长寿的梦想，导致了保健品市场的蓬勃发展。
从传统的中草药到现代的维生素、矿物质等，保健品的种类不断增加。
然而，与保健品市场的急剧扩大相对应的是，市场上出现了许多不合格的、假冒伪劣的产品。
第二章食品安全的重要性与现状食品安全影响着每个人的生命和健康，是一个国家安全、国际交流的重要因素。
食品安全事件频频发生，严重影响了社会的稳定与人民的生活。
从毒奶粉事件、油脂污染到食品添加剂超标，食品安全问题成为公众普遍关注的焦点。
食品安全形势的严峻性促使监管部门加强监管力度，相关法规的制定和改进也成为当务之急。
第三章保健品与食品安全的关系保健品与食品安全之间存在着紧密的关联。
首先，保健品作为食品的一种，同样需要符合食品安全的要求。
其次，一些低质量的保健品可能对人体健康产生不良影响，甚至造成严重后果。
食品安全的发展也反过来促进了保健品市场的规范与健康发展。
第四章保障消费者的健康与安全保障消费者的健康与安全是保健品和食品安全行业的核心目标。
为了实现这一目标，需要各方共同努力。
监管部门应加强对保健品和食品安全的监管力度，严查假冒伪劣产品的生产和销售环节。
生产企业应加强内部质量控制，确保产品的安全和有效性。
消费者应通过正规渠道购买保健品，提高辨别能力，避免被虚假广告和低质量产品所误导。
结语保健品和食品安全是与人们的生命和健康紧密相关的重要领域。
我们应该认识到它们的重要性，并积极参与到保障消费者健康与安全的行动中。
《保健食品》安全管理制度
一、总则为加强保健食品的监督管理，保障消费者身体健康，维护市场经济秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品监督管理条例》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位的保健食品生产经营活动，包括生产、加工、包装、运输、储存、销售、售后服务等环节。
三、管理制度1. 人员管理（1）从业人员应具备相应的健康证明和食品安全知识，经培训合格后方可上岗。
（2）从业人员应严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生，不得在工作场所吸烟、进食。
2. 生产管理（1）生产保健食品的企业应取得相应的生产许可证。
（2）生产过程应严格执行生产工艺规程，确保产品质量。
（3）原辅材料、包装材料等应符合国家相关标准，不得使用禁用物质。
3. 质量管理（1）建立健全质量管理体系，确保产品质量。
（2）对原料、半成品、成品进行严格检验，确保产品质量合格。
（3）加强生产过程中的质量控制，对关键环节进行重点监控。
4. 储存管理（1）保健食品应储存在通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠的场所。
（2）不同品种、不同批次的保健食品应分开存放，不得混淆。
（3）储存温度、湿度等环境条件应符合产品标准要求。
5. 运输管理（1）运输过程中应采取必要的防护措施，确保产品安全。
（2）运输工具应保持清洁、卫生，不得与其他物品混装。
（3）运输过程中应严格控制温度、湿度等环境条件。
6. 销售管理（1）销售保健食品的企业应取得相应的经营许可证。
（2）销售保健食品应遵守国家有关法律法规，不得虚假宣传、误导消费者。
（3）销售产品应确保产品来源合法，质量合格。
7. 售后服务（1）建立健全售后服务体系，及时处理消费者投诉。
（2）对投诉问题进行调查、核实，采取有效措施解决问题。
（3）定期对售后服务人员进行培训，提高服务质量。
四、监督检查1. 企业应定期对保健食品生产、经营环节进行自查，发现问题及时整改。
2. 监管部门应加强对保健食品生产经营活动的监督检查，对违法行为依法查处。
保健食品的安全监督与管理
第六章 保健食品的安全监督与管理
3、润肠通便市场 丁氏润通茶是青岛海龙生物的润肠通便类产品， 在以“润通”为主题的产品中，丁氏润通茶已经 在悄无声息中成为保健品营销的企业大牌。主张 “以润为通、清补兼为”，排体内百毒，还补充 各种养分和人体必需的多种维生素。
第六章 保健食品的安全监督与管理
4、减肥市场 （1）吸油基 “吸油”本身这样一个对于减肥市场 全新的概念，直接蕴含在产品名称中，将“减油” 划分成消费者减肥的第一标准。 （2）SO瘦 一直是消费者（尤其是35岁以下消费者） 心中的时尚大品牌。在传播上，准确的切中了年轻 时尚群体对减肥（确切地说“瘦身”）的渴望和更 高的追求。 （3）曲美或大印象 市场上的老将，大牌代言人的 影响力，市场根基的雄厚，终端的平稳走货，更是 很多实力和能力不强的新产品所不能及的。
第六章 保健食品的安全监督与，而且大
