四年级下册综合实践活动醋溜土豆丝
醋溜土豆丝的家常做法是怎样的
醋溜土豆丝的家常做法是怎样的土豆是我们常见到和吃到的一种蔬菜，土豆我们也叫做是马铃薯，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃土豆可以起到促进消化和预防高血压的好处，此外土豆还有解毒等功效，所以我们要懂得如何利用土豆来做菜。
土豆的做法有很多种，我们不但可以采用土豆来煮汤而且也可以用土豆来炒肉，下文我们介绍一下醋溜土豆丝的家常做法。
土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。
除此以外，土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
人如果只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。
同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
1准备好青椒和土豆。
2土豆洗净削皮。
3土豆切成丝，泡到水里。
4青椒洗净切成丝。
5土豆丝捞出沥干水分。
6热锅放油，放入青椒翻炒。
7加入土豆丝。
8加入白醋，翻炒片刻，然后加入盐，鸡精调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了。
我们知道土豆不但美味而且还含有非常丰富的营养，经常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了醋溜土豆丝的家常做法，相信大家都掌握了吧。
醋溜土豆丝实训报告
本次实训旨在通过实际操作，让学生掌握醋溜土豆丝的制作方法，了解食材的挑选、处理和烹饪技巧，提高学生的烹饪技能，同时培养学生对传统美食的热爱和传承意识。
二、实训时间2023年X月X日三、实训地点学校食堂实训室四、实训材料1. 主料：土豆1个，干红辣椒适量，葱、姜、蒜适量。
2. 辅料：醋、盐、花椒粉、白糖、食用油适量。
五、实训过程1. 准备工作（1）土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除淀粉。
（2）葱、姜、蒜分别切成丝、片、末。
（3）干红辣椒剪成小段。
2. 烹饪步骤（1）锅中加入适量食用油，烧热至油温5成热。
（2）放入葱、姜、蒜末炒香。
（3）加入干红辣椒段，炒至变色。
（4）倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
（5）加入花椒粉、盐、白糖调味，继续翻炒。
（6）待土豆丝炒至断生，加入醋，快速翻炒均匀。
（7）出锅装盘，撒上葱花点缀。
1. 食材处理（1）土豆丝要切得细而均匀，以便于烹饪过程中受热均匀。
（2）土豆丝在烹饪前需浸泡，去除多余淀粉，使炒出的土豆丝更加爽脆。
2. 烹饪技巧（1）炒土豆丝时，油温不宜过高，以免炒糊。
（2）翻炒过程中要快速，使土豆丝受热均匀，避免炒糊。
（3）加入醋的时间要恰当，过早加入会导致土豆丝口感变差。
（4）调料的添加要适量，以突出土豆丝的酸爽口感。
3. 实训总结通过本次实训，我掌握了醋溜土豆丝的制作方法，了解了烹饪技巧，提高了自己的烹饪技能。
在今后的生活中，我会继续学习烹饪技巧，为家人和朋友制作更多美味的佳肴。
七、实训成果本次实训，我成功制作了一盘美味的醋溜土豆丝，得到了同学们的一致好评。
通过本次实训，我深刻体会到烹饪的乐趣，也更加坚定了自己传承和发扬传统美食的决心。
八、建议1. 学校可以定期举办烹饪实训活动，让学生在轻松愉快的氛围中学习烹饪技能。
2. 增加烹饪实训课程，让学生系统地学习烹饪知识，提高烹饪水平。
3. 邀请专业厨师为学生讲解烹饪技巧，让学生在实战中不断提高。
4. 鼓励学生参加烹饪比赛，激发学生的学习兴趣，提高烹饪技能。
醋溜土豆丝的做法大全介绍
醋溜土豆丝的做法大全介绍
说起土豆，相信它会经常出现在我们的餐桌上，土豆是一种很大众化的食材，但是关于土豆的制作方式，那真是太多了，不同的做法会做出不同的味道，而土豆可以切成丝，可以切成块，也可以做成土豆泥，方式很多，接下来我们就专门为大家介绍一下醋溜土豆丝的做法。
方法一
主料：土豆一个
辅料：葱，姜，蒜，青椒一个，干辣椒4个，盐适量，白醋适量，鸡精，花椒10粒，糖
做法：
1.土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。
青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3.放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
