便利店筹建方案

便利店筹建方案

内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

便利店方案我们要做连锁便利店，要做自己的品牌，就不能做加盟，哪怕是半加盟。事实证明，选择一站式采购是不靠谱的，那样的结果只能是，上游被人控制，我们的脖子被上游卡住，进退两难。因此，我们必须自己控制采购渠道，必须拥有专业的营采队伍和拓展队伍，否则，我们开的店将与杂货铺无异，毫无专业性可言。我慎重的向公司建议，成立专门团队，建立属于自己的便利店。

一、团队组建

1、总部团队：设总监1名，总监助理1名。下设采购部、营运督导部、开店筹备部、店址拓展部、加盟拓展部等。

采购部：经理1名

食品组：主管1名，助理1名

非食品组：主管1名，助理1名

营运督导部：经理1名，督导1-5名

开店筹备部：经理1名，助理1-10名

店址拓展部：主管1-10名

加盟拓展部（待定）

初期，营采人员可合并使用，暂设营采经理1名，食品营采主管1名，非食品营采主管1名；中期，店址拓展部与加盟拓展部可暂时合并使用。

2、门店团队：设店长1名，店长助理1名，员工1-5名（视店面大小而配置不同）

二、职能职责

采购部经理

1）全面负责部门日常工作

2）负责审批公司商品的引进计划、淘汰计划、以及门店商品结构设置方案3）制定供应商引进计划，对供应商实施有效管理

4）负责公司年度合同的签订

5）完成公司下达的费用计划及后台毛利目标

6）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等

7）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作

食品/非食品组主管

1）协助采购部经理开展商品采购及部门管理等工作

2）编制本组单项采购计划，并落实实施

3）在部门经理的指导下，参与编制采购预算，并控制采购费用

4）参与供应商信息的分析及供应商的选择与评估，负责新供应商的开发与维护

5）完成采购经理交办的其他工作

6）非食品组主管同时负责便利店所需耗材的采购工作

营运督导部经理

1）全面负责部门日常工作

2）负责制定各类营运标准、规范、流程，保证各项营运工作有序开展

3）负责指导营运督导工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行

4）负责拟定培训计划，对下属各营运人员进行培训

5）负责制定公司年度销售、毛利目标，并带领门店顺利完成

6）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等

7）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作

营运督导部督导

1）制定所属区域内营运工作计划，带领团队完成公司的营业目标

2）指导店长工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行

3）组织检查督导所属区域内各分店日常工作的开展

4）管控管辖各分店各项成本以提高利润

5）负责所有分店的商品结构、商品质量、服务质量及卖场内清洁卫生质量等5S工作的检查

6）参与培训部门制定培训计划的监督与协助培训实施

7）监督检查、处理反馈门店投诉、建议的工作程序和规章制度的执行情况8）有效完成上级交办的其他日常工作

开店筹备部经理

1）全面负责部门日常工作

2）制定年度新开门店拓展计划，并组织实施

3）负责协调采购、营运、人事等部门工作，统筹安排新店开业前的各项工作4）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等

5）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作

6）负责新店的相关证照的办理工作

7）拟定新店开业倒计时计划，并跟踪实施

店址拓展部主管

1）分区域制定店面拓展计划并组织实施

2）负责开店前市场调查评估工作，并向上级提交评估报告

3）负责与物业方进行合同谈判，代表公司签订租赁合同

加盟拓展部（待定）

1）负责开拓加盟市场，发展产业加盟店，做好加盟事项的管理。

2）协调相关项目负责人做好各种运营证件的办理工作。

3）协助工程监理员对施工质量进行监督。

4）发掘新客户、维护老客户。

5）加盟店铺开业事项跟进（合同、图纸、装修、开业方案、员工管理、薪资待遇）。

6）跟进加盟客户与财务的各项账款。

7）了解竞争品牌的招商政策及时上报公司。

8）完成上级临时交办的其他工作。

三、商业系统

商业系统的开发与维护——能对商品的进销存进行管理，保证门店的正常运营，同时能提供相应的销售报表及库存报表。

四、营运标准：有现成的较为成熟的标准、制度、流程及规范。

五、商品组织

根据公司编制的便利店商品类别表，总部采购人员拟定采购计划，在威海及周边地市寻找供应商资源，搜集供应商的报价资料，并约谈供应商，最终签订采购合同（制定标准范本）。

根据不同的店型设置不同的商品结构模型。

六、门店拓展

1）以公司总部为中心，逐步向威海周边渗透

2）门店面积从60-200平方米不等

3）开店地点主要为居民区（大型楼盘、小区内）、医院、学校、车站、加油

站等人齐聚集区，同时考虑周边竞争状况

附1：便利店组织结构图

总监级

经理级

经理级

专员级

专员级（见习）

员工级

五月五日