肉猪成本计算
白条猪肉成本核算方法
精心整理白条猪肉成本核算方法我国一般超市精肉组的猪肉大部分以白条或红条的方式进货，而不象其他国家以部位肉的方式进货。
以白条等方式进货后，必须分割成部位肉，才能被顾客购买。
例如：分割成前臀尖、后臀尖、五花肉、里脊、通脊、排骨、肘子、腔骨、棒骨等不同的商品。
在超市的商品进A销金额、单品最后，若超市有2家以上白条供应商，那么采购要再建一组货号，才能将成本计算准确。
例如：超市有A、B两家供应商，建立货号的方式为，000101白条（A）、000102白条（B）。
000102五花肉（A分）、000103五花肉（A部）、000104五花肉（B分）、000105五花肉（B部），依次类推。
为什么要这么做？因为要得到较准确的成本核算，必须每一项单品都要有清晰的数字，才能够由电脑的统计数字中，分析出操作错误的地方，而加以修正，最终得到正确的毛利率。
以上是开始做白条成本核算前采购必须完成的准备工作。
成本核算第二步这部分是有关营运执行的部分。
（B）号必须为000102五花肉（A分）。
这是很重要的，必须严格遵守，否则无法准确算出毛利率。
若有2家以上供应白条，必须分开贩卖，使用另一套货号，如B厂商的分割五花肉，其货号为000104五花肉（B分）。
绞肉的处理分为以部位肉为原料做绞肉，或以分割肉为原料，或混合分割肉及部位肉为原料者，尤其以混合分割肉及部位肉为原料者，必须称重并计算出占比才可以掌握销售，到底使用多少分割肉去创造多少绞肉销售额。
所有的90%精肉馅，60%肥瘦肉馅，30%的肥肉馅的算法是一样的。
盘点=昨由贡献度的大小，可以找出那个部位肉或哪个单品要特别重视。
由些可见，掌握好方法才能顺利开展工作。
分拆类生鲜品主要是指畜禽类和水产品等相对完整的屠体进入卖场后，需要经过再次分割加工，成为生鲜商品结构中规定的销售单品（部位肉）定价销售。
此类生鲜品在加工过程中经过了一个“由一到多”的物理分解过程，而生鲜品成本也经历了一个相应的成本分解过程，在这过程中能否准确有效地进行成本分解与核算，决定了生鲜经营成本核算方式的选择，进而影响着超市生鲜经营的方式。
今日生猪价格计算公式
今日生猪价格计算公式随着人们对健康饮食的重视，猪肉作为主要的肉类食品之一，在市场上的需求量逐渐增加。
因此，了解生猪价格的计算公式对于养猪户和猪肉市场的参与者来说是非常重要的。
本文将介绍今日生猪价格的计算公式，并探讨影响生猪价格的因素。
生猪价格的计算公式可以分为两个部分，基础价格和市场因素调整。
基础价格是指生猪的成本价格，包括饲料、养殖成本、人工成本等。
市场因素调整则是指根据市场供求关系、政策影响等因素对基础价格进行调整。
下面我们将详细介绍这两个部分。
首先是基础价格的计算。
生猪的基础价格主要由饲料成本、养殖成本和人工成本组成。
饲料成本是指养猪过程中所需要的饲料费用，包括玉米、豆粕、饲料添加剂等。
养殖成本包括猪圈建设、疫病防治、猪苗购入等费用。
人工成本则是指养猪户的劳动力成本。
这些成本加总起来就是生猪的基础价格。
其次是市场因素调整的计算。
市场因素调整是指根据市场供求关系、政策影响等因素对基础价格进行调整。
市场供求关系是指市场上猪肉的需求量和供应量的关系。
当市场上猪肉的需求量大于供应量时，生猪价格会上涨；反之，当供应量大于需求量时，生猪价格会下跌。
政策影响是指政府的相关政策对生猪价格的影响，比如对猪肉进口的关税政策、对猪肉质量的监管政策等。
除了基础价格和市场因素调整外，还有一些其他因素也会对生猪价格产生影响。
比如疫病的爆发会导致猪肉供应量减少，从而推高生猪价格；而猪肉的质量和品种也会对价格产生影响，一般来说，优质的猪肉价格会更高。
