孟子对孔子酒食话语的继承和发展
酿酒科技2015年第10期（总第256期）·LIQUOR -MAKING SCIENCE &TECHNOLOGY 2015No .10(Tol .256)
收稿日期：2015-09-10
作者简介：钟发远(1965-)，男，重庆璧山人，文学硕士，宜宾学院文学与新闻传媒学院副教授，主要从事古代汉语和古代文化研究。
DOI ：10.13746/j.njkj.2015369
孟子对孔子酒食话语的继承和发展
钟发远1，
2
（1.宜宾学院，宜宾四川644000； 2.中国酒史研究中心,宜宾四川644000）
摘
要：孟子对孔子酒食话语的继承表现在：民本思想、孝敬观念、君臣之礼、君子道义仁德与忧乐观。发展表现
在：孟子有更加彻底的民本立场和批判态度；更注重酒食与道德的对立统一关系；更强调君礼臣；深化了君子修养理论的某些方面。另外酒食与等级制度、食色与礼的关系、食色与信和仁义关系、酒食行为中的假廉士等更是孟子对孔子酒食话语的新开拓。孔孟酒食话语，可以提供一个观察孔孟学说继承与发展的角度。关键词：酒文化；孟子；孔子；酒食话语；继承；发展中图分类号：TS971
文献标识码：A
文章编号：1001-9286（2015）10-0134-05
Mencius's Inheritance and Development of Confucius ’s
Ideas About Wine and Food
ZHONG Fayuan 1，
2
(1.Yibin University,Yibin,Sichuan,644000; 2.Research Center of Chinese Liquor History,Yibin,Sichuan 644000,China)
Abstract :Mencius ’s inheritance of Confucius ’s ideas about wine and food were presented in the following aspects:people-oriented thought,the concept of filial piety,the manners between kings and lords,and gentleman's moral,noble benevolence of sorrow and happiness.Mean-while,Mencius ’s development of Confucius ’s ideas about wine and food were presented in the following aspects:Mencius had more thorough people-oriented position and critical attitude,paid more attention to the unity &opposite relations between food/wine and morals,emphasized more on the manners,and further deepened certain aspects of gentleman culture theory such as food/wine and hierarchy,food and propriety,the relations between food and righteousness,and the behavior of disguised gentleman etc.,which were new exploration of Confucius ’s ideas about wine/food.
Key words :wine culture;Mencius ；Confucius;ideas about wine and food ；inheritance ；development
酒食话语是指包含了酒食及其同义词汇的语言，但不包括写实性的话语。如《离娄下》：“齐人有一妻一妾而处室者，其良人出，则必餍酒肉而后反。”《滕文公上》：“其徒数十人，皆衣褐，捆屦、织席以为食。”这里虽有“酒肉”“食”之语，但仅是用食记录，不作为酒食话语看待。实际上，此类写实性话语在《孟子》一书中并不多见。多数情况下的酒食话语，孟子都不是在说酒食本身，而是以酒食为话语角度谈其思想学说，这正是本文着力分析的材料。笔者在对孔子和孟子酒食话语的系统比较中发现，二圣的酒食话语有着复杂的关系，既有共同话题，又有不同话题。不同话题中，如酒食与人际关系、酒食与养生、酒食与君子素养中的学问和风度等，是孔子有而孟子没有的[1]。尤其要提到的是酒食与职守的问题，本来是孔子、孟子都论到的，但如果将社会分工界定在职守之外，则孟子这方面的论说很少，故不纳入分析比较范围。总之，笔者力图通过系统比较和深入分析，从酒食话语的
角度，探讨孟子对孔子学说的继承与发展。1
酒食话语中的民生
“食”与“民、丧、祭”被孔子总结成尧舜夏商周治国方略中的四个着力点之一，“所重：民、食、丧、祭。”（论语·尧曰）孔子的从政理论中也谈到了“食”的基础地位：“足食，足兵，民信之矣。”（论语·颜渊）这是孔子的民本观念，这个观念是其德政思想的体现。
“从纵的方面来说,孟子的政治思想是对孔子‘为政以德’思想的继承与发展；从横的方面来说,孟子的政治
思想是从他的人性理论发展而来。”[2]
孟子的政治思想即
“仁政”思想的重要内容就是“民为贵”。《孟子·尽心下》：“民为贵，社稷次之，君为轻。”在《孟子》一书中，孟子很少像孔子那样直接从理论上概括酒食在民生中的重要性，而是将酒食问题广泛地纳入其有关“仁政”的论述中，并上升到“仁政”的高级形态——“王道”的组成要素之中，
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