各种食材传入中国的时间
中国烹饪食材发展史
中国烹饪食材发展史
1.远古时期：以狩猎采集为主要食物来源，主要是猪、牛、羊等野生动物的肉和炖煮后食用的谷物。
2.农业时期：主食为稻米、小麦、豆类和灌溉蔬菜。
另外农业时期也开始养殖鸡、鸭、鹅等家禽。
3.商周时期：烹饪技艺开始有所提高，烹调方式多样化，发明了糖和酱油等调味品。
4.汉唐时期：烹饪技术进一步发展，出现了宫廷菜、宴席菜以及少数民族的特色菜。
5.宋元时期：南北菜系开始形成，出现了著名的四大菜系——川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。
6.明清时期：烹调技术和菜肴涵盖范围不断扩大，影响了整个亚洲地区的烹饪文化和食材文化。
7.现代时期：中国烹饪食材在现代化、工业化、全球化背景下持续不断的发展和更新，涌现
出许多新的菜系和风味，将中国烹饪推向世界舞台。
同时，中国传统食材的营养价值和文化价值也得到了更加深入的发掘和传承。
土豆什么时候传入中国的
土豆什么时候传入中国的土豆什么时候传入中国的土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部地区，在16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。
下面是小编为大家整理的土豆什么时候传入中国的，仅供参考，欢迎阅读。
一、土豆什么时候传入中国1、土豆在16世纪时已传入中国。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，与另一原产作物玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。
16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。
中国人食用土豆的历史相对短暂，新航路开辟后它才“西食东渐”，逐渐进入到中国人的食谱中。
2、清代，土豆的做法是打磨成粉，与荞、麦等主食一同烹煮，而后经过不断尝试与努力，烹调方式已日臻纯熟，既能糅合米面做成点心小吃，又能切成片、丝、块状作为主料或配菜，土豆历经三百年的传播，跨越明清两个朝代，才在中国落地生根，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
二、土豆的作用土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，其功效和作用表现在：一、从中医食疗的角度讲，土豆性味甘平，入脾经，胃经，具有和胃健中的作用，对于脾胃虚寒所引起的食欲不振，消化不良，普通腹胀，腹泻，气短乏力的人来说，吃土豆是有一定好处的。
二、土豆具有解毒消肿的作用。
三、土豆营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的'能量，同时对于减肥的人来说，土豆也是很好替代主食的一种蔬菜。
四、土豆含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。
”扩展资料：土豆的原产地是南美洲，安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。
经丝绸之路传入中国的食物品种介绍
丝绸之路打通以后，西域的物产开始传入中原，我们熟悉的芝麻、葡萄、无花果、甜瓜、石榴、绿豆、黄瓜、蒜、香菜、核桃都是经由丝绸之路陆续传入中原。
1、香菜，又名芫荽，原产于中亚地区，是一种有独特气味的蔬菜。
汉朝时，张骞从西域带回中原。
2、芝麻，又叫胡麻，汉朝时从西域传到中原，芝麻的种子富含油脂，是榨油的原料之一。
3、无花果，汉朝时从西域传到中原，可以食用鲜果，还可以制成果脯食用。
4、黄瓜，又叫胡瓜，原产于中亚地区，富含维生素C，西汉时期从西域传入中原。
