厨房美食菜谱：猪肉豇豆大包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉豇豆大包子的做法
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。
属猪科动物。
其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块的形成。
今天就用猪肉和豇豆做成大包子，蒸出来的包子鲜香美味。
欢迎大家都来品尝哈~
食材
主料：
猪肉350g
豇豆
面粉700g
面肥
料酒15ml
生抽10ml
老抽10ml
甜面酱30g
葱15g
姜5g
盐5g
胡椒粉2g
味精2g
花生油30ml
碱面3g
步骤
1.先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。
再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。
葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
2.面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。
发好的面团加碱面揉匀，切开。
3.搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。
4.擀成中间稍厚的面皮。
5.取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。
6.我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可。
7.包好的包子饧片刻。
8.把包子放入蒸笼。
9.凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火。
10.避免塌陷，焖3分钟出锅。
11.稍晾放入盘中，就可以吃了。
小贴士：1、做好的包子一定要饧20分钟。
2、凉水入锅蒸制。
厨房美食菜谱：猪肉豆角大包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉豆角大包子的做法
夏天发面很容易，所以常常做包子，虽然麻烦了点，但是，饭菜都有了，至少可以对付一顿。
这次放了一半普通面粉，放了一半高粉，结果出乎意料的好，包子皮特别睻软，是不是用高粉会做的更好呢？一般不舍得用高粉，因为还要尝试做面包，为我做面包实验留着吧~~
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
猪肉300g
豆角300g
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
酵母粉适量
白糖一小勺
步骤
1.一碗清水，放入酵母，白糖，搅拌溶化。
2.缓慢的将水倒入面粉中，搅成雪花片。
3.搅拌至基本没有干面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，放温暖处饧发2个小时左右。
4.锅内放适量清水，烧开后，放入豆角焯熟。
5.猪肉剁成馅，放入葱姜末，料酒，酱油，拌匀。
6.豆角捞出控水，剁成末。
7.将豆角放入肉馅中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐和鸡精拌匀备用。
8.面团发酵至两倍大，用手沾面粉，摁个坑，如果周围下陷说明发过了，如果回弹，说明发的不够，一般看不出什幺变化就是好了（我这个发的就是有点过了）。
9.再次揉好面，分成小剂，擀皮。
10.放入馅，包成包子。
11.蒸锅铺好湿笼布，放入包子，二次饧发半个小时。
12.开大火，水开以后蒸15分钟，关火，3分钟以后开锅取出即可。
小贴士：1、要面发的快，用温水即可，用手摸一下不烫就行。
2、倒入的时候要慢慢倒入，根据面粉的吸收量增减。
3、蒸的时间根据包子的大小调整。
豇豆包子的做法是什么
豇豆包子的做法是什么
豇豆的做法有很多，可以凉拌豇豆，也可以吃豇豆炒肉。
