项目七 鲜切花生产

02
场地基础设 施
栽培切花菊的场地宜有 通畅的道路以及排灌系 统。
03
扦插大棚及 鲜花处理贮
藏设施
扦插是菊花繁殖的主要方 法之一，宜采用塑料大棚 作为扦插设施，上覆遮光 率为80%的遮阳网。此外 ，还需有鲜花处理贮藏设 施，要求能够防雨、顶上 不透光，以室内为宜。
1.4.1 任务实施—育苗技术
母株培育
1.3 相关知识
菊花别名寿客、金英、黄华等，是起源于中国的十大传统名花之一，有着 3000多年的栽培历史，往往作为传统盆栽观赏。
菊花是目前国际市场上销售量最大的鲜切花之一，约占鲜切花总产量的 30%左右。它与香石竹、切花月季、唐菖蒲合称四大鲜切花。
荷兰、意大利、美国等国家的切花菊生产已形成高度的专业化分工，通过专 业化生产使母株养护、扦插繁殖、切花生产等环节达到高效益。我国切花菊的生 产基地主要集中在海南、广西、江苏、沈阳、大连等地，出口对象为日、韩等国 家。日本有关部分供应的计算数据显示，2011年中国对日出口菊苗量为0.92亿 株，占日本菊苗进口总量的41.95%，在日本14个菊苗进口国中排名首位。
1.3.1 相关的概念
01
切花
02
菊花标准型切花
03
菊花多花型切花
04
脚芽
05
柳叶头
切花是指将具有观赏价值或具有香气的花果、叶片、果实连同花 枝、枝条一同切下用于装饰的花卉。
菊花标准型切花是指在栽培过程中，每个枝条顶端只留下顶生花朵 ，其余侧蕾全部摘除的切花菊。
菊花多花形切花是指一个茎秆上留有5～7个花蕾，形成伞房花序 ，又称为多头菊。
国内切花栽培的百合大多是“亚洲型”与 “麝香型”的品种，优良品种主要从荷兰、日 本引进，经过几年的栽培试验，已筛选出一批适合我国生产的切花品种。
2.3.3 栽培种类及品种
（一）亚洲百合
栽培品种有卷丹、垂花、朝鲜百合等 ，主要由多个亚洲原种的杂交或实生选种培 育而来。花色丰富，有黄、橙黄、玫瑰红、 白色以及双色或混合多色带斑点等，花朵较 小，多向上开放。生长期较短，种植后2～ 3个月可开花。性喜冷凉湿润气候、半阴环 境，以自然日照的70%～80%为好。生长 适温为白天20～25℃、夜间10～15℃， 5℃以下或28℃以上生长几乎停止。
月季在我国已有2000多年的栽培历史，而切花月季的栽培，至今不过200多年的历史。1867年 法国人培育出一个现代月季的新系统——杂种香水月季，后 成为现代月季的主要品种群。
月季在世界各地栽培普遍，遍布欧洲、亚洲。因其花色 丰富、黄白黛绿、红紫纷披、五彩缤纷，故有“花中皇后” 的美称，列群芳之首，也是幸福、吉祥和圣洁的象征。世界 月季主要生产国是荷兰、美国、哥伦比亚、日本和以色列， 荷兰是世界上最大的切花月季生产国和出口国。
3.3 相关知识
月季为蔷薇科蔷薇属灌木花卉，切花月季是由蔷薇属原生种茎 经过无数次的杂交选育而来，一般称“现代月季”。月季原产中国， 是世界花卉产业商业性栽培最为重要的“四大切花”之一，其花容秀 美、色彩艳丽、芳香馥郁、四季常开，深受人们喜爱，被评为我国十 大名花之一。
3.3.1 切花月季栽培简史
月季（Rosa chinensis）常绿或落叶灌木，株形多直立，枝梢开展，具倒钩皮刺。羽状复叶， 小叶片3～5枚，叶面光滑。花单生，或数朵簇生，花色十分丰富，可四季开花（少数单季开花品种 除外）。
玫瑰（Rosa rugosa）落叶性直立灌木，小枝密被直立皮刺、长刚毛和绒毛。羽状复叶，小叶 片5～11枚，叶面具有皱褶，背面有刺毛。花单生，或2～4朵呈伞房花序，花瓣紫红色，单季开花， 花期5～7月。
百合素有“云裳仙子”之称，花姿高雅纯洁，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立， 是名贵的切花新秀。天主教以百合花作为玛利亚的象征，梵蒂冈以百合花象征民族 独立和经济繁荣，并将其作为国花。在中国，百合寓意“百年好合”、“百事合意 ”，故将其视为婚礼必不可少的吉祥花卉。此外，百合还具有食用和药用等价值。
2.3.1 相关概念
2.5 任务考核
将切花百合的繁殖方法、栽培 管理和采收技术等任意两项作为考 核内容，以抽签方式抽取其中两项 ，考查学生对该部分内容的掌握情 况，由教师进行现场打分。
{月季的切花生产}
3.1 任务目标
了解月季的生物学特性，掌握 切花月季的繁殖方法、栽培管理和 采收技术。
3.2 任务设置
学习并掌握切花月季的繁殖方 法、栽培管理及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
我国的切花月季生产始于20世纪50年代，起步较晚， 80年代引进现代化温室后，开始初具规模的现代化生产。现代月季被广泛用于切花，需求量很大， 尤其北方地区冬季，月季切花的缺口大，价格高。
3.3.2 月季—玫瑰—蔷薇不容混淆的概念
月季、蔷薇、玫瑰分别是三种不同花卉植物的中文名称，但这三个名称常被人们混淆，尤其是 月季和玫瑰。国外有些国家把切花月季称为玫瑰。在我国有些地方的切花市场里，也效仿国外将其 称为玫瑰，这是不妥的，确切地说应是月季，它们在形态上有明显的区别。
