《营养与食品卫生学》试卷

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1．一般需要采用“梅花五点法”进行采样的食品样品是：（）A．液体食品B．半液体食品C．小包装食品

A.固体散装食品D．不均匀食品

2．粮谷类食物的安全水分为：（）

A．7～8％B．10～12％C．12～14％

D．16～18％E．20～25％

3．可满足生命某一阶段和性别人群97%~98%个体的营养需求量是：（）A．EAR B．RDA C．AI D．UL E．ADI

4．防止食品腐败变质最有效的措施是：（）

A．低温保藏B．高温杀菌C．脱水保藏

D．腌渍保藏E．烟熏保藏

5．牛食用有黄曲霉毒素的饲料，牛乳中含有其代谢产物是：（）A．黄曲霉毒素Q1 B．黄曲霉毒素H1 C．黄曲霉毒素P1

D．2，3—二羟基黄曲霉毒素B1 E．黄曲霉毒素M1

6．膳食中摄入过多易引起LDL升高的主要脂类物质是：（）A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．胆固醇

D．蛋白质E．顺式脂肪酸

7．苯甲酸及其钠盐属于：（）

A．着色剂B．漂白剂C．防腐剂

D．增味剂E．抗氧化剂

8．为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是：（）

A．控制碳水化合物的摄入B．控制饱和脂肪的摄入

C．控制不饱和脂肪的摄入D．控制胆固醇的摄入

E．控制总能量的摄入

9．确定人体蛋白质营养状况最简便的指标是：（）

A．尿氮的含量 B．氮平衡 C．血红蛋白

D．血浆蛋白质的含量 E．尿中3-甲基组氨酸的含量

10．半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由何种必需氨基酸转变而来：（）A．苯丙氨酸，色氨酸

