5+课件植物与植物生理
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植物生理 (共104张PPT)
植物根系对水分的吸收
– 被动吸水
• 由于叶和枝的蒸腾作用引起根部吸水和向上运输 • 主要动力：蒸腾拉力 • 基本原理：水从水势高到水势低的渗透作用
• 根部吸水的途径
– 质外体途径：水分通过细胞壁、细胞间隙等没有细胞 质的部分移动 – 共质体途径：水分从一个细胞的细胞质经过胞间连丝 ，移动到另一个细胞的细胞质，形成一个细胞质的连 续体 – 跨膜途径：水分从一个细胞移动到另一个细胞，要两 次通过质膜，还要通过液泡膜
5. 三个相邻的细胞A、B、C，其Ψs和Ψp分 别为：A Ψs=－10巴，Ψp=4巴；B Ψs= －9巴，Ψp=6巴；C Ψs=－8巴，Ψp=4巴 ，其水流的方式正确的是（） A．A←B→C B．A→B→C C． A←B←C D．A→B←C 6．在气孔张开时，水蒸气分子通过气孔的扩 散速度是（） A．与气孔面积成正比 B．与气孔周长成正 比 C．与气孔面积无关，与气孔周长成反 比 D．不决定于气孔周长，而决定于气孔 大小
• 水分沿导管上升的动力
1.根压：在蒸腾较弱时，根压作用大 2.蒸腾拉力：在晴朗的环境下是主要的（蒸腾拉力-内聚力张力学说）
1.如果外液的水势高于植物细胞的水势，该外液称为
A．等渗溶液 B．高渗溶液 C．平衡溶液
。
D．低渗溶液
2. 已知洋葱表皮细胞=－10巴，置于下列哪种溶液会出现质 壁分离现象 A． －10巴溶液 B．－9巴甘油溶液 C．－8巴葡萄糖溶液 D．－15巴蔗糖溶液 3. (2004)大树中水分向上运输时，下列哪一项因素最重要 A．韧皮部中的毛细管作用 B．木质部的主动运输 Ｃ．叶的蒸腾作用 D．吐水 4．风干的种子吸水的数量与（）有关 A. 温度高低 B. 养气供应 C. 种子的死活 D. 种子成分 的性质
植物与植物生理课件——植物的生长生理
（二）芽休眠的原因
1、短日照 休眠受日照长度控制，长日照促 进营养生长，短日照抑制伸长生长而促进休眠 芽的形成。
2、内源激素ABA 马铃薯块茎上的芽处于休 眠时ABA含量增加。
3、水分和矿质营养的不足（尤其是N的不足）
三、植物休眠的调控 （一）种子休眠的调控 1、种子休眠的解除 ⑴ 机械破损 摩擦、划破或除去种皮。
（二）主茎与侧茎的相关性 — 顶端优势
☞ 顶端优势 ——— 植物顶芽生长占优势而 抑制侧芽生长的现象。
☞ 内源激素调控（顶端优势 产生的原因） 即 顶端形成的生长素通过极性运输下运到侧芽， 侧芽对其比顶芽敏感，而生长受抑制。
☞ 农业生产应用顶端优势 保持顶端优势（麻类、烟草、向日葵、玉米等） 消除顶端优势（果树去顶、棉花摘心等）
嫌光（或喜暗）种子（葱、韭菜、番茄、 南瓜等）
红光（R）和远红光（FR）对莴苣 种子萌发的控制
光处理 R R-FR R-FR-R R-FR-R-FR R-FR-R-FR-R R-FR-R-FR-R-FR
萌发 ％ 70 6 74 6 76 7
需光种子萌发受红光（660nm）促进，被远红 光（730nm）抑制，在红光下促进萌发的效果 可被紧接着的远红光照射所抵消（或逆转）。
（二）芽休眠的调控
低温温处理（如苹果）
温度
解除芽休眠
高温冲击（如连翘）
长日照
（GA可代替低温和长日照，细胞分裂素 也可打破休眠）。
延长芽休眠 生长调节剂（如MH、NAA）
第二节 种子的萌发
☞ 种子萌发 ——— 种子从吸水到胚根突破 种皮期间所发生的一系列生理生化变化的过程。
从形态角度看，种子吸水后胚生长突破种 皮并形成幼苗的过程。
从生理角度看，种子吸水后由相对静止状 态转为生理活动状态，呼吸作用增强，储存物 质被分解并转化为可供胚利用的物质，引起胚 生长的过程。
植物的生长生理精品PPT课件
细胞分化---指形成不同形态和不同功能细胞的过程。 分生细胞可分化成薄壁组织、输导组织、机械组织
、保护组织和分泌组织，进而形成营养器官和生殖器官 。
3.发育（ development）:
生物组织、器官或整体形态结构和功能上的有序变 化过程--在形态学上常叫形态发生Morphogenesis。包 括胚胎建成、营养体建成，生殖体建成三个阶段。
特点 ①时间上的严格顺序 ②空间上的协调
叶片的发育 花的发育
营养生长 狭义发育 生殖生长
根的发育
果实的发育
4. 生长、分化和发育的关系
三者关系密切，有时交叉或重叠。 生长---量变，基础； 分化---质变； 发育---器官或整体有序的量变和质变
