卵磷脂可改善家禽的生产性能

添 加 多 少？
养 禽 生 产 的 利 润 率 非 常 低 ． 以 养 禽 业 总 是 在 寻 所 找 降 低 成 本 的 方 法 。 众 所 周 知 ， 料 占 据 了 生 产 成 本 饲 的 主要 部 分 ． 以世 界 各 唇 都 倾 向 于 寻 找 非 传 统 饲 料 所 原 料 用 于 家 禽 日粮 之 中 在 许 多 情 况 下 ． 些 非 传 统 这
醇 的吸收 ． 能提 供 能 量 ． 具有 抗 氧化 特 性 。 还
脂 肪 是 重 要 的 饲 料 成 分
饲 料 中添 加脂 肪 作为 一 种 高 利 用 率 的 能 量 源 ． 疑 要 能 量 供 应 不 过 度 而 且 不 缺 乏 氮 基 酸 的 话 ． 不 会 列 就 鸡 肉 脂 肪 的 质 量 产 生 不 良 影 响 脂 肪 的 消 化 随 鸡 龄 的 增 长 而 不 断 改 善 ， 为 幼 鸡 缺 乏 有 关 的 消 化 酶 现 已 因 证 明 ， 肪 若 具 有 高 含 量 的 饱 和 脂 肪 酸 ， 其 消 化 率 就 脂 则 不 如 具 有 高 含 量 下 饱 和 脂 肪 酸 的 日 肪 那 幺高 在 高 温 旨 环 境 中 ， 粮 中 添 加 脂 肪 有 助 于 防 止 生 产 性 能下 降 日
饲 料 原 料 的 使 用 结 果 不 如 传 统 饲 料 那 幺 好 但 是 ． 只 要 使 用 了适 当 的 添 加 剂 就 可 在 一 定 程 度 上 补 偿 非 传 统 饲 料 原 料 的 缺 点 ， 有 关 当 局 一 直 在 施 加 压 力 ， 禁 止 但 要 使 用 抗 生 紊 类 生 长 促 进 剂 。正 如 有 些 报 告 所 表 明 的 那 样 ， 大 大 增 加 了 家 禽 业 的 困难 遗 在家 禽橱 料 中 添 加 磷 脂 ， 体 来 说 就 是 添 加 植 物 具 卵 磷 脂 ， 多 数 情 况 下 都 是 添 加 大 豆 卵 磷 脂 ． 许 是 一 大 也 种 可 行 的 替 代 方 法 本 文 的 目 的 就 是 介 绍 磷 脂 的 功 能 及 其 对家 禽 生产 性 能 的 作用 。
日粮 磷 脂 有 两 大 功 能 ： １ 增 强 脂 肪 在 小 肠 中 的 乳 （】 化 以便 接 受 脂 肪 酶 的 消 化 作 用 ；２ 为 脂 肪 中 间 代 谢 所 （） 需 要 。磷 脂 可 改 善 脂 肪 的 消 化 率 ， 于 含 高 量 饱 和 脂 对 肪 酸 的 脂肪 来 说 更 是 这 样 有 迹 象 表 明 ， 脂 还 可 改 磷 善 脂 溶 性 维 生 紊 等 非 脂 肪 养 分 的 消 化 率 ， 控 制 胆 固 能
其 为脂 肪代 谢 所 需要 。
家 禽 消 化 道 的生 理 特点
家 禽 的 消 化 遭 并 不 太 长 ， 糜 在 其 中 通 过 的 速 度 食 很 快 。 食 糜 在 消 化 道 每 一 部 分 中 逗 留 的 时 间 都 祖 短 所 以 整 个 消 化 系 统 随 时 都 应 保 持 良 好 的 功 能 状 态 。此 外 ， 于 肉鸡 来说 ， 消 化 系统 在 其有 限的一 生 中 很难 对 其 达 到 成 熟 阶 段
脂 产 品 中的 卵磷 脂 含 量 ） 。磷 脂 还存 在 于 蛋 黄 和 脑 组
织 中 以 及 细 菌 、藻 类 、 菌 和 酵 母 中 。 真
大 豆 卵 磷 脂 的 商 业 应 用 可 追 溯 到 上 世 纪 二 十 年
代 将 豆油 脱 脏 然 后 干燥 即 得 到 粗 制 卵磷 脂 ， 后 以 然
饲 料 中 的 含 量 撮 其 微 小 天 然 磷 脂 的 主 要 来 糠 是 大
豆 ， 豆 含 卵 磷 脂 ０． 大 ５～ １ ％ 有 试 验 证 明 ． 大 豆 ５ 由
制 取 的 卵 磷 脂 制 品 中 ， 磷 脂 含 量 可 高 达 ６ ％ 、６ 卵 ２ ５ ％ 和 ９ ％ （ 别 为 标 准 卵 磷 脂 、 良 卵 磷 脂 和 去 抽 卵 磷 ８ 分 改
各 种 方 法 进 行 精 炼 即 可 得 到 标 准 的 、 良 的 或 去 抽 的 改 卵磷 脂 制 成 品 卵 磷 脂 除 了 可 用 于 动 物 橱 料 之 外 ， 还 广 泛 用 于 食 品 加 工 业 、 药 业 和 化 妆 品 工 业 ． 制 。 磷 脂是 极 性 脂肪 ． 所 有 生 物过 程 的结 构 物 质 ． 是 尤
对 家 禽 生 产 性 能Байду номын сангаас的 作 用
卵 磷 脂 在 家 禽 的 饲 喂 试 验 结 果 表 明 ， 喂 卵 磷 脂 饲 对活 体重 、 料利 用 率 和死 亡 率的 影 响取 决于 鸡龄 、 饲 脂 肪 的 质 量 和 来 源 以 及 卵 磷 脂 的 用 量 和 质 量 。 鸡 龄 较 小
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卵磷 脂 可 改善 家 禽 的生产 性能
戎 志鸿
赵 文帆
译 自￣ ｏ ｌ ｙ ｌ ｔｒ ａｉｎ ］Ｎｏ ｅ ｅ ０ １ Ｐ ｕｔ ｎ ｅｎ ｔ ａ￣ ｖ ｍｂ ｒ２ ０ ｒ ｏ
校
卵磷 脂 是 什 幺？ 为什 幺 它 能 改善 家 禽 的 生 产 性 能 ？ 将 其 添 加 入 饲 料 有 多 大 好 处 ？
图 １显 示 了 日粮 中 添 加 卵 磷 后 肉 鸡 饲 料 利 肘 目
率 的 改善 ． ２则 显示 了对 火 鸡 饲 喂 卵磷 脂 后 生 长 率 圈
时的 饲 喂效 果 往 往 比较 明显 。饲 料 利用 率 的 改善 一 般
太 于生 长率 的 改 善 。饲 喂 卵磷 睹 如 果 没 有 取 得 效 果 ，
一
般 是 田 为 饲 喂 量 不 足 以 硬 （ 者 ） 用 卵 磷 脂 的 质 量 或 所
太 差
磷 脂 的 作 用
所 有 的 植 物 源 和 动 物 糠 饲 料 都 古 有 磷 脂 ． 有 些 但