世界咖啡价格和咖啡制成品的比较分析
世界上最贵的咖啡豆是什么
世界上最贵的咖啡豆是什么咖啡，作为一种受欢迎的饮品，有着广泛的品种和口味。
而世界上最贵的咖啡豆，往往与其独特的种植环境、稀有的品种及特殊的加工工艺有关。
在本文中，将探讨世界上最贵的咖啡豆是什么，以及它们为何如此昂贵。
一、雅加达卡莎曼都加体验版咖啡豆雅加达卡莎曼都加体验版咖啡豆被认为是世界上最贵的咖啡豆之一。
它种植于印度尼西亚的爪哇岛（Java Island），海拔1000米以上的高山地区。
这一品种在种植、采摘、处理过程中都进行了严格的控制，使得它的产量非常少。
雅加达卡莎曼都加体验版咖啡豆的采摘过程需要完全依靠人工，工人们只会挑选熟透的咖啡果实，确保每一颗豆子都是完美无瑕的。
这种精细的采摘方式保证了咖啡豆的品质和口感，并使得其成为咖啡爱好者追捧的珍品。
二、洛维托咖啡豆洛维托咖啡豆，亦被称为“世界上最好的咖啡豆”，来自于印度尼西亚的苏门答腊岛（Sumatra）。
它们是由印度洋特殊的土壤、气候和高海拔的地理位置共同塑造而成。
洛维托咖啡豆的种植历程要求精细的农作物管理以及特殊的发酵和烘焙工艺。
咖啡果实经过摘取后，采用一种称为“功夫秘诀”的发酵方式进行处理，然后在阳光下晒干。
这种独特的加工工艺赋予了洛维托咖啡豆特殊的味道。
三、圣赫勒拿岛咖啡豆圣赫勒拿岛咖啡豆产自南大西洋上的一座小岛—圣赫勒拿岛（Saint Helena Island）。
由于岛上特殊的地理条件和天然的隔离状态，圣赫勒拿岛的咖啡豆无法与其他地区的品种杂交，保持了纯正的品种。
圣赫勒拿岛咖啡豆的生长过程在海拔1000米以上的高山地带进行，其土壤肥沃、气候温和。
这些优越的自然条件为咖啡豆提供了独特的口感和香气。
此外，由于岛上的种植面积有限以及独立产业的特质，圣赫勒拿岛咖啡豆的供应相对稀少，使得其价格居高不下。
结论世界上最贵的咖啡豆往往拥有独特的产地、罕见的品种以及特殊的加工工艺。
雅加达卡莎曼都加体验版咖啡豆、洛维托咖啡豆和圣赫勒拿岛咖啡豆便是其中的代表。
世界咖啡产销情况及中国咖啡产业发展分析
万 ｔ其 他 主产 国依 次 为越 南 ９ ．２ 世界 咖啡进 口总量达 到 ７ ２ ３ ｔ 成为 时下 的流行饮 品 ，在全球拥 有 ． ６１ ２． 万 ． ４
万 ｔ 哥 伦 比亚 ６ ．４万 ｔ 印 度 尼 比 １ ９ 、 ９７ 、 ９ ８年 增长 ３ ． ％ ：进 口总 额 广大 的市场空 间。 １７ ９
增 长 ， 费市场 巨大 ， 消 其产量 、 费量 、 消 产值 均居世 界 三大饮料 作物之 首 。中国咖啡 产业
发 展具 备一 定的基 础 ， 尤其近 几年 来 ， 国 家优 惠政 策的扶持 下 ， 在 中国咖啡 产业取得 了 较 快发展 ， 效益显著 ， 但仍 面临生产 、 工上 的很 多问题 ， 加 需要 各方 面积极采 取有效 应对 措施 ， 动 中国咖啡产业 又好 又快发展 。 推
的咖 啡 生产 发展 最 快 ． 量在 过 去 ３ ．１ 出 口总额 ２ ０ ５亿美元 ． 产 ４ ％： ９ ２． ５ 增 球共 消费 １ ８亿 袋 （０ ｇ ． ２ ６ ｋ 标准 ） 咖 的 ｌ 里 增 长 了 １３ ０年 ．５倍 ， 动 主 长 ４ ． ％。巴西是 世界上最大 的咖 啡 ，其 中 出口国 自销 ３５ ７４万袋 ， 带 １２ ５ ０ ．
产 量 实 现 ７ ９３ ７ ．０万 ｔ 比 １９ ， ９ ８年 咖啡的咖啡代用 品等 ， 中生咖啡豆 效 独特 ，是很多 国家和地 区人们 的 其 增 长 了 １ ．％ 。最 大 生 产 国 为 巴 贸易总量约 占总贸易量的 ８ ％以上 。 习惯 饮 品 ， 成 了独有 的煮咖啡 、 ７２ ０ 形 品 西 ，０ ７ 年 收 获 面 积 达 到 世界 咖啡市场 以中、小粒种为 主， ２０ 其 咖啡文化 ， 且其消 费群体不 断扩大 ， ２ ６４ ｈ ２ ．１ ｍ ，生 咖 啡 豆 产 量 ２ ４９ 中又以小粒种咖啡居 优势。２ ０ ２ ．０ ０ ７年 正 逐 步渗 透 到全 球 非传 统 消费 区 ，