B．苯丙氨酸，苏氨酸

C．蛋氨酸，缬氨酸

D．蛋氨酸，苯丙氨酸

E．缬氨酸，苏氨酸

11．食品卫生监督管理包括以下各项，除了：（）

A．对食品生产经营者的监督管理

只有凭借毅力，坚持到底，才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种

B．对违法者进行拘留审查

C．对特殊食品、食品添加剂以及食品用产品的监督管理

D．对禁止生产的食品进行监督管理

E．对违法行为依法进行行政处罚

12.下列属于谷类第一限制氨基酸的是：（）

A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸

D．苏氨酸 E．牛磺酸

13．发生克山病的原因在于缺乏下列哪种矿物质：（）

A．锌B．铜C．硒D．锰E．铬

14．含抗坏血酸相对较丰富的豆类制品是：（）

A．豆芽B．豆腐C．豆干D．豆豉E．豆浆

15．中链脂肪酸的碳链长度为：（）

A．2~5个碳B．6~12个碳C．13~17个碳

D．18~22个碳E．22碳以上

16．下列哪项不是必需脂肪酸的生理功能：（）

A．是磷脂的重要组成成分

B．合成前列腺素的前体

C．参与胆固醇的代谢

D．是胆汁等生物活性物质的合成材料

E．参与细胞膜结构和功能的完整

17．下列哪个是属于食物中毒的范围：（）

A．饮酒过量引起的急性胃肠炎

B．饮水中伤寒引起的肠伤寒

C．污染变形杆菌的畜肉引起的肠道症候群

D．毛蚶引起的爆性性甲型肝炎

E．污染旋毛虫的畜肉引起的肠道症候群

18．对维生素，下列哪一点是错误的：（）

A．维生素是机体的重要构成成分

B．维生素存在于天然食物中

C．维生素不提供能量

D．机体的生理需要量很少，但功能重要

E．以上都是错误的

19．下列哪种成分可催化油脂酸败：（）

A．维生素E B．铜C．钙D．维生素C E．磷

20．蒸馏酒的卫生问题是杂醇油，含量较高的杂醇油是：（）A．正丙醇B．异丁醇C．异戊醇D．丁醇E．异丙醇

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1．蔬菜、水果的卫生问题主要有：（）

A．霉菌污染B．农药污染C．工业废水污染

D．有毒种籽污染E．人畜粪便的污染

只有凭借毅力，坚持到底，才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种

2．食用油脂与食品中脂肪的酸败程度受哪些因素影响：（）A．脂肪酸的饱和度B．氧气C．温度

D．碳链的长短E．紫外线

3．肥胖是下列疾病的重要危险因素：（）

A．冠心病B．糖尿病C．乳腺癌D．肾绞痛E．痛风4．下列有关孕期碘营养的描述中，正确的是：（）

A．孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状腺功能低下

B．孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育

C．孕妇碘缺乏可致后代侏儒症

D．在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷

E．在孕末期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷

5．实施GMP和HACCP的意义有：（）

A．确保食品的质量和卫生安全性

B．促进食品企业质量管理的科学化和规范化

C．有利于食品产品进入国际市场

D．有利于卫生行政部门对食品企业进行监督管理

E．提高食品的附加值

6．能提高钙吸收利用的膳食成分为：（）

A．某些氨基酸B．植酸盐、草酸盐C．维生素D

D．膳食纤维E．乳糖

7．基础代谢的测定条件：（）

A．安静状态B．禁食8小时C．恒温18~25O C

D．静坐E．清醒

8．食物中毒的发病特点：（）

A．集体进餐B．潜伏期短C．呈爆发

D．密切接触时可相互传染E．临床表现基本相似

9．参与机体能量代谢的维生素包括：（）

A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP

D．维生素A E．维生素C

10．哪些塑料制品可用于食品包装：（）

A．聚乙烯B．聚氯乙烯C．聚丙烯

D．聚苯乙烯E．聚碳酸脂塑料

三、简答题（每题5分，共20分）

1．在食品标签中哪几项是必须列入的？

2．请说出1999年调味品出口欧盟遭封杀的原因。

3．简述人体热能需要的影响因素。

4．简述防止食品中多环芳烃危害的措施。

四、论述题（每题10分，共40分）

只有凭借毅力，坚持到底，才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种

1．试述肥胖的定义和诊断。

2．试述食物蛋白质评价的内容和主要指标。

3．某市郊某村于6月4日上午陆续有因头晕、头痛、发热、腹泻、腹痛的病人到村卫生所、乡卫生院就诊。次日清晨，乡卫生院向市卫生监督所报告：该乡某村已发生以肠道症状为主的病人58名，死亡一名。事件发生前，村内无集体聚餐。病人分散在各家，其中年龄最小的一岁，最大的八十二岁。市卫生监督所立即组织人员于6月5日中午到达现场进行调查处理。

如果你是一个当班的卫生监督员，请问到现场调查处理应做哪些组织和准备工作？到达现场，准备如何开展现场调查？

4．试述维生素A的生理功能与缺乏症。

只有凭借毅力，坚持到底，才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种

北大崔介何第四版物流学概论名词解释

第一章 1.物流：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 2.物流系统：在特定的社会经济大环境里由所需位移的物资和包装设备、搬运装卸设备、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。 3.二律背反：一种活动的高成本，会因另一种物流活动成本的降低或效益的提高而抵消的相互作用关系 4.精益物流：消除物流过程中的无效和不增值作业，用尽量少的投入满足客户需求，实现客户利益最大价值，并获得高效率、高效益的物流 5.一体化物流服务：根据客户需求所实施的多功能、全过程的物流服务 6.物流企业：从事物流基本功能范围内的物流业务设计及系统运作，具有与自身业务相适应的信息管理系统，实行独立核算，独立承担民事责任的经济组织 7.物流服务：物流企业或是企业的物流部门从处理客户订货开始，直至商品送客户过程中，为满足客户要求，有效的完成商品供应、减轻客户物流作业负荷所进行的全部活动。 8.物流联盟：两个或以上的经济组织为实现特定的物流目标而采取的长期联盟与合作 9.第三方物流：独立于供需双方，为客户提供专项或全面的物流系统设计或系统运营的物流服务系统 10.物流外包：企业将其部分或全部物流业务合同内交由合作企业完成的物流运作模式 11.供应链：生产及流通过程中，涉及将产品品或服务提供给最终用户所形成的网链结构 12.供应链管理：对供应链设计的全部活动进行计划、组织、协调与控制 13.包装：为流通过程中保护商品、方便储运、促进销售、按一定技术方法而采取的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动 14.装卸：物品在指定地点以人力或机械载入或卸出运输工具的作业过程 15.搬运：在同一场所内，对物品进行空间移动的作业过程 16.运输:用专业运输设备将物品从一地点向另一地点运送。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作 17.储存：保护、保管、贮藏物品 18.流通加工：根据顾客的需求，在流通过程中对产品实施简单加工作业活动的总称 19.配送：在经济合理区域方位内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、配件等作业，并按时送达指定地点的物流活动 20.物流信息:反映物流各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称第二章 1.物流管理：为达到既定的目标，对物流的全过程进行计划、组织、协调与控制 2.物流管理组织：从事物流管理的机构设置、管理权限及范围划分的组织形式 3.物流专门性评论：物流活动中的某一方面或某一具体活动作出的分析 4.物流综合性评论：对某一物流管理部门或机构的物流活动进行全面衡量的综合

初三数学试卷讲评课片段实录与点评

初三数学试卷讲评课片段实录与点评【专题名称】初中数学教与学【专题号】G352 【复印期号】2010年06期【原文出处】《福建教育》(福州)2009年11B期第42～44页【作者简介】陈校（执教者），福州民族中学；吴斌（点评者），罗源教师进修学校。【关键词】EEUU 试卷讲评课是数学教学的重要组成部分，是复习课的延伸和深化，它对纠正错误、强化印象、拓宽思路和提高能力起着很重要的作用。但在很多数学试卷讲评课中，教师只是将试卷内容从头到尾讲一遍，将正确答案对完了就了事，学生无法主动参与，教师也只是单向纠错而没有师生共同纠错的过程，没有去挖掘产生错误的原因，讲评效率当然低下了。慢慢地就造成了学生练习巩固好几遍，可遇到同类型问题仍然出错的现象。下面就一节初三数学试卷的讲评课展开讨论，望能起到抛砖引玉的作用。一、总体评价师：同学们，昨天发回去的试卷相信大家已经研究过了。现在我把这一次考试的总体情况，也就是成绩与错题分布情况，还有刚收集上来的自我诊断情况给大家公布一下。（诊断表是在课前由学生自我归纳，再由组长整理一份给教师）。表1 初三数学测验成绩分布表表2 初三数学测验学生自我诊断表附：错题主要分布（题号）：7,8,12,14,15,17(2),20(3),21(2),22。师：希望大家要明确自己的薄弱环节，并有针对性地加强，接下来我们就对这些问题作重点讨论。二、具体讨论过程（截取几个教学片段） 1.审题不认真例1（试卷第12题）：一汽大众股份有限公司某年共销售轿车498000辆，用科学记数法并保留两位有效数字可记为一辆。师：这一题很简单，但在答案中有出现如“49”“”或10的指数错误等现象，大家觉得主要原因是什么？：审题不够认真，没有注意题中有两条要求，要先用科学记数法，再确定有效数字。

