中年人,最缺的3种维生素和3种矿物质
中老年缺钙 中老年人如何补钙
中老年缺钙中老年人如何补钙关于《中老年缺钙中老年人如何补钙》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中老年缺钙会造成很多疾病，最常见的是骨质疏松症。
患者骨骼变得细小而空洞，犹如浮石般脆弱易断。
中老年缺钙怎么办呢？中老年缺钙吃什么好呢？中老年缺钙怎么补才正确呢？下面赶紧和小编一起来看一下吧。
目录1、中老年人缺钙的症状2、中老年人缺钙的危害3、中老年人缺钙怎么办4、中老年人补钙误区5、中老年补钙吃什么好6、中老年补钙食谱7、中老年人补钙喝牛奶8、中老年补钙注意事项中老年人缺钙的症状老人的健康是每个子女最关心的事情，每个子女都希望父母能够度过一个健康幸福的晚年！但是许多的老人都会出现缺钙的情况，你们知道中老年人缺钙的症状有哪些吗？中老年缺钙本身就是一种代谢疾病，只不过它是通过其他疾病来体现的。
长期缺钙会造成骨钙丢失，引起骨质疏松、骨质增生、骨折等疾病，食欲不振、情感淡漠、疲惫乏力、关节痛、便秘、心率絮乱、瞌睡、骨痛、瘙痒、手足麻木这些症状都与老年人缺钙有关。
中老年缺钙最大的症状就是骨质疏松，主要是由于骨骼的退行性变，骨破坏大于骨生成，造成骨质进行性的流失，而骨质里最主要的矿物质就是钙，因此发生了骨质疏松的老年人就会出现全身疼痛(以酸痛为主)、不适、抽筋、酸软、麻木、身高变矮及乏力等，其中以颈、肩、腰、背、膝关节的疼痛及不适为主。
疼痛的性质为钝性痛，时轻时重，可突然加剧，休息后可缓解或减轻。
晨起时症状加重，略为活动后疼痛及不适感可减轻，但活动量过大或劳累过度，疼痛会明显加重。
中老年想了解自己是否缺钙，可以进行一些自我诊断，看是否有以下的症状1.老年性皮肤病痒。
2.脚后跟疼。
3.腰椎、颈椎疼痛。
4.牙齿松动、脱落。
5.明显的驼背、身高降低。
6.食欲减退、消化道溃疡、便秘。
7.多梦、失眠、烦躁、易怒等。
中老年人缺钙的危害1、高血压国外研究表明，每日食钙量小于300毫克者，高血压的发病率是每日食钙量大于1200毫克者2～3倍。
中年男人养生方法
中年男人养生方法1、补充维生素b6维生素b6有助于提高人体免疫力，可预防皮肤癌、肾结石等。
它还能分解高半胱氨酸，此酸是脑中风的危险因素之一。
男士一天需要2毫克维生素b6，相当于2根大香蕉的含量。
含维生素b6较多的食物还有鸡肉、肝脏、马铃薯、梨等。
2、维生素e必须多样维生素e有延缓衰老和避免性功能衰退的作用。
同时，维生素e是抗氧化剂，能阻止自由基对血管壁的损害，从而预防动脉粥样硬化、冠心病。
谷胚、蛋黄、坚果、植物油、鸡肉、花生、芝麻中都含有维生素e。
中年人不要害怕吃蛋黄，每天一个鸡蛋利多弊少。
3、稳定情绪必须补钙钙是人体中重要元素，它不但是骨骼和牙齿的主要成分，还具有安定情绪的作用，脾气暴躁者应该多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物。
4、蛋白质必须适度追求肌肉发达，多吃高蛋白食品是当今男性的时髦。
实际上，除了从事健美运动的男士，多数人不需要补充太多蛋白质。
特别是疲劳时不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿。
因为此时人体内的酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。
相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复。
5、食物品种多样化不吃或少吃甜食，营养搭配合理，多食富含膳食纤维、维生素、矿物质的食物。
鸡、鱼、兔肉易于吸收;奶品与豆类含钙高;新鲜蔬菜、水果可提供大量维生素、膳食纤维和微量元素，如西红柿、胡萝卜、芦笋、木耳等。
同时注意饮食清淡少盐。
6、低脂肪脂肪占总热量的20%―25%，而且要以植物脂肪为主。