雀巢咖啡成本分析报告
雀巢咖啡成本分析报告《雀巢咖啡成本分析报告》一、引言雀巢是一家全球知名的食品和饮料公司，其咖啡产品在世界范围内广受欢迎。
为了更好地了解雀巢咖啡的成本结构和成本驱动因素，本报告将对雀巢咖啡的成本进行详细分析。
二、成本分类雀巢咖啡的成本可分为两大类：直接成本和间接成本。
1. 直接成本直接成本是指直接与产品生产和销售相关的费用，包括原材料成本、生产和包装成本以及销售和分销成本。
（1）原材料成本雀巢咖啡的主要原材料是咖啡豆，其采购成本对雀巢咖啡的成本有重要影响。
雀巢咖啡注重原材料的质量和来源，通常选择来自优质产地的优质咖啡豆，这也导致原材料成本较高。
（2）生产和包装成本生产和包装成本包括生产设备和设施的折旧、人工费用以及包装材料成本等。
这些成本随着生产规模的扩大而增加，但在单位成本上可能下降。
（3）销售和分销成本销售和分销成本包括广告宣传费用、促销费用、销售人员的薪酬以及分销渠道的费用等。
这些成本随着市场竞争的激烈程度而增加，但也可以通过提高销量来降低单位成本。
2. 间接成本间接成本是指与产品生产和销售间接相关的费用，包括管理和行政费用、研发费用以及其他支持部门的费用等。
三、成本驱动因素雀巢咖啡成本的驱动因素主要包括以下几个方面：1. 原材料成本的波动原材料成本是雀巢咖啡最重要的成本组成部分之一，其波动对整体成本有重要影响。
原材料成本的波动是由多种因素引起的，如气候变化、市场供需状况以及汇率波动等。
雀巢咖啡需要采取措施来降低这些风险，如与供应商建立稳定的合作关系、进行原材料期货交易等。
2. 生产效率的提升生产效率的提升可以降低雀巢咖啡的生产和包装成本。
雀巢咖啡可以通过改进生产工艺、投资先进的生产设备以及提高员工培训水平来提升生产效率。
此外，优化供应链管理和减少生产环节也可以降低成本。
3. 市场竞争的压力市场竞争的压力是雀巢咖啡成本的另一个重要驱动因素。
在竞争激烈的市场环境下，雀巢咖啡需要增加广告和促销费用来吸引更多的消费者，但同时也需要保持合理的定价策略，以确保盈利能力。
咖啡的经济学：全球咖啡市场的动态
咖啡的经济学：全球咖啡市场的动态咖啡作为世界上最普及的饮品之一，在全球范围内拥有庞大的市场规模和独特的经济体系。
从咖啡种植、生产、贸易到消费，整个咖啡产业链涉及到许多经济学上的重要概念和决策。
本文将探讨全球咖啡市场的动态，分析其经济学特点和影响因素，并展望未来发展趋势。
一、咖啡市场概览咖啡作为一种全球性饮品，在全球范围内都有着广泛的消费群体。
据统计，2019年全球咖啡消费量达到1,333万吨，市场价值超过2,000亿美元。
全球最大的咖啡消费国是美国，其次是巴西、德国和日本等。
同时，咖啡也是全球最主要的农产品之一，约有120个国家从事咖啡种植，其中最大的生产国包括巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚等。
二、咖啡市场的供需关系咖啡市场的供需关系是影响咖啡价格和市场波动的重要因素。
供给方面，咖啡生产受到气候、自然灾害、种植区域扩张等因素的影响。
同时，咖啡的种植和收获周期较长，从种植到咖啡豆成熟一般需要3-4年时间，这也导致了供给的滞后性。
需求方面，咖啡的消费受到人口增长、经济发展、生活方式等因素的影响。
尤其是咖啡文化的普及和咖啡店的兴起，进一步推动了全球咖啡市场的增长。
三、咖啡价格的形成机制咖啡价格的形成与供需关系密切相关。
