改性淀粉的研究进展及其应用综述
制浆造纸工业中改性淀粉的应用论文
制浆造纸工业中改性淀粉的应用论文制浆造纸工业中改性淀粉的应用论文1淀粉改性技术1．1化学改性化学改性是利用各种化学试剂处理原始淀粉，使之结构发生变化而导致它们的性质转变，从而得到造纸所需要应用的改性淀粉。
化学改性淀粉主要可以分为两大类:一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等;另一类是使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。
羧甲基淀粉能封闭分子上的活泼羟基，提高糊料的给色量，改善印花织物的手感。
赵扬等以乙醇为介质，接受有机溶剂氯乙酸的分步加碱法改性玉米淀粉自制羧甲基淀粉。
通过转变工艺条件，测试羧甲基淀粉黏度、流变性、印花得色量和脱糊率等物理性能和印花效果，发觉其具有假塑性好、热稳定性高的优势，某种程度上可取代海藻酸钠。
黄芳等在湿法条件下接受烯基琥珀酸酐(ASA)对淀粉进行改性，将ASA通过酯化反应接枝到淀粉上，引进疏水基团，合成新型的淀粉改性表面施胶剂。
改性淀粉长链疏水基在纸张上向外排列，降低了纤维的表面能，提高了施胶性能。
作为表面施胶剂具有显著的增加效果，且改性后的表面施胶剂为固体，易于保存运输。
Imti-azAli等争论了硼砂改性淀粉(BMS)作为湿部纸强度的添加剂，对纸张物理强度尤其是小麦秸秆基纸张的强化效果。
依据特种小麦秸秆生产的手抄纸的造纸配料，试验结果显示BMS显著提高了纸张的物理性能。
抗张指数、伸长率、抗张能量吸取和湿抗张指数分别增加了17%、23%、20%和21%。
笔者也进行了工厂试验，其与试验室试验具有相像的强度性质，但是利用BMS后，针叶木浆在造纸配料中从30%削减到25%，纸张的裂断长较长，抗张强度高，这项争论有力地表明BMS能显著改善纸张物理强度，削减针叶木浆的成本，作为湿部强度添加剂有着巨大的潜力。
1．2酶法改性(生物改性)酶法改性是通过各种酶制剂处理淀粉，从而转变淀粉的分子大小和结构，链长分布及糊的性质等特性，形成特定的颗粒或分子形态，如α、β、γ－环状糊精、麦芽糊精、直链淀粉、抗性淀粉、缓慢消化淀粉及多孔淀粉等。
改性淀粉的研究进展及其应用综述
改性淀粉的研究进展及其应用综述李月丰（湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙 410128）摘要：本文综述了改性淀粉的主要特点，阐述了改性淀粉在各领域的应用研究，展望了改性淀粉的发展前景。
关键词：改性淀粉；应用；研究进展0、前言淀粉是天然高分子聚合物，是自然界来源最丰富的一种可再生物质，可降解，不会对环境造成污染。
由直链淀粉和支链淀粉两部分组成，其水解的终产物为葡萄糖。
改性淀粉以天然淀粉为原料经过特定的化学方法、物理方法、酶处理法, 改良其原有性能的淀粉, 被广泛应用于食品、医药、皮革、铸造、造纸、纺织、水处理等行业。
1、改性淀粉在不同领域中的应用1.1、在食品行业的应用改性淀粉由于耐热、耐酸，具有良好的黏着性、稳定性、凝胶性和淀粉糊的透明度，较好的弥补和改善普通淀粉的不足，在食品行业有着广泛的用途。
交联淀粉广泛应用于食品的增稠剂中, 尤其是需要粘度稳定性很好的浓溶液中。
低交联度的淀粉可以在水果馅饼中用作填充料，加入罐头中可使其耐灭菌处理。
酸法变性淀粉则大大提高了淀粉的凝胶性，用于果冻、夹心饼、软糖的生产。
淀粉衍生物醋酸淀粉酯在食品工业中用作耐酸粘合剂。
Hung, P. V. 和Morita, N.(2004)研究还表明[1-2]:交联键能加强淀粉颗粒之间的结合作用, 使之较稳定存在, 从而糊液有较好的流动性。