方法二
原料：土豆2个
配料：青椒2只、干红辣椒4个、花椒、油、盐、醋、糖、鸡精
做法：
1. 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水。
葱切段、青椒切丝备用；
2. 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出；
3.放入3,4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑；
4.翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土
豆丝差不多熟了加入葱段及青椒丝, 撒些鸡精, 拌匀了即可出锅。
上面的这些内容就是关于醋溜土豆丝的一些家常做法，土豆丝的味道大家可以自己选择，喜欢吃辣椒的人可以适当的添加一些辣椒，土豆丝的做法太多了，大家可以学习一些自己喜欢的方式，简单的几个步骤就可以做出一盘热乎乎的醋溜土豆丝了。
学做土豆丝作文（通用29篇）
学做土豆丝作文学做土豆丝作文（通用29篇）在平平淡淡的日常中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。
你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编整理的学做土豆丝作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学做土豆丝作文篇1“刺拉、刺拉”，厨房里传来炒菜声，原来是我正在炒土豆丝呢！我会做早餐饼、下面条、煎鸡蛋。
每次妈妈给我做炒土豆丝时，我都很喜欢吃，但是我不会炒土豆丝，今天我让妈妈教我做了这道菜。
中午，妈妈拿了两个土豆，让我和她一起做。
我看了看那两个土豆，发现它们都是不规则形状的。
我把土豆洗了洗，准备开始削皮。
妈妈告诉我，要用削皮刀的刀片嵌进土豆皮里一点，再使劲往下一拉，皮就会下来。
我按照妈妈说的做，我一手抓着土豆，另一只手握着削皮刀，开始学着妈妈的样子削起来，我越削越快，越削越好。
“刷刷刷”，土豆皮直往下掉。
土豆上有小坑不好挖，我就用削皮刀侧面上的一个小扭扭，使劲一抠就抠干净了。
接着，我又刮了一个，不一会儿我就刮完了。
我用水洗了洗，土豆立刻变得白白净净，像两个胖娃娃，可爱极了！下一步就要切土豆丝了。
妈妈说：“切土豆丝要先切成片。
”我看着妈妈切出的土豆片，羡慕极了，不禁赞叹道：“妈妈，你切的土豆片真薄啊，透明得都能看见刀了！”“对呀！”妈妈说，“片切得越薄，丝就会越细。
”我也开始切了，我右手拿着刀，左手大拇指放在土豆下面，其余的四个指头放在土豆的上面，防止土豆乱滚。
妈妈告诉我：“上面的四个指头第一关节要鼓出来顶着刀，这样才不会切着手指头，左手慢慢往后退，右手拿着刀慢慢往前进，要配合默契。
”我看了看自己切好的土豆片，厚薄一点也不均匀。
好不容易切完了，该切土豆丝了，我先把土豆片摆好，然后拿起刀开始切，切土豆丝的动作和切土豆片一样。
我一手拿刀，一手按着土豆片，小心翼翼地切着，结果发现我切出来的土豆丝根本就不是什么丝嘛，是土豆条！就这样，折腾了将近一个小时，终于切完了！真是看花容易绣花难呀！妈妈把切好的土豆丝放进一个水盆里，说：“土豆里含淀粉，如果不泡一泡，就会粘锅。
醋熘土豆丝教学案例
醋熘土豆丝教学案例《醋熘土豆丝》教学案例宝山培智李孝荣一、教学背景：本课教学对象是辅读九年级。
辅九年级共有学生15人，在生活课学习方面，大部分学生的动手实践都有一定的基础，但是学生的学识水平差异比较大，有的学生能在老师的辅导下，比较快的掌握烹饪方法。
有的学生在老师的帮助指导下，学会烹饪方法，但不能独立地完成，主要存在问题是学生对老师传授的知识，操作动作不够协调，在实践中需要常常提醒帮助。
个别学生因为智商问题，动手能力比较差，基本上不能参与生活课的实践学习。
本课的《醋熘土豆丝》的教材内容，取源于家常菜谱。
我选择蔬菜里的土豆，营养丰富，有和胃、健脾、益气的作用。
土豆的吃法多样，可以凉拌、可以做土豆泥、可以炒着吃，操作起来也比较方便。
价钱便宜，经济又实惠。
学生对选择的教学内容比较熟悉，但是学生对醋熘土豆丝的烹饪技能技巧还不够了解，为了能让学生亲自来认识一下、烹制一下、最后体会一下自己成功的喜悦。
所以，我设计了这堂课。
既符合学生的学习能力，又便于学生的实践操作，既贴近学生的学习生活，又有助于拓展学生的学习视野。
此教学内容来源于生活，又能服务于学生的生活。
教学目标A组：1、让学生知道醋熘土豆丝的烹制加工的常识和过程。