当供给不足或需求增加时，咖啡价格会上涨，反之亦然。
此外，一些特殊因素也会对咖啡价格产生重要影响，如天气异常、政治动荡、汇率波动等。
在全球市场上，咖啡期货交易也扮演着重要的角色。
期货交易的存在使得咖啡价格的波动不仅受供需因素影响，还受到投机行为的影响。
由于咖啡市场的波动性较大，期货交易为投资者提供了参与其中的机会和风险管理工具。
四、咖啡市场的影响因素全球咖啡市场受到多种因素的影响。
首先是气候变化。
由于咖啡生长对温度和降雨量等气象条件较为敏感，气候变化可能导致咖啡产量减少或质量下降，进而影响市场供应。
其次是政治和经济因素。
一些咖啡生产国常常面临政治不稳定、内战或贫困问题，这些因素会对咖啡生产和贸易造成严重影响。
横向比较的例子
横向比较的例子
横向比较是对两个或多个事物进行对比，从不同的角度进行评估
和分析。
下面是一个横向比较的例子：
假设我们要比较两家咖啡店A和B，从价格、服务和口味三个方
面进行比较。
价格方面：
- 咖啡店A的咖啡价格为10元，比咖啡店B的12元便宜。
- 咖啡店A提供会员卡，会员购买咖啡可享受8折优惠。
- 咖啡店B没有会员卡，无折扣优惠。
服务方面：
- 咖啡店A有热情的服务员，对顾客的需求反应迅速。
- 咖啡店B的服务员态度较冷淡，对顾客的需求反应较慢。
- 咖啡店A提供自助取餐服务，顾客可以自由选择座位。
- 咖啡店B的服务员会主动为顾客指引座位。
口味方面：
- 咖啡店A的咖啡味道浓郁，有多种口味可选择。
- 咖啡店B的咖啡口感较轻，种类相对较少。
综合来看，对于重视价格的顾客，咖啡店A是更合适的选择；对
于重视服务的顾客，咖啡店A也更具吸引力；而对于追求口味的顾客，咖啡店A的多样化选择可能更符合他们的口味偏好。
这仅仅是一个例子，实际上的横向比较可以从更多的角度和方面进行。
咖啡行业竞争分析
咖啡行业竞争分析
咖啡行业竞争分析
咖啡行业是一个充满竞争的市场，全球范围内有许多大型和小型咖啡企业竞相争夺市场份额。
在中国市场，咖啡消费不断增长，给了咖啡企业很多发展机会。
下面是对咖啡行业竞争的分析：
1.市场份额：咖啡行业有着几个主要竞争者，其中包括国际品牌，如星巴克、雀巢和蓝山等，以及国内品牌，如连翘咖啡和家乐福咖啡等。
根据数据显示，国际品牌在中国市场占据了相当大的市场份额，但国内品牌也在不断发展壮大。
2.产品品质：在咖啡行业，产品品质是竞争的一个重要方面。
咖啡企业需要提供高品质的咖啡豆和饮品，以吸引消费者。
同时，创新产品也是一个竞争优势，例如提供有机咖啡、冷萃咖啡和特色调味咖啡等。
3.价格竞争：咖啡行业存在激烈的价格竞争。
一些品牌通过降
低价格来吸引更多消费者，但这可能会对利润率产生负面影响。
因此，企业需要在保证质量的前提下，找到平衡点，以获取更多市场份额。
4.渠道拓展：咖啡行业企业需要寻找新的销售渠道来扩大市场
份额。
除了传统的咖啡店，一些品牌还通过在线销售和合作伙伴关系来拓展销售渠道。
与其他企业建立合作关系，如与餐厅和酒店合作提供咖啡产品，可以提高品牌知名度和销售额。
5.品牌形象：在竞争激烈的咖啡行业，品牌形象对消费者的影响非常重要。
企业需要通过有效的品牌传播和市场营销活动来塑造良好的品牌形象，以吸引并留住消费者。
总的来说，咖啡行业是一个充满竞争的市场，企业需要不断提升产品品质，找到定价策略的平衡点，拓展销售渠道，并塑造良好的品牌形象来保持竞争优势。
在中国市场的不断增长中，咖啡企业有很多机会来实现业务增长。
世界十大奢侈品牌咖啡
世界十大奢侈品牌咖啡1、翡翠庄园瑰夏咖啡详细介绍：翡翠庄园瑰夏咖啡多次在国际咖啡大赛上脱颖而出，被誉为是巴拿马国宝一般的存在，但是由于产量稀少，价格也不便宜，平均2400元/磅。
