芝士蛋糕的做法大全
如何制作美味芝士蛋糕
如何制作美味芝士蛋糕蛋糕一直以来是人们口耳相传的美食，其无穷的变化和创意使之成为各种场合庆典的代表之一。
其中，芝士蛋糕因其奶香浓郁、口感细腻而备受欢迎。
对于喜欢吃蛋糕或者烘焙的人来说，自制芝士蛋糕是一件极富乐趣和成就感的事情。
那么这里为大家详细介绍一下如何制作美味芝士蛋糕。
材料准备：1. 奶油奶酪： 400克2. 上好白砂糖： 120克3. 鸡蛋： 3个4. 低谷面粉： 35克5. 玉米淀粉： 15克6. 牛奶： 90毫升7. 香草精：适量8. 面包糠：适量步骤：1. 将45度左右的奶油奶酪放入碗中捣碎，之后加入白砂糖，继续搅拌至表面变得光滑。
注意: 奶油奶酪要先放在室温下软化一下，不然会搅拌不均。
2. 将蛋清蛋黄分离开，蛋清放入冰箱，备用。
3. 蛋黄加入香草精，搅拌均匀，之后加入牛奶搅拌均匀。
同时，低谷面粉及玉米淀粉一起过筛，加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4. 继续加入刚刚搅拌好的奶油奶酪混合物中，最后加入蛋清（放在冰箱中可以活性化蛋白），搅拌均匀。
5. 在搅拌的过程中，预热烤箱至摄氏170度左右。
在制作蛋糕前，可以准备一些高温耐受的烤盘或者模具，可以根据自己喜好选择不同的造型。
6. 将搅拌好的蛋糕团倒入模具中，平整表面，然后将模具放在烤盘上，中层烤40分钟左右，待到表面金黄色后，取出放凉。
7. 在制作过程中，可以在烤盘底部放上一张烤纸，即可避免烤盘粘连而不方便取出。
小贴士：1. 可以在制作过程中加上一些干果和红枣等，使口感更加香甜。
2. 在烤之前可以在蛋糕上面撒上一些面包糠，使表面更加酥脆。
3. 在调和蛋黄糊和奶油奶酪时，可以使用打蛋器或者搅拌机代替手动搅拌，省时省力。
制作芝士蛋糕的过程虽然稍有些繁琐，但只要掌握好每一步，就可以制作出口感细腻、香甜可口的美味芝士蛋糕。
同时，制作蛋糕也不仅仅是一项烘焙技能，更是一种自我表达和生活方式的体现。
希望你们都能够在自制蛋糕的过程中找到快乐和满足。
免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法免烤芝士蛋糕的做法大全芝士蛋糕不仅好吃、还简单易作、还花样繁多，还统统免烤。
竟然有这等好事?说到这儿，店铺我自己都感觉无比幸福，马上跑到厨房做了几款解解馋，果然分分钟就能做好，还拿了很多更朋友们一起分享。
下面一起来看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!店铺提示：因为要冷藏需要时间所以要提前准备。
一杯=150克，一盎司=28克，一汤勺=15克，一茶匙=5克1、免烤椰子奶油芝士蛋糕在一个小碗里混合4汤匙黄油和2/3杯麦面包屑，将其用勺子按压在小罐子底部。
用搅拌机搅打8盎司奶油奶酪和6盎司山羊奶酪直到混合物流动流畅。
加入1/4杯椰奶，用搅拌机低速搅拌，直到糊状物顺滑流畅。
均匀地倒入小罐子中，在顶部放烤椰子片点缀，放冷藏4-6小时后取出。
2、免烤芝士樱桃蛋糕将6盎司饼干，2汤匙黄油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少许盐混合打碎，做成饼底。
搅打1杯酸奶，4盎司奶油奶酪，2/3杯糖，2盎司山羊奶酪，少许香草，1/4茶匙柠檬皮(任选)直到变得光滑，长约4分钟，然后将混合物放入一个大碗里，1杯鲜奶油加砂糖用打蛋器打发。
将鲜奶油拌入奶油混合物中轻轻拌匀，再涂抹到饼底上。
最后淋上烤好的樱桃酱，放入冰箱冷藏至少2个小时。
3、免烤花生酱杯芝士蛋糕(素食)用混有1/3杯椰子油的10盎司奥利奥饼干碎屑做饼底，1.5杯腰果在水中泡5个小时后沥干水分，然后添加1/4杯柠檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2汤匙椰子奶，1/2杯枫糖浆和1/3杯花生酱在搅拌器中搅拌均匀，倒入模具中。
在中心淋入少许花生酱和夹心巧克力碎块，用牙签轻轻搅动后放入冰箱冷藏过夜。
4、免烤花生酱乳酪蛋糕搅拌18块奥利奥挤压的饼干屑和2汤匙融化的黄油一起倒入玻璃甜点杯中压实。
在一个大碗里用电动搅拌机打发12盎司奶油奶酪，直到轻盈流畅，加入1杯花生酱和香草充分拌匀。
搅打2杯奶油和3汤匙糖粉混合物，用橡皮刮刀轻轻将打发的奶油拌入奶油奶酪混合物中，混合充分后倒入杯中，顶层挤上适量的植物奶油和巧克力屑。
5款芝士甜品做法不可错过的高颜值美食~
5款芝士甜品做法，不可错过的高颜值美食~甜点，是一种有魔力的小东西，总是让女生们难以抗拒。
而说到甜点，怎么少的了芝士呢？香甜的味道，软嫩的口感，随便一口都能俘获少女的心，分分钟都幸福感爆棚！流心芝士塔图文| 翟女……原料：黄油50g、低粉、砂糖20g、鸡蛋1只、奶油奶酪125g、淡奶油100g、砂糖15g、香草精2g。
做法：1、准备材料。
2、黄油室温软化，加砂糖，打发。
3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、混合成团后，放入冰箱冷藏半小时。
6、奶油奶酪隔水融化。
7、加入砂糖，淡奶油，和香草精。
8、搅拌均匀后放入裱花袋，放入冰箱冷藏，待用。
9、将面团取出，擀成薄厚均匀的薄片，压出形状，放入模具中，用叉子在底部刺出小孔。
10、烤箱200度烤15～20分钟，边缘焦黄即可。
11、挤入芝士酱，放入冷冻室冷冻半小时。
