黑枸杞和白刺果的区别(论文资料)
经验学会这几招,轻松辨别真假黑枸杞
经验学会这几招，轻松辨别真假黑枸杞今天小编教大家几招辨别黑枸杞的方法，以防您在购买黑枸杞的过程中上当受骗。
首先我们来认识一下正宗野生黑枸杞和假冒黑枸杞，对比才知真相。
正宗青海野生【黑枸杞】（正宗的野生黑枸杞）野生黑枸杞的树干较细，枝叶碎小，每一颗黑枸杞果柄都紧贴着短小的尖刺生长，所以采摘黑枸杞的时候很容易刺到手。
摘一片叶子放进嘴里嚼嚼，有股咸味儿（常喝黑枸杞茶，还能起到减脂、减肚腩的作用）。
（正宗野生黑枸杞树）成熟的黑枸杞果为墨黑色，手指轻轻一捏，就会流出紫色的汁液（不粘手），还有很多小小的籽。
一整颗黑枸杞果吃进嘴里，有点甜甜的味道。
综上所述，正宗野生黑枸杞的特征是：树干较细，树叶碎小，果柄带刺，紫色汁液，味道甘甜，果中多籽。
冒充黑枸杞的【白刺果】鲜果（假黑枸杞，即白刺果）常常冒充野生黑枸杞的也只有白刺果，因为它们长得极其相似。
但专业角度来看，还是有很大差别的。
白刺果有两种：一种是红色的，一种是黑色的。
白刺果果树一般个头很大，最大的有将近3m³，即树高3米，侧身直径3米。
（假黑枸杞树，白刺果树）白刺果树长着又长又尖的刺，可以穿透登山鞋鞋底，直至脚心。
白刺果花朵凋谢以后，会留一个小凹。
还未成熟的白刺果水分（糖分）较多，轻轻一挤就会“爆破”，流出甜中带酸的汁液，在手指间停留片刻会粘手。
但白刺果要等到阳光吸收了它的水分，凝结成糖分以后起了褶皱才能采摘。
这时候的白刺果才是成熟的。
熟透了的白刺果，红果与黑果基本相似，但红色白刺果糖分较黑色白刺果要浓，所以黏性很大，晾干周期较长。
需要特别注意的是：白刺果单核（黑枸杞多核）。
综上所述，白刺果的特征是：树身较大，长有长刺，糖分较多，汁液粘手，单核果实。
黑果枸杞是一种保健及药用价值极高但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品
黑果枸杞是一种保健及药用价值极高但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品,十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞,10斤鲜果可以晾晒1斤干果,但其市场高,所以就有一些与黑果枸杞十分相似但价值不如黑果枸杞的其他产品出现,那么怎么来辨别真假黑果枸杞呢柴达木黑枸杞1.泡水鉴别。
专家介绍说,白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。
但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
2.形状鉴别。
黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7-8粒籽,籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。
如果您买到的“黑枸杞”内只有一颗籽,即可初步确定是假冒的。
另外,成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,这是其它假冒果实所不具备的特性。
3.售价鉴别。
真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右。
而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。
如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
可以在黑枸杞官网上查看。
野生黑枸杞编辑本词条缺少概述、信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！目录1基本信息2地理分布3历史传说4形态特征5药用价值6食用方法7黑枸杞辨别方法1基本信息编辑苏枸杞拉丁名：Lycium ruthenicum Murr. 黑果枸杞、柴杞、“软黄金”。
黑枸杞[1]科属：茄科（Solanaceae ），枸杞属Lycium黑果枸杞(5张)2地理分布编辑主要出产于青海柴达木盆地，（德令哈、都兰、格尔木等地）生长在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。