李文钊等[3]将一种T0098 预糊化淀粉应用在面包中,可延缓老化, 使烘焙制品保持柔软蓬松, 延长保存期。
王玉田等人［4］将玉米改性淀粉应用于灌肠制品中，发现灌肠制品在弹性、气味、滋味和组织状态及贮藏方面均有很大改善，并具有较高的成品率和经济效益。
1.2、在水处理中的应用改性淀粉作为一种很有发展前途的新型水处理剂，已经得到越来越多的重视。
尽管作为絮凝剂直接投加于天然原水中效果并不佳，但作为助凝剂与聚合氯化铝配合使用，它们在处理低温低浊水方面体现了很好的助凝性能。
而环状糊精则多用于对水中有机杂质的吸附去除。
小麦淀粉的改性及其在食品工业中的应用
小麦淀粉的改性及其在食品工业中的应用小麦淀粉作为一种重要的食品原料，在食品工业中具有广泛应用。
为了提高小麦淀粉的功能性和适应性，人们通过对其进行改性处理，使其更加适用于各种食品加工过程。
本文将探讨小麦淀粉的改性方法以及其在食品工业中的应用。
一、小麦淀粉的改性方法小麦淀粉的改性方法多种多样，常见的包括物理改性、化学改性和酶法改性等。
物理改性是指在不改变小麦淀粉分子结构的前提下，通过物理处理手段改善其性质。
例如，通过高温糊化可以增强小麦淀粉的黏性和增稠性，提高其在食品加工中的稳定性和流变性。
此外，冷却结晶、微波处理等物理方法也可以改善小麦淀粉的性能。
化学改性是指通过化学反应在小麦淀粉分子中引入新的官能团，从而改变其物理性质和功能性。
例如，酯化反应可以在小麦淀粉分子上引入酯基，使其具有较好的抗水性和抗血糖性。
醚化反应可以引入醚键，提高小麦淀粉的溶解性和稳定性。
此外，还可以通过酸、碱、氧化剂等处理来改善小麦淀粉的性质。
酶法改性是利用酶的催化作用来改变小麦淀粉的结构和性质。
常用的酶包括淀粉酶、糖化酶、转化酶等。
通过酶法改性可以使小麦淀粉具有更好的稳定性、胶凝性和保水性。
二、小麦淀粉在食品工业中的应用小麦淀粉经过改性处理后，在食品工业中的应用范围更加广泛。
下面将介绍几个常见的应用领域。
1. 面制品小麦淀粉是制作面制品的主要原料之一。
改性小麦淀粉可以增加面团的弹性和黏性，提高产品的质地和口感。
在制作面包、面条、包子等食品时，加入适量的改性小麦淀粉可以增强面团的稳定性，并提高面制品的延展性和保湿性。
2. 肉制品改性小麦淀粉在肉制品中的应用主要体现在增稠、增粘和保水方面。
例如，将改性小麦淀粉加入肉制品中可以增加制品的黏度，改善口感。
同时，改性小麦淀粉还可以在烹饪过程中吸收和保持水分，使肉制品具有更好的嫩度和口感。
3. 蛋糕糕点在蛋糕和糕点的制作过程中，改性小麦淀粉可以增加蛋糕的体积和口感，改善蛋糕的柔软度和弹性。
淀粉及改性材料的应用
淀粉及改性材料的应用淀粉是一种由葡萄糖分子组成的多糖，广泛存在于植物的根、茎、叶、果实等部位，也是人类主要的食物之一。
除了作为食物外，淀粉还有多种应用，尤其是在改性材料领域。
本文将重点探讨淀粉及其改性材料的应用。
淀粉及其改性材料在食品工业中起到了重要的作用。
淀粉具有增稠、胶固、稳定、吸附等特性，使其成为食品加工中不可或缺的原料。
添加适量的淀粉可以改善食品的质地、口感和储存稳定性。
常见的淀粉改性剂包括淀粉酯化剂、淀粉醚化剂、淀粉磷酸化剂等。
这些改性材料通过化学反应改变淀粉分子的结构和性质，从而赋予其更多的功能。
例如，淀粉酯化剂可以提高淀粉的温度稳定性和胶溶性，淀粉醚化剂可以增加淀粉的黏度和胶凝能力，淀粉磷酸化剂可以提高淀粉的抗水性。
在食品加工中，改性淀粉常用于调味品、肉制品、面点、果冻等的生产，以提高产品的品质和口感。