2、在实践操作中能独立学会醋熘土豆丝的烹饪方法。
3、体验自己动手烹饪制作醋熘土豆丝的愉快心情。
B、C组：1、让学生了解醋熘土豆丝烹饪加工的常识和过程。
2、在老师的指导下能学会醋熘土豆丝烹饪方法。
3、体会自己动手烹饪制作醋熘土豆丝的操作感受。
重点：学会醋熘土豆丝加工过程，知道调料放入的恰当时间。
难点：切丝粗细均匀，烹饪后土豆丝甜酸适中，保持原色。
二、教学设计：教学目标是教学实践操作的起点和归宿，对教学起着导向作用。
根据本班学生的学识情况和他们的实际操作能力，从学生认知、能力、情感方面分别确立了他们学习的目标。
教学活动与学习活动是在统一的教学过程中进行的，因此教学过程的学与教是相互作用、共同活动的。
醋溜土豆丝二年级作文
二年级作文：爷爷的拿手好菜——醋溜土豆丝醋溜土豆丝，相信大家都吃过吧。
可是，在我的印象里，只有爷爷做的醋溜土豆丝才是我吃过最好吃的。
爷爷高高的，胡子整整齐齐，一笑起来，就露出一排洁白的牙齿。
他做的菜可谓是我吃过最好吃的菜，“松鼠鳜鱼”、“南翔小笼包”等等都是他的拿手菜。
我最爱吃爷爷的土豆丝。
有一次我缠着爷爷做土豆丝，爷爷就特地为我做了一份。
虽然家里有切丝机，可是爷爷从来都不用。
爷爷带上老花镜，微微眯着眼，一刀一刀地切，一个大土豆在爷爷的手里变魔术似的变成了一根一根细细的“银针”。
我崇拜的问爷爷：“爷爷，你怎么能切得这么细呀？”爷爷笑笑说“干啥事没有什么难的，只要多练，谁都可以切这么细的”。
只见爷爷又取了根胡萝卜。
我问问爷爷为什么要加胡萝卜丝呀？爷爷笑眯眯地看着我说：“给我孙子补充营养呀，以后长个大高个。
”我恍然大悟，原来爷爷做的什么菜都先考虑爱不爱吃，对我有没有营养。
正当我想的入神的时候，只听“兹拉一声”，爷爷已经将土豆丝和胡萝卜丝倒入滚热的油锅里，只见爷爷潇洒的淋上调料，瞬间厨房里飘满了酸醋溜辣的香气。
一盘香喷喷的醋溜土豆丝出锅了，抄熟的土豆丝，泛着金黄色油光，让我的口水直流，顾不上热，我直接用手夹了几根，塞到嘴里。
哇，土豆丝脆脆的，满口的酸爽，又带着微微的辣，直冲我的鼻腔，土豆丝已经下肚了，可还是唇齿留香。
我伸出大拇指，冲着爷爷嚷着到：“爷爷，太赞了！美味！美味！”爷爷哈哈大笑，摸着我的头说“慢点吃，别烫着！都给你留着”。
虽然再也吃不到爷爷做的醋溜土豆丝，但那个味道永远都记在我的
心里。
那是爱的味道！。
小学四年级下册综合实践活动.醋溜土豆丝 (10张)ppt
首先要把土豆去皮清洗干净，然后考 虑到切土豆时把握不稳，把土豆四面 切除一小块，使其变成方形的，便于 切片和切丝。切土豆丝要求切丝粗细 均匀。
注意手！注意手！注意手！ 安全第一！！！！
用清水清洗一遍，再 换一遍水浸泡20分钟 充分去除淀粉；淀粉
去除得越彻底，土豆 丝就越爽脆
泡好后捞出控净水分
葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
学做简单的家常菜
醋溜土豆丝
教学目标：
1、让学生知道醋熘土豆丝的烹制加工的常 识和过程。 2、在实践操作中能独立学会醋熘土豆丝的 烹饪方法。 3、体验自己动手烹饪制作醋熘土豆丝的愉 快心情。
思考：说说土豆可以做哪些菜肴？ 炒土豆丝、土豆泥、薯条……
思考，炒土豆丝要准备的材料有哪些呢？
土豆、调味品有食物油、醋、盐、味精、糖、 等。
步骤： 1.锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要； 炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会 显得干涩。
2.下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合 了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗！
3.下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒 匀。
1、土豆丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好； 2、土豆丝泡水要充分，彻底去除淀粉才能脆； 3、急火快炒，后加盐，加早了容易蔫，就不脆 了； 4、醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全
4.淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边 徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入 锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以 在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。
