洋葱的营养价值及功效
紫洋葱的功效与作用
紫洋葱的功效与作用
紫洋葱是一种紫色的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
1. 抗氧化作用：紫洋葱富含类黄酮化合物和多种抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化损伤，延缓细胞老化。
2. 降血糖作用：紫洋葱中含有丰富的丙磺塞，可促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. 降血压作用：紫洋葱中的硫化物有助于放松血管，改善血液循环，降低血压。
适量摄入紫洋葱可减轻高血压患者的症状。
4. 预防心脑血管疾病：紫洋葱富含硫化物、维生素C和纤维素，可降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，减少血管壁的脂质沉积，预防心脑血管疾病。
5. 抗菌作用：紫洋葱中的大蒜素具有较强的抗菌和抗炎作用，可抑制多种细菌和真菌的生长，帮助预防感染和促进伤口愈合。
6. 增强免疫力：紫洋葱含有丰富的维生素C和维生素B6，这
些维生素是维持免疫系统正常运作所必需的，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力。
7. 促进消化：紫洋葱中的纤维素有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，改善消化功能。
总之，紫洋葱具有抗氧化、降血糖、降血压、预防心脑血管疾病、抗菌、增强免疫力和促进消化等多种功效与作用。
常食用紫洋葱可以帮助改善身体的健康状况。
洋葱的营养价值
56食源科技Agrotechny一、洋葱的营养价值 “菜中皇后”——洋葱，除具有营养丰富、风味独特的特点外，还有提升免疫力的作用。
由于相对于其他蔬菜，洋葱还具备价位低、易存放、不易软烂的特性，更是家中囤菜、复工带饭的优选蔬菜。
洋葱含有丰富的营养价值，包含大量的膳食纤维、维生素、钾元素、硒元素等，可有效补充每人每日必须营养元素。
同时洋葱属于低GI（食物血糖生成指数）值食物，不会引起人体血糖飙升，属于糖尿病友好食物。
洋葱富含生物活性物质，包括大蒜素、槲皮素、前列腺素A，对人体代谢起到积极作用，达到提升免疫、调节健康的目的。
洋葱中的大蒜素，具有辛辣的味道，可以改善食物适口性，有效增加食欲、缓解消化系统压力；它可以抑制病原微生物生长繁殖，如抑制肠球菌等细菌生长、减少金黄色葡萄球菌洋葱的营养价值α-毒素的产生；能够降低血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，同时不同程度的升高肝脂酶等血脂代谢的酶相关活性。
洋葱中的槲皮素，属于黄酮类化合物。
研究证明黄酮类化合物能够清除活性氧自由基作用；槲皮素可以扩张血管、增强心肌能量代谢；改善胰岛素抵抗，提高胰岛素敏感性。
洋葱是目前所知食用农产品中唯一含有前列腺素A 的蔬菜。
活化的血小板是脑梗死的一个危险因素，它会聚集其他白细胞形成栓子，导致梗死面积增大。
前列腺素A 具有抗血小板聚集的功能，可以预防血栓的形成。
二、洋葱的历史 据记载，最早在古埃及的石刻中发现了洋葱的图案，在金字塔中也有洋葱的身影。
后来洋葱传播到法国、德国等地区，蔬菜之一。
至18世纪《岭南杂记》，由欧洲传入至澳门、因从海外引入命名时将“洋”字挂在了其中。
河南、山东、江苏的洋葱陆续进入市场；到八月，全年需求，价格基本保持稳定。
三、洋葱的品种红皮洋葱、白皮洋葱。
1.黄皮洋葱耐储藏，是我国栽培的主要品种。
肉质柔软、由于其味道辛辣中带甜，亦可加工使用。
2.红皮洋葱 鳞茎呈现紫红色。
5-6月上市，味道较为辛辣。
洋葱的功效与作用
洋葱的功效与作用洋葱是我们日常生活中常见的调味蔬菜之一，具有独特的香味和口感。
除了用于烹饪，洋葱还有许多其他的功效和作用，包括促进消化、预防疾病、增强免疫力等。
本文将详细介绍洋葱的功效与作用。
一、洋葱的化学成分洋葱含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素B6、叶酸、钾、磷、镁、钙等。
此外，洋葱中还含有类胡萝卜素、类黄酮、硫化物等特殊的化学物质。
二、促进消化洋葱中含有丰富的纤维和酶，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，减少便秘的发生。
此外，洋葱中的硫化物还可以刺激胃液分泌，提高胃液酸度，促进食物消化。
洋葱还具有抑制肠道有害细菌生长的作用，有益于肠道健康。
三、预防疾病1.抗氧化作用：洋葱中的维生素C、类胡萝卜素和类黄酮是强大的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化反应对细胞的损害，预防心血管疾病、癌症等慢性病的发生。
2.降血压：洋葱中的硫化物具有降血压作用，可以扩张血管，减少血管阻力，降低血压。
长期食用洋葱有助于预防高血压和心脑血管疾病。
3.降血糖：洋葱中的硫化物能够降低血糖水平，在控制餐后血糖上具有一定的效果。
洋葱对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4.抗炎作用：洋葱中的硫化物和类黄酮具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻关节炎和哮喘等疾病的症状。
5.抗菌作用：洋葱中的硫化物和其他化学物质具有一定的抗菌作用，可以抑制细菌、真菌和寄生虫的生长，预防感染。
四、增强免疫力洋葱中的维生素C和类黄酮可以增强人体免疫系统的功能，增加抵抗力，减少感染的风险。
另外，洋葱中的硫化物还具有一定的抗癌作用，可以提高机体的抵抗力，预防癌症。
五、其他作用1.美容养颜：洋葱中的硫化物具有抑制黑色素沉着的作用，有助于美白肌肤，减少黑斑和雀斑的出现。
洋葱还含有天然的抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老。
2.祛湿排毒：洋葱具有祛湿作用，可以促进体内湿气的排出，减少湿气对身体的影响。
同时，洋葱还具有解毒作用，可以清除体内的废物和有害物质。
3.补血养胃：洋葱富含铁元素，可以补血养胃，增加红细胞的数量，改善贫血症状。
洋葱苗的功效与作用
洋葱苗的功效与作用洋葱苗，又称洋葱豆苗，是指洋葱的嫩苗。
洋葱作为一种常见的蔬菜，不仅具有独特的风味，还具有丰富的营养价值。
而洋葱苗作为洋葱的幼苗，虽然在我们的日常生活中相对较少被使用，但其所含的营养和具有的功效与作用却不容小觑。
一、洋葱苗的营养价值洋葱苗含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾、磷、铁等。
其中，维生素C的含量较为突出，是其它绿叶蔬菜的10倍以上。
此外，洋葱苗还富含黄酮类化合物，具有抗氧化、抗菌、抗病毒的作用。