淀粉及其改性材料在纺织工业中也有广泛的应用。
由于淀粉具有良好的可溶性和粘接性，常用于纺织品的粘合剂。
改性淀粉可以用作纺织品的浆料，提高纺织品的强度、耐久性和尺寸稳定性。
此外，淀粉还可以用作纺织品的加工助剂，如缩小剂、柔顺剂等，改善纺织品的手感和光泽度。
另外，淀粉还可以与其他纤维素材料结合，形成复合纤维，增强纺织品的性能。
淀粉及其改性材料在包装工业中也有重要的应用。
淀粉膨胀剂是一种常见的包装材料，主要用于保护灌装食品的形状和外观。
在包装过程中，膨胀剂与灌装食品一起封装，随着温度的升高释放气体，使包装袋膨胀，保护食品不受挤压和外界环境的影响。
此外，淀粉还可以制备可降解包装材料，这对于减少塑料浪费和环境保护非常重要。
淀粉及其改性材料在医药领域也有广泛的应用。
改性淀粉可以作为药物的载体，用于控制药物的释放速度和提高药物的稳定性。
淀粉还可以用于制备生物可降解的医用材料，如手术缝合线、骨科植入物等。
此外，淀粉还可以用于制备生物胶，如淀粉糊剂、淀粉糖胶等，用于药物包衣、胶囊制备、创口贴等。
淀粉在医药领域的应用不仅提高了药物的疗效和递送效率，还减少了对环境的污染。
改性淀粉的研究及应用
改性淀粉的研究及应用刘兴孝（西北民族大学化工学院，兰州，730124）摘要本文主要总结了改性淀粉的特点，阐述了改性淀粉的研究及应用，展望了改性淀粉的发展前景。
关键词改性淀粉；研究应用；发展前景the characteristics and adhibitions of modified starchXingxiao Liu(Chemical Engineering Institute , Northwest University For Nationalities, Lanzhou,730124) Abstract This paper summarizes the characteristics of modified starch, elaborates modified starch’s research and it’s prospects.Keywords modified starch; research and application; prospects前言淀粉是天然高分子化合物，多糖类化合物，也是目前广泛使用的一类可降解的不会对环境造成污染的可再生的物质。
天然淀粉经过适当化学处理，引入某些化学基团使分子结构及理化性质发生变化，生成淀粉衍生物。
未改性的淀粉结构通常有两种：直链淀粉和支链淀粉，是聚合的多糖类物质。
通常因为水溶性差，故往往是采用改性淀粉，即水溶性淀粉。
可溶性淀粉是经不同方法处理得到的一类改性淀粉衍生物，不溶于冷水、乙醇和乙醚，溶于或分散于沸水中，形成胶体溶液或乳状液体。
改性淀粉以天然淀粉为原料经过特定的化学方法、物理方法、酶处理法。
改良其原有性能的淀粉, 被广泛应用于食品、医药、皮革、铸造、造纸、纺织、水处理等行业。
改性淀粉的特点变性淀粉的品种、规格达两千多种，变性淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。
加工精白淀粉，必须选用淀粉含量高的白薯品种。
经加工后的淀粉虽选用了天然原料,但经人为加工,改性淀粉也就不可能算是天然的了。
天然淀粉的改性及应用
1.2、降解、氧化类
这是改性淀粉中的一大类,包括各种酸解、水解、高温降解、酶解、 氧化产物。此处着重介绍环状糊精。
