屠宰环节“瘦肉精”检测及日常监管
屠宰环节瘦肉精自检要求
屠宰环节瘦肉精自检要求
瘦肉精是一种有害的化学物质，通常用于促进猪肉和牛肉的生长。
为了保证食品安全和屠宰环节的质量，以下是瘦肉精自检的要求：
1. 检测设备：应使用专业的瘦肉精检测设备，如高效液相色谱仪（HPLC）或质谱仪等。
2. 检测样本：应从屠宰场的猪肉和牛肉样品中取样进行检测。
取样应保持样品的完整性，并确保样品代表屠宰场的整体情况。
3. 检测方法：应根据国家相关标准或者行业规范进行检测。
常见的方法包括高效液相色谱法、质谱法等。
4. 检测指标：常见的瘦肉精指标包括鲍氏试验、克氏试验、巴氏试验等。
同时，还应进行对瘦肉精代谢物的检测，如瘦肉精的氯化物和亚硝基瘦肉精的检测。
5. 检测标准：瘦肉精的检测标准应符合国家相关规定，如国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品中药品残留限量》等。
6. 检测频率：应根据风险分析和管理计划，制定合理的检测频率。
一般情况下，应每批次产品都进行检测，以确保产品的安全性。
7. 数据记录和报告：应准确记录检测结果和相关数据，并及时
生成检测报告。
相关数据应妥善保存，以备查。
需要注意的是，以上仅为一般性的瘦肉精自检要求，具体要求可能会因不同国家、地区的法规和行业标准而有所不同。
因此，在具体操作中，应遵循当地法规和标准的要求。
(瘦肉精)检测制度.
第十节屠宰企业违禁药物 (瘦肉精检测制度 (适用实行瘦肉精企
业自检的地区
一、为规范生猪定点屠宰厂(场待宰生猪尿样违禁药物“ 瘦肉精” 的日常检验工作 , 制定本制度。
二、定点屠宰厂(场必须有满足日常
检测需要的工作场所及实验室 , 并应保持光线充足 , 通风良好 , 室内
环境整洁 , 基本设施齐全。
实验室必须配备能满足检测工作需要的检测人员和审核人员。
三、检测人员必须经过有关单位的培训 ,能独立操作 , 包括样本的采取和检测。
四、定点屠宰厂 (场必须建立瘦肉精检测台帐 , 并建立人员岗位
责任制 , 所有检测设施、器材、记录等都要专人妥善保管。
五、严格执行省政府的有关要求 ,生猪宰前必须进行瘦肉精检测 , 并实行每批必检制度 (一个检疫证号为一批。
六、检测结果应在屠宰厂(场内固定场所以醒目方式对外公示。
七、若检测出现阳性结果 ,屠宰厂(场必须将检测结果立即报送当地动物防疫监督机构处理。
八、检测方法按照《动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱 /质谱法》 NY/T 468-2006的规定执行。
九、屠宰厂(场应自觉接受屠宰管理机构和动物防疫监督机构对
检测工作开展监督检查、指导。
生猪屠宰场“瘦肉精”的检测与监管
肪特别薄。因怀疑其含有 “ 瘦 肉精 ”， 需采取其肝脏 或肌 肉进行 “ 瘦 肉精” 检测。检测合格的胴体方可加
盖验讫印章 ， 出具检疫合格证明。 快速检测方法 。随着快速检测技术的发展， 国内
外大量 的盐酸克仑特罗快速检测试技术被研究开发 并广泛应用与 “ 瘦 肉精 ” 的快速检测工作 中， 有效的
检 疫 检 验
生猪屠宰场 “ 瘦 肉 精 ＂ 的 检 测 与 监 管
顾 彦 （ 江苏 省太仓市浮 桥动物防疫站 江苏太仓 ２ １ ５ ４ ３ ４ ）
盐酸克伦特罗 ， 俗称 “ 瘦 肉精 ”， 是化学结构 和
软， 不 能立于案 ， 肌 肉与脂肪间有黄色液体流 出， 脂
药理性质与 肾上腺素相似 的苯 乙醇胺类化合物 ， 其 作为饲料添加剂可提高动物瘦 肉率 ， 降低脂肪沉积 ， 改善饲料利用率 ， 在体 内的蓄积性强。 “ 瘦 肉精” 给 人们带来 的副作用极大 ，是严重危害畜牧业生产和 人 民身体健康的有毒物质 ，农业部和 国家质检总局 等部 门曾发文严令禁止在 动物生产 中使用。但有些 不法分子依然在饲养过程非法添加 “ 瘦 肉精” 等物 质， 给人 民健康安全带来严重的威胁。