{百合的切花生产}
2.1 任务目标
了解百合的生物学特性，掌握 切花百合的繁殖方法、栽培管理和 采收技术。
2.2 任务设置
学习并掌握切花百合的繁殖方 法、栽培管理及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
2.3 相关知识
百合别名百合蒜、中逢花等，为百合科百合属多年生草本球根植物。主要分布 在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全世界已发现有100多个品种，中 国是其最主要的起源地，原产50多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经 过人工杂交而产生的新品种，比如亚洲百合杂交新品种‘雨荷’、麝香百合杂交新 品种‘白玉’、东方百合杂交新品种‘云霞’等。
生态习性
菊花的生态习性主 要包括温度、光照 、土壤和水分等四 个方面。
1.3.3 品种类型
适宜作菊花的切花品种应当选择标准菊，具体表现为花形饱满、花色鲜艳、花朵大小适中、茎 长颈短、茎秆粗壮挺拔、叶片肉厚 平展而不大、鲜绿有光泽、适合长 途运输和贮存、瓶插寿命长、2～3 d内无水也不易萎蔫、吸水后能挺 拔复壮、浸泡后能够全开且耐久的 优良品种。
2.3.3 栽培种类及品种
（二）麝香百合
原产于我国台湾省和日本琉球群岛， 其花色洁白，花朵喇叭形，平伸或稍下垂 。麝香百合属高温型百合，性喜温暖而较 湿润的环境，忌干冷与强烈阳光，生长适 宜温度为白天25～28℃、夜间18～20℃， 12℃以下生长差，盲花率高。
2.3.3 栽培种类及品种
（三）东方百合
蔷薇（Rosa multiflora）落叶灌木，枝多平卧，蔓生，具倒钩皮刺。羽状复叶，小叶片5～11 枚，叶背面被柔毛。小花多数，聚成圆锥花序，花瓣为白、粉和红色，单季开花，花期5～6月。
3.3.3 生物学特性
（一）形态特征
月季为落叶或常绿灌木，或蔓状与攀援状藤本 植物，如图7-7。茎为棕色偏绿，具有钩刺，但也有 几乎没有刺的月季。小枝绿色，叶为墨绿色，对生 、单生，多数羽状复叶，小叶一般3～5片，宽卵形 （椭圆）或卵状长圆形，长2.5～6cm，先端渐尖， 具尖齿，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑。托叶与叶 柄合生，全缘或具腺齿，顶端分离为耳状。
切花菊品种类型繁多，以单花 形品种为主，生产量和需求量较大， 近几年繁花品种生产量有所增加。 单花形主要的栽培品种有四大品系，多数系由日本引进。我国常见栽培切花菊类型和品种见右表。
1.3.4 生产基础条件
01
场地与土 壤
生产切花菊宜选择开阔 向阳、排水良好的场地 。土壤要排水透气性良 好，以富含有机质的砂 壤土为宜，pH以5.5～ 6.5为佳。
当菊株开花或者通过剪枝除掉先端部的生长点时，从地下部或者 地表层的茎基部发生的芽称为脚芽。
柳叶头是指菊株顶端长出一丛柳叶状的小叶，不能再进行花芽分 化、开花的现象。
1.3.2 生物学特性
生物学 特性
形态特征
菊花为菊科菊属多 年生草本花卉，株 高60～180cm，茎 直立或半蔓生，粗 壮易分枝，上被灰 色柔毛，具纵条沟 ，呈棱状，半木质 化。
采收时间
当最大的花苞已充分膨 胀并着色（已现花瓣本 色）时即可开始进行切 花采收
02
种植
使用锋利的刀片在离地 面15cm（约5～6片叶子 ）处切割。采收时如株 高达到一定标准可考虑 留下2～4片脚叶，以保 证地下鳞茎有机营养的 供应。
03
种植后管 理
将花茎基部10cm内的叶片除 去，保留5～6片叶子，然后 立刻分级和捆扎。如果不能 采收后立即分级和捆扎，必 须在30min内将切花浸入0～ 4℃的清水中冷藏，为的是降 温并补充水分。
（二）生态习性
月季的生态习性主要包括温度、光照、土壤和 水分等四个方面。
3.3.4 切花月季品种的选择
切花月季品种的选择应依各地市场的实际需要而定，北方地区生产应主要考虑东北市场、北京 市场及俄罗斯出口需要。品种以大花、红色系为主。优良的切花月季品种应符合以下要求：
第一，花形优美（高芯卷边或翘角），花瓣质厚耐开，重瓣性强，花瓣数30枚以上。 第二，花径10cm以上，花枝硬挺，切枝长度60cm以上，着花单朵，少刺或无刺，株形直立， 开花勤，产花量140支/m2以上。 第三，叶片大小适中，有光泽，抗白粉病和霜霉病。 第四，耐低温，适合保护地生产，切花水养期10d以上。 此外，大面积种植时应注意花色品种的比例，最好以红色系为主，兼有粉色、黄色、白色等颜 色。一般红色占50%、粉色占20%、黄色占20%、白色占10%。比如，红色品种有卡尔红、卡拉米 亚、加布里拉、萨蔓莎等；粉色品种有婚礼粉、唐纳小姐、索尼亚等；黄色品种有金奖章、金徽章 、黄金时代、阿斯梅尔金等；白色品种有坦尼克、雅典娜、卡·布兰奇等。
种植前的准备工作主要 是对栽培介质进行准备 。
02
种植
百合生长发育分为抽茎 、显蕾、开花、地上部 枯死及鳞茎休眠等五个 阶段。种植时，需要先 打破种球休眠，然后消 毒后再适期种植。