(完整版)营养与食品卫生学重点

(完整版)营养与食品卫生学重点 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

绪论营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。第一章营养学基础营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。蛋白质（protein）必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。小肠：为蛋白质吸收的主要场所。氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g以上的蛋白质的损失。氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。储留氮生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS）蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。脂类（lipids）脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。

试卷讲评模式

★“自主-合作-展示-拓展”模式在高三数学试卷讲评中的实践研究【内容摘要】随着数学教学改革的不断深入，如何科学地、有效地进行课堂教学，提高试卷讲评课有效性对于高三学生来讲，尤为重要。本文依据新课程教学理念、建构主义理论、缄默知识理论，针对高三数学试卷讲评课，探索出了以“自主-合作-展示-拓展”为主线的教学模式，切实提高了试卷讲评课的有效性。【关键词】试卷讲评自主合作展示拓展一．问题的提出试卷讲评课是高中数学教学中的一个重要环节，在高三的关键性教学中体现的尤为突出。试卷讲评课不但能有效地提高学生对所学知识的掌握巩固和运用水平，还可以及时揭示教与学双方存在的问题。讲评课是以分析学生考试情况、纠正考试中存在的共性错误、弥补教学上的遗漏、帮助学生牢固掌握所学知识和提高能力的一种课型。讲评的目的决不仅仅在于澄清某个问题的正误和对试题进行单纯的分析，重要的是借助讲评使学生复习、巩固所学知识，了解知识的内在联系，提高综合运用知识的能力。通过讲评，还能培养学生的思维能力，使学生掌握分析问题和解决问题的方法；也能促使教师通过分析学生考试情况、纠正考试中存在的共性错误、弥补教学上的遗漏、进一步改进教法、提高教学水平。但是在日常教学中，高三数学试卷讲评课普遍存在以下几个问题： 1.学生不参与，扼杀了主体的发挥和思维的培养很多老师对一份试卷不分主次，依照题目照本宣科地讲解，唯恐学生求取知识不全面。这样讲评试卷，学生得到的只是一个死的答案，学生没有动手，没有动脑，没有参与教与学的活动。学生就缺乏主动意识去学习，去思考，还有少数自觉性差的学生根本就没有修改试卷，试卷讲评根本就没有达到教学效果。从接受原理来看，忽视学生的主体地位，剥夺学生反馈、反思的空间和权利，学生的欲望和兴趣就会处于抑制状态，学习行为和学习效果是成反比例的。 2. 教师不重视，模糊了教学目标和方法的指导 “课堂教学中涉及的一些要素：目标、内容、过程与方法等，虽然早已列入《教学常规》之中，也经常在强调向教学常规要质量”，却没有在课堂中得到有效落实，特别是对试卷讲评课存在目标不明、内容随意、过程无序、时间不分、以教代学、以讲代练、方法简单等教学面貌，结果只能是就题论题，就事论事。没有知识归纳，没有规律总结，更没有对试卷中的创新题目进行思维方法的整合。因此，学生对一些技巧性的题目没有形成思维方法，没有掌握答题技巧，会在以后的考试中出现类似的错误。讲评试卷的根本目的不是给学生一个标准答案，而是要让学生从这次考试中总结前一阶段学习成功或不足的地方，更好地为以后的复习作指导和借鉴。讲评时，不分析试卷命题的优劣、难度，不分析学生答题的

浅谈基于大数据的高三语文试卷讲评课教学模式

浅谈基于大数据的高三语文试卷讲评课教学模式摘要：在教育信息化发展的今天，教师可利用互联网技术，用大数据统计分析学生的考试情况。试卷讲评课是语文复习备考阶段的一种常态课型，通过有效讲评，不仅能使语文教学更有针对性和科学性，提高教学效率，而且有助于学生了解自己的知识掌握情况，查缺补漏，激发求知欲，促进学生进一步构建完善的知识体系，提高分析解决问题的能力。文章联系高三语文试卷讲评课教学实践，从大数据的视角，简要分析大数据在试卷讲评课中有效运用的必要性，尝试构建讲评课教学模式，总结一些教学经验。关键词：大数据；高三语文；试卷讲评课；教学模式一、引言如何有效提高语文试卷讲评课的效率是教师在备考教学中必须考虑的重要问题。尤其在二轮复习阶段，试卷讲评作为语文教学的一个重要环节，教师密切根据学生的考试情况来进行有质量的讲评，这对暴露学生在学习中存在的问题，引导他们解决困惑，促进学习成绩的提高，是大有裨益的。

二、大数据在试卷讲评课中有效运用的必要性传统式的试卷讲评课，大体就是教师将试卷中的题目按顺序逐题讲解，没有重点、不分主次，不能把试卷讲深讲透。或许有些老师会依据粗略式的得分率进行简单选择性的评讲，但若以得分率为讲评依据，选择题的每个选项是否都要讲解？假如不是，那这些选项又该如何取舍，依据是什么？依据往往就是老师们的主观猜测。我想，这样的数据未免缺乏科学性。在新课程理念不断更新和教育信息化不断发展的今天，大部分普通高中学校都实行网络阅卷，如笔者学校就是利用智学网改卷。网络阅卷一结束，阅卷系统就会自动生成各项数据，如班级学科的分数、每一个学生的成绩诊断报告以及试卷质量分析等。教师不仅可以看到本年段本班级的平均分、及格率等，还可以关注到每道题的得分率及对应的学生名单，当然，选择题各选项学生具体的选择情况也是一目了然。基于这些大数据，教师对成绩、学生、试卷的相关情况就做到了心中有数，然后根据这些数据反馈的信息，明确认识学生可能存在的问题进行有针对性的教学；而学生也可通过这些数据明确自己的知识缺陷，进而查漏补缺，增强学习的主动性、积极性，提高学习效率。只有做到有的放矢，把试卷讲深讲透，讲评