2、麝香猫咖啡详细介绍：麝香猫咖啡就是我们经常说的猫屎咖啡，这种咖啡原产地在印尼，虽然它的制作过程听起来很恶心，但是加工之后喝起来味道是特别醇香的，价格自然也不便宜，大约要1100元/磅。
3、圣海伦娜咖啡详细介绍：圣海伦娜咖啡产自非洲西海岸的圣海伦娜，这种暗咖啡在拿破仑时期就已经非常出名了，制作过程非常的繁琐，口感是特别有型的气息，价格约540元/磅。
4、莫洛凯咖啡详细介绍：莫洛凯咖啡是美国非常出名的一种有机咖啡，它里面附带着特别纯狐的浆果香气，还伴随着焦糖风味，价格约350元/磅。
5、圣伊内斯庄园咖啡详细介绍：圣伊内斯庄园咖啡产自巴西，种植的条件是非常苛刻的，而且加工方式也很繁琐，这种咖啡喝起来会有很独特的余韵，价格约340元/磅。
6、牙买加蓝山咖啡详细介绍：牙买加蓝山咖啡咖啡在日本特别流行，这种咖啡种植在高山至上，在采摘的时候是完全人工的方式，处理起来也比较困难，所以价格比较贵，大约334元/磅。
7、罗普拉内斯咖啡详细介绍：罗普拉内斯咖啡原产地为萨尔瓦多，咖啡种植在闪迪之中，曾经连续多年在国际咖啡大赛之中获得大奖，独特的风味也受到了不少人的喜爱，价格约275元/磅。
8、埃斯佩兰萨咖啡详细介绍：埃斯佩兰萨咖啡的兴起特别浓郁，没有那种让人很难接受的苦涩口感，更多的是醇香，大部分的人都是可以适应的，很推荐给喜爱咖啡的朋友，价格大约是240元/磅。
9、星巴克卢旺达蓝波旁咖啡详细介绍：星巴克的这款咖啡的原料产自波旁，是当地最出名的咖啡平整，有着独特的坚果香气，还伴随一定的酸度，回味无穷，价格大约是165元/磅。
10、尤克特选咖啡详细介绍：尤克特选咖啡对于产地的要求是非常高的，种植起来比较困难，这种咖啡喝起来会有很独特的巧克力香气，口感也很醇厚，价格大约是163元/磅。
咖啡文化在世界各地的异同
咖啡文化在世界各地的异同咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界各地都有着自己独特的文化和传统。
无论是品尝咖啡的方式、制作咖啡的方法还是喝咖啡的习惯，各个国家和地区都有着不同的特点。
本文将探讨咖啡文化在世界各地的异同。
一、咖啡起源地与咖啡文化1.1 阿拉伯咖啡文化咖啡最早起源于阿拉伯地区，因此阿拉伯咖啡文化有着悠久的历史。
阿拉伯地区的咖啡店是社交和文化交流的重要场所。
人们会在咖啡店里边品味咖啡，边交流想法和政治观点。
阿拉伯咖啡一般以较浓烈的黑咖啡为主，喝起来带有一定的酸味，口感浓烈。
1.2 意大利浓缩咖啡文化意大利浓缩咖啡文化是世界上最为著名的咖啡文化之一。
意大利咖啡文化强调咖啡的制作工艺和品质。
浓缩咖啡是意大利咖啡的代表，它具有浓郁的香气和醇厚的口感。
意大利人习惯在短时间内喝下一杯浓缩咖啡，这也是他们生活中的一种节奏。
1.3 土耳其咖啡文化土耳其咖啡文化可以追溯到16世纪。
咖啡在土耳其是一种仪式，在一些特殊场合，如婚礼和庆典上，人们会准备特别的土耳其咖啡。
土耳其咖啡制作独特，采用特殊的烹饪器具进行煮沸，咖啡煮沸过程非常注重艺术和仪式感。
土耳其咖啡饮用时不加糖和牛奶，喝起来颇为浓郁，带有苦味。
二、咖啡仪式与品尝方式2.1 阿拉伯咖啡仪式阿拉伯地区有一种独特的咖啡仪式，名为"咖啡沏"。
这是一种传统的烹饪咖啡的方法，通过手工研磨、烘烤和沏泡咖啡豆，使得咖啡的风味更加醇厚。
在阿拉伯国家，人们常常将咖啡用小杯子装入托盘上，与朋友和家人一起分享。
2.2 意大利咖啡仪式意大利人讲究享受咖啡的过程。
他们喜欢在咖啡店里坐下来，慢慢品味咖啡。
意大利浓缩咖啡是意大利人最喜爱的一种咖啡，他们将其视为一种享受。
在意大利，人们通常会在白天的不同时间点喝不同类型的咖啡，比如清晨喝浓缩咖啡，下午喝玛奇雅托。
2.3 土耳其咖啡仪式土耳其的咖啡仪式相对独特而隆重。