12、取出，表面刷一层蛋黄液，入烤箱250度，上层，烤10分钟左右上色即可。
● ● ●桑葚渐变冻芝士蛋糕图文| 蓝胖子不素胖纸原料：新鲜桑葚150g、柠檬汁10g、冰糖30g、奥利奥饼干碎60g、黄油30g、奶油奶酪250g、市售酸奶100g、糖25g、淡奶油150g、吉利丁片10g、桑椹适量、薄荷叶适量。
做法：1、桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分。
2、加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟。
3、腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱。
在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆。
4、一边熬煮一边用刮刀不断压拌，直到果酱编成浓稠，刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可。
5、吉利丁片剪成大片，加入可食用冷水，放到冰箱冷藏泡软。
6、奥利奥饼干碎用料理机打成粉，你也可以放进密封袋里面，用擀面杖压碎。
7、黄油隔水加热融化。
8、压碎的饼干倒进碗里，加入融化好的黄油，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。
9、慕斯圈底部先包上几层保鲜膜，再放在一个平底盘子中。
10、处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕绵软，美味可口，好吃，喜欢吃。
食材
主料：
卡夫奶油芝士180g
益力多
淡奶油40g
黄油
细砂糖
蛋黄
蛋白
低粉16g
玉米淀粉16g
步骤
1.芝士，益力多，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热至融化；
2.搅拌均匀后离火；
3.蛋黄逐只加入芝士糊里；
4.搅拌均匀成芝士蛋黄糊；
5.筛入低粉与玉米淀粉，以十字的手法将面糊拌均匀；
6.蛋白分3次加入糖，打成湿性发泡；
7.取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；
8.翻拌均匀后即成芝士面糊；
9.倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来；
10.水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟；
11.出炉放凉后再脱模；
12.放入冰箱冷藏后再食用更佳。
小贴士：1.芝士糊一定要拌至无颗粒滑腻的状态。
2.蛋黄分次加入，每次都要拌均匀后再加。
3.芝士蛋糕放凉或放入冰箱冷藏后食用味道更佳。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
大阪的名吃Rikuro大叔味道☆芝士蛋糕，现在在中国也开始热闹起来。
日本coodpad网站上的方子，好多家庭主妇都纷纷效仿，夸奖说和卖的一样好吃。
冰激凌口感，一定不要错过。
食材
主料：
奶油奶酪200g
砂糖一
蛋清3个
砂糖二
柠檬汁
蛋黄
鲜奶油
低粉16g
玉米淀粉16g
步骤
1.奶酪在室温下软化，奶酪加砂糖一打至顺滑。
2.加入柠檬汁搅拌均匀。
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
4.模具涂油，垫烤纸。
5.加入淡奶油，搅拌均匀。
6.蛋白分次加砂糖二打至尖角（最好软尖角）状态，大致3分钟时间。
7.分三次与蛋黄液混合，搅拌均匀，之后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
8.从较高处倒入模具，这样可以避免大的气泡。
9.模具包锡纸，水浴、水达模具的1/3处即可。
烤箱预热180度，先烤10分、之后转160度烤40分钟，如果上色不深，180度继续烤10分钟。
小贴士：适合7寸园模。
烤好后，烤箱留条缝，散热20分钟后，出烤箱冷却，脱模，放入冰箱3个小时候吃，凉爽感觉。
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：芝士蛋糕的做法
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
芝士奶酪60g
黄油
淡奶油30g
牛奶
鸡蛋
白砂糖
低筋面粉
盐适量
步骤
1.芝士奶酪、黄油、淡奶油、牛奶隔热水搅拌均匀
2.在搅拌好的芝士液中打入蛋黄，充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
3.把蛋白打发，分三次加入白砂糖，打发至蛋液浓稠能拉出尖角为宜。
4.芝士液取出，打发好的蛋白也分三次和芝士液进行混
合，混合时不可画圈，采用上下翻滚打法，直至液体充分融合。
5.混合好的液体装模后轻震几下放入烤箱（排除空气），托盘中注入水，采用隔水加热的方法。
烤箱设置：温度165度，时间45分钟，位置中下层。
6.烤好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上口感更加。
7.完成拉，好好享用吧。
小贴士：无。
11款纯素芝士蛋糕食谱大全【收藏帖】
11款纯素芝士蛋糕食谱大全【收藏帖】(抱歉昨晚误删了前天发的食谱，现在重新发一遍。