此外，季节因素、经济形势、外部环境等因素也会对生猪价格产生一定的影响。
在实际操作中，生猪价格的计算公式可能会更加复杂，因为涉及到的因素较多。
但总的来说，生猪价格的计算公式可以用以下简化的形式表示：生猪价格 = 基础价格 + 市场因素调整 + 其他因素影响。
通过这个公式，养猪户和猪肉市场的参与者可以更好地了解生猪价格的形成机制，从而更好地进行经营和投资。
同时，政府和监管部门也可以根据这个公式来制定相关政策，促进生猪价格的稳定和市场的健康发展。
猪的饲养成本利润方法分析_黑猪养殖的成本及利润
猪的饲养成本利润方法分析_黑猪养殖的成本及利润成本：饲养10头(2公8母)，需猪舍和运动场120平方米，投资12000元;购种猪需15000元，饲料一年约7300元。
1头母猪每年产仔18头，共144头，每头仔猪从出生到出栏需5个月时间，饲料成本约为350元左右，共计50400元(350某144)。
总投资约8.5万元。
利润：商品猪，按65公斤计算，销售价按每公斤20元计算，可收入187200元。
饲养一组特种野猪年纯利润可达10万元。
降低猪的饲养成本的方法1、选择饲养杂交良种猪，是提高养猪生产的有效措施之一。
我国现代养猪生产种，大多数利用三元杂交猪。
2、寻求各种饲料原料来满足猪的营养需要，包括氨基酸.矿物质.维生素以及能量。
这样就有多种选择的余地，例如用基混料来代替浓缩料，或把玉米换成小麦次粉.油脂.黄米或DDGS(带滤液的玉米加工蒸馏物)。
也可能需要把一部分豆粕换成肉骨粉或结晶氨基酸。
在不同原料中进行选择时，应当根据一定的标准，比如，日粮的赖氨酸水平，希望日粮达到某种赖氨酸水平，然后按这个标准去选择饲料原料。
3、根据实际情况以及供应商的服务质量，现实地考虑应该采用全价料.浓缩料.基混料还是预混料。
4、要保证日粮中营养成分恰好满足猪只的需要(不多也不少)，除非多出来的部分能起到提高饲料转化效率.日增重.繁殖性能或胴体品质的作用。
有些生产者总是添加不必要的.对提高生产性能没有帮助日粮成分，或添加过多的微量元素和维生素。
5、根据当前的生产条件调整日粮。
各种养分的水平既不要多，也不要少。
要掌握猪只的无脂瘦肉增重率.采食量以及21日龄窝重等指标，根据这些指标精确地调整日粮配方。
关于如何衡量猪只地生长性能并根据生长性能确定营养需要。
6、注意，对于体重达到86kg的猪不要提供过量养分。
猪只在这个阶段消耗的饲料占总量三分之一，但此时瘦肉增重已经下降。
7、按预算饲喂，每种日粮饲喂一定量之后就调低日粮营养浓度，按计划逐步降低日粮营养水平，而不是猜测猪只的体重再根据体重配制日粮。
养一头猪要花多少钱养猪成本计算
养一头猪要花多少钱养猪成本计算养猪成本有仔猪费用饲料费用肥料人工费植物检疫和兽药房屋养猪设备还有些小工具的购买，个别还需要算近养殖借贷所产生的利息，还有运费水电失踪和死亡耗损这些，这些粗估才是养殖盈亏。
那么养一头猪要花多少钱?养猪成本计算。
1.仔猪成本就当前市场上才价格来看，卖1头110公斤重的肥猪，收入1540元，而仔猪就要花费500元，占收入的32.4%。
如果是自繁自养则可降低成本15%。
养1头母猪一年花费4000-4500元，可以提供15-20头仔猪，每头仔猪成本220-280元。
因此，建议有条件的最难自繁自养。
2.饲料成本现阶段成品乳猪、仔猪饲料价格每公斤3.6-3.7元，育肥猪饲料每公斤3.2元，平均价格每公斤3.4元。
养1头猪大体要用280-300公斤饲料，费用950-1000元，占收入的61.7%-65%。
如果自配饲料，则每公斤花费2.8元，可降低成本13%，这说明自配饲料省事。
同时，应当多种植青绿饲料和耕作块茎饲料，可以大大降低饲料成本。