淀粉在芽孢杆菌分泌的环状糊精生成酶作用下降解可产生具有特 殊环状结构的环状糊精;它是由六个以上葡萄糖残基通过Α2 (1,4)糖苷 键联结而成的环状 低聚糖;环状糊精分为Α、Β、Χ三种,分别含有六、 七、八个葡萄糖分子;环内侧为疏水区,外侧为亲水区,能吸附一些有机 物质或小分子无机物。自1931年维勒斯发现环状糊精以来,其应用日益 扩大,其中由七个葡萄糖残基组成的Β2环状糊精效果最好,其作用有以 下几个方面:作为香气物质和食用色素的稳定剂,使香气物质减缓挥发、 食用色素减缓氧化;改善食品风味,除却异杂味、苦味、腥味;形成包接 复合物,保护食品营养成分、保护药品中的有效成分;作乳化剂和起泡 助进剂;另外,有报道指出,用Β2环状糊精对蔬菜作预处理,可显著提高脱 水蔬菜质量
1.3、淀粉衍生物
这类改性淀粉是在不引起解聚的情况下 导入某种官能团。包括(1)酯化淀粉:即淀粉分子羟基被有机酸或无机酸酯化,如淀
粉醋酸酯、淀粉顺丁烯二酸酯、淀粉磷酸酯、淀粉硝酸酯等;(2)醚化淀粉:是淀 粉分子羟基被反应活性物质反应而成淀粉取代基醚,它们又可以细分为A:烷基 淀粉醚如甲基淀粉、乙基淀粉;B:羟烷基淀粉醚如羟乙基淀粉、羟丙基淀粉;C: 取代烷基淀粉醚如阳离子淀粉;D:不饱和烷基淀粉醚;(3)其它取代基淀粉:如羧 甲基淀粉。
1.4、大分子化或高分子化型
这类淀粉分子量比改性前增大。当用双官能 团或多官能团试剂处理淀粉时就产生交联反应而 成交联淀粉;交联作用可降低烧煮时淀粉的膨胀度, 提高膜强度,且其分散液抗剪切性增大,当要求淀粉 糊在高温、搅拌剪切作用或低pH值条件下应用时, 一般都使用交联淀粉。当原淀粉与引发剂、单体 作用时可产生接枝共聚物;不同单体产生的共聚物 性质不同;如淀粉与丙烯腈共聚物经皂化成一种无 毒无刺激性的强吸水剂,该产品可大量用于婴儿尿 布、妇女卫生巾的制造。
木薯淀粉的改性及其在食品工业中的应用
木薯淀粉的改性及其在食品工业中的应用淀粉是一种常见的生物质，具有广泛的应用领域。
木薯淀粉作为一种传统的淀粉来源，具有丰富的资源、低成本和丰富的多糖结构，已经成为食品工业中的重要原料。
然而，传统的木薯淀粉在某些方面存在一些缺点，比如溶解性差、易于生物腐蚀以及其它功能特性不足。
因此，为了克服这些问题，人们对木薯淀粉进行了改性，以实现更广泛的应用。
改性是指通过一系列的物理、化学或生物方法来改变淀粉的特性和性质，以满足不同的需求。
在木薯淀粉的改性中，常用的方法包括物理改性、化学改性和酶法改性。
物理改性主要通过改变木薯淀粉的结晶性、粒度和形态等特性来提高其性能。
例如，通过高温糊化、凝胶化和冷却再结晶等方法，可以改善木薯淀粉的溶解性和凝胶化性能。
此外，离子注入、冷冻结晶和超声波处理等物理方法也可以改善木薯淀粉的成膜性能、增加其稳定性和延长其保鲜期。
化学改性主要通过引入化学试剂来改变木薯淀粉的结构和特性。
例如，酸化改性是常用的一种方法，通过酸水解或酸处理将木薯淀粉转化为低聚糖和酸性淀粉，从而改善其溶解性、胶凝性和稳定性。
另外，也可以通过醚化改性、酯化改性和交联改性等化学方法，引入不同的官能团，如羟乙基、甲基和丙烯酰胺等，以增强木薯淀粉的稳定性、包覆性和保水性。
酶法改性是利用酶作用来改变木薯淀粉的结构和功能性。
常用的酶包括淀粉酶、转化酶和糖化酶等。
淀粉酶可以通过酶解淀粉链来改善木薯淀粉的溶解性和黏性。
转化酶可以将淀粉链转化为糊精、麦芽糊精和葡萄糖等，从而提高木薯淀粉的流变性和稳定性。
糖化酶可以将淀粉转化为麦芽糖、糖浆和甜味剂等，增加木薯淀粉的甜度和可溶性。
改性后的木薯淀粉在食品工业中有着广泛的应用。
首先，改性木薯淀粉可以作为增稠剂、凝胶剂和稳定剂，用于制作各种食品，如糕点、奶油、果冻和肉制品等。
其次，改性木薯淀粉还可以作为包装材料，用于食品包装，具有良好的保鲜性和机械强度。
