花生壳综合利用研究
ｓ ｕ ｙ ｏ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｉ ｉ ａ ｉ ｎ ｏ ｅ ｎ ｔ Ｈｕ ｌ ｔ ｄ ｎ Ｃｏ ｒ ｈ ｎ ｉ ｅ Ｕｔ ｚ ｔ ｆ Ｐ ａ ｕ ｌ ｌ ｏ
Ｋｅ ｒ ｓ ｐ ａ ｕ ｕ ｌ ａ ｐ ｉ ａｉ ｎ； ｒ ｃ ｓ ｉ ｇ； ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｙ ｗｏ ｄ ｅ ｎ ｔ ｌ ； ｐ ｌｃ ｔ ｈ ｏ ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｄ ｖ ｌｐ ｎ
．
我 国是花 生 生产 大 国 ， 副 产 花生 壳 ４０万 ｔ 占花生 年 ０ ， 果 的 ３ ％左右 ， 少部分 用 作饲料和 燃料 外 ， 部分被 白白 ０ 除 大 扔掉 ， 造成 资源 的极 大浪 费 。 报道 ， 生壳 的最 大 成分 是 据 花
汁、 西红柿 汁等 多 种天 然 植物 ， 科 学加 工 生产 的产 品 ， 经 有 明显 的抗 疲 劳 、 滋补 营 养 、 中益 气 、 身健体 的功效 ， 补 强 还能 增进 食欲 、 促进 睡眠和 新陈 代谢 、 延缓衰 老 ， 又能 降血 脂 、 促
进细 胞再 生 、 便 、 肥 。 通 减
ｓ ｏ ｌ ｅ ｓｕ ｉｄ，ｕ ｈ 鹊 ａ ｒｃ ｌｕ ａ ｅ ｔ ｉｅｓ，ｅ ｄ，ｏ ｄ，ｄｈ ｓｖ ｓ，ｏ ｏ ｉ ｓ ｃ Ｆ ｏ ｎｄ ｍａ ｙ ｏｈ ｒａｅ ｓ， ｉｈ ｃ ｕｄ ｇ ｖ ｅｅ￣ ｃ ｏ ｈ ｈ ｕｄ ｂ ｔ ｄｅ ｓ ｃ ｇｉｕ ｔｒｌｆｒｉ ｚｒ ｆｅ ｆｏ ａ ｅ ｉｅ ｃ ｍｐ ｓｔ ， ａｂ ｎ ａ ｎ ｔｅ ｒ ａ ｗｈｃ ｏ ｌ ｉｅ ｒｆ／ｎ ｅ ｆｒｔｅ ｌ ｅ ｃ ｍｐ ｅ ｅ ｒｖ ｔ ｉａｉｎｏ ｐ ａ ｕｔ ｕ１ ｏ ｒ ｈ ｎｉｅｕｉ ｚ ｔ ｆ ｅ ｎ ｌ． ｌ ｏ ｈ
花生 壳 可用 于 保健 品 开发 ， 与其 所 含 的药 效成 份 有 这 关 。 生壳 用于 治疗高 血压及 高 血脂 有显著 疗效 。 花 云南红 河
０７ 还 含 有一 些矿 物质 ， 钙 ０２ ％、 ００ ％、 ００ ％、 ．％， 如 ．０ 磷 ． ６ 镁 ．７
医院 将 花生 壳 浸膏 片及 生 粉 片用 于 治疗 高血 压 及高 血 脂 ，
临床 试 验证 明 有明 显疗 效 。 南省 药物 研 究所 从花 生 壳 中 云
钾 ０ ７ 氮 １ ９ 铁 ２ ２ ｇｋ 、 ４ ｍｇｋ 、 １ ｍ ／ｇ 铜 ． ％、 ． ％、 ６ ｍ ／ｇ 锰 ５ ／ｇ 锌 ３ ｇｋ 、 ５ ０
１ｍｇ ｇ 硼 １ ｍ ／ｇ 铝 ４ ４ ｇｋ 、 ２２ ／ｇ 钡 １ｍ ／ｇ ０ ／ 、 ３ ｇｋ 、 ５ ｍ ／ｇ 锶 ６ ｍｇ 、 ６ ｇｋ 、 ｋ ｋ 钠 ６ ｍｇｋ 。 外 ， ６ ／ｇ 此 花生壳 中还 含 有～些药 用成 分 ， 贝塔 谷 如
Ｍ Ｕ ｕ －ｈ Ｒ ｉ ｅ
（ ａｅｔ ｅｔｒ ｎ ｎｔｉ ｉ ， ｉｇａ Ｈ ｂ ｉ ５ ０ １ Ｐ ｔｎ ｎｅ ｇａ ｔ Ｘｎ ｔｉ ｅ ｅ ０ ４ ０ ） Ｃ ｉ Ｘｉ Ｃｙ
Ａ ｓ ａ ｔ Ａ ｍ ｊ ｅｎ ｔ ｒ ｕ ｔ ｎｃｕ ｔ ， ｎ ｍ ｂ ｐｏｕ ｔ ｆ ｅ ｎ ｔ ａ ４ ｍ ｌｏ ｎｉ ｃ ｉａ Ｔ ｅ ｃｎ ｍ ｃｂｎ ｆ ｒ ｕｔ ａ ｂｔ ｃ ｒ ｓ ａ ｒ ａｕ ｏ ｃ ｏ ｏ ｎ ｙａ ｕ ｙ ｒ ｃ ｏ ｐ ａｕ ｓ ｉｉ ｔ ｈ ． ｈ ｏｏ ｉ ｅｅ ｔ ｆ ｇ ｃｌ ｒ ａ ｏｐ ｐｄ ｉ ｒ ｎ ｄ ｗ ｌｎ ｏ ｎ ｎ ｅ ｉ ｏａｉ ｕ ｌ ｐｏ ｕｔ ａ ｅ ｎ ｒａ ｄｂ ｅ ｏ ｐ ｈ ｎｉ ｔｉ ｔ ｎｏ ｐａ ｕ ｈ ｌ Ｓ ｅ ｔ ａ ｏ ｃｍ ｒ ｅ ｓ ｅ ｅｅ ｐ ｅ ｔ ｎ ｔｉ ｔ ｎ ａ ｕ ｓ Ｕ ｒｄ ｃ ｃｎｂ ｃ ｓ ｙ ｈ ｍ ｒ ｅ ｓ ｅ ｉｚ ｉ ｅｎ ｔ ｕ１ ｏｔ ａ ｓ ｆ ｏ ｐｅ ｎｉ ｖｌ ｍ ｎ ａ ｄ ｉｚ ｉ ｐ ｎ ｔ ｂ ｓ ｉ ｅｅ ｔ ｃ ｅ ｖ ｕ ｌａｏ ｆ ． ｈ ｓｔ ｈ ｖｄ ｏ ｕ ｌａｏ ｏ ｅ ｆ ｅ