5、葡萄，原产于地中海及中亚地区，葡萄的果实富含大量葡萄糖、果糖，以及多种维生素和矿物质。
汉朝时，葡萄经由丝绸之路传到中原。
6、核桃是一种富含脂肪和蛋白质的坚果，原产于中亚地区，汉朝时从西域传入中原，当时称为“胡桃”。
7、石榴，又叫“安石榴”，根据历史记载，西汉时期，张骞从西域安石国将石榴种子带回中原，所以石榴又叫安石榴。
8、大蒜，原产于中亚地区，西汉时期从西域传到中原。
辣椒是怎么传入中国的
辣椒是怎么传入中国的辣椒是如何传入中国的呢？这要从明朝时期的海上丝绸之路说起。
当时，随着海上贸易的繁荣，辣椒作为一种具有独特风味的食材，逐渐被带到中国。
据史书记载，辣椒最早是在明朝嘉靖、万历年间传入中国的。
而在此之前，中国是没有辣椒的。
辣椒最初是由葡萄牙商人带到中国的。
当时，葡萄牙商人通过海上丝绸之路，将辣椒带到了中国的澳门地区。
由于辣椒具有独特的辛辣味道，很快就受到了当地人的喜爱。
随后，辣椒逐渐传播到广东、福建等沿海地区。
到了清朝时期，辣椒已经在全国范围内广泛种植和食用。
辣椒传入中国的路线有两条。
一条是经过马六甲海峡，从东南亚传入中国西南地区，如云南、贵州、四川等地；另一条是通过海上丝绸之路，从中国东南沿海地区传入内地。
在这两条路线上，辣椒的传播都与当时的贸易活动密切相关。
辣椒在中国的传播过程中，受到了不同地区文化和饮食习惯的影响。
在北方地区，由于气候寒冷、干燥，人们喜欢吃辛辣的食物来驱寒保暖，因此辣椒在北方得到了广泛的种植和食用。
而在南方地区，由于气候湿润、炎热，人们更喜欢吃酸甜口味的食物来消暑解渴，因此辣椒在南方的使用相对较少。
随着时间的推移，辣椒已经成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
在中国的菜肴中，辣椒的使用方法多种多样，可以用来做麻辣火锅、辣椒油、辣椒酱等。
同时，辣椒也成为了中国农民的重要经济作物之一，为中国的农业经济发展做出了贡献。
总之，辣椒传入中国的过程是一个复杂而有趣的历史事件。
它不仅丰富了中国的饮食文化，也为中国农业经济的发展带来了新的机遇。
如今，辣椒已经成为了中国人日常生活中不可或缺的调味品之一，为我们的生活增添了丰富的味道和色彩。
国学知识21外来食物传入中国
外来食品传入中国或许只有中国人把“吃〞当作优等大事。
今世有人将中国文化归为吃的文化，中国人最讲究饮食，当你大快朵颐时，你能否留意过嘴里的东西来自何方？分类1.“胡〞系列“胡〞就是指胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜、胡萝卜“胡〞系列果蔬；大多是在汉魏期间由西域地域传入中国。
2. “番〞系列比方番茄、番薯〔红薯〕、番椒〔海椒、辣椒〕、番石榴、番木瓜；大多为南宋至元明期间由“番舶〞〔外国船只〕带入3. “洋〞系列洋葱、洋姜、洋芋〔土豆〕、洋白菜〔卷心菜〕等等。
大多由清代以致近代引入。
“胡〞字其实代表着古代北方和西方的民族。
在古代，中原地域以为汉族之外的这些少量民族不文明、不开化，因此把他们统称为“胡〞。
由西域传入汉族的东西常在前面加上一个“胡〞“西〞等字来表示差别，比如：西瓜、胡床、胡琴等，这些大多是经过丝绸之路传入中国，比方：胡萝卜、葡萄、石榴、黄瓜、胡椒等。
土豆又名马铃薯，老家在南美洲，到现在已经有四千多年的历史了。
土豆是什么时候经过什么方式传入中国的，当前没有一个切实的答案，但据记录，16 世纪的时候土豆就已经传入中国，并深受广阔人民民众的喜欢。
辣椒和玉米大体是在明朝期间传入中国的，辣椒原名番椒，玉米原名番麦，“番〞在古代的意思是外国、外邦，因此辣椒、玉米、番茄、番薯，依据名字便能够推断它们是外来品。
这些食品传入中国此后，既给人们带来了更多营养搭配的选择，又知足了人们对美味的需求。
特别以辣椒最为典型，它在四川、湖南等地被宽泛栽种，遇到了当地人民的喜欢，渐渐形成了拥有特点的川菜和湘菜。