二、洋葱苗的功效与作用1. 增强免疫力：洋葱苗中的维生素C具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基，增强人体的免疫力，减轻疲劳感，预防感冒等疾病。
2. 改善消化功能：洋葱苗中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加食欲，改善消化功能。
同时，洋葱苗中的植物纤维能够起到润滑肠道、促进排便的作用，有助于预防便秘。
3. 降血脂：洋葱苗中的黄酮类化合物和硫化物可以降低胆固醇水平，减少血管内脂肪堆积，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
4. 抗菌消炎：洋葱苗富含硫化物，具有较强的抗菌、抑菌作用，可以预防和治疗消化道感染、呼吸道感染等疾病。
此外，洋葱苗还具有抗病毒作用，能够有效抵御病毒入侵，提高人体免疫力。
5. 预防癌症：洋葱苗中的硫化物可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有一定的抗癌作用。
此外，洋葱苗中的黄酮类化合物和维生素C也具有抗癌功效，可以降低患癌症的风险。
6. 促进新陈代谢：洋葱苗中的硫化物能够刺激胃液和胰液的分泌，促进食物的消化和吸收。
同时，洋葱苗中的维生素B群和矿物质也对新陈代谢有一定的促进作用，有助于身体的健康发展。
7. 保护肝脏：洋葱苗中的硫化物具有一定的抗氧化作用，可以保护肝细胞免受自由基的侵害，预防肝脏疾病的发生和发展。
此外，洋葱苗中的维生素E也有助于肝脏的修复和保护。
三、洋葱苗的食用方法洋葱苗的味道较为浓郁，适合用于炒菜、凉拌或做汤。
洋葱有哪些营养
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洋葱有哪些营养
导语：现在我们都经常吃蔬菜，因为蔬菜中有丰富的维生素和纤维素，对人的消化和肠道都非常的好。
今天为大家介绍的蔬菜就是洋葱，洋葱是我们最常吃
现在我们都经常吃蔬菜，因为蔬菜中有丰富的维生素和纤维素，对人的消化和肠道都非常的好。
今天为大家介绍的蔬菜就是洋葱，洋葱是我们最常吃的蔬菜的一种，而且洋葱又有着丰富的营养。
那么今天我们就来为大家介绍一下洋葱有哪些营养，怎么做才能发挥洋葱的营养呢？
圆圆的洋葱的营养价值有哪些，洋葱是很有保健作用的蔬菜，同时洋葱的营养价值对于身体健康是有很多的好处的，像是洋葱中的硒就是一种非常好的抗氧化物质，同时可以减少人们患上癌症的几率。
日常食用洋葱还有哪些好处呢？
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。
前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
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柚子
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洋葱的功效与作用及食用禁忌
洋葱的功效与作用及食用禁忌洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
那么洋葱的功效作用有什么?食用禁忌有哪些?下面由店铺为大家介绍洋葱的功效与作用及食用禁忌，希望能帮到你。
洋葱的功效与作用洋葱性温,味辛甘。
有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1、杀菌洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、促进消化可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延缓衰老洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5、补钙有助于增加骨密度防止骨质疏松。
洋葱的食用禁忌1、洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼、虾不能一起吃。
鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
洋葱和虾一起吃的话,会形成草酸钙产生结石。
4、以下人群不宜吃。
患有皮肤病、眼睛类疾病、肠胃疾病的病人不宜吃洋葱,否则容易导致病情加重。
洋葱怎样吃好1、洋葱怎样吃好1.1、醋泡洋葱:洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。
第二天早晨即可食用。
每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。
1.2、用醋泡莴苣叶和洋葱:把洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。
这种吃法可以治疗多年的便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
1.3、洋葱外皮煎水喝:用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
2、洋葱发芽了还能吃吗很多人都知道,家中的土豆,如果发芽了,绝对不能吃,因为吃了会中毒,而洋葱呢,也有很多人一次买很多洋葱回家,吃不完放久了也会发芽,那么,洋葱发芽了还能吃吗?营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。
洋葱的营养价值及药效
洋葱的营养价值及药效
洋葱又名葱头、圆葱，有辛辣香气，在国外被誉为“菜中皇后”，是价低而营养丰富的家常菜。
洋葱除不含脂肪外，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。
此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。
据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C约有8毫克。
洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液黏稠度和血压、血脂，从而预防血栓。
洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，嚼生洋葱可以预防感冒。
所含矿物质硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，可防癌、抗衰老。
常吃洋葱还能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
下面，小编再给网友们分享四个关于洋葱的药用价值的实用小偏方。
1.治心绞痛：洋葱（隔年者佳）7个，香油适量。