3.养猪规模经营成本一是设施装置的影响，据调查，建一个年出栏300头的规模猪场，需要投资20万元。
每头猪成本700元左右，规模越大，成本越高。
养殖企业投资使用期没有工业企业长，它受市场需求影响很大，如果一旦建起，使用寿命短了，成本就高。
所以，要根据自己的一般来说情况，因地制宜，从小到大，滚动发展;也可以租赁有果树的闲置圈舍;另外，建议由国家建场，业主租赁，就像农贸市场一样，由一个主体承建，摊主分租摊位，这样，既能节约成本，又能充分利用资源。
雇工成本影响，规模经营与长工人数比例要恰当，当前一个肉鸡工人，1年需1万元，可以养500头猪，如果要养600头，雇两个工人，则要增加生产成本。
4.疫病防治据了解，当前1头猪正常的预防费和、驱虫费、检疫费等要17-20元，如果发生了疫病，则另外增加医药费，增加成本。
一般搞得好点的养殖场生猪发病率在5%左右，死亡率在2%左右;仔猪发病率在12%-15%，死亡率在7%-8%。
猪场常用数据计算
母 65 70 72 72 72 72 75 75 75 78 80 80 猪
中国制造业500强 养猪人要知道的数据：
国家科技进步二等奖
十三、全价料与自配料标准价差（元/斤）： 每吨多长猪×猪价÷2000斤
中国制造业500强
国家科技进步二等奖
当天合计算一天）； 计算： 某猪场母猪断奶为7月10日，母猪发情配种为7月19
日？ 合格不？
中国制造业500强
国家科技进步二等奖
养猪人要知道的数据：
七、保育舍成活率： 出保育舍头数/进保育舍头数×100% 计算： 某猪场进保育舍头数为98头，出保育舍数为93头？ 合格不？
中国制造业500强 养猪人要知道的数据：
猪场常用数据计算
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中国制造业500强 养猪人要知道的数据：
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一、产程时间： 从第一头仔猪出生到最后一头出生时间，3小时以内
为合格
中国制造业500强 养猪人要知道的数据：
国家科技进步二等奖
二、产健仔数： 出生仔猪总健仔数： 1.6斤以下弱仔不计算，10头以上为合格
国家科技进步二等奖
八、乳猪阶段头均日增重： （吃完了420的末均重-断奶均重）/吃完了420的天
数；
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国家科技进步二等奖
养猪人要知道的数据：
九、料肉比：料肉比=耗料量/（末重—初重） 价肉比：价肉比＝总耗料成本/（末重—初重） 计算： 某猪场6月1日产仔12头，断奶为6月23日、断奶均重
五、拉稀率： 记录时间段为出生至断奶，记录每一天的拉稀头数； 数据计算方法： 拉稀头次数/（断奶天数*头数）*100%；
一料一档的计算公式
一料一档的计算公式一料一档，这在餐饮成本核算或者物料管理中可是个挺重要的概念。
简单来说，一料一档就是指一种原材料经过加工处理后，只能得到一种净料。
那它的计算公式是啥呢？咱这就来好好聊聊。
先给您举个例子哈。
比如说咱有 10 公斤的新鲜猪肉，经过处理，剔除掉骨头、肥肉啥的，最后得到了 7 公斤可以直接用于烹饪的净猪肉。
这时候，净料率就等于 7 ÷ 10 × 100% = 70% 。
那计算公式就是：净料率 = 净料重量 ÷毛料重量 × 100% 。
有了这个净料率，咱们就能更准确地计算成本、控制食材的用量啦。
记得我之前在一家小餐馆帮忙的时候，就碰到过因为没搞清楚一料一档的计算而出糗的事儿。
那时候餐馆新来了个年轻的厨师小李，老板让他负责采购食材。
有一天，餐馆接到一个大订单，要做很多份红烧肉。