粗 纤维 。 含量 ６ ．％～ ９３ ”花 生 壳 中其 他 营 养成 分 也很 ５７ ７ ． 。 ％Ｌ 丰富 ， 蛋白 ４８ ７２ 粗脂肪 １ ％～ ．％， 类如还原 糖 粗 ． ％～ ．％， ． １ ２ ８ 糖
０３ ～ ．％ ， 糖 １７ － ．％ ， 糖 １ ．％～ ７８ ， 粉 ．％ １ ８ 双 ．％ ２５ 戊 ６１ １ ．％ 淀
分离 多种药 物成 分 ， 中贝塔 谷 固醇具 有降低 血脂 的作 用 ， 其 木樨草 素具 有降 压 、 镇咳 、 血脂 、 血 清胆 固醇 的作用 ， 降 降 对 高 血压 、 动脉 硬化 、 冠心病 及其 并发 症均有 一定疗效 。
３ 食 用 茵 培 养 基 料
固醇 、 萝 卜素 、 胡 皂草苷 、 木糖 等 ， 处理 后还 可提 取 出重要 经 的化 工原料 ， 醋酸 、 醛 、 酮 、 如 糠 丙 甲醇菲 丁等 。 因此 ， 对花 生
食 品科学
《 代农业 科技
穆瑞 荷
（ 北 省 邢 台市 专 利 中 心 ， 北 邢 台 ０ ４ ０ ） 河 河 ５ ０ １
摘 要 我 国是 花生 生产 大国 ， 副产花 生壳 ４ ０万 ｔ对 花生 壳综合 利用 可提 高农副 产品 的经 济效 益。 年 ０ ， 为此 ， 花 生壳综合 开发 利 用现 对 状进行研 究 ． 农用肥料 、 如 饲料 、 食品 、 粘 剂、 胶 复合材 料 、 活性炭等 ， 为花生 壳的综合 开发提 供参 考 。 以 关键 词 花 生壳 ； 用途 ； 工； 加 开发
花生壳的综合利用研究_一_花生壳改性制备重金属吸附剂初探(1)
2004年3月第21卷第1期广西师范学院学报Journal of Guangxi Teachers Education University(Natural Science Edition)Mar.2004Vol.21No.1文章编号:100228743(2004)0120068203花生壳的综合利用研究(一)———花生壳改性制备重金属吸附剂初探廖朝东1,廖正福2(1.广西卫生干部管理学院,广西南宁530021;2.广西师范学院化学系,广西南宁530001)摘 要:花生壳中含有大量的纤维素类和多酚类物质,经改性后可作为吸附剂用于含重金属离子污水的净化处理.本文采用酸性甲醛溶液对花生壳进行了改性,并以去除水中Pb2+为参考标准,探讨了花生壳改性制备重金属吸附剂的工艺,获得了较佳的改性工艺条件.关键词:改性;花生壳;重金属;吸附剂中图分类号:S38;O62 文献标识码:A1 引 言 我国花生产量约占世界总产量的1/3,花生的加工过程中产生的副产品———花生壳每年约180万吨[1].目前,花生壳除少量作为粗饲料外,大量的花生壳被烧掉或白白扔掉,造成了极大的浪费.为提高花生的综合经济效益,广大科研工作者对花生壳的综合开发利用进行了广泛的研究,如提取天然抗氧化成分[2]、制取膳食纤维[3]、提取菲汀[4]、制取糠醛[5]等,但基本上仍只停留在实验室阶段,而且深度不够.在我国农村中早有用花生壳截堵污水口以获取较干净水的做法,可见花生壳可用作污水净化处理剂,但直接使用的效果并不理想,有待进一步提高.为了得到较为理想的改性花生壳水处理剂,同时为花生壳的综合利用提供一个新的途径,文献[6]常识性地介绍了用酸性甲醛改性花生壳用于处理重金属废水的方法,笔者较详细地探讨了酸性甲醛溶液对花生壳进行改性处理的工艺条件,并以改性后的花生壳对水中重金属Pb2+离子的吸附性能为参考,获得了较为理想的改性工艺条件.2 实验部分2.1 仪器与试剂 SF-200型粉碎机,江苏泰兴;101A-3型数显电热鼓风干燥箱,上海浦东;BP221S型电子天平,德国赛多利斯股份公司;JB-2型恒温磁力搅拌器,上海雷磁新泾等.所用试剂均为市售国产化学纯试剂.2.2 材料 花生壳直接取自南宁市郊产的生花生.2.3 花生壳的预处理 将花生壳洗净,晾干,置烘箱中80℃烘3h,然后用粉碎机打粉过筛,颗粒细度为24目,置干燥器中备用.收稿日期:2003212204基金项目:桂教科研[2003]22#作者简介:廖朝东(1961-),男,广西宾阳县人,讲师,研究生,主要从事农副产品的综合利用研究.2.4 花生壳的改性 取花生壳粉20克置于250ML 园底烧瓶中,加一定量的甲醛-H 2SO 4溶液,置水浴中加热回流一定时间后,将花生壳粉进行抽滤出去溶剂,粉渣用蒸馏水洗至PH >5以上,最后在46℃下烘3h 即得改性处理后的花生壳,置干燥器中备用.2.5 吸附性能的测定 将改性花生壳粉2克加入到一定浓度的50mL Pb (NO 3)2溶液中,室温下搅拌吸附1h ,抽滤除渣,滤液参照文献[7]的方法以ED TA 为标准溶液、N H 3-N H 4Cl 为缓冲溶液、铬黑T 为指示剂进行配位滴定分析.