其实用豇豆包包子口感也非常好，吃起来非常的鲜香，豇豆的营养价值很高，适当的吃一些有利水利尿消暑的作用，另外豇豆富含多种微量元素和维生素，对于促进身体的健康，对于促进减肥都能取得一定的功效。
准备高筋面粉500克左右，准备少量的酵母，准备豇豆400克，准备适量的油、盐、酱油、鸡精、料酒和五香粉。
首先要和面，在高筋面粉里面加入适量的温水，再加入酵母，把所有的材料混合在一起，然后开始揉面，直到揉成特别光滑的面团，然后把面团放到盆里面，盖上盖子，放到比较温暖的地方开始发酵，发酵后的面团会比原来大两倍左右。
把猪肉清洗干净，然后剁成猪肉馅，把猪肉馅放到盆里面，加入适量的盐，放入葱末和姜末，然后再放入适量的花生油、料酒、精盐、五香粉、鸡精和酱油，然后顺着一个方向，搅拌均匀。
把豇豆两头的老筋去掉，然后清洗干净，锅中烧开水，把豇豆放到开水里面焯一下，焯到断生的时候，然后捞出控干水分，然后把豇豆切碎，注意也不要切得太碎，不然就没有豇豆的味道
了，把做好的豇豆馅儿放到肉馅里面，也顺着一个方向搅拌均匀。
这时候面团已经发好了，然后把面团擀成长条状，擀成大小一样的剂子，最后擀成薄皮，就开始包包子了，包完的包子放到蒸笼里面蒸熟，就可以吃啦！。
厨房美食菜谱：豇豆猪肉包的做法
厨房美食菜谱：豇豆猪肉包的做法
老爸爱吃带馅儿的食物，所以每到周末我们都会做些包子，饺子之类的。
还有一个原因，就是做得多了，我和妹妹就都可以带回自己的家冻起来，做备用粮食，呵呵。
食材
主料：
豇豆1500g
五花肉
面粉1000g
酵母粉
食用油适量
盐适量
味精适量
葱末适量
步骤
1.把酵母粉与适量的温水混合，搅拌均匀
2.把混好的酵母液体倒入面粉中，并加入适量水一起和成面团，醒一个小时
3.把豇豆切碎，焯一下，捞出控水，再与肉馅、葱末、盐、味精等调料搅拌均匀，备用
4.醒好的面在揉搓一下，揪成大小合适的剂子，再把它擀成面片，注意不要太薄
5.把面片里装好适量的馅，再捏住包子的边顺时针方向捏在一起
6.锅里放水，把做好的包子放在蒸锅里蒸15分钟即可。
小贴士：擀皮的时候不要太薄，馅儿也不要太大，因为包子如果太薄面皮就不能膨胀变发了。
厨房美食菜谱：猪肉豆角包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉豆角包子的做法
晚上看见好多豆亲都在做大包子。
于是很想尝试一下。
看见冰箱的豆角就开始琢磨怎幺做点包子
今天下班了就开始做包子了
食材
主料：
面粉200g
猪肉
油适量
十三香适量
大葱1根
木耳适量
香菇适量
豆角适量
步骤
1.发好的面
2.豆角和木耳切丁
3.放在水里煮一下
4.切好肉丁和香菇大葱
5.肉加入生抽和料酒腌一下
6.放在锅里炒熟
7.和豆角搅拌均匀
8.面团切块。
开始包
9.包好的包子。
二发10min
10.在锅里蒸，凉水下锅。
上汽20min。
不要揭开锅。
要等10min再出锅
小贴士：包子做的时候需要二发的。
要不不喧软
蒸好以后要虚发10min。
豆角猪肉包子的做法【健康食谱】
豆角猪肉包子的做法
文章导读
经常出差没有时间自己煮饭，只能下馆子打发晚餐，许多生活在都市中的人，都没有时间做饭，一道简单易做的菜肴，是工作者的首选，豆角猪肉包子这道菜简单好做，出锅前
加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
1、把豆角摘完头上不好的，放在盆里
2、锅里烧开了水，把豆角放锅里煮2分钟
3、把豆角捞出来，放筐子里空水
4、把猪肉馅放盆里，放上老抽、料酒、盐、味精、鸡精、油十三香，然后搅拌肉馅
均匀，这个步骤忘了拍图片了。
5、然后把豆角切碎，不要切大了
6、把豆角切完放在腌好的猪肉馅里，放上一大勺油
7、把馅搅拌均匀
8、把发好的面放在菜板上，揉成一小块，一小块的，用擀面杖，擀成圆的薄皮，就可以
包包子了，有的图片忘了拍了
9、用温水把酵母粉化开，然后放面粉揉成面团，发酵3—4小时就可以了，忘了拍图
片了
制作豆角猪肉包子的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
厨房美食菜谱：紫皮豇豆包子的做法
厨房美食菜谱：紫皮豇豆包子的做法