小李去市场买了 50 斤的五花肉，回来一通处理，最后得到的净肉重量他也没仔细算。
做菜的时候，就凭着感觉放料，结果做到一半发现肉不够了。
老板那个气呀，问他到底买了多少净肉回来。
小李支支吾吾说不清楚。
这可把大家急坏了，赶紧又派人去市场买肉，可这一来一回，耽误了不少时间，顾客等得不耐烦，给了不少差评。
从那以后，老板专门给大家培训了一料一档的计算方法，还要求每次采购回来都要准确记录净料的重量。
在实际生活中，像这种因为没算好一料一档而导致的问题可不少见。
比如说工厂生产零件，原材料进来，经过加工，得知道能得到多少合格的零件，这都得靠准确的一料一档计算。
再比如咱们家里做饭，买了一只鸡，处理完之后，也能算算净鸡肉的重量，这样心里对食材的量就更有数，做饭也能更得心应手。
所以说呀，别小看这一料一档的计算公式，弄明白了，能帮咱们在很多方面少走弯路，节省成本，提高效率。
总之，掌握好一料一档的计算公式，无论是对于从事餐饮行业的朋友，还是咱们日常生活中的精打细算，都有着实实在在的用处。
希望您也能熟练运用，让生活变得更加有条不紊！。
生猪养殖成本核算【精选文档】
一、2011年上半年二元杂交生猪养殖成本及盈亏情况：二、2011年上半年三元杂交生猪养殖成本及盈亏情况:2011年上半年调查的生猪出栏平均重量:二元杂交平均重量为210斤/头，与去年同期相比增加了10斤/头,增加5％。
三元杂交平均重量与去年同期持平。
三、饲养成本增加、利润大幅上升的原因分析:(一）饲养成本增加的原因:1。
仔畜成本提高。
2011年上半年仔畜的市场平均价格为7.81元/斤,与去年同期相比增加了3.31元/斤，增幅73.56%。
2.精饲料费用提高。
今年上半年玉米的均价1。
1元/斤，与去年同期相比增加了0。
2元/斤，增幅22。
22％；2011年上半年饲料添加剂（浓缩料）的均价为2.88元/斤，与去年同期相比增加了0。
03元/斤,增幅1.05％。
同时由于生猪市场价格走高，养殖户存在观望息售心理，相应延长饲养天数,饲料用量增加.3.死亡损失费提高。
由于2011年上半年出现“口蹄疫”、“蓝耳病”等疫情，生猪的死亡率提高。
其中：二元杂交生猪死亡15头，死亡率为6.15％,每头生猪分摊死亡损失费7。
43元，与去年同期相比增加了5.21元。
（二）利润大幅上升的原因分析：出栏生猪的销售价格提高。
去年同期生猪市场价格偏低,下半年母猪、仔猪存栏减少,导致今年上半年生猪出栏减少，受上半年外省“瘦肉精”事件影响和生猪饲养成本的增加及物价总水平的上涨，拉动了生猪价格的上涨。
2011年上半年出栏生猪销售价格为7。
49元/斤，与去年同期相比二元杂交增加了2.69元/斤，增幅56.04％.三元杂交增加了2。
49元/斤，增幅49。
80％。
四、存在的问题及建议（一）目前生猪饲养处于较高的盈利期，虽利润可观，但饲养总成本一直居高不下,政府相关部门要加大引导和服务力度,使养殖户准确掌握生猪市场供求变化信息和价格信息，合理安排养殖计划，适度扩大或缩小养殖规模，避免盲目跟风,规避市场风险。
（二)加强疫情防控能力，生猪养殖传染性疾病较多，尤其是猪高热疫病、口蹄疫的传播，一旦发病传播迅速危害性大,会给生猪养殖业户造成极大经济损失。
养猪各个阶段的成本计算公式
养猪各个阶段的成本计算公式
养猪的成本计算公式可以根据不同阶段的养殖过程和费用来确定。
以下是关于养猪各个阶段的成本计算公式的详细解释：
1.购买幼猪成本计算公式：
幼猪成本=幼猪单价×幼猪数量
2.饲料成本计算公式：
饲料成本=幼猪饲料单价×幼猪饲料量+成年猪饲料单价×成年猪饲料量
3.疫苗和药品成本计算公式：
疫苗和药品成本=疫苗和药品单价×使用量
4.劳动力成本计算公式：