人们通常使用特殊的土耳其咖啡壶（也称为“cezve”）进行煮沸，然后将咖啡倒入小杯中享用。
全世界最贵的十大咖啡排行榜
全世界最贵的十大咖啡排行榜咖啡因无所不在，食物、饮料、服用的药品中可能都含有咖啡因。
全球有70多个国家在种植生产咖啡，喝咖啡的人遍布全世界，但是最贵的咖啡价格是多少呢?下面是店铺整理的全世界最贵的十大咖啡排行榜，一起来看看吧。
全世界最贵的十大咖啡排行榜1、巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡Hacienda La Esmeralda (Panama) – $350.25美元/磅自2004年起，巴拿马翡翠庄园的咖啡在各种杯测大赛上获奖13次。
在2013年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒咖啡拍出了$350.25美元/磅的价格。
该咖啡豆数量稀少，成为超级抢手货，是咖啡爱好者必尝的咖啡。
2、麝香猫屎咖啡(印度尼西亚)–$160美元/磅麝香猫屎咖啡，通常也被称为果子狸咖啡。
其味道、风味独特。
麝香猫吃下咖啡鲜果，经过在动物体内发酵后，消化掉咖啡果皮和果肉，排出体外的咖啡豆经收集加工后就是卢瓦克咖啡正是动物体内发酵过程和消化酶的功效才造就了卢瓦克咖啡的独特风味。
3、圣海伦娜岛的St. Helena咖啡– $79美元/磅圣海伦娜咖啡的历史可追述至拿破仑时期。
这是拿破仑被流放在圣海伦娜岛时的最爱。
该岛位于距非洲西海岸1200英里的大西洋上。
地域偏僻，交通不便不是该咖啡高价($79美元/磅)的主因，最主要的还是咖啡的风味. 无与伦比的花香和柑橘余韵让人觉得物超所值。
4、夏威夷的Molokai咖啡– $51美元/磅夏威夷是美国唯一适合种植咖啡的地区，出产的咖啡举世闻名，其中以位于毛伊岛、由Coffees of Hawaii公司经营的面积超过500英亩的种植园出产的Molokai咖啡最为有名。
味道重带有浓郁的花香、莓果和焦糖以及些许的香草气息。
5、巴西庄园圣伊内斯咖啡– $50美元/磅Fazenda Santa Ines种植园世代经营咖啡种植，视传统高于一切，每一代人都遵循着最为传统的种植和处理工艺，出产的咖啡品质经久不衰，咖啡的价格飙升至5高达50美元/磅。
全球咖啡格局发展现状、格局发展分析报告及中国咖啡市场发展前景分析报告
上半年全球咖啡格局发展现状、格局发展分析及中国咖啡市场发展前景分析咖啡与茶以及可可并称为世界三大无酒精饮料，咖啡主要是通过经烘焙的咖啡豆制作的饮料，口感香醇，深受世界各地人民的喜爱。
从全球视角来看，栽培咖啡已经有2000多年的历史了，咖啡产业持续增长近500年。
根据调查数据显示，2014年全球约有超过1.2亿从事咖啡生产相关工作的工作者，咖啡产业正成为全世界受众范围和从业范围最大的餐饮品类之一。
由于咖啡涉及到种植、生产等多个细分产业和环节，从咖啡产地来看，全球咖啡植物主要生长在大约80个不同的国家，主要集中在“咖啡带”，即北回归线和南回归线之间的区域上，而全球在该区域的咖啡种植带主要有美洲区、非洲区和印度-太平洋区。
从咖啡种植地的出口量可以看出咖啡的全球需求是保持持续的稳定增长，并且自2005年之后增长势头总体较快，这也与咖啡接受程度不断提升，且全球主要潜在市场的快速增长有关。
从整体市场空间看，目前全球咖啡消费市场规模约12万亿元，而其中中国仅2000亿元左右，提升的空间仍非常巨大。
中国整体空间小且速溶咖啡仍占大头数据来源：公开资料整理从咖啡出口来看，巴西、越南、哥伦比亚等国无论在出口量还是出口金额上都位列前茅，咖啡的出口主要与咖啡的产量直接挂钩，而是否适宜种咖啡则与国家所处的地理位置和自然条件有关。