部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用， 没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自 身技术、治理水平、市场营销还是消费者对保健 食品的熟悉，都处在一个较低的水平。
第六章 保健食品的安全监督与管理
2、启动成长阶段 海内经济的快速发展，“花钱买健康”成为
2、补钙市场 哈药集团的新盖中盖、葡萄糖酸钙口服液、钙尔奇D片 等补钙的广告已经深入人心。中老年和儿童一直是市 场消费的重点。 挂名复旦科技园的上海久怡生物医学工程有限公司的 补钙产品--烹饪钙，它打破了传统的补钙观念，将补 钙与烹饪结合在一起，创造了简单有效的补钙方式， 让一家老小在饮食中补钙，不再细分人群，从而使补 钙产品成为家庭用品，把卖点定位在“方法方式”上， 可以说是补钙市场的一朵奇葩。
5、辅助改善记忆功能； 6、缓解视疲劳功能●； 7、促进排铅功能； 8、清咽功能；
保健食品安全知识
保健食品安全知识随着人们对健康的重视程度不断提高，保健食品作为一种重要的健康食品，受到了越来越多人的青睐。
然而，保健食品的安全问题也备受关注。
为了更好地保障消费者的健康和权益，我们有必要了解一些保健食品的安全知识。
一、保健食品的定义和分类保健食品是指具有保健功能的食品，是以满足特定的营养需要为目的，补充维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等物质的食品。
根据其功能，保健食品可以分为补充营养类、调节机能类、防治疾病类等多个类别。
二、保健食品的标识为了方便消费者选择和辨识保健食品，我国对保健食品的标识有明确规定。
消费者在购买保健食品时可以通过以下几个方面来判断其安全性：1.产品名称：应清晰明确，不得使用夸大、误导性的词语。
2.成分表：应详细列明产品的成分和含量，方便消费者了解产品的营养成分。
3.功能主张：应准确描述产品的功能和作用，不得含有虚假宣传。
4.批准文号：每一款保健食品都应有批准文号，消费者在购买时可以查看是否有合法批准。
三、保健食品的安全性保健食品的安全性是消费者最关心的问题之一。
为了确保保健食品的安全性，我们需要注意以下几点：1.选择正规渠道购买：选择有信誉的正规渠道购买保健食品，避免购买假冒伪劣产品。
2.查看产品信息：购买前仔细查看产品标识和说明，了解产品的成分、功效和用法用量。
3.避免过量使用：按照产品说明和医生建议使用保健食品，切勿过量使用，以免产生副作用。
4.注意过敏反应：使用保健食品时，要留意是否出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，及时停止使用并就医。
四、保健食品与药物的区别保健食品与药物是两个不同的概念，消费者需要明确它们之间的区别，避免混淆使用。
1.功效不同：保健食品是以补充营养和调节机能为主要目的，而药物是用于预防、治疗和诊断疾病。
2.审批程序不同：保健食品的审批程序相对简化，而药物则需要经过严格的科学研究和临床试验。
3.风险评估不同：保健食品的风险较低，副作用较少，而药物则存在一定的风险和副作用。
保健食品安全管理制度（5篇）
保健食品安全管理制度序言保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，是维持人体健康的重要补充品。
然而，随着保健食品市场的不断扩大，一些不合格或假冒伪劣的产品也层出不穷，给人们的健康带来了一定的风险。
为了保护消费者的合法权益，加强对保健食品的监管，制定一套完善的保健食品安全管理制度是非常必要的。
一、保健食品的定义和分类1. 定义：保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，主要用于维持人体健康，而非治疗疾病。
2. 分类：保健食品可分为以下几类：a. 营养补充类：主要补充人体所需的各类营养素，如维生素、矿物质等。
b. 功能调节类：主要调节人体的生理功能，如养血、滋阴等。
c. 特殊功效类：具有特定功效的保健食品，如降血压、降血糖等。
二、保健食品的生产与销售管理1. 生产管理：a. 生产许可：生产保健食品的企业需取得相应的生产许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 生产条件：生产企业应具备符合卫生标准的生产车间、设备，保证生产过程的卫生与安全。
c. 原料管理：企业应检验购进的原料，保证其质量符合国家标准，并建立原料进货、库存、使用的记录制度。
d. 生产过程管理：企业应制定相应的产品生产工艺流程，保证生产过程的规范与安全，建立相关的记录制度。