发育在生长，分化基础上进行； 同时生长和分化受发育的制约。
第二节 细胞的生长和分化的控制
细胞分裂使细胞数目增多；生长使体积扩大。
分裂期（慢）
植物细胞的生长：
伸长期（快） 分化期（慢）
一、细胞伸长的生理
细胞壁的可塑性增加；增加细胞壁及原生质的物质成分；吸水 。赤霉素和生长机制不十分清楚，但与植物激素和营养成分有关。
CTK/IAA比值高，促进芽的分化；CTK/IAA 比值低，促 进根的分化；CTK/IAA 中等，只生长不分化。
IAA/GA比值高，分化木质部； IAA/GA比值低，分化韧皮 部； IAA/GA比值中等，既有木质部又有韧皮部。
蔗糖浓度高，分化韧皮部；蔗糖浓度低，分化木质部；蔗 糖浓度中等，既有韧皮部，又有木质部，中间有形成层。
极性与再生作用
植物细胞分化具一定独立性， 主要表现为极性与再生作用。
极性（polarity）：表现在植物 的器官、组织或细胞的形态学 两端在生理上的差异性（异质 性）。例如植物的形态学上端 总是长芽，下端总是长根。
、保护组织和分泌组织，进而形成营养器官和生殖器官 。
3.发育（ development）:
生物组织、器官或整体形态结构和功能上的有序变 化过程--在形态学上常叫形态发生Morphogenesis。包 括胚胎建成、营养体建成，生殖体建成三个阶段。
特点 ①时间上的严格顺序 ②空间上的协调
叶片的发育 花的发育
营养生长 狭义发育 生殖生长
根的发育
果实的发育
4. 生长、分化和发育的关系
三者关系密切，有时交叉或重叠。 生长---量变，基础； 分化---质变； 发育---器官或整体有序的量变和质变
发育在生长，分化基础上进行； 同时生长和分化受发育的制约。
第二节 细胞的生长和分化的控制
细胞分裂使细胞数目增多；生长使体积扩大。
分裂期（慢）
植物细胞的生长：
伸长期（快） 分化期（慢）
一、细胞伸长的生理
细胞壁的可塑性增加；增加细胞壁及原生质的物质成分；吸水 。赤霉素和生长机制不十分清楚，但与植物激素和营养成分有关。
CTK/IAA比值高，促进芽的分化；CTK/IAA 比值低，促 进根的分化；CTK/IAA 中等，只生长不分化。
IAA/GA比值高，分化木质部； IAA/GA比值低，分化韧皮 部； IAA/GA比值中等，既有木质部又有韧皮部。
蔗糖浓度高，分化韧皮部；蔗糖浓度低，分化木质部；蔗 糖浓度中等，既有韧皮部，又有木质部，中间有形成层。
极性与再生作用
植物细胞分化具一定独立性， 主要表现为极性与再生作用。
极性（polarity）：表现在植物 的器官、组织或细胞的形态学 两端在生理上的差异性（异质 性）。例如植物的形态学上端 总是长芽，下端总是长根。
植物与植物生理第一章植物细胞.ppt
第一章植物细胞
一、植物细胞的发现 二、植物细胞的结构和功能 三、植物细胞的繁殖 四、植物细胞的生长与分化、死亡
第一章植物细胞 在20世纪初期，细胞的各主要显微结构均已 查明。 二十世纪的30-40年代以前，细胞学与生物
一植、物细植胞物是细化所本植学了单胞物的解位体的结，。细1植8合认结胞物3发8（（，识学体年构世对到12现说的德纪））和细细的基国细到第英胞胞功要本植胞1一国结是点结物能6构生的世台的：构学的与物发纪复胡。家功体基施现工式克能结本莱是业显 （的构登单和生微R关和指o欧产镜b系功位出e开能洲的的r。细t始的1巨制胞5H有基是作ook
第一章植物细胞
二、植物细原胞生质的体结是指构除和细胞功壁能以外构成生活
细胞的各部分，或者说是指活细胞中
植物细胞的细基胞本壁结以内构各种结构的总称。原生质
体包括了由原生质组成在形态构造上
1、细胞壁进一步分化的细胞质、细细胞胞质核、内质
网、线粒体、质体、核糖体、高尔基
2、原生质体体等各部分
细胞核
质膜结构： 第一章植物细胞
在电子显微镜下观察，质膜呈
二、植物细胞的结构和功能 细现胞明质显膜的的三主层要结功构能，概两括侧如呈下两：
使定个三暗细的质的暗层带胞内带总各膜一的环，厚为内 境： 层中度2外。薄包.间约0环n膜在夹7m境.，，细有5分n中所胞一m隔间，个以原开明其明，又生带中带为称质约两。生侧体细命外胞活面膜动.提供相对稳