五年级做醋溜土豆丝的说明文小学作文
五年级做醋溜土豆丝的说明文小学作文醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。
主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
醋溜土豆丝美味且酸甜爽口，口感清凉，味道开胃。
下面一起来看看做醋溜土豆丝的说明文吧，希望可以帮助到你。
做醋溜土豆丝的说明文1今天中午，妈妈终于答应教我学炒土豆丝了，这是我从小到大最喜欢吃的一道菜啦，好开心呀!把材料先准备好，土豆、葱姜蒜、辣椒、胡椒、盐、油等一切就绪，我就开始“动工”了，妈妈在旁边不断的提示着我，我把土豆皮削好，洗干净，接下来要切丝了，难度比较大，妈妈先给我示范了一遍，我看了之后，照她的样子做起来，先要把土豆切成薄薄的片，再把片片们叠起来，一起切成丝，说着容易，做起来难，我才切了几下，妈妈一旁笑着说，“你这是在切土豆条吗?”我也哈哈的笑起来，凑合着用吧。
妈妈把我切好的土豆“条”放到盆子里，用水加白醋泡起来，她告诉我，这样可以把土豆里的淀粉泡出来，炒出来的土豆丝才会脆脆的好吃。
哇，咽口水中!接着按照妈妈吩咐，我给锅里到好油，开到中火，烧热油后，放入胡椒，等1-2分钟，胡椒入味后取出扔掉，在把葱姜蒜、辣椒放入锅中翻炒，待入味后，把浸好的土豆丝取出放入锅中，用勺子不断的翻炒，起初我害怕把菜翻出去，不敢用力过大，之后妈妈手把手的教我，让我慢慢掌握了力度，炒了7-8分钟后，妈妈说差不多了，关小火，撒盐和调料，搅拌均匀，关了火，一盘香味扑鼻的土豆丝就要出锅啦，垂涎欲滴的我，迫不及待的先尝了一口，好吃，真是一盘色香味俱全的人间美食啊!土豆丝上桌不一会就被爸爸妈妈跟我瓜分完了，吃着自己炒的土豆丝，虽然比不上妈妈炒的，但我心里觉的挺香，这大概就是劳动的乐趣吧!做醋溜土豆丝的说明文2提起“酸辣土豆丝”这道家常菜，我可是常食不厌。
今天，我一进家门就看见妈妈正在做酸辣土豆丝。
不一会儿，厨房里弥漫着一股诱人的香味，我顿时就有点“口水直流三千尺”了!酸辣土豆丝味儿好，看相也好，深受我的喜爱。
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首先要把土豆去皮清洗干净，然后考 虑到切土豆时把握不稳，把土豆四面 切除一小块，使其变成方形的，便于 切片和切丝。切土豆丝要求切丝粗细 均匀。
注意手！注意手！注意手！ 安全第一！！！！
用清水清洗一遍，再 换一遍水浸泡20分钟 充分去除淀粉；淀粉
去除得越彻底，土豆 丝就越爽脆
泡好后捞出控净水分
葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
学做简单的家常菜
醋溜土豆丝
教学目标：
1、让学生知道醋熘土豆丝的烹制加工的常 识和过程。 2、在实践操作中能独立学会醋熘土豆丝的 烹饪方法。 3、体验自己动手烹饪制作醋熘土豆丝的愉 快心情。
思考：说说土豆可以做哪些菜肴？ 炒土豆丝、土豆泥、薯条……
思考，炒土豆丝要准备的材料有哪些呢？
土豆、调味品有食物油、醋、盐、味精、糖、 等。
步骤： 1.锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要； 炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会 显得干涩。
2.下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合 了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗！
3.下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒 匀。
4.淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边 徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入 锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以 在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不们学习了醋溜土豆丝，说 一说在炒土豆丝的时候要注意什么？