脂肪量过多会引起肥胖，导致动脉粥样硬化及某些癌症，如结肠癌、前列腺癌等。
但脂肪量也不宜过低，否则会影响脂溶性维生素的吸收。
每日食用油摄入量以25克为宜。
7、降脂食物为预防男士更年期血脂升高、动脉硬化，建议多食些降脂食品：香菇含丰富的蛋白质、多种维生素和核酸类物质，能抑制体内胆固醇上升，有明显的降脂作用;海带、海藻所含成分能使脂肪不在心脏、血管壁上沉积;山楂含解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，故有降血脂作用，它还能活血化淤，对于动脉硬化有一定预防作用;沙棘果实中含有醋柳总黄酮，有降低胆固醇的效果。
中老年补钙 适合老年人补钙的食物
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中老年补钙适合老年人补钙的食物
导语：随着年纪的增长，中老年的体质也渐渐跟不上年轻人了，身体骨骼也变得脆弱了，不少中老年人开始补钙了，那么，中老年补钙的方法有哪些？中老
随着年纪的增长，中老年的体质也渐渐跟不上年轻人了，身体骨骼也变得脆弱了，不少中老年人开始补钙了，那么，中老年补钙的方法有哪些？中老年补钙吃什么呢？中老年人怎么补钙呢？带着这些疑问，跟着小编往下看吧！
中老年人怎么补钙才正确
中老年人补钙是个常见的问题，但并不是每个中老年人都能正确的补好钙，下面就来看看中老年人怎么补钙才正确吧！
1.补钙必须要加维生素D
适当补充维生素D能促进钙剂的吸收。
如果缺乏维生素D，钙的吸收只有10%。
2.不要服用含磷钙剂
磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。
必然导致钙的流失。
而因为食物和水源的问题，国人磷的摄入量已大大超标，因此选购补钙产品时一定要看清钙剂成分。
3.有种影响钙质吸收的微量元素，镁
人体中存在量极少，低于人体体重0.01%的矿物质称为微量元素。
人体每日对微量元素的需要量很少，但对人体来说是必不可少的哦。
4.食物少盐，有利钙的吸收
钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。
5.食物中的植酸、草酸影响钙的吸收
像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过
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补充多种维生素,给身体做个保养
生活中经常看到一些人，已经是奔4的年纪了，可身体年龄看上去还像二十五六的小伙子一样，令人羡慕。
他们并不是吃了什么灵丹仙草，只不过是通过补充一些维生素、矿物质，对身体做了保养罢了。
以下给大家介绍那些能够改善皮肤、增强活力的营养元素。
一、维生素1、维生素A具有抗氧化性，能够清除对皮肤造成破坏的自由基，同时能够调节皮肤角质层的新陈代谢，使皮肤更好的保持柔软和丰满状态，从而加强皮肤的锁水功能，让人看起来更年轻。
2、维生素B族是一个大家族，家族中多个成员都能对皮肤起到帮助。
其中维生素B1、B2可以使皮肤光滑,减少皱纹；维生素B6可以治疗脂溢性问题，调节油脂代谢，适当的补充B族维生素可以调节皮肤正常代谢。
3、维生素C也具有抗氧化性，同时也能够提高新陈代谢，消除黑色素沉淀，减缓皮肤老化。
除此之外，它还可使长时间运动的人群快速恢复体力，降低身体年龄，像年轻人一样体力充沛。
4、维生素D3可以通过促进皮肤对钙的吸收，钙离子在皮肤上层的浓度较高，可以抵御外界的刺激，预防过敏。
对于敏感肌的朋友来说，补充维生素D3，是一个非常棒的选择。
二、矿物质对身体的好处1、中老年人的身体开始走下坡路，体内钙质的流失加快，补充钙质能够让身体像年轻人一样硬朗。
2、铁具有提高人体耐力的作用，能够增强身体机能。
铁元素组合而成的血红蛋白可以运输氧气分子，增强氧化反应产生更多能量，帮助中年人缓解疲劳，提高耐力。