在30所同-4有年0在年动，大1代植德发66，物国展5由组动年相于织物首联透都学次系射是家描电由施的述子细旺，了显胞在特微构动植别镜成物物是的中细和研证胞制实 单1、细细胞胞植的物发，现成一功个，细以所细胞电有胞代（磁细是透表透木胞动镜镜了栓来物制代自一体）造替其的个，了与它基个命玻光细本体名璃胞结学，透为构技镜一c。术e，切l的l突生a破发。命了展光 活细2、胞动细完，胞成包学。括说新学提用陈显示，代6微了使0谢年镜细人卵单细术1植着1、代88的胞们和个胞物一33末生99（（比局一能精细遗都定年年直可，长限个直基3L子胞传是的施首接能）e扫性新接发（e都可的这规旺次相有描荷u。的观是分全育些则指提Mw电关细兰ae应研察细裂能有排出出、ln子用究到。胞的ph胞形性机列：了繁io显于领生没学成列ge体在“微植殖细hk生域物组的动细有 诞文i）镜物胞等物，-）织集植胞超显 生虎和问组是学乃均合物学微微 。世克织意有的至由物体说结并培镜机大研细，内”一构被养体究胞就利他。（。个广技。中立不的们并C泛e动，体按于1马应、1、尔 复胞彼3为倍、杂之此用有现了左细的间协许细自检右（胞高有作多胞己查）世H学设小，等了 ，a布，界n计室不的s的并植机 共上并，过J质观发第物能 同生制入a制状，n量察一展物和和和 保，s造如胡6s，到台的应完0形证e一的蜂克年亲了n显结用善在t功态了个显窝发代自血微h构，。1能e微，现结有个，磨细6镜o。人0基r镜称的构机组制胞体4是y随类年本）观为只培透、荷的体由着对发单，“察是技镜池兰现细分的无明位即c栎死术，塘眼代胞e工生数的。l树的→装水镜细化的l。，命细a软细细配滴商胞观研”相活，木胞胞胞了中詹是察究这塞壁互 动全组高的森组仪和是切。能倍原成依 。成器探人片性显生有和讨存，类时:微动机设会，细证第发镜物体备更明一现（、的的加细次其人3结研深胞0发中类0构、
一、植物细胞的发现 二、植物细胞的结构和功能 三、植物细胞的繁殖 四、植物细胞的生长与分化、死亡
第一章植物细胞 在20世纪初期，细胞的各主要显微结构均已 查明。 二十世纪的30-40年代以前，细胞学与生物
一植、物细植胞物是细化所本植学了单胞物的解位体的结，。细1植8合认结胞物3发8（（，识学体年构世对到12现说的德纪））和细细的基国细到第英胞胞功要本植胞1一国结是点结物能6构生的世台的：构学的与物发纪复胡。家功体基施现工式克能结本莱是业显 （的构登单和生微R关和指o欧产镜b系功位出e开能洲的的r。细t始的1巨制胞5H有基是作ook
第一章植物细胞
二、植物细原胞生质的体结是指构除和细胞功壁能以外构成生活
细胞的各部分，或者说是指活细胞中
植物细胞的细基胞本壁结以内构各种结构的总称。原生质
体包括了由原生质组成在形态构造上
1、细胞壁进一步分化的细胞质、细细胞胞质核、内质
网、线粒体、质体、核糖体、高尔基
2、原生质体体等各部分
细胞核
质膜结构： 第一章植物细胞
在电子显微镜下观察，质膜呈
二、植物细胞的结构和功能 细现胞明质显膜的的三主层要结功构能，概两括侧如呈下两：
使定个三暗细的质的暗层带胞内带总各膜一的环，厚为内 境： 层中度2外。薄包.间约0环n膜在夹7m境.，，细有5分n中所胞一m隔间，个以原开明其明，又生带中带为称质约两。生侧体细命外胞活面膜动.提供相对稳
在30所同-4有年0在年动，大1代植德发66，物国展5由组动年相于织物首联透都学次系射是家描电由施的述子细旺，了显胞在特微构动植别镜成物物是的中细和研证胞制实 单1、细细胞胞植的物发，现成一功个，细以所细胞电有胞代（磁细是透表透木胞动镜镜了栓来物制代自一体）造替其的个，了与它基个命玻光细本体名璃胞结学，透为构技镜一c。术e，切l的l突生a破发。命了展光 活细2、胞动细完，胞成包学。括说新学提用陈显示，代6微了使0谢年镜细人卵单细术1植着1、代88的胞们和个胞物一33末生99（（比局一能精细遗都定年年直可，长限个直基3L子胞传是的施首接能）e扫性新接发（e都可的这规旺次相有描荷u。的观是分全育些则指提Mw电关细兰ae应研察细裂能有排出出、ln子用究到。胞的ph胞形性机列：了繁io显于领生没学成列ge体在“微植殖细hk生域物组的动细有 诞文i）镜物胞等物，-）织集植胞超显 生虎和问组是学乃均合物学微微 。世克织意有的至由物体说结并培镜机大研细，内”一构被养体究胞就利他。（。个广技。中立不的们并C泛e动，体按于1马应、1、尔 复胞彼3为倍、杂之此用有现了左细的间协许细自检右（胞高有作多胞己查）世H学设小，等了 ，a布，界n计室不的s的并植机 共上并，过J质观发第物能 同生制入a制状，n量察一展物和和和 保，s造如胡6s，到台的应完0形证e一的蜂克年亲了n显结用善在t功态了个显窝发代自血微h构，。1能e微，现结有个，磨细6镜o。人0基r镜称的构机组制胞体4是y随类年本）观为只培透、荷的体由着对发单，“察是技镜池兰现细分的无明位即c栎死术，塘眼代胞e工生数的。l树的→装水镜细化的l。，命细a软细细配滴商胞观研”相活，木胞胞胞了中詹是察究这塞壁互 动全组高的森组仪和是切。能倍原成依 。成器探人片性显生有和讨存，类时:微动机设会，细证第发镜物体备更明一现（、的的加细次其人3结研深胞0发中类0构、