营养与食品卫生学【期末复习重点】

食品与营养卫生学【期末复习重点】 1、营养：指机体从外界获取食物，经过体内的消化、吸收和（或）代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动必需的生物学过程。 2、营养素的定义、种类。（1）营养素：指为维持机体生存、生长发育和繁殖等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。（2）营养素的种类： ①按照化学性质和生理作用分为：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。 ②按照需要量或体内含量分为：常量营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质）、微量营养素（维生素、矿物质）。 3、合理膳食及合理膳食要求。（1）合理膳食：又称平衡膳食，是指能满足合理营养要求的膳食，避免出现某些营养素的缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。（2）合理膳食要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素； ②保证食物安全； ③科学的烹调加工； ④合理的进餐制度和良好的饮食习惯。 4、膳食营养素参考摄入量（DRIs）：指的是在RDA（每日膳食营养素摄入量）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。 1、生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用的程度越高，最大值为100。生物价计算公式：生物价＝（等于）储留氮÷（除以）吸收氮×（乘以）100% 2、氮平衡：（nitrogen balance)氮平衡，营养学上将摄入蛋白质的量和排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡，分为零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。关系式即：B=I-(U+F+S)。 3．蛋白质功效比值：指用处于生长阶段中的幼年动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠），在实验期内，其体重增加（g）和摄入蛋白质的量（g）的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 4．蛋白质净利用率：反映食物蛋白质被利用的程度，包括蛋白质的消化和利用两方面。5．蛋白质的互补作用：指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用。 6．必需氨基酸：人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。

如何上好试卷讲评课

如何上好试卷讲评课第一篇上试题讲评课确实很难，平时想听其他老师的课，常常听到老师说：“真不巧，这堂课讲练习题分析”，这不仅不想让别人听他的课，还说明习题讲评课没有什么可听的。但试卷讲评是教学中非常重要的一个环节，特别是青年教师常在上评讲课上不得法，走弯路。有的教师只是单纯和学生对答案，有的又讲得过细，效率不高，看来如何上好评讲课这个话题值得一谈。讲评课不能就题论题，对学生容易失误的试题要多角度、多层面引导学生思考，同时注意知识的拓展深化。学生的每次考试或测试之后，教师一般都应安排试卷讲评课。试卷讲评课起着帮助学生进一步理解知识、熟练技能、查漏补缺、总结经验、拓宽思路、揭示规律、提高能力的重要作用。一、试题讲评课的目的（1）、分析各个试题考查的目的、所覆盖的知识点及答题的基本情况。（2）、总结好解题的思路与方法，归纳试题的各种解法并从中比较出最新颖、最简练的最优解法，从而拓宽学生解题思路，使学生学会寻找解题的捷径。（3）、指出解题中普遍存在的问题及典型的错误，分析出解题错误的主要原因及防止解题错误的措施，使学生今后不再出现类似的解题错误。（4）、帮助学生学会对一些较重要的、典型的题目从不同角度进行解答，并从中总结出解题的规律与方法，使学生能够触类旁通，举一反三，提高分析、解决问题的能力。（5）、通过讲评加强师生之间的交流与相互理解，有利于老师以后教学方法的改进，促进教学成绩的提高。二、要上好讲评课就应该注意以下事项（1）认真批改试卷，通过批改试卷，了解学生对哪些问题解答的比较好。阅卷不是简单地打“勾”、“叉”就完了，而要把学生的错误逐一记录下来并加以统计。另外，对于主观题，我认为应该在每个人的试卷上都写下了批语比如“材料没有读懂”、“没有抓住立意”、“材料有效信息未提取完”等。这样，他们拿到试卷之后，就能有针对性地改错，同时反思自己在思维方法上的问题，认识到对哪些问题解答存在缺陷。这样，评讲课才有针对性。（2）讲评要有针对性，要突出重点,要抓住关键性典型性问题加以点拨剖析。（让学生先改错，如果有时间的话，收上来再看一次）讲评切忌面面俱到，不要什么问题都讲，不要从第一题讲到最后一题，不要把个别学生的问题拿到全班上讲，以免浪费大多数学生的时间，引起学生的反感，达不到讲评课应有的效果。要做到这一点，课前备课一定要认真，老师提前应该仔细的作一下试卷，对每个试题学生可能出现的错误有一个大致的了解，要写好讲评教案，要对阅卷过程中收集到的素材进行整理分析，从中抽出具有普遍意义的典型问题进行讲评。哪些该粗讲，哪些该细讲，心中要有数。（3）要引导学生积极参与讲评。讲评课教师切忌包办代替，不要满堂灌，而要引导学生共同分析试卷，共同总结学习经验，

营养与食品卫生学重点汇总

绪论营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。第一章营养学基础营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。蛋白质（protein）必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。 8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。小肠：为蛋白质吸收的主要场所。氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g 以上的蛋白质的损失。氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。储留氮生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS）蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。脂类（lipids）脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。甘油三酯及其功能：（体内）1.贮存和提供能量（1g脂肪在体内可产生39.7kJ的能量）； 2.维持正常体温； 3.保护机体脏器免受外力伤害； 4.内分泌作用； 5.帮助机体更有效地利用碳水化物和对蛋白质节约作用； 6.构成机体组织；（食物） 7.增加饱腹感；8.改善食物的感官性状；9.提供脂溶性维生素及必需脂肪酸。