改性花生壳粉对Pb 2+的吸附率按以下公式计算:吸附率%=(1-吸附后溶液中Pb 2+的浓度吸附前溶液中Pb 2+的浓度)×100%3 结果与讨论 在花生壳中含有儿茶酚、焦性没食子酸和间苯三酚等多元酚,矿物质,脂肪类,以及大量的纤维素类物质,由于酚羟基中的氢原子可与重金属离子进行交换,经适当改性可提高其对重金属离子的吸附能力.实验研究表明,改性温度、时间、醛/酸比、花生壳/改性剂比等对改性后花生壳的吸附能力都有影响,具体结果如表1～表4.表1 改性温度对吸附能力的影响温度(℃)室温(18℃)40℃60℃80℃100℃吸附率(%)59.2673.6077.1082.0881.20表2 改性时间对吸附能力的影响时间(h )1234吸附率(%)72.6082.0877.8277.66表3 醛/酸比对吸附能力的影响醛/酸1∶41∶4.51∶51∶6吸附率(%)73.1676.3482.0877.74 注:甲醛浓度:37%硫酸浓度:0.1mol/L表4 花生壳/改性剂性对吸附能力的影响花生壳/改性剂1∶31∶41∶51∶6吸附率(%)52.3363.2482.0875.07可见,在保持相同的改性条件下,随改性温度升高,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但80℃以后趋于吸附饱和;随改性时间延长,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但2h 以后随时间延长吸附能力反而下降;不同物料酸/醛比改性花生壳对重金属离子Pb 2+的吸附产生影响,酸/醛比存在一个最佳值,酸/醛=1∶5时,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力最高.随花生壳/改性剂配比量增大,改性花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附能力提高,但花生壳/改性剂配比值等于1∶5最佳.即,对花生壳的改性处理以80℃时回流2h ,醛/酸比为1∶5,花生壳/改性剂比为1∶5较理想,改性后的花生壳对水中重金属离子Pb 2+的吸附去除达80%以上.・96・第1期 廖朝东,廖正福:花生壳的综合利用研究(一)———花生壳改性制备重金属吸附剂初探 4 结 论 以改性花生壳对水中重金属Pb 2+离子的去除能力作为参考,用酸性醛溶液(醛/酸=1∶5)浸泡花生壳进行改性,物料比为1∶5,在80℃时回流2h 比较理想.目前我国花生壳产量大,花生加工多采用机械剥壳,收集容易,将之简单改性处理后即可作为含铅、镉、汞等有毒重金属离子污水的处理剂,是低成本地处理废水或工业用水中的重金属离子的有效途径之一,既可治理环境污染,又可以提高花生的综合经济效益,具有开发利用的前景.参考文献:[1] 周瑞宝.花生加工技术[M ].北京:化学工业出版社,2003.[2] 柳爱莲,何建英,周 嵘.花生壳中生物抗氧剂及其抗自由基活性研究[J ].郑州工程学院学报,2000,21(4):59.[3] 余 华,马 昱,杨 强.花生壳膳食纤维的提取及性能测定[J ].成都大学学报(自然科学版),1998,17(4).[4] 钟 黎,杨性坤,井强山.从花生壳中提取菲汀的工艺研究[J ].再生资源研究,1998,(5):26.[5] 杨性坤.从花生壳中提取糠醛的工艺研究[J ].再生资源研究,1999,(4):26.[6] 刘 刚.花生壳的妙用[J ].化学教学,2001,(4):48.[7] 武汉大学.分析化学[M ].