水晶猪皮冻自制爽口的美味水晶猪皮冻的做法
水晶猪皮冻自制爽口的美味水晶猪皮冻的做法
水晶猪皮冻的做法：
原料：
猪皮800克、八角2个、姜1块、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L方盒3个、清水3升、盐15克。
做法：
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。
最后捞
出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
冷藏凝固后，吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。
淋上麻油蒜酱香醋。
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水晶肉皮冻的做法
水晶肉皮冻的做法
水晶肉皮冻的做法（家宴菜）
原料：新鲜肉皮500克，姜1小块，八角1个
贴心建议：
1、制作皮冻时，肉皮要尽可能的切细，越细效果越好。
2、用盐搓揉肉皮这个步骤尽量不要省去，是为了让残留在肉皮上的脏东西被揉搓掉，经过这样处理熬煮而成的肉皮冻没有异味。
3、肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净，不仅有利于健康，而且还是成品口感好的关键，不油不腻。
4、肉皮炖煮时间以个人需求而定，喜欢有一点嚼头的，时间可以少点，但是不能少于1个小时哈。
5、炖煮猪皮的水量，以肉皮的两倍量即可。
水多，皮冻软塌不筋道；水少，肉皮熬不烂。
6、切猪皮冻时，如果担心刀功不佳的话，可以将刀的双面沾上清水，切出的皮冻块完整好看。
但其实，皮冻浓稠度合适的话，刀不沾水，切起来也非常容易。
7、熬煮肉皮时一定要用小火。
8、熬煮肉皮时加点姜和八角，是为了增香去味。
不加也可以。
9、吃的时候最好调点料汁（醋1大匙，白糖1/2小匙，生抽1/2小匙，辣椒油1/2小匙，蒜蓉1小匙），拌匀后淋在皮冻上。
也是小酒好菜啊。
10、最后啰嗦一句，我熬皮冻不喜欢加酱油，颜色会变黑，不够晶莹剔透。
营养价值：近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
水晶猪皮冻的做法
水晶猪皮冻的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。
所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天就为大家来介绍水晶猪皮冻的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.猪皮提前用清水浸泡
2.刮去表面的猪毛和杂质
3.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
4.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
5.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
6.捞出洗净，再次刮油、洗净
7.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
8.将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净
9.将猪皮放锅内，添加足量的清水
10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11.锅子烧开，撇去浮沫
12.放入调料盒
13.放入葱姜
14.加入盐
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。
（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
您只要按照的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的水晶猪皮冻一定会出自您的手笔哦。
厨房美食菜谱：水晶猪皮冻的做法_0
厨房美食菜谱：水晶猪皮冻的做法
做腊肠剩下的皮做了这个东北菜，非常好吃爽口qq0失败
食材
主料：
猪皮1斤
八角3个
姜少量
桂叶3片
橙皮2块
香菜小把
蒜米1个
辣椒个人口味
酱油2勺
新鲜小柠檬10个
步骤
1.猪皮洗干净凉水泡一个小时。
2.水煮开放姜酒煮猪皮8到10分钟
3.把猪皮的脂肪刨干净，越干净越好
4.切成小片，用盐搓洗7.8次
5.放桂叶橙皮姜八角一点酒盐。
电高压锅煮肉的功能，还差10分钟的时候拔掉电，晾凉。
6.把配料夹出来，倒入方形容器。
放冰箱上层一夜
7.取出切片
8.用香菜蒜米酱油香油小柠檬没有的话放点醋，然后淋上去
9.完成
小贴士：猪毛要找卖肉的处理掉，煮猪皮时水高过猪皮一厘米。
水晶猪皮冻补充胶原蛋白抗衰老
水晶猪皮冻补充胶原蛋白抗衰老
今天无所事事在家的小编做了道美容美颜小菜，特向大家推荐一下!虽然是凉菜，但相信大多数MM还是愿意在这个冬天吃它，不仅因为它口感极好，还因为它含有大量胶原蛋白，能为我们补大量胶原蛋白，去除细纹。
怎么样，学起来吧?