3、人体缺锌的话，会导致皮肤脂溢性。
补充锌不仅对皮肤有好处，也能增强体力，合成男性荷尔蒙，减缓衰老，对正处于体力衰减路上的中年男人来说，补充锌元素是很有必要的。
以上是常见的能够影响到身体年龄的营养元素，大家除了食补外，还可以通过营养剂补充，比如汤臣倍健多种维生素矿物质片就是不错的选择。
虽然我们的真实年龄控制不了，但是身体年龄还是可以通过各种方法调控的，谁能拒绝年轻又活力的身体呢？(本产品不能代替药品使用）。
饮食营养与中老年人内科常见疾病的预防
饮食营养与中老年人内科常见疾病的预防摘要：本文首先介绍了中老年人常见的内科疾病，包括高血压、糖尿病、心血管疾病、高血脂症、骨质疏松症和慢性阻塞性肺疾病。
随后，针对每个疾病，提出了相应的饮食营养策略。
例如，控制盐的摄入对于预防高血压至关重要，而均衡饮食和控制糖分摄入对于糖尿病的预防至关重要。
此外，补充必要的营养素和进行适度的体力活动也是预防这些疾病的重要策略。
关键词：饮食营养；中老年人；疾病预防引言随着人口老龄化趋势的加剧，中老年人常见内科疾病的预防和管理变得尤为重要。
在这些疾病中，高血压、糖尿病、心血管疾病、高血脂症、骨质疏松症和慢性阻塞性肺疾病是最为常见的。
本文将探讨饮食营养在预防这些常见疾病中的应用策略[1]。
一、饮食营养的重要性1. 提供能量：饮食是我们身体的能量来源，而能量是维持身体正常运转和进行日常活动所必需的。
食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以提供能量。
碳水化合物是身体最主要的能量来源，脂肪则是能量储备物质，而蛋白质则可以用于能量供应和组织修复。
合理的饮食摄入可以确保身体有足够的能量供应，防止疲劳和虚弱，保持体力充沛。
2. 促进健康生长和发展：蛋白质是身体的构建块，对于细胞分裂、骨骼发育和肌肉建设至关重要。
维生素和矿物质也是身体健康发展所必需的营养素，如钙对于骨骼发育、铁对于血液中的氧运输等。
合理饮食平衡营养能促进人健康的生长和发育。
3. 支持免疫系统：免疫系统是身体的防御机制，能够抵御病原体入侵和保护身体免受疾病的侵害。
营养不良会削弱免疫系统，使人更容易受到感染和疾病的侵袭。
例如，维生素C和锌对于免疫系统的正常运作至关重要。
维持充足的营养摄入，特别是蔬菜、水果和富含抗氧化剂的食物，可以提高免疫功能，增强抵抗力，减少感染的风险。
4. 预防慢性疾病：不良的饮食习惯是导致许多慢性疾病的重要因素。
例如，高盐饮食与高血压的发生有关，高脂肪和高糖饮食则与肥胖、心血管疾病和糖尿病的风险增加相关。
人到老年最易缺乏5种营养素,吃这些食物补充效果好
人到老年最易缺乏5种营养素，吃这些食物补充效果好55岁以后，人体开始步入老年期，人体的各项代谢功能都会下降。
牙口不好，一些东西吃不了，即便能吃下去，身体的消化、吸收功能也减退了，就容易出现营养缺失的现象。
因此，老年人要合理安排饮食，才能够适时补充人体所需的营养。
对于老年人而言，最容易缺乏5种营养素，在生活中需要适当补充。
1、钙随着年龄增长，身体机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加。
因此，人过50岁，补钙得提上日程，首推食补。
补钙建议：多吃些高钙食物，比如每天喝400毫升牛奶（含钙大约500毫克），同时还可以适当增加鸡蛋、虾皮、芝麻、豆腐、海带、紫菜、黑木耳、绿叶菜等富含钙的食物摄入量。
除了饮食外，还要多晒太阳，补充维生素D。
因为维生素D可以促进人体对钙质的吸收与利用，还能防止钙质的流失。
2、优质蛋白质优质蛋白质中氨基酸的利用率高，能够改善老年人由于蛋白质在体内的逐渐消耗而产生的负氮平衡身体。
优质蛋白质还能提高人体免疫力，帮助老年人抵御有害细菌的侵袭。
建议：老年人每天应进食3—5份高蛋白食物，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆腐、豆浆、坚果、鱼类等海产品。