巴西、越南、哥伦比亚基本都处于南北回归线之间的“咖啡带”上，也为其种植和出口咖啡提供了最优越的条件。
咖啡消费情况与咖啡进口情况基本匹配。
咖啡的消费主要集中在欧美地区，这与咖啡是当地最主要的饮品，且具有粘性很高的消费习惯有直接关联。
欧盟、美国、日本、俄罗斯等国家和地区作为咖啡消费的最大市场，持续保持消费量的稳定。
从主要国家人均咖啡饮用量看，欧美有明显优势，最高的芬兰平均每人每年饮用12千克，美国为4.2千克，而中国仅为0.03千克，差距巨大，但咖啡在中国的发展证明中国市场完全有潜力进一步接受咖啡口味和咖啡文化，未来的提升空间广阔。
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世界咖啡价格和咖啡制成品的比较分析
作者：
来源：《世界热带农业信息》2014年第06期
该研究方法学以每月的世界咖啡平均价格，包括1965-2013年国际咖啡组织（ICO）综合指标、组织指标和期货市场（纽约和伦敦）的价格为基础。
将这些价格变化与咖啡生产国进口的制成品价格相比较。
方便我们观察咖啡出口国和进口国之间的贸易条件变化。
1世界咖啡价格的历史和最近发展
1.1咖啡生产者的支付价格变化
图1显示选定的国家中咖啡生产者的支付价格变化。
选定的出口国家包括巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、萨尔瓦多共和国、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯和印度。
在大部分的出口国家中，最高观察记录在最近5年里，在2010/2011作物年度咖啡价格达到顶峰。
除了20世纪60年代出现价格低水平之外，2000/2001和2003/2004财政年度之间，几乎所有出口国的咖啡生产者的支付价格达到最低纪录。
尽管普遍以本地货币支付给生产者，这些价格均是用美分/磅支付，所以这些变化可由波动的汇率表示。
1.2最终消费者的咖啡价格变化
进口国家消费者支付的最终零售价格一般较高，尤其在意大利和英国（见图2）。
英国消费者偏爱速溶咖啡，其零售价格较高。
自2008年开始，零售价格达到高峰期。
该价格一般以本地货币记录，但这里以美分/磅显示，因此汇率的变化可能有影响。
1.3伦敦和纽约期货市场的价格
期货价格与一个在特定的地点和时间交付特定数量和等级咖啡的完全规范和标准化的书面合同有关。
该合同每天以期货市场协商。
纽约和伦敦期货市场是主要的国际咖啡贸易所，分别交易小粒种和中粒种咖啡。
图3表示纽约和伦敦期货市场的月平均价格。
1.4国际咖啡组织综合指标和组织指标价格
图4显示1965-2013年国际复合指标价格的表现。
综合价格的历史纪录表明咖啡市场的循环现象和不稳定性。
价格的上升和下降趋势交替出现很明显。
这里可以看出4个主要价格的上升和下降趋势交替出现的时期。
1971-1977年是第一个和最长的价格上涨期，高峰期在1975-1977年。
由于巴西的霜冻影响，价格上涨的第一个时期归咎于咖啡供求的不平衡。
其出口配额根据国际咖啡协议在1972年停止。
紧接着1978-1980年咖啡价格轻微下滑，导致1980年出口配额重新启动。
1981年其价格重新开始恢复，第二个咖啡价格上涨期一直持续到1986年。
该时期也是由于巴西和其他生产国的气候问题影响。
尽管1987年10月出口配额重新启动和1988年的价格恢复，1986年后价格长时间持续下滑。
该配额系统于1989年7月暂停，直到1993年价格仍很低。
由于巴西霜冻，价格恢复开始于1994年4月，随后价格上涨，1994年到1997年上半年达到最高水平，达到价格第三上涨期，之后价格稳定下滑从1998年持续到2004年，该时期是咖啡危机时期，价格最低潮的时期。