题目：下边哪个植物不属于外来物种？〔〕A.白菜B.西瓜C.胡萝卜D.番薯答案：A。
这些蔬菜什么时候传到中国的
这些蔬菜什么时候传到中国的
商周时期
这个时期，我们现在常吃的葡萄已经开始出现在华夏大地了。
但是真正开始培育应该是在战国时期。
两汉两晋时期
大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
这个时期进入中国的瓜果也不少，比如胡瓜（黄瓜）、胡桃(核桃)、胡豆(蚕豆)、胡椒、胡萝卜等大多为两汉两晋时期由西北陆路引入，这个时期进入的都会冠以胡字。
宋朝时期
西瓜开始传入中国。
其实西瓜的原产地在非洲的沙漠地带，从埃及传到小亚细亚地区，再经波斯向东传入印度；向北经阿富汗，越帕米尔高原，沿丝绸之路传入西域、回纥，两宋期间（960年－1279年），西瓜又自北向南传遍了中国。
明清时期
如果说到吃，其实还要说是明清时期。
这个时期中国的航海业开始大范围拓展，明朝水师又称大明水师，是曾经世界第一的中国海军。
这个时期番茄、番薯、番椒（辣椒）、番石榴、番木瓜开始进入中国。
到了清朝，洋人在中国活动频繁，我们把这一时期传入中国的食物都带上了一个洋字。
比如：洋葱、洋白菜（卷心菜），当然这一时期并不仅仅把食物带上了洋字，还有洋车子、洋火等舶来品。
上面我们说了这么多进口的瓜果蔬菜，那么本土产出的又有哪些呢？
韭菜是我国土生土长的蔬菜，我国史前时期已经开始种植油菜、葫芦和甜瓜。
此外萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜等也都原产中国。
水果类的现在除了常见的热带水果如椰子、香蕉、菠萝、榴莲、葡萄、石榴、草莓等，其余的大部分都是本土特产。
辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、红薯、土豆何时传入中国？
辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、红薯、土豆何时传入中国？众所周知，辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、石榴、红薯、土豆、西红柿都是舶来品，但很少有人能全部说出它们是何时传入中国的。
1、辣椒原产于中南美洲热带地区。
15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。
辣椒于明代传入中国。
清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。
今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。
2、《史记·大宛列传》载：“宛左右以蒲陶为酒…，俗嗜酒，马嗜苜蓿。
汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。
及天马多，又外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶苜蓿极望”；《汉书·西域传》载：汉武帝“又发使十余辈抵宛西诸国求奇物，因风谕以伐宛之威。
宛王蝉封与汉约岁献天马二匹，汉使采蒲陶目宿种归。
天子以天马多又外国使来众益种蒲陶目宿离馆旁极望焉”；《齐民要术》载：“汉武帝使张骞至大宛，取蒲陶实，于离宫别馆傍尽种之”。
做为通西域的汉使张骞何时将葡萄种子引入内地，可从《史记·大宛列传》中对其通西域的经历中找出结论。
张骞于公元前138年奉命带领百余人出使大月氏，经陇西时被匈奴拘留10多年，后与随从逃走至大宛、康居，抵大月氏。
公元前128年取道南山，欲经羌中（今青海）归国，中途又被匈奴扣留。
公元前126年回到长安时仅剩2人。
在这种情况下引种葡萄、苜蓿的可能性不大。