植物生理ppt课件
植物对盐碱环境的适应
植物对温度变化的适应
通过调节细胞膜流动性、增加热休克 蛋白合成等方式适应温度变化。
通过提高渗透压、积累有机酸、合成 抗盐蛋白等方式适应盐碱环境。
2023
PART 04
植物的光合作用与呼吸作 用
REPORTING
光合作用的过程与机理
总结词
光合作用是植物通过叶绿体将光能转化为化学能的过程，它分为光反应和暗反 应两个阶段。
增加细胞内糖分和脂肪含量
在寒冷条件下，一些植物会增加细胞内的糖分和脂肪含量 ，以提高细胞的抗冻能力。
调节膜脂组成
植物通过调节膜脂的组成来适应低温环境，如增加不饱和 脂肪酸含量、降低膜流动性等。
产生抗冻蛋白
一些植物在低温条件下会产生抗冻蛋白，这些蛋白能够与 冰晶结合，防止细胞内冰晶形成，从而保护细胞结构不受 破坏。
2023
PART 05
植物的生长与发育
REPORTING
植物生长的调控机制
激素调节
植物激素如生长素、赤霉素、细 胞分裂素等对植物生长具有重要 调节作用，影响细胞分裂、伸长
和分化。
营养物质
植物通过吸收土壤中的水分、矿物 质等营养物质，调节自身生长和发 育。
环境因素
光照、温度、湿度等环境因素通过 影响植物激素的合成与代谢，进而 调控植物生长。
植物生理学的重要性
植物生理学是农业、林业、园艺等学 科的基础，对于解决粮食、环境、资 源等问题具有重要意义，同时对于人 类健康和生态平衡也有重要影响。
植物生理学的研究内容和方法
研究内容
植物生长发育与调控、光合作用 与呼吸作用、水分和营养吸收与 运输、植物激素与信号转导等。
研究方法
实验研究、数学建模、计算机模 拟、同位素标记等。
植物对温度变化的适应
通过调节细胞膜流动性、增加热休克 蛋白合成等方式适应温度变化。
通过提高渗透压、积累有机酸、合成 抗盐蛋白等方式适应盐碱环境。
2023
PART 04
植物的光合作用与呼吸作 用
REPORTING
光合作用的过程与机理
总结词
光合作用是植物通过叶绿体将光能转化为化学能的过程，它分为光反应和暗反 应两个阶段。
增加细胞内糖分和脂肪含量
在寒冷条件下，一些植物会增加细胞内的糖分和脂肪含量 ，以提高细胞的抗冻能力。
调节膜脂组成
植物通过调节膜脂的组成来适应低温环境，如增加不饱和 脂肪酸含量、降低膜流动性等。
产生抗冻蛋白
一些植物在低温条件下会产生抗冻蛋白，这些蛋白能够与 冰晶结合，防止细胞内冰晶形成，从而保护细胞结构不受 破坏。
2023
PART 05
植物的生长与发育
REPORTING
植物生长的调控机制
激素调节
植物激素如生长素、赤霉素、细 胞分裂素等对植物生长具有重要 调节作用，影响细胞分裂、伸长
和分化。
营养物质
植物通过吸收土壤中的水分、矿物 质等营养物质，调节自身生长和发 育。
环境因素
光照、温度、湿度等环境因素通过 影响植物激素的合成与代谢，进而 调控植物生长。
植物生理学的重要性
植物生理学是农业、林业、园艺等学 科的基础，对于解决粮食、环境、资 源等问题具有重要意义，同时对于人 类健康和生态平衡也有重要影响。
植物生理学的研究内容和方法
研究内容
植物生长发育与调控、光合作用 与呼吸作用、水分和营养吸收与 运输、植物激素与信号转导等。
研究方法
实验研究、数学建模、计算机模 拟、同位素标记等。
《植物与植物生理学》PPT
03
植物的生长与发育
植物的生长激素
生长激素的种类与作用
生长激素是植物体内产生的一类微量有机物质，主要包括吲哚乙酸（IAA）、 吲哚丁酸（IBA）、萘乙酸（NAA）等。它们在植物生长发育过程中起着重要 的调节作用，如促进细胞伸长、分裂，组织分化等。
生长激素的合成与运输
生长激素主要在植物幼嫩的部位合成，如根尖、茎尖等。合成后的激素通过特 定的运输途径，如质外体和共质体运输，到达植物体的各个部位，发挥其生理 效应。
腐生植物
依靠分解有机物获取养 分的植物，如菌类等。
植物的地理分布
世界植物分布
全球各地的气候、地形和土壤等自然条件差异显著，导致植物的分布也呈现出明显的地域 性。
中国的植物分布