将老洋葱洗净去掉外皮，切碎捣汁，也可略加些凉白开水捣，再入香油调匀灌之。
2.治风寒感冒：洋葱3个。
加水煎汤，临睡时趁热服洋葱汤，再用热洋葱烫脚。
服后盖被，汗出则愈。
3.治鸡眼：洋葱1个，荸荠1个。
将洋葱、荸荠洗净，沥干水，共放乳钵中捣烂成糊；将糊敷在鸡眼处，以橡皮膏固定好，每晚睡前洗脚后换药1次。
4.治咳嗽：洋葱3个，鸡蛋1个，清水适量，冰糖适量。
将上述各种原料隔水炖15～20分钟即可，饭后吃蛋喝汤。
一般吃3～5次就可痊愈。
虽然洋葱的营养价值高，但不是任何人群都能食用，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；肺胃发炎的病人也要少吃洋葱。
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洋葱
保健功效
洋葱性温，味辛甘。
有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。
可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。
洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。
能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。
洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。
所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
发散风寒
因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
提神
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
降血糖
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。
由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
[2]
治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。
原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
其他疗效
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用：取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟内即可入睡，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
一般在使用10天至一个月后，睡眠就会明显改善。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。
如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
食疗价值
百合科草本植物洋葱的鳞茎中国各地均有栽培。
夏季采收。
用时撕去外面干燥或损坏的鳞片，洗净。
【性能】味甘、微辛，性微温。
能健胃进食，理气宽中。
【参考】含维生素B1.B2.C和胡萝卜素、钙、磷、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶酸、槲皮素、多糖；含挥发油等成分，主要为含硫化物的混合物；尚含前列腺素以及激活血溶纤维蛋白质活性成分。
有多方面的药理作用；增强胃肠道张力，增加分泌；降低胆固醇，舒张血管，减少外周血管和冠状动脉的阻力，并对人体内儿茶酚胺等升压物质有对抗作用；对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等细菌及阴道滴虫有杀灭作用；有一定利尿作用，能促进钠盐的排泄。
【用途】用于饮食减少，腹胀或腹泻。
现代又用于高血压病，高血脂病，冠心病等。
【用法】捣汁饮，炒菜吃等。
【注意】食用时，以有一定辛辣味为宜，不应加热过久。
肺胃有热及阴虚、目昏者慎服。
【附方】泡洋葱：洋葱500g或适量，剖成2~6瓣，放泡菜（酸菜）坛中，淹浸2~4日（天热1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣时即可。
该品长于健胃进食，增加胃酸。
可用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。
适宜人群
⒈特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
⒉洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
⒊洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
⒋切洋葱时，盛一碗水放在边上，可以有效防止洋葱对眼睛的刺激。
日常饮食
洋葱，熟食气香而味重，久食着，口气重，不宜多食，然可以提高食欲，增加芳香，可以去臭。
功效作用
保健作用
1.保健功效。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。
洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2.洋葱有一定的提神功效。
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
3.具有杀菌防感冒功效。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。
嚼生洋葱可以预防感冒。
[3]
饮食益处
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；
2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；
3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；
4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；
6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；
7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；
8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。
所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。
[2]。