玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术

玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术
玉米秸秆青贮饲料是将含水率为65%～75%的玉米秸秆经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质粗饲料。

它能有效保存秸秆原有的营养成分，改善秸秆的适口性，提高其消化率，可调剂青饲料供应的不平衡，充分利用当地丰富的秸秆资源，是草食动物春冬季节必不可少的粗饲料。

玉米秸秆袋装青贮饲料制作成本低，操作简单，取喂方便，适宜在农村小规模养殖户中推广应用。

1 青贮饲料的制作原理
将含水量为65-75％的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境（窖、池、塔、袋等）中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分（1-1.5％）的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30-45天，使贮料的pH值降到4.0左右，所有的微生物（包括乳酸菌）活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。

2 制作青贮饲料的条件
2.1 含糖量
青贮原料要有一定的含糖量，不得低于1-1.5％，如含糖多的玉米秸杆、麦秸等。

2.2 含水量
青贮原料的含水量要适度，在60-70%最为合适。

2.3 温度适宜
温度要在19-35°C左右。

2.4 缺氧
将原料压实，排出空气，保持缺氧状态。

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崔晓琴：（1968-），女，甘肃泾川，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。

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* 通讯作者：曹海舟，（1964-）男，甘肃临洮，硕士，高级讲师，主要从事畜牧与科研工作。

3 袋装青贮饲料的制作步骤与方法
3.1 青贮袋的选用与制备
首先选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为10-12丝，幅宽1米（即周长2米），剪成长1.5-2.0米为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，将扎头置于塑料袋内，制成不漏气的袋子，再选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋，将其套于塑料袋外，制成青贮袋。

3.2 青贮原料的选择与加工
3.2.1 选择适宜的收割时期
当玉米上有一点干穗时，剥开以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的动，就像蜡一样的感觉，这时候带穗收割玉米秆最适合做全株青贮饲料。

去掉果穗青贮时，玉米收获后剩下的秸杆，从下面看有两、三片黄叶，用手一拧秸杆，不折也不出水，这时秸杆的水分含量就是65-75%左右，适合做青贮饲料。

收割的秸杆要随割随用，及时加工，尽量减少曝晒，避免堆积发热，保证原料的青绿和新鲜，当天收割的秸杆应当天装入青贮窖。

3.2.2适度切碎青贮原料
为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切碎1-2厘米，边切碎边装袋。

为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3-0.5%，食盐0.2-0.3%，米糠或麦麸5-10%，也可不添加任何原料直接青贮。

3.2.3 控制原料水分的含量
用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65-75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。

秸秆含水量的检查方法：用手抓取铡碎的青贮原料试样，双手握紧、挤压，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多；若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适；否则，含水量偏低。

3.3 装袋与密封
在青贮料装袋之前，将与塑料袋同等大小的纤维编织袋套于其外，以防止将青贮塑料袋撑破或划破。

然后将切短的玉米秸秆青贮原料装入青贮袋里，先装袋的两底角，填实压紧，装一层踩一层或用手压实，注意不要踩破或划破塑料袋。

装满压实后，用手挤压尽量排出袋内的空气，用细绳扎紧袋口。

装袋时要连续进行，力争在短时间内完成。

袋装青贮过程必须做到，青贮原料边收割边运输，边切碎边装袋，边压实边密封。

3.4 袋装青贮饲料的管理
将装满的青贮袋排列好，存放于干燥通风处，最好放在室内或棚内，如露天存放，应拿一块塑料布盖好，避免阳光曝晒和雨淋，不能接触高温及化学药品，以防止青贮袋老化。

应在固定位置存放，不随意移动，防止损坏青贮袋。

注意防鼠害，注意密封，若发现料袋裂缝要及时修补。

青贮饲料用完后，把塑料袋洗净晾干，保管好青贮袋，可重复利用2-3次，降低成本。

4 袋装青贮饲料的品质鉴定
用塑料袋进行玉米秸秆青贮，经30-45天发酵完成后，需对袋装青贮饲料品质进行鉴定。

4.1 现场评定
打开袋子检验，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，具有酒香味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。

劣质青贮饲料呈黄褐色或暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块、结构不清，应弃之不用。

4.2 实验室评定
实验室评定主要以化学分析为主，包括测定pH值及有机酸含量和组成，以此判断发酵情况。

用PH试纸鉴定青贮饲料品质简单易行。

检测时，将PH试纸防入饲料中，10分钟后取出试纸，观察试纸的显示，PH值在
3.8-
4.4之间为品质优良的青贮饲料，PH值在
5.5-
6.0之间为品质低劣的青贮饲料，PH值在两者之间为品质中等青贮饲料。

有机酸的含量采用气相色谱仪进行测定，其含量及组成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好；优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。

品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。

5 玉米秸秆袋装青贮饲料的取用与饲喂
经品质鉴定后，青贮饲料品质良好，方可饲喂。

开袋后最好1-3天用完，每次开袋根据需要取料，取料后应立即扎紧袋口，防止空气进入污染变质。

将取出的青贮饲料放在饲槽内与精料搅拌均匀饲喂牲畜，奶牛日喂量为25-35 kg、肉牛15-25 kg、肉羊3-5 kg。

由于青贮饲料带有酸味，开始饲喂时，家畜不喜欢采食，可采用先空腹饲喂青贮饲料，再喂其它草料的办法，先少后多，使其逐渐适应，也可以先将精饲料拌入青贮饲料中饲喂，再喂其它草料。

如果冬季寒冷，产生冻块，要解冻后再饲喂，防止造成母畜流产。

6 制作玉米秸秆袋装青贮饲料的关键
6.1 要做到“随割、随运、随铡、随装、随压”。

6.2 要做到“铡短、踏实、压紧、封严”，尤其青贮袋的底角要压紧。

6.3 青贮袋不能破损，不能乱扒乱取，不能让空气进入。

6.4 掌握好原料水分，65%～75%为宜。

只要做到以上几点，就能制成优质的玉米秸秆袋装青贮饲料。