价格第四上涨期从2004年底开始，直到2011年价格仍坚挺，2012年价格开始下滑。
该4种咖啡价格出现同样的活动（图5）。
2制成品价格和国际咖啡组织复合指标价格
咖啡生产国进口的主要制成品价格能影响咖啡出口价格。
在影响咖啡出口额的进口制成品成本中，最常提及的是咖啡种植成本，特别是农业机械，例如拖拉机和肥料成本。
农业成本可靠的数据不容易获得，该研究以联合国发展中国家的制成品出口指标作为代替物。
这是因为许多出口国家，咖啡是主要的外汇来源，机械或工业投入一般是进口的。
因此咖啡生产国进口的制成品价格将对咖啡的相关价格有重要影响。
2.1农业机械价格和ICO综合指标价格
缺乏拖拉机、机车或飞机的可靠数据，我们决定使用联合国的制成品指标来代替（图6）。
图7显示按联合国制成品指标的通货名义价格和实际价格计算的国际咖啡组织复合指标价格变化。
由此可见，过去50年里咖啡的实际价格比名义价格低。
尤其是，2011年价格上涨幅度比以前认为的不太引人注目。
2013年12月底咖啡实际价格下滑到2000年中期同样水平。
支付给种植者的价格与制成品价格指数相比较，在所有选取的出口国中的咖啡生产者购买能力（图8）。
2.2肥料价格和ICO综合指标价格
一般说来，在农业中采用2种类型的肥料：有机肥料和无机肥料。
无机肥料是在提高咖啡耕作生产率方面施用最广泛的土壤营养，这些肥料主要是氮肥、磷酸盐和钾肥。
图9显示自1965年开始选定的肥料价格变化。
这里可以看出，在最近几年里咖啡种植者（他们集约利用进口的肥料）的购买能力下滑，由于自2008开始肥料价格上涨，其中咖啡生产者的生产成本明显增长。
一般地，相对于工业产品部门和服务部门，商品部门是一个低生产率的部门。
商品出口依赖型国家受到发达国家贸易条件恶化的影响。
根据经济学家Raúl Prebisch 和Hans Singer发展的观念，由于主要产品的世界需求不能随着世界收入的改变按比例改变，矿物和农业产品价格
相对于制成品的价格呈现下滑趋势。
换句话说，1%的收入增长将导致主要产品需求少于1%的增长。
该假设从Engel经济理论得出，消费者变得富裕时，他们收入较小的部分用于购买食品和其他生活必需品。
然而，咖啡出口国的贸易条件的影响将取决于主要出口商品的市场份额。
3价值链分析
咖啡价值链涵盖在整个产品供应链的活动，从生产到最终消费所产生的收入。
然而，供应链中的所有参与者，特别是中介和交易员的准确经济股票数据不是现成的。
不过，已经努力分析全球咖啡产业的总体价值，基于最终的消费者支付价格的消费。
该评价的结果是2012年咖啡产业的总消费额为1 734亿美元。
然而，必须牢记，这个估计是基于一些假设和估计参数（比如咖啡平均零售价格、一杯咖啡的成本、每公斤烤咖啡杯的数量），这里精确的数据经常不完整。
因此，必须谨慎处理该估计结果，关于咖啡价值链的详情在文件ICC-106-1（选定的进口国的咖啡价值链）。
4结论
总而言之，应该注意，相对于制成品，大量发展中国家继续取决于农业产品出口贸易条件的负面影响。
然而，出口结构随着时间改变，这导致主要商品的重要性减少。
过去50年里许多生产国家的咖啡生产率也已经明显增长。
这使咖啡出口国以更大的效率生产更多咖啡，这将部分补偿任何发展中国家贸易条件的损失。
还有一些咖啡出口国变成为工业化国家提供制成品的国家，这将进一步减少贸易条件恶化的影响。
对各个咖啡出口国的贸易条件的更深度的分析将可能得出更清晰的结论。
（黄艳摘译自《Comparative analysis of world coffee prices and manufactured goods》，London：International Coffee Council 112th Session，2014）。