早餐可以吃1—2份；午餐吃1份，晚餐吃1—2份即可。
3、膳食纤维老年人的消化功能变弱，吃了粗纤维的食物不好消化，因此很多老人吃得就比较精细，但这样做会引起便秘。
这个时候建议老年人补充一些粗粮，如糙米、玉米、全麦面包、土豆、南瓜等等。
研究发现：多吃富含膳食纤维的食物可帮助人体排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、传染病及某些癌症的死亡危险，增加长寿几率。
因此，美国心脏协会建议尤其是中老年人每天应摄入25克的膳食纤维。
4、B族维生素维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，它们促进人体新陈代谢，并将三种营养物质（糖、脂肪、蛋白质）转化为热量时不可缺少的物质，缺乏它们会引起代谢紊乱、食欲减退、精神抑郁等症状。
缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病
缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病自从维生素对人体的重要作用被揭示以来，补充维生素营养品一直是世界流行的热点，随着外部了环境的恶化，以及人的生活节奏加快，人们从食物中摄取的维生素种类和数量都越来越少，补充维生素营养品就变得更为重要。
传统的维生素营养品，只是单纯地补充一种或几种维生素，远远不能够满足人们的需要。
全面补充人体所需的各种维生素、矿物质和微量元素。
可养颜美容、保护眼睛、促进新陈代谢、维护机体的正常功能。
综合维生素现已成为美、欧、日等国家和地区补充维生素的首选佳品。
下面列举了一些因缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病：缺VA：红眼症、夜盲症、指甲有明显白线、头发干枯，皮肤粗糙，记忆力减退，心情易烦躁，易失眠，视力下降。
缺VB1：脚气病、对音响过敏、尤其对金属磨声，脚有间歇性酸痛。
缺VB2：嘴角易破烂、溃烂，出现皮肤疾病，手脚灼热感，对光敏感。
缺VB3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺VB5：低血糖症、十二直肠溃疡、血液和皮肤异常症状。
缺VB6：贫血症、脂益性皮肤炎、舌炎、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头屑增多，口腔粘膜干燥。
缺VB12：行动易失平衡，身体有间歇性不定位痛楚，手指脚趾酸痛。
缺VC：坏血病，伤口不易愈合，虚弱，牙齿易出血，舌苔厚重。
缺VD：佝偻病、严重的蛀牙，软滑病，老年性骨质疏松。
缺VE：红血球被破坏，肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍。
缺叶酸：巨红血球性贫血、胎儿神经畸形。
缺烟酸：糙皮症。
缺钙：软骨症、骨质疏松症。
缺铜：贫血症、浮肿、骨骼疾病。
缺铁：缺铁性贫血。
缺镁：颤抖、痉挛。
缺锌：前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。
由此可看出，营养不均衡或缺乏维生素及矿物质而导致各种疾病，而若是能每日均衡的摄入维生素和矿物质，就能起到预防疾病的作用。
因大部分维生素和全部矿物质都无法在人体自身合成，而且大部分不能在体内贮存，所以必需每天通过摄入大量的食物或补充维生素和矿物质补剂才能达到均衡营养。
中年女性指哪些人？中年女性有哪些健康问题
中年女性指哪些人？中年女性有哪些健康问题女性进入中年，就开始走向衰老，但是做一个健康快乐的中年女人并不难，除了要调整好心态，还要保持健康的生活方式：均衡的饮食、充足的睡眠、适量的运动，再加上定期体检。
中年女性指哪些人？中年女性有哪些健康问题中年女性指哪些人中年是指四、五十岁的年龄。
女性到了四十岁以后，体内雌激素水平会快速下降，四十五岁之后，下降速度更是明显加快。