今天的包子和往日的有所不同哦，面皮是用紫甘蓝的汤汁和成的，蒸出来后带着淡淡的紫色，馅料是用豇豆和猪肉馅做成的，馅料很美味，面皮很漂亮，推荐给大家哦，节日里可以给家人换个口味哦！
食材
主料：
猪肉馅300g
长豇豆
小麦面粉500g
酵母
油适量
盐适量
紫甘蓝汁适量
生抽适量
葱花适量
五香粉适量
步骤
1.面粉中加入3克酵母用紫甘蓝汁和面
2.和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵
3.猪肉馅中加入各种调料调和均匀
4.开水把洗净的豇豆放入开水中焯一下捞出
5.切碎
6.放入猪肉馅中
7.发好的面团
8.再揉一遍分成小剂松弛
9.擀皮
10.取一个面皮放入馅料
11.包好的包子
12.放入蒸锅中静置二十分钟后上火蒸十五分钟左右
13.蒸好的包子
小贴士：豇豆要焯一下切碎挤干水分。
鲜肉豇豆包子【精品汤粥教程】
豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀等病症以及老年人适宜食用。
用料
多力葵花籽油
适量
鲜肉（肥瘦3：7）
适量
料酒
1勺
生抽
适量
葱姜水（葱姜末也可以）
小半碗
盐
适量
老抽（可不放）
6
控ห้องสมุดไป่ตู้水分的豇豆切成小段，加入到肉馅里
7
翻拌均匀
8
把发酵好面团揉到均匀细腻分成合适的小面团
9
撒好干粉，按压
10
擀成中间略厚、四周稍薄的饼皮，放入馅料
11
包成自己喜欢的样子
12
冷水上锅，二发大约15分钟以后，开炉火，开锅后蒸15分钟左右（根据自己包子的大小，调整时间）
蒸好后，关火焖三分钟左右，再出锅
13
香香哒！
小贴士
1、生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
2、蒸制的时间要根据包子的大小调整。
适量
面粉
300克
温水
150-170克
酵母
3-4克
鲜肉豇豆包子的做法
1
酵母放入到半碗温水中，静置2分钟左右，倒入面粉中剩下的温水慢慢加入到面粉中和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵
2
豇豆洗净，去两端，准备好
3
豇豆开水中汆烫5分钟左右，捞出过凉水，然后控净水分，备用
4
鲜肉切碎（或直接用绞好的肉馅）
5
缸豆包子馅的做法
缸豆包子馅的做法豇豆包子这是以豇豆为原材料当馅料制作出来的包子，这种包子吃起来的味道是非常棒的，并且豇豆包子的营养成分也很高，对于人体有许多的好处，比如可以清热去火、补肾壮阳、促进肠胃蠕动以及调理便秘这种情况等等，因此这是很受人欢迎的一种食品，下面来详细介绍一下缸豆包子馅的做法及功效。
豇豆肉包材料饺子粉，鸡蛋，酵母，水，盐，糖，豇豆，肉糜，葱，姜，料酒，生抽做法1.包子皮原料：饺子粉，鸡蛋，酵母，水，盐，糖.温水(手温即可)溶解酵母，静置3分钟激活酵母，倒入加了鸡蛋，盐，糖的饺子粉里2.用筷子搅拌成毛絮状3.用手揉至"三光"(盆光，面光，手光)4.展开面片5.加入无味油，建议使用橄榄油或葵花籽油，不要用花生油或香油啊6.再次揉光滑7.放在温暖处发酵(鉴别发酵是否OK，用手指沾面粉或水插入面团里，指孔不回缩即可)8.包子馅儿原料：豇豆，肉糜，葱，姜，料酒，生抽，盐，糖，鸡蛋.包子馅儿制作：把所有材料一股脑都给搁一堆9.顺一个方向使劲搅拌上劲儿10.把发酵好的面团分小剂子擀成周围薄中间厚的面片，包上馅心11.包成包子的模样12.都包好拉醒20分钟，大火蒸12分钟，关火虚蒸2分钟再拿出来吃小诀窍1,温水溶解酵母,静置3分钟激活酵母,2,面粉中家鸡蛋可以增加面的韧性和柔软度,加糖可以使得发酵的面更喧软3,用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)4,展开面片加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊5,鉴别发酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面团里,指孔不回缩即可)6,包好后静置醒发20分钟,大火蒸12分钟,关火虚蒸2分钟这样蒸出来的包子不会回缩。