中国地域辽阔，气候和地形复杂多样，因此拥有丰富的植物资源。从热带雨林到寒温带针 叶林，从平原到高山，各种类型的植物在中国都有分布。
植物的光周期与花芽分化
光周期现象
植物对昼夜变化和季节变化具有一定的感应性，这种现象称为光周期现象。根据 对光周期的感应和反应类型，植物可分为长日照植物、短日照植物和中性植物。
花芽分化
在适宜的光周期刺激下，植物的芽开始分化形成花芽。花芽分化过程中，植物体 内多种激素如生长素、赤霉素、细胞分裂素等协同作用，调控花芽分化的进程和 花的形态建成。
传播方式
为了扩大种群和分布范围，植物发展出了多种传播方式，如风传播、水传播、动物传播等。这些传播方 式有助于种子和孢子的扩散，增加繁殖机会和生存空间。
04
植物的适应性与抗性
植物对环境的适应性
光照适应性
植物通过调整叶片角度、光合色素合成等方式适 应不同光照条件，如阴生植物和阳生植物。
水分适应性
植物与植物生理_第四章_植物分类PPT课件
2020/10/13
2
二、植物的分类单位
依范围大小和等级高低，植物分类的各级单位依次是 界、门、纲、目、科、属、种。每个等级内如果种繁多还可细分 一个或二个次等级，如亚门、亚纲、亚目、亚科等。种以下可有 亚种、变种和变型。
其中界是生物分类的最高单位，种是生物分类的基本单位
2020/10/13
3
种（物种）：具有相似的形态特征，表现一定的地理特性，能进行自然交 配，产生正常的后代的植物类群
复杂， 有根、茎、叶的分化
复杂，一般为多细胞
普遍
有
12
低等植物
低等植物是地球上出现的一群最古老的植物，植物体结构比较 简单，是单细胞或多细胞的，没有根、茎、叶的分化，只形成丝 状或叶状体。生殖器官常是单细胞的，生殖过程很简单。有性生 殖的合子不形成胚而直接萌发成新的植物体。大部分生活在水中 或潮湿的环境下。根据植物体的结构和不同的营养方式，可分为 藻类植物、菌类植物和地衣。
他们把柔荑花序植物(如杨柳科、桦木科)看作被子植物中最原始
的类型，而把木兰科、毛茛科等看作是较为进化的类型，同时把
单子叶植物放在双子叶植物之前。被子植物计48目，280科，
1964年修订为62目，344科。
2020/10/13
8
第二节 被子植物的分类系统
二、哈钦松系统
本系统是英国植物学家哈钦松(Hutchinson)于1926年在《有花植物 科志》中提出的,1973年作了修订,从原来的332科增加到411科。
椰子 水稻
Cocos nucifera L. Oryza sativa L. 属名 种名 命名人
2020/10/13
5
四、植物检索表
植物检索表是植物分类中极为常用的工具，在表中罗列出相 对的两组形态特征，加以比较找出两者的区别即可找到其所在位 置。
《植物生理》PPT课件
ABA含量的增加是引起叶片衰老的重要原因。 ABA抑制核酸和蛋白质的合成，加速叶中RNA 和蛋白质的降解；而乙烯能增加膜透性、形成 自由基、导致膜脂过氧化、抗氰呼吸增强、物 质消耗过多，促进衰老。
植物营养生长时，根系合成的细胞分裂素运 到叶片，促使叶片蛋白质合成，推迟植株衰老。
植株开花结实时，一方面是根系合成细胞分 裂素数量减少，叶片得不到足够的细胞分裂素； 另一方面是，花和果实内细胞分裂素含量增大， 成为植株代谢旺盛的生长中心，促使叶片的养 料运向果实，这就是叶片缺乏细胞分裂素导致 叶片衰老的原因。
5.3 影响脱落的因素
5.3.1 植物激素的作用
1）生长素—脱落的抑制剂 IAA梯度学说
远基端浓度 > 近基端浓度，抑制脱落 两端浓度差小或不存在，器官脱落 远基端浓度 <近基端浓度，加速脱落
叶片中产生的生长素有抑制叶子脱落 的作用。在生产上施用NAA或2，4-D之 所以使棉花保蕾保铃，就是因为提高了 蕾、铃内生长素的浓度，防止离层的形 成。
3）脱落酸 幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近 脱落时，它的含量最高。ABA促进分解细胞壁的 E的分泌，抑制叶柄内IAA的传导，促进器官脱落。
短日照有利于脱落酸的合成，这正是说明短日 照成为叶片脱落的环境信号的原因。
4）GA：对完整植株延缓器官脱落； 对离体器官反而加速衰老与脱落。
这个理论不能说明下列问题：（1）即使供给已开花 结实植株充分养料，也无法使植株免于衰老；（2） 雌雄异株的大麻和菠菜，在雄株开雄花后，不能结实， 谈不上积集营养体养分，但雄株仍然衰老死亡。
（2）植物激素调节假说
一般认为植物的衰老是由一种或多种激素综 合控制的。
CTK、GA及生长素类延缓衰老，ABA、ETH促 进植物的衰老。