根
ｌ 查结果 ， 及时发布 “ 瘦肉 法行为人 “ 黑名单” 。
ｉ 硇
满突出， 肌纤维 比较疏松 ， 切成 ２ — ３ 指宽的猪 肉比较
精
养殖技术顾 问２ ０ １ ３ ． ９
“ 瘦 肉精” 是某种 肾上腺类神经兴奋剂 ， 属于平 喘类药物。同类的有盐酸双氯醇胺、 克喘素、 氨哮素、
氨必妥、 氨双氯喘通、 氨双氯醇胺 。 克伦特罗对心脏 有兴奋作用 ，对支气管平滑肌有较强而持久 的扩张 作用。 口服后较易经 胃 肠道吸收。 作平喘药 口服成人 ２ ０ － ４ ０ 微克 ， 次， ３ 次／ 天， ５ 岁 以上儿童 ５ ～ ２ Ｏ 微克 ， 次， ３次 ， 天。
生猪宰前“瘦肉精”的检测与体会
速 检 测 卡 、莱 克 多 巴胺 快 速 检 测 卡
种 检 测 卡 榆测 ，结 果 均 为 阴 性 。 结 果 表 明 ．通 过 对 生 猪 屠 宰 场 内 为 逐 步 规 范 动 物 及 动 物 产 品 市 场
５ 体 会
通 过 本 次 抽 榆 实 验 ．我 们 深 深 地
感 到 作 为 一 名 动 物 卫 生 监 督 执 法 人 员
快 速 检 测 试纸 进 行 宰 前 “ 瘦 肉 精 ” 抽
康 状 况 ：农 药 、 兽 药 、促 生 长 发 育 刹 、
Ｔ 业 化 学 物 质 、食 品 保 鲜 刹 等 的滥 川 ： 有 害物质 （ 如 农 药 、激 素 及 其 他 有 害 物 质 ） 的残 留 ， 有 害 腺 体 （ 如 甲状 腺 、 肾 上 腺 和 病 变 淋 巴 结 ） 的 摘 除 ： 屠 审 加Ｔ 质量 （ 包 括 毛 、 血 、粪 污 等 污 染
能 套 住 一 次 性 纸 杯 ， 方 便 拿 取 ． 将 这
品 流 通 消 费 等 ６个 方 面 强检测与体会
些 准 备 Ｔ 作 做 好 ，就 到 屠 宰 场 的 生 猪
待 宰 圈 里 待 猪 撒 尿 时 采 集 尿 液 。 将 每 头 待 检 猪 抽 取 尿 液 两 份 ，每 份 样 品
视 ，加 强 饲 料 生 产 及 曾 药 经 营 使 用 违 禁 药物 的 企处 Ｔ作 ，从 生 猪 的收 购 、 屠 宰 加 Ｔ 各 个 环 节 严 格 炼 管 ． 已 收 到
『一 定 的 成 效 ｌ 、
０ ０
、√
经 检 验 ．被 检 的 ９ ０份 生 猪 尿 样 ． 经 沙 丁 胺 醇 快 速 检 测 卡 、 克 伦 特 罗 快
生猪“瘦肉精”检测存在的问题
兽 医 卫 生
瘦 肉精 ， 学 名 盐酸 克伦 特罗 （ Ｃ ｌ ｅ ｎ ｂ ｕ ｔ ｅ ｒ ｏ １ ） ， 是 一种 平 喘
药。 该药物既不是兽药 ， 也不是饲料添加剂 ， 而是肾上腺素类 神经兴奋剂。将盐酸克伦特罗添加在牲畜饲料 中， 能增 加动 物 的瘦 肉量 、 减少饲 料使用 、 使 肉品提早上 市 、 降低 饲养 成
屠 宰环节 的“ 瘦 肉精 ” 检测 ， 是通过抽检 方式进行 ， 抽 检 比例
规定 只有 每批 次生猪数量 的 ５ ％，而在生 猪流通运输环节 ，
很 大 的漏 洞 。
并 没有强制规定要进行 “ 瘦肉精” 检测 。过低 的抽检 率 ， 存在
生猪 肉精 检测存在的问题
防控 “ 瘦 肉精” 相关 的业务知识 的普及宣传工作。 要对生猪养
２ ． １ 抽检 人员素质 问题
目前 ， 在生猪屠宰环节 ， “ 瘦 肉精 ”
检测基本采用快速检测卡。 这种方 法操作简单 、 快速 ， 一学就
会， 对检测人 员基本没什么技能水平要求。因此 ， 屠宰企业主
为 了减少 劳动力成本 ， 往往聘 用文化素 质相对较低 ， 法 律法 规 意识 比较淡薄 ， 且 年龄偏 大 的人 员负 责“ 瘦 肉精 ” 检测 工 作 。检测人员往往缺乏较强 的工作责任心 ， 在检测过程 中出