材料：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法:
1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。
2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。
3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。
大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。
【水晶猪皮冻】
材料：猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克
做法:
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。
最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。
淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。
提示，如果觉得煮猪皮时间太长，也可以改用高压锅，出气后15分钟左右就可以关火，一样美味无穷哦!
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水晶皮冻
水晶皮冻
主料
猪肉皮(适量)
调料
料酒(适量)
葱姜(适量)
食盐(适量)
厨具
煮锅
1.原料：猪皮、葱姜、八角、
2.肉皮仔细摘去猪毛
3.锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。
4.煮软的肉皮取出。
5.刮净猪皮上的油脂
6.刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。
7.切成细丝（尽量细一些）
8.切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
9.加入葱姜段。
10.加入料酒.。
11.大火煮沸，改中小火炖煮。
12.中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。
13.拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
14.带上自己喜欢的蘸料。
厨房美食菜谱：水晶皮冻的做法
厨房美食菜谱：水晶皮冻的做法
食材
主料：
猪皮0适量
盐0适量
步骤
1.1 首先把猪皮洗干净用开水稍微煮一下。
2 去除皮上面的肥油。
3 把猪皮切成细条放热水锅里煮开把热水倒掉，再过次凉水。
4 加水煮两个小时煮到水发白有点粘稠度即可。
5 把汤冷凉放冰箱等凝固后切片加佐料凉拌就可食用了。
2.1 首先把猪皮洗干净用开水稍微煮一下。
2 去除皮上面的肥油。
3 把猪皮切成细条放热水锅里煮开把热水倒掉，再过次凉水。
4 加水煮两个小时煮到水发白有点粘稠度即可。
5 把汤冷凉放冰箱等凝固后切片加佐料凉拌就可食用了。
3.1 首先把猪皮洗干净用开水稍微煮一下。
2 去除皮上面的肥油。
3 把猪皮切成细条放热水锅里煮开把热水倒掉，再过次凉水。
4 加水煮两个小时煮到水发白有点
粘稠度即可。
5 把汤冷凉放冰箱等凝固后切片加佐料凉拌就可食用了。
水晶猪皮冻经典文教程
水晶猪皮冻经典文教程
水晶猪皮冻【图说】
水晶猪皮冻的做法
猪皮提前用清水浸泡。
刮去表面的猪毛和杂质
将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
捞出洗净，再次刮油、洗净
直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
将猪皮切成宽5毫米宽的段
用温水洗净
将猪皮放锅内，添加足量的清水
准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
锅子烧开，撇去浮沫
放入调料盒
放入葱姜
加入盐
熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
酱汁做法：
蒜用刀背拍散，切末
倒入生抽、醋、香油搅拌均匀即可
1、猪皮提前浸泡，可以令其好清洗。
2、猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净。
3、反复清洗和刮油，是猪皮冻清爽好吃的窍门。
4、要是拿捏不住汤汁是否能凝固，可以取少许，先放冰箱冷藏，察看是否凝固到位。
5、可以根据个人口味调味，只要熬到凝固状态，其他味道交给自己就好了！
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！。
厨房美食菜谱：水晶肉皮冻的做法
厨房美食菜谱：水晶肉皮冻的做法