e. 检验与检测：企业应建立自己的检验与检测实验室，对产品进行质量检测，并保留样品以备复查。
2. 销售管理：a. 销售许可：销售保健食品的企业需取得相应的销售许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 标签和包装：企业应对产品的标签和包装进行合法合规的设计和制作，标明产品的名称、成分、功效等信息。
c. 销售途径：保健食品的销售可以通过网络、专卖店、超市等多种渠道进行，但必须符合国家相关法规的要求。
d. 说明书和广告：企业应对产品的说明书和广告进行合法合规的设计和制作，明确产品的功能、用途、用法等信息。
三、保健食品的质量控制1. 质量标准：制定保健食品的质量标准是确保产品质量的基础，应根据国家相关法规和生活习惯等因素进行制定。
保健食品安全手册
保健食品安全手册
保健食品安全手册
一. 什么是保健食品？
保健食品是指具有保健功能的食品，包括保健功能食品、保健食品原料以及保健食品中使用的其他物质。
二. 保健食品的安全性
1. 购买时应注意查看产品的生产日期、保质期、生产企业等相关信息，选择正规渠道购买。
2. 保持包装完整，避免受潮、发霉。
3. 遵循使用说明，不要超量食用。
4. 对于孕妇、儿童、老人、病人等特殊人群，应在医生指导下使用。
5. 注意不要和药物一起服用，以免产生不良反应。
三. 保健食品的功效
1. 保健食品不能替代药物治疗。
2. 保健食品的功效可能因人而异，因此使用时需谨慎。
3. 对于某些健康问题，如高血压、糖尿病等，应在医生指导下选择合适的保健食品，并严格控制摄入量。
四. 保健食品的存储
1. 保健食品应存放于通风干燥、避光、防潮的环境中。
2. 存放时需注意避免高温、冰冻、日晒等极端环境。
3. 存放时需注意与其他药品或食品隔离，防止交叉污染。
五. 意外反应与不良反应
1. 对于使用保健食品后出现的任何不适症状，应立即停止使用并就医。
2. 如出现过敏、呼吸困难等严重不良反应，应立即就医救治。
六. 选购保健食品的建议
1. 选择正规厂家生产，有生产批号以及明确厂家信息的产品。
2. 选择有专业认证、健康食品标志的产品。
3. 选择符合自己需要的保健食品，而非盲目跟风。
4. 选择价格合理的产品，并注意避免过于便宜的产品。
食品安全与食品保健品
食品安全与食品保健品食品安全是关乎民众基本生活质量和健康的重要问题，而食品保健品则是近年来备受关注的营养保健产品。
本文将探讨食品安全与食品保健品之间的关系，以及如何确保食品安全和选购适合的食品保健品。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品中不含有危害人体健康的物质，是人们生活中不可或缺的一环。
不安全的食品可能对人体造成中毒、过敏等伤害，甚至危及生命。
因此，保障食品的安全对人们的生命健康至关重要。
二、食品安全存在的问题目前，食品安全问题仍然存在许多挑战。
首先，一些不法商家以追求利益最大化为目标，使用有毒、有害的物质掺杂食品。
其次，食品的生产、加工、储存和运输环节中，管理不善可能导致食品受到污染。
此外，一些食品安全标识和标签不完善，消费者很难了解食品的真实情况。
三、食品安全监管为了确保食品安全，各国都制定了相应的食品安全法规和监管政策。
政府机构承担着监督、检查和处罚不合格食品生产者的责任。
此外，食品企业也应该积极履行社会责任，加强自我监管并遵守相关法律法规。
四、食品保健品的定义食品保健品是指由一些特定的营养成分、药物成分或其它具有滋补作用的物质，针对特定人群群体的营养需要，通过调节身体机能，维持健康或辅助治疗疾病的食品。
五、食品保健品的选择在选购食品保健品时，消费者应注意以下几点。
首先，要选择合法的品牌和渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。
其次，应根据自身的需求和身体状况选择适合的食品保健品，咨询医生或营养师的意见也是明智的选择。
最后，要仔细阅读产品标签，了解产品的成分、功能、剂型以及使用方法。
六、食品安全与食品保健品的关系食品安全和食品保健品之间存在一定的关联。
首先，食品保健品作为一种特殊类型的食品，必须保障其安全性。
其次，食品保健品的质量和安全性直接影响到消费者的健康。
因此，加强食品安全监管和净化市场环境是确保食品保健品安全的前提。
七、消费者应注意的问题在日常生活中，消费者也扮演着重要的角色，需要关注自身的饮食健康。
保健食品安全管理制度
一、总则为加强保健食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品监督管理条例》等法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