北京:高等教育出版社,1995.Applications of Peanut Hull :I.Preparationof Heavy Metal Ion AdsorbentL IAO Chao-dong 1,L IAO Zheng-f u 2 (1.Guangxi Medical and Pharmaceutical College ,Nanning Guangxi 530021; 2.Guangxi Teachers Education University ,Nanning Guangxi 530001,China )Abstract : Peanut hull contains kinds of cellulose and polyphenols ,through modification ,it may be used as adsorbent of some heavy metal ions ,such as Pb 2+,Cd 2+,Hg 2+,etc..In this article ,we investigate the effects of modification conditions on the adsorption ability of Pb 2+in water.Results show that the opti 2mum should be at 80℃,2hrs and materials ratio 1∶5be treated with acidity formaldehyde solution (formaldehyde/sulphuric acid ).K ey w ords : modification ;peanut hull ;heavy metal ;adsorbent[责任编辑:黄天放] ・07・ 广西师范学院学报(自然科学版) 第21卷。
花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展
１ 黄酮类化合物
研究表 明 ［ ，花生壳中除含有大量碳 水化合物及 ２ １ 粗纤维外，还有黄酮类等化合物 ，该类化合物有很好的
从花生壳 中提取 的木犀草素物质可用作食 品抗氧化
剂 ［ 。应用试验 ［表 明 ，花 生壳 的木犀草素提取物对 ８ １ ９ １ 豆油 的抗 氧化 活性 与 丁基 羟基 茴香 醚 （ ＨＡ）很 相 Ｂ 近 ，８ ０ ０ ｍｇ／ｋ 的该 提 取物 能 明显 延长桃 酥 的货 价 ｇ
料液比 （／ ｖ ｍ）为２，氢氧化钠溶液浓度０ ｍ ｌ ，提 ｏ ． ｏ／Ｌ ２
取 时间１０ ，沉淀物 用乙酸 乙酯溶剂 萃取纯化 ，经减 ．ｈ
压 浓 缩蒸干 ，干物质得率 ０６ ％ ，干物 质含木犀 草素 ． ４
可 达 １． ％ 。 ９０ ５
的花生壳 中含有的多酚类和黄酮类物质是油脂的抗氧化 剂 ，还含有一些活性成分 （ 如黄色素、膳食纤维等） ， 经过处理后还可提取一些重要 的化工原料 （ 如糠醛 、菲 丁、甲酸乙酯等 ）。因此 ，许多科研工作者对 花生壳 的
２ ４
中 国 食 物 与 营 养
氧化剂 ，使其成为合成抗氧化剂的替代品＊Ｓ 重要意义。 ｂ－ 花生壳中木犀草素提取物 除了可用作食 品抗氧化剂
外，还有 明显抑菌活性 ，可用于食 品防腐保鲜剂。陈春
对枯草杆菌、青霉和黑曲霉有较好的抑菌效果 ，对大肠
杆菌的抑制效果次之 ；正丁醇木犀草素提取物对葡萄球
清除 自由基 的作用 ，其 中黄酮 类物质主要 为木犀 草素 （ ｔ ｌ ）。木犀草素 ，又叫毛地 黄黄酮 ，属弱酸 胜四 １ｅ ｉ ｕ ｏｎ 羟基黄酮化合物 ，有降血压 、降血脂 、抗癌 和治疗冠心 病的作用 ，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球 菌、绿脓杆菌
花生壳深加工前景好
市场发展前景
市场需求持续增长
随着人们对环保、健康的重视程度不断 提高，对花生壳深加工产品的需求也在 持续增长。特别是在生物质能源、饲料 、保健品等领域，市场需求尤为强烈。
VS
产品附加值高
相比原花生壳，经过深加工的花生壳产品 具有更高的附加值。这使得花生壳深加工 产业具有较高的经济效益和市场竞争力。
06
相关文献与资料来源
主要参考文献
01
02
03
参考文献1
该文献详细介绍了花生壳 的化学成分和药理作用， 为花生壳的深加工提供了 理论依据。
参考文献2
该文献探讨了花生壳在医 药、保健品等领域的应用 前景，为深加工产品的研 发提供了思路。
参考文献3
该文献分析了花生壳深加 工技术的经济效益和市场 前景，为投资和研发提供 了参考。
带动相关产业发展
花生壳深加工的发展可以带动相关产业的发展，如物流、包 装、运输等产业，增加就业机会。
社会效益分析
环保意义
花生壳深加工可以减少废弃物的产生，降低对环境的污染，具有很好的环保意义。
提高农民收入
通过花生壳深加工，可以提高农民收入，改善农民的生活质量。