殖户 、生猪经销商及屠宰企业主加强相关法律法规的教育 ，
２ ． ３ 环境 等 因素影响检测效果 目前 日 常使用 的“ 瘦 肉精 ” 快速检测 卡 ， 在使用过程 中有很多 因素都可能影 响检测 结果 ； 当
关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作的汇报
临漳县动物卫生监督所关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作的汇报市动物卫生监督所：为认真贯彻落实邯动卫监【2011】51号文《关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作的通知》的要求，我所制定了《临漳县动物卫生监督所“瘦肉精”采样方案》,按照方案要求成立了专门领导小组，采取非常措施，建立健全监管长效机制，先后投入一定资金用于“瘦肉精”监管，取得了“瘦肉精”监管工作的实效。
现将情况汇报如下：一、成立组织，加强领导。
为确保此次专项行动收到实效，保障我县畜产品质量安全，成立领导小组如下：组长：黄增刚成员：黄增刚王红军王海刚各基层站站长二、科学确定采样点情况根据我县实际，按照“风险可控、监管有力”的原则，我县根据县商务局确定的定点屠宰场分布情况，目前我县只有一个定点屠宰场，我所确定县食品公司屠宰场为我县采样点。
三、加强“瘦肉精”检测技术培训。
我县组织全县的检疫人员和定点场的技术人员进行“瘦肉精”检测方法为期2天的培训，使其能够熟练掌握样品采集和“瘦肉精”检测技术。
四、监管要求要求企业对屠宰的动物按批次（每车算一批次）自行进行“瘦肉精”快速检验，检验比例为每批动物的3%，最少不少于1头。
检疫人员在实施屠宰检疫时，对屠宰的动物按样本的3%，最少不得少于1头做“瘦肉精”快速抽检。
合格的，加盖验讫印章，出具动物产品合格证明。
县动物卫生监督所人员在抽检过程中发现“瘦肉精”疑似阳性的，应立即采取控制措施，限制其移动，立即向县动物卫生监督所和畜牧水产局报告，县畜牧水产局应立即委托有资质的检验机构进行确认检验，确认检验呈阳性的，要立即报告县政府，由县政府组织进行扑杀和无害化处理。
五、存在问题和建议由于我局资金紧张，经费不足，监测设备落后，“瘦肉精”监测人员不足，屠宰场（点）对“瘦肉精”检测认识不够，技术人员操作不熟练，建议要加大畜产品检测机构建设力度，增加人员编制，配备相应的检测设备，保障监测所需的费用，加大人员培训，完善监测手段，提升检验检测能力和技术水平。
屠宰企业瘦肉精检测制度（五篇材料）
教导主任工作心得体会教导主任工作心得体会「篇一」学年来，我的工作情况总结如下：一、加强理论学习，提高自我业务理论水平我始终以“国家xx教育发展纲要”理论精神来武装自己的头脑，教学之余，常看与此类有关的文章。
诸如《人民日报》的社论，《人民教育》的理论文章。
坚持不懈的学习《教师法》、《教育法》、新《未成年人保护法》等法律法规，逐步深刻体会尊师重教，爱护学生，保护学生权益的含义。
订阅与教育教学有关的杂志：《特别关注》、《教学教案》，及时从中获取动态信息，吸取有关的理论营养。
二、廉洁自爱，树立师者良好形象本人始终以一个教师的身份来严格要求自己，坚决不受任何不良思想、不良社会风气的影响。
拒“非法活动”于大门之外，洁身自好。
根据上级的文件精神，从未也绝不参与短信诈骗，不但如此，而且经常利用各种时机宣传“非法活动”和短信息诈骗的危害性，尤其是对学生进行此方面的教育。
三、及时完成学校的各项工作，积极做好本职工作(一)坚决履行岗位职责，不打折扣地完成教导处的相关任务。
一学年来，我负责教导主任的教学工作，期初，积极协助排好功课表、安排好教导处的每周教学活动安排，及时做好老师请假时的调课工作，确保每节课都有老师上课，不让一节课空闲。