二、管理目标1. 确保保健食品质量安全，防止食品安全事故发生。
2. 提高保健食品生产、经营、使用等环节的管理水平。
3. 增强消费者对保健食品的信任度。
三、组织机构及职责1. 保健食品安全管理领导小组负责组织、协调、监督保健食品安全管理工作，定期召开会议，研究解决重大问题。
2. 保健食品安全管理办公室负责具体实施保健食品安全管理制度，组织开展自查、抽查、专项整治等工作。
3. 生产部门负责生产过程的质量控制，确保保健食品质量安全。
4. 销售部门负责销售过程的质量控制，确保销售给消费者的保健食品质量安全。
5. 使用部门负责使用过程的质量控制，确保消费者使用安全。
四、保健食品质量安全管理制度1. 采购管理采购保健食品原料、辅料、包装材料等，应选用具有合法生产许可证、产品质量合格证明的企业，确保原料、辅料、包装材料的质量安全。
2. 生产管理（1）生产过程应严格执行《保健食品良好生产规范》（GMP）。
（2）生产设备、设施应定期维护、保养，确保其正常运行。
（3）生产过程中，应严格控制原料、辅料、包装材料的使用，防止污染。
（4）生产记录应完整、真实、准确，保存期限不少于三年。
3. 质量检验（1）对原料、辅料、包装材料、半成品、成品等，应进行严格的质量检验。
（2）检验结果应真实、准确，并及时反馈给生产、销售、使用等部门。
4. 销售管理（1）销售保健食品应向消费者提供产品标签、说明书、质量合格证明等。
（2）销售过程应防止保健食品污染，确保产品质量。
（3）销售记录应完整、真实、准确，保存期限不少于三年。
5. 使用管理（1）使用保健食品应按照产品说明书的要求进行。
（2）使用过程中，应密切关注消费者身体状况，如有不良反应，应及时停用并报告。
五、监督与检查1. 定期对保健食品安全管理制度执行情况进行自查、抽查。
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第一章1、什么是保健品？答：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的保健品，是指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能的作 用，不以治疗为目的，而是通过提高、调节机体的免疫能力，从而达到药物所不能达到的效 果！ 1）、首先，保健品必须是食品，必须符合食品卫生法对食品的规定，即无害无毒，符合应 有的营养要求； 2）、它不同于一般的食品，其“营养作用”在于具有特定的调节机能必须是明确的，具体 的，而且是经过科学验证肯定的； 3）各种保健品必须都有一定适合的人群。
此外，有的保健品由于其功能的特殊性，为了正 确指导消费，还必须在产品的标签上特别注明不适用的人群或其他警示性语言。
4）、保健食品不以治疗为目的，不能取代先前药物的治疗作用。
二、保健食品的适用人群 1）、健康者预防趋向亚健康状态的人群； 2）、亚健康人群， 3）某些疾病治疗过程或康复过程中需要改善由于治疗的副作用或需要提高病人的生命质量 或机体抵抗力等人群； 4）生命过程当中一些特定时期：儿童，妇女，妊娠，更年期，或者年老体弱等人群； 三、选购保健食品注意事项 1）、该产品是否经过卫生部正式批准； 2）、购买时切忌只看产品包装是否高档，价格是否昂贵，牌子是否响亮，而对产品的性质 与功能都未作深入了解，对其最重要的适应症状忽视；此外，还要注意产品的口感是否可以 接受； 3）、注意详细阅读说明书与标签，以便了解产品特性，服用方法及用量等，切忌盲目购买 并服用； 4）、生产出品的公司是否通过保健食品GMP和食品安全控制体系HACCP的认证等，产品是否 注重质量的控制，环境的保护等方面2、保健品如何分类？答：1、功能性保健食品（27项功能）(1)增强免疫力功能(2)辅助降血脂功能＊(3)辅助降血糖功能＊(4)抗氧化功能＊(5)辅助改善记忆功能＊(6)缓解视疲劳功能＃(7)促进排铅功能＊(8)清咽功能＊(9)辅助降血压功能＊(10)改善睡眠功能(11)促进泌乳功能＊(12)缓解体力疲劳功能(13)提高缺氧耐受力功能(14)对辐射危害有辅助保护功能(15)减肥功能＊(16)改善生长发育功能＊(17)增加骨密度功能(18)改善营养性贫血功能＊(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能(20)祛痤疮功能＃(21)祛黄褐斑功能＃(22)改善皮肤水份功能＃(23)改善皮肤油份功能＃(24)调节肠道菌群功能＊(25)促进消化功能＊(26)通便功能＊(27)对胃粘膜损伤有辅助保护功能＊标有(*)号的功能，即要做动物实验又要做人体实验；标有(＃)号的功能只能做人体实验；同一配方产品，申报功能不得超过两个。