这一切，直接导致更年期的发生，诱发皮肤松弛、皱纹增多、火气大、失眠、腰酸背疼、潮热等现象的出现。
人到中年，是家庭事业双丰收的时候，同时也是各种压力相对大的时候。
部分人会感到身心疲惫，尤其是有些女性，本该彰显着一种成熟的美，却时时被身体的臃肿、面色的晦暗、色斑、心情的糟乱抑郁、甚至缺乏的乐趣和激情所困扰。
中年女性有哪些健康问题乳癌：发病率高最近一项调查显示：乳腺增生、宫颈炎、子宫肌瘤、阴道炎、卵巢囊肿等为中年女性易患的妇科疾玻此次是随机调查了5001例中年女性妇科疾病的病例，年龄在35岁至50岁之间，涵盖了70多个不同职业。
在被调查者中，乳腺增生患者竟高达8成，有6成以上的被调查者患有两种或两种以上的疾病，而这些疾病患者中，白领均多于蓝领。
而内分泌紊乱和精神因素是造成乳腺增生的主要原因。
如果有乳腺增生的女性同时出现下面几种情况就要警惕了，出现乳腺增生时间较长，增生结节摸上去很多，很明显，年龄40至60岁之间(这个时期是癌症高发期)，有家族病史。
有关资料显示，乳癌已上升为女性肿瘤的首位，成为威胁女性健康的头号杀手。
一般来说，35岁以上妇女每年要做一次基础乳房X线光片。
韧带：天生脆弱运动中的女性比男性更容易扭伤膝盖和脚踝。
这是因为女性髋部宽大，使得韧带承受作用力过大，因此女性的韧带天生就比男人脆弱得多，其次，女性的运动反应一般比男性慢，出现危险时，不能及时缓解，也就更容易受伤。
女性在运动中最容易发生的习惯性扭伤是踝关节扭伤。
多次扭伤会使踝关节局部血液循环不畅，组织弹性下降，甚至可造成腓骨撕脱性骨折、外侧韧带完全断裂等严重后果。
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中年人，最缺的3种维生素和3种矿物质维生素中年人处在特殊的年龄阶段，吸烟、饮酒、过度疲劳等都会引起维生素缺乏。
据临床观察，较常见的维生素缺乏有维生素A,维生素B1,维生素B2。
第一位：维生素A缺乏原因：主要是摄入不足。
中年人往往无暇顾及或无法自己安排饮食．如每曰固定的工作餐、经常参加酒宴等。
还有的人不喜欢肝脏的口味，也有人觉得动物内脏不干净，所以从来不吃肝、肾等动物内脏。
影响健康：缺乏维生素A会引起暗视力减退，出现夜盲症．重者可有角膜软化．甚至穿孔失明。
指甲出现明显的白线．头发枯干．皮肤粗糙，易患感冒．记忆力减退，心情烦躁及失眠。
营养建议：饮食中动物来源和植物来源的维生素A比例为1：2。
动物食品中含量最丰富的食物为肝、鱼肝油、乳制品、肾和鸡蛋。
植物食品中．胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等均含有丰富的胡萝卜素。
因此平时应注意补充这些食品．如每周吃2次动物肝脏，或每天吃3根胡萝卜。
第二位：维生素B1缺乏原因：大多数中年人的饮食都偏精、偏细，较少粗粮，长期如此可导致维生素B，供给不足。
煮饭时为了黏稠和松软．加少许碱，会使维生素B1破坏增多；煮饭时去米汤．也会丢失其中的维生素B，。
影响健康：维生素1，缺乏时下肢软弱无力，有沉重感，肌肉酸痛，尤以腓肠肌明显，厌食、体重下降、消化不良和便秘。
此外，可有头痛、失眠、不安、易怒、健忘等精神神经系统症状。
严重缺乏时,会出现以心功能障碍为主要症状的脚气病。
营养建议：注意食物调配，多吃粗粮和杂粮，少吃油炸食品。
煮稀饭时不加碱，煮干饭时不弃米汤。
选择维生素B1，丰富的食物，如瘦肉、内脏、豆类、种子、坚果，以及发酵生产的酵母制品。
第三位：维生素B2缺乏原因：许多中年人由于肠道内乳糖酶不足。
喝牛奶时会出现腹泻，影响牛奶中维生素B2的吸收。
加碱煮沸、高压及暴露于光照下。
会破坏食品中的维生素B2。
酗酒也会影响维生素B2的吸收。
摄入高脂肪、高蛋白、低糖类饮食。
会增加维生素B2的需要量。
此外，精神紧张、劳动强度太大．维生素B2需要量也随之增加。