经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。
应用高光谱鉴别黑枸杞和唐古特白刺果
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划分％叮。因此次本研究采用K-S法划分样品。 SPA法可以在高光谱庞大复杂的数据中去除冗杂数据、
提取特征波长数据％2&。近些年，许多国内外学者利用光谱分 析技术检测农产品某些成分或者分类时常采用SPA法作特 征波长的选取。本研究采用SPA法对光谱降维。 1.5建模方法
关键词 高光谱；模型；鉴别；黑枸杞；唐古特白刺果
中图分类号：O433.4 文献标识码：A
DOI： 10. 3964/j. issn. 1000-0593(2021)07-2240-05
引言
黑枸杞是中国西北地区特有的茄科枸杞类野生植物，它 在食品、医药等方面具有极高的经济价值，拥有“沙漠软黄 金”和“草原上的黑珍珠”等美誉黑枸杞具有降血压、抗 衰老、提高机体免疫等保健作用23&°其中含有丰富的多糖、 黄酮、氨基酸、矿物质和微量元素(B1, B2, Ca, Mg, Cu, Zn 和Fe)等各种营养成分；黑枸杞含有花青素，是人体天然抗 氧化剂°和普通红枸杞相比，黑枸杞的氨基酸含量是前者2 倍多，Zn, Cu, Pb, Mg, Ni和Cr等微量元素含量和单位多 糖、黄酮、多酚含量均明显高于红枸杞⑷。
(1) SVM模型 SVM是一种在特征空间上的间隔最大的线性分类器, 能够正确划分训练集，求解几何间隔最大的分离超平面％3& , 从而来解决庞大复杂数据的分类问题。 (2) ELM模型 ELM是一种新型的快速学习算法，对于单层神经网络, ELM可随机初始化输入权重和偏执并得到相应的输出权重。 其模型在保证学习精度的前提下，比传统的神经网络算法速 度更快山& !
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黑枸杞打假案例
黑枸杞打假案例
野生黑枸杞的造假情况案例：
1、用白刺果代替。
白刺果颜色褐红色，仔细看不难分辨，果肉内部有一粒核，即白刺果的种子。
一般情况下，两种果只要均见过一次的人，立马会很容易辨认的，网上报道用白刺果冒充黑枸杞，我以为只是个宣词!野生黑枸杞的价格在100—3000多元/市斤不等，而唐古特白刺果基本卖不上啥钱。
将白刺果当野生黑枸杞卖，上当的人几乎没有，这是一个野生黑枸杞的基本常识。
2、给野生黑枸杞喷水以增长重量。
我以为这样的卖家很少或无，因为如此则会使野生黑枸杞产生霉变而造成巨大损失。
买家不会是傻子，野生黑枸杞的干湿度在交易时自会百般斟酌的。
这种说法好像也有点噱头味。
3、用蓝莓果代替。
用较小的蓝莓果去籽晒干冒充野生黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，色度色幅及质地也与野生黑枸杞差别明显，野生黑枸杞却是多籽、果皮明显，不是一码事，两种果只要均见过一次，即可容易辨别。
4、用其他类似的果实染色后冒充野生黑枸杞。
至今为止，我还没见过与野生黑枸杞很相似的通过染色就与野生黑枸杞真假混淆的果品。
因为黑枸杞不论外观、内核、质地、手感，还是泡水颜色、味道口感等，野生黑枸杞均尤其独特性，所谓的假货，是很难冒充的。
因为野生黑枸杞中含有的花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色。
黑枸杞
黑枸杞的鉴别第一招：用黑枸杞泡水做实验，黑枸杞在矿泉水中呈现是紫色，黑枸杞在自来水中呈现的是蓝色。
放上几粒就能把整杯水在几分中内变色，下色的时候呈丝状往下泄！第二招：黑枸杞果柄是白色的，经过染色的果子，果柄大多数会呈紫色。
第三招：目前有人用白刺果充当.黑枸杞与白刺果区别，黑枸杞呈深黑色，95%以上带柄，内含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很软，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜；白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。
黑枸杞与蓝莓区别，黑枸杞呈深黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜，浸泡后果粒上浮；蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，浸泡后多数下沉。