2、营养素补充剂：补充多种维生素、矿物质。
3、保健品在调节人体机能时有哪些作用？答： 1.免疫调节功能 2.延缓衰老功能 3.改善记忆功能 4.调节血脂功能 5.调节血糖功能6.调节血压功能7.改善视力功能8.改善睡眠功能9.促进排铅功能10.减肥功能11.美容功能12.抗疲劳功能13.抗辐射功能14.抗突变功能15.耐缺氧功能16.清咽润喉功能17.改善胃肠道功能18.改善骨质疏松功能19.促进生长发育功能20.改善营养性贫血功能21.对化学性肝损伤的保护功能4、保健食品与药品有何区别？答：药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理功能并规定有适应症或功能主治、用法用量的物质。
包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。
保健品又称保健食品是指：具有特定保健功能或补充维生素、矿物质为目的的食品。
其适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
经口，胃肠道吸收为主。
药品和保健品的生产批准文号不一样： 1. 药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H(或Z.S.J.B)+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B保健药品。
2.如果包装上没有“国药准字”肯定是假药，或者有“国药准字”你登陆国家药监局数据查询，输入“国药准字”后面的字母和8数字或药品名称，查不到的也是假药。
3.保健品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G(J)，字母G 指国产J指进口。
或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）。
并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字。
没有蓝帽子的就是假的保健品。
你也可以登陆国家药监局数据查询。
查不到的就是假保健品，也有可能是食品，因为食品是省批的，在国家药监局数据库没有记录，所以食品查不到。
5、试述保健食品的发展概况。
答：保健食品的发展历史大体经历三个阶段或称为“三代”产品。
第一代保健食品：包括各类强化食品，是最原始的保健食品，仅根据食品中各类营养素或强化营养素的功能来推断这类食品的功能。
第二代保健食品：须经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能，即欧美等国所强调的真实性和科学性。
第三代保健食品: 不仅需要经过人体及动物实验证明具有某项生理调节功能，还需确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构和含量，以及功能因子在食品中应有的稳定形态。
第二章1、什么是合理营养？什么是平衡膳食？平衡膳食的措施包括哪些环节？膳食指南的内容是？答：合理营养的含义是：从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
平衡膳食：指有多种食物构成的膳食,它不但能提供足够数量的热能和各种营养素,满足人体的正常需要,而且各种营养素之间也保持平衡,有利于吸收利用,达到合理营养的目的。
平衡膳食的措施:氨基酸平衡、能量营养素构成平衡、酸碱平衡及各种营养素摄入量之间的平衡.膳食指南的内容：①食物多样，谷类为主。
②多吃蔬菜、水果和薯类。
③每天吃奶类、豆类及制品。
④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
⑥吃清淡少盐的膳食。
⑦饮酒应限量。
⑧吃清洁卫生不变质的食物。
2、说明中国居民膳食平衡宝塔，介绍其具体的应用.答：一、中国居民平衡膳食宝塔说明：1. 膳食宝塔结构：食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。
2. 膳食宝塔建议的食物量膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。
各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询。