此外，改性木薯淀粉还可以用于制作膨化食品、调味料和冷冻食品，改善其质地和保存性。
对改性淀粉的研究及发展
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图２原淀粉与交联后淀粉纳米 微粒 的Ｘ Ｒ Ｄ 衍射 图 通 过 对 改 性淀 粉 Ｘ Ｒ Ｄ 衍 射 测 定 可 知， 在 ２ ０ ＝ １ ５ ． ４ ５ ， ｌ ７ ． ４ ５ 和２ ３ ＿ ３ ５ 处 ，有 ３ 个 明 显 的衍 射 峰 ，结 晶 比较 明显 ，交 联 反应 后 的六偏磷 酸钠 交联 淀粉 的 ｘ一射线 衍射 图谱 中仅在 ２ ０ ＝ １ ７ ． １ ７ 处 出现 衍射 峰 ，晶 区较 小，散射 衍 射特 征较 明显， 峰形总体呈现类似于非 晶的特征 ，结晶度明显降低 。这是 由于 反 应过程中的温度和机械搅拌速度 的共 同影 响使结晶结构遭到 破 坏，结晶区不再保持完整 ，结晶度 降低。使得交联后 的淀粉 和原淀粉在 晶形结构上与 原淀粉存 在差异。 ５ 展望
工程技 术
理论前 沿
２ ０ １ ５ 年４ 月 ・ ２ ７ ９・
对 改性 淀 粉 的研 究 及 发展
商 文４ ）
摘 要： 本 文通过对改性后淀粉 的糊化度 ，膨 胀度 以及 晶形 的变化 的研 究，综述 了物理或化 学反应对 淀粉 性质的改性 因素 。 关键词 ： 淀粉 ；改性 ； 发展 中图分类号 ： ０６ ４ ２ ． ５ ＋ ９ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：１ ６ ７ １ ． ５ ５ ８ ６（ ２ ０ １ ５ ）０ ７ ． ０ ２ ７ ９ ． ０ １ 改性淀粉是指通过物 理、化学或酶法处理 ，在 淀粉分子上 引入 新的官能 团或 改变 淀粉分子大小和淀粉颗粒 性质 ，从而改 变 原淀粉 的形状 Ⅲ。改性淀粉 的种类 繁多 ，主 要有 交联淀粉 、 氧化 淀粉 ，酶转化淀粉 、阳离子淀粉 ，淀粉衍生物 ，接 枝淀粉 等 。 目前国 内外 改性淀粉 的应用范 围较广泛 ，主要应 用于食品 业， 医药业， 皮革业 ， 造纸业 、 纺织 印染业 以及废 水处理业等 ［ ２ ］ 。 当然不 同行业对淀粉 的需求作用不 同，所 以就 需要 根据产业需 求对 天然淀粉进行 改性。本文 以交联淀粉为例 ，对 改性后淀粉 的糊化度 ，交联度 、膨胀 度 以及改性后淀粉微粒 形态 的变化进 行探索 。 １改性淀粉 的制备 交联淀粉制 备的简易流程 ： 有机相 的制 备一水相的制备一 有机相水相 混合 （ 机械搅 拌、恒温反应 ５ 小时 ）一离 心分离一 沉 淀 依 次 用 丙 酮 、石 油 醚 、 去 离 子 水 和 无 水 乙 醇 离 心 洗 涤 三 次 钠一干燥一 交联 淀粉微粒 。 其本质是 以可溶性淀粉 与交联剂 （ 六 偏磷酸钠 ）在碱 性条件下发生交联反应 。在 制备过程 中要控制 好反 应温 度 和 Ｎａ ＯＨ 的浓度 ，温度 过低 反应 速率 过慢 ，温度 太高淀 粉容 易糊 化，Ｎａ ＯＨ为反应 物提供 了碱 性 的反应环 境， 但浓度太高 会导致淀粉糊化程度增加 。此外产品洗涤过程 中洗 涤液 的顺序 不能颠倒 。 ２交联反应对膨 胀度的改变 在 室温下分 别称取 ２ ０ ｍｇ干 燥的交联淀 粉微粒分 别浸泡在 去离子 水 、０ ． ０ １ ｍｏ ｌ ／ Ｌ、和 ｌ ｍｏ ｌ ／ Ｌ的 Ｎａ Ｃ １ 溶液 中 ２ ４ ｈ 。浸泡后 用滤纸 吸干微粒表面 的水后立 即称 重， 并根据 公式计算膨胀度 。