价值：经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。
钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。
黑枸杞主要出产于青海柴达木盆地，生长在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱，生态环境，无污染。
含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞。
黑枸杞的功效与作用:1.增强免疫力、延缓衰老 2.补肾益精、 3.生津止渴、改善循环 4.补血安神、改善睡眠 5.润肺止咳、减缓衰老等。
野生黑枸杞被誉为“口服的皮肤化妆品”，据有关数据，黑枸杞是当今含花青素最高的食物。
有些不法商贩为了利益，用跟黑枸杞长得很像的白刺果冒充黑枸杞，大家看清楚他们的差别还是很大的，不过晒干后就不太好辨认了。
怎么才能分清真假黑枸杞呢？三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
如何选择好的黑枸杞
如何选择好的黑枸杞如何选择好的黑枸杞导语：黑枸杞大家应该都听说过，非常具有营养价值的好东西，美容养颜，强身健体，保护眼睛，是非常好的保健品。
那么在日常生活中，我们在购买黑枸杞的时候，怎么选择好的枸杞呢?1、目前造假方法在黑枸杞中参进唐古特白刺果,这是因为唐古特白刺果紫色的与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,而且黑枸杞的价格在1000克要二千元左右,而唐古特白刺果的价格1000g也卖不上10元钱; 白刺果也是一种药材,果实近球形,径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色,但它只有一个很坚硬的籽。
将白刺果当黑枸杞卖,这种纯属是欺诈,有些就干这个事,欺骗没有见过黑枸杞的客户;给黑枸杞喷水。
蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干。
用其他类似的果染色。
真的黑枸杞花青素含量高,而且是水溶性的,黑枸杞在碱性液体(如:水)里是蓝色。
在酸性液体(如:酒)里是红色。
2、黑枸杞的真假辨别野生黑枸杞的果实成扁圆型,也就是轴向短,径向长; 其干透后用手一捏就成了粉末;黑枸杞的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水可洗净,而酒精溶解性不好,颜色成淡紫色;黑枸杞的'籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒,籽如肾形。
如果“黑枸杞”内,大多只有一颗籽,可以初步确定是假的。
3、野生环境中黑枸杞与唐古特白刺果的区别野生黑枸杞树刺尖而多,唐古特白刺果树的刺少;野生黑枸杞的叶子是纺锤形的,而唐古特白刺果的树叶是扁的;野生黑枸杞的果子扁圆型的,也就是轴向短,径向长;野生白刺果则是轴向长,而径向短。
4、黑枸杞干果与唐古特白刺干果的区别唐古特白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞的籽和红枸杞的一样,类似于辣椒籽,一粒果实中有7~8粒;唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高;黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,唐古特白刺果不会,因为含糖量高,它有一种肉质感;黑枸杞可以果柄朝上立起来,而唐古特白刺果立不起来,而且唐古特白刺果,采摘的时候一般不带果柄;唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,在自来水中就像蓝墨水一样,在开水中是紫色,当浓度特别高以后就成了黑色;黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了,而酒精溶解性不好,颜色很淡,紫色。
【文献翻译】四种青藏高原当地药用作物果实多糖的抗疲劳活性
四种青藏高原当地药用作物果实多糖的抗疲劳活性摘要：医学相关性：沙棘果、枸杞、黑枸杞和柴达木唐古特白刺的果实是西藏地区的传统药用食品，在减轻由缺氧引起的疲劳等方面的应用已经有千年的历史。