肉皮冻，非常好吃的凉菜，它价格便宜，营养价值却不低的平价美容圣品。
肉皮冻是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接关系。
因为脂肪在炖煮的过程中会使汤混浊。
改进了做法后，去除脂肪，煮出来的肉皮冻果然更完美。
食材
主料：
猪肉皮
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
生抽适量
陈醋适量
盐适量
步骤
1.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
2.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
3.水开后加入料酒去腥。
4.切好姜丝放入锅中。
5.肉皮煮变色后捞起洗净。
6.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
7.将肉皮切成小丁，越小越好。
8.切成丁的肉皮放入汤锅内。
9.汤锅加满水。
10.电炖锅接上电，开始熬煮。
11.炖4个小时即可断电，加上盐调味。
12.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
13.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
14.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
小贴士：1. 最好挑选厚实的肉皮来熬煮，胶原蛋白质含量更高。
2. 肉皮上的脂肪要去除干净，做出来的肉皮冻更透亮。
3. 肉皮要先煮熟，冲洗干净后切小块熬煮更易煮烂。
4. 口味重嗜辣的可以沾辣椒酱等食用。
水晶皮冻的做法,补充胶原蛋白的最佳美食
水晶皮冻的做法，补充胶原蛋白的最佳美食水晶冻皮的简介：上世纪二十年代，那个美容养颜还远远没有被提上日程的时代。
想要补充很多纯天然的胶原蛋白，就是皮冻了!这道菜不仅可以增加细胞的新陈代谢、延缓皮肤衰老，而且拿来招待亲朋也是不错的选择，看起来晶莹剔透、口感爽滑弹牙，味道上更是层次丰富。
水晶皮冻的做法水晶皮冻的材料猪皮500g清水适量香葱30g姜片20g枸杞2小匙蒜末1小匙鲜辣椒段少许调味料花椒粉1/2小匙料酒1大匙八角2颗酱油3大匙米醋2小匙香油2小匙盐少许水晶皮冻的做法(对应上面步骤图的序号)：1.猪皮切成大片，放在沸水中煮15分钟后关火。
2.趁热切去或刮掉猪皮上的油脂。
3.重新清洗干净，再将猪皮切成0.5cm宽、3cm长的小段。
4.切好的猪皮放在净锅里，倒入4-5倍量的温水。
5.中火烧开后立刻转小火，撇去浮沫，整根的香葱打个结儿，放在锅里。
6.再依次加入姜片、花椒粉、料酒、八角调味。
7.盖上锅盖，小火慢熬2个小时。
8.2小时以后，扔掉香葱、姜片和八角，加入枸杞和适量的盐，再煮10分钟后关火。
9.倒在容器里，放入冰箱保鲜室冷却6个小时即可凝固。
10.凝固后，用签子在容器的周围划一下。
11.顺着缝隙倒入干净的凉水。
12.将容器倒扣出来，皮冻就很容易脱离了。
13.切成小见方块。
14.大蒜切成蒜蓉，越细越好;辣椒切成小段。
15.另找一个容易倒入酱油、米醋、香油、蒜末和鲜辣椒段，搅拌均匀后成料汁。
16.将料汁浇在切好的皮冻上即可。
小贴士：1.皮冻完整倒扣的方法：待皮冻完全冷凝后，用竹签子在容器壁上划一圈，在缝隙中倒入凉白开水，然后用手握住容器晃动几下，皮冻很容易就被倒扣出来了。
2.猪皮和水的比例：熬制皮冻时，猪皮和水的比例很重要，一般来说在1：4到1：5之间都可以。
加水越少，熬出来的皮冻越有嚼头。
5.也可以在熬皮冻的水里加入煮熟的肉块或肘子肉，熬好以后也冷藏成冻，吃起来有一块块的肉肉，更满足呢!。
厨房美食菜谱：水晶肉皮冻的做法
厨房美食菜谱：水晶肉皮冻的做法
肉皮冻肉皮冻是妈妈最喜欢的食物之一。
它是以猪肉皮为主要原料加工制作而成的。
由于物美价廉，制作简单，回味无求，美容养颜效果极好。
小时候，妈妈经常做给我和姐姐吃，妈妈说肉皮冻的蛋白质含量很高。
它色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
食材
主料：
肉皮300g
油适量
盐适量
葱花5g
八角3g
生姜8g
步骤
1.将肉皮洗净，放入锅中焯5分钟
2.撇清浮沫，捞起来洗净待用
3.将肉皮切成2厘米长的细条
4.放入大碗中，浸泡5分钟
5.反复淘洗至少5次以上，直到将肉皮放入水中，水澄清为止
6.锅中放入大葱，姜，八角，老抽，料酒，烧开，放入肉皮，大火烧开10分钟，转小火炖1小时
7.待汤变稠，关火，让其自然冷却，倒入保鲜盒，放到冰箱冷藏一晚
8.将保鲜盒倒扣在案板上，轻拍底部，将肉皮冻倒出来
9.切成薄薄的小方片
10.放入小盘中，滴入几滴香醋
11.撒上葱花，即食
小贴士：焯好的肉皮，要反复淘洗至少5次以上，直到将肉皮放入水中，水澄清为止。
这样最后的肉皮冻才会晶莹透亮。