做好学籍建档和会考、中考的报名和志愿填报等工作。
(二)建立健全巩生措施，做好巩生工作。
为了巩生，建立了班主任量化考评制度，提高班主任的工作的积极性。
建立每节课点名制度等，将未到位的学生及时反馈班主任，班主任时做好电话联系，家访等工作，及时了解学生未到校的原因，化解学生厌学的情绪。
另外，学校每个月做一次溜生总调查，及时将溜生的名单造册，行政人员与班主任，科任走乡下村进行家访。
除此之外，将溜生名单及时送到乡教委。
尽心尽力做好控辍保学工作。
教导主任工作心得体会「篇二」我从__年6月第一次走上讲台初为人师到现在，已经一个学期了。
回首这一个学期的工作实践，我不禁思绪万千、感慨不已。
这个学期我担任111和112两个班的语文教学工作，同时还担任111班的班主任工作。
生猪屠宰环节“瘦肉精”检测的意义和处理措施
生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．７，２０２１生猪屠宰环节“瘦肉精”检测的意义和处理措施朱可义（甘肃省甘南州碌曲县农畜产品质量安全检测中心，甘肃碌曲７４７２００）摘 要：为了确保上市畜产品的质量安全，县级动物卫生监督机构对定点屠宰的生猪开展宰前尿常规检测工作，有效地将“瘦肉精”这类严重危害人类健康的违禁药控制在上市前，对于检出阳性的生猪及时进行无害化处理。
生猪屠宰环节“瘦肉精”检测对保障公共卫生安全具有积极的意义。
关键词：生猪；屠宰；瘦肉精；检测；处理措施ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２１．０７．０１６ 引言饲料中常见添加的“瘦肉精”主要有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇，２种药物都能选择性地和β２肾上腺素能受体结合，引起交感神经兴奋，发挥松弛气管平滑肌的作用，在临床医学中一般用作特效药治疗哮喘［１］。
上述药物作为饲料添加剂，在进入动物机体内后很快遍布全身各个脏器，较难消除。
作为“瘦肉精”，其作用机理为改变体内养分代谢，促进骨骼肌中蛋白质合成，抑制脂肪的积累，达到改善胴体品质，加快动物生长的作用，被广泛添加到动物饲料中，但由于添加量较大，在动物及动物产品内有残留，对人们健康造成非常严重的损伤［２］。
“瘦肉精”检测方法盐酸克伦特罗被动物内服后吸收速率非常快，并且存在积累现象，大部分会以原形形式从尿液中排出，因此检疫过程中多采集活体猪的尿液进行检测。
在生猪宰前检疫中，广泛应用的是快速检测试纸条法，其实际是利用了胶体金免疫标记技术，属于快速定性检测法。
市场上能买到的胶体金试纸条有针对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇３种药物，检测原理相同，都是采用可竞争抑制免疫层析技术，如果样本中含有上述药物，在扩散过程中能与被胶体金标记的特异性单抗体发生结合，抑制抗体和硝酸纤维素膜检测线上“瘦肉精”－蛋白偶联物的结合，如果所采集的样本中所含药物浓度超过规定浓度，检测线不显色，即为阳性，反之线呈红色为阴性。
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第三章屠宰环节“瘦肉精”检测及日常监管第一节瘦肉精的简介“瘦肉精”，通用名称叫盐酸克伦特罗，是一种从天然儿茶酚胺衍生合成的化合物，首次合成于1972年。
化学名称为2-【（叔丁肢基）甲基】-4-氨基-3 , 5 -二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为“克喘索、舒喘宁、双氯醇胺”等。
CAS号：37148-27-9 ，分子式为：C12H18C12N2O , 分子量为313.5 。