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改性淀粉的研究进展及其应用综述李月丰（湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128）摘要：本文综述了改性淀粉的主要特点，阐述了改性淀粉在各领域的应用研究，展望了改性淀粉的发展前景。
关键词：改性淀粉；应用；研究进展0、前言淀粉是天然高分子聚合物，是自然界来源最丰富的一种可再生物质，可降解，不会对环境造成污染。
由直链淀粉和支链淀粉两部分组成，其水解的终产物为葡萄糖。
改性淀粉以天然淀粉为原料经过特定的化学方法、物理方法、酶处理法, 改良其原有性能的淀粉, 被广泛应用于食品、医药、皮革、铸造、造纸、纺织、水处理等行业。
1、改性淀粉在不同领域中的应用1.1、在食品行业的应用改性淀粉由于耐热、耐酸，具有良好的黏着性、稳定性、凝胶性和淀粉糊的透明度，较好的弥补和改善普通淀粉的不足，在食品行业有着广泛的用途。
交联淀粉广泛应用于食品的增稠剂中, 尤其是需要粘度稳定性很好的浓溶液中。
低交联度的淀粉可以在水果馅饼中用作填充料，加入罐头中可使其耐灭菌处理。
酸法变性淀粉则大大提高了淀粉的凝胶性，用于果冻、夹心饼、软糖的生产。
淀粉衍生物醋酸淀粉酯在食品工业中用作耐酸粘合剂。
Hung, P. V. 和Morita, N.(2004)研究还表明[1-2]:交联键能加强淀粉颗粒之间的结合作用, 使之较稳定存在, 从而糊液有较好的流动性。
李文钊等[3]将一种T0098 预糊化淀粉应用在面包中,可延缓老化, 使烘焙制品保持柔软蓬松, 延长保存期。
王玉田等人［4］将玉米改性淀粉应用于灌肠制品中，发现灌肠制品在弹性、气味、滋味和组织状态及贮藏方面均有很大改善，并具有较高的成品率和经济效益。
1.2、在水处理中的应用改性淀粉作为一种很有发展前途的新型水处理剂，已经得到越来越多的重视。
尽管作为絮凝剂直接投加于天然原水中效果并不佳，但作为助凝剂与聚合氯化铝配合使用，它们在处理低温低浊水方面体现了很好的助凝性能。
而环状糊精则多用于对水中有机杂质的吸附去除。
Tiravanti等［5］报道利用不溶性淀粉原酸酯作为金属回收的沉降剂，去除工业废水中含有的银、铜、铬、镉、铝等离子。
D．Sab leviciene等[6-7]以N- ( 2,3- 环氧丙基)三甲基氯化铵为醚化剂, 合成高取代度马铃薯阳离子淀粉，处理50g /L 的高岭土的浊水, 试验取得了成功。
S．Pa l等[8]合成了一系列阳离子淀粉, 对硅土悬浮物具有良好的絮凝效果。
裘兆蓉等[9]合成了一种高密度阳离子高分子絮凝剂。
该絮凝剂相对分子质量为66万时, 对石油污水的澄清效果比相对分子质量为800万的聚丙烯酰胺絮凝剂效果好。
1.3、在造纸工业中的应用淀粉作为一种来源广泛、价格低廉的天然植物产品，由于其分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似而被广泛应用于造纸工业，在造纸工业中占有重要地位。
造纸工业中改性淀粉的应用最早是用作表面涂布胶料，后来在湿布加工过程中大量用做各种增强剂和助留助滤剂等。
改性淀粉主要应用在制剂的四个部位：湿布、网布、压榨施胶部和涂布部。
美国、日本、英国等发达国家早在20世纪70年代就开发了作为助留、增强、助滤及涂布用的两性淀粉，其应用效果明显高于普通阴、阳离子淀粉，但价格较贵。
1990年，我国成功开发了适用于草、木浆增强的多元改性淀粉HC-3。
近年来又相继开发成功YZ-151、YZ-152、YZ-128等系列多元改性淀粉。