二、中国居民平衡膳食宝塔的应用1. 确定适合自己的能量水平膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。
2. 根据自己的能量水平确定食物需要膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自身的能量需要进行选择。
3. 食物同类互换，调配丰富多彩的膳食应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。
4. 要因地制宜充分利用当地资源我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用膳食宝塔。
5. 要养成习惯，长期坚持膳食对健康的影响是长期的结果。
应用于平衡膳食膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。
3、简述大学生的营养与膳食特点。
答：大学生处在青春期向成熟期转变的阶段，此时身体、生理机能都将发育成熟，同时又肩负着繁重的学业，所以合理营养对他们健康成长有着非常重要的现实意义。
但当代大学生饮食消费行为存在的问题： 1.不吃早餐或早餐营养质量不高。
2.偏爱零食。
3.偏爱洋快餐。
4.偏爱油炸食品5.校外就餐。
6.白开水饮用量偏少。
7.蔬菜和水果摄入量少。
8.饮食不规律。
4、中国人饮食金字塔的结构及目前存在的问题？答：食物金字塔由四层组成：第一层是谷类食物，如米饭、面条、馒头、面包等，我们每天吃得最多；第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些；第三层是肉、蛋、奶、家禽、鱼、豆腐等，每天应吃得适量；第四层是食油和食糖，我们每天吃得最少。
存在的问题：1、植物油食用过多营养建议：通常我们以为高血脂是因为过多摄入动物性脂肪和胆固醇引起的，所以大家对肥肉都敬而远之。
实际上植物油也是脂肪，植物油摄入过多同样会造成肥胖、高脂血症、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管不利。
另外，植物油中的多不饱和脂肪酸容易被氧化成豢养化合物，过多摄入也会影响人体健康。
中国营养学会建议每人每日食用油应在25克为宜。
2、豆类及豆制品摄入量不足调查中近70%的居民不吃或很少食用豆制品。
营养建议：豆制品所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞不被氧化，减少血管系统的破坏。
同时，这些雌激素化合物还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。
丰富的大豆卵磷脂有益神经、血管、大脑的发育生长。
每天进食含25克大豆蛋白(相当于62.5克大豆)的低脂食品能大大降低引起冠心病的胆固醇。
3、肉类食品的食用存在误区，水产品摄入量相对较低问卷中素食者及很少食用肉类制品的居民竟占调查人数的80%以上，这对防止动脉硬化无疑是有益的，但是，一味吃素也将带来危害；而每周吃三次鱼的人只有6.8%。
营养建议：现代科学发现吃素容易造成胆固醇缺乏，而适量的胆固醇具有抗癌作用；吃素还可能造成蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；吃素还可能造成维生素摄入量不足以及缺锌，而锌是保证机体免疫功能及参与代谢的重要微量元素之一。
所以，最好各种肉类都吃一点。
不过四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，而没有腿的就是鱼。
鱼的蛋白质含量相对较高，脂肪低。
因此，我们每周至少要吃2次以上水产品。
4、早餐马虎，晚餐过于丰盛不吃早餐或早餐进食过少不能保证足够的葡萄糖供应，影响精神状态，使人感到疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳，甚至出现恶心晕倒等低血糖现象，无法精力充沛地学习和工作。
晚餐太丰盛，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，一般晚上活动少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，会使人逐渐发胖，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，增加高血压和冠心病的发病率。
营养建议：早餐不要只吃牛奶鸡蛋等高蛋白食物，因为蛋白质的主要功能是修复组织，它要经过能量转换才能给机体提供能量，碳水化合物则可直接被机体利用，是人体能量的主要来源。