植物营养生长时，根系合成的细胞分裂素运 到叶片，促使叶片蛋白质合成，推迟植株衰老。
植株开花结实时，一方面是根系合成细胞分 裂素数量减少，叶片得不到足够的细胞分裂素； 另一方面是，花和果实内细胞分裂素含量增大， 成为植株代谢旺盛的生长中心，促使叶片的养 料运向果实，这就是叶片缺乏细胞分裂素导致 叶片衰老的原因。
5.3 影响脱落的因素
5.3.1 植物激素的作用
1）生长素—脱落的抑制剂 IAA梯度学说
远基端浓度 > 近基端浓度，抑制脱落 两端浓度差小或不存在，器官脱落 远基端浓度 <近基端浓度，加速脱落
叶片中产生的生长素有抑制叶子脱落 的作用。在生产上施用NAA或2，4-D之 所以使棉花保蕾保铃，就是因为提高了 蕾、铃内生长素的浓度，防止离层的形 成。
3）脱落酸 幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近 脱落时，它的含量最高。ABA促进分解细胞壁的 E的分泌，抑制叶柄内IAA的传导，促进器官脱落。
短日照有利于脱落酸的合成，这正是说明短日 照成为叶片脱落的环境信号的原因。
4）GA：对完整植株延缓器官脱落； 对离体器官反而加速衰老与脱落。
这个理论不能说明下列问题：（1）即使供给已开花 结实植株充分养料，也无法使植株免于衰老；（2） 雌雄异株的大麻和菠菜，在雄株开雄花后，不能结实， 谈不上积集营养体养分，但雄株仍然衰老死亡。
（2）植物激素调节假说
一般认为植物的衰老是由一种或多种激素综 合控制的。
CTK、GA及生长素类延缓衰老，ABA、ETH促 进植物的衰老。
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➢ 注意库房的通风 ，增高CO2含量 , 降低O2含量 ； ➢ 充N 贮藏 。
（二）呼吸作用与果蔬贮藏
1. 果实
呼吸跃变： 当果实成熟到一定时期， 其呼吸速率突然增高，最后又突然下 降，这种现象称为呼吸跃变。
跃变型(苹果、梨、香蕉、番茄等) 两类
非跃变型（柑橘、柠檬、菠萝等）
P203 图8-18
② 田间中耕松土和低洼地块开沟排水等均 能增加土壤透气性，有效地抑制无氧呼吸。
③在人工气候室栽培作物，降低夜温以减 少呼吸消耗，有利于干物质积累。
（四）呼吸作用与切花保鲜
1. 低温储藏（一般 0.5～1 ℃） 2. 气调贮藏（控制O2 和CO2含量
降低呼吸强度）
3. 低压储藏（降至标准大气压下，
抑制呼吸）
❖ 糖在无氧时发生酒精发酵，只有CO2 产生，无 O2 的吸收，则 RQ 远大于1。
❖ 不完全氧化吸收的氧保留在中间产 物中，放出的CO2量相对减少，RQ 会小于1。
（2）不同器官或组织不同
生殖器官的呼吸 > 营养器官；生长旺 盛的 > 生长缓慢的；细嫩器官的 > 成熟 器官等；种子内，胚＞胚乳。
2.外界条件的影响
（1）温度
呼吸速率在一定范围内随温度的升高而增 高，达到最大值后，继续升高温度，呼吸速 率反而下降。
最适温度：指呼吸保持稳态的最高呼吸
强度时的温度，一般温带植物为25～35℃。
（5）机械损伤
机械损伤会显著加快组织的呼吸速率， 原因是：
机械损伤破坏了某些末端氧化酶与 底物的间隔； 机械损伤使某些细胞转变为分生组 织状态.
（6）农药
➢植 物 的 呼 吸 还 受 到 各 种 农 药 的 影 响，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂 和生长调节剂等，有的促进呼吸， 有的降低呼吸。
三.呼吸作用 与农业生产的关系
四. 测定呼吸作用的生理指标
1. 呼吸速率
又称呼吸强度。是指单位质量的植物材
料（鲜重、干重、原生质），在单位时间
内，呼吸释放的CO2或吸收O2的量。是衡量 呼吸作用强弱、快慢的生理指标。常用单
位:
μmol O2 ·g －１·h－１
μmol CO2 ·g －１·h－１
μmol O2 ·mg －１·h－１
（一）呼吸作用与种子贮藏
油料种子: ＜8％～9％ 淀粉种子: ＜12％～14％
10％～11％ 15％～16％
呼吸极微弱，可以 安全贮藏，称为安 全含水量。
呼吸作用显著增强
原则：保持“三低”，即温度低、含水量 低
种 子 含 水 量 对 呼 吸 速 率 的 影 响
种子（粮食）贮藏:
➢ 控制进仓粮食的含水量，不得超 过安全含水量；
2. 呼吸商 （R.Q.）