营养与食品卫生学

营养与食品卫生学（一）营养学基础 1.能量：三大产热营养素及产热系数的概念，能量的来源，人体能量消耗的几个方面。基础代谢及食物特殊动力作用的概念，基础代谢及体力活动消耗能量的影响因素。不同人群的能量需要量和供给量。产热营养素在膳食总能量中的合理分配比例。能量不平衡的危害，肥胖防治原则。 2.蛋白质食物来源及人体蛋白质营养状况评价方法；蛋白质生理功能，蛋白质需要量和供给量，食物蛋白质的质量评价：食物蛋白质的含量、蛋白质消化率和生物价。蛋白质和氨基酸分类，非必需氨基酸、必需氨基酸的定义。限制氨基酸的概念，蛋白质互补作用。比较动、植物食物蛋白质的含量和质量特点。蛋白质营养不良，蛋白质在供给能量中作用，蛋白质的消化和吸收及其影响因素。 3.脂肪、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要生理功能。脂肪酸的分类，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的概念，必需脂肪酸的概念。脂类供给量占总热能比例。n－3系与n一6系脂肪酸对人体的作用。甘油三酯、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要食物来源。 4.碳水化合物的分类和主要生理功能；常见单糖、双糖的名称和特点。碳水化合物和膳食纤维的食物来源。膳食纤维的定义、种类和主要生理功能。糖类摄入与疾病的关系。 5.常量元素和微量元素的概念和种类；必需微量元素的概念和种类。混溶钙池的概念。钙、锌、铁、硒、碘的生理功能、代谢和缺乏症表现，供给量与食物来源；影响膳食中铁、钙、锌吸收的因素，硒、碘的过多症的表现。人体各种常量元素和微量元素营养状况的评价指标。钙、锌、铁、硒、碘缺乏的原因及防治原则。 6.维生素的分类和特性，脂溶性维生素和水溶性维生素的区别，抗氧化维生素的概念；维生素A、 D、E、B1、B2、C、尼克酸、叶酸的理化性质、吸收、代谢及主要生理功能。水溶性维生素负荷试验方法及结果评价。各类维生素供给量和食物来源。各种维生素缺乏症的临床表现。人体各种维生素的营养状况评价方法；各类维生素缺乏的原因与防治原则。脂溶性维生素过多对机体健康造成的危害。（二）植物化学物 1、植物化学物的分类。 2、几种主要植物化学物的生物学作用，主要包括多酚类、黄酮类、硫化物。 3、多酚类、黄酮类、硫化物等几种主要植物化学物结构及类型。（三）特殊人群的营养 1.孕期营养不良对母体及胎儿的影响。孕妇的营养需要，孕期营养生理特点，孕期正常的体重增长。孕妇的常见营养缺乏症，孕妇的合理膳食原则。 2.乳母膳食中热能、蛋白质、维生素在乳汁中的有效转换率。乳母营养对泌乳量的影响，乳母的营养状况对乳汁中维生素含量的影响，乳母膳食中钙、铁、碘与婴儿营养的关系。乳母的合理

物理试卷讲评课教学模式初探

物理试卷讲评课教学模式初探试卷讲评课是初中物理教学中不可或缺的重要环节.特别是毕业年级的后期复习阶段，试卷讲评课更是一种常规的、重要的课堂教学形式.试卷讲评课教学模式的优劣，直接影响到物理课堂教学质量和学生的学习效果.高效的试卷讲评课，能充分调动学生学习的积极性和主动性，能有效地提高学生对所学知识的理解、掌握和运用水平，能及时揭示教与学双方暴露出的一些问题，引起教师和学生的反思.它可以促进教师改进教法，学生改进学法，使教与学的双边活动效果达到最优化. 当前，一些试卷讲评课完全就是教师给学生对答案，教师一题不漏地将试卷从头讲到尾，整堂课都是教师一人讲，全体学生听，完全就是教师的“一言堂”.这种教学模式，体现不出学生的主体地位，也无法调动学生学习的积极性和主动性.这种“推土机式”的试卷讲评，胡子、眉毛一把抓，平均用力，没有重点，面面俱到（结果面面不到）.整堂课学生都是在被动地听，没有任何参与和互动，学生没有压力更没有动力.这样的讲评课，容易造成基础较好的学生“吃不饱”，老师讲的很多内容他们都会，容易造成课堂上注意力不集中，而开小差；基础较差的学生“吃不了”，由于课堂上老师讲的很多内容他们都听不懂，而不想听.这样的试卷讲评课的教学效果可想而知.“一堂课”教师从头讲到尾，教师讲得辛苦，学生听得乏味，教学效果甚微，是典型“出力不讨好”的课堂教学模式.那么怎样的试卷讲评课才能充分调动全体学生的学习积极性，最大限度地提