劳动力成本=猪舍清洁费用+喂养和管理费用+兽医费用
5.猪舍建设和维护费用计算公式：
猪舍费用=猪舍建设投资费用+猪舍防水维护费用+猪舍设备拆修费用
6.环境控制设备成本计算公式：
环境控制设备成本=环境控制设备购置费用+环境控制设备维护费用7.投资成本计算公式：
投资成本=幼猪成本+饲料成本+疫苗和药品成本+劳动力成本+猪舍费用+环境控制设备成本
8.养猪周期总成本计算公式：
养猪周期总成本=投资成本+其他相关成本（如水费、电费等）
9.猪肉产量计算公式：
猪肉产量=成年猪出栏数量×猪肉出栏率
10.每头猪的成本计算公式：
每头猪的成本=养猪周期总成本/成年猪出栏数量
其中，各项费用可以根据实际情况细分和调整。
同时，在计算成本时要考虑到饲料的变化、市场价格的波动以及猪群的健康状况等因素，以准确计算养猪成本并进行合理的投资决策。
另外，注意定期进行财务分析，评估养猪项目的盈利能力和风险，并根据分析结果做出相应的调整和决策以确保项目的经济效益。
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关于投资养猪场的预算评估
本养猪场以生产种猪为主，商品猪为辅。
两年内规模控制在x～x头母猪，x头商品猪；三至四年规模控制在x～x头母猪，x头商品猪。
首期投资金额控制在45～50万元。
年实现利润的x万元。
两年内还清代款，力争在18个月内还清代款。
一、肉猪成本及利润计算
商品猪出栏通常重量要在100公斤／头以上，周期为4个月左右。
每头商品猪上市前大致的成本如下：
⒈饲料费用。
小猪从断奶到上市，主要开支以饲料为之最，按当前饲料价格计算，约需饲料费用800元。
⒉小猪成本。
主要是分摊母猪成本，目前，母猪50公斤／头以内的重量价格为1500元；80～85公斤／头左右的母猪价格为3000元。
一般养到100公斤左右可以生小猪。
母猪一年的饲料成本大约在1800元／头，另加上其他保健、疫苗等费用，大约需要2000元／头。
每头母猪的一般使用年限平均在三年，初产前的培育期饲料费用可用淘汰时的残值冲抵，即三年的成本费用约为：1500+3×2000=7500元，每头母猪三年内提供商品小猪数大约55头，每头商品猪约需承担母猪损耗费用7500÷55≈140元。
⒊各种费用合计。
饲料费800元+小猪140元+保健费用+其他费用（水、电、调温、工具使用等）=1200元。
⒋肉猪的利润。
按照目前市场价格为3.50元/公斤，一头肉猪以
100公斤为例，利润=3.5×100×2－1200=200元，所以，肉猪的利润为150～200元／头之间。
二、小猪成本及利润计算
一头母猪每年可产15～20只小猪，现小猪价格为450元，饲养成本为250元，利润为200 /头。
三、建猪栏的成本
按照可以养5窝x头肉猪，20头母猪的标准设计一个猪栏，其规格为x米×x米。
参考06年的建筑成本计：材料费6万，人工大概1万元，合计7万元左右。
四、关于投资100头母猪的猪场预算 ?
投资目标：年出栏肉猪x～x头/年，争取x头/年；
经产母猪x头。
⒈母猪价格：x×1500=x元
⒉猪舍建设配套设备：
用地40亩左右，用电80千瓦左右（100千瓦变压器），用水120～200吨/日，土建生产建筑7000～8000㎡（100～200元/㎡），生活、后勤、管理建筑1000㎡（200～300元/㎡），污水处理（待定），道路、围墙等合计60～70万元
高床分娩床132个（15万元）
妊娠限喂栏368个（5万元）
保育舍高床（或半高床）：8万元
猪舍栏栅 10万元
猪舍卷帘10万元
饲料加工设备(给水管道、电网、增容)5～6万元流动资金200～150万元
固定投资250～300万元
总投资400～500万元。