又称呼吸系数。是指呼吸作用释放 的 CO2 摩尔数或体积与吸收 O2 的摩尔 数或体积之比。是表示呼吸底物的性 质及氧气供应状态的一种指标。
R·Q ＝ 释放的 CO2 / 吸收的 O2
3. 呼吸商的影响因素
（1） 呼吸底物的性质
植物的呼吸商往往来自多种呼吸底物的平均值
（2）氧气的供应情况
情境5 测定植物重要生理指标
子情境5-4 测定水稻、大豆呼吸作用
一. 呼吸作用概念及类型
呼吸作用:是指生活细胞内的有机 物，在酶的参与下，逐步氧化分解并 释放能量的过程。
1. 有氧呼吸
是指生活细胞在有氧的条件下 ，将 有机物质彻底氧化分解，形成CO2和H2O， 同时释放能量的过程。
2. 无氧呼吸
（3）二氧化碳
CO2 是呼吸作用的最终产物，当CO2 浓度高于5%时，有明显抑制呼吸作用的 效应。
生产中要适时中耕松土、开沟排水， 减少 CO2 增加O2，保证根系正常生长。
（4）水分
水分是保证植物正常呼吸的必备条件。 植物整体的呼吸速率，一般是随着植物组 织含水量的增加而升高。干种子呼吸很微 弱，当其吸水后呼吸迅速增加。 当受旱接近萎蔫时，呼吸速率会有所增加， 而萎蔫时间较长时，呼吸速率则会下降。
而玉米种子在缺氧条件下，初期发生 乳酸发酵，后来转变为酒精发酵。
二.影响呼吸作用的因素
1. 内部因素(自身因素)的影响
(1)植物不同，呼吸速率不同
植物种类 仙人掌 景天属 蚕豆 小麦 细菌
呼吸速率(O2，鲜重)/μl·g-l·h-1
6.80 16.60 96.60 251.00 10 000.00
2. 甘薯块根和马铃薯块茎 主要是控制温度和气体成分。
➢＞15℃，引起发芽和病害
＜9℃, 受寒害
甘薯安全贮藏温
度: 10～14℃
马铃薯安全贮藏 ➢适当提高湿度。 温度: 2～3℃
➢适当提高 CO2 有利于安全贮藏。
（三）呼吸作用与作物栽培
① 播前浸种，通过控制温度与通气提高种 子的呼吸，以便促进种子萌发。
呼吸作用的最高温度一般在35～45℃之 间； 最低温度则因植物种类、同一植物不同 生理状态有很大差异。
（2）氧气
＜20％ 呼吸开始下降
10％～20％ 有氧呼吸
＜10％ 无氧呼吸出现并逐步 增强，有氧呼吸迅速 下降。
➢把无氧呼吸停止进行的最低氧含量 (10％左右)称为无氧呼吸的消失点。
➢氧浓度过高，对植物有毒害 ➢氧浓度过低, 无氧呼吸增强，产 生酒精中毒，消耗体内养料过多。
是指生活细胞在无氧条件下， 把有机物分解成为不彻底的氧化产物， 同时释放能量的过程。分为酒精发酵和 乳酸发酵。
酒精 发酵
如：体积大的甘薯、苹果、香 蕉等贮藏过久，稻谷催芽时堆积过厚又 不及时翻动，便会发生酒精发酵。
乳酸 发酵
如：马铃薯块茎、胡萝卜、甜菜块根 等体积大的营养器官，贮藏久了会有乳酸发酵。
① 温度
苹果贮藏于 22.5 ℃ 时，呼吸跃 变出现早而显著，10 ℃ 下不十分显著， 也出现稍迟，2.5 ℃ 下几乎看不出来。
② 乙烯
阀值：0.1g/L，促进成熟
贮藏、运输 中措施：
降低温度，香蕉的最适温度是
11 ～ 14℃，苹果是4℃ 。
增加 CO2 和 N2 的浓度，降低
O2浓度(3 ～ 6%)。
（二）呼吸作用与果蔬贮藏
1. 果实
呼吸跃变： 当果实成熟到一定时期， 其呼吸速率突然增高，最后又突然下 降，这种现象称为呼吸跃变。
跃变型(苹果、梨、香蕉、番茄等) 两类
非跃变型（柑橘、柠檬、菠萝等）
P203 图8-18
② 田间中耕松土和低洼地块开沟排水等均 能增加土壤透气性，有效地抑制无氧呼吸。
③在人工气候室栽培作物，降低夜温以减 少呼吸消耗，有利于干物质积累。
（四）呼吸作用与切花保鲜
1. 低温储藏（一般 0.5～1 ℃） 2. 气调贮藏（控制O2 和CO2含量
降低呼吸强度）
3. 低压储藏（降至标准大气压下，
抑制呼吸）
❖ 糖在无氧时发生酒精发酵，只有CO2 产生，无 O2 的吸收，则 RQ 远大于1。
❖ 不完全氧化吸收的氧保留在中间产 物中，放出的CO2量相对减少，RQ 会小于1。
（2）不同器官或组织不同
生殖器官的呼吸 > 营养器官；生长旺 盛的 > 生长缓慢的；细嫩器官的 > 成熟 器官等；种子内，胚＞胚乳。
2.外界条件的影响
（1）温度
呼吸速率在一定范围内随温度的升高而增 高，达到最大值后，继续升高温度，呼吸速 率反而下降。
最适温度：指呼吸保持稳态的最高呼吸
强度时的温度，一般温带植物为25～35℃。
（5）机械损伤
机械损伤会显著加快组织的呼吸速率， 原因是：
机械损伤破坏了某些末端氧化酶与 底物的间隔； 机械损伤使某些细胞转变为分生组 织状态.