05
花生壳深加工产业发展趋 势与挑战
THANKS
感谢观看
产业发展挑战与对策建议
技术创新不足
尽管现有的花生壳深加工技术已经取得了一 定的成果，但仍然存在一些技术瓶颈和难题 需要解决。如进一步提高提取物的纯度、降 低生产成本等。因此，需要加强技术创新和 研发投入，推动产业的技术升级。
政策支持不足
花生壳深加工产业属于新兴产业，目前还存 在政策支持不足的问题。政府应该加大对产 业的扶持力度，通过税收优惠、补贴等方式 鼓励企业和个人投资研发和生产。同时，政 府还应该加强对产业的监管和管理，规范市 场秩序，保障产业的健康发展。
花生壳粉去除印染废水中活性染料的研究
花生壳粉去除印染废水中活性染料的研究摘要：用花生壳粉作为生物吸附剂对活性黄、活性蓝及活性红3种染料进行吸附处理，分别考察了溶液ph、吸附剂粒径、吸附时间等因素对染料吸附效果的影响。
结果表明，在吸附剂浓度为6.7 g/l、吸附剂粒径80～120目、染液ph 2～3、染料浓度100 mg/l的条件下，花生壳粉对3种活性染料的吸附效果较好；吸附时间为15 min 时，花生壳粉对活性黄和活性红的吸附脱色率分别为86.6%和91.2%；吸附时间为45 min时，花生壳粉对活性蓝的吸附脱色率为89.0%。
关键词：花生壳粉；吸附剂；活性染料；印染废水中图分类号：x52 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）09-2035-03大多数染料废水性质稳定，不易被生物降解，属于难处理的工业废水，因而常用吸附法处理染料废水[1-3]。
传统的吸附剂主要是活性炭，尽管活性炭对直接染料、酸性染料、活性染料、阳离子染料等水溶性燃料具有良好的吸附性能，但由于活性炭价格昂贵且不易再生使得印染废水处理成本较高。
因此，寻找经济高效、可重复使用的材料作为吸附剂用于染料废水处理是印染废水处理研究的重点。
而农作物废弃物作为一种吸附材料，其在废水处理领域所具有的独特优点已引起人们的广泛关注[4]。
农作物废弃物作为一种吸附材料，主要是因为其含有丰富的纤维素。
纤维素是由许多d-（+）-葡萄糖通过β-1，4苷键连接起来的一种纤维状、多毛细管的线性高分子聚合物，具有多孔性和比表面积大的特点，分子内含有大量亲水性羟基，具有一定的吸附性。
纤维素作为自然界中储量最大的天然高分子材料，具有价廉易得、易被微生物降解、不会给环境带来二次污染等特点，对其开发利用是科技工作者一直关注的热点。
而且农作物废弃物可作为吸附材料的种类非常丰富，比如稻草的秸秆、稻壳、小麦的秸秆、废棉絮、甘蓝皮、椰壳纤维等[5-12]。
花生壳是花生加工的下脚料，大部分当作燃料或废渣弃去，造成自然资源的极大浪费，直接影响了花生的综合利用价值。
花生壳综合利用研究现状
花生壳综合利用研究现状石亚中;伍亚华【摘要】我国是花生生产大国,花生壳资源非常丰富,对花生壳的综合利用可提高农副产品的经济效益.本文对花生壳中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行概述.【期刊名称】《花生学报》【年(卷),期】2008(037)002【总页数】4页(P41-44)【关键词】花生壳;综合利用【作者】石亚中;伍亚华【作者单位】蚌埠学院食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030;蚌埠学院食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030【正文语种】中文【中图分类】S565.2;TS229我国是世界花生生产大国，年产花生壳近4000 kt，占花生果重的30%左右[1]。
这些花生壳除了少部分被用作饲料和燃料外，大部分被扔掉，造成资源的极大浪费。
花生壳的主要成分是粗纤维，含量65.7%～79.3%，粗蛋白4.8%～7.2%，粗脂肪1.2%～1.8%，双糖1.7%～2.5%，还原糖0.3%～1.8%，戊糖16.1%～17.8%，淀粉0.7%，还含有一些矿物质，如含钙、磷、镁、钾、铁、锰、锌等。
此外，花生壳中还含有一些药用成分(木犀草素、胡萝卜素、皂草甙、木糖等)，经过处理后还可提取一些重要的化工原料(糠醛、葡萄糖、菲丁等)。
近年来，花生壳的开发利用已引起科研工作者的重视[1]，并取得一定进展。