盐酸克伦特罗原是一种医用平喘药，在临床上用于治疗支气管哮喘和喘息型支气管炎。
后来用于饲喂肥育猪，因为能够提高生猪的瘦肉率，所以在国内又称“瘦肉精”。
现在的“瘦肉精”既非兽药，也非饲料添加剂，泛指β一肾上腺索受体激动剂。
包括：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醉、西马特罗、特步特林、笨乙醇胺A 、马布特罗、齐帕特罗等十几种物质。
1、盐酸克伦特罗的理化特性盐酸克伦特罗为白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161 ℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
盐酸克伦特罗的化学结构稳定，在动物体内难以被分解破坏。
有研究显示，克伦特罗能耐受100 ℃以上的高温，126℃油煎5min才能破坏减半。
因此，常规的食品烹调方法对克伦特罗残留起不到破坏作用。
2、盐酸克伦特罗在体内的代谢盐酸克伦特罗在体内的代谢速度较慢，半衰期大约30小时。
一旦大剂量、长时间的使用，代谢就很慢，在动物体内的残留量就很大，动物的肺脏、肝脏、肾脏、血液、眼组织及毛发和尿液中都会有残留。
3、“瘦肉精”在家畜饲养上的应用上世纪80年代初，美国Cyanlamid公司农业研究部的科学家Ronald Dalryople 和Catherine Ricks可能是“瘦肉精”的最早发明者。
他们于1978年开始研制一种β-显效药---盐酸克伦特罗，它能够提高饲料转化率，改变动物营养物质的代谢途径，促进动物肌肉的合成，同时还可以抑制脂肪的合成和积累，从而促使动物生长速度加快，获得很好的经济效益。
由此，美国开始将其用于动物养殖，并逐渐推广到其他国家。
后来发现其毒副作用较大，80年代末欧盟、美国先后公布禁止使用。
随后，美国制药企业研究出毒性小、代谢快的替代品―莱克多巴胺，莱克多巴胺在猪体内的代谢很快，半衰期只有大约4小时，喂养7天后97 ％的莱克多巴胺己从尿、粪中排出，残留最较低。
1999年12月2日美国食品与药品管理局（FDA）批准盐酸莱克多巴胺做为词料添加剂在生猪上使用。
目前只有美国、加拿大、巴西等24个美洲和亚太地区国家允许将莱克多巴胺用于食用性动物。
加拿大和世界卫生组织（WHO）的猪肉中残留量标准都是40ug / kg ，而联合国粮农组织规定为10ug/kg 。
日本和新西兰规定本国畜禽生产不允许使用莱克多巴胺，但进口猪肉中则允许有小于10ug / kg的残留。
而禁止使用的国家，包括欧盟在内超过160多个。
4、瘦肉精“对人及家畜的危害盐酸克伦特罗在家畜和人体内吸收好，而且与其他β—兴奋剂相比，它的生物利用度高。
盐酸克伦特罗进入人体，首先通过胃肠道吸收，且吸收快，人或动物服用后15～20分钟即起作用，2～3小时血浆浓度达到峰值，作用持续时间比较长久。
盐酸克伦特罗在动物血管系统中发生作用，使血管扩张，并极大地影响肌肉的蛋白质代谢、脂肪代谢及肝脏中的糖代期，严重影响动物正常的生长发育。
由于盐酸克伦特罗性质稳定在体内不会被破坏分解进入人体后，对人的心脏有很大的刺激作用，产生心悸、全慌；刺激神经系统产生恶自、呕吐、头晕、乏力和肌肉颤动、手抖甚至不能站立等现象；一些原有心律失常、高血压、冠心病、甲状腺功能亢进、前列腺肥大等疾病的患者，更容易发生心动过速、室性早搏，长期食用还会导致染色体崎变，诱发恶性肿瘤，严重的可以致人死亡。
有试验证明莱克多巴胺会直接影响猪的健康。
莱克多巴胺的副作用明显且触目：在美国一些服用莱克多巴胺的猪不能站立和行走。
研究者通过检测猪的血液指标发现食用莱克多巴胺的猪，血液红细胞体积变大，肿胀的红细胞携带氧气的功能大大降低，从而影响了猪机体的正常牛理机能。