（6）农药
➢植 物 的 呼 吸 还 受 到 各 种 农 药 的 影 响，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂 和生长调节剂等，有的促进呼吸， 有的降低呼吸。
三.呼吸作用 与农业生产的关系
四. 测定呼吸作用的生理指标
1. 呼吸速率
又称呼吸强度。是指单位质量的植物材
料（鲜重、干重、原生质），在单位时间
内，呼吸释放的CO2或吸收O2的量。是衡量 呼吸作用强弱、快慢的生理指标。常用单
位:
μmol O2 ·g －１·h－１
μmol CO2 ·g －１·h－１
μmol O2 ·mg －１·h－１
（一）呼吸作用与种子贮藏
油料种子: ＜8％～9％ 淀粉种子: ＜12％～14％
10％～11％ 15％～16％
呼吸极微弱，可以 安全贮藏，称为安 全含水量。
呼吸作用显著增强
原则：保持“三低”，即温度低、含水量 低
种 子 含 水 量 对 呼 吸 速 率 的 影 响
种子（粮食）贮藏:
➢ 控制进仓粮食的含水量，不得超 过安全含水量；
2. 呼吸商 （R.Q.）
又称呼吸系数。是指呼吸作用释放 的 CO2 摩尔数或体积与吸收 O2 的摩尔 数或体积之比。是表示呼吸底物的性 质及氧气供应状态的一种指标。
R·Q ＝ 释放的 CO2 / 吸收的 O2
3. 呼吸商的影响因素
（1） 呼吸底物的性质
植物的呼吸商往往来自多种呼吸底物的平均值
（2）氧气的供应情况
情境5 测定植物重要生理指标
子情境5-4 测定水稻、大豆呼吸作用
一. 呼吸作用概念及类型
呼吸作用:是指生活细胞内的有机 物，在酶的参与下，逐步氧化分解并 释放能量的过程。
1. 有氧呼吸
是指生活细胞在有氧的条件下 ，将 有机物质彻底氧化分解，形成CO2和H2O， 同时释放能量的过程。
2. 无氧呼吸
（3）二氧化碳
CO2 是呼吸作用的最终产物，当CO2 浓度高于5%时，有明显抑制呼吸作用的 效应。
生产中要适时中耕松土、开沟排水， 减少 CO2 增加O2，保证根系正常生长。
（4）水分
水分是保证植物正常呼吸的必备条件。 植物整体的呼吸速率，一般是随着植物组 织含水量的增加而升高。干种子呼吸很微 弱，当其吸水后呼吸迅速增加。 当受旱接近萎蔫时，呼吸速率会有所增加， 而萎蔫时间较长时，呼吸速率则会下降。
而玉米种子在缺氧条件下，初期发生 乳酸发酵，后来转变为酒精发酵。
二.影响呼吸作用的因素
1. 内部因素(自身因素)的影响
(1)植物不同，呼吸速率不同
植物种类 仙人掌 景天属 蚕豆 小麦 细菌
呼吸速率(O2，鲜重)/μl·g-l·h-1
6.80 16.60 96.60 251.00 10 000.00
2. 甘薯块根和马铃薯块茎 主要是控制温度和气体成分。
➢＞15℃，引起发芽和病害
＜9℃, 受寒害
甘薯安全贮藏温
度: 10～14℃
马铃薯安全贮藏 ➢适当提高湿度。 温度: 2～3℃
➢适当提高 CO2 有利于安全贮藏。
（三）呼吸作用与作物栽培
① 播前浸种，通过控制温度与通气提高种 子的呼吸，以便促进种子萌发。
呼吸作用的最高温度一般在35～45℃之 间； 最低温度则因植物种类、同一植物不同 生理状态有很大差异。
（2）氧气
＜20％ 呼吸开始下降
10％～20％ 有氧呼吸
＜10％ 无氧呼吸出现并逐步 增强，有氧呼吸迅速 下降。
➢把无氧呼吸停止进行的最低氧含量 (10％左右)称为无氧呼吸的消失点。
➢氧浓度过高，对植物有毒害 ➢氧浓度过低, 无氧呼吸增强，产 生酒精中毒，消耗体内养料过多。
是指生活细胞在无氧条件下， 把有机物分解成为不彻底的氧化产物， 同时释放能量的过程。分为酒精发酵和 乳酸发酵。
酒精 发酵
如：体积大的甘薯、苹果、香 蕉等贮藏过久，稻谷催芽时堆积过厚又 不及时翻动，便会发生酒精发酵。
乳酸 发酵
如：马铃薯块茎、胡萝卜、甜菜块根 等体积大的营养器官，贮藏久了会有乳酸发酵。
① 温度
苹果贮藏于 22.5 ℃ 时，呼吸跃 变出现早而显著，10 ℃ 下不十分显著， 也出现稍迟，2.5 ℃ 下几乎看不出来。
② 乙烯
阀值：0.1g/L，促进成熟
贮藏、运输 中措施：
降低温度，香蕉的最适温度是
11 ～ 14℃，苹果是4℃ 。
增加 CO2 和 N2 的浓度，降低
O2浓度(3 ～ 6%)。