本文就花生壳生物化工利用进行简述。
1 提取天然抗氧化成分花生壳中含有天然抗氧化成分多酚类和黄酮类物质。
人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。
目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
其中以木犀草素(Luteolin)为代表的抗氧化成分具有降低血液胆固醇，治疗高血压、高血脂和冠心病等疗效[2]。
而黄酮类物质具有较好的抗自由基活性。
实验表明，多酚类物质含量超过0.17%时，即有抗氧化作用[3]，而成熟的花生壳中含多酚类物质3.34%～7.13%。
因此用不同方法提取花生壳中的抗氧化成分倍受关注。
从花生壳中提取花生风味物质
从花生壳中提取花生风味物质从花生壳中提取花生风味物质盛锋路福绥(山东农业大学基础部泰安271018) 摘要研究用不同溶剂和不同提取方法对花生壳中有效成分的提取，发现用乙醇提取的提取物中除含有较多酚类物质外，还含有较多花生风味物质，具有浓郁的花生香味，可作为花生风味食品的添加物，而且提取率可达16%，具有一定的实用价值。
关键词花生壳提取花生风味物质花生是我国主要油料作物之一，在我国北方种植面积广，出产量大。
花生仁与壳之比约为3:1，每年因榨油都会有大量的花生壳集中产生。
过去这些花生壳仅有小部分用作粗饲料，而大部分则当作烧柴或被抛弃。
这不仅造成了资源的浪费，而且影响了种植花生综合效益的提高。
为提高资源的利用率及花生种植的综合效益，我们对花生壳的利用进行了实验研究。
在实验研究中，我们发现从花生壳中可以提取花生风味物质。
一、实验方法与结果1. 实验材料与试剂(1) 实验材料:选取当年的新鲜花生壳，剔除虫蛀、霉变果壳，吹去残留的红衣，清水冲洗除泥沙，于烘箱中分别在40℃和80℃温度下鼓风烘干3小时。
将烘干的花生壳磨碎，分别过0.25mm、1.0mm、3.0mm筛，并分别贮于广口瓶中备用。
(2) 试剂:实验所用各种试剂均为分析纯;各种提取溶液均用去离子水与分析纯试剂配制。
2. 实验方法和结果(1) 浸提:称取10.0g在1.00mm~0.25mm筛之间的花生壳粉于250cm3烧杯中，加入100cm3提取溶剂在近沸条件下浸提15min，过滤。
滤渣再置于原烧杯中加80cm3溶剂浸提两次，每次10min，合并滤液，在电炉上蒸发至近干，再用沸水浴蒸干。
不同溶剂浸提的结果列于表1中。
(2) 索氏提取:称6.0g过0.25mm筛的花生壳粉于滤纸筒内，分别以分析纯的各种溶剂索氏提取至近无色，然后蒸出溶剂，并于沸水浴上蒸干。
所得结果列于表2中。
表1 不同溶剂浸提的结果浸提溶剂提取物形态提取物颜色提取物气味总提取率* 去离子水膏状棕色稍有香味9.0% 70%乙醇膏状棕黄色微有花生香味8.0% 95%乙醇膏状金黄色有花生香味8.6%pH=4水溶液膏状金黄色有花生香味 6.2%pH=11水溶液膏状棕黄色无花生香味9.5% *总提取率% = (提取物重/花生壳粉重)×100表2 索氏提取法的提取结果浸提溶剂提取物形态提取物颜色提取物气味总提取率* 95%乙醇膏状金黄色浓郁花生香味16% 无水甲醇膏状棕黄色较浓花生香昧13% 无水乙醚稠油状棕黑色刺激气味几乎无乙醇乙酯膏状棕黑色稍有刺激气味几乎无去离子水膏状棕黑色有花生香味11%(3) 对不同粒度的花生壳粉分别用甲醇和95%乙醇进行了索氏提取，结果如下:提取溶剂为95%的乙醇，壳粉粒度小于0.25mm的提取率为16%;粒度3~1mm 的提取率为11%。
花生皮壳的综合利用
花生皮壳的综合利用
潘亚萍
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2012(037)005
【摘要】花生是我国的主要油料作物和经济作物,花生皮壳是花生加工中的副产物,通常被当作饲料和燃料使用,造成了资源的浪费.如何将这一废物资源充分合理的开发利用,对于提高花生的经济效益和保护环境都有重要意义.通过对花生皮壳主要成分的分析可知,花生皮壳中含有丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质,花生壳中还含有一些矿物质及药用成分等,花生皮中含有原花青素、白藜芦醇、维生素K等生物活性物质.由于这些物质的存在,使花生皮壳在化工、医药、食品、饲料等方面都具有开发利用价值.