公元前119年张骞奉命第二次出使西域，并派汉使抵大宛等国，这时从大宛引入葡萄是可能的。
因此，我国内地葡萄引种栽培起始时间应不早于公元前119年。
3、棉花种植最早出现在公元前5-4千年的印度河流域文明中。
我国至少在2000年以前，在广西、云南、新疆等地区已采用棉纤维作纺织原料。
但是在中原地区，起初人们只将棉花作为观赏植物，并未认识到它的经济价值。
9世纪著名的阿拉伯旅行家苏莱曼在其《苏莱曼游记》中记述，在今北京地区所见到的棉花，还是在花园里被作为"花"来观赏的。
农作物引入中国
农作物：河姆渡原始居民种植水稻，半坡原始居民种植粟；
商周时期：“五谷”；汉代北方种植小麦，南方种植水稻；
唐代蔬菜有很多新品种，茶叶生产在江南农业生产中占有重要地位；
北宋时期从越南引进占城稻；水稻在宋朝跃居粮食产量首位；
明朝从国外引进高产农作物新品种玉米和甘薯，棉花，马铃薯。
玉米 1531年从美洲传入
核桃汉张骞从波斯传入
石榴汉张骞从波斯传入
菠菜唐太宗由波斯传入
胡萝卜 13世纪从波斯引入
芦荟唐朝波斯
葡萄汉张骞从波斯传入
香菜汉张骞从波斯传入
西瓜汉
无花果唐
辣椒明朝末年由南美传入
茄子南北朝随佛教由印度传入
绿豆北宋从印度传入
瓜子 17世纪从美洲传入
1、张骞通西域以后，西域的葡萄、石榴、苜蓿、胡豆、胡麻、胡瓜、胡桃等被移植到内地；
2、唐朝时地中海的莴苣、印度的刀豆、郁金香、菩提树、尼泊尔的菠菜传入中国；
3、明清时期，南美洲的玉米、甘薯、烟草传入中国。
占城稻是出产于印支半岛的高产、早熟、耐旱的稻种，宋朝时引入我国。
《齐民要术》、《农桑辑要》、《王祯农书》、《农政全书》和《授时通考》内容最丰，影响最大，称为“五大农书”。
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各种食材传入中国的时间
除了少量在先秦时期就已传入中国的食用物种外，更大规模的食物交流与传播发生在2000 多年前国力强盛的西汉时（前206-25）。
葡萄、石榴、胡麻（芝麻）、胡豆（蚕豆）、胡桃（核桃）、胡瓜（黄瓜）、西瓜、甜瓜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡荽（香菜）等原产于中国新疆或中亚、西亚等地的食用物种，通过“丝绸之路”传入了汉民族聚居的中原地区。
也正是从这一时期开始，中外交流日益密切，许多原产地不在中国的食品逐渐摆到了中国人的餐桌上。
原产于美洲的玉米经欧洲、非洲、西亚传入中国北方；
介于主食与蔬菜之间的马铃薯，通过东南沿海传入中国，最初只在福建、浙江一带种植，后来遍及中国各地；
葵花籽在17世纪由美洲传入中国，200 年后用以榨油，丰富了中国的油料种类；
豆类中的绿豆原产于印度，北宋（960—1127）时传入中国；
蔬菜中的菠菜是唐太宗（627—649 在位）时由波斯传入的，
原产于印度的茄子在南北朝（420—589）时随佛教流入中国；
一些中国土生土长的物种，如花生、大蒜、苦瓜、豌豆等亦被外来的优良品种所取代。
早期传入中国的水果多来自西亚（如葡萄）、中亚（如早期的苹果）、地中海（如橄榄）、印度（如一些柑橘类）和东南亚（如椰子、香蕉）；菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、榴莲、葡萄柚等已广为现代中国人食用的水果则是在近代由东南亚、美洲或大洋洲传入的。
辣椒在中国已经是一种极为普遍的菜肴和调味料了，而中国人吃辣椒的历史却不过300 多年。
史料记载，辣椒是在明朝（1368—
1644）末年，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。
糖是调料中最重要的甜味原料，它是在唐太宗时，由朝廷派遣使臣到中亚学习熬糖技术后才开始生产的；而被中国人视为名贵食品的鱼翅、燕窝则是14 世纪初从东南亚传入，自清代（1644—1911）起成了一种奢侈品。