由于红细胞携氧功能受损，只能通过代偿性肌肉肥大来补充运动所需要的氧，所以瘦肉增加了。
这种肌肉其实是种病态肉，长期很可能对人体不利。
沙丁胺醇过量时可引起低血钾症，诱发自律失常，严重时可导致死亡。
第二节屠宰场尿样的采集科学而规范的采样是检测中的一个关键部分，不容忽视。
采样万法参照《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》( NY / T 763-2004 )执行。
采样中注意事项：1、抽样严格按照《无公害食品猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》（NY /T763-2004执行）采样。
2 、遵守抽样原则。
3、抽样人员不得少于两人，认真填写抽样单或登记表，按要求登记有关信息，以便追溯。
同时做好留样。
4、取样猪尿样：(l)屠宰场待宰生猪用一次性杯子接取尿液约100ML～200ML，平均分3份,分别装入样品瓶中密封,并由双方签字或盖章后签封。
(2)屠宰后取尿样用注射器抽取膀胱里的尿液100ML～200ML，平均分3份，分别装入样品瓶中密封，并由双方签字或盖章后签封。
标签和采样封条样本：5、抽样后，及时进行筛选检验，快速检测的样品必须4 ℃保存，不可冷冻。
将检出的阳性样品冷冻（-18℃）保存后及时送有资质的检测单位进行确认。
第三节瘦肉精的检测1、检测方法现在许多检测机构多采用“筛选”和“确证”相结合的方法进行检测。
这样既可同时检测数量较多的样品，又能增检测结果的准确性和可靠性。
“筛选法”包括酶联免疫吸附法（试剂盒法）及胶体金免疫层析法（试纸卡法），可用于瘦肉精的快速定性筛选或半定量检测，检测限一般在十亿分之一的数量级。
其特点是成本较低，携带方便，使用快捷。
但多数试剂卡或者试剂盒只能检测一种药物，而且其检测结果中有假阳性，必须用过精密仪器（气／质联用仪或液／质联用仪）确证。
“确证法”主要采用色谱／质谱联用技术，如液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法。
简单的说就是利用高精密的分析仪器进行的检测，检测灵敏度更高了、更准确了，得出的结论更可靠了。
2、检测标准（官方发布的检测标准）(l) NY / T933-2005尿液中盐酸克伦特罗的测定，胶体金免疫层析法。
方法检测限为3ng/mL ，为筛选法。
(2)农业部958号公告-4-2007动物尿液中莱克多巴胺残留检测方法，气相色谱-质谱法。
猪尿和牛尿中检出限为0.002mg/L.为确证法。
(3)农业部1025号公告-11-2008猪尿中β—受体激动剂多残留（沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗、西马特罗）检测，液相色谱-串联质谱法。
方法的检测限为O.3ug/L ，定量限为0.5ug/L，为确证法。
(4)农业部1025号公告-16-2008动物尿液中盐酸克伦特罗残留检测，气相色谱-质谱法。
方法的检测限为lug/L，为确证法。
(5)农业部1031号公告-3-2008猪尿中β—受体激动剂（沙丁肢醉、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、马布特罗、班布特罗）残留检测，气相色谱-质谱法。
方法的检测限沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、班布特罗为1.0ug/kg （或ug/L），莱克多巴胺、马布特罗为2.0ug/kg（或ug/L）,为确证法。