高课堂效率，达到让优生有所拓展、中等生有所发展、差生有所进步呢？在中学物理新课程改革基本理念的指导下，结合笔者的教学实践，谈谈对初中物理试卷讲评课教学模式的一些体会. 1课前准备，确保讲评有效俗话说：“台上一分钟，台下十年功.”充分做好课前准备，是上好试卷讲评课的前提和基础.为了使课堂教学更具针对性和可操作性，避免随意性和盲目性，收到理想的课堂教学效果，课前教师要进行认真备课，为课堂教学提前做好各种准备工作，做到心中有数、胸有成竹，不打无准备之仗. 1.1批改试卷批改试卷是上好试卷讲评课的前提，试卷的批改必须及时到位.为了使试卷的批阅及时到位，可以采取教师批阅和学生批阅相结合的方式进行：教师批阅各小组长试卷，然后由小组长批阅本组其他同学试卷.通过试卷的批阅，教师可以及时了解学生的答题情况，也可以使小组长加深对试卷所考知识的理解和掌握.这种批阅方式可以适当减轻教师的工作量，也可以使小组长的能力得到培养. 1.2分析试卷试卷批改完之后，教师要对批改过的试卷进行统计、分析，认真总结学生在试卷中出现的普遍错误和典型问题，找到学生普遍失分较多的题目，分析失分原因，以便教师确定教学重点，及时调整和制定教学方案，为设计习题提供依据. 1.3设计习题

《营养与食品卫生学》论文

2009级《营养与食品卫生学》论文题目:充分享用蔬菜、水果的营养价值姓名: 徐国庆学号: 2009301500172 学院：计算机学院专业：计算机科学与技术 2009级《营养与食品卫生学》论文

充分享用蔬菜、水果的营养价值题记：你是否觉得小白菜总是那么清淡，你是否觉得苦瓜太苦让人难以下咽，你是否总是觉得蔬菜比总是没有肉质食品那样让人谗言欲滴呢，你是否总是吃饭挑三拣四，对自己不喜欢的食物恨之入骨呢，你有爱吃水果的习惯吗？你了解各种水果的作用吗？你知道什么叫健康饮食吗？关于这篇论文，我想从这三个方面谈论一下： 1，常见蔬菜及其营养价值； 2，常见水果及其营养价值； 3.，如何才能健康饮食。一：常见蔬菜及其营养价值。那么什么是蔬菜呢？常见蔬菜有哪些呢？蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。常见蔬菜含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。常见蔬菜含有丰富的维生素，例如胡萝卜、白菜、韭菜、甘蓝、菠菜、空心菜、辣椒是胡萝卜素的主要来源，胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A。芫荽、马铃薯、金针菇等蔬菜含有较多的维生素B1；白菜、菠菜等含有较多的维生素B2；维生素C在蔬菜中普遍存在，辣椒、芹菜、菜花等蔬菜均含有丰富的维生素C。常见蔬菜中还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质，豆类蔬菜含钾较多；菠菜、芹菜等含铁质较高，茄子、辣椒等蔬菜含磷质较多；绿叶菜类含有较高的钙质。常见蔬菜中的糖类和淀粉等碳水化合物可为人体生命活动提供能量。马铃薯、南瓜和山药等含有丰富的糖类和淀粉。另外，某些常见蔬菜中还含有多种芳香油、有机酸和纤维素等。从营养角度出发，常见蔬菜的营养价值并不是与价格成正比的。一般来讲，绿叶类蔬菜的营养价值普遍高于根茎类和瓜类蔬菜，豆类的营养价值也很高。绿叶类蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。此外，绿叶类蔬菜含钙、含铁丰富，吸收率也较高。营养学家通过对多种常见蔬菜的营养成分进行分析,发现不同种类蔬菜由于颜色不同，营养功能也有差别，蔬菜的营养价值与颜色密切相关。一般说来，颜色深的营养价值较高，浅的营养价值较低：绿色蔬菜＞黄色蔬菜＞白色蔬菜。同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。例如，黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有具有抑癌作用的黄碱素。另外，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。如大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值高得多。每100g葱白维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半；颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜茎含的胡萝卜素多6倍。但食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种或单一部位，因不同蔬菜或蔬菜部位所含的维生素各有侧重，只有食用多种不同颜色的蔬菜或蔬菜部位，才能取长补短、互通有无。

《营养与食品卫生学》重点知识整理

营养与食品卫生学重点绪论 1.营养学（nutrition science）是指研究机体营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制，在此基础上采取具体的、宏观的、社会性措施改善人类健康、提高生命质量。 2.新营养学（new nutrition science）是一门研究食品体系、食品和饮品及其营养成分与其他组分和它们在生物体系、社会和环境体系之间及之内的相互作用的科学。 3.营养革命：第一次营养革命：肠外营养；第二次营养革命：肠内营养第一章营养学基础 1.营养（nutrition）：机体摄取、消化、吸收和利用营养素的整个过程。 2.营养素（nutrient）：为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。 3.营养素分类：蛋白质；脂类；碳水化合物；维生素；矿物质 4.合理膳食（rational diet）：又称为平衡膳食（balanced diet），是指能满足合理营养要求的膳食，从食物中摄入的能量和营养素在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，避免出现某些营养素缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。 5.合理膳食要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素②保证食物安全③科学的烹调加工④合理的进餐制度和良好的饮食习惯 6.合理营养（rational nutrition）：是指人体每天从食物中摄入的能量和