本研究目标在于探索这四种来自青藏高原的标志性浆果中植物多糖的抗疲劳活性。
原料和方法：沙棘果、枸杞、黑枸杞和柴达木唐古特白刺的果实收集于中国青海海西蒙古族藏族自治州（N 36.321，E98.111；海拔高度：3100米），其多糖成分（HRWP，LBWP，LRWP，NTWP）通过热水进行分离提取，通过DEAE纤维素离子交换层析法进行提纯。
分光光度法获得碳水化合物、糖醛酸、蛋白质和淀粉多糖骨架。
凝胶过滤层析测定多糖的分子质量。
通过吡唑啉酮（PMP）柱前衍生高效液相色谱分析其单糖组分。
每日给小鼠口服摄入HRWP、 LBWP、LRWP和NTWP（剂量分别为50, 100 and 200 mg/kg）。
采用负重游泳试验（FST）、自动分析仪和市售试剂盒测定血清生化指标，称量身体和器官重量，评估抗疲劳作用。
结果：LBWP,LRWP和NTWP由葡聚糖和RG-I果胶组成， HRWP由HG型果胶和葡聚糖组成。
这四种多糖都可延长负重游泳实验中小鼠的竭力游泳时间，HRWP和LRWP比LBWP和NTWP的效果更明显。
对照组和实验组的小鼠的肝脏和心脏指标无明显区别，但是在LBWP和NTWP （200mg/kg）处理的小组中，小鼠的脾脏指标出现上升。
此外，负重游泳实验促使还原糖（Glc）、超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）水平降低，肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）、血尿素氮（BUN）、甘油三酯（TG）及丙二醛（MDA）的水平升高。
HRWP、LBWP、LRWP和NTWP在一定程度可抑制全部疲劳指标，同等剂量下，LBWP和NTWP的效果比HRWP和LRWP好。
结论：四种青藏高原浆果植物中存在的水溶性多糖HRWP，LBWP，LRWP和NTWP可显著增强抗疲劳活性。
黑枸杞的鉴别方法
黑枸杞的鉴别方法
鉴别黑枸杞的方法如下：
1. 观察外观：黑枸杞的外观为黑色或紫黑色，表面光滑且有光泽。
与常规的红枸杞相比，黑枸杞的颜色更深。
2. 闻气味：黑枸杞有一种独特的香气，略带甜味，可以通过闻气味来鉴别其与其他杞子的区别。
3. 口感：黑枸杞的肉质较为柔软，果皮比较薄，咀嚼时有一种轻微的甜味和滑爽的口感。
4. 品尝：黑枸杞的味道较为醇厚，与其他种类的枸杞相比，具有较强的甜味和淡淡的苦味。
5. 查看标签、包装：购买时可以查看产品的标签和包装，辨别是否标明为黑枸杞，确认是否正品。
需要注意的是，市场上可能存在一些伪装黑枸杞的产品，因此鉴别时应注意购买正规渠道的产品，并参考以上的鉴别方法进行辨别。
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黑枸杞和白刺果的区别
昨晚一个朋友拿来了一些黑枸杞，说是他别人送他的，请小编帮忙鉴别是真是假，因为他听别人说他的黑枸杞是假的。
那么小编就在这给大家介绍下如何辨别黑枸杞和白刺果。
前图为朋友带来的黑枸杞，无疑，这位朋友的黑枸杞是真的，而且还是比较好的，没有什么黄果坏果的黑枸杞。
所以小编顺便在这也提醒下大家，不要轻信别人的话，特么是那些吃不起葡萄还嫌葡萄酸的朋友。
不过谁让你自己不会辨别呢？这也怪不得人家。
以前不懂没关系，这下你得认真看了，别再被蒙了。
从图片可以看出：
1、野生黑枸杞树刺尖而多，白刺果树的刺少；
2、野生黑枸杞的叶子是纺锤形的，而白刺果的树叶是扁的；
3、野生黑枸杞的果子扁圆型的，也就是轴向短，径向长，白刺果则是轴向长，而径向短；
4、野生黑枸杞是未成熟前也是黑色，而白刺果未成熟前类似于樱桃，是红色，成熟以后是有点带红的黑色。
黑枸杞的籽和红枸杞的一样，类似于辣椒籽，一粒果实中有7～8粒；而白刺果的籽是一个单核。
1、黑枸杞可以果柄朝上立起来，而白刺果立不起来，并且白刺果，采摘的时候一般不带果柄；
2、黑枸杞口感清甜，而白刺果口感酸甜。
那么又有朋友问：我买到假的黑枸杞怎么办呢？
小编回答：照样吃呗（前提是这个假的是白刺果或者蓝莓）
因为白刺果性温、味甘、微碱酸，具有调经活血，消食健胃之功效，有治疗肺病、胃病、心热痛经、月经不调、消化不良等症状。
而蓝莓是高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
虽说白刺果和蓝莓没有黑枸杞珍贵，但也并不是害人之物。