(6)农业部1063号公告-3-2008动物尿液中11种β—受体激动剂（沙丁胺醉、莱克多巴胺、克伦特罗，齐帕特洛、氨丙那林、特布特林、西马特罗、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、班布特罗）的检测，液相色谱-串联质谱法。
方法的检测限为0.1ng／ML。
定量限为0.2ng/ML,为确证法。
3、胶体金免疫层析法胶体金免疫层析法又称试纸卡法，是利用竞争法胶体金免疫层析技术，检测液中的克伦特罗与金标垫上的金标抗体结合形成复合物，若克伦特罗在检测液中浓度低于灵敏度值，未结合在金标抗体流到T区，被固定在膜上的Clen-BSA偶联物结合，逐渐凝集成一条可见的T线；若克伦特罗浓度高于灵敏度值，金标抗体全部形成复合物，不会再与T线处Clen-BSA偶联物结合形成可见T线。
未固定的复合物流过T区被C区的二抗捕获并形成可见的C线。
C线出现则表明免疫层析发生，即试纸有效。
该方法适宜现场检测，对环境条件和操作人员要求简单，检测时间快速，几分钟就可以观察结果。
成本低、速度快。
同样有假阳性，同样需要进行“确认”检测，证实确切含有“瘦肉精”后，才能作为结果认定或行政处罚或刑事处罚的依据。
试纸卡检测结果判定：阳性（+ ）：仅质控区（C）出现一条紫红色条带，在测试区（T）条带比质控区（C）浅或无紫红色条带出现。
阴性（一）：两条紫红色条带出现。
一条位于测试区（T）内，另一条位于质控区（C）内，两者颜色相当。
无效：质控区（C）未出现紫红色条带，表明不正确的操作过程或者检测卡己变质损坏。
在此情况下，应再次仔细阅读说明书，并用新的检测卡重新测试。
试纸卡的操作要点(l)取出后应在l小时内使用：(2)使用时要保持水平放置；(3)一定在试纸卡提示的时间进行结果观察；(4)使用最佳温度为吸4℃～30℃; (5)操作时勿触摸试纸卡显示区。
试纸卡使用时的注意事项(l)试纸卡在室温下一次性使用：(2)检测时避免阳光直射；(3)尽量不要触摸试纸卡中央的白色膜而；(4)加样时，加液量不宜过大(5)事先做好验证试验；( 6)有条件时，对多个商家的试纸卡进行产品的假阳性率筛选试验，优先选用假阳性率低的产品；(7)一旦有阳性样品，需要进行“确证”检测。
第四节检测的分工屠宰环节瘦肉精的检测，分为厂方自检和监督抽检两种。
厂方自检是屠宰场的职责。
作为我们动物卫生监督机构来说，在屠宰场主要是监督抽检，是属于监督执法的范畴，不能与厂方的检测混为一谈。
第五节日常监督1、职责分工国家层面：中央编办于2010年10月20日印发了《关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的意见》（中央编办发（2010 ）105号），为进一步落实“瘦肉精”监管工作的部门职责分工，完善体制机制和监管的全过程覆盖提供了组织保障。
具体分工是：农业部牵头负责“瘦肉精”监管工作，可在生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰环节实施对“瘦肉精”的检验、认定和查处；负责生猪收购、贩运环节质量安全的监督管理，可根据工作需要按照有关规定对生猪收购贩运企业（合作社、经纪人）设立资质许可，对销售和运输过程中的生猪进行质量安全监督检查。
卫生部依法负责组织制定与生猪、猪肉质量相关的安全标准并发布相关食品安全信息。
工商总局负责猪肉流通环节监管，查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格猪肉的行为。
食品药品监督局负责餐饮业、食堂等消费环节的索证索票等检查工作，加大对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管力度。
商务部负责加强生猪屠牢的行业管理，督促屠宰企业落实质量安全管理的相关制度。
（屠宰企业监管职责移交前）质检总局负责生猪、猪肉及其他相关产品进出口的质量安全监管工作。