【总页数】4页(P66-69)
【作者】潘亚萍
【作者单位】国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安710082
【正文语种】中文
【中图分类】TS229;TS209
【相关文献】
1.花生加工副产物的综合利用及精深加工 [J], 郭曼莉;李晓彤;吴澎;赵路苹;丁秀臻;李向阳
2.棉籽皮壳的综合利用 [J], 吕慧
3.花生壳的综合利用研究(一)--花生壳改性制备重金属吸附剂初探 [J], 廖朝东;廖正福
4.花生壳的综合利用研究(二)--花生壳中黄色素的稳定性研究 [J], 廖朝东;廖正福
5.花生壳综合利用研究——花生壳对Cr(Ⅵ)的吸附作用 [J], 史会齐;周嵘;焦贺贤;李明静;刘绣华
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花生壳综合利用的研究进展
我 国是 一 个 农 业 生 产 大 国 ， 是 世 界 上 农 业 废 弃 物 产 出 也 量 最 大 的 国家 ， 年 农 业 生 产 废 弃 物 产 量 约 为 ６ ５亿 ｔ］ 每 ． ＿。 １ 农 业 废 弃 物 综 合 利 用 的 问题 ， 世 界 各 国普 遍 需 要 解 决 的 大 是 课 题 。特 别 是 随着 自然 资 源 日趋 短 缺 和 废 弃 物 数 量 剧 增 ， 农
山 东林 业 科技
２０ 年 第 ６ ０８ 期
总 １９ ７ 期
Ｓ Ａ Ｄ Ｎ Ｆ Ｒ Ｓ Ｒ Ｃ Ｅ Ｅ Ａ Ｄ Ｔ Ｃ Ｈ Ｎ ０ Ｇ Ｏ Ｅ Ｔ Ｙ Ｓ Ｉ ＮＣ Ｎ Ｅ ＨＮＯ （Ｇ Ｌ）Ｙ
２ ０． ｏ６ ０８ Ｎ ．
文 章 编 号 ： ０ ２ ７ ４ ２ ０ ） ６ ０ ８ —０ １ ０ —２ ２ （ ０ ８ ０ — ０ ４ ５
ｔ ｅ ｍ ｅ ， ｄ ｐｒ ｐ ｒ ｏ ｙｄｒ ｇｅ ｏｄ ｔｏｎ ａ ｅ ｂ ｉｆｙ ｒ ｖｉｗ ｅ ｒ ａｔ ｎｔ ａｎ ｅ ａ ｅ ｆ ｒ ｈ ｏ ｎ ｐｒ ｕｃ ｉ ｒ ｒｅ ｌ ｅ ｅ ｄ． Ｋｅ ｗｏ ｄｓ： ａ ｙ ｒ ｐｅ ｎｕｔｈｕ ｌ ｃ ｐ ｅ ｅ ｉｅ ｕ ｉｉａ ｉ ｌ； ｏｍ ｒ ｈ ｎｓｖ ｔｌｚ ｔｏｎ； ｅ ｅ ｒ ｈ； ｒｓ ａｃ
１０ ５ ０万 ｔ居 世 界 第 一 。但 在 花 生 利 用 过 程 中 ， 量 的 花 生 ， 大 壳 成 为 废 弃 物 ， 国每 年 产 生 的 花 生 壳 废 弃 物 达 ５０万 ｔ 全 ０ 之 多 ＿ 。因 此 ， 花 生 壳 寻 找 合 理 的 应 用 途 径 ， 高 其 利 用 价 ４ ］ 为 提 值具有重要意义 。 许 多 科 研 工 作 者 对 花 生 壳 的 开 发 利 用 进 行 了 大量 研 究 ， 用 于 化 工 、 品 、 药 、 工 、 业 等 多 种 领 域 ， 取 得 了 可喜 食 医 轻 农 并 的 进 展 。本 文 就 花 生 壳 的 科 研 利 用 情 况 进 行 概 述 。
花生壳在北方的利用研究
花生壳在北方的利用研究作者：焦丽萍杨君卜瑞来源：《农村实用科技信息》2011年第06期花生壳在我国北方除少量被用作燃料和粗饲料外，大部分都白白扔掉，没有得到合理利用，这是对社会资源的一种很大浪费。
花生壳的主要成分是粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、双糖、还原糖、淀粉等。
还含有一些矿物质，钙、磷、钾、铁、锰等。