大家要收藏这篇才有效哦!抱歉抱歉给大家添麻烦了!!)作为一名纯素食者，可能经常会为了找不到纯素食甜品而纠结！特别是芝士蛋糕！现在不用怕了！小编整理了11款纯素芝士蛋糕，有低脂的有生食的有超营养的。
各种口味，大把选择给你！就怕你选不过来要先做哪一款！最幸福的就是，这些芝士蛋糕的材料都是一些最简单的食材哦！当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放Cheesecake Louis Armstrong - Hello Louis - The Hit Years (1963-1969) 一.免烤箱花生酱芝士杯子蛋糕No Bake Peanut Butter Cup Cheesecakes来自Minimalistbaker |12人份饼底是用奥利奥做的！饼底材料：285g碎奥利奥饼干2汤匙椰子油（或者其他素黄油）填充材料：1.5杯生腰果，在水里浸泡4-6个小时，然后沥干1个柠檬，压成汁（大概1/4杯）1/3杯椰子油，融化状态1/2杯+2汤匙全脂椰浆1/2杯枫糖浆或者龙舌兰糖浆1/3杯带咸味的花生酱（顺滑或者颗粒味道都可以）巧克力酱材料：3/4杯中甜巧克力粒（无奶）3汤匙全脂椰浆，煮温点缀材料：纯素黑巧克力，切块步骤：预热烤炉至180摄氏度。
同时将奥利奥放到食物搅拌机里绞碎，然后加入2汤匙椰子油再搅拌一次。
将油纸一个个剪好铺在马芬烤盘里，然后将刚才搅拌好的奥利奥饼底材料一个个用勺子压在底下。
放入烤炉烤5分钟，然后取出放到一旁冷却。
小贴士：我通常会将罐头中最上面的一层椰浆用来烘焙，因为会口感更加浓厚，不过如果你买的椰浆罐头里的椰浆已经混为一体没有分层的话，也可以就这么加进去的。
在食物搅拌机里，将沥干水的腰果，柠檬汁，椰子油，椰浆，枫糖浆，花生酱一起放入搅拌，直至十分地顺滑为止，大约需要3-4分钟。
如果成品有点太稠，可以稍微加多一点椰浆或者椰子油。
巴斯克芝士蛋糕制作方法和步骤
巴斯克芝士蛋糕的用料
巴斯克芝士蛋糕的做法
步骤1
提前准备好所有材料，这里需要注意淡奶油奶油奶酪还有鸡蛋和蛋黄都要用室温的。
步骤2
奶油奶酪提前室温软化（或者隔热水软化）至特别顺滑。
加入糖，搅拌均匀至糖融化。
分3次加入鸡蛋2颗+蛋黄1颗，每次拌匀再加下一次。
步骤3
加入淡奶油拌匀。
步骤4
加入玉米淀粉（不需要过筛），拌匀至没有颗粒的芝士糊。
步骤5
6寸蛋糕模垫油纸，倒入芝士糊，倒入的时候过筛一下震动几下，磕出大气泡，稍微刮平表面。
烤箱提前预热220度，入烤箱中层烤25～30分钟（喜欢上色深一点，蛋糕层凝固度高就烤足30分钟，我烤了30分钟，时间短就有点偏布丁口感）
步骤6
取出蛋糕，室温晾凉，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
步骤7
巴斯克奶酪蛋糕的外表就是比较粗旷的，上色深，不是烤糊了。
步骤8
刚烤好的蛋糕感觉还不很凝固，Duang.Duang的就对了，不是没烤熟，放冰箱冷藏一夜就是它凝固的时间，第二天吃口感就刚刚好。
着急吃的话，最少也要冷藏4小时。
步骤9
还可以加入香草精、香草豆荚之类增加风味，比较随意。
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芝士蛋糕的做法大全
喜欢吃芝士蛋糕的人一定要转本文，小编介绍关于芝士蛋糕的做法大全。
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。
有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
下面就一起来看看做法吧！
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
奥利奥免烤芝士蛋糕
材料
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法
1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦
芒果芝士蛋糕
材料
奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果300克，吉利丁片2片
做法
1.饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀;
2.取6寸活底模，把拌好的饼干碎倒入模底压实;(拿爪子压最好)
3.取一半的芒果切丁，一半的芒果搅成泥;
4.吉利丁片用冷水泡软备用;
5.鲜奶油加糖打至4，5分发，奶油奶酪隔水软化;
6.将奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，搅拌均匀;
7.把搅拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，摇摇模子就很平整了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小诀窍:
原方子是8寸的,我只用了一半材料.
酸奶油芝士蛋糕（大理石芝士蛋糕）
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
小诀窍:
方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒：）。