影响健康：维生素B2缺乏时会引起口角破裂溃烂、口腔黏膜溃疡，出现各种皮肤疾病，手脚有灼热感，眼睛十白光、流泪、有烧灼感，视物模糊，容易疲劳。
营养建议：维生素B2是水溶性的，在体内不易贮存，故必须选用维生素B2丰富的食物，如酵母、奶类、全蛋、鱼子，动物心、肝、肾，以及阔叶绿色蔬菜。
水果也含有一定数量的维生素B2。
另外，食物加工时不要加碱，避免光照及高压蒸煮等。
七种人最易发生维生素缺乏孕妇及哺乳妇女：因胎儿和乳儿的额外需要，孕妇及哺乳妇女易出现维生素A、维生素D和维生素C缺乏。
应多吃瘦肉、肝、蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果，必要时应口服这类维生素。
人工喂养的婴儿：由于所喂养的牛奶和其他乳品中，维生素A、维生素D及烟酸等含量均低于人乳，所以在这些婴儿的食品中应适量加鱼肝油及维生素C。
饮食习惯不好者：偏食、挑食者会缺乏一种或几种维生素。
应根据具体情况，及时予以补充，如绿叶蔬菜吃得少的人常会发生维生素C缺乏。
长期绝对素食者维生素B12缺乏的发生率为92％，维生素D缺乏也较常见。
长期食欲不佳，饮食摄入不足者，常常是多种维生素供不应求，尤其是儿童和老年人，平时应适当补充维生素A、B族维生素和维生素C。
生活习惯不好者：长期吸烟和饮酒容易导致B族维生素和维生素C缺乏，这些人应经常多吃含维生素丰富的水果或蔬菜，以减轻烟酒对血管和心脏的损害。
经常熬夜的人，B族维生素和维生素C的需要量增加。
生活环境不良者：维生素c需要参与机体体温调节。
B族维生素参与能量代谢。
因此，在高温环境下消耗增加。
B族维生素、维生素C等还可随汗液大量排出。
温度很低时，肾上腺激素分泌升高，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等的消耗也增加。
长期在电脑前工作者，特别容易缺乏维生素A，因其与视网膜感光直接相关。
生理或心理负担较重者：体力劳动者及运动员因活动量大，维生素的消耗显著增加，应当吃富含维生素B1、维生素B2、尼克酸和富含维生素C的食物。
精神紧张、压力过大的人群。
紧张的神经活动会增加机体对维生素A、B族维生素、维生素C的需要量。
疾病状态下的人群：长期发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素C 消耗最大，应及时补充。
无论是细菌还是病毒感染，均可引起维生素A和维生素C的缺乏，时间持续越长．缺乏越明显。
慢性胃肠疾病患者因有消化、吸收方面障碍．容易引起多种维生素缺乏。
手术后患者因创口愈合需要足够的维生素C，应及时补充，以帮助伤口早曰愈合。
矿物质中年人由于种种原因容易造成体内某些矿物质的相对不足，影响机体的正常代谢，危害健康。
营养调查显示：钙和铁是明显摄入不足的两种元素，锌也颇受关注。
第一位：钙缺乏原因：钙吸收率随着年龄增长而逐渐下降。
中年人的吸收率仅20％左右，老年时甚至更低，人到中年．激素分泌减少，骨钙丢失加速。
每年可丢失0.7％～1％。
此外。
日光照射不足或食物供给不足，造成维生素D缺乏，可导致钙的不足。
长期腹泻、乳糖不耐受、紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。
植物性食物，如菠菜、竹笋、茶叶等均可与钙结合成难溶性盐，影响钙的吸收。
影响健康：中年人缺钙时会发生骨质疏松，出现腰背痛、腿痛、肌肉抽搐等症状。
营养建议：乳类是钙的最好来源，含钙丰富，吸收率高。
喝牛奶会腹胀、腹泻的人可尝试喝酸奶。
此外，应多食鱼、肉、水果、豆腐、果仁等钙质丰富的食品。
烹饪菠菜、竹笋时应先在热水锅中焯1分钟，去掉大部分萆酸。
另外，维生素D有利于钙吸收，应经常晒太阳，并多食富含维生素D的食物，如沙丁鱼、动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等。
第二位：铁缺乏原因：造成缺铁性贫血的原因主要是食物中铁的利用率较低。