其实花生壳的用途很多。
近年来，国内外许多科研工作者对花生壳综合开发利用进行了大量研究，取得了可喜的进展，并获得了一定的经济效益。
一、花生壳可提取花生风味物质用乙醇从花生壳粉中可以提取具有浓郁花生香味的花生风味物质，提取率高达16%，具有一定的实际应用价值。
提取物中除含有一定的花生香味物质外，其主要成分为多酚类物质及少量可溶性糖类。
因为多酚类物质具有较强的抗氧化能力，并且在不同的酸碱性条件下可呈现不同的颜色（由黄色到棕黄色），故用该提取物作为生产花生酱，花生果奶，花生酥糖及花生巧克力等食品的添加物，既可增加产品的花生风味，又可增加产品的抗氧化性，抗腐败性能，延长产品的货架期。
同时还可引起到为产品调色的作用。
有时可以把花生壳直接当成香辛料使用，现发明了一种罐焖鸭的制备方法，它以鸭肉为主料，以调料酒、曲酒、料酒、鸡精、盐、花生壳及茶叶为辅料，经浸泡、蒸、烤、熏、焖，包装等加工而成。
它综合了北京烤鸭的特色，带有四川名菜樟茶鸭的风味，具有独特的清香美味，品尝时感到浓香满口，回味无穷。
二、提取天然抗氧化成分花生壳中含有天然抗氧化成分多酚类和黄酮类物质。
人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。
目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
其中以木犀草素为代表的抗氧化成分具有降低血液胆固醇，治疗高血压，高血脂和冠心病等疗效。
而黄酮类物质具有较好的抗自由基活性。
试验表明，多酚类物质含量超过0.17%时，即有抗氧化作用，而成熟的花生壳中含多酚类物质3.34～7.13%。
因此用不同方法提取花生壳中的抗氧化成分备受关注。
别丢花生壳 加工用途多
花生壳 中的粗纤
维约 ８％为 中性洗剂纤维 （ 中木质素含 ０ 其
量为 ２ ％、半木质纤素含量 为 １％，纤维 ６ ８
素含量为３ ％） 先将花生壳碾磨 成粉 ， ６ 。 再 疗效果。 加 工饲 料 将粉焙烧 至呈轻微褐色并 出现花生香味 ， 花生 壳经 过硝 酸处理 ，
便制成 了食 物纤维 ，若 将其添加到食 品 再经微生物分 解和酵母 发酵 ，可使 其蛋 ５ 消化率较高 ， 以作 可 中， 可制成既有营养又有疗 效的食品 ， 适 白质含量达到 １％，
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土 鸡 生 态 养 殖 有 前 景
以 随着生 活水平的提高 ，人们开始 钟 养有针对性地进行人工配合饲料投放 ，
情于土猪肉、土鸡 肉、土鸡蛋 、河鱼等 ， 满足鸡群各个生长期的营养要求。３在饲 （） 这给发展土鸡生态养殖带来广阔的市场前 养 管理上 ， 土鸡散养不是传统意义上 的只
三是贫 困农户受益 明显 。互助 资金
政、 扶贫部 门的共同努力 下， 互助资金 从 的建 立 ，解决 了贫困农户 发展 生产资金
无 到 有 ，从 小 到 大 ，表 现 出 旺 盛 的生 命 短 缺 问题 ，增 强了贫 困农 户的诚信意识
力 ，得到试点地 区农 民群众 的广泛欢迎 和互助意识 ， 提高 了其 自我发展能力 ， 取 和热烈拥护。
景。
放不管 的粗放管理 ， 而是根据鸡 的生物学
土鸡 是散养鸡 。土鸡是通 过散养方 特性 、 放养鸡的特殊 规律 、 放养地的环境 式进行饲养 的地方鸡 ， 又称 为 “ 农家鸡” 条件 、 ， 季节气候等 因素而设计严格的管理