豇豆的功效作用豇豆，主产于我国的河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等地，分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治脾胃虚弱、食少便溏、妇女脾虚带下、湿热尿浊、小便不利、呕吐、痢疾等病症。
厨房美食菜谱：猪腰肉干豆角包子的做法
厨房美食菜谱：猪腰肉干豆角包子的做法豇豆角每年在大量上市的季节，我都会晒一些，储备起来，在冬季食用。
干菜有不可替代的风味和口感，尤其和肉搭配在一起，那口感真是让人陶醉，它的香味超过了肉的味道。
因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道，让它吃起来很有层次感，刚吃到口中有肉的香味，再嚼它又有菜的味道，而且极富口感。
今天和大家分享一款干豆角包子，它是我们家冬季餐桌的最爱。
食材主料：猪肉馅盐适量姜适量胡椒粉少许花椒粉少许香油少许蚝油少许味精少许干豆角适量红薯粉条适量步骤1.三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅备用。
2.干豆角提前泡发一夜后，锅中加水煮10分钟捞出，挤去水分备用。
3.干豆角用刀切成碎粒备用。
4.红薯粉条煮熟捞出，放凉后切碎备用。
5.肉馅放在容器中倒入香油，料酒姜末用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入盐，花椒粉，胡椒粉，蚝油，味精调味，稍加入一些清水用筷子继续搅打均匀。
6.拌入切碎的干豆角，粉条继续再搅拌均匀，和成馅备用。
7.面粉提前用酵母或是面肥发酵成发面，拿出放面板上放入少许小苏打，揉至面团表面光滑，盖上湿屉布醒5分钟。
8.下成包子剂子（大约是饺子剂子的4_5个），擀成皮。
9.将擀好的皮放在左手心中，将拌好的馅放在皮上。
10.用右手提起皮子的边缘，逆时针用手指捏成褶子，包成包子。
11.依次包成的包子。
12.笼屉加入凉水，笼屉上刷上油，或是铺垫上粽子叶，玉米叶都行，将包好的包子摆放在上面，注意要留出一定的间隙，盖上盖子再醒发10分钟。
开火上汽后蒸30分钟。
13.关火后，三分钟后再揭锅盖（以防包子回缩），热气腾腾的包子出锅了。
14.尝尝用干豆角包成的包子，会让你很难忘了它独特，让人想念的味道。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：猪肉豆角包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉豆角包子的做法天气渐渐热起来了，许多的蔬菜价格开始下降，这几天豆角很便宜了，我打算做馅，于是购买了二斤豆角。
回家问那爷俩是吃饺子还是包子，前几天刚吃了饺子还是包包子吧，豆角不容易烂，蒸着吃比煮着吃更容易熟呀。
肉馅与豆角搅拌在一起还是很粘稠的，包子蒸熟后也很成团。
最初儿子还说不吃豆角馅的，没想到最后吃了一大碟子呢。
食材主料：猪肉末500g豆角中筋面粉1000g油适量盐适量料酒适量酱油适量大葱少许姜粉少许酵母5g步骤1.将面粉放入和面容器内2.加入干酵母粉3.将面粉和酵母粉搅拌均匀4.用水和成较软的面团，盖上湿屉布进行发酵5.现在开始处理豆角，将豆角择洗干净，用热水焯制一下，凉水冲凉码放在案板上6.用刀将豆角切成细碎的粒7.切后的豆角颗粒较大8.再用刀剁更细些，这样口感更好9.剁好的豆角放入少许的盐腌制一下。
10.猪肉馅放入调馅的容器内11.加入料酒、姜粉和酱油12.充分的搅拌肉馅使其上劲13.加入少许油14.再次搅拌至油全部吸收15.将切好的葱碎和少量的盐放入肉馅内搅拌均匀16.豆角放入屉布是17.挤去水分18.将豆角放入肉馅里19.加入适量的盐搅拌成馅料20.当面团发酵至二倍大时开始揉面21.揉好后再饧发15分钟22.取面团揉成长条23.切成均匀的包子剂子24.擀成面皮25.取一面皮，将馅料放入面皮里26.包成包子27.全部都包好后再次饧发28.将饧好的包子摆入蒸屉内29.大火蒸15分钟即可出锅食用啦小贴士：和面要比平常馒头面稍软些；第一次发酵和后期的饧发都很关键；豆角切碎后用盐腌制一下将水分挤出。