由于合成工艺也做了极大的改进，制造成本大幅度下降，因此目前许多大中型纸厂正在使用我国自主研发的多元改性淀粉［10］。
1.4、在医药方面中的应用由于淀粉良好的生物降解性和生物相溶性, 因此淀粉及其改性物在医疗卫生方面有潜在的应用价值。
淀粉的溶胀性能、溶解性能、凝胶作用、流变学性能、机械性能和被酶消化的特征等都是影响淀粉在医用领域应用的主要原因。
Christoph等［11］以磁流体包裹淀粉颗粒制得磁性淀粉微球，并将米托蒽醌抗癌药物直接注入淀粉微球内，注入剂量只有常规用药的50%。
载药淀粉微球可直接动脉注射给药，体外磁场控制直接达到患处。
Marques等［12］分别将淀粉和乙酸纤维素、乙烯—乙烯醇共聚物混合后与羟基磷灰石反应制得一种新型淀粉聚合物，具有高度细胞生物相溶性、低细胞毒性等优点，应用在医学上的骨头支撑物或代替材料。
1.5、在制革工业中的应用淀粉是一种性能良好的填充剂，但易发霉，因此，经适当改性且能提高其稳定性，制成的改性淀粉可用于皮革的填充，并赋予皮革良好的品质。
吕生华等[ 13] 用经过酶适当降解的淀粉与乙烯基类单体接枝聚合反应, 得到了一种性能优异的改性淀粉复鞣剂, 对降低制革工业污染具有积极意义。
赵军宁等人［14］对乳液接枝共聚改性淀粉的复鞣剂的应用进行了研究，他们发现用改性淀粉的复鞣剂复鞣后的坏革粒面细致，增厚明显，柔软性和丰满性良好，仅染色深时的效果稍差于铬复鞣坏革。
郑巨孟等人［15］以淀粉为主要原料，通过淀粉降解、接枝改性等处理方法制的了性能优异的SAB复鞣剂。
1.6、在铸造业中的应用在砂型铸造生产中，为得到高强度、高质量以及适合高效率生产的砂型和型蕊，必须选择适宜的型蕊砂粘结剂。
周霞等[16]以CMS为粘结剂，添加少量膨润土、石墨粉和磷酸盐的蕊砂，可制得综合性能优良的蕊砂。
用这种蕊砂代替呋喃树脂砂蕊浇铸的铸件内腔表面质量好、无气孔缺陷。
古德[17]认为改性淀粉在湿型砂中能提高型砂的湿压、湿抗剪强度和热湿拉强度，相对反映出提高型砂的抗热爆性能，更适应及其造型。
1.7、在其它领域的应用淀粉是由葡萄糖构成的天然高分子化合物，在表面活性剂工业中被大量用于制备小分子表面活性剂，如山梨酸醇脂肪酸系列小分子表面活性剂、烷基多苷系列小分子表面活性剂等。
淀粉的分解产物糊精在纺织印染中可以增稠燃料：低交联度的淀粉可用作纺织染色浆料的添加剂，也可用作粘结剂：阳离子淀粉在纺织中可作浆料和絮凝剂。
氧化淀粉具有粘度低、色泽白、成膜性好，不易吸潮、粘结强度高、弹性大、纸箱不易变形，主要用作胶黏剂。
此外，改性淀粉还被用作全淀粉可降解塑料的生产原料，可以被用于油田钻井作为泥浆处理剂，被用于轮胎生产作为胶料补强剂，被用于高性能陶瓷制备作为粘结剂、造孔剂等。
2、展望改性淀粉的种类很多，通过不同的途径，可得到不同用途的改性淀粉。
通过改性改变淀粉的天然性质，增加其某些功能性或引进新的特性，使其更适合于一定应用的要求。
但我国淀粉研究仍存在许多问题，和国外相比还有很大差距，主要体现在改性淀粉种类少，性能差、改性工艺和技术不先进、成本高、产业化水平低。
因此，未来改性淀粉的研发应合理利用超声、等离子束和微波反应器等新技术、新成果，并将多种改性手段有效结合，开发新型改性淀粉，丰富改性淀粉种类，增强改性淀粉的质量和功能，降低生产成本，避免和减少污染，从而整体提高我国在改性淀粉领域的水平。
随着我国经济的增长，工业生产不断扩大，改性淀粉的需求量也将不断增加。
改性淀粉是很多石油化工产品的代替品，石油的逐渐减少，势必给改性淀粉带来发展空间。
因此改性淀粉的发展前景十分广阔。
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