各种营养素的量及其相互间的比例能满足在不同生理阶段、不同劳动环境及不同劳动强度下的需要，并使机体处于良好的健康状态。 7.膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）包括：平均需要量（EAR）；推荐摄入量（RNI）；适宜摄入量（AI）；可耐受最高摄入量（UL） 8.推荐摄入量（ recommended nutrient intake,RNI）：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素的摄入水平。 9.必需氨基酸（essential amino acid，EAA）：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。包括9种：异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸，组氨酸 10.条件必需氨基酸（conditionally essential amino acid）：半胱氨酸，酪氨酸 11.优质蛋白质：含必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，营养价值较高，不仅可以维持成人的健康，也可促进儿童生长、发育的蛋白质。包括：蛋、奶、肉、鱼、大豆 12.蛋白质的功能：①人体组织的构成成分②构成体内各种重要的生理活性物质③供给能量④肽类的特殊生理功能：参与机体的免疫调节、促进矿物质吸收、降血压、清除自由基 13.1g蛋白质在体内产生约16.7kJ的能量。 14.食物蛋白质营养学评价：蛋白质的含量；蛋白质消化率；蛋白质利用率 15.蛋白质利用率：①生物价（BV）：值越高，表明利用程度高②蛋白质净

初中英语试卷讲评课初探

初中英语试卷讲评课初探发表时间：2011-04-22T16:48:25.423Z 来源：《学英语》（初中教师版）2011年第37期供稿作者：陈荣英 [导读] 我们知道，试卷讲评课是一个很重要的课型，上好它，对帮助学生提高成绩、增强自信心有着重要的意义。河南罗山县高店一中陈荣英我们知道，试卷讲评课是一个很重要的课型，上好它，对帮助学生提高成绩、增强自信心有着重要的意义。那么，什么是试卷讲评课呢？试卷讲评课是以分析学生考试情况、纠正考试中存在的共性错误、弥补教学上的遗漏、帮助学生牢固掌握所学知识和提高能力的一种课型。同时，它也是师生教与学双方“反馈——矫正”的过程。试卷讲评课既要“讲”，也要“评”。“讲”，既要讲所考查的知识点，又要讲答题思路、答题方法。“评”，既要评“不足”，又要评“优势”，让学生看到希望，增强学习的信心。在进入中考前的总复习阶段，学校几乎是一月一大考，两周一小考，讲评课是这一阶段的主要课型之一。因此，上好讲评课对提高整体成绩就显得尤为重要。下面是笔者上讲评课的几点具体做法。一、考后及时分析，做好讲评课的准备试卷的统计与分析，不仅是对分数的统计与分析，更是对试卷的正误情况进行统计。对教师而言，要提前“知错”，仔细记录错误：（1）每一道题出错的人数；（2）出错学生的层次；（3）比较容易出错的知识点；（4）学生发生错误的主要类型；（5）各层次学生出错的特点规律，对学生在试卷中的表现真正做到心中有数。二、讲评课要突出重难点，不能面面俱到每份试卷都有考查的重点和一定的知识覆盖面，讲评应把考查的重点、试题所覆盖的主要知识点向学生完整系统地概述一下，使学生明确考查的目标，知道每道题应用了哪些知识、根据什么方法、解决了哪些问题。讲评过程要始终抓住有代表性和普遍性的问题，把出错的根源挖出来，展示给学生，帮助学生分析产生错误的原因，启发探索准确解题的技巧，讲解答题的基本思路。使学生逐步掌握答题的基本方法和技巧，理清思路，做到举一反三，触类旁通。三、讲评课要充分调动学生的自主性，切忌“满堂灌” 在讲评课时，应打破“满堂灌”的现象，引导学生参与试卷讲评。有时候，比较典型的题目，可以让讲解得比较出色的学生讲一讲他们是如何分析的，为其他的同学进行示范。有时候，可以请出现典型错误的同学谈谈他们当时是如何思考的，了解他们出现错误的原因。其他同学听了，有利于纠正思维上存在的偏差；老师听了，有利于增强以后的教学针对性。有时在课堂上，还有必要引导学生对认识比较模糊的问题展开进一步的讨论或辩论，让学生在辩论中培养思维能力，提高解题的经验与技巧。四、讲评课要帮助学生掌握解题的方法与技巧任何一门学科，任何一种题型，都应有具体的解题方法与技巧，教师要引导学生掌握该学科每一种题型的解题方法和技巧。因此，讲评课要重在培养学生举一反三、灵活运用知识的能力。在讲解时不能就题论题，而要把题目的知识点向深度广度上加以延伸，使学生能利用已学过的知识解决问题。这样的讲解才能提高学生触类旁通的能力，达到“解一题，学一法，会一类，通一片”的目的。同时，也有助于克服“题海战术弊端”，减轻学生的负担，保证讲评课取得最佳效果。此外，讲评课还要善于拓宽知识思路，让学生全面、系统地掌握每道题的相关内容。讲评时，教师可以以该题为基础，加强知识点纵横联系，进行归纳，加大知识的摄入量。以短语和惯用法为例，如考查used to do something的搭配和用法，教师可以进一步提醒学生回忆与其相关的其它搭配的用法，如：be / get used to doing something, be used for doing something, be used as…等等。这种归纳列举便于学生系统地掌握知识，强化做题的实际效果，提高学生的应变能力。五、课后做好知识消化 1. 落实知识消化学生试卷反映出的问题，大多数是教学中的重点和难点，不可能一次讲解后就能完全掌握。因此，每次讲评后都要求学生对错题加以订正，做好错误记录，建立错误档案，并注明正确答案和解题思路，以便学生在下次考试前对过去的错误及时复习，不至于再出现类似的错误。 2. 落实知识巩固选出试卷中出错率较高的问题和知识点，设计出有一定针对性的巩固练习，有意识地放在下一次考试中，增加知识点再现率。 3. 落实个别辅导课堂教学面对的是全体学生，个别学生在解题中的特殊问题在课堂上往往无法得到关注。因此，课后有必要进一步个别辅导，以帮助他们彻底弄清没有弄懂的问题，强化讲评课效果，全面提高成绩。总之，试卷讲评课是一项大工程，细工程，教师应该从心底里重视它，从行动上优化它，从教研中美化它。