目前，人们的饮食还是以植物性食物和含铁量低的谷类和豆类为主，而且所含铁为非血红素铁在吸收时易受饮食习惯和烹调方法的影响。
另外，女性在月经期失血每天可丢失0.5毫克左右的铁。
长期节食、素食或慢性腹泻者也易缺铁。
影响健康：缺铁可导致缺铁性贫血，并可有皮肤萎缩、干燥，毛发干燥易脱落，或有指(趾)甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂成层等现象，还可伴有消化系统功能紊乱，免疫功能降低，工作效率降低，学习能力下降，冷漠呆板，自觉心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等症状。
营养建议：肝、肾、瘦肉、鱼、禽的铁含量丰富，且大部分以血红素铁的形式存在，吸收率高。
所以，每天应食入部分动物性食品．或每周吃2次动物血，如鸡血汤、鸭血汤等。
不喜欢吃肉食的女性，可多食黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻、榛子等，对补铁有益。
同时要讲究烹调方法，尽可能保存蔬菜中的维生素c，有助于铁的吸收。
另外，饭后不要立即饮浓茶和咖啡，以免影响铁的吸收。
第三位：锌缺乏原因：植物性食品中锌的含量不及动物性食品，而且食物纤维、植酸的存在可影响锌的吸收。
另外，由于各类食物的锌均集中于外胚层，故小麦加工为富强粉后锌的损失达78％。
吃糖、饮酒可增加人体锌的消耗，容易缺锌。
影响健康：缺锌往往引起食欲减退、免疫功能下降、眼睛呆滞无神、情绪不稳、皮肤粗糙易感染疾病、面色苍白、贫血、视力下降、毛发枯燥、食欲不振等，严重影响身体健康。
营养建议：我国饮食以植物性食物为主，锌的利用率较低，因此预防缺锌需要积极补充各种富含锌的动物食物，如肝、瘦肉、蛋黄和海产品等。
植物性食物中干豆类、南瓜子和花生仁，以及坚果中的松子仁和杏仁。
含锌量在植物性食品中名列前茅，也是锌的良好来源。
中年人为维持及促进身体健康，应养成良好的饮食和生活习惯，平衡饮食结构，均衡营养供给，以从食物中获得充分的维生素和矿物质。
如果确因各种原因，不能从日常饮食中获得及时、充足的补充，则可适当补充一些维生素和矿物质，以维持中年人的体重、生理代谢需要和健康状态。
七种人最易发生矿物质缺乏青少年：儿童青少年时期是人生最重要的阶段，是大脑、身体发育旺盛和迅速的时期，容易发生钙和锌等营养素缺乏。
一般要求每日钙供给量不少于0.5克，锌的每日需要量为15毫克。
碘与青少年体内的生长激素有密切关系，缺碘后生长发育明显延缓，吃碘盐和海带等海产品可预防缺碘。
已有月经的少女要注意补铁,防止青春期贫血。
孕妇及乳母：怀孕和哺乳期妇女对营养的需求增加，需要补充更多矿物质，以保证自身和胎儿所需营养，其中钙的需求尤为突出。
新生儿体内全部钙为22克左右,在孕期完全由母亲供给。
另外，胎儿出生前需要一定的铁储备量，母亲本身血容量也渐渐增加，所以在生育前的半年左右,孕妇对铁、碘、锌等的需求量比平时增加。
成年妇女：中国女性锌和硒的供给量偏低。
成年妇女因月经周期失血,容易造成铁缺乏，故宜适当补充铁。
中老年人：一方面,中老年人对矿物质的吸收严重不足，另一方面矿物质(如钙)的流失却在加快，进得少，出得多，导致中老年人钙流失严重，锌、硒等也普遍缺乏。
全国很多地区患缺铁性贫血的老年人高达40％。
压力过大的脑力劳动者：大脑超负荷运转，加之营养补充不及时，很可能导致疲劳过度。
缺铁可导致贫血，引起注意力不集中、脸色苍白、神情忧郁、身体无力等，应该多食用含有铁质的动物血、鱼、蛋类食品，或补铁。
此外，锌、铜和碘等矿物质,对大脑的学习记忆、中枢神经系统的兴奋性以及大脑氧供应也具有重要作用。
慢性肝病者：慢性肝病由于肝细胞损伤引起锌水平下降，导致食欲不振、免疫力减退、血氨增高。
慢性肝病患者可补充富含锌、硒的食物或制剂．以维持正常代谢．保护肝脏。
失血性疾病患者：这些人应及时补充铁、钙等营养素。