试卷讲评公开课教案

试卷讲评公开课教案高三（5）班第一学期其中考试教学目标： 1．通过对基础知识的讲解让学生重视知识点的复习，且学会融会贯通。 2．通过对文字题的讲解，引导学生掌握解题思路和方法，获得能力的提升。 3．使学生更广泛地参与到课堂讲评中来，让学生自己发现问题，思考问题，解决问题。4．有详有略地分析试卷内容，突出对学生能力的要求。教学重点、难点： 1．通过问题的设计，深入浅出地让学生掌握知识点，且提升思维能力。 2．让学生高效地参与到讲评过程中，使试卷讲评生动。教学过程：一．期中考试试卷分析： 1．总分分布情况及学生错误集中的题目 2．试卷分析总体情况： a．总体评价：在试卷难度基本不变的前提下有较大提高：96－103 前期的复习效果不错 b．基础知识掌握不够扎实，主要体现在：五大知识点、课文背诵审题能力与语言应用能力不强，主要体现在：诗歌鉴赏、现代文阅读、语用题二．针对基础知识掌握不够扎实的情况，讲解错误率较高的题目：（以下题目均由学生讲解） 1．下列各组词语中，没有错别字的一组是（D） A．韬晦少安毋躁钟鼓撰玉口惠而实不至 B．赝品义愤填膺形影相吊柳岸花明又一村 C．揣测凭心而论皓首穷经名不正则言不顺 D．沽名义无反顾危言耸听毕其功于一役 A项中“钟鼓撰．玉”应为“钟鼓馔．玉”；B项中“柳岸．花明”应为“柳暗．花明”；C项中“凭．心而论”应为“平．心而论”，释义为：心平气和地评论。 2．依次填人下列各句横线处的词语，最恰当的一组是（A） ①国庆长假期间，凡在本商场购买商品满300元者，本公司将价值100元的礼品券。

②社会保障法研究所黎建飞博士说：“民工无论到什么地方打工，首先要记住当地劳动监察部门的举报电话，这是最方便的维权途径。” ③讲故事或作报告，决不能像日常说话那样支离破碎，不写稿子，应像一篇文章。 A．敬赠简捷即使/也 B．惠赠简捷虽然/但 C．惠赠简洁即使/也 D．敬赠简洁虽然/但 “敬赠”用于自己对别人地赠送行为，“惠赠”用于称对方对自己的赠送； “简捷”强调直截了当，“简洁”强调简明扼要，没有多余的内容。 “即使/也”是表假设的关联词，“虽然/但”是表示转折的关联词。 3．下列各句中加点的词语使用不恰当的一句是（B） A．《狼图腾》在中国当代文学史上是一个灿烂的存在。作者笔下的草原狼，是生物的狼，也是人文的狼；是现实的狼，也是历史的狼。这部书堪称为一部力透纸背．．．．的大书。 B．李白与杜甫分别是浪漫主义和现实主义的杰出代表，他们的作品风格迥异，真有天壤．．之别．．。 C．古瓷的细润秀美，古玉的丰腴有泽，古钱的斑驳陆离．．．．，这些颇值得我们欣赏研究。 D．尽管地处火车南站商圈的黄金宝地，但由于管理体制等原因，该企业多年来捧着金饭．．．．碗要饭吃．．．．。 “力透纸背”：形容书法遒劲有力或形容文章深刻有力。 “天壤之别”有褒有贬。而对句中“李白”和“杜甫”的两种不同的诗歌风格，不应有褒贬。 “斑驳陆离”：一种颜色杂有别种颜色。 “捧着金饭碗要饭吃”：比喻拥有良好的客观条件却不能解决生产、生活问题。 4．下列句子标点符号使用正确的一项是（D） A．我感到自己的无知，也感到了丑石的伟大；我甚至怨恨它这么多年竟会默默地忍受着这一切？ B．在第十届发明展览会上，该校的展品：带镜子的安全帽、记事发卡、锄头紧固器……引起了人们强烈的兴趣。 C．中国的绘画、戏剧和中国另一种特殊的艺术——书法，具有共同的特点，这就是它们里面都是贯穿着舞蹈精神（也就是音乐精神）；由舞蹈动作显示虚灵的空间。 D．所谓“诗言志”，实际即是“载道”（参阅朱自清《诗言志辨》）、“记事”（参阅《学术月刊》1962年第八期）。 A句是陈述语气，句末的“？”应改为“。”；B应把“：”改为“——”；C项中由分号隔开的前后分句不是并列关系，因此，应把“；”改为“，”。三．针对审题能力与语言应用能力不强的弱点，重点讲解古文、诗歌鉴赏和语用题。（一）古文翻译：请4位学生根据幻灯片上的加点字提示，分别示范翻译4段文言文，教师在学生翻译之后有所针对地重点强调划横线的句子（古文翻译考点）。 1．裴政，字德表，河东闻喜人也。政幼明敏，博闻强记，达①于时政，为当时所称。政明习故事②。簿bù案盈几，剖决如流，用法宽平，无有冤滥。囚徒犯极刑者，乃许其妻子③入狱就之，至冬，将行决，皆曰：“裴大夫致我于死，死无所恨④。”其处法详平⑤如此。 ①达：通晓 ②故事：旧例，以前的典章制度 ③妻子：妻子儿女

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